KR20150028974A - 칼슘 꿀 시리얼 견과를 포함하는 곡물 혼합 조성물과 그 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 칼슘, 꿀, 시리얼, 견과, 곡물 혼합 조성물을 조성하기 조성물은
시리얼, 식물성 크림, 천연벌꿀 가루, 땅콩, 해바라기씨, 호박씨, 밤, 아몬드, 잣, 갯슈넛, 호두, 은행, 건 대추, 콩, 검은 콩, 율무, 보리분말, 현미, 새싹 현미, 알파 옥 분, 옥수수 전분(또는 감자 전분), 퀴노아, 알파 미, 통밀, 기리, 보리, 조, 수수, 찹쌀, 감미료로 백설탕, 스테비아, 포도당, 제3인산칼슘을 포함하는 조성물이다.
또한, 칼슘, 꿀, 시리얼, 견과, 곡물 혼합 조성물을 조성하기 조성물과 그 제조방법은 (1) 좋은 원료를 선정하는 단계, (2) 조성물의 배합비율을 선정하는 단계, (3) 시리얼 분쇄 및 선별하는 단계, (4) 견과 분쇄 및 선별하는 단계, (5) 견과 볶는 단계, (6) 조성물을 배합하는 단계, (7) 일회용 스틱 규격 및 혼합조성물을 주입하는 단계, (8) 이물질 검사 및 케이스 포장단계, (9) 스틱 컵 포장하는 단계. (10) 운반용 상자 포장하는 단계를 포함하는 칼슘, 꿀, 시리얼, 견과, 곡물 혼합 조성물과 그 제조방법이다,

Description

칼슘 꿀 시리얼 견과를 포함하는 곡물 혼합 조성물과 그 제조방법{Tea Honey, Calcium, Cereal, and Nuts}

건강지향적 심리에 의한 선호도가 증가하는 벌꿀을 견과와 최초로 혼합하고 부족한 칼슘과 곡물을 추가하는 생성물에 다양한 무기질을 시리얼로 보충 혼합조성하여 천연 꿀의 향미를 가진 꿀 혼합분말조성물을 최초로 생성하는 것을 목적으로 하는 발명으로, 천연 꿀의 기능적 특성을 상승시키는 원료의 선별과 부족하기 쉬운 칼슘을 보강하여, 고소하고 달콤한 향미와 냉, 온수에 깔끔하고 담백한 질감에 마시면서 씹는 새로운 용도에 의한 고객을 창출하는 꿀과 칼슘의 혼합분말로 새로운 경제적 가치를 창출하는 새로운 조성물을 생성하는 기술분야다.

10-1033142, 10-1115450호 차와 죽의 기능이 함께하는 일회용 시리얼 조성물. 10-2014-0159855, 10-2014-0191212호 배경이 되는 기술에 의함.

순수천연벌꿀과 견과, 곡물, 시리얼, 칼슘의 배합으로 시대적 문화에 편성된 경제적 가치를 창출하는 과제로 견과와 곡물 그리고 시리얼의 특성을 유지시키는 천연벌꿀의 배합비율을 생성하는 과제와 고소하면서 달콤하고 담백하면서 깔끔한 향미를 창조하는 과제를 해결하는 것과 장기 보조하여도 조성물의 특성을 유지하고 사용에 간편한 생성물을 조성하는 과제다.

본 발명은 칼슘, 꿀, 시리얼, 견과, 곡물 혼합 조성물을 조성하기 위하여 상기의 해결과제를 단계별로 명확하고 간결하게 기술적 단계를 구성하고 과제별 목적과 방법을 공정별로 설정하고 독립된 기술을 유지하는 과제 해결 수단을 아래의 공정의 순서에 의하여 단계별로 제시한다.

제1공정은 좋은 원료를 선정하는 단계,

본 발명에 사용하는 원료는 천연곡물을 가공한 시리얼을 선정하고, 경제적 가치가 상승하는 대용분유로 식물성 크림을 선정하고, 천연벌꿀혼합물(허니 파우더로 천연벌꿀, 포도당, 스테비아, 꿀 향의 혼합물)를 선정하고, 알파 옥 분, 옥수수 전분(또는 감자 전분), 퀴노아, 알파 미, 통밀, 기리, 보리, 조, 수수, 찹쌀, 건 포도, 바나나, 건 토마토 등의 분말로 1 내지 5가지를 선정하고, 달콤함을 높이는 감미료로 백설탕, 스테비아, 포도당으로 1 내지 2가지를 선정하고, 맛의 상승을 위하여 천일염을 가공한 정제염을 선정하고, 곡물의 영양적 평가로 부족한 칼슘을 보강하면서 원료의 흐름과 장기보존 등의 2가지 기능적 가치에 의하여 제3인산칼슘을 선정하여 기능적 특성에 의한 천연벌꿀의 감미로운 향미에 의한 새로운 조성물을 창조하는 것을 특징으로 하는 원료의 선정 단계다.

제2공정은 조성물의 배합비율을 선정하는 단계,

칼슘 꿀 시리얼 견과를 포함하는 곡물 혼합 조성물을 조성하기 위한 배합비율은 총중량을 기준으로 식물성 크림 10 내지 25중량%, 시리얼 15 내지 10중량%, 벌꿀가루(허니 파우더) 15 내지 1중량%, 땅콩 또는 당 코팅 땅콩 분태 20 내지 5중량%, 아몬드 1 내지 4중량%, 밤 5.5 내지 0.5중량%, 알파 미 10 내지 19.5중량% 알파 옥 분 10 내지 15중량% 옥수수 전분(또는 감자 전분) 2 내지 4중량%, 퀴노아 5 내지 0.5중량, 통밀 4 내지 0.5중량%, 백설탕 또는 스테비아 또는 포도당 1 내지 10중량%, 천일염(정제염) 1 내지 2중량%, 제3인산칼슘 0.5 내지 3중량% 포함하는 총중량 100%으로 한정하는 칼슘 꿀 시리얼 견과를 포함하는 곡물 혼합 조성물의 배합비율을 산정하는 단계다.

제3공정은 시리얼 분쇄 및 선별하는 단계,

제1공정의 시리얼을 동력 5마력 60rpm의 돌 롤 분쇄기에 넣고 지름이 2 내지 5㎜의 크기로 분쇄하여 분쇄 시리얼 선별 생성물을 조성하는 단계다.

제4공정은 견과 분쇄 및 선별하는 단계,

제1공정의 땅콩 또는 견과 류를 동력 3마력 60 내지 125rpm의 절단기에 넣어 지름이 2 내지 4㎜ 또는 5 내지 30메쉬의 크기로 절단하고, 동력 3마력 30 내지 125rpm으로 선별기로 지름이 2 내지 4㎜ 또는 5 내지 30메쉬의 크기로 선별하여 절단 땅콩 또는 견과류 분태의 생성물을 조성하는 단계다.

제5공정은 견과 볶는 단계,

제4공정의 절단 선별 땅콩 또는 견과류를 자동복음 솥에 각각 넣고 60 내지 150℃의 온도에서 5 내지 15분간 볶아 견과의 표면에 피막을 형성하고, 고소하고 달콤한 향미를 증가시키고, 열에 의한 살균으로 장기 보존이 가능한 볶은 땅콩 또는 볶은 견과류의 생성물을 각각 조성한 단계다.

제6공정은 조성물을 배합하는 단계,

제1공정의 식품성 크림, 제3인산칼슘을 제2공정의 배합비율과 동일한 량으로 동력 5마력 30 내지 60rpm으로 회전하는 배합기로 3 내지 5분간 1차 배합하고, 1차 배합 생성물에 제5공정의 볶은 땅콩 또는 당 코팅 땅콩 분태와 견과류 각각 제2공정의 배합비율과 동일한 량으로 동력 5마력 30 내지 60rpm으로 회전하는 배합기로 3 내지 5분간 2차 배합하고, 2차 배합 생성물에 제1공정의 분말 곡물을 넣고 제2공정의 배합비율과 동일한 량으로 동력 5마력 30 내지 60rpm으로 회전하는 배합기에 3 내지 5분간 3차 배합하고, 3차 배합생성물에 제1공정의 천연벌꿀가루, 백설탕 또는 감미료와 정제염을 제2공정의 배합비율과 동일한 량으로 동력 5마력 30 내지 60rpm으로 회전하는 배합기에 넣어 3 내지 5분간 4차 배합하고, 4차 배합 생성물에 제3공정의 분쇄 시리얼을 제2공정의 배합비율과 동일한 량으로 동력 5마력 30 내지 60rpm으로 회전하는 배합기에 넣어 5 내 10분간 배합하므로 회전에 의한 마찰열로 수분 함량 5% 이하의 조성물을 배합하여 혼합조성물을 조성하는 단계다.

제7공정은 일회용 스틱 규격 및 혼합조성물을 주입하는 단계,

제6공정의 혼합조성물을 방향 방습이 가능한 가로 2 내지 10㎝, 세로 2 내지 20㎝ 주입구 공의 지름이 2 내지 10㎝의 크기를 한정하는 은박 접착 스틱 포장용기에 1 내지 4초에 한 번씩 주입하는 일회용 자동 스틱포장기로 5 내지 50g씩 주입하고, 밀봉으로 공기를 차단하는 일회용 스틱 혼합조성물을 생성하는 단계다.

제8공정 이물질 검사 및 케이스 포장단계,

제7공정의 일회용 스틱 혼합조성물을 자동 이송벨트로 이송하면서 이물질 검사기로 검사하고, 합격한 것만 선택한 케이스에 5, 10, 15, 20, 25, 30, 45, 50, 70, 90, 100개 스틱으로 포장하는 케이스 포장 단계다.

제9공정은 스틱 컵 포장하는 단계.

제7공정의 스틱 혼합조성물을 일회용 컵에 넣고, 종이 숟가락을 넣은 후에 플라스틱 뚜껑과 수축용 비닐로 봉한 후에 4개 또는 6개를 다시 수축용 비닐포장으로 포장하여 일반 시장 및 편의점용 컵 제품을 생성하는 단계다.

제10공정은 운반용 상자 포장하는 단계,

제8공장은 케이스로 포장된 것과 제9공정의 컵 포장된 것을 운반용 상자에 2, 4, 6, 12, 16, 20, 24, 30, 40, 50개씩 넣고, 포장하는 것을 특징으로 하는 칼슘 꿀 시리얼 견과를 포함하는 곡물 혼합 조성물과 그 제조방법이다.

본 발명은 칼슘 꿀 시리얼 견과를 포함하는 곡물 혼합 조성물과 그 제조방법으로 사용한 원료의 기능적 특성과 조성물에 미치는 효과를 구분하여, 가. 조성물의 원료의 기본적 특성에 의한 효과, 나. 조성물에 사용한 원료의 기능적 특성과 호환에 의한 상승효과로 구분한다.

가. 조성물의 원료의 기본적 특성 및 효과.

1. 밤

밤은 탄수화물, 단백질, 지방, 무기질, 비타민 AㆍBㆍC 등 모든 영양이 고루 들어있는 완전식품입니다. 특히 비타민 C가 풍부한데, 비타민C는 열에 의해 파괴되므로 생으로 먹는 것이 효과적입니다.

또 밤의 당분은 위장 기능을 강화하고 신장을 보호해줍니다. 밤은 감기 예방, 피로 회복, 피부 미용 효과가 있습니다. 그러나 떫은맛이 나는 밤 속껍질엔 탄닌 성분이 있어 과량 복용 시 변비가 악화 될 수 있습니다. 따라서 변비 환자라면 껍질을 완전히 까서 먹어야 합니다.

2. 호두

호두에는 리놀렌산, 단백질, 비타민B1, B2가 풍부하게 들어있습니다. 특히 리놀렌산은 뇌세포 구성에 주요물질로 작용하는 필수지방산(불포화 지방산)으로 성장기 어린이나 장년층 치매 예방을 위해 권장되고 있습니다.

필수지방산은 콜레스테롤을 낮춰주는 효과도 있다고 합니다. 호두의 지방산은 피부 미용에도 좋습니다. 꾸준히 먹으면 윤기 있는 머릿결과 매끄러운 피부로 가꿔준다고 합니다.

부스럼, 버짐, 아토피성 피부염에도 도움이 됩니다. 그 외에도 항산화효과가 있는 비타민E가 풍부하고, 몸을 따뜻하게 하며 변비를 없애주기도 합니다.

3. 잣

잣은 병후 회복기에 많이 먹는 건강식품입니다. 장운동을 돕고 관절염을 가라앉히는 효과가 있어 갱년기 여성에게도 좋은 식품입니다. 대장과 소장에 좋은 호두나 땅콩에 비해 철분이 많아 빈혈에도 효과적입니다.

잣은 또 호두와 같이 필수 지방산을 많이 함유하고 있습니다. 필수 지방산은 체내합성이 이루어지지 않으므로 반드시 음식을 통해 섭취해야 하는데요. 돼지고기, 쇠고기 등 육류를 통해 먹는 포화 지방산보다 몸에 좋습니다. 콜레스테롤 수치가 높고 혈압이 높은 환자에게도 권할 만한 음식입니다.

4. 은행.

은행은 단백질, 무기질, 비타민이 고루 포함되어 영양가 높고 혈액순환을 돕고 피를 맑게 해주는 효능이 있습니다. 가래나 기침, 천식과 같은 기관지 관련 질환에 좋으며 요실금, 어린이 야뇨증, 여성 냉대하증에도 효과가 있습니다. 적정량의 은행은 고혈압, 뇌혈관 질환에도 좋습니다.

하지만, 지나치게 많이 섭취할 경우, 복통과 구토 등 식중독 증상을 보일 수 있고, 심할 경우 혼수상태에 빠질 수도 있기 때문에 주의해야 합니다. 은행에는 맹독성분인 청산으로 변하는 청산 배당체 아미 그 다린 성분이 들어 있기 때문입니다.

5. 땅콩 및 당 코팅 땅콩 분태

땅콩은 벌레가 빨리 발생하는 것으로 다양한 영양 성분을 가진 식품의 보배로 땅콩을 분쇄하여 당 침하여 건조로 코팅한 것을 당 코팅 땅콩 분태라고 한다.

땅콩은 groundnut, earthnut, goober라고도 하며 한자로는 낙화생이라 함. 콩과(―科 Fabaceae)에 속하는 땅콩(Arachis hypogaea)의 협 과(莢 果) 또는 꼬투리. 남아메리카 열대지방이 원산지인 땅콩은 일찍이 구대륙 열대지방으로 왔다.

인도·중국·서아프리카와 미국이 무역량이 가장 많은 생산국이다. 땅콩이 자라기 위해서는 성장시기에 따뜻한 날씨가 적어도 5개월 정도 계속되고 이때 600㎜ 이상의 비가 와야 하는데 비가 오지 않으면 그 정도의 물을 뿌려 주어야 한다.

아시아에서는 관개하에서 땅콩을 심고 있다. 토양은 물이 잘 빠지며 모래가 섞인 롬 질이 가장 적당하며 그 밑에는 부서지기 쉬운 롬 질의 심 토(心土)를 깊게 깔아준다.

깊게 파묻힌 뿌리만 빼고는 완전히 흙에서 뽑아내어 며칠간 풀이 죽게 놓아둔 다음, 땅에 수직으로 박은 말뚝 주변에 더미째 쌓아 4 ~ 6주간 말린 뒤, 처리하는 것이 가장 좋다. 꼬투리가 달린 곳을 더미 안쪽으로 향하게 두면 날씨의 변화로부터 열매를 보호할 수 있다.

주로 식용유를 얻기 위해 심고 있지만 미국에서는 수확량의 절반 가량을 갈아서 땅콩 버터를 만든다. 그 밖에도 볶거나 소금에 절여 먹으며 사탕이나 빵에 넣어서 먹기도 한다. 미국에서 수확되는 작물의 몇 ％만이 으깨어 기름을 짜는 데 쓰이고, 남부지역에서는 주로 가축의 먹이로 이용한다. 꼬투리를 떼어낸 끝 부분을 건초로 쓰지만 때때로 식물 전체를 쓰기도 한다.

땅콩으로 가루비누나 플라스틱 제품 등 300여 가지의 부산물을 만들고 있는데, 이러한 것들은 모두 20세기 초에 행해진 조지 워싱턴 카 버 의 연구 결과로부터 비롯된 것으로 효능은 아래와 같다.

땅콩에는 피로를 회복하고 기력을 보충해주는 비타민B, B2, 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 스태미나 식품으로 높이 평가받고 있으며, 소화 흡수를 도와주기 때문에 기력이 없거나 회복기에 있는 환자들이 곧잘 콩을 갈아 넣은 죽을 먹곤 합니다.

혈관건강에 좋다 나쁜 콜레스테롤이 쌓이면 각종 혈관계 질환에 노출될 수 있습니다. 헌데 땅콩에는 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 리놀산과 올레인산이라는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어 혈액순환을 개선해주기 때문에 동맥경화·심근 경색 등과 같은 혈관계 질환을 예방하는데 효과적입니다.

폐에 좋다 땅콩에 풍부하게 함유된 아르기닌이라는 아미노산은 폐결핵을 치료하는데 효과가 있다는 연구결과가 있으며, 한의학의 한 문헌에도 땅콩이 폐에 좋다는 내용이 기록되어 있습니다.

두뇌건강 견과류가 두뇌건강에 좋다는 건 이미 많이 알려진 사실인데요, 땅콩 역시 풍부하게 함유된 비타민B, 레시틴 등의 성분들이 머리를 맑게 할 뿐더러 두뇌회전에도 좋아 머리를 많이 써야하는 수험생이나 직장인들에게 적합합니다.

피부미용 땅콩에는 강력한 항산화 작용을 하는 비타민E가 풍부하게 함유되어 있어, 꾸준히 섭취할 경우 피부의 결이 부드러워지고 기미·주근깨가 완화되는 것을 기대하실 수 있으며, 노화방지에도 도움이 됩니다.

당뇨예방 당뇨병의 경우 혈당을 어떻게 관리하는지가 관건입니다. 땅콩은 글리세믹 지수가 낮은 식품으로 혈당이 상승하는 것을 효과적으로 막아줍니다. 때문에 식후 땅콩을 조금씩 섭취해주면 당뇨를 개선하고 예방하는데 도움이 됩니다.

그 밖에도 땅콩은 변비예방, 조혈효능, 철분 흡수 향상 등에도 효능이 있고, 땅콩 1개 칼로리는 약 3㎉가 된다.

땅콩 100G에는 나이신 19.10㎎, 나트륨 3.00㎎, 단백질 25.90g, 당질 17.30g, 비타민B1 0.35㎎, 비타민B2 0.10㎎, 비타민E 11.10㎎, 식이섬유 7.20g, 아연 3.31㎎, 엽산 145.30㎍, 인 415㎎, 지질 48.80g, 철분 1.60㎎, 칼륨 680㎎, 칼슘 56㎎, 희분 2.50g 등이 있다.

6. 식물성 크림(Vegetable cream)

식물성 유지를 주원료로 하여 이에 당류 등 식품 또는 식품첨가물을 가하여 가공한 것으로 케이크나 빵의 충전, 장식 또는 커피나 식품의 맛을 증진시키기 위하여 사용하는 것을 말한다. 식품공전에서는 식물성 크림이라 함은 식물성 유지를 주원료로 하여 이에 당류 등 식품 또는 식품첨가물을 가하여 가공한 것으로서 케이크나 빵의 충전, 장식 또는 커피나 식품의 맛을 증진 등을 위하여 사용하는 것을 말한다. 규격은 수분 8% 이하(분말제품에 한한다) 대장균군 음성으로 냉 온 수에 잘 풀리는 것이 새로 제조되었다.

식물성 유지의 기능을 가지면서 첨가하는 첨가물에 의하여 다양한 영양적 가치를 가지는 것으로 고소하고 달콤한 향미를 가진 것이 특징이다.

다른 첨가물의 분산을 도우는 기능으로 물에 잘 풀리는 특성이 있어 커피와 혼합하여 많이 사용한다.

야자열매를 이용한 식물성 유지를 주원료로 가제인 나트륨 등을 첨가하여 제조한다. 동물성인 우유를 주원료로 하지 않으므로 식물성이라 하고, 영어로는 non-dairy라고 하나, 유청 분말은 우유를 가공하여 얻은 원료를 첨가하여 만들기도 한다.

1958년 카네이션(그 후 네슬레에 합병됨)에서 용해가 쉽게 되도록 식물성 유지를 첨가한 커피 크리머를 개발하여 판매하였다. 1961년 스위스의 종합 식품회사 네슬레에서 우유 성분을 첨가하지 않고 완전히 식물성 지방으로 만든 커피 크리머인 커피 메이트를 미국 시장에 처음 출시하면서 본격적으로 인기를 끌기 시작하였다.

우유에서 얻어진 크림에 비해 보존성이 뛰어난 장점이 있으나, 우유 크림에 비해 풍미가 떨어져 서양에서는 많이 먹는 편은 아니다. 반면 대한민국에서는 1960년대 이후 본격적으로 커피가 보급된 때에 맞춰 식물성 커피 크리머를 첨가하여 먹는 풍습이 퍼지면서, 널리 보급되었다.

7. 시리얼(Cereal)

옥수수, 현미 등의 곡물에 영양소를 첨가하여 만든 바삭바삭한 과자. 주로 우유를 부어 식사 대용으로 먹는다.

보통 시리얼이라고 하면 곡물로 만든 과자와 유사한 식 감의 제품에 우유를 부어 차게 먹는 것을 생각하지만, 따뜻하게 먹는 시리얼도 있고, 시리얼은 다양한 영양의 간편 식품으로 간식 도는 주식으로 이용된다.

8. 알파 옥 분(알파 옥수수가루)

옥수수를 발포하여 분쇄한 것으로 부드러운 질감을 내는 첨가물로 소화흡수가 잘 된다.

9. 알파 미(알파 쌀가루)

쌀을 발포하여 분쇄한 것으로 부드러운 질감과 점성을 높이는 첨가물로 소화흡수가 잘 된다.

10. 해바라기씨(학명 Helianthus annuus)

조일 화(朝日花)라고도 한다. 잘 자라지만, 특히 양지바른 곳에서 잘 자란다. 중앙아메리카 원산이며 널리 심고 있다. 높이 2m 내외로 자라고 억센 털이 있다. 잎은 어긋나고 잎자루가 길며 심장모양 달걀 모양이고 가장자리에 톱니가 있다.

꽃은 8 ∼ 9월에 피고 원줄기가 가지 끝에 1개씩 달려서 옆으로 처진다. 꽃은 지름 8 ∼ 60㎝이다. 설상 화는 노란색이고 중성이며, 관상화는 갈색 또는 노란색이고 양성이다. 열매는 10월에 익는데, 2개의 능선이 있고 달걀을 거꾸로 세운 듯한 모양으로 길이 1㎝ 내외이며 회색 바탕에 검은 줄이 있다. 종자는 20 ∼ 30％의 기름을 포함하며 식용한다.

관상용으로 심으며, 줄기 속을 약재로 이용하는데 이뇨·진해·지혈에 사용한다. 품종에는 관상용과 씨받기용이 있다. 씨받기용은 특히 러시아에서 많이 심고 있으며, 유럽의 중부와 동부, 인도, 페루, 중국 북부에서도 많이 심는다. 찌꺼기는 사료로 이용한다.

해바라기란 중국 이름인 향일 규(向日 葵)를 번역한 것이며, 해를 따라 도는 것으로 오인한 데서 붙여진 것이다. 콜럼버스가 아메리카대륙을 발견한 다음 유럽에 알려졌으며 '태양의 꽃' 또는 '황금 꽃'이라고 부르게 되었다. 해바라기는 페루의 국화(國花)이고 미국 캔자스주(州)의 주화(州花)이다. 영어의 sunflower는 속명 헬리안투스(Helianthus)를 번역한 것이다.

해바라기 잎 또는 꽃을 채취하여 건조시켜 전제(前劑)한 것을 구풍, 해열, 류마티스 등의 약제로 쓰면 좋다. 또한, 씨를 볶아서 전제로 사용하면 이뇨제로 탁월하다.

이 기름은 비타민의 함량이 많아 다른 식용유보다 보건식품으로 권장되는 식품이다. 해바라기씨의 기름은 다른 식물성 기름보다 비교적 많은 비타민A, E가 함유되어 있는데, 이는 단백질, 지방 등 열량 영양소의 흡수량을 높여 주고 질병에 대한 저항력도 높여 주는 역할을 한다.

소화기가 약하고, 몸이 차고 허약한 사람들에게 좋다. 해바라기 씨는 피부가 거친 사람은 매일 같이 소량으로 장복하면 피부가 고와진다 단 많은 양은 금물이다. 해바라기 씨는 지방이 씨앗의 반을 차지할 정도로 기름이 많은데, 이 지질은 반건성유이므로 먹으면 피부가 반지르르하게 된다.

해바라기 씨앗에 들어 있는 단백질의 아미노산 조성은 메티오닌과 트립토판이 비교적 많아 영양적으로도 우수하여 소화가 잘 되고 성질이 따뜻해서 누구나 먹어도 좋지만 임산부는 너무 많이 먹어서는 안 된다.

해바라기 씨에는 칼륨, 칼슘, 철분 등의 무기질과 일반 곡류가 정제 과정에서 상실하기 쉬운 비타민 B 복합체가 풍부하기 때문에 고혈압이나 신경과민에 탁월한 효과를 보이므로 고혈압이나 신경과민이 원인이 되는 동맥경화에 좋고, 또 혈액순환을 도와주고 영양소가 몸에 잘 흡수되도록 도와주어 간 기능을 정상화시키는 작용도 한다.

해바라기씨를 구성하는 단백질은 필수 아미노산이 많고, 아르기닌도 많이 들어 있다. 레시틴이 부족하면 정신병에 걸리게 되는 데 해바라기씨에는 이 레시틴 많이 들어 있다. 관절염: 해바라기 꽃 7 ~ 8g을 달여서 하루 2 ~ 3회씩 1주일 정도 복용한다.

해바라기씨는 혈액순환을 좋게 하여 동맥경화에 효험이 있다. 별다른 처방 없이 간식으로 공복에 조금씩 먹거나 살짝 볶아서 가루를 내어 한 작은 술 씩 먹으면 된다.

※ 영양성분 함량: 단백질 19.9g, 지질 56.4g, 탄수화물 17.1g, 칼슘 95㎎, 인 540㎎, 철 5.0㎎, 비타민 B1 2.10㎎, B2 0.24㎎.

11. 옥수수전분(Corn starch)

옥수수의 배 유 부분에서 추출한 녹말. 여러 녹말 중에서 가장 하얗고 입자도 곱다. 콘스타치에 물을 더해 가열하면 녹말이 호화하여 점성이 생기는데 이때의 점성은 감자녹말에 비해 약하다. 하지만, 안정성이 좋고 접착력이 강하다. 콘스타치가 호화 하는데 필요한 온도는 87℃, 이것은 쌀·감자녹말보다 높은 온도이다.

옥수수는 일반 옥수수(아밀로오스 함량 약 27%), 찰옥수수, 고아밀로오스 옥수수(아밀로오스 함량 60% 이상)가 있어 용도에 따라 다양한 전분을 얻을 수 있다. 옥수수 전분은 습식 도정법에 따라 제조한다. 습식도정의 목적은 곡류의 각 화학적 구성성분을 분리하고 있다. 옥수수 전분은 원료 → 정선 → 침지 → 조분쇄 → 배아 분리 → 마쇄 → 사별 → 원심 분리 → 세척 → 여과 → 건조 → 전분의 공정에 의해 제조되는 옥수수전분은 부드러운 점성과 점도를 유지하는 좋은 첨가물이다.

12. 퀴노아 분말 성분

퀴노아는 쌀보다 조금 작고 둥근 모양의 곡물(사실 곡물같이 생기긴 했지만 시금치 같은 '명아주' 과임.)입니다.

잉카제국부터 '곡물의 어머니'로 불리던 퀴노아는, 지난 수천 년 동안 에콰도르·페루·볼리비아 등 남미의 안데스 지역 전역에 걸쳐 매우 중요한 농산물이었지만, 근대에 들어서는 다소 외면되는 시기를 맞게 됩니다.

하지만, 그 후 많은 연구를 통해 퀴노아의 영양학적 가치가 높게 평가되어 '슈퍼푸드'로 거듭나게 되면서 현재는 전 세계적으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 국제 식량 농업 기구에서는 지난 2013년을 '퀴노아의 해'로 정하기도 했다.

단백질 퀴노아에는 쌀보다 2배나 되는 단백질과 8가지 종류의 필수아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 때문에 퀴노아는 채식주의자의 훌륭한 단백질원이 되며, 자칫 단백질이 부족할 수 있는 한국 식단에도 좋습니다.

비타민·미네랄 퀴노아에는 단백질 외에도 칼슘이 쌀의 7배, 철분은 20배, 칼륨 6배 등 각종 비타민과 미네랄이 월등하게 함유되어 영양학적 가치가 높습니다.

대체식품으로서의 가치 퀴노아에는 밀가루에 있는 '글루텐'이라는 성분이 함유되어 있지 않습니다. 때문에 '글루텐'을 소화시키지 못하거나 알레르기가 있는 분들에게 훌륭한 대체식품이 될 수 있습니다.

항암작용 퀴노아의 껍질에는 인삼에도 많기로 유명한 '사포닌'이 함유되어 있습니다. 이 '사포닌'은 면역력을 강화하는데 효과적이며 강력한 항염 항암작용을 하기도 합니다.

골다공증 예방 퀴노아에는 근육과 골격을 구성하는데 필수적인 '라이신', '인'이 풍부하게 함유되어 있어 노화로 인한 골다공증을 예방하는데 효과적입니다. 또한, 라이신은 비단 골다공증만 아니라 머리카락이 잘 자라도록 하며, 백내장을 예방해주기도 합니다.

당뇨환자에게 적합 퀴노아는 다른 곡물에 비해 나트륨이 적게 함유되어 있으며, GI수치가 현저히 낮아 당뇨 환자 및 고혈압을 동반한 비만 환자에게 주식으로 매우 적합 식품입니다.

심장 건강 퀴노아는 꾸준히 섭취할 경우 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있으며, 퀴노아에 풍부하게 함유된 '마그네슘'은 심장의 압력을 적절히 조절하여 불안정한 혈압을 안정적인 상태로 유지시켜주는 효능이 있습니다.

노화방지 퀴노아에는 강력한 항산화작용을 하는 '망간'과 '셀레늄'이 풍족하게 함유되어 있어, 노화를 방지하는데 효과적입니다.

13. 율무(학명 Coix lachrymajobi var. mayuen)

의주자·인미·의미(薏米)라고도 한다. 높이 1∼1.5m이다. 속이 딱딱하며 곧게 자라고 가지가 갈라진다. 잎은 어긋나고 바소꼴이며 나비 약 2.5㎝로서 밑부분은 잎 집으로 된다.

꽃은 7∼9월에 피고 잎겨드랑이에서 나온 꽃이삭 끝에 길이 3㎝ 정도의 수꽃 이삭이 달린다. 밑부분에 타원형의 잎 집에 싸여 있는 암꽃 이삭이 있다. 포는 딱딱하고 타원 모양이며 길이 약 1.2㎝로서 검은빛을 띤 갈색으로 익는다. 씨방이 성숙하면 잎 집은 딱딱해지고 검은 갈색으로 된다. 열매는 견과로서 10월에 익는다. 번식은 종자로 한다.

중국 원산의 귀화식물로서 의의인 (薏苡仁)이라고 하는데, 차 등으로 먹거나 이뇨·진통·진경·강장 작용이 있으므로 부종·신경통·류머티즘·방광결석 등에 약재로 쓴다. 새잎은 차 대용으로 쓰고 뿌리를 황달과 신경통에 쓴다. 줄기에 달린 잎은 사료로도 쓴다.

위암, 자궁암, 유방암, 식도암, 폐암, 후두암, 설암, 피부암, 신장암, 방광암, 전립선암 등 모든 암에 효과가 있으며 위를 순화하고 장을 도우며 폐를 맑게 하고 담을 제거하며 풍수 병을 없앤다.

오래 복용하면 혈기를 순조롭게 하고 몸이 가벼워지며 건강하다. 특히 여성에게는 여드름 등 피부질환을 낮게 하고 신경통에도 효과를 볼 수 있어 더욱 좋다.

변비예방 오랜 시간 의자에 앉아 있는 분들의 경우 변비로 고생을 하는 경우들이 많은데 변비에 도움이 되는 것이 율무라고 합니다.

율무 속에 들어있는 덱스트린 성분이 장내 노폐물을 배출시켜 준다고 합니다. 그로 인해 장 기능이 활성화되어 변비를 해소시켜 줍니다.

노화방지 율무는 세포, 혈관, 장기, 등의 노화방지를 예방해 주는 효능을 지니고 있습니다. 그래서 율무 팩을 하는 경우도 있는데 영양공급이 좋아 단백질 분해 효소작용을 지니고 있습니다. 주름과 기미 등을 없애는데도 효과적이고, 피부도 부드럽게 관리할 수 있도록 해줍니다.

14. 천일염

일정한 공간에 바닷물을 가두어 놓고 햇볕과 바람으로 수분을 증발시키는 방법으로 얻는 소금. 해수를 염전의 저수지, 증발 지, 결정 지로 차례차례 옮겨서 태양열, 풍력 따위로 수분을 증발, 결정시켜서 만든다. 천일염에는 다양한 성분을 함유하는 특징이 있다. 소금은 오미의 특성을 증폭시키는 기능이 있으므로 맛을 창조하는 첨가물이다.

15. 백설탕

맛이 달고 물에 잘 녹는 결정체. 사탕수수나 사탕무 따위를 원료로 하여 만든다. 달콤한 맛을 창조하는 감미료를 사용한다.

나. 조성물에 사용한 원료의 기능적 특성과 호환에 의한 상승효과.

본 발명은 칼슘 꿀 시리얼 견과를 포함하는 곡물 혼합 조성물을 제조하는 것으로 여러 가지의 원료의 특성이 서로 복합 호환된 새로운 기능으로 생활에 필요한 다양한 영양소를 구성하는 새로운 조성물이다.

본 발명은 칼슘 꿀 시리얼 견과를 포함하는 곡물 혼합 조성물 은박지에 주입 밀폐포장으로 공기를 차단하여 제조일로부터 750일까지 음용 기간을 연장하는 효과는 본 발명의 조성물 원료 중 제3인산 칼슘의 기능으로 이루어진 효과로 보존에 대한 비교는 표1과 같다.

본 발명의 조성물의 점도는 견과류의 침지를 막는 부드러운 점도로 견과류의 식 감을 높이는 효과는 다음의 표2와 같다.

본 발명의 천연벌꿀 곡물 시리얼의 혼합조성물로 최초의 일회용 티백의 은박포장으로 천연벌꿀, 시리얼과 견과에 새로운 용도를 창조하여 시대에 필요한 편의를 제공하는 효과는 본 발명으로 이루어진 효과다.

본 발명의 천연벌꿀과 설탕으로 10 내지 4 블릭스(Brix)로 견과에 당도를 제공하므로 견과의 고소함과 호환으로 새로운 향미 달콤함에 의한 새로운 용도로 새로운 가치를 창출하여 새로운 간식 기능에 의한 고객을 창조하는 효과는 표3과 같이 본 발명의 효과다.

본 발명은 칼슘 꿀 시리얼 견과를 포함하고 곡물 혼합한 최초의 조성물로 견과에 죽의 기능을 함께하는 크림 타임으로, 견과에서 죽으로서 새로운 가치를 창출하고 새로운 용도의 새로운 수요를 창조한 발명이다,

본 발명은 칼슘 꿀 시리얼 견과를 포함하는 곡물 혼합 조성물과 그 제조방법으로 명세서에 첨부하는 도면은 본 발명의 실시를 위한 구체적인 내용을 예시하는 것으로, 본 발명의 과제 해결 수단과 함께 본 발명의 기술적 사상을 이해시키는 역할을 하는 것으로 본 발명의 도면은 기재된 사항에만 한정하는 해석이 되어서는 아니 된다. 도 1은 칼슘 꿀 시리얼 견과를 포함하는 곡물 혼합 조성물과 그 제조방법에 관한 것이다.

발명의 실시를 위한 구체적인 내용은 칼슘 꿀 시리얼 견과를 포함하는 곡물 혼합 조성물과 그 제조방법을 설명하기 위하여 제공하는 것일 뿐, 본 발명이 아래의 실시를 위한 구체적인 내용으로 인하여 본 발명의 범위가 한정하는 것은 아니다.

1. 고소하고 달콤한 향미의 칼슘 꿀 시리얼 견과의 혼합 조성물

제1공정은 좋은 원료를 선정하는 단계,

본 발명에 사용하는 원료로 시리얼을 선정하고, 대용분유로 식물성 크림을 선정하고, 천연벌꿀가루를 선정하고, 땅콩과 견과류 아몬드 밤을 선정하고, 알파 옥 분, 옥수수 전분, 퀴노아, 알파 미, 통밀을 선정하고, 백설탕을 선정하고, 천일염을 가공한 정제염을 선정하고, 제3인산칼슘을 선정하여 기능적 특성에 의한 천연벌꿀의 감미로운 향미에 의한 새로운 조성물을 창조하는 것을 특징으로 하는 원료의 선정 단계다.

제2공정은 조성물의 배합비율을 선정하는 단계,

칼슘 꿀 시리얼 견과를 포함하는 곡물 혼합 조성물을 조성하기 위한 배합비율은 총중량을 기준으로

식물성 크림 24중량%, 알파 미 15중량%, 볶은 땅콩 13중량%, 알파옥분 12중량%, 시리얼 12중량%, 백설탕 8중량%, 천연벌꿀혼합물 5중량%, 옥수수전분 3.6중량%, 아몬드 2중량%, 정제염 1.9중량%, 제3인산칼슘 1.5중량%. 통밀 분말 1중량%, 퀴노아 0.5중량%, 밤 분말 0.5중량%를 포함하는 총중량 100%으로 칼슘 꿀 시리얼 견과를 포함하는 곡물 혼합 조성물의 배합비율을 산정하는 단계다.

제3공정은 시리얼 분쇄 및 선별하는 단계,

제1공정의 시리얼을 동력 5마력 60rpm의 돌 분쇄기에 넣고 지름이 3㎜의 크기로 분쇄하여 분쇄 시리얼 선별 생성물을 조성하는 단계다.

제4공정은 견과 분쇄 및 선별하는 단계,

제1공정의 땅콩 또는 견과류를 동력 3마력 60rpm의 절단기에 넣어 지름이 3㎜의 크기로 절단하고, 동력 3마력 30rpm으로 선별기로 지름이 3㎜의 크기로 선별하여 절단 땅콩 또는 견과류 분태의 생성물을 조성하는 단계다.

제5공정은 견과 볶는 단계,

제4공정의 절단 선별 땅콩 또는 견과류를 자동복음 솥에 각각 넣고 120℃의 온도에서 5분간 볶아 견과의 표면에 피막을 형성하고, 고소하고 달콤한 향미를 증가시키고, 열에 의한 살균으로 장기 보존이 가능한 볶은 땅콩 또는 볶은 견과류의 생성물을 각각 조성한 단계다.

제6공정은 조성물을 배합하는 단계,

제1공정의 식품성 크림, 제3인산칼슘을 제2공정의 배합비율과 동일한 량으로 동력 5마력 30rpm으로 회전하는 배합기로 3분간 1차 배합하고, 1차 배합 생성물에 제5공정의 볶은 땅콩과 견과류 각각 제2공정의 배합비율과 동일한 량으로 동력 30rpm으로 회전하는 배합기로 3분간 2차 배합하고, 2차 배합 생성물에 분말 곡물을 넣고 제2공정의 배합비율과 동일한 량으로 동력 30rpm으로 회전하는 배합기에 3 내지 5분간 3차 배합하고, 3차 배합생성물에 제1공정의 천연벌꿀가루, 백설탕 또는 감미료와 정제염을 제2공정의 배합비율과 동일한 량으로 동력 30rpm으로 회전하는 배합기에 넣어 3분간 4차 배합하고, 4차 배합 생성물에 제3공정의 분쇄 시리얼을 제2공정의 배합비율과 동일한 량으로 동력 30rpm으로 회전하는 배합기에 넣어 10분간 배합하므로 회전에 의한 마찰열로 수분 함량 5% 이하의 조성물을 배합하여 혼합조성물을 조성하는 단계다.

제7공정은 일회용 스틱 규격 및 혼합조성물을 주입하는 단계,

제6공정의 혼합조성물을 방향 방습이 가능한 가로 2 내지 10㎝, 세로 2 내지 20㎝ 주입구 공의 지름이 2 내지 10㎝의 크기를 한정하는 은박 접착 스틱 포장용기에 2초에 한 번씩 주입하는 일회용 자동 스틱포장기로 20g씩 주입하고, 밀봉으로 공기를 차단하는 일회용 스틱 혼합조성물을 생성하는 단계다.

제8공정 이물질 검사 및 케이스 포장단계,

제7공정의 일회용 스틱 혼합조성물을 자동으로 이송벨트로 이송하면서 이물질 검사기로 이물질 검사하고, 합격한 것만 선택한 케이스에 30개 스틱으로 포장하는 케이스 포장 단계다.

제9공정은 운반용 상자 포장하는 단계,

제8공장은 케이스로 포장된 것과 제9공정의 컵 포장된 것을 운반용 상자에 6개씩 넣고, 포장하는 것을 특징으로 하는 칼슘 꿀 시리얼 견과를 포함하는 곡물 혼합 조성물과 그 제조방법이다.

2. 고소하고 달콤한 허니 넛츠 스틱 컵 조성물.

제1공정은 좋은 원료를 선정하는 단계,

본 발명에 사용하는 원료는 시리얼을 선정하고, 식물성 크림을 선정하고, 허니 파우더를 선정하고, 땅 코팅 땅콩 분태를 선정하고, 해바라기씨, 호두를 선정하고, 알파 옥 분, 감자 전분, 퀴노아, 알파 미, 통밀, 등의 분말을 선정하고, 백설탕, 선정하고, 정제염을 선정하고, 제3인산칼슘을 선정하여 기능적 특성에 의한 천연벌꿀의 감미로운 향미에 의한 새로운 조성물을 창조하는 것을 특징으로 하는 원료의 선정 단계다.

제2공정은 조성물의 배합비율을 선정하는 단계,

칼슘 꿀 시리얼 견과를 포함하는 곡물 혼합 조성물을 조성하기 위한 배합비율은 총중량을 기준으로 식물성 크림 22중량%, 시리얼 12중량%, 허니 파우더(천연벌꿀혼합물) 7중량%, 당 코팅 땅콩 분태 13중량%, 해바라기 씨 2중량%, 호두 0.5중량%, 알파 미 15중량% 알파 옥 분 12중량% 감자 전분 3.6중량%, 퀴노아 0.5중량, 통밀 1중량%, 백설탕 8중량%, 정제염 1.9중량%, 제3인산칼슘 1.5중량% 포함하는 총중량 100%으로 한정하는 칼슘 꿀 시리얼 견과를 포함하는 곡물 혼합 조성물의 배합비율을 산정하는 단계다.

제3공정은 시리얼 분쇄 및 선별하는 단계,

제1공정의 시리얼을 동력 5마력 60rpm의 돌 분쇄기에 넣고 지름이 2㎜의 크기로 분쇄하여 분쇄 시리얼 선별 생성물을 조성하는 단계다.

제4공정은 견과 분쇄 및 선별하는 단계,

제1공정의 땅콩 또는 견과류를 동력 3마력 60rpm의 절단기에 넣어 지름이 2㎜의 크기로 절단하고, 동력 3마력 30rpm의 선별기로 지름이 2㎜의 크기로 선별하여 절단 땅콩 또는 견과류 분태의 생성물을 조성하는 단계다.

제5공정은 견과 볶는 단계,

제1공정의 해바라기 씨, 호두를 자동복음 솥에 각각 넣고 60 내지 110℃의 온도에서 10분간 볶아 견과의 표면에 피막을 형성하고, 고소하고 달콤한 향미를 증가시키고, 열에 의한 살균으로 장기 보존이 가능한 볶은 견과류의 생성물을 각각 조성한 단계다.

제6공정은 조성물을 배합하는 단계,

제1공정의 식품성 크림, 제3인산칼슘을 제2공정의 배합비율과 동일한 량으로 동력 30rpm으로 회전하는 배합기로 5분간 1차 배합하고, 1차 배합 생성물에 제5공정의 견과류 각각 제2공정의 배합비율과 동일한 량으로 동력 30rpm으로 회전하는 배합기로 5분간 2차 배합하고, 2차 배합 생성물에 분말 곡물을 넣고 제2공정의 배합비율과 동일한 량으로 동력 30rpm으로 회전하는 배합기에 5분간 3차 배합하고, 3차 배합생성물에 제1공정의 천연벌꿀가루, 백설탕과 정제염을 제2공정의 배합비율과 동일한 량으로 동력 30rpm으로 회전하는 배합기에 넣어 5분간 4차 배합하고, 4차 배합 생성물에 제3공정의 분쇄 시리얼을 제2공정의 배합비율과 동일한 량으로 동력 30rpm으로 회전하는 배합기에 넣어 10분간 배합하므로 회전에 의한 마찰열로 수분 함량 5% 이하의 조성물을 배합하여 혼합조성물을 조성하는 단계다.

제7공정은 일회용 스틱 규격 및 혼합조성물을 주입하는 단계,

제6공정의 혼합조성물을 방향 방습이 가능한 가로 2 내지 10㎝, 세로 2 내지 20㎝ 주입구 공의 지름이 2 내지 10㎝의 크기를 한정하는 은박 접착 스틱 포장용기에 1.5초에 한 번씩 주입하는 일회용 자동 스틱포장기로 20g씩 주입하고, 밀봉으로 공기를 차단하는 일회용 스틱 혼합조성물을 생성하는 단계다.

제8공정은 스틱 컵 포장하는 단계.

제7공정의 스틱 혼합조성물을 일회용 컵에 넣고, 종이 숟가락을 넣은 후에 플라스틱 뚜껑과 수축용 비닐로 봉한 후에 4개 또는 6개를 다시 수축용 비닐포장으로 포장하여 편의점용 컵 제품을 생성하는 단계다.

제9공정은 운반용 상자 포장하는 단계,

제8공장은 케이스로 포장된 것과 제9공정의 컵 포장된 것을 운반용 상자에 96(4×24)개씩 넣고, 포장하는 것을 특징으로 하는 칼슘 꿀 시리얼 견과를 포함하는 곡물 혼합 조성물과 그 제조방법이다.

Claims (2)

1. 칼슘 꿀 시리얼 견과를 포함하는 곡물 혼합 조성물의 배합비율은 총중량을 기준으로 식물성 크림 10 내지 25중량%, 시리얼 15 내지 10중량%, 천연벌꿀혼합물 15 내지 1중량%, 땅콩 또는 당 코팅 땅콩 분태 20 내지 5중량%, 아몬드 또는 잣 또는 갯슈넛 1 내지 4중량%, 밤 또는 호두 또는 은행 또는 건 대추 또는 콩 또는 검은 콩 또는 건 포도 또는 바나나 또는 건 토마토 중 1 ~ 5가지를 5.5 내지 0.5중량%, 알파 미 10 내지 19.5중량% 알파 옥 분 10 내지 15중량% 옥수수 전분(또는 감자 전분) 2 내지 4중량%, 퀴노아 5 내지 0.5중량, 통밀 4 내지 0.5중량%, 감미료로 백설탕, 스테비아, 포도당 중 1 ~ 2가지 1 내지 10중량%, 천일염 1 내지 2중량%, 제3인산칼슘 0.5 내지 3중량%를 총중량 100%으로 한정하는 칼슘 꿀 시리얼 견과를 포함하는 곡물 혼합 조성물.
   
2. 하기 단계 (1) 내지 (10)를 포함하는 것을 특징으로 하는 칼슘 꿀 시리얼 견과를 포함하는 곡물 혼합 조성물과 그 제조방법:
   (1) 은 좋은 원료를 선정하는 단계로 시리얼을 선정하고, 식물성 크림을 선정하고, 천연벌꿀가루 선정하고, 알파 옥 분, 옥수수 전분(또는 감자 전분), 퀴노아, 알파 미, 통밀, 기리, 보리, 조, 수수, 찹쌀, 건 포도, 바나나, 건 토마토 등의 분말 중 1 내지 5가지를 선정하고, 감미료로 백설탕, 스테비아, 포도당으로 1 내지 2가지를 선정하고, 천일염을 선정하고, 제3인산칼슘을 선정하는 것을 특징으로 하는 원료의 선정 단계;
   (2) 는 조성물의 배합비율을 선정하는 단계로 조성물의 배합비율은 총중량을 기준으로 식물성 크림 10 내지 25중량%, 시리얼 15 내지 10중량%, 벌꿀가루(허니 파우더) 15 내지 1중량%, 땅콩 또는 당 코팅 땅콩 분태 20 내지 5중량%, 아몬드 1 내지 4중량%, 밤 5.5 내지 0.5중량%, 알파 미 10 내지 19.5중량% 알파 옥 분 10 내지 15중량% 옥수수 전분(또는 감자 전분) 2 내지 4중량%, 퀴노아 5 내지 0.5중량, 통밀 4 내지 0.5중량%, 백설탕 또는 스테비아 또는 포도당 1 내지 10중량%, 천일염(정제염) 1 내지 2중량%, 제3인산칼슘 0.5 내지 3중량% 포함하는 총중량 100%으로 한정하는 칼슘 꿀 시리얼 견과를 포함하는 곡물 혼합 조성물의 배합비율을 산정하는 단계;
   (3) 은 시리얼 분쇄 및 선별하는 단계로 (1)의 시리얼을 돌 롤 분쇄기에 넣고 지름이 2 내지 5㎜로 분쇄하여 분쇄 시리얼 선별 생성물을 조성하는 단계;
   (4) 는 견과 분쇄 및 선별하는 단계로 (1)의 땅콩 또는 견과류를 절단기에 넣어 지름이 2 내지 4㎜로 절단하고, 선별기로 지름이 2 내지 4㎜로 선별하여 절단 땅콩 또는 견과류 분태의 생성물을 조성하는 단계;
   (5) 는 견과 볶는 단계로 (4)의 절단 선별 땅콩 또는 견과류를 자동복음 솥에 각각 넣고 60 내지 150℃의 온도에서 5 내지 15분간 볶아 달콤한 향미를 증가시키고, 열에 의한 살균하는 볶은 견과류의 생성물을 각각 조성한 단계;
   (6) 은 조성물을 배합하는 단계로 (1) 식품성 크림, 제3인산칼슘을 (2)의 배합비율과 동일한 량으로 동력 배합기로 3 내지 5분간 1차 배합하고, 1차 배합 생성물에 (5)의 볶은 땅콩 또는 당 코팅 땅콩 분태와 견과류 각각 (2)의 배합비율과 동일한 량으로 동력 배합기로 3 내지 5분간 2차 배합하고, 2차 배합 생성물에 (1)의 분말 곡물을 넣고 제2공정의 배합비율과 동일한 량으로 동력 배합기에 3 내지 5분간 3차 배합하고, 3차 배합생성물에 (1)의 천연벌꿀가루, 백설탕 또는 감미료와 정제염을 (2)의 배합비율과 동일한 량으로 동력 배합기에 넣어 3 내지 5분간 4차 배합하고, 4차 배합 생성물에 (3)의 분쇄 시리얼을 제2공정의 배합비율과 동일한 량으로 동력 배합기에 넣어 5 내 10분간 배합하여 혼합조성물을 조성하는 단계;
   (7) 은 일회용 스틱 규격 및 혼합조성물을 주입하는 단계로 (6)의 혼합조성물을 방향 방습이 가능한 가로 2 내지 10㎝, 세로 2 내지 20㎝ 주입구 공의 지름이 2 내지 10㎝의 크기를 한정하는 은박 접착 스틱 포장용기에 일회용 자동 스틱포장기로 5 내지 50g씩 주입하고, 밀봉으로 공기를 차단하는 일회용 스틱 혼합조성물을 생성하는 단계;
   (8) 은 이물질 검사 및 케이스 포장단계로 (7)의 일회용 스틱 혼합조성물을 자동 이송 이물질 검사기를 통하여 합격한 것만 선택한 케이스에 5, 10, 15, 20, 25, 30, 45, 50, 70, 90, 100개 스틱으로 포장하는 케이스 포장 단계;
   (9) 는 스틱 컵 포장하는 단계로 스틱 혼합조성물을 일회용 컵에 넣고, 종이 숟가락을 넣은 후에 플라스틱 뚜껑과 수축용 비닐로 봉한 후에 4개 또는 6개를 다시 수축용 비닐포장으로 포장하여 일반 시장 및 편의점용 컵 제품을 생성하는 단계;
   (10) 은 운반용 상자 포장하는 단계로 케이스로 포장된 것과 제9공정의 컵 포장된 것을 운반용 상자에 2, 4, 6, 12, 16, 20, 24, 30, 40, 50, 96개씩 넣고, 포장하는 것을 특징으로 하는 칼슘 꿀 시리얼 견과를 포함하는 곡물 혼합 조성물과 그 제조방법.
   

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