KR20130103924A - 참숯 훈연-원적외선 오븐 그릴의 반전장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 참숯 훈연-원적외선 오븐 그릴의 반전장치에 관한 것으로 오븐 본체(1)에 구동 모터(2)에 의해 회동되게 설치된 회전축(3)의 양측에 방사상의 지지암(4)(4a)을 구비하고 각 지지암(4)(4a)의 단부 측에 그릴(G)의 지지축(5)을 지지하는 소켓(7)(7a)을 구비하고 일 측 소켓(7a)의 지축(7x)에 +자형 기어(8)을 구비하여 상기 기어의 선회 궤도(o)상의 일정한 범위 내에 배치된 2개의 핀(p1)(P2)과 기어(8)가 기어 작용을 하여 90도 각도로 2번 회전하여 180도 회전으로 그릴을 앞, 뒷면이 반전하게 된 것이다.
본 발명에 의하면 지지암(4)(4a)의 회동에 의해 그릴(G)이 오븐 본체(1) 내부의 가열 영역과 훈연 영역을 선회하는 1회전 마다 180도로 반전되어 그릴에 담기 정육이 충분한 가열과 훈연에 의해 보다 신속하게 구이 되는 동시에 풍미가 보다 풍부하게 된다.

Description

참숯 훈연-원적외선 오븐 그릴의 반전장치 {APPARATUS FOR TURNING OVER THE GRILL IN A CHARCOAL SMOKE-FAR INFRARED RAY OVEN}

본 발명은 본 발명자 소유의 등록특허 제10-1009196호의 참숯 훈연-원적외선 오븐의 가열 영역과 훈연 영역을 그릴이 순회하는 1회전 마다 일정한 선회 각도에서 순간적으로 180도로 반전(反轉)되어 정육이 충분한 가열과 훈연(燻煙)에 의해 풍미(風味)가 보다 풍부(豊富)하게 되는 참숯 훈연-원적외선 오븐 그릴의 반전(反轉)장치에 관한 것이다.

일반적으로 통닭구이기나 오븐의 그릴이 고정된 것과 회전하게 된 것이 있으며, 오븐 그릴의 회전수단에 관한 선행 기술의 예를 들면 다음과 같다.

① 실용신안 공개공보 공개번호 실1995-0005584호(1995. 03. 20. 공개)의 '통닭 숯불구이장치'는 감속기어에 의해 회전되는 회전판의 원 주위에 통닭을 끼우는 철심(18)으로 된 그릴을 지지축으로 회전가능하게 설치하고 회전판의 외측으로 관통된 지지축의 단부에 걸림대를 형성하여 회전판이 회전하는 과정에서 상기 걸림대가 축수측에 설치된 핀에 걸려서 회전되어 통닭이 하부 측 화로에 균일하게 접촉 가열되게 구성된 것이다.

② 공개특허공보 공개번호 제10-2006-0097414호(2006. 09. 14. 공개)' 회전식 바베큐 장치'는 오븐 내부에 설치된 모터에 의해 회전되는 회전판에 여러 개의 그릴이 배치된 별도의 회전판을 별도의 모터에 이해 회전되도록 상기 회전판의 회전축에 설치하여 회전판과 그릴을 각각 별도의 모터에 의해 자전과 공전되게 하면서 그릴에 담긴 육류를 가열하게 된 것이다.

③ 등록특허공보 등록번호 제10-1009196호(2011.01.19. 공고) '참숯 훈연-원적외선 오븐'은 오븐의 기체 내부에 원적외선 램프와 참숯의 훈연실, 공기의 순환수단, 배유(排油) 수단 등이 구비된 컨벡션 오븐(convection oven)으로서, 정육의 회전 수단으로는 오븐 내부에 모터에 의해 회전되게 회전축으로 설치된 회전판의 주위에 정육을 담는 여러 개의 가열 용기가 현수(懸垂)되어, 회전판에 의해 가열 용기가 가열 영역 및 훈연 영역을 교차적으로 선회하게 된 것이다.

상기한 바와 같이, 오븐의 그릴의 회전수단에 대한 선행기술 중,

상기 ① '통닭 숯불구이 장치'는 그릴의 지지축의 단부에 형성된 걸림대가 축수측에 구비된 핀에 걸려서 그릴이 회전하게 되어 있으나, 그릴의 하중이 어느 한쪽으로 편중된 경우에는 걸림대와 핀에 의해 회전된 그릴이 하중이 작용하는 방향으로 기울기 때문에 회전의 안전성이 결여되는 문제점이 있다.

또한 상기 ② '회전식 바베큐 장치'는 그릴을 별도의 모터에 의해 자전(自轉)하는 동시에 다른 모터에 의해 공전하게 되어 있기 때문에 그릴의 자전과 공전이 겹쳐서 정육의 가열면이 하부 측의 화로(火爐)와 접촉 시간이 길지 못하여 구이 시간이 오래 걸리는 문제점이 있었다.

상기 ③ '참숯 훈연- 원적외선 오븐'은 원적외선에 의한 가열과 동시에 참숯에 의한 훈연(燻煙) 작용에 의해 정육이 풍미 있게 가열되는 이점이 있으나, 가열용기가 수직(垂直)의 현수(懸垂) 상태로 선회하기 때문에 원적외선 히터에 대하여 정육의 대향면(對向面)이 가변되지 않은 미비점이 있다.

본 발명은 본 발명자가 등록을 받은 상기 ③번의 특허등록 제10-1009196호의 참숯 훈연-원적외선 오븐에 있어서, 원적외선 히터가 구비된 가열 영역과 훈연실에서 참숯의 훈연(燻煙)이 발산(發散)되는 훈연 영역을 정육이 담긴 가열 용기가 순차적으로 선회하여 정육이 풍미 있게 가열되는 장점을 그대로 유지하고 오븐의 상기 가열 영역과 훈연 영역을 그릴이 선회하는 1회전 마다 일정한 선회 각도에서 순간적으로 그릴이 180도 반전(反轉)되어 그릴의 정육에 대한 충분한 가열과 훈연에 의해 정육의 풍미를 더욱 높일 수 있는 참숯 훈연-원적외선 오븐 그릴의 반전장치를 개발하였다.

본 발명의 목적은 참숯 훈연-원적외선 오븐에 있어서, 오븐의 본체 중앙부에, 모터에 의해 회전되게 회전축의 양단부에 구비된 좌우 지지암의 단부에 그릴의 지지축을 끼워 지지하는 소켓을 좌우 대향되게 구비하고, 일 측 소켓의 지축에 +자형의 기어를 구비하여 그릴이 선회하는 1회전마다 일정한 선회 각도에서 선회 궤도상에 배치된 2개의 핀과 상기 기어가 기어 작용으로 소켓과 함께 그릴이 90도 회전을 2번 반복하여 180도로 앞뒤가 반전(反轉)되고 나머지 궤도는 그대로 선회되어 그릴의 정육이 충분한 가열과 훈연에 의해 신속하게 구이되는 동시에 풍미가 보다 증대되는, 그릴의 반전수단이 구비된 참숯 훈연-원적외선 오븐 그릴의 반전장치를 제공하는 데 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 일 측 소켓의 기어가 구비된 지축의 중간부에 4각형 제지부와, 상기 제지부에 스프링에 의해 가압 접촉하는 볼이 지축의 유동을 제지되게 구비하여 180도 반전된 그릴의 하중이 어느 한쪽으로 편중에 의해 어느 기우는 것을 제지하여 그릴이 안정된 상태로 선회할 수 있는 그릴의 유동 제지수단이 구비된 참숯 훈연-원적외선 오븐 그릴의 반전장치를 제공하는데 있다.

본 발명은 여러 개의 원적외선 히터가 구비된 가열 영역(加熱領域) 및 훈연실에 구비된 전열히터에 의해 가열된 참숯으로부터 훈연이 방출되는 훈연 영역(燻煙領域)이 구비된 참숯 훈연-원적외선 오븐에 있어서, 오븐 본체의 중앙부에 모터에 의해 회전되게 가로로 설치된 회전축의 좌우 양측에 방사상으로 뻗은 지지암이 구비되고 상기 지지암의 단부 측에는 직사각형의 삽입구가 구비된 소켓이 그 삽입구끼리 대향되게 지지암에 장착된 베어링에 회동 가능하게 구비되며, 상기 소켓의 직사각형의 삽입구에 상응한 직사각형의 그릴의 지지축 단부를 탈부착 가능하게 끼워 그릴을 수평으로 지지하게 되어 있다.

본 발명에서 상기 그릴의 반전수단으로서, 상기 지지암에 구비된 일 측 소켓의 지축의 외단부에 90도 각도로 기어 치(齒)가 형성된 +자형 기어가 구비되어 있고 상기 그릴의 일정한 선회 각도에서 선회 궤도상에 2개의 핀이 소정의 간격으로 배치되어 상기 기어가 선회 중에 상기 핀과 순차적으로 맞물리면서 기어 작용을 하여 90도 회동을 2번 반복하여 180도로 회동하게 되어 있다.

따라서 소켓과 함께 지지축이 180도 회동되어 그릴에 담긴 정육의 가열면이 앞뒤로 반전(反轉)하게 된다.

상기 그릴이 오븐의 가열 영역과 훈연 영역을 순차적으로 선회하는 1회전마다 일정한 각도에서 소켓에 구비된 기어와 선회 궤도상이 배치된 2개의 핀에 의해 기어 작용으로 그릴이 순간적으로 180도 반전된 다음 나머지 궤도는 반전된 상태 그대로 선회하게 되어 그릴에 담긴 정육이 충분한 가열과 훈연에 의해 보다 신속한 구이와 풍미를 더하게 된다.

본 발명에서 반전된 그릴의 유동 제지수단으로서, 상기 소켓의 지축 중간부에 4각형 단면을 가진 제지부가 구비되고 상기 제지부에는 스프링에 의해 가압되는 볼이 제지부에 접촉되어 지축으로 유동을 제지하게 구비되어 있다. 기어에 의해 소켓의 지축이 회동될 때 제지부의 사각 단면의 모서리 부분에서는 볼이 스프링을 압착하면서 밀리어 지축이 90도 회동되고 회동 된 지축의 제지부에 스프링에 의해 가압되는 볼에 의해 제지(制止)되어 소켓의 지축이 반전 상태에서 무단으로 유동되지 않고 고정된다.

따라서, 그릴이 지지축을 중심으로 어느 한쪽으로 하중이 편중되어 기우는 것을 제지하여 안정된 상태를 유지하면서 그릴이 오븐 내부를 선회하게 된다.

본 발명에 의하면, 구이할 정육이 담긴 그릴의 지지축의 양단부를 좌우 지지암에 구비된 소켓의 삽입구에 각각 끼워 설치하고 모터의 구동력에 의해 회전축과 함께 지지암을 회동시키면 그릴은 오븐 내부의 원적외선 히터가 배치된 가열 영역과 하부 측의 훈연실에서 전열 히터에 의하여 가열되는 숯의 훈연이 상부 측으로 발산되는 훈연 영역을 교차적으로 선회하게 된다.

이때, 그릴의 선회하는 일정한 선회 각도에서 소켓의 지축에 구비된 +형의 기어가 선회 궤도에 배치된 2개의 핀에 순차적으로 맞물리면서 기어 작용을 하여 90도 회전을 2반 반복되어 180도로 회동 된다. 따라서 소켓에 지지된 그릴의 지지축이 180도 회동되어 그릴의 앞, 뒷면이 반대로 반전(反轉)된다.

이와 같이 그릴이 반전된 상태에서 소켓의 지축에 구비된 제지부에 볼이 스프링의 압력에 의해 가압제지 되어 소켓의 지축이 고정된다. 따라서, 그릴의 정육의 하중이 어느 한쪽으로 편중되어도 그릴은 지지축을 중심으로 반전된 안정된 상태로 고정 유지된다.

그릴이 반전된 상태에서 그대로 나머지 선회 궤도를 선회하여 가열 영역과 훈연 영역을 교차적으로 통과하게 되어, 그릴의 정육이 충분한 가열과 훈연에 의해 보다 신속하게 구이되는 동시에 풍미가 더욱 풍부하게 되는 것이다.

종래 오븐에서 그릴의 자전(自轉)과 공전(公轉)이 동시에 이루어지는 것과 달리, 본 발명에서는 그릴의 선회의 1회전마다 순간적으로 180도로 반전된 다음 그대로 나머지 궤도를 선회하기 때문에 정육의 앞, 뒷면에 충분한 가열 작용과 훈연 작용이 이루어지는 점이 종래의 것과 다른 특징이 있다.

본 발명의 그릴의 반전수단은 그릴을 지지하는 좌우 소켓 중 한쪽의 소켓 의 지축에 +자형의 기어를 구비하여, 그릴이 선회하는 1회전 마다 그릴의 일정한 선회 각도에서 선회 궤도상에 배치된 2개의 핀과 상기 기어가 맞물리어 기어 작용으로 소켓의 지축이 90도 회전의 2회 반복으로 180도 회동하여 순간적으로 그릴이 앞 뒤면이 반전 된 다음 그 후에는 그대로 나머지 궤도를 선회하게 되어 있기 때문에 그릴의 정육이 가열 영역과 훈연 영역에서 충분하게 가열과 훈연을 하게 되어 보다 신속하게 구이가 되는 동시에 정육의 풍미가 더욱 풍부하게 된다.

또 그릴의 유동 제지수단은 소켓의 지축의 중간부에 구비된 4각형 제지부와, 스프링에 가압에 의해 상기 제지부에 볼이 접촉되어 소켓 지축의 무단 유동이 제지 되기 때문에 그릴에 담긴 정육의 하중이 어느 한쪽으로 편중되어도 그릴이 지지축을 중심으로 반전 상태를 안정되게 유지되어 그릴의 반전 효과가 보다 증대된다.

또한 그릴의 반전 수단과 제지수단의 구성이 간단하여 사용 중 고장의 우려가 거의 없고 그릴의 지지축을 간편하게 탈부착할 수 있어, 종래의 것에 대비하여 보다 편리하게 사용할 수 있는 여러 가지 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 구성을 보인 예시도
도 2는 본 발명의 일부를 생략한 요부의 정면도
도 3은 본 발명의 기어 부분의 측면도
도 4는 본 발명의 소켓 부분의 측단면도
도 5는 본 발명의 그릴의 회전 작용의 설명도
도 6은 도 5의 확대 설명도

본 발명의 한 실시예를 첨부 도면에 의하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1 및 도 2에 표시된 바와 같이, 여러 개의 원적외선 히터(VH)가 구비된 가열 영역(A)과 전열히터(EH)에 의해 가열된 참숯(C)으로부터 훈연이 방출되는 훈연 영역(B)이 구비되어 정육이 담긴 그릴(G)이 원적외선의 가열 영역(A)과 훈연이 발산되는 훈연 영역(B)을 교차적으로 선회하면서 가열과 훈연(燻煙)을 반복하게 된 참숯 훈연-원적외선 오븐에 있어서,

오븐의 본체(1)에 구동 모터(2)에 의해 회전되게 설치된 회전축(3)의 좌우 양측에 방사상의 지지암(4)(4a)이 구비되고 상기 각 지지암(4)(4a)의 단부 측에 그릴(G)의 지지축(5)의 직사각형의 양측 단부(5a)(5b)을 탈부착 가능하게 끼워 설치하는 직사각형의 삽입구(6)(6a)가 구비된 소켓(7)(7a)이 삽입구(6)(6a)끼리 대향되게 지축(7x)과, 지지암에 장착된 베어링(7v)에 의해 회동가능하게 구비되어 있다.

도 3 및 도 4에 표시된 바와 같이, 일 측 지지암(4)에 장착된 베어링(7v)에 지축(7x)에 의해 회동가능하게 구비된 소켓(7)은 그 지축(7x)의 외단부에 90도 각도로 기어 치(齒)(8t)가 형성된 +자형 기어(8)가 구비되어 있다.

상기 지지암(4)에 의해 선회하는 그릴(G)의 일정한 선회 각도(а)의 선회 궤도(o)상에 상기 기어(8)와 맞물리어 기어 작용을 하는 2개의 핀(p1)(p2)이 소정의 간격으로 지지판(p)에 의해 배치되어 있다. 상기 기어(8)가 이동 중에 상기 핀(p1)(p2)과 순차적으로 맞물리면서 상기 기어(8)가 90도 회동을 2번 반복하여 180도로 회전하게 되어 있다.

따라서, 구동 모터(2)에 의해 지지축(5)의 회동에 따라 그릴(G)이 오븐 본체 내부를 선회하는 1회전마다 기어(8)와 핀(p1)(p2)의 기어 작용에 의해 순간적으로 그릴이 180도 앞, 뒷면이 반전(反轉)하게 되어 있다.

도 4에 표시된 바와 같이, 상기 기어(8)가 구비된 소켓(7)의 지축(7x) 중간부에 4각형 단면을 가진 제지부(7d)가 구비되고 상기 제지부(7d)의 양 측면에는 볼(7b)이 스프링(7s)에 의해 가압 상태로 각각 접촉되도록 베어링(7v)에 설치되어 있다. 기어(8)에 의해 회동 된 90도 또는 180도 각도에서 소켓(7)의 지축(7x)의 제지부(7d)에 스프링(7s)의 가압으로 볼(7b)이 제지부(7d)에 압착되어 제지(制止)되며, 소켓(7)의 무단 회동이 억제된다.

따라서, 그릴(G)에 담긴 정육의 하중이 어느 한쪽으로 편중되어도 그릴(G)은 지지축(5)을 중심으로 안정된 상태를 유지하여 그릴의 앞, 뒷면이 반전되는 효과를 보다 높이게 된다.

이와 같이 구성된 본 발명은 도 2에 표시된 바와 같이 좌우 지지암(4)(4a)에 구비된 소켓(7)(7a)의 삽입구(6)(6a)에 정육이 담긴 그릴(G)의 지지축(5)의 양단부(5a)(5b)를 각각 끼워 수평으로 설치하고 구동 모터(2)의 구동력에 의해 회전축(3)과 함께 지지암(4)(4a)을 회동시키면 지지암(4)(4a)의 소켓(7)(7a)에 설치된 지지축(5)의 그릴(G)이 함께 오븐 본체(1) 내부의 원적외선 히터(VH)가 배치된 가열 영역(A)과 하부 측의 훈연실에서 전열 히터(EH)에 의하여 가열되는 숯(C)의 훈연이 상부 측으로 발산되는 훈연 영역(B)을 교차적으로 선회하게 된다.

이때, 도 5 및 도 6에 표시된 바와 같이, 지지암(4)(4a)의 회전에 따라 그릴(G)의 선회하는 1회전 마다 선회 궤도(o)의 일정한 선회 각도(α)에서 소켓(7)의 지축(7x)에 구비된 +형의 기어(8)가 2개의 핀(p1)(p2)과 맞물리게 되어 기어 작용으로 기어(8)가 90도 회동을 2반 반복되어 180도로 회동된다. 따라서 소켓(7)도 회동되고 소켓(7)에 지지된 그릴(G)의 지지축(5)이 180도 회동되어 순간적으로 그릴(G)의 상, 하면이 반전(反轉)된다. 본 실시예에서는 상기 그릴의 반전 동작은 실질적으로는 오븐의 하방 위치에서 이루어진다.

상기와 같이, 그릴(G)이 반전된 상태에서 소켓(7)의 제지부(7d)에 볼(7b)이 스프링(7s)의 압력에 의해 가압 접촉되어 소켓(7)의 지축(7x)이 고정된다. 따라서, 그릴(G)에 담긴 정육의 하중이 어느 한쪽으로 편중되어도 그릴은 지지축(5)을 중심으로 반전된 상태의 안정된 자세로 고정 유지된다.

그릴(G)의 선회의 1회전마다 순간적으로 그릴(G)의 앞, 뒷면이 반전된 다음 반전된 상태로 나머지 궤도를 따라 가열 영역과 훈연 영역을 선회하게 되어, 그릴에 담긴 정육이 충분한 가열과 훈연에 의해 보다 신속하게 구이되는 동시에 정육의 풍미가 더욱 풍부하게 된다.

1 : 오븐 본체 2 : 구동 모터
3 : 회전축 4, 4a : 지지암
5 : 그릴의 지지축 5, 5a : 양측 단부
6, 6a : 삽입구 7, 7a : 소켓
7b : 볼 7d : 제지부
7s : 스프링 7v : 베어링
7x : 지축 8 : 기어
p1, p2 : 핀 p : 지지판
VH : 원적외선 히터 EH : 전열히터
A : 가열 영역 B : 훈연 영역
C : 참숯 G : 그릴

Claims (4)

1. 여러 개의 원적외선 히터(VH)가 구비된 가열 영역(加熱領域)(A) 및 훈연실에 구비된 전열히터(EH)에 의해 가열된 참숯(C)으로부터 훈연이 방출되는 훈연 영역(燻煙領域)(B)이 구비된 참숯 훈연-원적외선 오븐에 있어서,
   오븐 본체(1)의 중앙부에 모터(2)에 의해 회전되게 가로로 설치된 회전축(2)의 좌우 양측에 방사상으로 뻗은 지지암(4)(4a)과,
   그릴(G)의 지지축(5)을 지지하기 위한 상기 지지암(4)에 장착된 베어링(7v)에 지축(7x)으로 회동 가능하게 대향하여 구비된 소켓(7)(7a)과,
   상기 일 측 소켓(7)의 지축(7x)의 외단부에 구비된 90도 각도로 기어 치(齒)(8t)가 형성된 +자형 기어(8)와,
   상기 그릴(G)의 일정한 선회 각도(α)의 선회 궤도(o)상에 소정의 간격으로 배치된 2개의 핀(p1)(p2)으로 구성되어,
   지지암(4)(4a)의 회동에 의해 그릴(G)이 선회의 1회전마다 상기 기어(8)와 상기 핀(p1)(p2)의 기어 작용으로 90도 회동을 2번 반복하여 180도로 그릴의 앞, 뒷면이 반전하게 된 것을 특징으로 하는 참숯 훈연-원적외선 오븐 그릴의 반전장치.
2. 제 1 항에 있어서,
   기어(8)가 장착된 소켓(7)의 지축(7x) 중간부에 4각형 단면을 가진 제지부(7d)가 구비되고 상기 제지부(7d)에 스프링(7s)에 의해 가압되는 볼(7b)이 접촉되게 베어링(7v)에 구비되어, 그릴의 반전 상태를 안정되게 고정하게 된 것을 특징으로 하는 참숯 훈연-원적외선 오븐 그릴의 반전장치.
3. 제 1 항에 있어서,
   그릴(G)을 반전시키는 기어(8)와 맞물리게 된 2개의 핀(p1)(p2)은 그릴의 일정한 선회 각도(α)에서 선회 궤도(o)상에 기어(8)와 핀(p1)(p2)의 기어 작용으로 기어가 90도 회동을 2번 반복하여 180도 회동할 수 있게 배치된 된 것을 특징으로 하는 참숯 훈연-원적외선 오븐 그릴의 반전장치.
4. 제 1 항에 있어서,
   소켓(7)(7a)의 삽입구(6)(6a)는 그릴(G)의 지지축(5)의 직사각형 양단부(5a)(5b)의 형태와 상응한 직사각으로 형성된 것을 특징으로 하는 참숯 훈연-원적외선 오븐 그릴의 반전장치.

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