KR20120102910A

KR20120102910A - 냄새 저감형 조리용기

Info

Publication number: KR20120102910A
Application number: KR1020110020797A
Authority: KR
Inventors: 이진용
Original assignee: 서경숙
Priority date: 2011-03-09
Filing date: 2011-03-09
Publication date: 2012-09-19

Abstract

본 발명은 음식 조리시 발생하는 냄새를 줄일 수 있도록 한 냄새 저감형 조리용기에 관한 것으로서,
조리 대상물이 담기는 용기 본체(10)와; 상기 용기 본체(10)의 상부를 밀폐하는 뚜껑(20)과; 상기 용기 본체(10)의 중앙을 관통하여 설치되며 상단이 상기 용기 본체(10)의 외측 가장자리에 비해 낮게 위치하는 원통형의 화염 유도관(30)과; 상기 뚜껑(20)의 저면에 설치되며 상기 화염 유도관(30)을 통해 배출되는 화염이 상기 뚜껑(20)에 직접 접촉되지 않도록 차단하는 비전도성 재질의 화염 차단부재(40);를 포함하는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 냄새 저감형 조리용기에서는 화염 유도관을 통해 용기 본체의 내부로 화염을 배출하여 냄새 발생 물질을 연소시키게 되므로, 조리과정에서 발생하는 비린내 등의 냄새를 최소화할 수 있음은 물론 화염에 의한 열압력이 발생하여 조리 대상물이 끓어 넘치는 것을 방지할 수 있게 된다.

Description

냄새 저감형 조리용기{Smell Reducing type Cooking Pot}

본 발명은 음식 조리시 발생하는 냄새를 줄일 수 있도록 한 냄새 저감형 조리용기에 관한 것으로서, 특히 음식을 조리하는 과정에서 발생하는 각종 냄새 발생 물질을 연소시킴으로써 냄새가 용기 외부로 배출되지 않도록 한 냄새 저감형 조리용기에 관한 것이다.

일반적으로 조리용기는 용기 본체의 내부에 조리 대상물을 넣은 후, 뚜껑을 덮은 상태에서 용기 본체의 하부를 가열함으로써, 상기 용기 본체를 통해 전달된 열에 의해 조리 대상물이 익혀지도록 하고 있다.

그런데, 이러한 조리용기를 이용하여 음식물을 조리할 때, 조리 대상물의 종류에 따라 생선 비린내와 같은 냄새가 발생하기도 한다. 즉, 생선을 찌거나 육류를 조리하는 과정에서 특유의 냄새가 발생하여 조리원들에게 불쾌감을 주는 것이다.

이러한 냄새는 조리 대상물 자체에서 발생하는 냄새일 수도 있고, 조리 대상물에 포함된 특정 단백질이 익는 과정에서 발생하는 냄새일 수도 있으며, 조리 과정에서 조리원들에게 불쾌감을 주고 경우에 따라서는 조리원들의 옷에 배어 지속적으로 냄새가 나도록 하기도 한다.

이에 따라 음식물의 조리 과정에서 발생하는 냄새를 제거하기 위한 노력이 계속되고 있는데, 아직까지는 조리 과정에서 발생하는 냄새를 원천적으로 제거할 수 있는 방법은 개발되지 않고 있으며, 부분적으로 냄새를 줄일 수 있는 방법들만이 제시되고 있을 뿐이다.

본 발명은 상기한 종래 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 음식물의 조리 과정에서 발생한 각종 냄새 발생 물질을 가열하여 연소시키도록 함으로써 용기의 외부로 배출되는 냄새를 최소화할 수 있는 냄새 저감형 조리용기를 제공하는데 그 목적이 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 조리 대상물이 담기는 용기 본체와; 상기 용기 본체의 상부를 밀폐하는 뚜껑과; 상기 용기 본체의 중앙을 관통하여 설치되며 상단이 상기 용기 본체의 외측 가장자리에 비해 낮게 위치하는 원통형의 화염 유도관과; 상기 뚜껑의 저면에 설치되며 상기 화염 유도관을 통해 배출되는 화염이 상기 뚜껑에 직접 접촉되지 않도록 차단하는 비전도성 재질의 화염 차단부재;를 포함하는 것을 특징으로 한다.

또, 본 발명의 냄새 저감형 조리용기에 따르면, 상기 화염 유도관은 하부에 비해 상부의 직경이 좁은 테이퍼 형상으로 형성된 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명의 냄새 저감형 조리용기에 따르면, 상기 화염 유도관은 상기 용기 본체의 중앙에 형성된 구멍에 삽입된 상태로 용접되거나 상기 용기 본체와 일체로 압착 성형되는 것을 특징으로 한다.

또, 본 발명의 냄새 저감형 조리용기에 따르면, 상기 화염 차단부재는, 상기 화염 유도관의 출구 직경보다 크게 형성되는 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명의 냄새 저감형 조리용기에 따르면, 상기 화염 차단부재는, 열에 의해 가열되어 원적외선을 방사하는 원적외선 방사물질로 형성된 것을 특징으로 한다.

또, 본 발명의 냄새 저감형 조리용기에 따르면, 상기 화염 차단부재는 상기 뚜껑과의 접촉 면적이 최소화되도록 중앙 부분에 돌출부가 구비된 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명의 냄새 저감형 조리용기에 따르면, 상기 화염 차단부재는 상기 화염 유도관을 통해 배출된 화염을 아래쪽으로 유도하도록 저면 가장자리가 중앙에 비해 아래쪽에 위치하는 곡면 형태를 갖는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 냄새 저감형 조리용기는 화염 유도관을 통해 용기 본체의 내부로 화염을 배출하여 냄새 발생 물질을 연소시키게 되므로, 조리과정에서 발생하는 비린내 등의 냄새를 최소화할 수 있음은 물론 화염에 의한 열압력이 발생하여 조리 대상물이 끓어 넘치는 것을 방지할 수 있는 효과가 있다.

또, 본 발명의 냄새 저감형 조리용기에 따르면, 화염 유도관의 출구 직경이 입구측에 비해 좁아 화염이 분산되지 않고 집중된 상태로 배출되므로 화염의 온도가 높아 냄새 발생 물질을 잘 연소시킬 수 있는 효과가 있다.

또한, 본 발명의 냄새 저감형 조리용기에 따르면, 화염이 배출되는 화염 유도관의 출구에 비해 화염 차단부재를 크게 형성함에 따라 화염 유도관에서 배출되는 화염에 뚜껑이 직접 노출되지 않고 뚜껑이 과다하게 가열되는 것이 방지되는 효과가 있다.

또, 본 발명의 냄새 저감형 조리용기에 따르면, 화염 차단부재가 원적외선 방사물질로 형성되므로 화염 차단부재에서 방사되는 원적외선에 의해 조리 대상물의 맛이 좋아지는 효과가 있다.

또한, 본 발명의 냄새 저감형 조리용기에 따르면, 화염 차단부재의 돌출부만이 뚜껑에 접촉되므로 뚜껑으로의 열전달이 최소화되어 뚜껑을 취급하기가 용이해지는 효과가 있다.

또, 본 발명의 냄새 저감형 조리용기에 따르면, 화염 차단부재의 저면이 구면 형태로 형성되어 화염 유도관을 통해 배출되는 화염을 아래쪽으로 유도하게 되므로 대부분의 화염이 냄새 발생 물질을 가열하여 냄새를 제거함과 아울러 조리 대상물을 상부에서 가열하여 빨리 익게 하는 효과가 있다.

또한, 본 발명의 냄새 저감형 조리용기는 조리 대상물을 익히는 일반 요리는 물론 조리 대상물을 굽거나 찌는 요리도 가능하며, 용기 본체에 물을 담아 고기를 익혀 먹는 샤브샤브 요리도 가능한 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 의한 냄새 저감형 조리용기의 분리 사시도.
도 2는 본 발명의 냄새 저감형 조리용기의 결합 사시도.
도 3은 본 발명의 냄새 저감형 조리용기의 결합 단면도.
도 4는 도 3의 "A"부 상세도.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 냄새 저감형 조리용기를 설명하면 다음과 같다.

본 발명에 의한 냄새 저감형 조리용기는, 조리 대상물이 담기는 용기 본체(10)와; 상기 용기 본체(10)의 상부를 밀폐하는 뚜껑(20)과; 상기 용기 본체(10)의 중앙을 관통하여 설치되며 상단이 상기 용기 본체(10)의 외측 가장자리보다 낮게 위치하는 원통형의 화염 유도관(30)과; 상기 뚜껑(20)의 저면에 설치되며 상기 화염 유도관(30)을 통해 배출되는 화염이 상기 뚜껑(20)에 직접 접촉되지 않도록 차단하는 비전도성 재질의 화염 차단부재(40);를 포함하여 이루어진다.

여기서, 상기 화염 유도관(30)은 하부에 비해 상부의 직경이 좁은 테이퍼 형상으로 형성되는 것이 바람직하다. 이는 상기 화염 유도관(30)을 통해 배출되는 화염의 온도를 향상시켜, 냄새 발생 물질을 쉽게 연소시키기 위한 것이다. 그리고, 상기 화염 유도관(40)은 상기 용기 본체(10)의 중앙에 형성된 구멍에 삽입된 상태로 용접(W)될 수도 있고, 상기 용기 본체(10)를 성형할 때 상기 용기 본체(10)와 일체로 압착 성형될 수도 있다. 따라서, 상기 용기 본체(10)와 화염 유도관(40)은 동일 재질로 형성하는 것이 바람직하다.

한편, 상기 화염 차단부재(40)는, 상기 화염 유도관(30)의 출구(35) 직경보다 크게 형성되어야 함은 당연하며, 상기 뚜껑(20)이 유리로 형성된 경우에는 더욱 그러하다. 이는 상기 화염 유도관(30)의 출구 직경이 상기 화염 차단부재(40)보다 클 경우에는, 상기 화염 유도관(30)을 출구(35)를 통해 배출된 화염에 상기 뚜껑(20)이 직접 노출되어 뜨거워지기 때문이다.

그리고, 상기 화염 차단부재(40)는, 열에 의해 가열되어 원적외선을 방사하는 원적외선 방사물질로 형성되는 것이 바람직하다. 이는 상기 화염 차단부재(40)가 열에 의해 가열될 때 원적외선을 방사하도록 함으로써 음식의 맛을 좋게 하고, 음식을 고루 익히기 위한 것이다.

또, 상기 화염 차단부재(40)는 상기 뚜껑(20)과의 접촉 면적이 최소화되도록 중앙 부분에 돌출부(45)가 구비된 구조로 형성되는 것이 바람직하다. 즉, 상기 돌출부(45)만이 상기 뚜껑(20)에 접촉되도록 함으로써 상기 화염 차단부재(40)의 열이 상기 뚜껑(20)으로 전달되지 않도록 하는 것이다. 이에 따라 상기 뚜껑(20)이나 상기 뚜껑(20)의 손잡이(25)로 전달되는 열이 최소화되어 뚜껑(20)을 열거나 닫는 과정에서 뜨거움을 느끼지 않게 된다.

그리고, 상기 화염 차단부재(40)는 상기 화염 유도관(30)을 통해 배출된 화염을 아래쪽으로 유도하도록 저면 가장자리가 중앙에 비해 아래쪽에 위치하는 곡면 형태를 갖는 것이 바람직하다. 이에 따라 상기 화염 유도관(30)을 통해 배출된 화염이 상기 화염 차단부재(40)에 의해 아래쪽으로 유도되어 냄새 발생 물질을 연소시킴과 아울러 상기 뚜껑(20) 쪽으로 열이 전달되는 것을 최소화할 수 있게 된다.

상기와 같이 구성된 본 발명의 냄새 저감형 조리용기는, 화염 유도관을 통해 배출되는 화염을 이용하여 조리 과정에서 발생한 냄새 발생 물질을 연소시킴으로써 냄새 발생을 최소화하게 된다.

용기 본체(10)에 조리 대상물을 넣은 후, 뚜껑(20)을 닫고 조리를 시작하면, 상기 용기 본체(10)를 가열하는 불꽃의 일부가 상기 용기 본체(10)에 형성된 화염 유도관(30)을 통해 상기 용기 본체(10)의 내부로 유입된다. 상기 화염 유도관(30)을 통해 유입된 불꽃은 상기 뚜껑(20)에 설치된 화염 차단부재(40)에 의해 분산되며, 상기 용기 본체(10)의 내부에서 조리되는 조리 대상물에서 발생하는 냄새 발생 물질을 연소시켜 냄새가 외부로 배출되지 않게 한다.

이때, 원적외선 방사 물질로 형성된 상기 화염 차단부재(40)는 상기 화염 유도관(30)을 통해 배출된 불꽃이 상기 뚜껑(20)에 직접 닿지 않도록 함과 아울러 상기 조리 대상물을 향하여 원적외선을 방사하게 된다. 이에 따라 상기 용기 본체(10) 내부의 조리 대상물이 빠르고 맛있게 익혀지게 된다.

한편, 상기 화염 유도관(30)을 통해 배출된 화염은 상기한 냄새 발생 물질을 연소시킴과 아울러 조리 과정에서 발생하는 수증기를 가열 및 건조시킴으로써 상기 뚜껑(20)의 증기배출구를 통해 배출되는 증기의 수분 함량을 감소시키게 된다. 이와 같이 조리 과정에서 발생하는 수증기를 가열 및 건조시키게 되면 상기 용기 본체(10)의 내부 압력이 상승하게 되고, 이에 따라 조리 대상물이 끓어 넘치는 현상도 방지된다.

이상에서는 본 발명의 바람직한 실시 예를 설명하였으나, 본 발명의 범위는 이 같은 특정 실시 예에만 한정되지 않으며, 해당분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 특허청구범위 내에 기재된 범주 내에서 적절하게 변경이 가능할 것이다.

10: 용기 본체
20: 뚜껑
25: 손잡이
30: 화염 유도관
35: 출구
40: 화염 차단부재
45: 돌출부

Claims

조리 대상물이 담기는 용기 본체(10)와;
상기 용기 본체(10)의 상부를 밀폐하는 뚜껑(20)과;
상기 용기 본체(10)의 중앙을 관통하여 설치되며 상단이 상기 용기 본체(10)의 외측 가장자리에 비해 낮게 위치하는 원통형의 화염 유도관(30)과;
상기 뚜껑(20)의 저면에 설치되며 상기 화염 유도관(30)을 통해 배출되는 화염이 상기 뚜껑(20)에 직접 접촉되지 않도록 차단하는 비전도성 재질의 화염 차단부재(40);를 포함하는 것을 특징으로 하는 냄새 저감형 조리용기.
제1항에 있어서,
상기 화염 유도관(30)은 하부에 비해 상부의 직경이 좁은 테이퍼 형상으로 형성된 것을 특징으로 하는 냄새 저감형 조리용기.
제1항에 있어서,
상기 화염 유도관(40)은 상기 용기 본체(10)의 중앙에 형성된 구멍에 삽입된 상태로 용접(W)되거나 상기 용기 본체(10)와 일체로 압착 성형되는 것을 특징으로 하는 냄새 저감형 조리용기.
제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에 있어서,
상기 화염 차단부재(40)는, 상기 화염 유도관(30)의 출구 직경보다 크게 형성되는 것을 특징으로 하는 냄새 저감형 조리용기.
제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에 있어서,
상기 화염 차단부재(40)는, 열에 의해 가열되어 원적외선을 방사하는 원적외선 방사물질로 형성된 것을 특징으로 하는 냄새 저감형 조리용기.
제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에 있어서,
상기 화염 차단부재(40)는 상기 뚜껑(20)과의 접촉 면적이 최소화되도록 중앙 부분에 돌출부(45)가 구비된 것을 특징으로 하는 냄새 저감형 조리용기.
제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에 있어서,
상기 화염 차단부재(40)는 상기 화염 유도관(30)을 통해 배출된 화염을 아래쪽으로 유도하도록 저면 가장자리가 중앙에 비해 아래쪽에 위치하는 곡면 형태를 갖는 것을 특징으로 하는 냄새 저감형 조리용기.