KR20090085754A - Probiotic materials for livestock and preparing method thereof - Google Patents

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Abstract

A probiotic material for livestock and a preparing method thereof are provided to produce a probiotic material with strong antibacterial activity by adding microorganism to a microbial substrate including functional food and fermenting it. A microbial substrate is put in water and a microorganism consisting of cellulose decomposing microorganism, acid-resistant fungus and lactobacillus is added, and then fermented. The microbial substrate is composed of functional food 50~60weight%, pyroligneous acid 1~5weight%, spirits 2~10weight%, chitosan extract solution 0.5~5weight%, vinegar 15~25weight%, and garlic extract 0.1~1weight%, and molasse 5~15weight%. The functional food is at least one selected from the group consisting of jujube, fruit of Chinese matrimony vine, garlic, ginseng, mugwort, dropwort, pine needles, and arrowroot. The cellulose decomposing microorganism is at least one selected from the group consisting of Ruminococcus albus, Bacillus licheniformis, Bacillus subtilis, and Fibrobacter succinogenes. The acid-resistant fungus is at least one selected from the group consisting of Saccharomyces cerevisiae, Aspergillus niger, Aspergillus oryzae, and Penicillium spp. The lactobacillus is at least one selected from the group consisting of Lactobacillus casei and Lactobacillus acidophilus.

Description

가축용 생균제 및 그 제조방법{PROBIOTIC MATERIALS FOR LIVESTOCK AND PREPARING METHOD THEREOF}Probiotic for livestock and its manufacturing method {PROBIOTIC MATERIALS FOR LIVESTOCK AND PREPARING METHOD THEREOF}

본 발명은 가축용 생균제 및 그 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 기능성 식품을 미생물로 발효시켜 대장균과 살모넬라균에 대하여 강한 항균력을 갖는 생균제 및 그 제조방법에 관한 것이다. The present invention relates to a livestock probiotic and a method for producing the same, and more particularly, to a probiotic having a strong antibacterial activity against E. coli and Salmonella by fermenting functional foods with microorganisms and a method for producing the same.

가축은 사육하는 동안 스트레스를 받으면 장내 병원성 미생물이 증가하고 유익균수가 감소한다. 유해균이 생성한 독소는 장점막의 활성을 둔화시켜 사료의 효율을 떨어뜨리고 독소에 의한 장점막 괴사로 질병발생의 원인이 된다. 상기와 같은 원인을 제거하고 가축의 생산성을 높이기 위하여 생균제가 이용되고 있다. When livestock are stressed during breeding, they increase intestinal pathogenic microorganisms and reduce the number of beneficial bacteria. The toxin produced by harmful bacteria slows down the activity of the gut membrane, reducing the feed efficiency and causing the disease by necrosis caused by toxin. Probiotics have been used to eliminate these causes and to increase livestock productivity.

생균제는 사람이나 동물이 섭취했을때 위장관에 머물러 생존하면서 특정 병리적 상태를 예방하거나 치료하여 유익한 효과를 주는 미생물을 말한다. 이 생균제는 장내 유익한 미생물의 균수와 활성을 증가시켜 장내 균총을 정상으로 회복시키기는 역할을 한다. Probiotics are microorganisms that have a beneficial effect by staying in the gastrointestinal tract when ingested by humans or animals and preventing or treating certain pathological conditions. The probiotics increase the number and activity of beneficial microorganisms in the intestine and restore the intestinal flora to normal.

오늘날과 같이 가축 사육시 항생제와 각종 합성약제의 사용이 범람하고 있는 시대에 가축을 건강하게 사육하기 위하여는 생균제와 같은 사료첨가제가 필요하며, 이에 대한 연구가 진행되고 있다. In today's era, when the use of antibiotics and various synthetic medicines is flooding in livestock raising, feed additives such as probiotics are needed for healthy breeding of livestock.

특허 제381726호(명칭: 양식용 사료첨가제로서의 감귤 발효액)에는 감귤 발효액을 이용하여 양식어류용 사료첨가제에 대하여 개시되어 있다. Patent 381726 (name: citrus fermentation broth as aquaculture feed additive) discloses a feed additive for aquaculture fish using a citrus fermentation broth.

특허공개 제1999-0046622호(명칭: 축산용 무화과사료 및 이의 제조방법)에는 무화과 잎과 열매를 이용하여 축산용 사료를 제조하는 방법이 개시되어 있다. Patent Publication No. 1999-0046622 (name: animal feed for animal husbandry and its manufacturing method) discloses a method for producing animal feed using fig leaves and fruits.

특허 제336411호(명칭: 고온 혐기성 유산발효 혼합사료 제조 방법)에는 40~70℃의 고온에서 혐기성 유산발효하여 사료를 제조하는 방법이 개시되어 있다. Patent No. 336411 (name: method for producing high temperature anaerobic lactic acid fermentation mixed feed) discloses a method for producing a feed by anaerobic lactic acid fermentation at a high temperature of 40 ~ 70 ℃.

상기한 종래기술로는 사료 내에 함유된 병원성 미생물의 성장을 억제하는 데에 한계가 있었고 또한 가축의 육질을 개선하는 데에도 한계가 있었다. The above-described prior art has a limit in suppressing the growth of pathogenic microorganisms contained in the feed and also in improving the meat quality of the livestock.

이에 본 발명의 발명자들은 심혈을 기울여 연구한 결과, 사료내 함유된 병원성 미생물의 성장을 억제시킴과 동시에 가축 장내의 유해균을 억제하고 유익균의 증가를 유도할 수 있는 생균제를 개발하여 본 발명에 이르렀다. 본 발명의 생균제는 특히 반추가축의 사료효율을 높이고 육질을 개선하는데 탁월한 것이다. Accordingly, the inventors of the present invention devised the present invention by developing a probiotic agent that can inhibit the growth of pathogenic microorganisms contained in the feed and at the same time inhibit the harmful bacteria in the intestinal tract and induce the increase of beneficial bacteria. The probiotic of the present invention is particularly excellent in improving feed efficiency and improving meat quality of the ruminant shaft.

본 발명의 목적은 기능성 식품을 미생물로 발효시켜 대장균과 살모넬라균에 대하여 강한 항균력을 갖는 생균제를 제공하는 것이다. An object of the present invention is to provide a probiotic having a strong antibacterial activity against E. coli and Salmonella by fermenting functional foods with microorganisms.

본 발명의 다른 목적은 기능성 식품을 미생물로 발효시켜 대장균과 살모넬라균에 대하여 강한 항균력을 갖는 생균제를 제조하는 방법을 제공하는 것이다. Another object of the present invention is to provide a method for producing a probiotic having a strong antibacterial activity against E. coli and Salmonella by fermenting functional foods with microorganisms.

본 발명의 또 다른 목적은 상기 생균제를 가축에 급여하여 가축 장내의 유해 균을 억제하고 유익균의 증가를 유도함으로써 가축의 육질을 개선하는 것이다. Still another object of the present invention is to improve the meat quality of the livestock by feeding the probiotic to livestock to suppress harmful bacteria in the intestine and induce an increase in beneficial bacteria.

본 발명의 또 다른 목적은 상품 가치가 없는 대추 등의 폐기능성 식품을 이용함으로써 환경오염을 줄이는 것이다. Still another object of the present invention is to reduce environmental pollution by using waste functional foods such as jujube without commodity value.

본 발명의 가축용 생균제는, Probiotic for livestock of the present invention,

대추, 구기자, 마늘, 인삼, 쑥, 미나리, 솔잎 및 칡으로 구성되는 군에서 적어도 하나 이상 선택되는 기능성식품과, 목초액, 주정, 기토산 추출액, 식초, 마늘 엑기스 및 당밀로 구성되는 미생물기질을 물에 넣고 섬유소 분해미생물, 내산성 사상균 및 유산균으로 구성되는 미생물을 투여하여 발효시켜 이루어지는 것을 특징으로 한다.At least one functional food selected from the group consisting of jujube, wolfberry, garlic, ginseng, mugwort, buttercup, pine needles and 칡, and microbial substrate consisting of wood vinegar, alcohol, chitosan extract, vinegar, garlic extract and molasses It is characterized in that the fermentation is carried out by administering a microorganism consisting of fibrinolytic microorganisms, acid-resistant filamentous bacteria and lactic acid bacteria.

본 발명의 가축용 생균제는, Probiotic for livestock of the present invention,

미강, 황토, 숯 및 말분으로 구성되는 배지에 본 발명의 액상 가축용 생균제와, 섬유소 분해미생물, 내산성 사상균 및 유산균으로 구성되는 미생물과, 당밀을 투여하여 발효시켜 이루어지는 것을 특징으로 한다. The medium consisting of rice bran, loess, charcoal and powder is characterized in that it is made by fermentation by administering the liquid livestock probiotics of the present invention, microorganisms composed of fibrinolytic microorganisms, acid-resistant filamentous bacteria and lactic acid bacteria, and molasses.

본 발명의 가축용 생균제 제조방법은, Probiotic production method for livestock of the present invention,

대추, 구기자, 마늘, 인삼, 쑥, 미나리, 솔잎 및 칡으로 구성되는 군에서 적어도 하나 이상 선택되는 기능성식품과, 목초액, 주정, 기토산 추출액, 식초, 마늘 엑기스 및 당밀로 구성되는 미생물기질을 물에 넣고 혼합하는 단계; At least one functional food selected from the group consisting of jujube, wolfberry, garlic, ginseng, mugwort, buttercup, pine needles and 칡, and microbial substrate consisting of wood vinegar, alcohol, chitosan extract, vinegar, garlic extract and molasses Put in and mix;

상기 미생물기질에 섬유소 분해미생물, 내산성 사상균 및 유산균으로 구성되는 미생물을 투여하는 단계; 및Administering microorganisms composed of fibrinolytic microorganisms, acid-resistant filamentous bacteria and lactic acid bacteria to the microorganism substrate; And

상기 미생물이 투여된 혼합물을 20~28℃에서 10 내지 20일간 발효시키는 단계;를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다. And fermenting the mixture to which the microorganism is administered is 10 to 20 days at 20 to 28 ° C.

본 발명의 가축용 생균제 제조방법은, Probiotic production method for livestock of the present invention,

미강, 황토, 숯 및 말분으로 구성되는 배지에 앞서 제조된 가축용 생균제와, 섬유소 분해미생물, 내산성 사상균 및 유산균으로 구성되는 미생물과, 당밀을 투여하여 혼합하는 단계; 및Administering the probiotic for livestock prepared before the medium consisting of rice bran, loess, charcoal and powder, microorganisms composed of fibrin-decomposed microorganisms, acid-resistant filamentous bacteria and lactic acid bacteria, and molasses; And

상기 혼합물을 20~28℃에서 10 내지 20일간 발효시키는 단계;를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다. It characterized in that it comprises a; fermenting the mixture at 20 ~ 28 ℃ for 10 to 20 days.

본 발명의 가축용 생균제는 대장균과 살모넬라균에 대하여 강한 항균력을 가짐으로써 사료에 혼합급여시 사료내 함유된 병원성 미생물의 성장을 억제시킴과 동시에 가축 장내의 유해균을 억제하고 유익균의 증가를 유도함으로써 가축의 육질을 개선하는 효과가 있다. The livestock probiotic of the present invention has a strong antibacterial activity against Escherichia coli and Salmonella, while inhibiting the growth of pathogenic microorganisms contained in the feed when fed to the feed, while inhibiting harmful bacteria in the intestine and inducing an increase in beneficial bacteria. It is effective to improve the meat quality.

또한, 본 발명의 가축용 생균제는 상품 가치가 없는 대추 등의 폐기능성 식품을 이용하여 제조가 가능함으로써 폐자원을 활용하는 잇점이 있으며, 환경오염을 줄이는 데 일조한다. In addition, the livestock probiotics of the present invention has the advantage of utilizing waste resources by being able to manufacture using waste functional foods such as jujube, which has no commodity value, and helps to reduce environmental pollution.

본 발명의 가축용 생균제는, Probiotic for livestock of the present invention,

대추, 구기자, 마늘, 인삼, 쑥, 미나리, 솔잎 및 칡으로 구성되는 군에서 적어도 하나 이상 선택되는 기능성식품과, 목초액, 주정, 기토산 추출액, 식초, 마늘 엑기스 및 당밀로 구성되는 미생물기질을 물에 넣고 섬유소 분해미생물, 내산성 사상균 및 유산균으로 구성되는 미생물을 투여하여 발효시켜 이루어지는 것을 특징으로 한다. 본 생균제는 액상(液相)이다. At least one functional food selected from the group consisting of jujube, wolfberry, garlic, ginseng, wormwood, buttercup, pine needles and 칡 It is characterized in that the fermentation is carried out by administering a microorganism consisting of fibrinolytic microorganisms, acid-resistant filamentous bacteria and lactic acid bacteria. This probiotic is a liquid phase.

본 발명의 액상 가축용 생균제는 물 70 내지 85 중량%, 미생물기질 10 내지 20 중량% 및 미생물 1 내지 10 중량%로 이루어지는 것이 바람직하다. The liquid livestock probiotic of the present invention preferably consists of 70 to 85% by weight of water, 10 to 20% by weight of microbial substrate, and 1 to 10% by weight of microorganism.

본 발명의 가축용 생균제에 있어서, 미생물기질은 기능성식품 50 내지 60 중량%, 목초액 1 내지 5 중량%, 주정 2 내지 10 중량%, 기토산 추출액 0.5 내지 5 중량%, 식초 15 내지 25 중량%, 마늘 엑기스 0.1 내지 1 중량%, 및 당밀 5 내지 15 중량%로 이루어지는 것이 바람직하다. In the livestock probiotic of the present invention, the microorganism substrate is 50 to 60% by weight of functional foods, 1 to 5% by weight of wood vinegar, 2 to 10% by weight of alcohol, 0.5 to 5% by weight of chitosan extract, 15 to 25% by weight of vinegar, It is preferably made up of 0.1 to 1% by weight garlic extract, and 5 to 15% by weight molasses.

본 발명의 가축용 생균제에 있어서, 미생물기질의 주요성분인 기능성식품은 그 효능 및 상황, 적용되는 가축에 따라 대추, 구기자, 마늘, 인삼, 쑥, 미나리, 솔잎 및 칡으로 구성되는 군에서 적어도 하나 이상 선택된다. In the livestock probiotics of the present invention, the functional food, which is the main component of the microbial substrate, is at least one in the group consisting of jujube, wolfberry, garlic, ginseng, mugwort, buttercup, pine needles and pine needles depending on the efficacy and situation and the livestock applied. Is chosen.

본 발명에서는 면역력 증진과 성장촉진 및 노화억제 효과가 있는 대추가 가장 바람직하게 사용된다. In the present invention, jujube having the effect of enhancing immunity and promoting growth and anti-aging is most preferably used.

대추는 한방에서 생약으로 소화, 완화제, 강장약 등으로 사용되고 있는 것으로, 갖가지 독을 해독, 중화하고 몸의 염증을 없애 주며 허약한 체질을 튼튼하게 해 주는 효과가 높아 한방에서는 으뜸가는 보약의 하나다. 특히 대추는 사이클릭 AMP가 다량 함유되어 있어 미생물 효소를 활성화시키는데 탁월하여 발효 효과를 극대화할 수 있다. Jujube is a herbal medicine used in digestion, emollients, and tonic medicines. It is one of the best medicines in oriental medicine because it detoxifies and neutralizes various poisons, removes inflammation of the body, and strengthens the weak body. . In particular, jujube has a large amount of cyclic AMP is excellent in activating the microbial enzyme can maximize the fermentation effect.

본 발명에서는 수확후 건조 및 보관 과정에서 식용으로 부적합하여 폐기되는 대추가 활용될 수 있다. In the present invention, jujube that is discarded as inappropriate for edible use during drying and storage after harvesting may be utilized.

대추가 가지는 고유한 생리활성물질을 활용하기 위해 대추를 분쇄후 물에 불리고 액상으로 발효시키는 산발효 유도 공정을 거친 대추가 바람직하게 사용된다.In order to utilize the unique bioactive substance, jujube is preferably used after the acid fermentation induction process of crushing jujube in water and fermentation in liquid phase.

액상 생균제 제조시 분쇄한 건대추 대신에 건조하기 전 생대추를 분쇄하여 제조가 가능하고, 건 대추를 물에 불린 후 꺼내서 분쇄한 후 다시 액상 발효통에 넣어 발효하는 등 다양한 방법 적용이 가능하다. Instead of crushed dry jujube during the preparation of liquid probiotic, raw jujube can be pulverized before drying, and various methods can be applied such as taking out and crushing dried jujube in water and then fermenting it into a liquid fermentation vessel.

본 발명의 생균제에서 기능성식품의 함량은 미생물기질 총중량에 대하여 50 중량% 내지 60 중량%가 바람직한데, 기능성식품의 함량이 50 중량% 미만이면 발효산물의 양이 적은 문제점이 있고, 60 중량%를 초과하면 타성분의 함량이 적어짐으로써 발효효율이 떨어지는 문제점이 있다. In the probiotic of the present invention, the content of the functional food is preferably 50% by weight to 60% by weight based on the total weight of the microbial substrate. If the content of the functional food is less than 50% by weight, there is a problem that the amount of the fermentation product is small, and 60% by weight. If exceeded, there is a problem that the fermentation efficiency is lowered by decreasing the content of other components.

본 발명의 가축용 생균제에서, 목초액은 최종생성물인 생균제의 pH를 4~5로 낮추기 위한 것으로, pH를 낮추어야 이물질과 병원성 미생물을 살균하면서 본 발명에서 사용되는 미생물을 활성화시킨다. In the livestock probiotics of the present invention, wood vinegar is to lower the pH of the final product of the probiotics to 4 ~ 5, the pH must be lowered to activate the microorganisms used in the present invention while sterilizing foreign substances and pathogenic microorganisms.

본 발명의 생균제에서 주정은 유기산 생성을 돕고 미생물 대사산물을 응집하는 효과가 있는 것이다. Alcohol in the probiotic of the present invention is to have the effect of helping to produce organic acids and aggregate microbial metabolites.

본 발명의 가축용 생균제에서, 키토산 추출액은 식초에 게껍질을 넣고 추출하여 제공된다. 키토산 추출액은 식초 60 내지 90 중량%에 게껍질 10 내지 40 중량%의 비율하에서 추출된 키토산 추출액이 바람직하다. 상기한 비율에서 게껍질에 함유된 키토산의 추출이 극대화된다. 본 발명에서 식초는 현미식초, 빙초산 등 다양한 식초가 사용 가능하고, 사용되는 식초의 산도에 따라 사용되는 식초의 양이 달라질 것이다. In the livestock probiotic of the present invention, chitosan extract is provided by putting crab shell into vinegar and extracting it. The chitosan extract is preferably chitosan extract extracted at a ratio of 60 to 90 wt% vinegar and 10 to 40 wt% crab shell. At the above ratio, extraction of chitosan contained in the crab shell is maximized. In the present invention, vinegar can be used a variety of vinegar, such as brown rice vinegar, glacial acetic acid, the amount of vinegar used will vary depending on the acidity of the vinegar used.

또한, 본 발명의 가축용 생균제에서, 마늘 엑기스는 살균 효과가 있으며, 미생물의 잠복기를 유지시켜주는 역할을 한다. In addition, in the livestock probiotics of the present invention, garlic extract has a bactericidal effect, and serves to maintain the incubation period of microorganisms.

마늘 엑기스는 물에 마늘을 넣고 당밀과 미생물액을 혼합한 후 20~28℃에서 5 내지 15일간 발효시켜 추출하여 제공되는 것이 바람직하다. 보다 바람직하게 본 발명의 마늘 엑기스는 물 70 내지 85 중량%, 마늘 5 내지 15 중량%, 당밀 5 내지 15 중량% 및 미생물액 1 내지 8 중량%를 혼합하여 이루어진다. Garlic extract is preferably provided by putting garlic in water mixed with molasses and microbial liquid and then fermented at 20 ~ 28 ℃ for 5 to 15 days. More preferably the garlic extract of the present invention is made by mixing 70 to 85% by weight of water, 5 to 15% by weight of garlic, 5 to 15% by weight of molasses and 1 to 8% by weight of microbial fluid.

상기 마늘 엑기스 제조시 사용되는 미생물액은 섬유소 분해미생물, 내산성 사상균 및 유산균으로 구성되는 것이 바람직하다. 또한 이 미생물액에 광합성균이 더 포함되어 이루어질 수 있고, 또한 방선균이 더 포함되어 이루어질 수 있다. 바람직하게 사용되는 미생물의 혼합비율은, 후술되는 미생물의 혼합비율이 적용된다. The microbial liquid used in the preparation of the garlic extract is preferably composed of fibrinolytic microorganisms, acid-resistant filamentous bacteria and lactic acid bacteria. In addition, the microbial fluid may further comprise photosynthetic bacteria, and may further comprise actinomycetes. As for the mixing ratio of the microorganisms used preferably, the mixing ratio of the microorganism mentioned later is applied.

본 발명에서 사용되는 미생물기질에 홍고추 엑기스가 더 포함되어 이루어질 수 있다. 홍고추 엑기스는 타미생물에 의한 오염도를 줄이기 위한 것으로, 홍고추의 함량은 미생물기질 총중량에 대하여 0.1 내지 1 중량%가 바람직하다. Red pepper extract may be further included in the microorganism substrate used in the present invention. Red pepper extract is intended to reduce the contamination by other microorganisms, the content of red pepper is preferably 0.1 to 1% by weight relative to the total weight of the microorganism substrate.

또한, 본 발명에서 바람직하게 사용되는 홍고추 엑기스는, 물에 홍고추를 넣고 당밀과 미생물액을 혼합한 후 20~28℃에서 5 내지 15일간 발효시켜 추출하여 제공되는 것이 바람직하다. 보다 바람직하게 본 발명의 홍고추 엑기스는 물 70 내지 85 중량%, 홍고추 5 내지 15 중량%, 당밀 5 내지 15 중량% 및 미생물액 1 내지 8 중량%를 혼합하여 이루어진다. In addition, the red pepper extract preferably used in the present invention, red pepper is added to the water and the molasses and the microbial fluid is mixed and then fermented for 5 to 15 days at 20 ~ 28 ℃ is preferably provided by extraction. More preferably, the red pepper extract of the present invention is made by mixing 70 to 85% by weight of water, 5 to 15% by weight of red pepper, 5 to 15% by molasses, and 1 to 8% by weight of microbial fluid.

상기 홍고추 엑기스 제조시 사용되는 미생물액은 상기 마늘 엑기스 제조시 사용되는 미생물액과 동일하다. The microbial fluid used in the preparation of the red pepper extract is the same as the microbial fluid used in the preparation of the garlic extract.

본 발명에서 사용되는 미생물기질에 수용성 규산염 광물질이 더 포함되어 이루어질 수 있다. 수용성 규산염 광물질은 관을 통하여 미생물기질을 투여시 관의 막힘을 방지하는 효과가 있는 것으로, 수용성 규산염 광물질의 함량은 미생물기질 총중량에 대하여 0.1 내지 1 중량%가 바람직하다. The microorganism substrate used in the present invention may further comprise a water-soluble silicate mineral. The water-soluble silicate mineral is effective to prevent clogging of the tube when the microorganism substrate is administered through the tube, and the content of the water-soluble silicate mineral is preferably 0.1 to 1% by weight based on the total weight of the microorganism substrate.

본 발명에서 사용되는 미생물기질에 소금이 더 포함되어 이루어질 수 있다. 소금은 산분위기하의 미생물기질을 중화시키는 역할을 하는 것으로 미생물을 활성화시켜 젖산 생산을 유도한다. 소금의 함량은 미생물기질 총중량에 대하여 0.1 내지 1 중량%가 바람직하다. The microorganism substrate used in the present invention may further comprise salt. Salt acts to neutralize microbial substrates under acidic conditions, activating microorganisms and inducing lactic acid production. The salt content is preferably 0.1 to 1% by weight based on the total weight of the microbial substrate.

본 발명의 가축용 생균제에 있어서, 미생물은 섬유소 분해미생물 20 내지 35 중량%, 내산성 사상균 25 내지 35 중량% 및 유산균 28 내지 45 중량%로 이루어지는 것이 바람직하다. In the livestock probiotic of the present invention, the microorganism is preferably composed of 20 to 35% by weight of fibrinolytic microorganisms, 25 to 35% by weight of acid-resistant filamentous bacteria and 28 to 45% by weight of lactic acid bacteria.

섬유소 분해미생물은 볏짚과 같은 섬유소를 분해하는 역할을 한다. 본 발명에서 섬유소 분해미생물은 루미노코커스 앨브스(Ruminococcus albus NIAS103), 바실라스 리케니포미스(Bacillus licheniformis NIAS215), 바실러스 서트리스(Bacillus subtilis NIAS35), 및 파이로박터 석시노겐스(Fibrobacter succinogens NIAS503)로 이루어지는 군에서 적어도 하나 이상 선택되는 것이 바람직하다. 상기 섬유소 분해미생물은 반추위 내에서 서식하는 것을 채취하는 것이 바람직하다. Fibrinolysis Microorganisms break down fiber, such as rice straw. In the present invention, the fibrinolytic microorganism is Luminococcus alves albus NIAS103), Bacillus liqueniformis licheniformis NIAS215), Bacillus subtilis NIAS35), and at least one selected from the group consisting of Fibrobacter succinogens NIAS503. The fibrinolytic microorganism is preferably harvested in the rumen.

내산성 사상균은 반추위 내에서 섬유소 분해미생물의 균총을 우수하게 하여 소화 효율을 증진시키는 역할을 한다. 본 발명에서 내산성 사상균은 싸카로마이세스 세르비지에(Saccharomycetes . cerevisiae), 에스퍼질러스 나이거(Aspergillus niger), 에스퍼질러스 오라이제(Aspergillus oryzae), 및 페니실리움 에스피피(Penicillium spp.)로 이루어지는 군에서 적어도 하나 이상 선택되는 것이 바람직하다. 상기 내산성 사상균은 반추위 내에서 서식하는 것을 채취하는 것이 바람직하다. Acid-resistant filamentous fungi play an important role in enhancing the digestive efficiency by improving the flora of fibrinolytic microorganisms in the rumen. Acid-resistant filamentous fungi in the present invention are Saccharomycetes . Cerevisiae , Aspergillus niger , Aspergillus oleise oryzae ), and Penicillium spp.) is preferably selected from at least one group. The acid resistant filamentous fungi are preferably harvested in the rumen.

본 발명에서 유산균은 락토바실러스 카제이(Lactobacillus casei) 및 락토바실러스 엑시도필러스(Lactobacillus acidophilus)로 이루어지는 군에서 적어도 하나 이상 선택되는 것이 바람직하다. 상기 유산균은 반추위 내에서 서식하는 것을 채취하는 것이 바람직하다. In the present invention, the lactic acid bacteria is preferably selected from the group consisting of Lactobacillus casei ( Lactobacillus casei) and Lactobacillus acidophilus ( Lactobacillus acidophilus). The lactic acid bacteria is preferably harvested to live in the rumen.

본 발명에서 사용되는 미생물에 광합성균이 더 포함되어 이루어질 수 있다. 광합성균은 유산균 성장을 촉진하는 것으로, 광합성균의 함량은 미생물 총중량에 대하여 3 내지 15 중량%가 바람직하다. 바람직한 광합성균은 스네코사이스티스 에스피피(Synechocystis spp.)이다. Photosynthetic bacteria may be further included in the microorganism used in the present invention. Photosynthetic bacteria promote the growth of lactic acid bacteria, the content of photosynthetic bacteria is preferably 3 to 15% by weight relative to the total weight of the microorganisms. Preferred photosynthetic bacteria is Synechocystis spp.

본 발명에서 사용되는 미생물에 방선균이 더 포함되어 이루어질 수 있다. 방선균은 유기산 생성에 도움이 되는 것으로, 방선균의 함량은 미생물 총중량에 대하여 3 내지 15 중량%가 바람직하다. 바람직한 방선균은 엑티노마이세스 에스피피(Actinomycetes spp.)이다. Actinomycetes may be further included in the microorganism used in the present invention. Actinomycetes are helpful for the production of organic acids, and the content of actinomycetes is preferably 3 to 15% by weight based on the total weight of the microorganisms. Preferred actinomycetes are Actinomycetes spp.

일반적으로 혐기 발효를 통하여 생균제를 제조할 때에는 탄수화물이 발효하여 자연적인 유산 발생을 유도하고 있으나 본 발명의 생균제에서는 목초액, 식초, 주정을 적극 활용하여 수소이온 농도를 가능한 낮게 유도하고 낮은 수소이온농도에 적응성을 가지는 미생물군으로 배양한다는 특징을 갖는다.In general, when producing a probiotic through anaerobic fermentation, carbohydrates are fermented to induce natural lactic acid generation, but the probiotic of the present invention induces hydrogen ion concentration as low as possible by actively utilizing wood vinegar, vinegar and alcohol, and at low hydrogen ion concentration. It is characterized by culturing into an adaptable microbial group.

본 발명의 액상 생균제는 물과 일정비율 혼합(희석)하여 가축에게 급여될 수 있다. 물과 혼합되는 비율은 급여되는 가축의 종류 및 상황에 따라 달라질 것이다. 일예로 축사에서는 음수 시스템에 연계하여 생균제 1 : 물 400~600의 비율로 적용할 수 있다. The liquid probiotic of the present invention can be fed to livestock by mixing (diluting) a ratio with water. The rate of mixing with water will depend on the type of animal being fed and the circumstances. For example, the barn can be applied in the ratio of probiotics 1: water 400-600 in connection with the negative water system.

이어, 상기한 액상 생균제를 이용하여 제조되는 고상 생균제에 대하여 설명한다. Next, the solid phase probiotics produced using the above-described liquid probiotics will be described.

본 발명의 가축용 생균제는, Probiotic for livestock of the present invention,

미강, 황토, 숯 및 말분으로 구성되는 배지에 앞서 서술된 액상 가축용 생균제와, 섬유소 분해미생물, 내산성 사상균 및 유산균으로 구성되는 미생물과, 당밀을 투여하여 발효시켜 이루어지는 것을 특징으로 한다. The medium consisting of rice bran, loess, charcoal and powder is characterized in that it is made by fermentation by administering the livestock probiotics described above, microorganisms composed of fibrinolytic microorganisms, acid-resistant filamentous bacteria and lactic acid bacteria, and molasses.

본 발명의 생균제에서 사용되는 배지는 미강 65 내지 85 중량%, 황토 13 내지 25 중량%, 숯 1 내지 10 중량%, 및 말분 1 내지 10 중량%로 이루어지는 것이 바람직하다. The medium used in the probiotic of the present invention preferably comprises 65 to 85% by weight of rice bran, 13 to 25% by weight of ocher, 1 to 10% by weight of charcoal, and 1 to 10% by weight of powder.

미강은 미생물의 에너지원으로 사용되는 것이다. 숯은 장환경을 개선하고 가스를 흡착시키며 유기산을 유지하는 역할을 한다. 말분 또한 에너지원이 되며 고상 생균제의 형태를 유지하는 역할을 한다. Rice bran is used as an energy source for microorganisms. Charcoal plays a role in improving the intestinal environment, adsorbing gases and maintaining organic acids. Powder also serves as an energy source and maintains the form of solid probiotics.

본 발명에서 사용되는 숯은 숯분말이 바람직하게 사용된다. The charcoal powder used in the present invention is preferably used.

본 발명의 고상 생균제는 배합사료에 혼합되어 가축에게 급여될 수 있다. 사 료와 혼합되는 비율은 급여되는 가축의 종류 및 상황에 따라 달라질 것이다. 일반적으로 배합사료 상면에 배합사료 급여수준의 0.1~1중량%를 도포하여 급여한다. Solid probiotic of the present invention can be mixed with the feed compound and fed to livestock. The proportion blended with the feed will depend on the type and situation of animal being fed. Generally, 0.1 to 1% by weight of the compound feed level is applied to the upper surface of the compound feed.

본 발명의 액상 및 고상 생균제는 수소이온농도가 4~5 정도의 혐기 배양 발효산물로서 다양한 유기산과 생리활성물질 및 내산성 혐기미생물이 함유되어 있어 대장균과 살모넬라에 대하여 95% 이상의 항균력을 갖는다.The liquid and solid probiotic of the present invention is an anaerobic fermentation product having a hydrogen ion concentration of about 4 to 5, and contains various organic acids, physiologically active substances, and acid resistant anaerobic microorganisms, and has an antibacterial activity of E. coli and Salmonella more than 95%.

이어, 본 발명의 가축용 생균제를 제조하는 방법을 설명한다. Next, a method for producing the livestock probiotic of the present invention will be described.

본 발명의 가축용 생균제 제조방법은, Probiotic production method for livestock of the present invention,

대추, 구기자, 마늘, 인삼, 쑥, 미나리, 솔잎 및 칡으로 구성되는 군에서 적어도 하나 이상 선택되는 기능성식품과, 목초액, 주정, 기토산 추출액, 식초, 마늘 엑기스 및 당밀로 구성되는 미생물기질을 물에 넣고 혼합하는 단계;At least one functional food selected from the group consisting of jujube, wolfberry, garlic, ginseng, mugwort, buttercup, pine needles and 칡, and microbial substrate consisting of wood vinegar, alcohol, chitosan extract, vinegar, garlic extract and molasses Put in and mix;

상기 혼합물에 섬유소 분해미생물, 내산성 사상균 및 유산균으로 구성되는 미생물을 투여하는 단계; 및 Administering to the mixture a microorganism consisting of fibrinolytic microorganisms, acid resistant filaments and lactic acid bacteria; And

상기 미생물이 투여된 혼합물을 20~28℃에서 10 내지 20일간 발효시키는 단계;를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다. And fermenting the mixture to which the microorganism is administered is 10 to 20 days at 20 to 28 ° C.

이를 구체적으로 설명하면, 대추, 구기자, 마늘, 인삼, 쑥, 미나리, 솔잎 및 칡으로 구성되는 군에서 적어도 하나 이상 선택되는 기능성식품과, 목초액, 주정, 기토산 추출액, 식초, 마늘 엑기스 및 당밀로 구성되는 미생물기질을 물에 넣고 혼합한다. Specifically, at least one functional food selected from the group consisting of jujube, wolfberry, garlic, ginseng, mugwort, buttercup, pine needles and 칡, herbaceous acid, spirits, chitosan extract, vinegar, garlic extract and molasses The microorganism substrates are put in water and mixed.

이때, 기능성식품과 미생물기질 및 물은 적정량 혼합될 수 있다. At this time, the functional food and the microorganism substrate and water may be mixed in an appropriate amount.

이때, 미생물기질은 기능성식품 50 내지 60 중량%, 목초액 1 내지 5 중량%, 주정 2 내지 10 중량%, 기토산 추출액 0.5 내지 5 중량%, 식초 15 내지 25 중량%, 마늘 엑기스 0.1 내지 1 중량%, 및 당밀 5 내지 15 중량%로 이루어지는 것이 바람직하다. At this time, the microorganism substrate is 50 to 60% by weight of functional food, 1 to 5% by weight of vinegar, 2 to 10% by weight of alcohol, 0.5 to 5% by weight of chitosan extract, 15 to 25% by weight of vinegar, 0.1 to 1% by weight of garlic extract , And molasses is preferably 5 to 15% by weight.

본 발명의 가축용 생균제 제조방법에 있어서, 키토산 추출액은 식초에 게껍질을 넣고 추출하여 제공되는 것이 바람직하다. In the livestock probiotic production method of the present invention, chitosan extract is preferably provided by putting a crab shell in vinegar.

또한, 마늘 엑기스는 물에 마늘을 넣고 당밀과 미생물액을 혼합한 후 20~28℃에서 5 내지 15일간 발효시켜 추출하여 제공되는 것이 바람직하다. 상기 미생물액은 앞서 기술된 미생물액과 동일한 것이 적용된다. In addition, the garlic extract is preferably provided by putting garlic in water mixed with molasses and microbial liquid and then fermented at 20 ~ 28 ℃ for 5 to 15 days. The microbial fluid is the same as the microbial fluid described above.

본 발명의 가축용 생균제 제조방법의 미생물기질 혼합단계에서 미생물기질에 홍고추 엑기스가 더 포함될 수 있다. 이때 홍고추 엑기스의 함량은 미생물기질 총중량에 대하여 0.1 내지 1 중량%가 바람직하다. Red pepper extract may be further included in the microbial substrate in the microbial substrate mixing step of the method for producing livestock probiotics of the present invention. At this time, the content of red pepper extract is preferably 0.1 to 1% by weight based on the total weight of the microbial substrate.

본 발명의 가축용 생균제 제조방법에서 바람직하게 사용되는 홍고추 엑기스의 제공방법은 앞서 기술된 가축용 생균제의 것과 동일하다. The method of providing red pepper extract which is preferably used in the method for producing livestock probiotics of the present invention is the same as that of livestock probiotics described above.

본 발명의 가축용 생균제 제조방법의 미생물기질 혼합단계에서 미생물기질에 수용성 규산염 광물질이 더 포함될 수 있다. 이때, 수용성 규산염 광물질의 함량은 미생물기질 총중량에 대하여 0.1 내지 1 중량%가 바람직하다. In the microbial substrate mixing step of the livestock probiotic production method of the present invention, the water-soluble silicate mineral may be further included in the microorganism substrate. At this time, the content of the water-soluble silicate mineral is preferably 0.1 to 1% by weight based on the total weight of the microbial substrate.

본 발명의 가축용 생균제 제조방법의 미생물기질 혼합단계에서 미생물기질에 소금이 더 포함될 수 있다. 이때, 소금의 함량은 미생물기질 총중량에 대하여 0.1 내지 1 중량%가 바람직하다. Salt may be further included in the microbial substrate in the microbial substrate mixing step of the method for preparing livestock probiotics of the present invention. In this case, the salt content is preferably 0.1 to 1% by weight based on the total weight of the microbial substrate.

이어, 상기 미생물기질 혼합물에 섬유소 분해미생물, 내산성 사상균 및 유산 균으로 구성되는 미생물을 투여한다. 이때, 투여되는 미생물은 섬유소 분해미생물 20 내지 35 중량%, 내산성 사상균 25 내지 35 중량% 및 유산균 28 내지 45 중량%로 이루어지는 것이 바람직하다. Subsequently, the microbial substrate mixture is administered with microorganisms composed of fibrinolytic microorganisms, acid-resistant filamentous bacteria and lactic acid bacteria. At this time, the microorganism to be administered is preferably composed of 20 to 35% by weight of fibrinolytic microorganisms, 25 to 35% by weight of acid-resistant filamentous bacteria and 28 to 45% by weight of lactic acid bacteria.

또한, 본 발명의 가축용 생균제 제조방법에서 미생물군에 광합성균이 더 포함되어 이루어질 수 있다.In addition, photosynthetic bacteria may be further included in the microbial group in the method for preparing livestock probiotics of the present invention.

또한, 본 발명의 가축용 생균제 제조방법에서 미생물군에 방선균이 더 포함되어 이루어질 수 있다. In addition, actinomycetes in the microbial group in the livestock production method for livestock of the present invention may be further included.

본 발명의 가축용 생균제 제조방법에서 바람직하게 사용되는 미생물은 앞서 기술된 가축용 생균제의 미생물과 동일하다. The microorganisms which are preferably used in the livestock probiotic production method of the present invention is the same as the microorganism of the livestock probiotic described above.

계속하여, 상기 미생물이 투여된 혼합물을 20~28℃에서 10 내지 20일간 발효시켜 액상의 가축용 생균제를 제조한다. Subsequently, the mixture to which the microorganism is administered is fermented at 20 to 28 ° C. for 10 to 20 days to prepare a liquid livestock probiotic.

상기 발효 단계에서 발효시작일로부터 3~5일간 8~15시간 간격으로 발효물을 교반한다. 교반일을 포함하여 10 내지 20일간 발효한다. In the fermentation step, the fermented product is stirred at intervals of 8 to 15 hours for 3 to 5 days from the start of fermentation. Fermentation is carried out for 10 to 20 days including the day of stirring.

특히, 상기 발효단계에서 발효온도는 23~26℃가 바람직하다. In particular, the fermentation temperature in the fermentation step is preferably 23 ~ 26 ℃.

도 1에 발효 초기의 액상배양물이 도시되어 있다. 발효가 진행되면서 알콜발효를 거쳐 초산 발효가 진행되고, 도 2에 도시된 바와 같이 배양조 상층부에 흰색의 초산균이 배양된다. 배양액의 pH는 4~5까지 떨어지게 된다. 혐기 배양되면서 다양한 반추위내 미생물이 배양된다. 1 shows a liquid culture at the beginning of fermentation. As the fermentation proceeds, acetic acid fermentation proceeds through alcoholic fermentation, and white acetic acid bacteria are cultured in the upper part of the culture tank as shown in FIG. 2. The pH of the culture drops to 4-5. During anaerobic culture, various rumen microorganisms are cultured.

본 발명의 가축용 생균제의 제조방법으로 제조된 액상 생균제는 무균 거름망을 이용하여 대추씨나 껍질 등의 미분해된 물질을 제거하고 밀폐용기에 담아 보관 한다. 이처럼 제조된 액상 생균제는 실온에서 장기간 보관이 가능하다. The liquid probiotic prepared by the method for producing livestock probiotics of the present invention is removed from the undegraded material such as jujube seeds or skin using a sterile strainer and stored in a sealed container. The liquid probiotic thus prepared can be stored for a long time at room temperature.

이어, 상기 액상 생균제 제조방법에서 제조된 액상 생균제를 이용하여 고상 생균제를 제조하는 방법을 설명한다.Next, a method of preparing a solid probiotic using the liquid probiotic prepared in the liquid probiotic manufacturing method will be described.

본 발명의 가축용 생균제 제조방법은, Probiotic production method for livestock of the present invention,

미강, 황토, 숯 및 말분으로 구성되는 배지에 상기 생균제 제조방법으로 제조된 액상 가축용 생균제와, 섬유소 분해미생물, 내산성 사상균 및 유산균으로 구성되는 미생물과, 당밀을 투여하여 혼합하는 단계; 및Administering to the medium consisting of rice bran, loess, charcoal, and powder, the liquid livestock probiotic prepared by the probiotic production method, microorganisms composed of fibrinolytic microorganisms, acid-resistant filamentous bacteria and lactic acid bacteria, and molasses; And

상기 혼합물을 20~28℃에서 10 내지 20일간 발효시키는 단계;를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다. It characterized in that it comprises a; fermenting the mixture at 20 ~ 28 ℃ for 10 to 20 days.

이를 구체적으로 설명하면, 미강, 황토, 숯 및 말분으로 구성되는 배지에 앞서 기술된 생균제 제조방법으로 제조된 액상 가축용 생균제와, 섬유소 분해미생물, 내산성 사상균 및 유산균으로 구성되는 미생물과, 당밀을 투여하여 혼합한다.Specifically, administration of the livestock probiotics prepared by the above-described probiotic preparation method, microorganisms composed of fibrinolytic microorganisms, acid-resistant filamentous bacteria and lactic acid bacteria, and molasses prepared in the medium consisting of rice bran, loess, charcoal and powder To mix.

이때, 본 발명의 생균제 제조방법에서 사용되는 배지는 미강 65 내지 85 중량%, 황토 13 내지 25 중량%, 숯 1 내지 10 중량%, 및 말분 1 내지 10 중량%로 이루어지는 것이 바람직하다. At this time, the medium used in the probiotic preparation method of the present invention preferably comprises 65 to 85% by weight of rice bran, 13 to 25% by weight of ocher, 1 to 10% by weight of charcoal, and 1 to 10% by weight of powder.

본 발명의 생균제 제조방법에서 숯은 숯분말이 바람직하게 사용된다.Charcoal powder is preferably used in the probiotic production method of the present invention.

또한, 이때 사용되는 미생물도 앞서 기술된 미생물과 동일한 것이 적용된다. In addition, the same microorganisms used in this case also apply.

이때, 미생물이 함유된 액상 생균제의 발효산물을 미강, 황토, 숯, 말분 및 당밀에 흡착시켜 수반 함량을 20 내지 50%로 조정한다(라틴스키어 방법). 바람직한 수분 함량은 30 내지 40%이다. At this time, the fermentation products of the liquid probiotic containing microorganisms are adsorbed on rice bran, loess, charcoal, powder and molasses to adjust the accompanying content to 20 to 50% (Latin Skier method). Preferred moisture content is 30 to 40%.

계속하여, 상기 혼합물을 20~28℃에서 10 내지 20일간 발효시킨다. The mixture is then fermented at 20-28 ° C. for 10-20 days.

특히 본 발명의 생균제 제조방법에서는, 상기 발효 단계에서 수분 함량이 조정된 혼합물을 미세한 구멍이 뚫린 봉지에 담아 발효시키는 것을 특징으로 한다. 상기 봉지에 구멍은 한 개가 바람직하나 봉지의 크기와 봉지에 담기는 고상 생균제의 양에 따라 구멍은 다수 개가 될 수 있다. In particular, the probiotic production method of the present invention, characterized in that the fermentation of the mixture of the water content adjusted in the fermentation step in a bag with a fine hole. One hole is preferable in the bag, but the number of holes may be large, depending on the size of the bag and the amount of solid probiotics contained in the bag.

발효시 봉지는 연질 봉지가 바람직하며 구멍의 크기는 0.3mm 이하가 바람직하다. 봉지의 뚫린 구멍을 통하여 고상 생균제의 초기 호흡작용으로 발생된 가스를 자연적으로 배출하며, 배출 후 급속한 유산 생성으로 발효가 멈추면 봉지가 수축하면서 뚫린 구멍이 막혀져 밀봉상태가 된다. 초기 발효시에는 호기성 발효가 진행되다 혐기 발효에 의한 유기산 생성으로 혐기 발효가 진행되어 발효가 멈추게 된다.In fermentation, the bag is preferably a soft bag, the size of the hole is preferably 0.3mm or less. Through the opening of the bag, the gas generated by the initial respiration of the solid probiotics is naturally discharged. When the fermentation stops due to rapid lactic acid production after the discharge, the bag is contracted and the hole is blocked to become sealed. During the initial fermentation, aerobic fermentation proceeds, anaerobic fermentation proceeds due to the generation of organic acid by anaerobic fermentation, and fermentation stops.

본 발명의 생균제 제조방법에 있어서, 발효단계에서는 혐기와 호기 발효가 동시에 진행되며, 혐기 발효시 발생하는 초산과 낙산 등의 휘발성 물질이 유해 미생물을 제거하여 살균된 고상 생균제가 제조된다. 도 3에 본 발명의 고상 생균제가 도시되어 있다. In the probiotic production method of the present invention, the anaerobic and aerobic fermentation proceeds simultaneously in the fermentation step, volatile substances such as acetic acid and butyric acid generated during anaerobic fermentation to remove the harmful microorganisms are produced sterilized solid probiotics. 3, the solid probiotic of the present invention is shown.

고상 생균제 제조 방법에서도 대추의 기능성을 강화하는 방법으로 분쇄한 대추를 직접 갈아서 고체배지에 투입 후 발효함으로써 대추의 기능성이 액상 생균제만으로 제조된 것만으로도 그 함량을 크게 증가시킬 수 있다.In the solid probiotic manufacturing method, by directly grinding the jujube crushed in a way to enhance the functionality of the jujube into a solid medium and fermentation, the content of the jujube can be greatly increased only by the production of liquid probiotics.

본 발명의 액상 생균제를 제조할 때에는 미생물기질로 들어가는 대추(기능성식품)의 양이 많으나, 액상 생균제를 이용하여 고상 생균제를 제조할 때에는 액상 생균제가 고상 생균제의 수분조절용으로 적은 양이 투입됨으로써 실제 고상 생균제 제조시 필요한 대추의 양은 많지 않으며 대량의 기능성 생균제를 제조할 수 있다. When preparing the liquid probiotic of the present invention, the amount of jujube (functional food) that enters the microorganism substrate is large, but when preparing the solid-phase probiotic using the liquid probiotic, the small amount of the liquid probiotic is used to control the moisture of the solid probiotics, so that the actual solid phase is The amount of jujube required for the production of probiotics is not high and a large amount of functional probiotics can be prepared.

하기의 실시예 및 시험예를 통하여 본 발명의 가축용 생균제 및 그 제조방법을 보다 구체적으로 설명한다. Through the following examples and test examples will be described in more detail the livestock probiotic of the present invention and its manufacturing method.

실시예Example 1: 액상 생균제 제조 1: Liquid Probiotic Preparation

섬유소 분해미생물 R. albus NIAS103(반추가축의 장내에서 채취) 27kg, 내산성 사상균 S. cerevisiae(반추가축의 장내에서 채취) 24kg, 유산균 락토바실러스 카제이(반추가축의 장내에서 채취) 22.5kg, 광합성균 Synechocystis spp. 7.5kg, 방선균 Actinomycetes spp. 9kg을 혼합하여 미생물액을 제조하였다. Fibrinolytic microorganism R. albus NIAS103 (from the intestine of the ruminant) 27 kg, acid-resistant filamentous fungi S. cerevisiae (from the intestine of the ruminant) 24 kg Synechocystis spp. 7.5 kg, Actinomycetes spp. Microbial fluid was prepared by mixing 9 kg.

현미식초 46리터에 게껍질 4kg을 넣고 게껍질에 함유된 키토산을 추출하여 키토산 추출액을 준비하였다. 물 38리터에 으깬 생마늘 4kg을 넣고 당밀 4리터와 앞서 제조된 미생물액 2리터를 혼합 후 23℃의 온도에서 10일간 발효하여 마늘 엑기스를 준비하였다. 물 38리터에 으깬 홍고추 4kg을 넣고 당밀 4리터와 앞서 제조된 미생물액 2리터를 혼합 후 23℃의 온도에서 10일간 발효하여 홍고추 엑기스를 준비하였다.4 kg of crab shell was added to 46 liters of brown rice vinegar, and chitosan contained in the crab shell was extracted to prepare a chitosan extract. 4 kg of fresh garlic crushed into 38 liters of water was mixed, and 4 liters of molasses and 2 liters of the previously prepared microbial liquid were mixed and fermented at a temperature of 23 ° C. for 10 days to prepare a garlic extract. 4 kg of crushed red pepper was added to 38 liters of water, and 4 liters of molasses and 2 liters of the previously prepared microbial liquid were mixed and fermented at 23 ° C. for 10 days to prepare a red pepper extract.

배양 용기에 물 900kg, 분쇄한 건대추 110kg, 목초액 6리터, 주정 9리터, 앞서 제조된 기토산 추출액 2리터, 현미식초 45리터, 앞서 제조된 마늘 엑기스 0.9리터, 앞서 제조된 홍고추 엑기스 1.2리터를 투입하고 혼합하였다. 이어, 수용성 규산염 광물질 0.4kg, 소금 0.5kg, 당밀 25kg을 투입하고 앞서 제조된 미생물액 30kg을 넣고 혼합하였다. 상기 배양 용기를 23℃로 가온하여 온도를 일정하게 유지하였다. 3일간 12시간 간격으로 발효물을 교반(배양기 타이머 설정)하고, 교반일을 포 함하여 15일간 23℃에서 발효하여 액상 생균제를 제조하였다. 제조된 액상 생균제는 무균 거름망을 이용하여 대추씨나 껍질 등의 미분해된 물질을 제거하고 밀폐용기에 담아 보관하였다.In a culture vessel, 900 kg of water, 110 kg of crushed dried jujube, 6 liters of wood vinegar, 9 liters of alcohol, 2 liters of Chitosan extract prepared previously, 45 liters of brown rice vinegar, 0.9 liters of garlic extract prepared previously, 1.2 liters of red pepper extract prepared previously Input and mixed. Subsequently, 0.4kg of water-soluble silicate mineral, 0.5kg of salt, 25kg of molasses were added, and 30kg of the prepared microbial fluid was added and mixed. The culture vessel was warmed to 23 ° C. to keep the temperature constant. The fermented product was stirred (set incubator timer) at 12 hour intervals for 3 days, and fermented at 23 ° C. for 15 days including a stirring day to prepare a liquid probiotic. The prepared liquid probiotic was removed by using a sterile strainer to remove undissolved substances such as dates and peels and stored in a sealed container.

실시예Example 2: 고상 생균제 제조 2: solid probiotic preparation

미강 680kg, 황토 170kg, 숯분말 20kg 및 말분 30kg을 혼합하여 배지로 하고, 실시예 1에서 제조된 액상 생균제 70리터와 미생물액(실시예 1과 동일) 30kg과 당밀 20kg을 상기 배지에 투입하여 혼합하였다. 상기 혼합물을 0.1mm 구멍이 뚫린 PE 봉지에 담아 20~25℃에서 17일간 발효시켜 고상 생균제를 제조하였다. 680 kg of rice bran, 170 kg of ocher, 20 kg of charcoal powder and 30 kg of powder were mixed to form a medium. 70 liters of the liquid probiotic prepared in Example 1 and 30 kg of microbial fluid (the same as Example 1) and 20 kg of molasses were added to the medium. It was. The mixture was fermented in a 0.1 mm perforated PE bag for 17 days at 20 ~ 25 ℃ to prepare a solid probiotic.

시험예Test Example 1 One

실시예 1과 2에서 제조된 액상 및 고상 생균제에 함유된 다양한 유기산, 혐기 미생물, 및 강산에 의한 병원성 미생물의 항균력을 측정하고 이를 표 1에 나타내었다. The antimicrobial activity of various organic acids, anaerobic microorganisms, and pathogenic microorganisms contained in the liquid and solid probiotic prepared in Examples 1 and 2 was measured and shown in Table 1.

Figure 112008009344912-PAT00001
Figure 112008009344912-PAT00001

표 1에서 알 수 있는 바와 같이, 본 발명의 액상 및 고상 생균제의 수소이온농도는 4 ~ 5였다. 액상생균제에서는 유효미생물 수가 106cfu/g 이상에서 안정화되었음을 알 수 있었고, 고상생균제에서는 젖산발효가 이루어졌으며 유효미생물 수가 105cfu/g 이상에서 안정화됨을 알 수 있었다. As can be seen from Table 1, the hydrogen ion concentration of the liquid and solid probiotic of the present invention was 4-5. In the liquid probiotic, the effective microbial number was found to be stabilized at 10 6 cfu / g or more, and in the solid probiotic, lactate fermentation was performed and the effective microbial number was found to be stabilized at 10 5 cfu / g or more.

시험예Test Example 2 2

실시예 1과 2에서 제조된 액상 및 고상 생균제의 항균력 시험을 위해 대장균(Escherichia coli KCTC 1476) 및 살모넬라균(Salmonella enterica KCTC 2929)을 이용하여 KSM 0146:2002(Shake flask method)를 변형하여 시험하였다. Escherichia coli for the antibacterial test of the liquid and solid probiotics prepared in Examples 1 and 2 coli KCTC 1476) and Salmonella enterica KSM 0146: 2002 (Shake flask method) was modified and tested using KCTC 2929).

평판 배양된 공시균을 액상배지(Nutrient broth)에 접종하여 (37±1)℃에서 18~24 시간 진탕 배양한 후 1~5 x 105cfu/mL이 되도록 접종하였다. 접종원을 2mL 취하여 준비된 시험편에 골고루 살포되도록 주의하여 접종한 후 뚜껑을 꼭 잠그고 (37±1)℃에서 (18±1) 시간 진탕배양하였다. 이때, 시료는 전체 배지량의 20%(0.2 g or mL/mL)가 되도록 접종하였으며, 대조구는 멸균증류수 20%로 하였다. 시험구는 멸균 식염수 18mL를 첨가한 후 보텍스믹서(vortex mixer)를 이용하여 10초간 균질화시켜 이를 10-1 원액으로 하여 시험에 사용하였다. 멸균 생리식염수를 이용하여 단계별로 10- 8 까지 희석하여 시험용액을 준비하였다. 준비된 시험용액을 희석단계 별로 1mL씩 3매 취하여 멸균된 샤레에 분주하였다. 멸균하여 45℃정도로 유지된 뉴트리언트 한천배지(NA)를 10mL~15mL 첨가하여 잘 섞어 굳힌 후 37℃에서 24~48 시간 배양 후 집락의 수를 계수하였다. 항균효과(%)는 (18시간 후 대조구 균수-18시간 후 시험구 균수)/(18시간 후 대조구 균수)X100에 계수된 미생물 수를 대입함으로써 이루어졌다. 대장균 항균력 시험결과와 살모넬라균 항균력 시험결과를 표 2와 표 3에 각각 나타내었다. Plate cultured inoculated culture medium (Nutrient broth) was inoculated to 1-5 x 10 5 cfu / mL after shaking culture for 18 to 24 hours at (37 ± 1) ℃ shaking culture. 2mL of the inoculum was carefully inoculated to distribute the prepared test piece evenly, and then the cap was tightly locked (18 ± 1) and shaken at 18 ± 1 hours. At this time, the sample was inoculated to be 20% (0.2 g or mL / mL) of the total medium volume, the control was a sterile distilled water 20%. It was followed by the addition of the test districts 18mL sterile saline using a vortex mixer (vortex mixer) homogenizing 10 seconds was used in the test to this, the 10-1 stock solution. Step-by-step using a sterile saline solution 10 was prepared a test solution diluted to 8. The prepared test solution was divided into three 1mL aliquots at each dilution step and dispensed into sterilized curry. Sterilized by adding 10mL ~ 15mL of the nutritious agar medium (NA) maintained at about 45 ℃ well mixed and hardened and then the number of colonies after incubation for 24 to 48 hours at 37 ℃. The antimicrobial effect (%) was achieved by substituting the number of microorganisms counted in (Control cell count after 18 hours -18 cell hours after 18 hours) / (Control cell number after 18 hours) X100. E. coli antibacterial activity test results and Salmonella antimicrobial activity test results are shown in Table 2 and Table 3, respectively.

Figure 112008009344912-PAT00002
Figure 112008009344912-PAT00002

Figure 112008009344912-PAT00003
Figure 112008009344912-PAT00003

표 2와 3에서 알 수 있는 바와 같이, 액상 생균제의 경우, 대장균에 대해서는 97.6%, 살모넬라에 대해서는 98.7%의 항균 효과가 있음을 알 수 있었다. 또한, 고상 생균제의 경우, 대장균에 대해서는 99.8%, 살모넬라에 대해서는 99.9%의 항균 효과가 있음을 알 수 있었다. As can be seen from Tables 2 and 3, it was found that the liquid probiotic had an antimicrobial effect of 97.6% against E. coli and 98.7% against Salmonella. In addition, it was found that the solid probiotic had an antibacterial effect of 99.8% against E. coli and 99.9% against Salmonella.

이상에서 본 발명의 구체예가 제시되어 있지만 본 발명이 상기에 한정되는 것은 아니며 본 발명의 기술 사상 범위 내에서 다양하게 변형 가능하고 이러한 변형은 하기한 본 발명의 청구범위에 속한다 할 것이다. Specific embodiments of the present invention have been presented above, but the present invention is not limited to the above, and various modifications can be made within the technical spirit of the present invention, and such modifications will belong to the following claims.

도 1은 본 발명에 따른 가축용 생균제의 발효 초기 액상 배양물을 나타내는 도이다. 1 is a view showing the liquid culture early in the fermentation of livestock probiotics according to the present invention.

도 2는 본 발명에 따른 가축용 생균제의 초산발효가 진행 중인 액상 발효물을 나타내는 도이다. Figure 2 is a view showing the liquid fermentation of the fermentation of acetic acid in the livestock probiotics according to the present invention.

도 3은 본 발명에 따른 가축용 고상 생균제를 나타내는 도이다. Figure 3 is a view showing a solid probiotic for livestock according to the present invention.

도 4는 본 발명에 따른 액상 및 고상 생균제의 대장균에 대한 항균 효과를 대조구와 비교하여 나타낸 도이다. Figure 4 is a view showing the antimicrobial effect of E. coli of the liquid and solid probiotics according to the present invention in comparison with the control.

도 5는 본 발명에 따른 액상 및 고상 생균제의 살모넬라에 대한 항균 효과를 대조구와 비교하여 나타낸 도이다. 5 is a view showing the antimicrobial effect of the liquid and solid probiotics according to the present invention against Salmonella compared to the control.

Claims (19)

대추, 구기자, 마늘, 인삼, 쑥, 미나리, 솔잎 및 칡으로 구성되는 군에서 적어도 하나 이상 선택되는 기능성식품과, 목초액, 주정, 기토산 추출액, 식초, 마늘 엑기스 및 당밀로 구성되는 미생물기질을 물에 넣고 섬유소 분해미생물, 내산성 사상균 및 유산균으로 구성되는 미생물을 투여하여 발효시켜 이루어지는 가축용 생균제.At least one functional food selected from the group consisting of jujube, wolfberry, garlic, ginseng, wormwood, buttercup, pine needles and 칡 Probiotics for livestock produced by fermentation in a microorganism consisting of fibrinolytic microorganisms, acid-resistant filamentous bacteria and lactic acid bacteria. 청구항 1에 있어서, The method according to claim 1, 상기 미생물기질은 기능성식품 50 내지 60 중량%, 목초액 1 내지 5 중량%, 주정 2 내지 10 중량%, 기토산 추출액 0.5 내지 5 중량%, 식초 15 내지 25 중량%, 마늘 엑기스 0.1 내지 1 중량%, 및 당밀 5 내지 15 중량%로 이루어지는 것을 특징으로 하는 가축용 생균제. The microorganism substrate is 50 to 60% by weight of functional food, 1 to 5% by weight of wood vinegar, 2 to 10% by weight of alcohol, 0.5 to 5% by weight of chitosan extract, 15 to 25% by weight of vinegar, 0.1 to 1% by weight of garlic extract, And 5 to 15% by weight of molasses. 청구항 1에 있어서, The method according to claim 1, 상기 키토산 추출액은 식초에 게껍질을 넣고 추출한 것을 특징으로 하는 가축용 생균제.The chitosan extract is a livestock probiotic, characterized in that extracted by putting the crab shell in vinegar. 청구항 1에 있어서, The method according to claim 1, 상기 마늘 엑기스는 물에 마늘을 넣고 당밀과 미생물액을 혼합한 후 20~28℃ 에서 5 내지 15일간 발효시켜 추출한 것을 이용하되, The garlic extract is mixed with molasses and microbial fluid in water and then fermented at 20 ~ 28 ℃ for 5 to 15 days, using the extract 상기 미생물액은 섬유소 분해미생물, 내산성 사상균 및 유산균을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 가축용 생균제.The microbial fluid is a livestock probiotics, characterized in that comprises a fibrinolytic microorganism, acid-resistant filamentous bacteria and lactic acid bacteria. 청구항 2에 있어서, The method according to claim 2, 상기 미생물기질에 홍고추 엑기스가 0.1 내지 1 중량% 더 포함되는 것을 특징으로 하는 가축용 생균제.Livestock probiotics, characterized in that the red pepper extract in the microbial substrate further comprises 0.1 to 1% by weight. 청구항 5에 있어서, The method according to claim 5, 상기 홍고추 엑기스는 물에 마늘을 넣고 당밀과 미생물액을 혼합한 후 20~28℃에서 5 내지 15일간 발효시켜 추출한 것을 이용하되, The red pepper extract is mixed with molasses and microbial fluid in water and then fermented for 5 to 15 days at 20 ~ 28 ℃, using the extract 상기 미생물액은 섬유소 분해미생물, 내산성 사상균 및 유산균을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 가축용 생균제.The microbial fluid is a livestock probiotics, characterized in that comprises a fibrinolytic microorganism, acid-resistant filamentous bacteria and lactic acid bacteria. 청구항 2에 있어서, The method according to claim 2, 상기 미생물기질에 소금이 0.1 내지 1 중량% 더 포함되는 것을 특징으로 하는 가축용 생균제.Probiotic for livestock, characterized in that the salt is further included in the microorganism substrate 0.1 to 1% by weight. 청구항 1에 있어서, The method according to claim 1, 상기 미생물은 섬유소 분해미생물 20 내지 35 중량%, 내산성 사상균 25 내지 35 중량% 및 유산균 28 내지 45 중량%로 이루어지는 것을 특징으로 하는 가축용 생균제. The microorganism is a livestock probiotics, characterized in that consisting of 20 to 35% by weight of fibrinolytic microorganisms, 25 to 35% by weight of acid-resistant filamentous bacteria and 28 to 45% by weight of lactic acid bacteria. 청구항 1에 있어서, The method according to claim 1, 상기 섬유소 분해미생물은 루미노코커스 앨브스(Ruminococcus albus NIAS103), 바실라스 리케니포미스(Bacillus licheniformis NIAS215), 바실러스 서트리스(Bacillus subtilis NIAS35), 및 파이로박터 석시노겐스(Fibrobacter succinogens NIAS503)로 이루어지는 군에서 적어도 하나 이상 선택되는 것을 특징으로 하는 가축용 생균제. The fibrinolytic microorganism is Ruminococcus albus NIAS103), Bacillus liqueniformis licheniformis NIAS215), Bacillus subtilis NIAS35), and a pie bakteo seat Sino Regensburg (probiotics for livestock, characterized in that at least one or more selected from the group consisting of Fibrobacter succinogens NIAS503). 청구항 1에 있어서, The method according to claim 1, 상기 내산성 사상균은 싸카로마이세스 세르비지에(Saccharomycetes . cerevisiae), 에스퍼질러스 나이거(Aspergillus niger), 에스퍼질러스 오라이제(Aspergillus oryzae), 및 페니실리움 에스피피(Penicillium spp.)로 이루어지는 군에서 적어도 하나 이상 선택되는 것을 특징으로 하는 가축용 생균제. The acid-resistant filamentous fungi are Saccharomycetes . Cerevisiae and Aspergillus. niger ), Aspergillus oryzae ), and at least one selected from the group consisting of Penicillium spp. 청구항 1에 있어서, The method according to claim 1, 상기 유산균은 락토바실러스 카제이(Lactobacillus casei) 및 락토바실러스 엑시도필러스(Lactobacillus acidophilus)로 이루어지는 군에서 적어도 하나 이상 선택되는 것을 특징으로 하는 가축용 생균제. The lactic acid bacteria is a livestock probiotics, characterized in that at least one selected from the group consisting of Lactobacillus casei ( Lactobacillus casei) and Lactobacillus acidophilus ( Lactobacillus acidophilus). 청구항 8에 있어서, The method according to claim 8, 상기 미생물에 광합성균이 3 내지 15 중량% 더 포함되되, 상기 광합성균은 스네코사이스티스 에스피피(Synechocystis spp.)인 것을 특징으로 하는 가축용 생균제.3 to 15% by weight of the photosynthetic microorganism is further included in the microorganism, wherein the photosynthetic microorganism is a livestock probiotics, characterized in that Synechocystis spp. 청구항 8에 있어서, The method according to claim 8, 상기 미생물에 방선균이 3 내지 15 중량% 더 포함되되, 상기 방선균은 엑티노마이세스 에스피피(Actinomycetes spp.)인 것을 특징으로 하는 가축용 생균제.3 to 15% by weight of the actinomycetes are further included in the microorganism, wherein the actinomycetes probiotic for livestock, characterized in that Actinomycetes spp. 미강, 황토, 숯 및 말분으로 구성되는 배지에 청구항 1의 가축용 생균제와, 섬유소 분해미생물, 내산성 사상균 및 유산균으로 구성되는 미생물과, 당밀을 투여하여 발효시켜 이루어지는 가축용 생균제.A livestock probiotic comprising the probiotic for livestock of claim 1, a microorganism composed of fibrinolytic microorganisms, acid-resistant filaments and lactic acid bacteria, and molasses in a medium consisting of rice bran, loess, charcoal and powder. 청구항 14에 있어서, The method according to claim 14, 상기 배지는 미강 65 내지 85 중량%, 황토 13 내지 25 중량%, 숯 1 내지 10 중량%, 및 말분 1 내지 10 중량%로 이루어지는 것을 특징으로 하는 가축용 생균제.The medium is livestock probiotics, characterized in that consisting of 65 to 85% by weight of rice bran, 13 to 25% by weight of ocher, 1 to 10% by weight of charcoal, and 1 to 10% by weight of powder. 대추, 구기자, 마늘, 인삼, 쑥, 미나리, 솔잎 및 칡으로 구성되는 군에서 적어도 하나 이상 선택되는 기능성식품과, 목초액, 주정, 기토산 추출액, 식초, 마늘 엑기스 및 당밀로 구성되는 미생물기질을 물에 넣고 혼합하는 단계;At least one functional food selected from the group consisting of jujube, wolfberry, garlic, ginseng, wormwood, buttercup, pine needles and 칡 Put in and mix; 상기 혼합물에 섬유소 분해미생물, 내산성 사상균 및 유산균으로 구성되는 미생물을 투여하는 단계; 및Administering to the mixture a microorganism consisting of fibrinolytic microorganisms, acid resistant filaments and lactic acid bacteria; And 상기 미생물이 투여된 혼합물을 20~28℃에서 10 내지 20일간 발효시키는 단계;를 포함하여 이루어지는 가축용 생균제 제조방법. Probiotic for livestock production comprising a; fermenting the mixture to which the microorganism is administered 10-20 days at 20 ~ 28 ℃. 미강, 황토, 숯 및 말분으로 구성되는 배지에 청구항 16에서 제조된 가축용 생균제와, 섬유소 분해미생물, 내산성 사상균 및 유산균으로 구성되는 미생물과, 당밀을 투여하여 혼합하는 단계; 및Administering to the medium consisting of rice bran, loess, charcoal, and powder, the probiotic for livestock prepared in claim 16, microorganisms composed of fibrinolytic microorganisms, acid-resistant filamentous bacteria and lactic acid bacteria, and molasses; And 상기 혼합물을 20~28℃에서 10 내지 20일간 발효시키는 단계;를 포함하여 이루어지는 가축용 생균제 제조방법. Producing a probiotic for livestock comprising a; fermenting the mixture at 20 ~ 28 ℃ 10 to 20 days. 청구항 17에 있어서, The method according to claim 17, 상기 혼합단계에서 상기 혼합물의 수분함량이 라틴스키어 방법에 의하여 20 내지 50%로 조정되는 것을 특징으로 하는 가축용 생균제 제조방법. In the mixing step, the water content of the mixture is characterized in that the probiotic production method for livestock, characterized in that adjusted to 20 to 50% by the Latin skier method. 청구항 17에 있어서, The method according to claim 17, 상기 발효단계에서 상기 혼합물을 미세 구멍이 뚫린 봉지에 담아 발효시키는 것을 특징으로 하는 가축용 생균제 제조방법. Probiotic production method for livestock, characterized in that the fermentation step to put the mixture in a bag with fine holes.
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