KR20070064225A - Method of culture for inonotus obliquus using grain - Google Patents

Abstract

A method for mass production of Chaga(Inonotus obliquus) mycelium by extracting mycelium containing melanin pigments from Chaga and culturing cereals or herbs with the Chaga mycelium containing melanin pigments is provided. The obtained Chaga mycelium contains melanin pigments of Chaga and has the efficacy of herbs. The Chaga mycelium is prepared by the steps of: extracting mycelium containing melanin pigments from Chaga and subjecting to washing and sterilizing treatment; hydrating one or more cereals or herbs selected from various cereals or herbs to a moisture content of 60 to 70% and filling into a bottle; inoculating the cereals or herbs with the mycelium containing melanin pigments and culturing at 23 to 25deg.C for 6 to 8 days; drying the cereal or herbs at 40 to 60deg.C for 30 days. The cereals contain wheat, barley, bean, rice and brown rice. The herbs contain ginseng, Codonopsis Lanceolata Root, Platycodon root, Astragalus root and Lycium root.

Description

곡물 또는 약초를 이용한 차가버섯균사체 대량 제조방법{Method of culture for inonotus obliquus using grain}Mass production method of chaga mycelium using grains or herbs {Method of culture for inonotus obliquus using grain}

도 1은 본 발명에 따른 곡물 또는 약초를 이용한 차가버섯균사체 대량 제조방법을 보여주는 블록도1 is a block diagram showing a mass production method of chaga mycelium using grains or herbs according to the present invention

본 발명은 곡물 또는 약초를 이용한 차가버섯균산체 대량 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 밀, 보리, 콩 등과 같은 곡물 또는 인삼, 더덕, 도라지 등 영양소를 가지는 약초를 배지재료로 사용하여 차가버섯에서 추출한 메라닌 균사체나 고초균 등을 배양하고, 특히 차가버섯에 포함되어 있는 메라닌색소를 추출 대량 생산하여 약용, 식용, 음료, 차 등 인간들의 암, 당뇨, 기타 질병의 치료와 예방 등을 위해 대량의 차가버섯 메라닌색소를 생산하는 방법을 구현할 수 있는 곡물 또는 약초를 이용한 차가버섯균사체 대량 제조방법에 관한 것이다. The present invention relates to a method of mass-producing chaga fungi using grains or herbs, and more specifically chaga mushrooms using grains such as wheat, barley, soybeans, or medicinal herbs having nutrients such as ginseng, deodeok and bellflower as a medium material. To cultivate the melanin mycelium and Bacillus subtilis, and extract and produce the melanin pigment contained in chaga, especially for the treatment and prevention of human cancer, diabetes, and other diseases such as medicinal, food, beverage, tea, etc. The present invention relates to a method for mass-producing chaga mycelium using grains or herbs that can implement a method for producing a large amount of chaga melanin pigment.

일반적으로 차가버섯은 오래 전부터 약용으로 사용되어 왔으며, 최근 일본에 서는 C형간염 예방과 간암치료 효과, 미국에서도 특수천연물질로 분류되어 미래 제약 및 건강식품으로 개발 중이며, 우리나라에서도 민간에서 위암환자, 당뇨병환자에게 차가버섯을 사용한 결과 그 효과가 기타 버섯류에 비해 뛰어난 것으로 알려지고 있다. In general, chaga has been used for medicinal purposes for a long time. Recently, in Japan, hepatitis C is effective in preventing hepatitis C and treating liver cancer, and is classified as a special natural substance in the US and is being developed as a future pharmaceutical and health food. As a result of using chaga in diabetic patients, the effect is known to be superior to other mushrooms.

그 외에 신체저항력, 종양발생억제, 혈압조절, 암, 신경통, 신경쇠약 등에 효과가 있다. In addition, body resistance, tumor suppression, blood pressure control, cancer, neuralgia, nervous breakdown is effective.

또한, 버섯류 중에서도 차가버섯에 함유되어 있는 메라닌 색소는 피부를 검게 하는 인자로 인간들이 기피의 대상으로 여겨 왔지만, 최근에 이르러 SOD와 같은 역할을 하는 항산화 물질이며 유전자 보호작용과 질병 억제 작용을 하는 귀중인 물질임이 과학적으로 밝혀지고 있다. In addition, among the mushrooms, the melanin pigment contained in chaga is a skin blackening factor, but humans have been regarded as a target of avoidance, but recently, it is an antioxidant that plays the same role as SOD. It is known to be valuable.

메라닌 색소는 차가버섯을 생성하는 페올의 고분자 색소로서, 차가버섯을 가루로 만들어 물에 담그면 황토색의 차가버섯에서 검은 버섯액이 순식간에 나오는 것을 볼 수 있다. The melanin pigment is a polymer pigment of the peol that produces chaga, and when the chaga is powdered and immersed in water, the black mushroom liquid comes out of the ocher-colored chaga.

이러한 메라닌 색소의 작용에 의한 활성산소 제거와 면역력 강화가 차가버섯의 가장 중요한 효능이며, 이와 같은 면역력 강화기능의 효과가 암, 당뇨, 고혈압, 알러지 질환, 아토피성 피부염, C형 간염 등의 질환을 예방하고 치료를 도와주는 것으로 알려져 있다. The elimination of free radicals and enhanced immunity by the action of the melanin pigment is the most important effect of chaga mushroom, the effect of this enhanced immune function is a disease such as cancer, diabetes, hypertension, allergic disease, atopic dermatitis, hepatitis C It is known to help prevent and cure.

이와 같은 차가버섯의 이용방법은 자실체인 버섯 또는 균핵을 채취하여 식용 또는 약용으로 이용하고 있으나, 자연 생태계 내에서 채취에 의한 이용은 계절적 한계성을 극복하기 어려워 공급이 한정되고 있으며, 최근 생태계 파괴 및 공해로 인한 이상기후현상 등으로 버섯의 자연 채취가 점점 어려워지고 있다. Such chaga mushrooms are used for edible or medicinal mushrooms or fungi, which are fruiting bodies. However, the use of chaga is difficult to overcome seasonal limitations. Due to the abnormal weather phenomenon, it is becoming more difficult to collect mushrooms.

그리고, 버섯류를 인공생산하는 경우 역시 인위적인 환경조절이 용이하지 못하여 고가의 생산시설과 장비가 필요하며, 그 생산량 또한 충분하지 못함으로 다양하게 이용되지 못하고 있다. In addition, the artificial production of mushrooms is also difficult to artificially control the environment, expensive production facilities and equipment are required, and the production amount is not enough, and is not used in various ways.

따라서, 버섯균의 자실체를 대체할 수 있는 균사체 생산을 위한 대량배양 방법에 대한 연구가 최근 활발하게 이루어지고 있다. Therefore, the research on the mass culture method for the production of mycelium that can replace the fruiting body of the mushroom bacteria has been actively made recently.

지금까지 차가버섯의 인공 배양용 배지는 주로 비가식성 톱밥이 사용되어 왔기 때문에 차가버섯의 특성상 배지(톱밥)와 차가버섯 자체의 혼합체에서 차가버섯 균사만을 분리하여 건강식품으로 소재화하는 것은 불가능하다. Until now, the artificial culture medium of chaga has been mainly used non-edible sawdust, it is impossible to separate the chaga mushroom hyphae from the mixture of the medium (sawdust) and chaga mushroom itself, so that it is impossible to materialize as a health food.

차가버섯균사체의 효소력이나 생리활성 기능은 모든 버섯의 균사체와 마찬가지로 자실체와 큰 차이가 없는 것으로 보고 차가버섯균사체를 배양하여 건강식품소재로 사용하려는 연구와 시도가 늘어나고 있는 추세이다. Enzymatic and physiological functions of chaga mycelium are not much different from fruiting bodies like all mycelium mycelium, and research and attempts to cultivate chaga mycelium and use it as a health food material are increasing.

그러나, 자생적인 생육조건과 같게 하기 위해 톱밥을 사용하는 경우 균사체 분리가 어렵고 식용이 곤란하기 때문에 톱밥 대신에 식용이 가능한 배지 원료의 탐색이 차가버섯균사체 배양의 관건이 되고 있다. However, in the case of using sawdust to be equal to the native growth conditions, the mycelium is difficult to separate and edible, so the search for edible medium raw materials instead of sawdust has become a key to the culture of chaga mycelium.

이러한 관점에서 현미 등을 이용하여 인공 배양하는 연구가 일부 시도되었으나, 무균조건을 조성하는데에 따른 어려움, 배양 중 산소공급의 어려문 등으로 인해 아직까지 실용화되지 못한 실정이다. From this point of view, some studies have been attempted on artificial culture using brown rice, but it has not been put to practical use because of difficulties in establishing aseptic conditions and difficulty in supplying oxygen during culture.

따라서, 본 발명은 이와 같은 점을 감안하여 안출한 것으로서, 밀, 보리, 콩 등과 같은 곡물 또는 인삼, 더덕, 도라지 등 영양소를 가지는 약초를 배지재료로 사용하여 차가버섯에서 추출한 메라닌 균사체를 대량으로 배양하는 방법을 구축함으로써, 차가버섯에 포함되어 있는 메라닌색소를 약용, 식용, 음료, 차 등 인간들의 암, 당뇨, 기타 질병의 치료와 예방 등에 유용하게 활용할 수 있도록 한 곡물 또는 약초를 이용한 차가버섯균사체 대량 제조방법을 제공하는데 그 목적이 있다. Accordingly, the present invention has been made in view of the above, and in a large amount of melanin mycelium extracted from chaga mushroom using grains such as wheat, barley, soybean, or medicinal herbs having nutrients such as ginseng, reddock, bellflower as a medium material By establishing a method of cultivation, the tea using grains or herbs that makes the melanin pigment contained in chaga useful for the treatment and prevention of human cancer, diabetes, and other diseases such as medicinal, food, beverage, and tea Its purpose is to provide a mass production method of mushroom mycelium.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명은 곡물 또는 약초를 이용한 차가버섯균사체 대량 제조방법에 있어서, 차가버섯으로부터 메라닌 균사체를 추출한 후 세척 및 멸균처리하는 단계와, 각종 곡물 또는 약초 중에서 선택된 적어도 한가지 이상의 곡물 또는 약초에 수분을 60∼70% 정도로 맞춘 상태에서 버섯재배용 종균병에 입병하는 단계와, 종균병 내의 곡물 또는 약초에 차가버섯에서 추출한 메라닌 균사체를 접종 및 배양하는 단계와, 메라닌 균산체가 배양되어 있는 곡물 또는 약초를 건조한 후 분쇄하여 분말로 만드는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다. In the present invention for achieving the above object in the mass production method of chaga mycelium using grains or herbs, the step of washing and sterilizing after extracting the melanin mycelium from chaga, at least one grain selected from various grains or herbs Or inoculating a mushroom cultivation spawn bottle with the moisture adjusted to about 60% to 70% of the medicinal herb, inoculating and culturing the melanin mycelium extracted from chaga on the grain or medicinal herb in the spawn bottle, and culturing the melanin fungus. It is characterized in that it comprises a step of making a powder by drying and then grinding the grain or herbal.

또한, 상기 곡물은 밀, 보리, 콩, 쌀, 현미인 것을 특징으로 한다.In addition, the grain is characterized in that wheat, barley, soybeans, rice, brown rice.

또한, 상기 약초는 인삼, 더덕, 도라지, 행기, 구기자인 것을 특징으로 한다.In addition, the herbal medicine is characterized in that ginseng, deodeok, bellflower, swelling, wolfberry.

또한, 상기 입병 단계에서 곡물 또는 약초에 들어 있는 종균병 속에 일정량의 고초균을 첨가하는 과정을 더 포함하는 것을 특징으로 한다. In addition, characterized in that it further comprises the step of adding a certain amount of Bacillus subtilis in the seed bottle in the grain or medicinal herbs in the influx phase.

또한, 상기 배양 단계에서 메라닌 균사체 접종 후 배양은 23∼25℃ 정도의 배양실에서 6∼8일간 행해지는 것을 특징으로 한다. In addition, after the inoculation of the melanin mycelium in the culturing step is characterized in that the culture is carried out for 6 to 8 days in a culture room of about 23 to 25 ℃.

또한, 상기 건조는 40∼60℃ 정도의 건조실에서 25∼30시간 정도 행해지는 것을 특징으로 한다In addition, the drying is characterized in that performed for about 25 to 30 hours in a drying chamber of about 40 to 60 ℃.

이하, 본 발명의 실시예를 첨부한 도면에 따라서 상세히 설명하기로 한다.Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 1은 본 발명에 따른 곡물 또는 약초를 이용한 차가버섯균사체 대량 제조방법을 보여주는 블록도이다. 1 is a block diagram showing a mass production method of chaga mycelium using grains or herbs according to the present invention.

도 1에 도시한 바와 같이, 본 발명의 차가버섯균사체 제조방법은 차가버섯으로부터 메라닌 균사체를 추출하는 단계, 곡물 또는 약초를 접종병에 입병하는 단계, 메라닌 균사체를 접종하는 단계, 메라닌 균사체를 배양하는 단계, 메라닌 균사체가 배양된 곡물 또는 약초를 건조 및 분쇄하는 단계 등을 포함하여 이루어진다. As shown in Figure 1, chaga mushroom mycelium production method of the present invention is the step of extracting the melanin mycelium from chaga mushroom, the step of introducing grains or herbs into the inoculation bottle, inoculating the melanin mycelium, melanin mycelium It comprises the step of culturing, drying and grinding the grain or herb cultured melanin mycelium.

위의 각 단계별 처리과정을 살펴보면 다음과 같다. The process of each step is as follows.

① 메라닌 균사체 추출 단계① melanin mycelia extract step

먼저, 차가버섯을 깨끗히 세척한 후 멸균처리한 다음 적당한 크기로 절단한다. First, chaga mushrooms are washed thoroughly, sterilized, and then cut to the appropriate size.

다음, 이렇게 절단한 차가버섯을 현미경, 핀셋 등의 도구를 사용하여 메라닌 색소를 추출(분리)한다. Next, the chaga mushroom thus cut is extracted (separated) using a tool such as a microscope or tweezers.

이때의 메라닌 색소를 추출하는 방법은 당해 기술분야에서 통상적으로 알려져 있는 방법이라면 특별히 제한되지 않고 채택될 수 있다. The method of extracting the melanin pigment at this time may be adopted without particular limitation as long as it is a method commonly known in the art.

여기서, 위의 메라닌 색소 추출과 관련한 모든 과정은 잡균의 오염을 최대한 줄이고자 무균상 내에서 작업을 실시하였다. Here, all the processes related to the extraction of melanin pigment was performed in aseptic phase to reduce the contamination of various bacteria as possible.

② 곡물 또는 약초 입병 단계② grain or herbal disease stage

쌀, 현미, 보리, 콩 등의 각종 곡물 또는 인삼, 더덕, 도라지, 행기 등 영양소를 가지는 약초들 중에서 선택되는 한가지 이상의 곡물 또는 약초에 수분을 충분히 첨가시킨 상태로 접종병에 투입한다. Various grains such as rice, brown rice, barley and soybeans or nutrients such as ginseng, deodeok, bellflower, sage, etc., are added to one or more grains or herbs selected from among medicinal herbs with sufficient moisture added to the inoculation bottle.

여기서, 상기 접종병은 마개, 배기구, 액배출구, 공기주입구 등을 구비한 통상의 접종병을 사용할 수 있다. Here, the inoculation bottle may be a conventional inoculation bottle provided with a cap, an exhaust port, a liquid discharge port, an air inlet, and the like.

이때의 수분은 60∼70% 정도로 맞추는 것이 바람직하며, 또 곡물 또는 약초 입병시 이온지수 PH6∼6.5 정도의 산성도를 맞추기 위하여 탄산칼슘을 약 0.5% 정도 혼합하는 것이 좋다.At this time, the moisture is preferably adjusted to about 60 to 70%, and the calcium carbonate is preferably mixed at about 0.5% in order to match the acidity of the ion index PH6 to 6.5 at the time of grain or medicinal herbs.

이러한 메라닌 균사체의 배양을 위한 곡물 또는 약초 배지는 물이 가득 담겨있는 용기에 곡물 또는 약초를 담아서 곡물 또는 약초가 물에 충분히 불려지게 하는 방법이나, 또는 소정의 용기에 곡물 또는 약초를 적당량 투입한 다음 그 투입된 곡물 또는 약초를 삶아 줄 수 있는 충분한 양의 물을 부어주는 방법 등으로 배양에 필요한 최적의 조건을 조성할 수 있다. Grain or medicinal medium for the cultivation of the melanin mycelium is a method of putting the grain or medicinal herbs in a container full of water so that the grain or medicinal herbs are soaked in water, or an appropriate amount of grain or medicinal herbs in a predetermined container Next, the optimum conditions for cultivation can be established by pouring a sufficient amount of water to boil the input grains or herbs.

예를 들면, 수분이 충분히 첨가된 곡물 또는 약초를 종균병에 적당량, 예를 들면 100g 정도 투입하고, 마개를 닫게 되면 상기 종균병 내부에 투입된 곡물 또는 약초와 수분은 누설되지 않게 되며, 이어서 공기가 통하는 필터형 마개 등으로 종 균병의 입구를 봉해준 다음, 종균병을 고압살균기에 넣고 각종 곡물 또는 약초를 충분히 삶아주거나 또는 물에 불려주면 메라닌 균사체의 배양에 필요한 배지 조건이 만들어지게 되는 것이다. 이때 상기 약초는 곡물과 같은 알갱이 형태로 미리 분쇄하여 사용하는 것이 접종에 바람직하다 할 것이다.For example, when the grain or herb sufficiently added to the spawn bottle, for example, about 100 g is added to the spawn bottle, and the stopper is closed, the grain or herb and the water added inside the spawn bottle do not leak, and then the air Seal the entrance of the spawn bottle with a filter-type stopper, and then put the spawn bottle into the autoclave and boil various grains or herbs, or soak it in water to create the medium conditions necessary for the cultivation of the melanin mycelium. At this time, the herbs will be preferred for inoculation to use in advance grinding in the form of grains such as grain.

③ 메라닌 균사체 접종 단계③ melanin mycelia inoculation step

상기 단계에서 곡물 또는 약토 배지가 조성되면 종균병 입구를 개봉하고, 그 개봉된 입구를 통해 무균상태하에서 선택되어진 한 종류의 버섯종균, 즉 메라닌 색소 균사체를 약 1g 정도 넣어 접종하고 다시 마개로 입구를 봉해준다.When the grain or medicinal soil medium is formed in the above step, the spawning inlet is opened, and the inlet is inoculated with about 1 g of one kind of mushroom spawn, that is, melanin pigment mycelium, selected under aseptic conditions through the opening. Seals.

이때의 메라닌 균사체의 접종량은 곡물 또는 약초의 양에 따라 적절히 선택할 수 있다. The inoculation amount of the melanin mycelium at this time can be appropriately selected according to the amount of grains or herbs.

또한, 위의 접종방법은 자동접종기 등을 이용한 통상의 방법으로 수행할 수 있다. In addition, the above inoculation method may be performed by a conventional method using an automatic inoculator or the like.

특히, 위의 접종 단계에서는 고초균을 적당량 함께 투입하는 과정을 수행할 수 있다. In particular, the above inoculation step can be carried out the process of adding the appropriate amount of Bacillus subtilis.

상기 고초균은 공기, 마른 풀, 하수, 토양 등 자연계에 널리 분포하는 비병원성 세균으로서, 보통의 배양기에서 배양한 것을 사용할 수 있다. The subtilis bacterium is a non-pathogenic bacterium widely distributed in nature such as air, dry grass, sewage, and soil, and may be cultured in an ordinary incubator.

이러한 고초균은 암모니아, 인돌, 아민 등의 발암 촉진물질생성을 감소시키며, 병원균에 대하여 항균작용을 하고, 유기산을 생성하여 장을 자극해 소화를 돕는 특징이 있다. These subtilis bacteria reduce the production of carcinogens such as ammonia, indole, and amines, have antimicrobial activity against pathogens, generate organic acids, stimulate the intestines, and help digestion.

또, 이러한 고초균은 장 뿐만 아니라 간의 건강에도 유효한 특징이 있다. In addition, such Bacillus subtilis has characteristics that are effective not only in the intestines but also in the health of the liver.

④ 메라닌 균사체 배양 단계④ melanin mycelium culture step

상기 단계에서 메라닌 균사체가 접종된 종균병을 23∼25℃의 온도조건을 갖는 배양실에 투입하여 6∼8일 동안 메라닌 균사체를 배양한다.In the above step, the spawn seedling inoculated with the melanin mycelium is introduced into a culture chamber having a temperature condition of 23-25 ° C., and the melanin mycelium is cultured for 6-8 days.

위와 같이 종균병 내에서 배양되는 메라닌 균사체는 입구를 봉하고 있는 필터형의 마개를 통해서 배양에 필요한 공기를 공급받게 되며, 영양분은 종균병에 채워져 있는 곡물 또는 약초로부터 공급받아 배양되는데, 이때 종균병의 입구는 필터형의 마개에 의해 막혀있는 상태이므로 메라닌 균사체는 종균병 내부에서만 배양되는 상태가 되며, 이렇게 종균병 내부에서 배양되는 메라닌 균사체는 곡물 또는 약초와 함께 덩어리를 이루는 상태로 배양되는 것이다.As described above, the melanin mycelium cultured in the spawn bottle receives the air necessary for cultivation through a filter-type stopper sealing the inlet, and the nutrients are cultivated from grains or herbs filled in the spawn bottle. Since the inlet of is blocked by a filter-type stopper, the melanin mycelium is cultivated only inside the spawn bottle. Thus, the melanin mycelium cultivated inside the spawn bottle is incubated in the form of agglomerates with grains or herbs. will be.

예를 들면, 배양실의 온도를 23∼25℃ 정도로 유지한 상태에서 약 7일 정도 배양을 할 때, 메라닌 균사체는 산성대이기 때문에 곡물(보리) 또는 약초에서 배양되는 과정을 시각적으로 볼 수 있게 된다. For example, when culturing for about 7 days while keeping the temperature of the culture chamber at about 23-25 ° C., the melanin mycelium is acidic so that you can visually see the process of culturing in grain (barley) or herbal medicine. do.

이러한 메라닌 균사체는 곡물(보리) 또는 약초에 접종되어 곡물(보리) 또는 약초의 영양분을 빨아먹고 25일 정도가 경과하면 곡물(보리) 또는 약초의 70% 정도를 차가버섯 메라닌 균사체가 흡수하게 되는 것이다. These melanin mycelium is inoculated into grain (barley) or herbal medicine to suck up the nutrients of grain (barley) or herbal medicine, and after about 25 days, 70% of the grain (barley) or herbal medicine is absorbed by chaga mushroom melanin mycelium. Will be.

이때, 종균병 속에 바람직하게는, 병의 바닥에 들어 있는 고초균의 경우 30∼70℃에서 잘 발육이 되므로, 이때의 온도를 40℃ 정도로 해서 5일정도 유지시켜주면 메라닌 균사체의 생장에 영향을 끼치지 않으면서 함께 배양될 수 있게 되며, 고초균의 경우에도 곡물(병의 바닥부근에서 고초균을 포함하고 있는 보리) 또는 약초의 30% 정도를 흡수하게 된다. At this time, preferably in the spawn disease, Bacillus subtilis in the bottom of the bottle is well developed at 30 ~ 70 ℃, if the temperature is maintained at about 40 ℃ 5 days to affect the growth of melanin mycelium It can be cultured together without harming, and even Bacillus bacteria absorb about 30% of grains (barley containing Bacillus bacteria near the bottom of the bottle) or herbs.

⑤ 건조 및 분쇄 단계⑤ Drying and grinding step

위의 단계에서 배양기간이 경과되면 병 속에 들어있는 곡물 또는 약초, 즉 메라닌 균사체나 고초균이 배양되어 있는 곡물 또는 약초을 꺼낸 다음 건조실에서 40∼60℃ 정도로 30시간 정도 건조를 수행하고, 이때의 수분이 5% 미만이 되면 건조를 마친 다음 통상의 분쇄기 등으로 곡물 또는 약초를 미세하게 분쇄하면 차가버섯 균사체, 즉 메라닌 균사체가 함유되어 있는 곡물 또는 약초를 얻을 수 있게 되는 것이다. After the incubation period in the above step, take out grains or herbs in the bottle, that is, grains or herbs in which melanin mycelium or Bacillus subtilis are incubated, and then dry them in a drying room at about 40 to 60 ° C. for about 30 hours. When the amount is less than 5%, finely pulverizing grains or herbs by using a conventional mill or the like can obtain chaga mushroom mycelium, that is, grains or herbs containing melanin mycelium.

이때의 곡물 또는 약초 분쇄는 250∼350메쉬(mesh)정도의 입자 크기로 분쇄하는 것이 바람직하다. At this time, the grain or herbal grinding is preferably pulverized to a particle size of about 250 to 350 mesh.

이렇게 제조한 메라닌 균사체는 각종 건강식품, 예를 들면 차가버섯 메라닌 커피, 차가버섯 메라닌 음료, 차가버섯 드링크, 차가버섯 우유나 아이스크림, 각종 제과 등의 영양첨가제로 이용할 수 있으며, 화장품이나 약용 첨가제로 이용할 수 있다. The melanin mycelium prepared in this way can be used as a nutritional additive for various health foods, such as chaga melanin coffee, chaga melanin drink, chaga drink, chaga milk or ice cream, and various confectionery. It can be used as an additive.

이상에서 설명한 바와 같이 곡물 또는 약초를 배지재료로 사용하여 차가버섯에서 추출한 메라닌 균사체를 대량으로 배양하는 방법을 제공함으로써, 차가버섯에 포함되어 있는 메라닌색소를 약용, 식용, 음료, 차 등 인간들의 암, 당뇨, 기타 질병의 치료와 예방 등에 유용하게 활용할 수 있는 효과가 있다. As described above, by providing a method of cultivating a large amount of melanin mycelium extracted from chaga using grains or herbs as a medium material, humans such as medicinal, edible, beverage, tea, etc. The cancer, diabetes, and other diseases can be useful for the treatment and prevention of diseases.

Claims (6)

곡물 또는 약초를 이용한 차가버섯균사체 제조방법에 있어서,In the method for preparing chaga mycelium using grains or herbs, 차가버섯으로부터 메라닌 균사체를 추출한 후 세척 및 멸균처리하는 단계와, 각종 곡물 또는 약초 중에서 선택된 적어도 한가지 이상의 곡물 또는 약초에 수분을 60∼70% 정도로 맞춘 상태에서 버섯재배용 종균병에 입병하는 단계와, 종균병 내의 곡물 또는 약초에 차가버섯에서 추출한 메라닌 균사체를 접종 및 배양하는 단계와, 메라닌 균산체가 배양되어 있는 곡물 또는 약초를 건조한 후 분쇄하여 분말로 만드는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 곡물 또는 약초를 이용한 차가버섯균사체 대량 제조방법.Extracting the melanin mycelium from chaga and washing and sterilizing, and entering into a mushroom cultivation seedling with at least one grain or herb selected from various grains or medicinal herbs at about 60 to 70% moisture; Inoculating and culturing the melanin mycelium extracted from chaga to the grain or medicinal herbs in the spawn disease, and the grain or medicament comprising the step of drying and grinding the grain or medicinal herbs in which the melanin is cultured to powder Chaga mushroom mycelium mass production method using herbs. 청구항 1에 있어서, 상기 곡물은 밀, 보리, 콩, 쌀, 현미인 것을 특징으로 하는 곡물 또는 약초를 이용한 차가버섯균사체 대량 제조방법.The method of claim 1, wherein the grains are wheat, barley, soybeans, rice, brown rice chaga mycelium mass production method using a herb characterized in that the brown rice. 청구항 1에 있어서, 상기 약초는 인삼, 더덕, 도라지, 행기, 구기자인 것을 특징으로 하는 곡물 또는 약초를 이용한 차가버섯균사체 대량 제조방법.The method of claim 1, wherein the herb is ginseng, deodeok, bellflower, hunggi, wolfberry using a method of mass production of chaga mycelium using grains or herbs. 청구항 1에 있어서, 상기 입병 단계에서 곡물 또는 약초가 들어 있는 종균병 속에 일정량의 고초균을 첨가하는 과정을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 곡물 또는 약초를 이용한 차가버섯균사체 대량 제조방법.The method of claim 1, further comprising adding a certain amount of Bacillus subtilis to the spawn bottle containing grain or medicinal herbs in the incorporation step. 청구항 1에 있어서, 상기 배양 단계에서 메라닌 균사체 접종 후 배양은 23∼25℃ 정도의 배양실에서 6∼8일간 행해지는 것을 특징으로 하는 곡물 또는 약초를 이용한 차가버섯균사체 대량 제조방법.The method of claim 1, wherein after the inoculation of the melanin mycelium in the culturing step is carried out in a culture chamber of 23 ~ 25 ℃ 6 to 8 days, the method of mass production of chaga mycelium using grains or herbs. 청구항 1에 있어서, 상기 건조는 40∼60℃ 정도의 건조실에서 30시간 정도 행해지는 것을 특징으로 하는 곡물 또는 약초를 이용한 차가버섯균사체 대량 제조방법.The method of claim 1, wherein the drying is carried out in a drying chamber of about 40 ~ 60 ℃ about 30 hours chaga mycelium mass production method using a grain or herbal medicine.

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