KR20070020013A - 후각 첨가제를 포함하는 동물용 먹이 보충물 - Google Patents

Abstract

본 발명은 일반적으로 동물 먹이에 관한 것으로, 특히 활성 화합물, 즉 예를 들어 메티오닌과 같은 아미노산 또는 아미노산 유도체를 포함하는 동물 먹이의 보충물에 관한 것이다. 더 구체적으로, 본 발명은 적어도 하나의 아미노산 또는 아미노산 유도체 및 적어도 하나의 후각(olfactory) 첨가제를 포함하는 동물용 먹이 보충물에 관한 것이다.

동물용 먹이 보충물, 후각(olfactory) 첨가제, 활성 화합물, 아미노산, 아미노산 유도체

Description

후각 첨가제를 포함하는 동물용 먹이 보충물{FOOD SUPPLEMENT FOR ANIMALS, COMPRISING AN OLFACTORY ADDITIVE}

본 발명은 일반적으로 동물 먹이에 관한 것으로, 특히 활성 화합물, 즉 예를 들어 메티오닌과 같은 아미노산 또는 아미노산 유도체를 포함하는 동물 먹이의 보충물에 관한 것이다. 더 구체적으로, 본 발명은 적어도 하나의 아미노산 또는 아미노산 유도체 및 적어도 하나의 후각(olfactory) 첨가제를 포함하는 동물용 먹이 보충물에 관한 것이다.

동물용 먹이 보충물은 어떤 화합물의 일일 섭취량이 부족한 경우 이를 보충하기 위하여 보통의 먹이에 보충물로서 섭취될 생산품이다. 예를 들어, 사육되는 동물의 축산학적인 성과를 증가시키기 위하여 가축 먹이 정량에 활성 화합물을 보충하는 방법은 일반적으로 알려져 있다.

동물 영양사의 소명은 먹이 제조업자 및 가축 사육업자의 기대에 맞는 다양한 먹이 보충물을 제공하는 것이다. 따라서, 서로 다른 활성 화합물을 합성하는 많은 방법이 정기적으로 개발되고 있으며 그 활성 화합물은 바람직하게는 먹이 정량 에 쉽게 첨가될 수 있는 형태로 시중에서 판매되고 있다.

단백질 대사를 위한 활성 화합물의 먹이 흡수는 필수적이다. 탄수화물은 글리코겐으로 저장되고 지질은 트리글리세리드(triglyceride)로 저장되는 반면, 동물 단백질 대사, 특히 아미노산 대사에서 활성 화합물의 먹이 흡수는 생체 조직의 단백질 재생(그 화합물은 생체 내 단백질 합성을 위해 유용하다) 및 절대적으로 필요한 질소를 포함하는 분자(예를 들어, 카르니틴, 크레아틴 또는 뉴클레오티드)의 합성을 보장한다.

그럼에도 불구하고, 단백질 대사, 특히 아미노산 대사에서 어떤 활성 화합물은 그 활성 화합물의 섭취를 위한 마음이 생기지 않게 하는 감각 수용성(즉, 감각 기관에 의해 일반적으로 감지될 수 있는 성질)을 가진다. 따라서, 어떤 활성 화합물은 동물에 의한 섭취의 감소를 초래하며, 이는 감지할 수 있을 정도의 성장 저하로 특히 표현된다.

따라서, 이러한 문제를 해결하기 위해 많은 제형 및 방법이 시도되었다.

특히, 활성 화합물의 작용기를 변화시키는 기술이 개발되었다. 이러한 기술은 감각 수용성을 변화시키기 위하여 실질적인 활성 화합물을 변화시키려고 노력한다. 예를 들어, 동물 및 인간의 소화 계통에 존재하는 단백질 가수 분해 효소에 의해 소화될 수 있는 폴리아미노산에 관한 유럽 특허(EP) 0 015 668 출원이 있으며, 그 폴리아미노산은 대응하는 유리 아미노산의 냄새보다 "덜 불쾌한" 냄새를 가진다.

또한, 어떤 활성 화합물의 쓴 뒷맛을 억제하기 위하여 어떤 감미료가 사용되 었다. 특히, 미국(US) 특허 출원 2002/0193342는 불쾌한 맛을 지닌 적어도 하나의 화합물(아미노산, 단백질 가수분해물 및/또는 단백질 구성 성분)을 포함하는 테이스트-마스크(taste-masking) 조성물에 관한 것으로, 맛에 관하여 최종적으로 수용할 수 있는 조성물을 제공하기 위하여, 그 화합물의 불쾌한 맛은 수크랄로스(sucralose)(수크랄로스는 매우 강한 단맛을 가진 합성 감미료이다)를 첨가함으로써 가려진다. 그 조성물은 소비자, 즉 보충물을 구입하고 그 보충물이 위에서 입으로 올라올 가능성을 가진 사람에 의해 섭취되기 위한 것이라는 사실을 아는 것이 중요하다.

또한, 미국(US) 특허 4,175,121은 메티오닌 히드록시 유사체에 기초한 음식 첨가제에 관한 것으로 테이스트-마스크제(taste-masking agent), 예를 들어 그 맛 특성으로 알려진 당밀(molasses)을 포함하며, 이러한 테이스트-마스크제는 유사체 입자 둘레에 접착하는 코팅을 형성한다.

본 발명에서 고려되는 먹이 보충물은 동물을 위한 것이다. 따라서, 그 먹이 보충물은 인간을 위한 보충물과는 다른 어떤 특징을 가져야 한다.

오늘날, 문제는 동물용 먹이 보충물을 더 개량하여 특히 동물에 의한 섭취를 증가시키는 것이다.

따라서, 본 발명의 목적은 특히 이미 고려되었던 먹이 보충물의 친화력(appetence)을 향상하기 위하여 이미 기술된 것처럼 다른 방법을 계속 유지하는 것이다.

본 발명의 다른 목적은 동시에 기술자를 위해 상기 보충물의 적용 조건을 개선하는 것이다.

본 발명자는 예기치 않게도 저함량 또는 심지어 극미(infinitesimal) 함량의후각(olfactory) 첨가제가 심지어 먹이 보충물 내에 고함량으로 존재하는 활성 화합물의 냄새를 중화시킬 수 있다는 것을 발견하였다.

따라서, 본 발명에 따른 분할된 고체 형태 또는 액체 형태인 동물용 먹이 보충물은 적어도 하나의 활성 화합물, 예를 들어 아미노산 또는 아미노산 유도체를 먹이 보충물의 50 wt% 이상 포함하고, 후각 첨가제를 먹이 보충물의 3 wt% 이하로 더 포함하는 것을 특징으로 하며, 그 후각 첨가제는 인간에 의해 감지될 수 있는 활성 화합물의 냄새를 중화시킨다.

두 가지 형태의 아미노산, 즉 먹이를 통해서 보충되어야 하는 필수 아미노산(히스티딘, 이소류신, 류신, 리신, 메티오닌, 트레오닌, 트립토판, 발린) 및 신체 조직이 합성할 수 있는 비필수 아미노산(알라닌, 아르기닌, 아스파라긴, 아스파테이트(aspartate), 시스테인, 글루타메이트, 글리신, 프롤린, 세린, 티로신)은 구별된다. 이러한 화합물은 또한 "영양 첨가제"로 불린다.

"아미노산 유도체"라는 용어는 예를 들어 아미노산의 염, 아미드, 알킬 및 알콜 에스테르 및 히드록시 유도체 및 그 자신의 유도체를 의미한다.

단지 정보를 위해서, 본 발명에 따른 아미노산 유도체, 즉 2-히드록시-4-메틸티오부티르산(2-hydroxy-4-methylthiobutyric acid)(이하에서는 HMB 또는 메티오닌의 히드록시 유사체라 함)는 가축에게 먹이기 위한 메티오닌의 유사체로 사용되는 것으로 알려져 있다. 그것은 먹이 제조 회사가 사용하기 편리한 액체 형태로 존재하는 장점이 있다.

아미노산 유도체는 또한 메티오닌 알킬 에스테르 또는 메티오닌의 히드록시 유사체일 수 있으며, 그 알킬 사슬은 예를 들어 1 내지 12개의 탄소 원자를 포함한다. 알킬 사슬은 분지형, 선형 또는 환형, 예를 들어 이소부틸 또는 tert-부틸일 수 있다.

본 발명의 먹이 보충물은 여러 가지 아미노산 및/또는 아미노산 유도체, 예를 들어 메티오닌과 그 히드록시 유사체의 혼합물을 포함할 수 있다.

아미노산 또는 아미노산 유도체의 선택은 혈액에서의 생물학적 이용 가능성(bioavailability)과 관련이 있다는 것은 확실하다. 이러한 생물학적 이용 가능성은 동물의 먹이에 주입된 활성 화합물의 양에 대한 혈액에서 이러한 활성 화합물의 비율을 측정함으로써 결정된다. 이러한 측정은 소화 운반 동안 장(腸)에서 흡수율, 다원위(polygastric) 동물의 서로 다른 위(胃)로의 음식 덩어리의 통과 및 활성 화합물이 기관에 의해 바로 동화될 수 없다면 활성 화합물의 변형률(예를 들어, 메티오닌의 히드록시 유사체의 경우)을 고려한다.

아미노산 또는 아미노산 유도체의 선택은 또한 동물에 대해서 인기가 있는 축산학적 효과와 관련이 있다. 예를 들어, 수정률을 증가시키는 것과 같은 번식에 관한 유리한 효과를 획득하는 것이 바람직하다. 또한, 소에 대해서는 우유량 또는 우유 단백질 함량을 증가시키는 것이 바람직하다. 동물의 성장을 향상시키는 것 역시 바람직하다; 예를 들어, 메티오닌 보충물은 최적의 성과를 보장하기 위해 단위(monogastric) 동물에게 필요하다.

아미노산 또는 아미노산 유도체는 먹이 보충물에 첨가되기에 적절한 형태이다. 특히, 그 아미노산 또는 아미노산 유도체는 예를 들어 과립, 분말과 같은 분할된 고체 형태 또는 액체, 또는 서스펜션 또는 용액 형태일 수 있다. 또한, 그 아미노산 또는 아미노산 유도체는 예를 들어 반추동물의 위(胃)의 어떤 pH에서 발생하는 효소 파괴 현상을 방지하고 동시에 소화관의 다른 부분에서 조절된 방출을 위하여 코팅된 형태일 수 있다. 아미노산 또는 아미노산 유도체는 광범위한 방출 또는 조절된 방출 정제로 형성될 수 있다.

본 발명의 다른 실시 형태에 따르면, 활성 화합물은 메티오닌 및 2-히드록시-4-메틸티오-부티르산(2-hydroxy-4-methylthio-butyric acid)이다.

"동물"이라는 용어는 더욱 구체적으로 가축 및 특히 방목 동물(특히 고기, 우유, 치즈 및 가죽을 위해 사육되는 소; 고기, 양모 및 가죽을 위해 사육되는 양; 염소; 돼지), 토끼, 가금류(닭, 암탉, 칠면조, 오리, 거위 및 다른 가금), 수생 동물(예를 들어, 물고기, 참새우, 굴 및 홍합), 레저 동물(leisure animal) 및 애완동물(특히, 말, 개, 고양이)을 의미한다. 소 또는 솟과 동물은 여러 중요한 가축 종(우유 품종, 고기 품종 및 혼합된 품종)을 포함하는 소과(bovidae)의 반추 다원위(polygastric) 포유 동물의 아과(亞科)이다.

"후각(olfactory) 첨가제"는 화합물 또는 조성물의 고유한 후각 특성을 변화시키기 위해 그 화합물 또는 조성물에 의도적으로 첨가되는 어떤 물질, 화합물 또는 조성물을 의미한다. 이러한 첨가제는 영양적인 가치가 포함하거나 그렇지 않을 수 있고, 그 자체로(per se) 음식으로서 소비되거나 그렇지 않을 수 있다. "후각(olfactory) 첨가제"라는 용어는 또한 예를 들어 식물에서 획득한 물질의 어떤 혼합물 또는 어떤 분류물(分溜物)을 포함한다. 예를 들어, 후각 첨가제는 휘발성 화합물의 복합 혼합물일 수 있다. 따라서, "후각(olfactory) 첨가제"는 후각에 관련이 있다. 엄격하게 말해서, 후각 첨가제는 "미각"이라는 용어가 맛 감각에 의해 감지되는 특성 또는 특징을 언급하는 것처럼, 코에 의해서 감지되는 특성 또는 특징에 관한 것이다. 그러나, 그 후각 첨가제는 냄새에 대하여 작용하는 동시에 맛에 대해서도 작용할 수도 있다. "맛(taste)" 또는 "향(flavour)"이라는 용어는 미각계를 자극함으로써 네 가지 기본적인 향미: 신맛, 쓴맛, 짠맛, 달콤한 맛 중 하나 또는 그 이상을 발생시키는 생성물의 특성을 나타낸다.

본 발명의 목적을 위해, "후각(olfactory) 첨가제"라는 용어는 일반적으로 향수, 향기로운 물질, 향기로운 제조물, 성분 치환된 향료, 연기 향료 또는 그 혼합물을 포함한다. 이는 대부분 꽃 식물에서 추출된 천연 향수, 또는 비용이 저렴한 이점을 가진 인공 또는 합성 향수이다. 본 발명에 따른 후각 첨가제는 또한 하나 이상의 방향족 물질로 제조될 수 있다.

"방향족 물질(aroma)"이라는 용어는 만일 그 미각 특성에 더하여 후각 특성을 특징으로 한다면 포괄 명칭인 "후각 첨가제"에 포함된다. 따라서, 냄새 및 맛 감각에 대하여 각각 후각 및 미각 특성을 모두 가진 방향족 물질은 본 발명을 위해 적절하다. 그럼에도 불구하고, 본 발명에서 인기가 있는 효과는 첨가제의 후각 특성에 관한 효과라는 특정이 필요하다. 그럼에도 불구하고, 후각 특성에 더하여 미각 특성을 가진 화합물은 "후각 첨가제"라는 용어의 정의에서 배제될 수 없다는 것은 명백하다.

후각 첨가제는 식물성 물질 또는 동물성 물질 중 어떠한 것으로부터 적절한 물리적인 공정 또는 효소적인 또는 미생물적인 공정에 의해 획득될 수 있고, 또는 소비를 위해 먹이를 제조하는 전통적인 방법에 의해 변형될 수 있다. 후각 첨가제는 또한 화학 합성에 의해 획득되거나 화학적 방법에 의해 분리될 수 있다. 마지막으로, 이러한 첨가제는 개별적으로는 후각 특성을 필수적으로 갖지 않는 여러 성분의 혼합물을 가열함으로써 획득될 수 있다.

일반적으로, 후각 첨가제는 또한 매우 엄격한 제약, 특히 동물에 의해 섭취되기 때문에 독성 수치에 관하여 적용할 수 있는 제약 조건을 만족시켜야 한다.

본 발명에 따른 후각 첨가제는 서로 다른 지각(知覺)을 특징으로 한다. 그 구별은 일반적으로 탑 노트(top note), 바디 또는 미들 노트(body or middle note) 및 백 노트(back note) 사이에서 형성된다. 탑 노트(top note)는 첫 번째 감지되는 후각 인상으로, 첨가제를 구성하는 어떤 원료의 휘발성 때문이다. 휘발성으로 인해 냄새는 즉시 인식된다. 예를 들어, 이는 라벤더 향의 경우이다. 두 번째 감지되는 향은 여러 시간 동안 지속되는 바디 노트(body note), 예를 들어 나무 향이다. 마지막으로, 백 노트(back note)는 세 번째로 감지되는 향이다. 일 예로서, 이는 바닐라 및 호박(amber)의 경우이다.

본 발명에 따른 후각 첨가제는 지각의 연속성을 고려함으로써 선택될 수 있다.

본 발명에 따르면, 먹이 보충물은 그 먹이 보충물의 50 wt% 이상의 함량으로 상기한 적어도 하나의 활성 화합물을 포함한다. 그러므로, 아미노산 또는 아미노산 유도체는 먹이 보충물의 적어도 반 이상을 차지한다. 따라서, 먹이 보충물은 주로 아미노산 또는 아미노산 유도체에 기초한다.

또한, 본 발명에 따르면, 먹이 보충물은 후각 첨가제를 그 먹이 보충물의 3 wt% 이하의 함량으로 포함한다.

본 발명의 다른 실시 형태에 따르면, 활성 화합물은 먹이 보충물에 90 wt% 이상의 함량으로 존재한다. 본 발명의 다른 실시 형태에 따르면, 상기 후각 첨가제는 먹이 보충물 내에 그 보충물의 1 wt% 이하, 바람직하게는 0.01 wt% 내지 1 wt%, 또는 0.03 wt% 내지 0.1 wt%의 함량으로 존재한다.

또한, 본 발명은 그 후각 첨가제가 상기 활성 화합물의 냄새를 중화(neutraliing)하는 특징이 있다. "중화(neutraliing)"는 동물 및/또는 인간에 의해 감지될 수 있는 활성 화합물의 냄새를 상쇄시키거나 억제하는 활동을 의미한다. 본 발명의 다른 실시 형태에 따르면, 이러한 후각 첨가제는 활성 화합물의 냄새를 가린다(mask). "가린다(mask)"는 것은 활성 화합물의 냄새를 제거하는 것 뿐만 아니라 동물 및/또는 사람을 위해 활성 화합물의 냄새를 다른 유쾌하고 수용할 수 있는 냄새로 치환하는 활동을 의미한다. 따라서, "가린다"라는 동사는 "중화시킨다"라는 동사보다 범위가 더 넓다. 본 발명에 따르면, 후각 첨가제는 활성 화합물의 불쾌한 냄새를 중화시킬 수 있고 가능하게는 가릴 수도 있다.

또한, 후각 첨가제는 그 후각 첨가제가 없는 먹이 보충물의 냄새와는 구별되는 냄새를 먹이 보충물에 전해 줄 수 있고, 이는 동물에 의해 감지될 수 있는 방식이다.

동물에 의한 후각 첨가제의 지각은 후각 첨가제가 포함되지 않은 먹이 보충물 및 후각 첨가제를 포함하는 먹이 보충물 각각에 대하여, 예를 들어 친화력(appetence)과 같은 축산학적 관심 사항에 의해 두드러지게 구분된다.

이러한 동물의 지각 특성은 상기 서로 다른 보충물을 포함하는 먹이와 어떠한 보충물도 포함하지 않는 먹이의 소비량을 비교하는 것으로 구성되는 소비 테스트를 실행함으로써 증명될 수 있다.

일반적으로 소비 테스트의 목적은 동물 개체군의 먹이 소비량을 비교하는 것으로, 이러한 동물 개체군은 후각 첨가제가 첨가된 활성 화합물을 포함하는 먹이 및 후각 첨가제가 없이 아미노산 또는 아미노산 유도체를 포함하는 먹이에 대한 선택권을 가지며, 후각 첨가제는 먹이에 대한 친화력을 상승시키기 위해 사용된다. "친화력(appetence)"은 먹이의 감각 수용성 특성의 지각에 반응하여 먹이를 섭취하고자 하는 열망을 의미한다.

따라서, 소비 테스트는 먹이 보충물의 효율성을 평가하기 위해 사용될 수 있다.

그 테스트는 실험 목적 또는 다른 과학적 목적을 위해 사용되는 동물의 보호에 관한 유럽 지침(Europe Directive) 24.11.86의 필요 조건을 충족시켜야 한다.

후각 첨가제를 포함하거나 그렇지 않은 각 먹이 보충물은 시험 항목으로 불린다. 첫 번째 단계에서, 다음의 실험 계획, 즉 시험되는 동물 종, 각 그룹의 수, 먹이, 각 시험 항목의 섭취 기간 및 그 양이 결정된다. 서로 다른 시험 항목들이 첨가될 기본 먹이를 선택하는 것이 또한 필요하다. 이러한 기본 먹이는 예를 들어 옥수수, 밀, 완두 및 대두를 포함할 수 있다. 대조구는 역시 본 연구에 포함된다. 이러한 시험은 예를 들어 실험예 2 내지 4에 적용된다.

본 발명에 따른 먹이 보충물은 활성 화합물, 즉 아미노산 또는 아미노산 유도체를 그 보충물의 50 wt% 이상으로 포함하고, 후각 첨가제를 그 보충물의 3 wt% 이하로 포함한다. 본 발명의 먹이 보충물은 또한 다른 성분들을 포함할 수 있다. 이러한 다른 성분 중에는, 결합제 및 예를 들어 물과 같은 희석제를 언급할 수 있다. 그 먹이 보충물은 또한 여러 아미노산 및/또는 아미노산 유도체를 포함할 수 있다.

상기한 것처럼, 아미노산 또는 아미노산 유도체는 인기가 있는 축산학적 효과(발육 성장, 우유 생산 등)에 따라 선택될 수 있다. 또한, 본 발명에 따른 먹이 보충물의 전체 조성은 상기 후각 첨가제의 기술적 효과에 의존한다. 바람직하게는, 상기 후각 첨가제는 그 첨가제를 포함하지 않은 먹이 보충물에 비해 그 첨가제를 포함하는 먹이 보충물의 친화력을 증가시킨다.

본 발명의 먹이 보충물은 동물을 위한 것이다; 후각 첨가제가 포함된 먹이 보충물의 냄새는 동물에 의해 상당히 또는 식별되도록 감지될 수 있어야 하며, 이를 위하여 정량의 먹이가 사용되며, 이는 상기 후각 첨가제를 포함하지 않는 동일한 먹이 보충물도 마찬가지이다.

또한, 본 발명에 따른 먹이 보충물은 특히 그 보충물 또는 먹이를 제조하는 동안 첨가제를 적용하는 모든 사람들에 의해 다루어지고, 이는 만약 후각 첨가제가 첨가된 먹이 보충물의 냄새가 사람에 의해 감지될 수 있는 경우라면 바람직하다. 따라서, 바람직하게는 본 발명에 따른 먹이 보충물은 사람에 의해 감지될 수 있는 활성 화합물의 냄새를 중화하는 후각 첨가제를 포함한다. 또한, 이러한 후각 첨가제는 인간에 의해 감지될 수 있고 그 후각 첨가제가 없는 동일한 먹이 보충물의 냄새와는 다른 냄새를 그 먹이 보충물에 전달한다. 즉, 상기 후각 첨가제는 활성 화합물에 부착된 냄새를 억제하고 중화시키며, 또는 그 불쾌한 냄새를 유쾌하고 사람이 받아들일 수 있는 새로운 다른 향기로 전환한다.

상기 먹이 보충물은 이러한 서로 다른 성분들을 혼합함으로써 제조된다. 그 후각 첨가제 및 활성 화합물은 완전히 혼합된다. 이러한 화합물 모두는 어떠한 적절한 장벽으로 분리되지 않는다. 서로 다른 향기 분자들은 서로 접촉한다.

따라서, 본 발명의 다른 실시 형태에 따르면, 활성 화합물 및 후각 첨가제는 혼합되고 서로 접촉한다.

본 발명은 또한 상기한 먹이 보충물을 포함하는 특히 먹이 정량 형태의 동물용 먹이에 관한 것이다.

본 발명은 또한 상기한 먹이 보충물을 동물의 먹이 정량에 첨가하는 것을 특징으로 하는 동물 사육 방법에 관한 것이다.

마지막으로 본 발명은 상기한 먹이 보충물을 동물 사육에 사용하고, 가능하게는 동물의 축산학적 성능을 향상시키는데 사용하는 방법에 관한 것이다.

이하의 실험예 및 도면을 기초로 하여, 본 발명의 다른 장점 및 특징을 설명한다.

도 1은 활성 화합물 no. 1(메티오닌 히드록시 유사체)의 냄새에 대한 후각 첨가제의 효과를 나타내는 표 1의 데이타에 기초한 그래프; 및

도 2는 활성 화합물 no. 2(메티오닌 히드록시 유사체 이소프로필 에스테르)의 냄새에 대한 후각 첨가제의 효과를 나타내는 표 2의 데이타에 기초한 그래프이다.

실험예 1

본 실험의 목적은 두 활성 화합물의 황 냄새가 가려질 수 있는 후각 첨가제의 최소 농도를 측정하는 것이다.

특히 바닐라 형태의 백 노트(back note) 및 과일 노트(파인애플 등)를 가진 후각 첨가제를 선택하였다. 메티오닌의 히드록시 유사체(활성 화합물 no.1)는 상표명 AT88로 아디세오(Adisseo)에 의해 판매된다. 메티오닌 히드록시 유사체 이소프로필 에스테르(활성 화합물 no.2)는 상표명 MetaSmart로 아디세오(Adisseo)에 의해 판매된다.

첨가제의 농도가 서로 다른 활성 화합물 no.1 및 활성 화합물 no.2의 다양한 용액을 제조하였다: 활성 화합물 no.1 또는 활성 화합물 no.2 100 g을 6개의 125㎖ 유리 플라스크에 붓는다. 6개의 플라스크 중에서 5개의 플라스크에 후각 첨가제를 이하의 양으로 첨가한다: 0.010 g(즉, 후각 첨가제 약 0.01 wt%를 포함하는 용액); 0.030 g(즉, 후각 첨가제 약 0.03 wt%를 포함하는 용액); 0.1 g(즉, 후각 첨가제 약 0.1 wt%를 포함하는 용액); 0.3 g(즉, 후각 첨가제 약 0.3 wt%를 포함하는 용액); 및 1 g(즉, 후각 첨가제 약 1 wt%를 포함하는 용액). 플라스크를 막은 다음 손으로 흔든다.

상기한 용액에서 인간에 의해 감지되는 냄새의 평가는 다음의 방식으로 실행된다: 제품(후각 첨가제를 포함하거나 그렇지 않은 활성 화합물)이 발산하는 냄새의 유쾌한 특성 또는 불쾌한 특성은 12명으로 구성된 패널에 의해 평가된다. 각각의 사람은 세 개의 기준에 따라 각각의 느낌을 제공한다:

- 불쾌함(unpleasant)

- 용인할 수 있음(acceptable)

- 유쾌함(pleasant).

6개의 혼합물 플라스크를 배기 후드를 작동시키면서 실험실 의자에 위치시켰다. 테스트를 하는 사람들은 각 플라스크를 하나씩 개봉하여 종이 스트립을 1 ㎝ 이상 혼합물에 담군다. 그 종이를 코 높이로 가져간 다음 그 냄새를 재빨리 맡은 후 세 개의 감각(sensations) 기준에 따른 평가를 한다. 후각 첨가제가 없는 대조 플라스크에서 시작하여 후각 첨가제의 농도가 점점 높아지는 플라스크에 대하여 측정한다. 패널로부터 모든 답이 얻어지자마자, 플라스크를 다시 닫고 42℃ 오븐에 4 주 동안 놓아둔다. 4주가 지난 다음, 그 생성물을 다시 실온으로 낮추고, 동일한 패널로 냄새에 대한 새로운 평가를 하였다.

각 형태의 생성물에 대한 상세한 결과는 표 1 및 표 2에서 주어진다.

A. 평가 표

표 1: 활성 화합물 no. 1 및 서로 다른 농도의 후각 첨가제를 포함하는 혼합물의 냄새 평가.

++ : 유쾌함(pleasant)

+ : 용인할 수 있음(acceptable)

- : 불쾌함(unpleasant)

표 2 : 활성 화합물 no. 2 및 서로 다른 농도의 후각 첨가제를 포함하는 혼합물의 냄새 평가.

++ : 유쾌함(pleasant)

+ : 용인할 수 있음(acceptable)

- : 불쾌함(unpleasant)

B. 반응 그래프

도 1 및 도 2는 각각 표 1 및 2의 데이타로부터 획득된 것으로, 얻어진 반응을 평균함으로써 각 혼합물의 용인 가능성(acceptability)을 나타낸다.

NB: ++ 반응(즉, 유쾌함)은 혼합물 형태마다 단지 한 번 획득되었기 때문에, + 반응(즉, 용인할 수 있음)에 대하여 설명한다.

도 1에 따르면, 후각 첨가제를 첨가하는 것은 활성 화합물 no. 1의 냄새에 대한 지각에 대하여 뛰어난 효과를 가진다.

후각 첨가제의 농도가 0.3 g/㎏이 되자마자, 패널 중 17%는 그 혼합물의 냄새를 수용할 수 있는 것으로 선택하였다.

그러나, 혼성 투약에도 불구하고 냄새가 수용할 수 있다는 것에 대하여 과반수가 없다(1 g/㎏부터 10 g/㎏까지).

패널 구성원들의 논평에 따르면, 3 g/㎏이 초과하는 경우 첨가제의 냄새가 지배적이고 이는 혼합물의 냄새를 불쾌하게 한다.

그러므로, 활성 화합물 no.1의 1㎏에 대한 후각 첨가제 1 g의 첨가는 활성 화합물 no.1만의 나쁜 냄새의 중화를 최적화하기 위하여 추천될 수 있다.

다른 반응 그래프는 후각 첨가제가 첨가된 용액을 40℃에서 한 달 동안 숙성한 후의 것이다. 이번에는, 중화 효과는 활성 화합물 no.1의 1㎏에 대한 후각 첨가제 0.1 g의 첨가에서부터 감지되었으며, 패널의 33%가 생성물의 냄새를 수용할 수 있다고 판단하였다. 최대 수용 가능성은 1 g/㎏에서 달성되었다.

그리고 후각 첨가제 10 g이 첨가되는 경우, 후각 첨가제의 너무 강한 냄새로 인하여 오히려 역효과가 발생하였다.

숙성 후, 혼합물의 수용 가능성이 개선되었으며, 이는 활성 화합물 no.1의 나쁜 냄새를 내는 휘발성 화합물이 분해되었기 때문이다. 후각 첨가제는 이러한 조건에서 매우 안정적이다. 여전히 1 g/㎏이 추천된다.

도 2에 도시된 것처럼, 후각 첨가제를 첨가하는 것은 활성 화합물 no. 2의 냄새에 대한 지각에 대하여 뛰어난 효과를 가진다. 활성 화합물 no. 2의 1㎏에 대한 후각 첨가제 0.3 g의 첨가에 대하여 패널 중 25%가 그 생성물의 냄새를 수용할 수 있다고 하였다.

최적의 수용 가능성 반응(3명 중 2명)은 3 g/㎏의 첨가로 달성된다.

10 g/㎏ 투여량은 오히려 용인 가능성(%)의 감소를 초래하였다(너무 많은 후각 첨가제는 불쾌한 냄새를 제공한다).

따라서, 1 내지 3 g 사이의 첨가는 그 중화 효과가 효율적이기 때문에 추천된다.

중화제의 효율성에 대한 숙성의 동일한 효과가 보고되었다.

40 ℃에서 한 달 후에, 0.3 g/㎏ 첨가의 경우 패널 중 25%는 그 혼합물의 냄새가 수용할 수 있는 정도라고 보고하였다(숙성되지 않은 혼합물에 대하여 패널 중 0%가 수용할 수 있다고 보고하였다).

패널의 과반수(58%)는 1 g/㎏의 첨가로 혼합물을 수용할 수 있다고 보고하였다.

3 g에서 지각에 대한 차이가 없었지만, 10 g에서 t=0와 t= 1개월 사이에 수 용 가능성이 상당히 개선되었다.

이로부터, 후각 첨가제는 40 ℃에서 한 달 동안의 저장 기간 동안에 분해되지 않고 활성 화합물 no.2의 나쁜 냄새를 내는 휘발성 화합물은 또한 변형될 수 있다고 결론지을 수 있다.

실험예 2

본 실험의 목적은 닭들이 메티오닌의 동일한 공급을 위한 메티오닌 히드록시 유사체가 포함된 먹이(시험 항목 no.1) 또는 후각 첨가제가 1 g/㎏ 첨가된 메티오닌 히드록시 유사체가 포함된 먹이(시험 항목 no.2)에 대한 선택권을 가질 때 7-일 동안 그 닭들에 의해 소비되는 먹이량을 비교하는 것이다. 메티오닌의 공급은 D0에서 D6까지 행해진다(시험 항목 no.1 또는 시험 항목 no.2)

따라서, 시험 항목 no.2는 메티오닌 히드록시 유사체 99.9 wt% 및 후각 첨가제 0.1 wt%를 포함한다.

시험 항목들은 기본 먹이로 사용되는 옥수수 및 대두 혼합물에 통합된다. 소비량 측정은 24시간에 걸쳐 실행된다.

실험 계획은 다음과 같다:

200 마리 수컷 ROSS 가축 병아리를 선택하여 물그릇과 수용 용량이 약 0.3 ㎏인 모이통이 구비된 우리에 가두었다. 한 우리에 10마리씩 분배하였다. 동물들을 실험 예비 기간(즉, DO에서 D6까지) 동안 시험 항목 no.1 또는 2를 제공받는 두 그룹으로 나누었다.

실험 단계(즉, D7에서 D8일 까지) 동안, 그 닭들은 동일한 우리의 두 개의 서로 다른 모이통에 각각 있는 처음 6일 동안 먹었던 먹이 및 다른 먹이 사이에 선택권을 가진다. 급식은 TO + 1 시간, TO + 2 시간, TO + 4 시간, TO + 6 시간, TO + 8 시간, TO + 10 시간 및 TO + 24 시간에 그 소비량 조사를 하면서 임의로 이루어졌다. 또한, 각각의 조사에서, 닭들이 모이통의 위치에 익숙해지는 것을 방지하기 위하여 그 모이통의 위치를 서로 바꾸었다.

결과 :

NB: 동일한 문자에 이은 평균은 5% 역치에서 서로 상당히 다르지 않다.

측정된 소비량은 우리마다, 즉 10 마리의 닭에 대한 소비량이다. 이러한 소 비량은 다음의 식을 만족시킨다: (실험이 끝난 시점의 모이통의 무게)-(실험 시작 시점의 모이통의 무게).

평균은 먹이 선택마다 10개의 우리에 대해 실행된다. T0 + 1 시간이 되자마자, 시험 항목 no.2가 시험 항목 no.1 보다 선호되는 것이 보고되었다. 첫 번째 시리즈에서(먹이 A 및 B), 즉 예비 기간 동안 시험 항목 no.1에 기초한 먹이를 공급받은 닭들의 경우에, 시험 항목 no.2의 소비량은 17.7 g(먹이 B)이고 시험 항목 no.1의 소비량은 13.4 g(먹이 A)이었다. 따라서, 닭들은 시험 항목 no.1 보다 시험 항목 no.2를 4.3 g, 즉 32% 더 소비하였다. 또한, 두 번째 시리즈에서(먹이 C 및 D), 즉 예비 기간 동안 시험 항목 no.2에 기초한 먹이를 공급받은 닭들의 경우에, 시험 항목 no.2의 소비량은 18.7 g(먹이 D)이고 시험 항목 no.1의 소비량은 14.6 g(먹이 C)이었다. 따라서, 닭들은 시험 항목 no.1 보다 시험 항목 no.2를 4.1 g, 즉 28.1% 더 소비하였다.

서로 다른 시간대에서의 소비량 조사는 각 시간대에서 시험 항목 no.2가 시험 항목 no.1 보다 더 선호된다는 것을 보여준다.

평방 편차(variance) 및 표준 편차는 분포의 지표이다. 그 지표들은 평균에서 매우 벗어나지 않는 값을 나타내며, 전체적으로 균일하다.

따라서, 먹이 비교는 동물들이 시험 항목 no.2를 포함하는 먹이를 시험 항목 no.1을 포함하는 먹이보다 더 좋아함을 보여준다.

또한, D0에서 D6까지 먹이에 시험 항목 no.2가 포함될 때 닭들은 24시간에 걸쳐서 시험 항목 no.2를 시험 항목 no.1보다 더 선호한다는 것을 알 수 있다.

낮은 후각 첨가제의 함량, 즉 시험 항목 no.2의 0.1 wt%의 첨가는 동물들이 먹이에 대하여 더욱 더 선호하도록 만든다는 것을 알 수 있다. 후각 첨가제는 99.9 wt%로 존재하는 메티오닌 히드록시 유사체의 냄새를 중화시킨다.

실험예 3

본 실험의 목적은 칠면조 새끼들이 메티오닌 히드록시 유사체가 포함된 먹이(시험 항목 no.1), 후각 첨가제가 0.5 g/㎏ 첨가된 메티오닌 히드록시 유사체가 포함된 먹이(시험 항목 no.2) 또는 메티오닌이 포함된 먹이(시험 항목 no.3)에 대한 선택권을 가질 때 6-일 동안 그 칠면조들에 의해 소비되는 먹이의 양을 비교하는 것이다.

따라서, 시험 항목 no.2는 메티오닌 히드록시 유사체 99.95 wt%에 대해 후각 첨가제 0.05 wt%를 포함한다.

시험 항목들은 기본 먹이로 사용되는 옥수수 및 대두 혼합물에 통합된다. 소비량 측정은 24시간에 걸쳐 실행되었다.

실험 계획은 다음과 같다:

스톡(stock) BUT 9의 150마리 칠면조 새끼를 선택하여 물그릇과 약 0.3 ㎏의 수용 능력을 지닌 두 개의 모이통이 구비된 우리에 가두었다. 한 우리에 5마리씩 분배하였다.

동물들을 실험 예비 기간(즉, DO에서 D6까지, 8.00am) 동안 동일한 표준 출발 먹이를 공급받았다. 실험 단계 동안(즉, D6 8am에서 5pm까지), 동물들은 세 그룹 A, B 및 C으로 분리하였다. 각 그룹 및 각 그룹의 각 우리에서, 동물들은 두 시 험 항목 사이의 선택권을 가진다. 예를 들어, A 그룹 동물은 시험 항목 no.3 및 시험 항목 no.1에서 선택할 수 있다. 급식은 TO + 1 시간, TO + 3 시간, TO + 5 시간, TO + 7 시간 및 TO + 9 시간에 그 소비량 조사를 하면서 임의로 이루어졌다. 또한, 각 조사 시간에, 동물들이 모이통의 위치에 익숙해지는 것을 방지하기 위하여 그 모이통의 위치를 서로 바꾸었다.

시험 항목 no.1, no.2 및 no.3의 첨가량은 분말인 시험 항목 no.3와 활성 물질 88%를 포함하는 액체인 시험 항목 no.1 및 no.2 사이에 활성 화합물의 공급에서 차이로 인해 서로 다르다. 시험 항목 no.3과 액체 시험 항목 no.1 및 no.2 사이에 사용되는 대응 지수는 1.13이다(0.2 x 1.13 = 0.23).

결과:

측정된 소비량은 우리마다, 즉 5 마리의 칠면조 새끼에 대한 소비량이다. 이러한 소비량은 다음의 식을 만족시킨다: (실험이 끝난 시점의 모이통의 무게)-(실험 시작 시점의 모이통의 무게). 평균은 12개의 우리에 대하여 각각의 그룹에 대하여 실행된다.

T0+1 시간이 되자마자, 시험 항목 no.2가 시험 항목 no.3(B 그룹) 및 시험 항목 no.1(C 그룹)보다 더 선호된다고 보고되었다. 이러한 차이는 서로 다른 조사 동안에 증가한다.

예를 들어, TO + 5 시간에서, A 그룹에서 시험 항목 no.1의 소비량과 시험 항목 no.3의 소비량의 차이는 그리 크지 않는 반면, B 그룹은 시험 항목 no.2를 28.1 g 소비하고 시험 항목 no.3을 22.6 g 소비하였다. 따라서, 칠면조 새끼는 시험 항목 no.3보다 시험 항목 no.2를 24% 더 소비하였다. 또한, C 그룹은 시험 항목 no.2를 26.1 g 소비하였고, 시험 항목 no.1은 21.6 g 소비하였다. 따라서, 칠면조 새끼는 시험 항목 no.1보다 시험 항목 no.2를 21% 더 소비하였다.

TO + 9 시간에서, 평균은 5% 역치에서 상당히 다르다. 시험 항목 no.1(C 그룹) 또는 시험 항목 no.3(B 그룹)를 포함하는 먹이보다 시험 항목 no.2를 포함하는 먹이에 대한 칠면조 새끼들의 선호도를 알 수 있다(+17% 더 소비됨). 또한, 시험 항목 no.1과 시험 항목 no.3 사이의 선택에서 그 소비량 차이는 그리 크지 않았다(A 그룹).

결국, 메티오닌 히드록시-유사체에 후각 첨가제가 첨가된 먹이(시험 항목 no.2)에 대한 동물들의 선호도는 메티오닌 히드록시-유사체만을 포함하는 먹이(시 험 항목 no.1)에 대한 선호도 보다 훨씬 더 높다(p=0.009).

실험예 4

본 실험의 목적은 7-8 ㎏의 젖을 뗀 새끼 돼지들이 메티오닌 히드록시 유사체가 포함된 먹이(시험 항목 no.1) 또는 후각 첨가제 0.5 g/㎏이 첨가된 메티오닌 히드록시 유사체를 포함하는 먹이(시험 항목 no.2)에 대한 선택권을 가질 때 그 새끼 돼지들에 의한 먹이 소비량을 비교하는 것이다.

따라서, 시험 항목 no.2는 메티오닌 히드록시 유사체 99.95 wt%에 대해 후각 첨가제 0.05 wt%를 포함한다.

시험 항목들은 옥수수 및 대두를 포함하고 사탕무 당밀 5%를 포함하는 기본 먹이에 통합된다.

실험 계획은 다음과 같다:

네 마리의 새끼 돼지를 선택하여 두 개의 모이통 및 물 섭취를 위한 피펫이 구비된 우리에 각각 가두었다.

7일 동안, 그 새끼 돼지들은 옥수수 및 대두를 포함하지만 추가 메티오닌 공급원을 포함하지 않는 기본 먹이를 공급 받았다.

젖을 뗀 후 7일째 되는 날의 아침에, 그 새끼 돼지들은 각 우리의 서로 다른 두 개의 모이통에 놓여있는 시험 항목 no.1 및 시험 항목 no.2 사이에 선택권을 가진다. 소비량 측정은 첫 번째 접촉에서 T0 + 3 시간, T0 + 6 시간, T0 + 9 시간 및 T0 + 24 시간에 실행되었다. 또한, 각 측정 시간에, 새끼 돼지들이 모이통의 위치에 익숙해지는 것을 방지하기 위하여 그 모이통의 위치를 서로 바꾸었다.

결과:

소비량의 결과는 100% 보다 더 큰 변화 계수로 인해 초기 시간 대에서 매우 변화가 심하다. 그러나, 선택 24시간 후, 비록 높긴 하지만 측정된 소비량의 변화성은 수용할 수 있는 정도이다. 획득된 변화 계수는 적은 수의 반복(단지 4번) 및 병아리와 달리 밤낮으로 규칙적으로 먹이를 먹이는 것이 아니라 식사의 형태에 따라 먹이를 먹이는 동물 모델 때문이다.

도시된 소비량은 한 우리, 즉 한 마리의 새끼 돼지의 소비량이다. 평균은 4우리에 대하여 실행되었다.

실험에 따르면 시험 항목 no.2는 시험 항목 no.1 보다 더 선호된다는 것이 보고되었다. 사실상, 시험 항목 no.1의 소비량은 평균 163.9 g이고 시험 항목 no.2의 소비량은 평균 228.8 g이었다. 따라서, 새끼 돼지들은 평균적으로 시험 항목 no.2를 시험 항목 no.1 보다 64.9 g, 즉 40% 더 소비하였다.

후각 첨가제(시험 항목 no.2)를 첨가함으로써, 새끼 돼지들의 자유 선택에 따른 수용 가능성을 향상시키는 것이 가능하다.

Claims (10)

1. 적어도 하나의 활성 화합물, 즉 아미노산 또는 아미노산 유도체를 50wt% 이상의 함량으로 포함하는 분할된 고체 또는 액체 형태인 동물용 먹이 보충물에 있어서,

   사람에 의해 감지되는 상기 활성 화합물의 냄새를 중화하는 후각(olfactory) 첨가제를 상기 먹이 보충물의 3 wt% 이하의 함량으로 더 포함하는 것을 특징으로 하는 동물용 먹이 보충물.
2. 제1항에 있어서,

   상기 활성 화합물 및 후각(olfactory) 첨가제는 혼합되고 서로 접촉하는 것을 특징으로 하는 먹이 보충물.
3. 제1항 또는 제2항에 있어서,

   상기 활성 화합물은 상기 먹이 보충물의 90 wt% 이상의 함량으로 존재하는 것을 특징으로 하는 먹이 보충물.
4. 제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에 있어서,

   상기 후각(olfactory) 첨가제는 상기 먹이 보충물의 1 wt% 이하의 함량으로 존재하는 것을 특징으로 하는 먹이 보충물.
5. 제4항에 있어서,

   상기 후각(olfactory) 첨가제는 상기 먹이 보충물의 0.01 wt% 내지 1 wt% 또는 0.03 wt% 내지 0.1 wt% 사이의 함량으로 존재하는 것을 특징으로 하는 먹이 보충물.
6. 제1항 내지 제5항 중 어느 한 항에 있어서,

   상기 활성 화합물은 메티오닌 및 2-히드록시-4-메틸티오-부티르산(2-hydroxy-4-methylthio-butyric acid)인 것을 특징으로 하는 먹이 보충물.
7. 제1항 내지 제6항 중 어느 한 항에 따른 먹이 보충물을 포함하는 동물 먹이, 특히 먹이 정량(ration).
8. 제1항 내지 제6항 중 어느 한 항에 따른 먹이 보충물을 동물의 먹이 정량에 첨가하는 것을 특징으로 하는 동물 사육 방법.
9. 제1항 내지 제6항 중 어느 한 항에 따른 먹이 보충물을 동물 사육에 사용하는 방법.
10. 제9항에 있어서,

    사육되는 동물의 축산학적 성능을 향상시키기 위하여 상기 먹이 보충물을 사용하는 방법.

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