KR20030080947A - AirCore Pan having stacked Bottom plate formed therein a fluid path - Google Patents

Abstract

PURPOSE: A double structure pot having a laminated bottom plate is provided to uniformly disperse heat by forming a fluid passage at the laminated bottom plate. CONSTITUTION: A double structure pot includes a heat transfer plate(14) inserted between an inner shell(11) and an outer shell(13), and a fluid passage. The fluid passage is formed at the heat transfer plate or the outer shell.

Description

유체통로가 형성된 적층 바닥판을 가진 이중냄비{AirCore Pan having stacked Bottom plate formed therein a fluid path}Air core pan having stacked bottom plate formed therein a fluid path}

본 발명은 유체통로가 형성된 적층 바닥판을 가진 이중냄비에 관한 것이다.The present invention relates to a double pot having a laminated bottom plate in which a fluid passage is formed.

요리에 사용되는 가열용기는 음식물에 가해지는 열이 고르게 분포되도록 하기 위하여 이중 구조로 제작되는 경우가 많다.Heating containers used for cooking are often made of a double structure in order to distribute the heat applied to the food evenly.

종래의 이중냄비는 도5에 보인 바와 같이, 내피(51) 보다 반경이 큰 외피(53)의 가장자리를 서로 봉합하여 외피와 내피 사이에 간격을 형성하고, 이 간격에 공기 또는 실리콘 오일과 같은 유체(Fluid : 52))가 주입된 구조로 된 것이 있다. 도면에는 실리콘 오일(52)이 주입된 나머지 부분의 간격에는 공기가 조금 존재하는 공간으로 표현되어 있다.Conventional double pots, as shown in Fig. 5, seal the edges of the outer shell 53, which is larger than the inner shell 51, to form a gap between the outer shell and the inner skin, whereby a fluid such as air or silicone oil is formed. (Fluid: 52)) has a structure that is injected. In the drawing, a space in which a little air exists in the interval between the remaining portions in which the silicone oil 52 is injected is represented.

이 냄비의 바닥은 적층구조로 되어 있는데, 스텐레스 스틸(stainless steel)로 제작된 내피(51)와 외피(53) 사이에 알루미늄(El)으로 제작된 제1열전달판(54)이 밀착되고, 스텐레스 스틸(stainless steel)로 제작된 보강판(56)과 외피(53) 사이에 알루미늄(Al)으로 제작된 제2열전달판(55)이 부착된 것이다.The bottom of the pot is a laminated structure, wherein the first heat transfer plate 54 made of aluminum (El) is closely adhered between the inner shell 51 made of stainless steel and the outer shell 53, and stainless The second heat transfer plate 55 made of aluminum (Al) is attached between the reinforcing plate 56 made of steel and the outer shell 53.

이러한 적층구조의 냄비 바닥은 실제 조리 시에 냄비 하부의 열원, 주로 가스 버너에서 발생되는 불꽃, 에 의하여 가열이 되고, 이 열원은 냄비의 접촉되는 부분을 강하게 가열하게 되며, 열 전달이 양호하여 냄비 바닥과 측벽에 열이 고르게 분포된다고 하여도 불꽃이 직접 닿는 부분의 온도가 다른 부분보다 빠르게 상승하게 되어 고른 열 분포의 실현이 저해된다.The bottom of the pot is heated by a heat source under the pot, mainly a flame generated from a gas burner, during the actual cooking, and the heat source strongly heats the contact portion of the pot, and heat transfer is good. Even if the heat is distributed evenly on the floor and side walls, the temperature of the part where the flame directly touches rises faster than the other part, which hinders the realization of the even heat distribution.

본 발명은 종래의 이중냄비보다 더욱 고르게 열이 분포되도록 하기 위하여 냄비의 적층 바닥 구조를 개량한 이중냄비를 제공하기 위한 것이다.The present invention is to provide a double pot with an improved laminated bottom structure of the pot in order to distribute the heat more evenly than the conventional double pot.

본 발명의 이중냄비는 내피의 반경보다 큰 반경을 가진 외피와 내피의 단부를 봉합하여 외피와 내피 사이에 간격이 형성되고, 이 간격에 열매체가 주입된 이중냄비에 관한 것으로서, 냄비 바닥의 외피와 내피 사이에 열전달판이 접착되고, 열전달판 또는 외피에는 열매체의 이동통로가 형성된 것이 특징인 유체 통로가 형성된 적층 바닥판을 가진 이중냄비이다.The double pot of the present invention relates to a double pot in which a gap is formed between the outer shell and the endothelial by sealing the end of the outer shell and the endothelial having a radius larger than the radius of the endothelial. The heat transfer plate is bonded between the inner skin, and the heat transfer plate or the outer shell is a double pot having a laminated bottom plate formed with a fluid passage characterized in that the movement passage of the heat medium is formed.

열전달판에 홈이 형성되는 형태는 여러 가지가 있을 수 있고, 바람직하기로는 중앙부분에는 원형 홈을 형성하고 여기서 방사상으로 긴 장홈들을 가장자리까지 확장한 것이다. 이러한 형태 외에도 평행한 여러 개의 홈을 형성하여도 되고, 서로 교차하는 다수의 홈을 형성하여도 된다, 또한 홈 대신에 돌출부들을 다수개 형성하여 돌출부 부위에 유체가 흐르도록 하여도 된다.The grooves are formed in the heat transfer plate in various forms, preferably in the center portion is formed with a circular groove extending radially long long grooves to the edge. In addition to this configuration, a plurality of parallel grooves may be formed, or a plurality of grooves intersecting with each other may be formed, or a plurality of protrusions may be formed in place of the grooves to allow fluid to flow through the protrusion portion.

바람직하기로는 불꽃이 직접 닿을 확률이 많은 부위에는 외피로부터 직접 내피로 전달되는 열량이 작아 지도록 설계하는 것이 좋다. 즉 이 부분에는 유체를 통하여서 전달되는 열량이 많아지도록 하기 위하여 외피와 직접 접촉되는 열전달판의 면적을 줄이는 것이 좋다. 그래서 열전달판을 원판 형태로 만들고, 원판 중심과 가장자리 사이에 일정한 폭을 가진 동심 홈을 하나이상 형성하고, 이 동심 홈으로부터 2이상의 직선 홈들이 가장자리까지 연장되도록 하면 좋다.Preferably, it is preferable to design such that the amount of heat transferred directly from the skin to the endothelium is small in areas where there is a high probability of direct flame contact. That is, it is good to reduce the area of the heat transfer plate in direct contact with the shell in order to increase the amount of heat transferred through the fluid. Thus, the heat transfer plate may be made into a disk shape, and at least one concentric groove having a constant width is formed between the center and the edge of the disk, and two or more linear grooves extend from the concentric groove to the edge.

또한 열전달판은 평판 상태의 것이고, 외피에 열매체의 이동통로가 형성되고, 외피의 하부에 외피와 같은 형상의 홈이 형성된 외측열전달판을 가진 것이어도 된다.The heat transfer plate may be in the form of a flat plate, and may have an outer heat transfer plate formed with a moving passage of a heat medium in the outer shell, and a groove shaped like an outer shell at the lower portion of the outer shell.

도1은 본 발명 이중냄비의 열전달판 평면도1 is a plan view of the heat transfer plate of the present invention double pot

도2는 도1의 II-II 절단선에 의하여 절단한 단면도FIG. 2 is a cross-sectional view taken along the line II-II of FIG. 1. FIG.

도3은 도1의 III-III 절단선 단면도3 is a cross-sectional view taken along line III-III of FIG.

도4는 도1의 열전달판이 내피와 외피에 접착되어 이중냄비의 적층바닥판을 구성하고 도1의 IV-IV 절단선에 의하여 절단한 단면이 보이도록 이중냄비 전체를 보인 단면도4 is a cross-sectional view showing the entire double pot so that the heat transfer plate of FIG. 1 is bonded to the inner and outer skins to form a laminated bottom plate of a double pot, and the section cut by the IV-IV cutting line of FIG.

도5는 도4와는 다른 실시 예를 보인 단면도로서 도1의 열전달판이 내피의 하부에 부착된 또 하나의 열전달판과 외피 사이에 접착되어 이중냄비의 적층바닥판을 구성하고 있는 구성을 도1의 IV-IV 절단선 방향으로 절단한 단면이 보이도록 이중냄비 전체를 보인 단면도.FIG. 5 is a cross-sectional view showing an embodiment different from that of FIG. 4, wherein the heat transfer plate of FIG. 1 is bonded between another heat transfer plate attached to the lower part of the inner shell and the outer shell to form a laminated bottom plate of a double pot. Sectional view showing the entire double pot so that the section cut in the direction of IV-IV cutting line is visible.

도6은 도1의 IV-IV 절단선 방향으로 절단한 종래의 이중냄비 단면도.Figure 6 is a cross-sectional view of a conventional double pot cut in the IV-IV cutting line direction of Figure 1;

도7은 또 다른 실시 예를 보인 단면도로서 도1의 열전달판이 외피의 하부에 부착되어 외피 바닥도 절곡된 상태에서 내피 바닥에 평판 열전달판이 접착되어 열 매체 통로가 형성된 이중냄비의 적층바닥판을 구성하고 있는 구성을 도1의 III-III 절단선 방향으로 절단한 단면이 보이도록 냄비 바닥면만 보인 단면도.FIG. 7 is a cross-sectional view showing another embodiment, in which the heat transfer plate of FIG. 1 is attached to the lower part of the outer shell and the bottom of the outer shell is also bent to form a double-pot laminated bottom plate in which a heat medium passage is formed by adhering a flat plate heat transfer plate to the inner end Sectional drawing which only the pot bottom surface was shown so that the cross section which cut | disconnected the structure made to the III-III cutting line direction of FIG.

도면 1 내지 도4를 참조하면서 본 발명의 하나의 실시 예를 구체적으로 설명한다.An embodiment of the present invention will be described in detail with reference to FIGS. 1 to 4.

본 발명의 이중냄비는 도4에 보인 바와 같이, 내피(11) 보다 반경이 큰 외피(13)의 가장자리를 서로 봉합하여 외피와 내피 사이에 간격을 형성하고, 이 간격에 공기 또는 실리콘 오일과 같은 유체(Fluid : 12))가 주입된 구조로 된 점은 종래의 구조와 같다.As shown in Fig. 4, the dual pot of the present invention seals the edges of the outer shell 13 having a radius larger than that of the inner shell 11 to form a gap between the outer shell and the inner skin, such as air or silicone oil. The structure of the fluid (Fluid 12) is injected is the same as the conventional structure.

본 발명의 적층 냄비 바닥 구조는 내피와 외피 사이에 열매체인 유체의 이동통로가 형성된 것이다.In the laminated pot bottom structure of the present invention, a fluid passageway is formed between the inner skin and the outer skin.

도4에서 보인 실시 예에서는 스텐레스 스틸(stainless steel)로 제작된 보강판(16), 알루미늄(Al)으로 제작된 외측열전달판(15), 스텐레스 스틸로 제작된 외피(13), 알루미늄(Al)으로 제작된 (내측) 열전달판(14), 그리고 내피(11)가 차례로 적층되어 있다. 열전단판(14)에 열 매체의 이동 통로가 형성되어 있다.In the embodiment shown in Figure 4, the reinforcing plate 16 made of stainless steel (stainless steel), the outer heat transfer plate 15 made of aluminum (Al), the outer shell 13 made of stainless steel, aluminum (Al) The (inner side) heat transfer plate 14 and the endothelial 11 which were produced by this are laminated | stacked one by one. The heat transfer plate 14 is provided with a moving passage of the heat medium.

이 홈이 형성된 열전달판(14)은 도1에서 보인 바와 같이, 열 매체 이동 통로가 하나 이상의 홈으로 형성된다.In the grooved heat transfer plate 14, as shown in Fig. 1, the heat medium moving passage is formed by one or more grooves.

이 홈은 열전달판의 가장자리 한 부분에서 시작하여 대향하는 가장자리에까지 형성되고, 이 홈을 통하여 유체가 이동될 수 있도록 한다. 바람직하기로는 중심 부분에 원형홈(25)이 형성되고, 원형홈(25)으로부터 사방으로 원주 가장자리까지 다수의 홈들(22)이 형성되고 홈이 없는 부분은 돌출부 도는 섬(21)이 되어 홈 보다 높게 솟아 있다. 도시된 바에는 섬들(21)이 8개, 직선홈들(22)이 8개 형성되어 있다.This groove is formed starting at one edge of the heat transfer plate to the opposite edge and allowing fluid to move through the groove. Preferably, a circular groove 25 is formed at the center portion, and a plurality of grooves 22 are formed from the circular groove 25 to the circumferential edge in all directions, and the grooveless portion is a protrusion or island 21, which is more than a groove. It rises high. 8, the islands 21 and eight straight grooves 22 are formed in the bar.

이 홈들은 서로 평행하게 다수개를 원주 가장자리 일 개소에서 시작하여 다른 원주 가장자리까지 연장되게 형성하여도 되고, 서로 교차하도록 다수개의 홈들을 형성하여도 된다.These grooves may be formed so as to extend in parallel with each other starting from one circumferential edge to the other circumferential edge, or may form a plurality of grooves to cross each other.

또 열전달판을 원판으로 만들고, 도1에서 점선으로 표시한 원형 섬(27)을 원판 중심에 형성하고, 가장자리에는 다수의 섬들(21)을 형성하여, 중앙에 있는 원형섬(27)과 가장자리에 있는 다수의 섬들(21) 사이에 일정한 폭을 가진 동심홈(29)을 형성하면 좋다. 동심홈으로부터 다수의 직선홈들이 가장자리까지 연장되게 된다.In addition, the heat transfer plate is made of a disk, and the circular islands 27 indicated by dotted lines in FIG. 1 are formed at the center of the disk, and a plurality of islands 21 are formed at the edges, and the circular islands 27 at the center and the edges are formed. Concentric grooves 29 having a predetermined width may be formed between the plurality of islands 21. A plurality of straight grooves extend from the concentric groove to the edge.

동심홈(29)은 원판 반지름(R)의 대략 1/2 정도의 폭(L)을 가진 홈으로 형성하고, 이 동심홈으로부터 8개의 직선홈들이 가장자리까지 연장되어 형성하면 더욱 좋다.Concentric groove 29 is formed as a groove having a width (L) of about 1/2 of the disk radius (R), it is more preferable that eight straight grooves extend from the concentric groove to the edge.

도4는 열매체인 유체의 이동통로가 형성된 열전달판이 내피와 외피에 접착되어 이중냄비의 적층바닥판을 구성하고 있는 상태를 도1의 IV-IV 절단선에 의하여 절단한 단면을 보인 것이다. 여기서 보면, 냄비 측면의 밀폐된 간격(공간)에는 유체(12)가 주입되어 있고, 이 유체는 열전달판(14)에 형성된 유체 이동 통로인 홈을 따라서 사방으로 이동할 수 있도록 되어 있음을 명확하게 알 수 있다. 도4에서는 열전달판의 홈이 없는 표면(23)이 내피(11)에 부착된 것인데, 이와는 반대로 홈이 없는 표면(23)이 외피에 부착되어도 된다.4 is a cross-sectional view of the heat transfer plate having a heat transfer fluid path formed with a heat transfer medium bonded to the inner skin and the outer skin to form a double bottom laminate bottom plate by the IV-IV cutting line of FIG. 1. Here, it is clearly seen that the fluid 12 is injected into a closed gap (space) on the side of the pot, and the fluid is able to move in all directions along the groove, which is a fluid passageway formed in the heat transfer plate 14. Can be. In Fig. 4, the grooveless surface 23 of the heat transfer plate is attached to the endothelium 11, whereas the grooveless surface 23 may be attached to the envelope.

동심홈(29)은 냄비를 가스 레인지로 가열할 경우, 가스 불꽃이 직접 냄비 하부 바닥에 닿는 부위에 형성하는 것이 좋다. 이 부위는 냄비의 크기와 가스 레인지의 버너 크기 및 불꽃량 등에 의하여 일정하지는 아니하지만 대체로 작은 냄비는 작은버너에서 가열하고 큰 냄비는 큰 버너에서 가열하는 것이 일반적이므로 동심홈의 폭(L)을 적당하게 조정하면 된다. 이 폭이 너무 크면 기계적인 강도가 약하게 될 수가 있으므로 동심홈을 두 개 또는 그 이상으로 여러 개 형성하여도 된다.The concentric groove 29 is preferably formed in a portion where the gas flame directly touches the bottom of the pan when the pan is heated in the gas range. This area is not constant depending on the size of the pot, the burner size of the stove and the amount of sparks. However, the width of the concentric grooves (L) is generally appropriate since small pots are usually heated in small burners and large pots are heated in large burners. You can adjust it. If the width is too large, the mechanical strength may be weakened, so two or more concentric grooves may be formed.

또는 섬들을 면적을 줄여서 작은 기둥들처럼 다수개 형성하여도 된다. 단위 면적에 형성되는 기둥들의 밀도를 다르게 하여 버너의 불꽃이 닿는 부분에는 밀도를 작게 하고 중심과 가장자리 근처에는 밀도를 크게 하여 기계적인 강도를 해치지 아니하면서 외피와 내피 사이의 열 전달 속도를 다르게 할 수도 있다.Alternatively, the islands can be reduced in area and formed as many as small columns. By varying the density of the pillars formed in the unit area, the density of the burner's flames can be reduced and the density near the center and the edge can be increased to change the speed of heat transfer between the shell and the endothelium without compromising mechanical strength. have.

도5에서는 위에서 설명한 실시 예와는 다른 실시 예를 보인 단면도로서 내피의 하부에 평판 상태의 열전달판(14-1)이 부착되고, 이 열전단판(14-1)과 외피 사이에 열 매체 유체의 이동통로가 형성된 열전달판이 부착되어 이중 구조 냄비의 적층바닥판을 구성하고 있는 구성을 도1의 IV-IV 절단선 방향으로 절단한 단면을 보인 단면도이다.FIG. 5 is a cross-sectional view showing an embodiment different from the above-described embodiment, in which a heat transfer plate 14-1 in a flat state is attached to the lower part of the endothelium, and between the heat transfer plate 14-1 and the outer shell, Fig. 1 is a cross-sectional view showing a section in which the heat transfer plate having a moving passage is attached and which constitutes the laminated bottom plate of the dual structure pot in the IV-IV cutting line direction of Fig. 1.

여기서는 도4의 실시 예에서의 적층 구조와 대체로 같지만 다른 점은 적층 냄비 바닥 구조가 위에서부터 차례로 스텐레스 스틸로 제작된 내피(11), 이 내피의 하부에 부착된 알루미늄(Al)으로 제작된 제1열전달판(14-1), 제1열전달판(14-1)과 외피(13)사이에 부착된 제2열전달판(14-2), 제2열전달판과 부착된 외피(13), 외피에 부착된 알루미늄(Al)으로 제작된 외측열전달판(15), 스텐레스 스틸로 제작된 보강판(16)의 순서로 적층되어 있다. 제1 및 제2 열열전달판(14) 중에서 어느 하나는 도1에서 보인 바와 같이, 열매체의 이동통로인 홈이 하나 이상의 형성되어 있는 것이고, 또는 모두 다 도1에서 보인 바와 같은 것이다. 이 홈은 위의 실시 예에서 설명한 바와 같다.In this case, the laminated structure in the embodiment of FIG. 4 is generally the same, but the difference is that the laminated pot bottom structure is made of stainless steel in order from the top, and the first is made of aluminum (Al) attached to the bottom of the inner skin. A heat transfer plate 14-1, a second heat transfer plate 14-2 attached between the first heat transfer plate 14-1 and the shell 13, a shell 13 attached to the second heat transfer plate, and an outer shell The outer heat transfer plate 15 made of attached aluminum (Al) and the reinforcement plate 16 made of stainless steel are laminated in this order. As shown in FIG. 1, one of the first and second heat transfer plates 14 has one or more grooves, which are moving paths of the heat medium, or all of them are as shown in FIG. 1. This groove is as described in the above embodiment.

도7은 또 다른 실시 예를 보인 단면도로서 도1에서 보인 열매체의 이동통로가 형성된 열전달판이 외피의 하부에 부착되고 외피 바닥도 절곡된 상태에서 내피 바닥에 평판 열전달판이 접착되어 열매체 통로가 형성된 이중냄비의 적층바닥판을 구성하고 있는 구성을 도1의 III-III 절단선 방향으로 절단한 단면이 보이도록 냄비 바닥면만 보인 단면도이다.FIG. 7 is a cross-sectional view showing another embodiment of the present invention in which a heat transfer plate having a heat transfer plate formed in the heat medium shown in FIG. Fig. 1 is a cross-sectional view showing only the bottom surface of the pot so that the cross section obtained by cutting the structure constituting the laminated bottom plate in the direction of the III-III cutting line in Fig. 1 is visible.

도7에서 보인 실시 예는 도5의 실시 예에서 외측열전달판(15) 대신에 열매체의 이동통로가 형성된 본 발명의 열전달판(55)으로 대체하고, 외피의 바닥면도 열전달판에 형성된 홈의 형상과 같이 되도록 성형한 것이며, 내피의 바닥 하면에 부착된 열전달판(54)에 스텐레스판(57)을 부착하여 강도를 보강한 구조를 가지고 있다.The embodiment shown in FIG. 7 is replaced with the heat transfer plate 55 of the present invention in which the moving passage of the heat medium is formed in place of the outer heat transfer plate 15 in the embodiment of FIG. 5, and the bottom surface of the shell also has the shape of the groove formed in the heat transfer plate. It is molded so as to have a structure such that the stainless steel plate 57 is attached to the heat transfer plate 54 attached to the bottom lower surface of the inner skin to reinforce the strength.

이 실시 예에서는 적층 냄비 바닥 구조가 위에서부터 차례로 스텐레스 스틸로 제작된 내피(51), 이 내피의 하부에 부착된 알루미늄(Al)으로 제작된 제1열전달판(54), 제1열전달판(54)의 하부에 부착된 스텐레스판(57), 열매체의 이동통로인 홈이 형성된 외피(53), 외피 하부에 열매체의 이동통로 홈이 형성된 제2열전달판(55), 제2열전달판과 부착된 스텐레스 스틸로 제작된 보강판(56)의 순서로 적층되어 있다.In this embodiment, the laminated pot bottom structure is made of stainless steel from top to bottom, 51, first heat transfer plate 54 and first heat transfer plate 54 made of aluminum (Al) attached to the bottom of the endothelial. Stainless steel plate 57 attached to the lower portion of the), the outer shell (53) formed grooves that are the moving passages of the heat medium, the second heat transfer plate (55) formed with the moving passage grooves of the heat medium in the lower portion of the outer shell and attached to the second heat transfer plate The reinforcement boards 56 made of stainless steel are laminated in this order.

외피 바닥과 제2 열열전달판(55)에 형성된 홈의 형태는 동일한 것이며, 이미 위에서 설명한 바와 같이 다양한 형태로 형성할 수 있는 것이다.The grooves formed in the outer shell bottom and the second heat transfer plate 55 are the same, and may be formed in various shapes as described above.

이러한 적층구조의 냄비 바닥은 실제 조리 시에 냄비 하부의 열원, 주로 가스 버너에서 발생되는 불꽃, 에 의하여 국부적으로 가열이 되지만 보강판(16,56), 외측열전달판(15, 55), 및 외피(13,53)에 의하여 열이 빠르게 전달되어 열 분포가 고르게되고, 더 나아가 외피(13)의 열은 내피(11)로 섬들 또는 기둥들을 통하여 직접 전달되기도 하고 유체(12)에 전달되기도 한다. 유체와 외피가 접촉하는 면적에 대하여, 외피와 내피가 직접 접촉하는 열전달판의 섬 또는 기둥들의 합한 면적이 크면, 외피에서 내피로 직접 전달되는 열량이 많을 것이다. 그리고 외피에서 유체에로 전달된 열들은 유체 자체의 열 전달에 의하여 측벽으로도 전달되지만 유체의 이동에 의하여 더욱 빨리 열 전달되어 열 분포를 고르게 한다.The pot bottom of this laminated structure is locally heated by the heat source under the pot, mainly the flame generated from the gas burner, during the actual cooking, but the reinforcement plates 16 and 56, the outer heat transfer plates 15 and 55, and the shell The heat is rapidly transferred by the 13 and 53 to evenly distribute the heat, and furthermore, the heat of the shell 13 is transferred directly to the endothelium 11 through the islands or pillars, or to the fluid 12. With respect to the area where the fluid and the shell come into contact, the larger the sum of the islands or pillars of the heat transfer plate in direct contact with the sheath, the greater the amount of heat transferred directly from the shell to the endothelium. And the heat transferred from the envelope to the fluid is also transferred to the side wall by the heat transfer of the fluid itself, but heat transfer more quickly by the movement of the fluid to even the heat distribution.

이상에서 설명한 바와 같이 본 발명의 유체통로가 형성된 적층 바닥판을 가진 이중냄비는 냄비 외부에서 냄비에 공급되는 열을 냄비 전체에 고르게 전달되어 열 분포를 좋게 하고, 유체의 열 용량을 크게 하여 가열속도와 냉각 속도를 느리게 함으로써 냄비에서 생산하는 음식의 맛을 좋게 한다. 열 보존이 좋아서 음식이 오래 동안 식지 아니하므로 음식 맛을 오래 동안 잘 보존할 수가 있게 된다.As described above, the double pot having the laminated bottom plate having the fluid passage of the present invention transmits the heat supplied from the outside of the pot to the entire pot evenly to improve the heat distribution and increase the heat capacity of the fluid to increase the heating rate. By slowing down the cooling rate and the taste of the food produced in the pot. Good heat preservation prevents food from cooling for a long time, allowing food to be preserved for a long time.

이상 설명한 구체적인 실시 예들 이외에도 당업자이면 형상이나 모양을 다소 변형하거나, 수치 변경, 재질 전환, 공지기술 요소의 치환 등의 간단한 노력으로 본 발명을 변형 실시하는 것은 극히 용이하며, 그리하여 발생되는 본 발명과의 기술적 차이는 자명한 범위 내에 있으므로 본 발명을 실시하는 것으로 인정되고, 또 본 발명의 권리범위에 당연히 포함된다.In addition to the specific embodiments described above, those skilled in the art will be very easy to modify the present invention by simple efforts such as changing the shape or shape, changing numerical values, material conversion, replacement of known technology elements, etc. Since a technical difference exists in an obvious range, it is recognized for implementing this invention, and is naturally included in the scope of the present invention.

Claims (11)

내피의 반경보다 큰 반경을 가진 외피와 내피의 단부를 봉합하여 외피와 내피 사이에 간격이 형성되고, 이 간격에 열매체가 주입된 이중냄비에 있어서,In a double pot in which a gap is formed between the outer skin and the inner skin by suturing an end portion of the outer skin and the inner skin having a radius larger than the radius of the inner skin, and in which the heat medium is injected, 냄비 바닥의 외피와 내피 사이에 열전달판이 접착되고,The heat transfer plate is glued between the outer shell and inner shell of the pot bottom, 상기 열전달판 또는 외피에는 열매체의 이동통로가 형성된 것이 특징인 유체 통로가 형성된 적층 바닥판을 가진 이중냄비.The dual pot having a laminated bottom plate formed with a fluid passageway characterized in that the heat transfer plate or the outer shell is formed with a moving passage of the heat medium. 제1항에 있어서, 상기 열전달판에는,According to claim 1, The heat transfer plate, 중심 부분에 원형홈이 형성되고, 상기 원형홈으로부터 사방으로 원주 가장자리까지 다수의 홈이 형성된 것이 특징인 이중냄비.Circular grooves are formed in the central portion, a double pot characterized in that a plurality of grooves are formed from the circular groove to the circumferential edge in all directions. 제1항에 있어서, 상기 열전달판에는,According to claim 1, The heat transfer plate, 서로 평행한 다수의 홈이 원주 가장자리에서 시작하여 다른 원주 가장자리까지 형성된 것이 특징인 이중냄비.Double pot characterized in that a plurality of grooves parallel to each other formed from the circumferential edge to the other circumferential edge. 제1항에 있어서, 상기 열전달판에는,According to claim 1, The heat transfer plate, 서로 교차하는 다수의 홈이 원주 가장자리에서부터 시작하여 다른 원주 가장자리까지 형성되어 있는 것이 특징인 이중냄비Double pot, characterized by multiple grooves intersecting with each other starting from the circumferential edge to the other circumferential edge 제2항에 있어서, 상기 열전달판에는,The heat transfer plate according to claim 2, 중앙의 원형홈에서 8개의 홈이 방사상으로 형성된 것이 특징인 이중냄비Double pot characterized by eight grooves formed radially in the center circular groove 제1항에 있어서, 상기 열전달판은 원판 형태이고,The method of claim 1, wherein the heat transfer plate is in the form of a disc, 원판 중심과 가장자리 사이에 일정한 폭을 가진 동심홈이 형성되고, 이 동심홈으로부터 2이상의 직선홈들이 가장자리까지 연장되어 형성된 것이 특징인 이중냄비A double pot is characterized in that a concentric groove having a constant width is formed between the center of the disc and the edge, and two or more linear grooves extend from the concentric groove to the edge. 제6항에 있어서, 상기 동심홈은 원판 반지름의 1/2 정도의 폭을 가진 홈이고, 이 동심홈으로부터 8개의 직선홈들이 가장자리까지 연장되어 형성된 것이 특징인 이중냄비7. The double pot according to claim 6, wherein the concentric groove is a groove having a width of about 1/2 of a disk radius, and eight straight grooves extend from the concentric groove to the edge thereof. 제1항에 있어서, 상기 열전달판에는 다수의 기둥들이 형성되고, 중앙부분과 가장자리 부분은 이 기둥들의 밀도가 큰 것이 특징인 이중냄비The method of claim 1, wherein the heat transfer plate is formed with a plurality of pillars, the central portion and the edge portion of the double pot characterized in that the density of these pillars are large 제1항 내지 제8항 중 어느 하나의 항에 있어서, 상기 열전달판에 평판의 다른 열전달판을 추가하여 부착한 것이 특징인 이중냄비The double pot according to any one of claims 1 to 8, wherein another heat transfer plate of a plate is added to and attached to said heat transfer plate. 제1항에 있어서, 상기 열전달판은 평판 상태의 것이고, 외피에 열매체의 이동통로가 형성되고, 외피의 하부에 외피와 같은 형상의 홈이 형성된 외측열전달판을 가진 것이 특징인 이중냄비2. The double pot according to claim 1, wherein the heat transfer plate is in a flat state, and has an outer heat transfer plate formed with a moving passage of a heat medium in the outer shell, and a groove shaped like an outer shell at the lower portion of the outer shell. 제10항에 있어서, 상기 열전달판과 외피 사이에 스텐레스판을 추가하는 것이 특징인 이중냄비11. The double pot according to claim 10, wherein a stainless plate is added between the heat transfer plate and the outer shell.