KR102507081B1 - 주류 제조용 동증류기 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 주류 제조용 동증류기에 관한 것으로서, 증류주의 원료에 해당하는 원료를 장치 내부로 투입한 다음 가열원을 본체 내부에 삽입하는 방식으로 가열하여 원료에 포함된 알콜을 기화시켜 증류주를 제조할 수 있도록 하고, 열효율을 높여 증류주 제조에 따른 에너지 비용을 절감할 수 있는 기술에 관한 것이다.
즉, 본 발명은 증류주의 재료에 해당하는 원료가 채워지는 가열탱크와, 상기 가열탱크의 일측에 설치되어 내부로 삽입되는 형태로 수평 설치되는 스팀가열봉과, 상기 가열탱크의 상부에 설치되어 증발된 소주기체가 공급되고, 소주기체를 다단으로 감압지연한 다음 상부로 통과시키는 증류탑과, 상기 증류탑의 상부에 연결되고 열교환을 통해 소주기체를 응축하여 증류주로 제조하는 열교환기와, 상기 열교환기의 후단부에 연결되어 증류된 증류주를 분별하여 배출하는 분별기;로 구성되는 것을 특징으로 한다.
즉, 본 발명은 증류주의 재료에 해당하는 원료가 채워지는 가열탱크와, 상기 가열탱크의 일측에 설치되어 내부로 삽입되는 형태로 수평 설치되는 스팀가열봉과, 상기 가열탱크의 상부에 설치되어 증발된 소주기체가 공급되고, 소주기체를 다단으로 감압지연한 다음 상부로 통과시키는 증류탑과, 상기 증류탑의 상부에 연결되고 열교환을 통해 소주기체를 응축하여 증류주로 제조하는 열교환기와, 상기 열교환기의 후단부에 연결되어 증류된 증류주를 분별하여 배출하는 분별기;로 구성되는 것을 특징으로 한다.
Description
본 발명은 주류 제조용 동증류기에 관한 것으로서, 증류주의 원료에 해당하는 원료를 장치 내부로 투입한 다음 가열원을 본체 내부에 삽입하는 방식으로 가열하여 원료에 포함된 알콜을 기화시켜 증류주를 제조할 수 있도록 하고, 열효율을 높여 증류주 제조에 따른 에너지 비용을 절감할 수 있는 기술에 관한 것이다.
일반적으로 증류주는 알콜 성분이 있는 원료를 증류하여 만들어낸 술을 의미하는 것으로서, 여기서 원료는 증류를 할 수 있는 다양한 술(소주, 맥주, 전통주, 양주, 와인 등)이 해당될 수 있고 발효과정을 거친 술덧 또는 술밑이 사용될 수 있다.
이러한 술덧을 이용하여 증류주를 제조하기 위해서는 고온으로 가열하는 증류기가 사용되는데, 일정한 가열온도를 유지하는 것이 증류기에서 매우 중요한 요소라 할 수 있다. 그러나, 종래의 증류기는 가열효율이 좋지 못하여 가열에 사용되는 에너지 비용이 높아 증류주 제조비용이 상승하는 문제점이 있었다.
그리고 종래에는 가열되어 기체화된 소주증기를 곧바로 응축하여 증류주로 제조되기 때문에, 높은 알콜도수를 갖는 증류주를 만들기 어려웠고, 가열과정에서 발생된 탄냄새 및 열화취가 제대로 제거되지 못한 문제점이 있었다.
또한 종래의 증류기는 구조적으로 증류탱크 내부 세척이 어려운 구조로 되어 있기 때문에, 장기간 사용으로 인해 증류탱크 내부가 심하게 오염되는 문제점이 있었다.
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출한 것으로서, 원료를 가열하여 증류주를 제조하는 증류기를 제공함에 있어서 가열방식을 가열탱크 내부로 가열구성이 삽입되는 형태의 직접가열 방식을 적용하여, 가열에 따른 에너지효율을 높이고 증류주 제조비용을 절감시킬 수 있도록 한 효과와, 증발된 소주증기를 곧바로 응축하지 않고 감압지연 과정을 더 거치도록 하여 높은 알콜도수를 갖는 증류주를 제조하도록 한 주류 제조용 동증류기를 제공함에 목적을 두고 있다.
본 발명은 증류주의 재료에 해당하는 원료가 채워지는 가열탱크와, 상기 가열탱크의 일측에 설치되어 내부로 삽입되는 형태로 수평 설치되는 스팀가열봉과, 상기 가열탱크의 상부에 설치되어 증발된 소주기체가 공급되고, 소주기체를 다단으로 감압지연한 다음 상부로 통과시키는 증류탑과, 상기 증류탑의 상부에 연결되고 열교환을 통해 소주기체를 응축하여 증류주로 제조하는 열교환기와, 상기 열교환기의 후단부에 연결되어 증류된 증류주를 분별하여 배출하는 분별기;로 구성되는 것을 특징으로 한다.
또한 상기 가열탱크는 구리 재질로 적용되는 것을 특징으로 한다.
또한 상기 가열탱크의 스팀가열봉이 설치되는 부분에 결합구멍이 형성되어, 스팀가열봉이 결합구멍으로부터 분리 및 결합 가능한 형태로 설치되는 것을 특징으로 한다.
또한 상기 증류탑은 수직으로 설치되는 원통형의 투명관과, 상기 투명관의 내부에 일정간격을 두고 다단으로 설치되는 감압지연판과, 상기 감압지연판에 설치되어 미세한 구멍을 통해 소주증기가 통과할 수 있도록 한 버블캡부재로 구성되는 것을 특징으로 한다.
본 발명은 원료를 가열하여 증류주를 제조하는 증류기를 제공함에 있어서 가열방식을 가열탱크 내부로 가열구성이 삽입되는 형태의 직접가열 방식을 적용하여, 가열에 따른 에너지효율을 높이고 증류주 제조비용을 절감시킬 수 있도록 한 효과가 있다.
또한 본 발명은 증발된 소주증기를 곧바로 응축하지 않고 감압지연 과정을 더 거치도록 하여 가열과정에서 발생된 탄냄새 및 열화취를 제거하고 높은 도수의 증류주를 제조할 수 있는 효과가 있다.
도 1은 본 발명의 주류 제조용 동증류기의 전체 구성을 나타낸 도면
도 2는 본 발명의 증류기에서 가열탱크의 구성을 나타낸 도면
도 3은 본 발명의 증류기에서 가열탱크를 구성하는 스팀가열봉을 나타낸 도면
도 4는 본 발명에 따른 증류기의 가열탱크에서 스팀가열봉을 분리한 상태를 나타낸 도면
도 5는 본 발명의 증류기에서 증류탑의 구성을 나타낸 도면
도 6은 본 발명의 증류기에서 열교환기의 구성을 나타낸 도면
도 7은 본 발명의 증류기에서 분별기의 구성을 나타낸 도면
도 8은 본 발명의 증류기에서 가열탱크 내부에 가이드관을 더 설치한 상태의 또 다른 실시예를 나타낸 도면
도 9는 본 발명의 가이드관을 확대하여 나타난 도면
도 2는 본 발명의 증류기에서 가열탱크의 구성을 나타낸 도면
도 3은 본 발명의 증류기에서 가열탱크를 구성하는 스팀가열봉을 나타낸 도면
도 4는 본 발명에 따른 증류기의 가열탱크에서 스팀가열봉을 분리한 상태를 나타낸 도면
도 5는 본 발명의 증류기에서 증류탑의 구성을 나타낸 도면
도 6은 본 발명의 증류기에서 열교환기의 구성을 나타낸 도면
도 7은 본 발명의 증류기에서 분별기의 구성을 나타낸 도면
도 8은 본 발명의 증류기에서 가열탱크 내부에 가이드관을 더 설치한 상태의 또 다른 실시예를 나타낸 도면
도 9는 본 발명의 가이드관을 확대하여 나타난 도면
이하 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다. 그리고 본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명을 생략한다.
본 발명의 주류 제조용 동증류기는 도 1에 도시한 바와 같이 증류주의 재료에 해당하는 원료가 채워지는 가열탱크(100)와, 상기 가열탱크(100)의 일측에 설치되어 내부로 삽입되는 형태로 수평 설치되는 스팀가열봉(200)과, 상기 가열탱크(100)의 상부에 설치되어 증발된 소주기체가 공급되고, 소주기체를 다단으로 감압지연한 다음 상부로 통과시키는 증류탑(300)과, 상기 증류탑(300)의 상부에 연결되고 열교환을 통해 소주기체를 응축하여 증류주로 제조하는 열교환기(400)와, 상기 열교환기(400)의 후단부에 연결되어 증류된 증류주를 분별하여 배출하는 분별기(500);로 구성되는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 가열탱크(100)는 도 2에 도시한 바와 같이 수직으로 세워진 원통형으로 형성되어 있으며, 내부에는 증류주 제조를 위한 원료가 채워진다. 상기 가열탱크(100)의 상부에는 원료를 넣을 수 있도록 한 원료투입구(110)가 형성되고, 가열탱크(100)의 중앙 하단부에는 드레인관(120)이 형성되어 잔류물 배출 또는 세척시 세척수가 배출되도록 한다.
상기 가열탱크(100)는 스테인레스 재질로도 적용될 수 있지만 구리 재질로도 얼마든지 적용할 수 있다. 그 이유로서 본 발명의 가열탱크(100)는 자켓구조가 아니기 때문에 용접이 크게 필요하지 않고, 스팀가열봉(200)이 삽입되는 형태이기 때문에 열에 취약한 구조가 아니기 때문이다.
그리고 상기 가열탱크(100)의 일측에는 개폐가능한 형태의 점검구(130)가 더 형성되는 것이 바람직한데, 상기 점검구(130)를 통해서 가열탱크(100) 내부를 확인할 수 있도록 하고, 세척시 점검구(130)를 통해서 세척수를 투입할 수 있고 세척작업이 용이하게 이루어질 수 있다.
이때 상기 점검구(130)는 스팀가열봉(200)이 설치되는 위치보다 더 높은 위치에 형성되는 것이 바람직하다. 스팀가열봉(200) 보다 더 높은 위치에 형성된 점검구(130)를 통해서 스팀가열봉(200)이 분리되지 않은 상태에서 위쪽에서 아래쪽으로 세척수를 분사하는 형태로 간편하게 청소작업이 이루어질 수 있는 것이다.
본 발명의 스팀가열봉(200)은 가열탱크(100)에 설치되는 구성으로서, 스팀가열봉(200)이 가열탱크(100) 내부에 삽입되는 형태로 설치되어 가열탱크(100) 내부의 원료가 스팀가열봉(200)에 직접적으로 가열되어 열효율이 좋고 원료의 빠른 증발을 유도할 수 있게 된다. 상기 스팀가열봉(200)은 전기히터 방식이 아닌 스팀에 의한 가열방식으로 되어 있기 때문에 지나친 가열온도로 인해 원료의 성분이 변질되지 않는다.
상기 스팀가열봉(200)의 구성은 도 3에 도시한 바와 같이 원통형으로 이루어지되 일측은 개방되어 있고 타측은 라운드진 형태로 막혀있는 가열본체(210)와, 상기 가열본체(210)의 개방된 부분에 결합되어 내부공간을 차폐하는 마개부재(220)와, 상기 마개부재(220)에 결합되어 내부공간으로 스팀을 공급하는 스팀공급관(230)과, 상기 마개부재(220)에 결합되어 스팀을 배출하는 스팀배출관(240);으로 구성된다.
상기 스팀공급관(230)과 스팀배출관(240)은 도 3에 도시한 바와 같이 마개부재(220)를 관통하는 형태로 설치된다. 여기서 상기 스팀공급관(230)은 마개부재(220)와 가까운 위치로 짧게 삽입되는 반면, 스팀배출관(240)은 가열본체(210)의 반대편 끝까지 깊게 삽입되는 형태로 설치된다.
이와 같이 삽입깊이의 차이를 둔 스팀공급관(230)과 스팀배출관(240)의 구조로 인해 공급된 스팀이 곧바로 배출되지 않고 가열본체(210)를 충분히 데우고 난 다음 가열본체(210)의 끝부분에서 스팀이 배출되는 효과를 얻게 되는 것이다.
그리고 본 발명은 도 4에 도시한 바와 같이 상기 가열탱크(100)의 스팀가열봉(200)이 설치되는 부분에 결합구멍(140)이 형성되어, 스팀가열봉(200)이 결합구멍(140)으로부터 분리 및 결합 가능한 형태로 설치된다. 상기와 같이 스팀가열봉(200)이 분리 결합이 가능하게 설치될 경우, 스팀가열봉(200)의 교체 및 유지보수가 용이하고 가열탱크(100) 내부의 청소가 좀 더 용이해질 수 있는 것이다.
본 발명의 증류탑(300)은 가열탱크(100)의 상부에 설치되는 것으로서, 증발된 소주기체를 곧바로 응축하지 않고 다단으로 감압 및 배출을 지연하여 증류품질을 높일 수 있게 된다. 상기와 같이 감압 및 지연배출을 통해 높은 도수의 증류주를 생산할 수 있게 된다.
상기 증류탑(300)의 구성은 도 5에 도시한 바와 같이 수직으로 설치되고 내부를 확인할 수 있는 원통형의 투명관(310)과, 상기 투명관(310)의 내부에 일정간격을 두고 다단으로 설치되는 감압지연판(320)과, 상기 감압지연판(320)에 설치되어 미세한 구멍을 통해 소주증기가 통과할 수 있도록 한 버블캡부재(330)로 구성된다.
상기 감압지연판(320) 및 버블캡부재(330)의 작동을 좀 더 설명하자면, 증발된 소주증기가 곧바로 상승하지 않고 감압지연판(320)에 먼저 막히게 된다. 이때 감압지연판(320)에 설치된 버블캡부재(330)의 미세구멍을 통해 소주증기가 일부분씩 통과하게 된다. 이렇게 통과한 소주증기는 다시 윗단에 설치된 감압지연판(320)에서 막히면서 또 다시 지연된다. 이러한 지연배출 과정이 반복되면서 감압지연판(320)의 상부에는 소주증기가 응축되어 응축수를 만들어 내고 각 단의 응축수를 다시 소주증기가 통과하면서 높은 도수의 소주증기만을 상부로 보낼 수 있게 되고, 가열과정에서 발생된 탄냄새 및 열화취를 제거할 수 있게 된다.
상기 열교환기(400)는 증류탑(300)의 상부에 연결되는 것으로서, 도 6에 도시한 바와 같이 열교환기(400)의 양측에는 증류탑(300)을 거친 소주기체가 유입되는 입구(410)와 응축된 증류주가 배출되는 출구(420)가 각각 형성되고, 열교환기(400)의 내부에는 소주기체가 통과하면서 열교환이 이루어지는 응축관(430)이 형성되며, 열교환기(400)의 상부와 하부에는 열교환을 위한 냉각수의 공급 및 배출을 위한 관이 형성되어 있다.
상기 분별기(500)는 열교환기(400)에서 증류된 증류주를 선별하게 된다. 상기 분별기(500)는 도 6에 도시한 바와 같이 상부에 열교환기(400)의 출구(420)와 연결되어 증류주가 내부에 채워지는 증류통(510)과, 상기 증류통(510)의 하부 중앙에 형성되어 초류를 배출하기 위한 초류배출관(520)과, 상기 증류통(510)의 상부 일측에 형성되어 증류된 술의 본류를 배출하기 위한 본류배출관(530)으로 구성된다.
일반적으로 증류된 술은 증류과정에서 초류, 본류, 후류의 순서로 증류가 이루어진다. 초류는 증류초기에 나오는 것으로서, 끓는점이 낮은 성분이 모여있다. 메탄올 뿐만 아니라 숙취를 유발할 수 있는 다양한 유해물질이 포함되어 있어서 초류는 사람이 음용하는 술로 적합하지 않다. 그리고 본류는 우리가 마시는 술에 해당되는 것으로서, 높은 알콜도수로 이루어져 있다. 가장 늦게 나오는 후류는 알코올 성분이 거의 없고 대부분 물과 끓는점이 높은 불순물이 포함되어 있다. 후류 역시 초류와 마찬가지로 사람이 음용하는 술로 적합하지 않다.
상기 분별기(500)를 통해 본 발명은 초류와 후류를 사용하지 않고 본류만을 이용한 고품질의 증류주를 취득할 수 있게 되는 것이다.
도 8 내지 9는 본 발명의 또 다른 실시예를 나타낸 것으로서, 가열탱크(100)의 결합구멍(140) 내측에 가이드관(150)이 더 설치되어 있다. 상기 가이드관(150)은 스팀가열봉(200)의 지름에 맞게 형성되어 스팀가열봉(200)을 분리하거나 삽입하는 과정에서 스팀가열봉(200)을 안정적으로 지지해줄 수 있도록 하여 분리 및 결합과정이 좀 더 안전하고 수월하게 이루어질 수 있다.
상기 가이드관(150)에는 도 9에 도시한 바와 같이 다수의 통공부(151)가 관통형성되도록 구성하여, 스팀가열봉(200)의 열전달이 원활하게 이루어질 수 있도록 한다. 또한 상기 통공부(151)는 가이드관(150)과 스팀가열봉(200) 사이의 마찰저항을 줄여주기 때문에 이동을 좀 더 용이하게 해준다.
이상에서 본 발명은 상기 실시예를 참고하여 설명하였지만 본 발명의 기술사상 범위 내에서 다양한 변형실시가 가능함은 물론이다.
100 : 가열탱크 110 : 원료투입구
120 : 드레인관 130 : 점검구
140 : 결합구멍 150 : 가이드관
151 : 통공부 200 : 스팀가열봉
210 : 가열본체 220 : 마개부재
230 : 스팀공급관 240 : 스팀배출관
300 : 증류탑 310 : 투명관
320 : 감압지연판 330 : 버블캡부재
400 : 열교환기 410 : 입구
420 : 출구 430 : 응축관
500 : 분별기 510 : 증류통
520 : 초류배출관 530 : 본류배출관
120 : 드레인관 130 : 점검구
140 : 결합구멍 150 : 가이드관
151 : 통공부 200 : 스팀가열봉
210 : 가열본체 220 : 마개부재
230 : 스팀공급관 240 : 스팀배출관
300 : 증류탑 310 : 투명관
320 : 감압지연판 330 : 버블캡부재
400 : 열교환기 410 : 입구
420 : 출구 430 : 응축관
500 : 분별기 510 : 증류통
520 : 초류배출관 530 : 본류배출관
Claims (4)
- 증류주의 재료에 해당하는 술덧이 채워지는 가열탱크(100)와,
상기 가열탱크(100)의 일측에 설치되어 내부로 삽입되는 형태로 수평 설치되는 스팀가열봉(200)과,
상기 스팀가열봉(200)은 원통형으로 이루어지되 일측은 개방되어 있고 타측은 라운드진 형태로 막혀있는 가열본체(210)와, 상기 가열본체(210)의 개방된 부분에 결합되어 내부공간을 차폐하는 마개부재(220)와, 상기 마개부재(220)에 결합되어 내부공간으로 스팀을 공급하는 스팀공급관(230)과, 상기 마개부재(220)에 결합되어 스팀을 배출하는 스팀배출관(240);으로 구성되고,
상기 스팀공급관(230)과 스팀배출관(240)은 마개부재(220)를 관통하는 형태로 설치되되, 상기 스팀공급관(230)은 마개부재(220)와 가까운 위치로 짧게 삽입되는 반면, 스팀배출관(240)은 가열본체(210)의 반대편 끝까지 깊게 삽입되는 형태로 설치되며,
상기 가열탱크(100)의 스팀가열봉(200)이 설치되는 부분에 결합구멍(140)이 형성되어, 스팀가열봉(200)이 결합구멍(140)으로부터 분리 및 결합 가능한 형태로 설치되고,
상기 가열탱크(100)의 상부에 설치되어 증발된 소주기체가 공급되고, 소주기체를 다단으로 감압지연한 다음 상부로 통과시키는 증류탑(300)과,
상기 증류탑(300)의 상부에 연결되고 열교환을 통해 소주기체를 응축하여 증류주로 제조하는 열교환기(400)와,
상기 열교환기(400)의 후단부에 연결되어 증류된 증류주를 분별하여 배출하는 분별기(500);로 구성되는 것을 특징으로 하는 주류 제조용 동증류기.
- 제 1항에 있어서,
상기 가열탱크(100)는 구리 재질로 적용되는 것을 특징으로 하는 주류 제조용 동증류기.
- 삭제
- 제 1항에 있어서,
상기 증류탑(300)은 수직으로 설치되는 원통형의 투명관(310)과, 상기 투명관(310)의 내부에 일정간격을 두고 다단으로 설치되는 감압지연판(320)과, 상기 감압지연판(320)에 설치되어 미세한 구멍을 통해 소주증기가 통과할 수 있도록 한 버블캡부재(330)로 구성되는 것을 특징으로 하는 주류 제조용 동증류기.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020220127095A KR102507081B1 (ko) | 2022-10-05 | 2022-10-05 | 주류 제조용 동증류기 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020220127095A KR102507081B1 (ko) | 2022-10-05 | 2022-10-05 | 주류 제조용 동증류기 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR102507081B1 true KR102507081B1 (ko) | 2023-03-07 |
Family
ID=85512467
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| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020220127095A KR102507081B1 (ko) | 2022-10-05 | 2022-10-05 | 주류 제조용 동증류기 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR102507081B1 (ko) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR102637154B1 (ko) * | 2023-06-19 | 2024-02-16 | 한성뉴테크 주식회사 | 감압식 증류주 제조 장치 |
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| KR101842592B1 (ko) * | 2018-01-03 | 2018-03-29 | (주)삼현플랜트 | 진공방식의 감압증류기 |
| KR102300858B1 (ko) | 2020-06-26 | 2021-09-10 | (주)다남산업 | 증류식 소주 및 증류주용 증류기 |
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-
2022
- 2022-10-05 KR KR1020220127095A patent/KR102507081B1/ko active IP Right Grant
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