KR102362960B1 - 캐비아 효소처리 분말 추출물을 유효성분으로 포함하는 항염증 및 피부 개선용 기능성 조성물 - Google Patents

캐비아 효소처리 분말 추출물을 유효성분으로 포함하는 항염증 및 피부 개선용 기능성 조성물 Download PDF

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Abstract

캐비아 효소처리 분말 추출물을 유효성분으로 포함하는 항염증 및 피부 개선용 기능성 조성물에 관한 것이다. 캐비아 원물을 동결건조하는 단계; 캐비아 동결건조분말을 초임계 추출하여 캐비아 탈지분말을 얻는 단계; 캐비아 탈지분말에, 10배수의 증류수를 첨가한 후, 효소처리를 실시하는 단계 및 캐비아 효소처리액을 여과 후 여과액을 15brix까지 농축하여 동결건조하는 단계로 제조되는 것을 특징으로 하는 항염증 및 피부 개선용 기능성 조성물 제조방법 및 추출물을 제공함으로서 우리나라 천연물의 이용하여 안전하게 사용이 가능한 항염증 및 피부 개선용 기능성 식품, 건강기능식품 조성물을 제공한다.

Description

캐비아 효소처리 분말 추출물을 유효성분으로 포함하는 항염증 및 피부 개선용 기능성 조성물{Functional composition for anti-inflammatory and skin improvement comprising caviar enzyme-treated powder extract as an active ingredient.}
본 발명은 캐비아 효소처리 분말 추출물을 유효성분으로 포함하는 항염증 및 피부 개선용 기능성 조성물에 관한 것이다. 더욱 상세하게는 캐비아를 효소처리하여 분말화한 추출물을 제공함으로서 안전하게 사용이 가능한 항염증 및 피부 개선용 기능성 식품, 건강기능식품 조성물을 제공한다.
면역은 생체의 내부환경이 꽃가루, 음식물, 약, 미생물, 바이러스와 같은 항원에 대해 방어하는 현상으로 태어날 때부터 존재하는 선천면역과 후천적으로 획득하는 후천면역이 있다. 선천면역은 항원에대해 비특이적으로 반응하며 피부, 점액조직, 위산, 대식세포 등이 담당한다. 후천면역은 항원에 대해 특이적으로 반응하며 체액성 면역, 세포성 면역으로 나뉜다. 면역 반응의 대표적인 결과로 염증 반응이 있다. 염증은 외상, 화상과 같은 조직의 손상 또는 세균 감염, 특정 항원에 대한 반응이며 부종, 발열, 통증을 일으키는 증상이다.
이러한 염증은 조직의 손상 부위나 감염 부위가 작거나 일시적이면 급성염증으로 끝나는 반면, 만성적 감염 상태나 염증 부위가 크면 만성염증이 진행된다. 염증관련 산업은 식약처 <2018 식품 등의 생산실적 통계>에 따르면, 2018년 면역기능 건강기능식품은 1조 2588억원의 매출액으로 가장 높은 비중을 차지하였으며, 염증에 의해 유발될 수 있는 각종 질병과 관련한 기능성식품의 수요가 끊임없이 증가하는 추세이다.
또한 이너뷰티(Inner Beauty)는 먹는 화장품을 말하며, 식습관과 생활습관을 바꾸어 피부 속 건강을 향상시키고 피부 자체를 좋아지게 하는 것을 말한다. 인더스트리 애널리스트 보고서에서 먹는 화장품 또는 미용식품을 의미하는 '뉴트리코스메틱스(Nutricosmetics)'의 글로벌 시장 규모가 2013년에는 41억 달러였으나 2020년에는 74억달러 규모로 성장할 것으로 예측한 만큼 그 가치가 무궁무진하다. 특히 국내 이너뷰티 시장은 2011년부터 5년간 연평균 68.2%의 급성장을 이뤘으며 뷰티 업계의 주요 시장으로 자리매김하고 있다. 그러나 생산 제품의 주된 원료로는 콜라겐, 히알루론산, 비타민 등 기존 화장품과 연결된 한정적 원료이다.
한편, 철갑상어(Acipenser sinensis)는 조기어강 철갑상어목 철갑상어과에 속하는 어류의 일종으로 비늘이 없는 유선형 몸체를 가지고 있으며 몸길이가 2~5m 정도까지 달하는 대형 어종이다. 철갑상어의 알은 캐비아라고 하며 벨루가, 오세트라, 세브루가 등 철갑상어의 종류에 따라 구분이 된다.
캐비아는 지방이 적고 비타민과 단백질이 많아 고급 요리 재료로 쓰인다. 수술 후 환자들의 회복식으로 기름만을 뽑아 마시기도 했고, 야채를 많이 섭취하지 못하는 추운 지방에서 결핍되기 시운 비타민 섭취 대용 역할을 하기도 했다. 또한, 노화 방지에도 상당히 효과가 있어 캐비아를 이용한 화장품도 다수 등장했다.
본 발명은 식품 또는 화장품 원료로 사용되는 캐비아를 초임계추출 및 효소처리를 통해 어취를 감소시키고 지질이 제거한 캐비아 재료를 이용하여 항염증 및 피부 개선 효과를 나타내는 기능성 조성물로 활용하고자 한다.
국내공개특허번호 제10-2020-0108616호는 캐비어 추출물을 제조하는 제1 단계; 화장품용 원료로 정제수, 아데노신을 포함하는 제1성분, 오일과 유화제를 포함하는 제2성분, 윤활제를 포함하는 제3성분, pH조절제를 준비하는 제2 단계; 상기 정제수를 70~80℃로 가열하는 제3 단계; 상기 가열된 정제수에 콜라겐 펩타이드와 제1성분을 첨가하여 60~70℃에서 교반하는 제4 단계; 제2성분과 제3성분을 60~70℃에서 혼합교반하는 제5 단계; 상기 제4단계의 교반물과 상기 제 5단계의 교반물을 55~65℃에서 혼합 교반하는 제6 단계; 상기 제6 단계의 교반물을 40~50℃로 냉각하는 제7 단계; 그리고, 상기 제7 단계의 냉각물에 캐비어 추출물 첨가하여 40~50℃에서 교반하고 pH조절제를 첨가하여 pH를 조절하는 제8 단계를 포함하여 이루어지는 캐비어를 포함하는 화장료 조성물 및 이를 이용한 화장품 제조방법을 개시한다. 국내공개특허번호 제10-2020-0108616호는 생캐비어와 80로 가온된 물을 혼합한 후, 교반하는 단계; 상온까지 자연 냉각시키는 단계; 상기 단계에 고초균 및 발효 미생물을 접종하여 발효하는 단계; 발효물을 숙성하는 단계; 를 포함하는 것을 특징으로 하는 발효방법으로서, 상기 방법에 의하여 제조된 발효물 및 이를 유효성분으로 함유하는 보습, 탄력, 항염증, 항산화, 항아토피, 미백, 피부 주름 개선용 화장료 조성물을 개시한다. 국내공개특허공보 제10-2013-0088997호는 생캐비어 추출물과 생캐비어에 고초균, 유산균 및 효모를 이용하여 생성된 발효물 및 그것의 유효성분을 함유하는 육모 및 발모효과 또는 탈모방지, 두피 개선 효과를 가지는 피부외용 약학 조성물 및 화장료 조성물을 개시한다. 국내공개특허공보 제10-2019-0090703호는 (a) 레시틴과 에탄올을 혼합하는 단계; (b) 상기 레시틴-에탄올 혼합 용액에 캐비어와 정제수를 혼합하는 단계; (c) 상기 캐비어-정제수-레시틴-에탄올 혼합 용액을 상온에서 교반하여 균질하는 단계; 및 (d) 상기 균질 용액을 여과하는 단계를 포함하는 캐비어를 함유하는 유화력이 강화된 에멀션의 제조방법을 개시한다.
식품 또는 화장품 원료로 사용되는 캐비아를 초임계추출을 통해 어취를 감소시키고 지질이 제거한 캐비아 단백질을 효소 처리함으로서 항염증 및 피부 개선 효과를 나타내는 조성물을 제공하는 것을 목적으로 한다.
상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 캐비아 효소처리 분말 추출물을 유효성분으로 포함하는 항염증 및 피부 개선용 기능성 조성물을 제공한다.
상기 캐비아는 초임계추출 방법으로부터 가용한 추출물이고 초임계추출 압력은 400 bar, 온도 40℃, 유속 60 ml/min, 추출시간 300분의 조건으로 이루어진다.
상기 캐비아 효소처리 분말 추출물은 캐비아 탈지분말의 10배수의 증류수를 첨가한 뒤, 효소 Prozyme 1000L와 Protamex를 동시에 처리하거나, 효소 Prozyme 1000L로 1차 처리하고 효소 Protamex로 2차 처리하여 얻어진 항염증 및 피부 개선용 기능성 조성물을 제공한다.
상기 조성물에는 캐비아 효소처리 분말 추출물이 0.01 내지 10 g/day의 양으로 포함하여 제조될 수 있고, 또는 캐비아 효소처리 분말 추출물이 0.01내지 100중량%의 양으로 포함하는 항염증 및 피부 개선용 기능성 조성물을 제공한다.
본 발명의 캐비아 효소처리 분말 추출물을 포함하는 항염증 및 피부 개선 조성물은 이산화탄소로 초임계추출하며, 식품으로 사용되는 캐비아에 식용 가능한 효소로 분해하여 안전하며, 복용이 용이하고, 장기간 보관이 가능하며, 항염증 및 피부 개선 효과가 우수하다.
도 1은 캐비아 효소처리 분말 제조법의 모식도를 나타낸다.
도 2은 RAW264.7 세포에서 캐비아 효소처리 분말 및 열수추출분말의 세포독성 결과
도 3은 RAW264.7 세포에서 조건 별 열수추출분말 및 효소처리 분말의 IL-6 감소 효과를 나타낸다.
도 4는 RAW264.7 세포에서 조건 별 열수추출분말 및 효소처리 분말의 TNF-α 감소 효과를 나타낸다.
도 5는 Hs68 세포에서 조건 별 열수추출분말 및 효소처리 분말의 MMP-1 발현 감소 효과를 나타낸다.
도 6은 Hs68세포에서 조건 별 열수추출 분말과 효소처리 분말의 COL1A 증가 효과를 나타낸다.
도 7은 Hs68세포에서 조건 별 열수추출분말과 효소처리 분말의 Fibrillin 발현 증가 효과를 나타낸다.
도 8은 본 발명으로부터 완성된 캐비아 효소처리 분말 조성물을 나타낸다.
본 발명은 캐비아 효소처리 분말 추출물을 유효성분으로 포함하는 항염증 및 피부 개선용 조성물에 관한 것이다. 이하 구체적인 실시예를 들어 상세히 설명한다.
I. 캐비아 효소처리 분말의 제조 및 조건별 수율비교
1. 캐비아 효소처리 분말 제조
1) 동결건조
본 발명의 캐비아 효소처리 분말 제조법은 캐비아 원물 3,000g을 동결건조하여 분말화한다. 동결건조 분말화하면 수분이 증발되어 1,200g으로 원물대비 수율 40%를 나타낸다.
2) 초임계추출
캐비아 동결건조분말 1,200g을 초임계 추출하여 캐비아 탈지분말을 얻는다. 초임계 추출은 압력 400 bar, 온도 40℃, 유속 60 ml/min, 추출시간 300분의 조건으로 이루어진다. 초임계추출을 통해 동결건조분말 대비 80%의 수율로 960g을 얻을 수 있다.
본 발명에서 사용된 초임계유체추출법(Supercritical Fluid Extraction, SFE)은 임계온도 및 경계압력을 초과하는 상태의 유체인 초임계 유체를 이용한 추출법으로 일반적으로 불활성, 무미, 무취, 무해인 이산화탄소를 이용한다. 또한, 상압 부근에서는 유체가 기화하기 때문에 추출 성분만 얻을 수 있는 장점이 있어 의약품이나 식품에도 사용된다. 초임계추출의 응용 예시로 커피의 탈 카페인, 어류에서 EPA 추출, 식품의 저지방 및 저콜레스테롤화 처리 등이 있다.
3) 효소처리
캐비아 탈지분말의 10배수의 증류수를 첨가한 후, 효소처리를 실시한다. 효소는 Prozyme 1000L와 Protamex를 각각 원물 중량 대비 1%, 2.5%, 5%씩 처리하였다. 증류수와 효소처리된 캐비아 탈지분말은 50℃에서 4시간 가열 후, 90℃에서 30분간 효소 활성을 상실시킨다.
본 발명에 사용된 효소로서 Prozyme 1000L은 Bacillus licheniformis와 Bacillus amyloliquefaciens의 배양물에서 얻어진 endo형 프로테이즈이다. 단백질을 빠르게 분해하여 수용성 펩타이드를 생성하기 때문에 단백질의 1차 분해용으로 적합하다. 또한 Protamex는 Bacillus 속의 배양물에서 얻어진 exo형 프로테이즈이다. endo형 프로테이즈에 의해 1차 분해된 단백질을 exo형 프로테이즈인 Protamex가 2차 분해를 하게 된다.
4) 여과 농축 및 동결건조
캐비아 효소처리액을 여과 후 여과액을 15brix까지 농축하고 농축된 15brix 농축액을 동결건조하여 캐비아 효소처리 분말 기능성 조성물을 제조하였다.
2. 캐비아 효소처리 분말 조성물의 효소처리 조건별 수율비교
표 1은 조성물제조 조건별 캐비아 추출 수율을 나타낸다. 표의 설명에서 1차 효소처리는 탈지분말 그대로 효소처리한 결과를 나타내고, 2차 효소처리는 탈지분말 분쇄 (140mesh) 후, 효소처리한 결과를 나타낸다. 3차 효소처리는 탈지분말 그대로, 효소 투입량을 1%에서 5% 또는 10%로 증량하여 효소처리한 결과를 나타낸다.
또한 샘플명에서 효소처리 x는 효소를 투입하지 않고 효소 처리군과 같은 조건으로 가열한 결과를 나타내며, 팽윤 + 효소처리는 증류수에 1시간 팽윤하여 조직을 연하게 한 뒤, 효소처리한 결과를 나타낸다.
결과를 살펴보면, 탈지분말 분쇄 시(2차 효소처리) 수율은 증가했으나, 캐비아 원재료 단가를 감안하여 실제 분쇄 공정에서 손실 때문에 적합하지 않는 것으로 판단된다.(1 내지 5번) 분쇄 공정을 제외하고 효소 투입량을 증가시킨 결과(3차 효소처리), 수율이 대폭 증가하였고(6 내지 11번), 단일 효소를 사용하기보다는 혼합하여 효소를 사용하였을 때 수율 높은 것을 알 수 있었다.(8-11번)
조건별 캐비아 추출 수율
조건 별 캐비아 추출 수율
번호 샘플명 3차 탈지분말투입량(g) 1차 실험 2차 실험 3차 실험 탈지분말대비 수율(%)
1 열수(pH6) 25 2 g (5%) 1 g (4%) - 1.3
2 효소처리 X 25 2.5 g (10%) 2 g (8%) - 2.6
3 Prozyme 1 % 25 6.16 g (24%) 7.89 g (31.92%) - 10.2
4 Protamex 1 % 25 3.25 g (13%) 3.89 g (15.56%) - 5.0
5 Prozyme + Protamex 1 % 25 4.19 g (16.8%) 6.9 g (27.6%) - 8.8
6 Prozyme 5% 40.07 - - 19.15 g (47.88%) 14.3
7 Protamex 5% 40.03 - - 17.23 g (43.08%) 12.9
8 Prozyme + Protamex 5% 48.33 - - 31.63 g (65.89%) 19.6
9 Prozyme + Protamex 10 % 40.06 - - 28.05 g (70.13%) 21.0
10 팽윤 + Prozyme + Protamex 5 % 40.12 - - 20.19 g (50.32%) 15.1
11 팽윤 + Prozyme + Protamex 10 % 40.03 - - 25.29 g (63.23%) 19.0
또한 조직 연화를 목적으로 팽윤 후, 효소처리한 결과가 팽윤 처리하기 전보다 수율이 높지 않은 것을 알 수 있다.(10-11번) 팽윤하지 않은 8-9번 결과 중 9번 조건이 수율 21%로 가장 높았으나 여과 과정에서 여과가 잘 되지 않아 여과 시간이 오래 걸리고, 필터 사용량이 많은 문제를 보임에 따라, 대량 생산시 8번 조건이 가장 적합할 것으로 판단된다. 즉, 대량생산을 위해 8번 조건으로 탈지분말 투입량을 500g으로 늘려, 대량으로 효소처리한 경우도 탈지분말 대비 수율 18.19 %로 나타나 8번의 조건으로 캐비아 효소처리 분말 추출방법을 완성하였다.
II. 항염증 및 피부실험 기능성 평가
본 발명에서는 마우스 유래 대식세포인 RAW264.7을 사용하였고, 항원으로는 그람음성균의 세포벽 물질인 LPS를 사용하여 자극을 하였다. 캐비아 효소처리추출물의 경우 LPS로 자극된 대식세포에 농도별로 처리한 결과 염증성 싸이토카인인 IL-6, TNF-a를 억제시켜 항염증 효과를 보였다. 또한 인간 유래 섬유아세포인 Hs68에 UV를 조사한 결과 콜라겐분해효소인 MMP-1 감소와 탄성섬유 증가시켜서 피부 주름 및 탄력 개선에도 효과를 보인 것으로 나타났다.
1. 항염증 실험
1.1 세포독성 결과
도 2는 RAW264.7 세포에서 캐비아 효소처리 분말 및 열수추출분말의 세포독성 결과 나타낸다. 캐비아 효소처리 분말 및 열수추출분말을 RAW264.7에 처리하여 (10, 50, 100, 250, 500 ppm) 24시간 배양한 뒤 MTT 용액을 5 mg/ml의 농도로 첨가하였다. 이후 DMSO로 용해시켜 450nm 파장으로 세포독성을 측정하였다. RAW264.7은 10% FBS, 1% P/S의 배지 조성에 37℃, 5% CO2 조건에서 배양하였다.
도 1의 결과를 살펴보면 No enzyme군의 250, 500ppm을 제외하고 모든 조건 및 농도에서 세포독성 없는 것으로 나타났다. 즉, 세포독성이 없는 농도 내에서 기능성 효과를 보인다면 세포 사멸에 의한 지표 감소 또는 증가가 아닌 원료 효과 때문인 것을 확인할 수 있다.
1.2. 사이토카인 IL-6 변화
도 3은 RAW264.7 세포에서 조건 별 열수추출분말 및 효소처리 분말의 IL-6 감소 효과를 나타낸다. RAW264.7에 캐비아 효소처리 분말 및 캐비아열수추출분말(10, 100 ppm)을 24시간 동안 처리한 후 최종 500 ng/ml 농도의 LPS를 처리하여 다시 24시간 배양하였다. 이후 상등액을 취하여 ELISA kit로 염증성 사이토카인인 IL-6를 정량하였다. RAW264.7은 10% FBS, 1% P/S의 배지 조성에 37℃, 5% CO2 조건에서 배양하였다.
도 3의 결과를 살펴보면 단일 및 복합 효소처리군 100ppm에서 IL-6 유의적 감소를 보였다. 캐비아 열수추출 및 효소미처리군은 대조군 (LPS처리군) 대비 염증성 사이토카인 IL-6 변화가 없었으나 효소처리군 3개군에서 IL-6의 유의적 감소를 보였다. 또한 각 효소 종류별 차이는 없었다. 이로부터 캐비아 탈지분말에 효소처리 시 항염증 효과를 보인 것으로 나타났다.
1.3. TNF-α 감소 효과
도 4는 RAW264.7 세포에서 조건 별 열수추출분말 및 효소처리 분말의 TNF-α 감소 효과를 나타낸다. RAW264.7에 캐비아 효소처리 분말 및 캐비아열수추출분말(10, 100 ppm)을 24시간 동안 처리한 후 최종 500 ng/ml 농도의 LPS를 처리하여 다시 24시간 배양하였다. 이후 상등액을 취하여 ELISA kit로 염증성 사이토카인인 TNF-α를 정량하였다. RAW264.7은 10% FBS, 1% P/S의 배지 조성에 37℃, 5% CO2 조건에서 배양하였다.
도 4의 결과를 살펴보면 단일 및 복합 효소처리군 100ppm에서 TNF-a 유의적 감소 결과를 보였다. 캐비아 열수추출물 및 효소미처리군에서 대조군 (LPS처리군) 대비 염증성 사이토카인인 TNF-α 변화가 없었으나 효소처리군 3개군에서 TNF-α의 유의적 감소를 보였다. 각 효소 종류 별 차이는 없었다. 이로부터 캐비아 탈지분말에 효소처리 시 항염증 효과를 보인 것으로 나타났다.
2. 피부 기능성 개선 실험 결과
2.1 MMP-1 발현 감소 효과
도 5는 Hs68 세포에서 조건 별 열수추출분말 및 효소처리 분말의 MMP-1 발현 감소 효과를 나타낸다. 인간피부섬유아세포를 24시간 배양 후 20 mJ/cm2 의 UV를 조사 하고 다시 24시간 뒤 캐비아 효소처리 분말을 최종농도 10 ppm으로 처리하였다.Hs68 cell은 37℃, 5% CO2, 10% FBS, 1% P/S의 조성에서 배양하였고 샘플 처리 시에는 FBS를 제외한 조성에서 배양하였다. 실험군과 함께 배양된 Ps68 세포를 RNeasy kit를 이용하여 RNA 분리하여 Real time RT-PCR을 이용해 MMP-1의 mRNA 발현 변화를 확인하였다.
도 5의 결과를 살펴보면 Prozyme 및 혼합효소(Prozyme+Protamex) 처리군에서 UV처리군 대비 콜라겐분해 효소인 MMP-1이 감소하였으며, UV를 처리하지 않은 Control군과 비교하였을 때 유의적 차이가 없을 만큼 감소되었다. 이는 Prozyme군 및 혼합효소 처리군에서 콜라겐 분해효소 발현을 UV 처리 전 수준으로 감소시킬 수 있는 것을 나타낸다. 또한 열수추출물 및 효소미처리군보다 우수한 콜라겐 분해효소 저해 효과를 보였다.
2.2 COL1A 증가 효과
도 6은 Hs68세포에서 조건 별 열수추출 분말과 효소처리 분말의 COL1A 증가 효과를 나타낸다. 인간피부섬유아세포를 24시간 배양 후 캐비아 효소처리 분말을 최종농도 10 ppm으로 처리하여 24시간 추가 배양하였다. Hs68 cell은 37℃, 5% CO2, 10% FBS, 1% P/S의 조성에서 배양하였다. 실험군과 함께 배양된 Hs68 세포를 RNeasy kit로 RNA를 분리하여 Real time RT-PCR을 이용해 COL1A의 mRNA 발현 변화를 확인하였다.
도 6의 결과를 살펴보면 Protamex 및 혼합 효소처리군에서 EGCG군 수준 만큼은 아니나, COL1A 발현이 대조군 대비 유의적으로 증가하였다. 효소처리군 및 효소미처리군에서는 유의적인 차이를 보이지 않았다. 효소처리 시 효소 미처리 및 열수추출물보다 우수한 콜라겐 발현 증가 효과가 있었다.
2.3 Fibrillin 발현 증가 효과
도 7은 Hs68세포에서 조건 별 열수추출분말과 효소처리 분말의 Fibrillin 발현 증가 효과를 나타낸다. 인간피부섬유아세포(Ps68)를 24시간 배양 후 캐비아 효소처리 분말을 최종농도 10 ppm으로 처리하여 24시간 추가 배양하였다. Hs68 cell은 37℃, 5% CO2, 10% FBS, 1% P/S의 조성에서 배양하였다. 실험군과 함께 배양된 Hs68 세포를 RNeasy kit로 RNA를 분리하여 Real time RT-PCR을 이용해 Fibrillin의 mRNA 발현 변화를 확인하였다.
도 7의 결과를 살펴보면 효소 미처리군 및 혼합 효소처리군에서 CTRL군 대비 Fibrillin의 발현량이 유의적으로 증가 하였고, EGCG와 유사한 수치로 증가하였다. 효소처리군 중에서는 단독 효소처리는 유의적 차이를 보이지 않았고 혼합 효소처리군에서만 유의적 차이를 보였다. 열수추출물, 효소 단독처리군보다 우수한 Fibrillin 발현 증가 효과가 있어 피부 탄력이 증가하여 주름이 개선되는 효과를 보인다.
이상의 실험을 통하여 캐비아 효소처리 분말이 항염증 및 피부 개선에 도움이 될 수 있는 원료임을 확인하였다. 또한 캐비아 효소처리 분말이 효소처리되지 않은 추출물보다 우수한 활성이 확인되었다.
도 8은 본 발명으로부터 완성된 캐비아 효소처리 분말 조성물을 나타낸다. 본 발명으로부터 제조된 캐비아 효소처리 분말 추출물을 이용하여 항염증 및 피부 개선용 건강기능식품으로 제조할 수 있다. 건강 기능식품은 캐비아 효소처리 분말 추출물이 0.01 내지 99.9중량%로 포함되도록 산제, 과립제, 정제, 캡슐제, 연질캡슐제, 과립제, 액제 중에서 선택되는 어느 하나의 형태로 제형화하여 제조한다.
본 발명의 캐비아 효소처리 분말 추출물을 유효성분으로 포함하는 항염증 및 피부 개선용 조성물은 독성 및 부작용 없이 안전하게 사용될 수 있는 항염증 및 피부 개선용 기능성 식품 등으로 이용될 수 있으므로 산업상 이용가능성이 있다.

Claims (4)

  1. 삭제
  2. 캐비아 효소처리 분말추출물을 유효성분으로 포함하며, 상기 캐비아 효소처리 분말추출물은 초임계추출 방법으로부터 가용한 추출물이고 초임계추출 압력은 400 bar, 온도 40℃, 유속 60 ml/min, 추출시간 300분의 조건으로 이루어진 것을 특징으로 하는 항염증 및 피부 개선용 기능성 조성물
  3. 캐비아 효소처리 분말추출물을 유효성분으로 포함하며, 상기 캐비아 효소처리 분말 추출물은 Prozyme 1000L로 1차효소처리하고 Protamex로 2차효소처리하여 얻어진 것을 특징으로 하는 항염증 및 피부 개선용 기능성 조성물
  4. 캐비아 원물을 동결건조하는 단계; 캐비아 동결건조분말을 초임계 추출하여 캐비아 탈지분말을 얻는 단계;
    캐비아 탈지분말에, 10배수의 증류수를 첨가한 후, 효소처리를 실시하는 단계 및;
    캐비아 효소처리액을 여과후 여과액을 15brix까지 농축하여 동결건조하는 단계로 제조되는 것을 특징으로 하는 항염증 및 피부 개선용 기능성 조성물 제조방법
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