KR102159821B1 - 반추동물용 발효사료 조성물 및 이의 제조방법 - Google Patents

반추동물용 발효사료 조성물 및 이의 제조방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은 반추동물용 발효사료 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명에 따른 반추동물용 발효사료 조성물은 누에 유충 숙성 분말, 누에 번데기 발효 분말, 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사 숙성물, 발효 솔방울 분쇄물, 편백나무 잎 추출물, 옥수수 가루, 셀레늄, 유백피 분말, 인진쑥 분말, 오메가-3 지방산 및 톱밥 발효물을 발효사료 조성물로 포함한다.
상기한 구성에 의해 본 발명은 반추동물에 필요한 섬유소를 제공하면서도 영양성분을 더 많이 공급하여 반추동물의 생육을 촉진할 수 있고 농가의 축산물 품질 향상에 기여할 수 있으며 사료의 영양학적 가치를 재고할 수 있다.

Description

반추동물용 발효사료 조성물 및 이의 제조방법{FERMENTED FEED COMPOSITION FOR RUMINANT AND MANUFACTURING METHOD THEREOF}
본 발명은 반추동물용 발효사료 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 반추동물에 필요한 섬유소를 제공하면서도 영양성분을 더 많이 공급하여 반추동물의 생육을 촉진할 수 있고 농가의 축산물 품질 향상에 기여할 수 있으며 사료의 영양학적 가치를 재고할 수 있는 반추동물용 발효사료 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
인간이 가축을 사육하기 시작함과 더불어 소, 닭, 돼지 등의 가축에게 곡물 등의 사료를 공급하기 시작하였고 이렇게 사육된 가축으로부터 인간은 단백질의 대부분을 공급받고 생체 내에서 합성할 수 없는 영양소를 가축을 통해 얻고 있다.
그러나 전 세계 인구의 급격한 증가로 인하여 가축의 수요도 급증하여 사료의 양이 상대적으로 부족해지고 있는 것이 현실이다. 따라서 가축에의 사료 공급에 있어서 단순 사료의 증산뿐만 아니라 보다 적은 비용과 노력으로 가축의 증체 효과는 물론 다양한 기능성 효과도 함께 가지는 사료에 대한 관심이 높아지고 연구도 활발하게 진행되고 있다.
또한, 가축의 비육과 소화를 촉진시키고 기능성 축산물을 생산할 수 있는 사료의 개발은 수입 대체에 따른 외화의 낭비를 막을 수 있을 뿐만 아니라 고품격 기능성 축산물을 생산하여 농가의 소득수준 향상에 기여할 수 있다.
한편, 소와 같은 반추동물은 위가 여러 개인 반추위를 가지고 되새김질(반추작용)을 하는 특수한 소화생리과정을 통해 목초(풀)와 같이 섬유질 함량이 높은 조사료만을 먹고도 성장과 번식이 가능하다.
즉, 반추동물의 반추위는 일반 가축들이 이용할 수 없는 섬유질 사료를 분해하여 이용하는데, 반추위 내에 있는 다양한 미생물(반추 미생물)이 반추작용에 의해 섬유질 사료와 골고루 섞이면서 미생물에 의한 분해 및 발효에 의해 체내 흡수 가능한 영양소로 바꿔줌과 아울러 각종 비타민과 아미노산을 합성하여 성장과 번식에 필요한 영양소를 공급하는 것이다.
이때, 섬유질 사료는 반추동물의 소화기관을 채워 포만감을 주고 반추위를 발달시키는 기능을 하는데, 예컨대 반추위를 자극하여 타액의 분비를 촉진함으로써 반추위 내의 pH를 일정하게 유지시키고, 반추작용에 의해 위와 장의 운동을 촉진하며 반추위 내의 미생물을 균형있게 유지하여 소화 및 흡수를 돕는 역할을 한다.
국내 축산업은 축산물의 생산성을 증대하기 위해 가축의 육종사업, 사료산업과 가축의 의료사업이 발전하였고, 이로 인해 질병의 치료, 질병의 예방, 성장의 촉진으로 대규모 사양 방식으로 전환이 가능하였다.
그러나 생산성 위주의 대규모 사양방식은 가축에게 스트레스에 의한 질병의 발생과 항생제의 남용으로 인해 항생제 내성이 생김에 따른 문제를 발생시켰다. 이에 따라 최근에는 항생제 사용을 규제하면서 항생제 대체물질 개발에 대한 중요성이 강조되고 있다.
또한, 국내 축산 농가는 축산물 생산에 있어서 생산비의 절감과 함께 품질의 고급화를 달성하여 값싼 수입산 축산물과 차별화를 시키는 것이 시급하다. 즉, 수입산 축산물과 경쟁에서 살아남기 위해서는 값이 저렴하고 품질이 우수하며 위생적이고, 안전한 축산물의 생산이 요구되고 있다.
국내등록특허 제10-1984646호(2019년 05월 27일 등록) 국내등록특허 제10-0894901호(2009년 04월 17일 등록) 국내등록특허 제10-1951434호(2019년 02월 18일 등록)
본 발명은 반추동물에 필요한 섬유소를 제공하면서도 영양성분을 더 많이 공급하여 반추동물의 생육을 촉진할 수 있고 농가의 축산물 품질 향상에 기여할 수 있으며 사료의 영양학적 가치를 재고할 수 있는 반추동물용 발효사료 조성물 및 이의 제조방법을 제공하는데 있다.
본 발명이 해결하고자 하는 다양한 과제들은 이상에서 언급한 과제들에 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 과제들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.
본 발명에 따른 반추동물용 발효사료 조성물은 누에 유충 숙성 분말, 누에 번데기 발효 분말, 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사 숙성물, 발효 솔방울 분쇄물, 편백나무 잎 추출물, 옥수수 가루, 셀레늄, 유백피 분말, 인진쑥 분말, 오메가-3 지방산 및 톱밥 발효물을 발효사료 조성물로 포함한다.
상기 발효사료 조성물은 상기 누에 유충 숙성 분말 30 내지 50 중량부, 누에 번데기 발효 분말 20 내지 40 중량부, 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사 숙성물 100 내지 120 중량부, 발효 솔방울 분쇄물 10 내지 20 중량부, 편백나무 잎 추출물 10 내지 20 중량부, 옥수수 가루 5 내지 15 중량부, 셀레늄 1 내지 10 중량부, 유백피 분말 5 내지 15 중량부, 인진쑥 분말 5 내지 15 중량부, 오메가-3 지방산 1 내지 5 중량부 및 톱밥 발효물 10 내지 20 중량부의 중량 비율로 포함될 수 있다.
상기 누에 유충 숙성 분말은, 누에 유충을 준비한 후 상기 누에 유충을 45 내지 50℃의 온도로 유지되는 1 내지 3(w/w)%의 탄산수소나트륨(NaHCO3) 용액에 상기 준비된 누에 유충을 10 내지 30분 동안 침지시켜 세척하고, 상기 세척된 누에 유충을 제1 건조하되, 상기 제1 건조는 상기 세척된 누에 유충을 55 내지 60℃의 온도에서 8 내지 12시간 동안 건조시키고, 상기 제1 건조된 누에 유충을 열풍으로 제2 건조하되, 상기 제2 건조는 제1 건조된 누에 유충을 135 내지 145℃ 온도의 열풍을 50 내지 100분 동안 가하여 줌으로써 수행되며, 상기 제2 건조된 누에 유충을 5 내지 10mm의 입경으로 분쇄하여 분말화한 후 5 내지 7℃의 온도에서 10 내지 20시간 동안 숙성하는 과정을 거쳐 제조될 수 있다.
상기 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사 숙성물은, 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사를 준비하고, 상기 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사 100 중량부에 대해 미강 10 내지 30 중량부, 카사바 잎 분말 5 내지 15 중량부, 새싹보리 분말 50 내지 150 중량부 및 삼채 발효액 5 내지 10 중량부의 중량 비율로 혼합하며, 상기 혼합된 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사, 미강, 카사바 잎 분말, 새싹보리 분말 및 삼채 발효액을 30 내지 33℃의 온도에서 5 내지 10일 동안 보관하여 숙성시키는 과정을 거쳐 제조될 수 있다.
상기 발효 솔방울 분쇄물은, 솔방울을 준비한 후 분쇄하여 솔방울 분쇄물을 제조하고, 상기 솔방울 분쇄물을 발효하기 위한 유산균 배양액을 준비하되, 상기 유산균 배양액에서 상기 유산균은 락토바실러스 쿠르바투스(Lactobacillus curvatus), 바이셀라 비리데센스(Weissella viridescens), 락토바실러스 플란타럼(Lactobacillus plantarum) 및 류코노스톡 락티스(Leuconostoc lactis)로 이루어진 군에서 선택된 어느 하나 이상의 유산 균주가 사용되고, 상기 유산균 배양액은 1.2N HCl을 이용하여 배지의 pH를 2.8~3.2로 조정한 다음 김치로부터 유산 균주를 분리하고, 상기 분리된 유산 균주를 MRS broth(Oxoid, England)를 이용하여 37~39℃에서 20 내지 25시간 동안 배양한 후 1×1.08 ~ 5×1.08 CFU/mL이 되도록 희석하며, 이후 10,000 내지 15,000rpm에서 10~15분간 원심분리하여 상청액(supernatant)만을 분리하고, 상기 상청액(Supernatant)을 0.45㎛ 시린지 필터(syringe filter)로 여과 후, 상기 여과된 상청액 100 중량부에 대해 멸균한 증류수 1,000 내지 2,000 중량부의 중량 비율로 혼합하여 희석함으로써 제조되며, 상기 솔방울 분쇄물 100 중량부에 대해 유산균 배양액을 10 내지 30 중량부의 중량 비율로 발효탱크에 투입하여 혼합한 후, 35 내지 37℃의 온도에서 30 내지 60시간 동안 발효시키고, 상기 발효된 솔방울 분쇄물을 발효탱크에서 분리한 후 60 내지 70℃의 온도에서 15 내지 25시간 동안 건조하는 과정을 거쳐 제조될 수 있다.
또한, 본 발명에 따른 반추동물용 발효사료 조성물의 제조방법은 재료들을 준비하는 재료 준비 단계(S100); 상기 준비된 재료들을 일정한 중량 비율로 혼합하는 재료 혼합 단계(S200); 상기 혼합된 재료들을 압축하여 성형하는 성형 단계(S300); 및 상기 성형된 재료들을 숙성시켜 발효사료를 제조하는 발효사료 제조 단계(S400)를 포함한다.
상기 재료 혼합 단계(S200)에서 상기 재료들은 누에 유충 숙성 분말 30 내지 50 중량부, 누에 번데기 발효 분말 20 내지 40 중량부, 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사 숙성물 100 내지 120 중량부, 발효 솔방울 분쇄물 10 내지 20 중량부, 편백나무 잎 추출물 10 내지 20 중량부, 옥수수 가루 5 내지 15 중량부, 셀레늄 1 내지 10 중량부, 유백피 분말 5 내지 15 중량부, 인진쑥 분말 5 내지 15 중량부, 오메가-3 지방산 1 내지 5 중량부 및 톱밥 발효물 10 내지 20 중량부의 중량 비율로 혼합될 수 있다.
상기 누에 유충 숙성 분말은, 누에 유충을 준비한 후 상기 누에 유충을 45 내지 50℃의 온도로 유지되는 1 내지 3(w/w)%의 탄산수소나트륨(NaHCO3) 용액에 상기 준비된 누에 유충을 10 내지 30분 동안 침지시켜 세척하고, 상기 세척된 누에 유충을 제1 건조하되, 상기 제1 건조는 상기 세척된 누에 유충을 55 내지 60℃의 온도에서 8 내지 12시간 동안 건조시키고, 상기 제1 건조된 누에 유충을 열풍으로 제2 건조하되, 상기 제2 건조는 제1 건조된 누에 유충을 135 내지 145℃ 온도의 열풍을 50 내지 100분 동안 가하여 줌으로써 수행되며, 상기 제2 건조된 누에 유충을 5 내지 10mm의 입경으로 분쇄하여 분말화한 후 5 내지 7℃의 온도에서 10 내지 20시간 동안 숙성하는 과정을 거쳐 제조될 수 있다.
상기 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사 숙성물은, 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사를 준비하고, 상기 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사 100 중량부에 대해 미강 10 내지 30 중량부, 카사바 잎 분말 5 내지 15 중량부, 새싹보리 분말 50 내지 150 중량부 및 삼채 발효액 5 내지 10 중량부의 중량 비율로 혼합하며, 상기 혼합된 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사, 미강, 카사바 잎 분말, 새싹보리 분말 및 삼채 발효액을 30 내지 33℃의 온도에서 5 내지 10일 동안 보관하여 숙성시키는 과정을 거쳐 제조될 수 있다.
상기 발효 솔방울 분쇄물은, 솔방울을 준비한 후 분쇄하여 솔방울 분쇄물을 제조하고, 상기 솔방울 분쇄물을 발효하기 위한 유산균 배양액을 준비하되, 상기 유산균 배양액에서 상기 유산균은 락토바실러스 쿠르바투스(Lactobacillus curvatus), 바이셀라 비리데센스(Weissella viridescens), 락토바실러스 플란타럼(Lactobacillus plantarum) 및 류코노스톡 락티스(Leuconostoc lactis)로 이루어진 군에서 선택된 어느 하나 이상의 유산 균주가 사용되고, 상기 유산균 배양액은 1.2N HCl을 이용하여 배지의 pH를 2.8~3.2로 조정한 다음 김치로부터 유산 균주를 분리하고, 상기 분리된 유산 균주를 MRS broth(Oxoid, England)를 이용하여 37~39℃에서 20 내지 25시간 동안 배양한 후 1×1.08 ~ 5×1.08 CFU/mL이 되도록 희석하며, 이후 10,000 내지 15,000rpm에서 10~15분간 원심분리하여 상청액(supernatant)만을 분리하고, 상기 상청액(Supernatant)을 0.45㎛ 시린지 필터(syringe filter)로 여과 후, 상기 여과된 상청액 100 중량부에 대해 멸균한 증류수 1,000 내지 2,000 중량부의 중량 비율로 혼합하여 희석함으로써 제조되며, 상기 솔방울 분쇄물 100 중량부에 대해 유산균 배양액을 10 내지 30 중량부의 중량 비율로 발효탱크에 투입하여 혼합한 후, 35 내지 37℃의 온도에서 30 내지 60시간 동안 발효시키고, 상기 발효된 솔방울 분쇄물을 발효탱크에서 분리한 후 60 내지 70℃의 온도에서 15 내지 25시간 동안 건조하는 과정을 거쳐 제조될 수 있다.
기타 실시 예들의 구체적인 사항들은 상세한 설명에 포함되어 있다.
본 발명에 따른 반추동물용 발효사료 조성물은 반추동물에 필요한 섬유소를 제공하면서도 영양성분을 더 많이 공급하여 반추동물의 생육을 촉진할 수 있고 농가의 축산물 품질 향상에 기여할 수 있으며 사료의 영양학적 가치를 재고할 수 있다.
본 발명의 기술적 사상의 실시예는, 구체적으로 언급되지 않은 다양한 효과를 제공할 수 있다는 것이 충분히 이해될 수 있을 것이다.
도 1은 본 발명에 따른 반추동물용 발효사료 조성물의 제조방법을 설명하기 위한 순서도이다.
본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 상세하게 후술되어 있는 실시예를 참조하면 명확해질 것이다. 그러나 본 발명은 여기서 설명되는 실시예들에 한정되지 않고 다른 형태로 구체화될 수도 있다. 오히려, 여기서 소개되는 실시예들은 개시된 내용이 철저하고 완전해질 수 있도록 그리고 당업자에게 본 발명의 사상이 충분히 전달될 수 있도록 하기 위해 제공되는 것이다.
본 출원에서 사용한 용어는 단지 특정한 실시예를 설명하기 위해 사용된 것으로, 본 발명을 한정하려는 의도가 아니다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다.
다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미가 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥상 가지는 의미와 일치하는 의미가 있는 것으로 해석되어야 하며, 본 출원에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.
이하, 본 발명에 따른 반추동물용 발효사료 조성물에 대하여 더욱 구체적으로 설명하기로 한다.
본 발명에 따른 반추동물용 발효사료 조성물은 누에 유충 숙성 분말, 누에 번데기 발효 분말, 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사 숙성물, 발효 솔방울 분쇄물, 편백나무 잎 추출물, 옥수수 가루, 셀레늄, 유백피 분말, 인진쑥 분말, 오메가-3 지방산 및 톱밥 발효물을 포함한다.
또한, 본 발명에서 상기 반추동물용 발효사료 조성물은 누에 유충 숙성 분말 30 내지 50 중량부, 누에 번데기 발효 분말 20 내지 40 중량부, 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사 숙성물 100 내지 120 중량부, 발효 솔방울 분쇄물 10 내지 20 중량부, 편백나무 잎 추출물 10 내지 20 중량부, 옥수수 가루 5 내지 15 중량부, 셀레늄 1 내지 10 중량부, 유백피 분말 5 내지 15 중량부, 인진쑥 분말 5 내지 15 중량부, 오메가-3 지방산 1 내지 5 중량부 및 톱밥 발효물 10 내지 20 중량부의 중량 비율로 포함될 수 있다.
상기 누에(Bombyx mori L)는 누에나방과(Bombycidae)의 유충으로 동의보감, 본초강목 등의 고서에도 기록되어 있으며 예로부터 영양실조, 폐결핵, 풍사, 익정, 중풍 등에 민간약으로 이용되어 왔다. 과거에는 주로 잠사 산업에만 이용되어 왔지만, 최근 국내 기능성 식품 시장 및 생명과학 기술의 발달로 인해 화장품, 식품, 의료용 소재 등으로도 취급되고 있다.
또한, 누에에는 단백질, 유리 아미노산, 단일불포화지방산 또는 다가불포화지방산, 미네랄, 섬유질 및 데옥시노지리마이신(deoxynojirimycin) 등이 풍부하여 영양학적으로 높은 가치를 가지며, 활성산소 억제, 고지혈증 개선, 간 독성 예방, 혈당강하 등의 연구가 보고되어 있다.
상기 누에 유충 숙성 분말은 하기의 제조방법으로 제조된 누에 유충 숙성 분말을 사용할 수 있다.
먼저, 누에 유충을 준비한 후 상기 누에 유충을 세척할 수 있다.
상기 단계에서 누에 유충은 번데기가 되기 전의 유충일 수 있는데, 예를 들어, 상기 누에 유충은 5령 3일째 되는 날의 누에 유충일 수 있고, 상기 누에 유충의 세척은 상기 준비된 누에 유충을 45 내지 50℃의 온도로 유지되는 1 내지 3(w/w)%의 탄산수소나트륨(NaHCO3) 용액에 상기 준비된 누에 유충을 10 내지 30분 동안 침지시킴으로써, 상기 준비된 누에 유충의 표면을 세척할 수 있다.
상기 단계에서는 상기 준비된 누에 유충을 세척하여 상기 누에 유충의 표면에 잔류하는 이물질이나 뽕잎 등을 제거함으로써, 제조되는 반추동물용 발효사료 조성물의 반축동물에 대한 기호도를 향상시키고 이물질 등에 의해 반추동물용 발효사료 조성물이 쉽게 부패하거나 변성되는 것을 방지할 수 있다.
다음으로, 상기 세척된 누에 유충을 제1 건조할 수 있다.
상기 단계에서 상기 세척된 누에 유충의 제1 건조는 상기 세척된 누에 유충을 55 내지 60℃의 온도에서 8 내지 12시간 동안 건조시켜 상기 세척된 누에 유충에 잔류하는 수분을 1차로 제거할 수 있다.
그 다음으로, 상기 제1 건조된 누에 유충을 열풍으로 제2 건조할 수 있다.
상기 단계에서는 상기 제1 건조된 누에 유충을 135 내지 145℃ 온도의 열풍을 50 내지 100분 동안 가하여 줌으로써 수행될 수 있다.
이어서, 상기 제2 건조된 누에 유충을 분쇄하여 분말화한 후 숙성하여 누에 유충 숙성 분말을 제조할 수 있다.
상기 단계에서 상기 제2 건조된 누에 유충의 분쇄는 상기 건조된 누에 유충을 5 내지 10mm의 입경으로 분쇄하여 분말화하고, 상기 분말화된 누에 유충의 숙성은 상기 분말화된 누에 유충을 5 내지 7℃의 온도에서 10 내지 20시간 동안 보관함으로써 수행될 수 있다.
상기 누에 번데기 발효 분말은 하기의 제조방법으로 제조된 누에 번데기 발효 분말을 사용할 수 있다.
먼저, 누에 번데기를 준비하여 세척한 후 중탕 가열할 수 있다.
상기 단계에서 상기 누에 번데기의 세척은 40 내지 50℃의 온도로 유지되는 1 내지 3(w/w)%의 탄산수소나트륨(NaHCO3) 용액에 상기 누에 번데기를 30 내지 60분 동안 침지시킴으로써, 상기 누에 번데기의 표면을 세척할 수 있고, 상기 누에 번데기의 중탕 가열은 90 내지 95℃의 온도로 가열된 0.7 내지 1.3 중량%의 죽염수에 상기 세척된 번데기를 침지시켜 살균 소독함으로써, 상기 누에 번데기의 청결을 유지할 수 있고 발효사료 조성물의 유통기한 및 제품의 신선도를 장기간 유지할 수 있다.
다음으로, 상기 중탕 가열된 누에 번데기를 건조시켜 상기 중탕 가열된 누에 번데기에 잔류하는 수분을 제거할 수 있다.
상기 단계에서 상기 중탕 가열된 누에 번데기의 건조는 상기 중탕 가열된 누에 번데기를 70 내지 75℃의 온도에서 20 내지 30시간 동안 보관하여 건조함으로써 수행될 수 있다.
그 다음으로, 상기 건조된 누에 번데기를 분쇄하여 분말화할 수 있다.
상기 단계에서 상기 건조된 누에 번데기의 분쇄는 공지된 분쇄기를 이용하여 5 내지 10mm의 입경으로 분쇄할 수 있다.
이어서, 상기 누에 번데기 분말에 유산균 배양액 및 미네랄을 혼합하여 혼합물을 제조할 수 있다.
상기 단계에서는 누에 번데기 분말 100 중량부에 대해 유산균 배양액 5 내지 10 중량부 및 미네랄 1 내지 3 중량부의 중량 비율로 배합되어 혼합될 수 있다.
또한, 상기 단계에서 상기 유산균은 발효 식품인 김치로부터 분리된 유산 균주를 이용할 수 있는데, 구체적으로, 상기 유산 균주로는 락토바실러스 쿠르바투스(Lactobacillus curvatus), 바이셀라 비리데센스(Weissella viridescens), 락토바실러스 플란타럼(Lactobacillus plantarum) 및 류코노스톡 락티스(Leuconostoc lactis)로 이루어진 군에서 선택된 어느 하나 이상의 공지된 유산 균주가 사용될 수 있다.
더욱 구체적으로, 상기 단계에서는 김치로부터 분리된 유산 균주를 이용하여 유산균 배양액을 제조하기 위하여 1.2N HCl을 이용하여 배지의 pH를 2.8~3.2로 조정한 다음 김치로부터 유산 균주를 분리하고, 상기 분리된 유산 균주를 MRS broth(Oxoid, England)를 이용하여 37~39℃에서 20 내지 25시간 동안 배양한 후 1×1.08 ~ 5×1.08 CFU/mL이 되도록 희석하며, 이후 10,000 내지 15,000rpm에서 10~15분간 원심분리하여 상청액(supernatant)만을 분리하고, 상기 상청액(Supernatant)을 0.45㎛ 시린지 필터(syringe filter)로 여과 후, 상기 여과된 상청액 100 중량부에 대해 멸균한 증류수 1,000 내지 2,000 중량부의 중량 비율로 혼합하여 희석함으로써 유산균 배양액을 제조할 수 있다.
또한, 상기 단계에서 상기 미네랄은 추후 숙성 공정에서 상기 누에 번데기에 흡수되어 반추동물의 성장과 유지 및 생식에 비교적 소량 필요한 영양물질인 광물질을 의미하며, 칼슘, 인, 칼륨 및 마그네슘으로 이루어진 군에서 선택된 어느 하나 이상이 사용될 수 있다.
다음으로, 상기 누에 번데기 분말, 유산균 배양액 및 미네랄로 이루어진 혼합물을 발효시킴으로써 누에 번데기 발효 분말을 제조할 수 있다.
상기 단계에서는 상기 누에 번데기 분말, 유산균 배양액 및 미네랄로 이루어진 혼합물을 15 내지 17℃의 온도에서 20 내지 30시간 동안 보관하여 발효시킴으로써 누에 번데기 발효 분말을 제조할 수 있는데, 상기 발효가 상기한 하한 범위 미만으로 수행되는 경우에는 상기 혼합물이 충분히 발효되지 못하는 문제가 발생할 수 있고, 상기한 상한 범위를 초과하여 수행되는 경우에는 과도한 발효에 의해 반추동물용 발효사료 조성물의 물성을 저하시키고 유통 중 과도한 발효에 의해 제품의 유통 기한을 단축하는 문제가 발생할 수 있다.
상기 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사 숙성물은 하기의 제조방법으로 제조된 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사 숙성물을 사용할 수 있다.
먼저, 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사를 준비할 수 있다.
상기 단계에서 상기 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사(Bombycis Faeces, 잠분)는 누에 Bombyx mori (Linne) (누에과 Bombycidae)가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로, 짧은 원기둥 모양의 과립으로, 길이 2 내지 5 mm이고, 지름 1.5 내지 3mm이다. 바깥면은 약간 거칠며 회흑색이고, 바깥면에 6개의 세로 주름홈이 있고 질은 단단하면서도 부스러지기 쉬우며, 풀 냄새가 있고 맛은 쓰다.
상기 잠사에는 가바(Gaba), 비타민 E, 루틴, 카로테노이드(Carotenoid), 티로신(Tirocin), 세린(Serine), 아스파트산(Aspartic Acid), 알라닌(Alanin), 모라신(Moracin), 알파-글루코시다제 억제제(Alpha-glucosidase inhibitior), 클로로필(Chlorophyll) A, B, 물베로푸란(Mulberrofuran) F, G, 구아논(Guanon), 모라신(Moracin), 데모라신(Demoracin) 등의 성분이 함유되어 있으며, 항염증 및 진통효과가 있다고 알려져 있다.
상기 단계에서 상기 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사는 6 내지 8월 사이에 잠든 누에의 분변을 주로 수집하여 35 내지 45℃의 온도에서 5 내지 10시간 동안 건조한 후, 상기 건조된 분변을 체로 쳐 줌으로써 상기 분변에 포함되어 있는 뽕나무 잎 부스러기 등과 같은 이물을 제거하여 불순물이 제거된 잠사가 이용될 수 있다.
다음으로, 상기 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사에 미강, 카사바 잎 분말, 새싹보리 분말 및 삼채 발효액을 혼합할 수 있다.
상기 단계에서는 상기 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사 100 중량부에 대해 미강 10 내지 30 중량부, 카사바 잎 분말 5 내지 15 중량부, 새싹보리 분말 50 내지 150 중량부 및 삼채 발효액 5 내지 10 중량부의 중량 비율로 혼합될 수 있다.
상기 미강은 쌀을 도정한 후의 부산물로, 쌀은 원래 다른 곡류에 비해 당 함량이 높은 반면, 지방 및 단백질 함량이 낮고 특히 미네랄 및 비타민 함량이 매우 낮은 편이다. 그러나 최근 쌀에 함유된 쌀눈은 배유와 비교하여 양질의 단백질과 지방, 그리고 무기질 및 비타민 A, B, E 등이 함유된 좋은 영양원으로서 그 기능성을 인정받고 있으며, 아울러 쌀 기름은 올레산, 리놀레산 및 리놀렌산과 같은 불포화지방산을 다량 함유하고 있을 뿐 아니라 식물스테롤(phytosterol), γ-오리자놀(γ-oryzanol) 및 토코페롤 유도체와 같은 항암, 항고혈압, 항혈액 응고 및 항산화물질의 함량이 높아 기능성 신소재로써 각광을 받고 있다.
상기 카사바 잎 분말은 카사바 잎으로부터 제조될 수 있는데, 상기 카사바는 남아메리카가 원산지인 다년생 식물로서, 상기 카사바 잎(casava leaves)은 오메가-3 지방산의 함량이 높을 뿐 아니라, n-6/n-3 지방산의 중량 비율이 2.5 내지 3 정도여서, 제조되는 가축 사료용 조성물에서 n-6/n-3 지방산의 중량 비율을 현저히 낮출 수 있다.
상기 카사바 잎 분말은 하기의 제조방법으로 제조된 카사바 잎 분말을 사용할 수 있다.
먼저, 카사바 잎을 분리하여 준비한 후 세척할 수 있다.
다음으로, 상기 세척된 카사바 잎을 수증기로 가열할 수 있는데, 상기 가열은 상기 세척된 카사바 잎을 130 내지 140℃ 온도 및 2 내지 3kgf/cm2의 압력에서 5 내지 15분 동안 수증기로 가열함으로써 수행될 수 있다.
그 다음으로, 상기 수증기로 가열된 카사바 잎을 건조할 수 있는데, 상기 건조는 햇빛 건조시 상기 카사바 잎의 엽록소가 파괴되고 유용 성분이 휘발되는 것을 방지하기 위하여, 상기 카사바 잎을 온도 20 내지 25℃에서 20 내지 30시간 동안 건조할 수 있다.
이어서, 상기 건조된 카사바 잎을 가열하여 덖음할 수 있는데, 상기 덖음은 상기 건조된 카사바 잎을 가열 용기(예를 들어, 가마솥)에 투입한 후 125 내지 135℃의 온도에서 20 내지 40초 동안 가열하여 덖음함으로써 진행될 수 있다.
다음으로, 상기 덖음된 카사바 잎을 분쇄하여 카사바 잎 분말을 제조할 수 있다.
상기 단계에서 상기 덖음된 카사바 잎의 분쇄는 공지의 분쇄기 등을 이용할 수 있는데, 상기 덖음된 카사바 잎은 1 내지 5mm의 입경으로 분쇄됨으로써 카사바 잎 분말이 제조될 수 있다.
상기 새싹보리는 천연 항산화제, 베타카로틴, 생물효소, 칼슘, 철분, 엽록소 등 많은 영양소를 풍부하게 함유하고 있고, 그 중 살아있는 엽록소는 DNA 세포를 재생시키며, 혈당감소, 피부건강 향상, 관절염 치료에 도움을 준다고 한다. 또한, 혈액 응고 방지, 천식치료 도움, 암 예방, 암 악화 방지, 당뇨병 예방과 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤 수치를 감소시켜 주며, 엽록소, SOD 효소의 항산화활성 포함 기능성 물질 및 식이섬유 함유로 인해 디톡스 작용을 하는 것으로 알려져 있다.
본 발명에서 상기 새싹보리 분말은 예를 들어, 새싹보리를 준비한 후 상기 새싹보리를 20 내지 25℃의 온도에서 1 내지 3일 동안 보관하여 건조하고, 상기 건조된 새싹보리를 1 내지 3mm의 길이로 절단함으로써 제조될 수 있다.
상기 삼채 발효액은 하기의 제조방법으로 제조된 삼채 발효액을 사용할 수 있다.
상기 삼채는 일반적으로 단맛, 쓴맛, 매운맛이 난다고 하여 삼채(三菜)라고 부르기도 하며, 인삼맛이 난다고 하여 삼채(蔘菜)라고 부르기도 하는데, 이러한 삼채는 마늘처럼 영양 번식하는 작물로, 종근 가격이 고가로 형성되어 농가 경영비 상승요인이 되고 있다.
상기 삼채의 주성분인 식이 유황은 산삼보다 60배 많은 사포닌이 함유되어 있고, 칼슘, 철, 아연, 망간 등 미네랄 성분과 함께 질소 및 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 골격과 치아형성, 혈액생성 및 정혈작용, 정력증강, 신체균형조절, 고혈압, 동맥경화, 변비예방 및 배변촉진 등 다양한 효능을 가진다.
먼저, 삼채를 준비하여 1 내지 3cm의 길이로 분쇄한 후 정제수 100 중량부에 상기 분쇄된 삼채 5 내지 10 중량부를 첨가하여 열수 추출함으로써 삼채 추출액을 제조할 수 있다.
다음으로, 상기 삼채 추출액에 효모 추출물(Yeast extract), 맥아 추출물(Malt extract) 및 글루코스(Glucose)로 이루어진 배지 조성물을 혼합한 후 숙성시키고, 상기 숙성된 삼채 추출액에 미생물 균주를 혼합한 후 배양하여 미생물 균주가 포함된 삼채 발효액을 제조할 수 있다.
구체적으로, 상기 단계에서는 삼채 추출액 100 중량부에 대해 배지 조성물로 사용되는 영양 성분인 효모 추출물 0.1 내지 0.3 중량부, 맥아 추출물 0.2 내지 0.6 중량부 및 글루코스 1 내지 2 중량부의 중량 비율로 혼합한 후 30 내지 33℃의 온도에서 10 내지 20 시간 동안 숙성시키고, 상기 숙성된 삼채 추출액에 락토바실러스 아시도필루스(Lactobacillus acidophilus), 스트렙토코쿠스 테르모필루스(Streptococcus thermophilus) 및 류코노스톡 메센테로이데스(Leuconostoc mesenteroides) 중에서 선택된 어느 하나 이상의 미생물 균주를 혼합한 후 32 내지 35℃의 온도에서 3 내지 5일 동안 배양시켜 삼채 발효액을 제조할 수 있다.
그 다음으로, 상기 혼합된 잠사, 미강, 카사바 잎 분말, 새싹보리 분말 및 삼채 발효액을 숙성시켜 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사 숙성물을 제조할 수 있다.
상기 단계에서는 상기 혼합된 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사, 미강, 카사바 잎 분말, 새싹보리 분말 및 삼채 발효액을 30 내지 33℃의 온도에서 5 내지 10일 동안 보관하여 숙성시킴으로써 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사 숙성물을 제조할 수 있다.
상기 발효 솔방울 분쇄물은 하기의 제조방법으로 제조된 발효 솔방울 분쇄물이 이용될 수 있다.
먼저, 솔방울을 준비한 후 분쇄하여 솔방울 분쇄물을 제조할 수 있다.
상기 단계에서 상기 솔방울의 분쇄는 1 내지 10mm의 길이 단위로 분쇄함으로써 반추동물의 섭취에 용이하도록 할 수 있다.
다음으로, 상기 솔방울 분쇄물을 발효하기 위한 유산균 배양액을 준비할 수 있다.
상기 유산균 배양액은 상기 솔방울 분쇄물을 발효하기 위한 것으로, 예를 들어, 상기 유산균 배양액에서 상기 유산균은 발효 식품인 김치로부터 분리된 유산 균주를 이용할 수 있는데, 구체적으로, 상기 유산 균주로는 락토바실러스 쿠르바투스(Lactobacillus curvatus), 바이셀라 비리데센스(Weissella viridescens), 락토바실러스 플란타럼(Lactobacillus plantarum) 및 류코노스톡 락티스(Leuconostoc lactis)로 이루어진 군에서 선택된 어느 하나 이상의 공지된 유산 균주가 사용될 수 있다.
또한, 상기 단계에서는 김치로부터 분리된 유산 균주를 이용하여 유산균 배양액을 제조하기 위하여 1.2N HCl을 이용하여 배지의 pH를 2.8~3.2로 조정한 다음 김치로부터 유산 균주를 분리하고, 상기 분리된 유산 균주를 MRS broth(Oxoid, England)를 이용하여 37~39℃에서 20 내지 25시간 동안 배양한 후 1×1.08 ~ 5×1.08 CFU/mL이 되도록 희석하며, 이후 10,000 내지 15,000rpm에서 10~15분간 원심분리하여 상청액(supernatant)만을 분리하고, 상기 상청액(Supernatant)을 0.45㎛ 시린지 필터(syringe filter)로 여과 후, 상기 여과된 상청액 100 중량부에 대해 멸균한 증류수 1,000 내지 2,000 중량부의 중량 비율로 혼합하여 희석함으로써 유산균 배양액을 제조할 수 있다.
그 다음으로, 상기 솔방울 분쇄물과 유산균 배양액을 발효탱크에 투입하여 혼합한 후 발효시킬 수 있다.
상기 단계에서는 상기 솔방울 분쇄물 100 중량부에 대해 유산균 배양액을 10 내지 30 중량부의 중량 비율로 발효탱크에 투입하여 혼합한 후, 35 내지 37℃의 온도에서 30 내지 60시간 동안 발효함으로써 진행될 수 있다.
이어서, 상기 발효된 솔방울 분쇄물을 발효탱크에서 분리한 후 건조하여 발효 솔방울 분쇄물을 제조할 수 있다.
상기 단계에서는 상기 발효된 솔방울 분쇄물을 발효탱크에서 분리한 후 60 내지 70℃의 온도에서 15 내지 25시간 동안 건조함으로써 발효 솔방울 분쇄물을 제조할 수 있다.
상기 편백나무 잎 추출물은 편백나무 잎을 가공하여 제조된 추출물로, 상기 편백나무(Chamaecyparis obtusa)는 노송나무라고도 하며, 겉씨식물 구과목 측백나무과의 상록교목으로서, 일본이 원산지이지만 개발을 통해 우리나라 남부 지방에서 조림수종으로 널리 재배되고 있는데, 편백나무 특유의 향으로 인해 탈취제, 항균제 등으로 사용되고 있다.
상기 편백나무에서 생산되는 피톤치드는 식물의 자기방어물질로써, 병원균 및 해충, 곰팡이 등에 저항하기 위해 식물이 내뿜거나 분비하는 물질로 그 자체에 살균, 살충성분이 포함되어 있다 피톤치드의 구성물질은 테르펜을 비롯한 페놀 화합물, 알칼로이드 성분, 글리코시드 등으로 이루어진 유기화합물이며, 항균작용, 진정작용, 탈취작용, 스트레스 해소작용 등을 하는 것으로 알려져 있다. 이러한 피톤치드는 화학합성 물질이 아닌 천연물질이고, 인간의 신체에 무리 없이 흡수되며, 인간에게 해로운 균들을 선택적으로 살균한다.
또한, 피톤치드는 항균작용, 소취작용, 진정작용 및 스트레스 해소 작용 등 수많은 기능을 하는 것으로 알려져 있다. 또한, 피톤치드는 뛰어난 살균, 항균, 세정작용으로 피부를 깨끗하게 하고 보습작용도 하며, 체내의 면역기능을 강화한다.
상기 편백나무 잎 추출물은 하기의 제조방법으로 제조된 편백나무 잎 추출물이 이용될 수 있다.
먼저, 편백나무 잎 추출물을 제조하기 위하여, 편백나무 잎을 준비한 후 세척할 수 있다.
다음으로, 상기 세척된 편백나무 잎을 일정한 입도로 분쇄할 수 있다.
상기 단계에서는 상기 편백나무 잎을 일정한 입도로 분쇄함으로써 상기 편백나무 잎의 유효성분이 충분히 추출되도록 할 수 있는데, 상기 단계에서 편백나무 잎의 분쇄는 입경이 500 내지 2500㎛의 범위가 되도록 분쇄할 수 있다. 상기 단계에서 상기 편백나무 잎의 입경이 500㎛ 미만으로 분쇄되는 경우에는 분쇄 시간이 오래 걸리고, 또한 입자가 너무 작아 추후 공정에서 입자들간의 뭉침 현상이 발생할 수 있고, 2500㎛를 초과하여 분쇄되는 경우에는 상기 편백나무 잎으로부터 유용성분들을 효과적으로 추출하기 어려운 문제가 발생할 수 있다.
그 다음으로, 상기 분쇄된 편백나무 잎을 저온 감압의 분위기에서 초음파를 가한 후 고형분을 제거함으로써 편백나무 잎 추출물을 얻을 수 있다.
상기 단계에서는 상기 분쇄된 편백나무 잎을 용매와 혼합하여 혼합물을 제조한 후, 초음파 추출기에 투입하여 상기 혼합액에 초음파를 가하고, 상기 혼합물에 포함되어 있는 고형분을 체(sieve)와 같은 공지의 거름망 등을 이용하여 제거함으로써 편백나무 잎 추출물을 제조할 수 있는데, 상기 용매는 상기 분쇄된 편백나무 잎 100 중량부에 대해 1000 내지 2000 중량부의 중량비율로 혼합되고, 상기 용매로는 물 또는 탄소수 1 내지 4(C1 내지 C4)의 알코올 중에서 선택된 어느 하나 이상의 용매가 사용될 수 있다.
또한, 상기 단계는 20 내지 25℃의 온도 및 0.1 내지 0.5kgf/cm2의 압력하에서 상기 혼합액에 가해지는 초음파는 30 내지 50KHz의 진동주파수에서 30 내지 60분 동안 100 내지 200와트(watt)의 출력을 이용하여 추출함으로써 편백나무 잎 추출물을 얻을 수 있다.
상기 셀레늄은 인간과 동물에 필수적으로 필요한 성분으로서 글루타치온 퍼옥시다제의 구성성분이며, 산소를 소비하는 물질대사 과정에서 생성되는 자유 라디칼(free radical)로부터 세포를 보호하는 항산화효소의 중요한 구성요소이며, 면역체계와 갑상선의 정상적인 기능 작동에 필수적인 성분이다.
또한, 상기 셀레늄은 노화방지, 전립선암과 같은 암 발생율 감소, 심장혈관질환 감소, 알코올에 의한 간 손상 방지 및 남성의 생식력 증강의 효과가 있으며, 부족하면, 두뇌와 심장의 근육에 이상을 유발시키며, 심장병의 일종인 케산씨병(Keshan-disease)이나 관절질환인 카신-벡(Kashin-Beck) 병을 초래한다.
본 발명에 따른 반추동물용 발효사료 조성물에서 상기 셀레늄은 공지되어 시판되는 셀레늄 분말이 이용될 수 있다.
상기 유백피 분말은 유백피를 1 내지 20mm의 길이로 분말화하여 사용할 수 있는데, 상기 유백피(楡白皮, Ulmi cortex)는 느릅나무과(Ulmaceae)에 속하는 낙엽 교목인 느릅나무(Ulmus davidiana var japonica Nakai)의 코르크 층을 벗긴 껍질을 건조한 것으로 유피(楡皮)라고도 하며, 느릅나무 수피(Ulmipumilae Cortex)는 한방에서는 유백피(楡白皮) 또는 백피(白皮)라고 부르며, β-sitosterol, phytosterol류, stigmasterol 등 여러 종류의 sterol류 및 tannin, 식물 교질, 지방유 등이 함유 되어있다.
상기 유백피의 성질은 평하고, 맛은 달다. 귀경은 대장, 위, 소장경으로 효능 및 주치는 이수통림(利水通淋)이며, 소변불리(小便不利), 오림종만(五腫滿), 수종(水腫), 천창불면(喘脹不眠) 등에 사용되며, 해독소종(解毒消腫)인 습열옹창(濕熱癰瘡)에도 이용된다. 유백피는 소변을 통리(通利)하여 소변단소열통(小便短少熱痛)하는 임병(淋病)과 소변이 불리(不利)하여 발생하는 부종을 치료한다. 아울러 관절을 통리(通利)하여 관절종통(關節腫痛)을 치료한다고 알려져 있다.
상기 인진쑥 분말은 인진쑥을 1 내지 20mm의 길이로 분말화하여 사용할 수 있는데, 상기 인진(茵蔯)쑥은 보통 더위지기 또는 사철쑥을 말한다. 인진쑥은 산과 들에 나는 초본형의 낙엽이 지는 관목이다. 강가나 바닷가의 모래땅에서 흔히 나는 다년초이지만, 줄기 밑은 목질이다. 담즙분비량을 증가시켜 소화에 도움을 주며 혈행개선으로 몸을 따뜻하게 해주는 약재로도 사용되고, 인진은 혈청 콜레스테롤과 베타리보 단백을 강하시켜 혈관내 지방체의 축적을 방지한다.
또한, 인진고에 함유된 정유와 chlorogenic acid는 이뇨작용을 가지며, 항균시험에서는 간염바이러스, 인형결핵균, 고초균, 티푸스균, 인프루엔자 바이러스, 피부병의 병원성 사상균에 대해 강한 억제 작용이 있는 것으로 밝혀졌다.
상기 오메가-3 지방산은 도코사헥사에노산(docosahexaenoic acid) 또는 에이코사펜타에노산(Eicosapentaenoeic acid) 중에서 선택된 어느 하나 이상이 이용될 수 있다.
상기 톱밥 발효물은 하기의 제조방법으로 제조된 톱밥 발효물이 이용될 수 있다.
먼저, 상기 톱밥 발효물을 제조하기 위하여, 톱밥, 볏짚, 미강 및 미생물 배양액을 준비할 수 있다.
상기 톱밥은 목재 공장에서 가공 중 발생된 분쇄기 톱밥, 제재 톱밥 등을 회수하여 혼합한 것일 수 있는데, 상기 톱밥은 셀룰로오스 50~60%, 헤미셀룰로오스 10~20%, 리그닌 20~30% 및 잔부 회분, 조지방, 탄닌 및 색소를 포함하는 기타 성분으로 이루어질 수 있다.
상기 미생물 배양액은 배지를 물에 혼합한 후 균주를 접종하여 호기성 조건 하에서 35 내지 40℃에서 배양하여 얻는다. 배지는 정제수에 트립톤(tryptone), 맥아추출물(Malt extract), 시트르산나트륨(Sodium citrate), 효모 추출물(yeast extract), 글루코스(glucose), 염화나트륨(NaCl) 및 인산수소칼륨(K2HPO4)을 가하여 조성할 수 있다. 예를 들어, 상기 배지는 증류수 1리터(ℓ) 당 트립톤 4 내지 6g, 맥아추출물 1 내지 3g, 시트르산나트륨 3 내지 5g, 효모 추출물 2 내지 4g, 글루코스 1 내지 3g, 염화나트륨 0.5 내지 2.5g 및 인산수소칼륨 0.1 내지 1g의 중량 비율로 혼합하여 배지를 조성할 수 있다. 다음으로, 상기 조성된 배지 2리터(ℓ)를 정제수 20리터(ℓ)에 혼합한 후 발효 균주를 접종하고 40 내지 42℃에서 8 내지 12일 동안 배양하여 미생물 배양액을 제조할 수 있다.
이때, 상기 발효 균주로는 바실러스 서브틸러스(Bacillus subtilis), 바실러스 스테아로써모필러스(Bacillus stearothermophilus), 로도슈도마나스(Rhodopsudomonas), 로도스피릴룸(Rhodospirillum), 바실러스 소노렌시스(Bacillus sonorensis) 및 바실러스 터모아밀로보란스(Bacillus thermoamylovorans)로 이루어진 군에서 선택된 어느 하나 이상의 균주가 이용될 수 있다.
다음으로, 상기 준비된 톱밥, 볏짚, 미강 및 미생물 배양액을 혼합한 후, 상기 혼합된 톱밥, 볏짚, 미강 및 미생물 배양액으로 이루어진 혼합물을 발효시킬 수 있다.
상기 단계에서는 톱밥 100 내지 200 중량부, 볏짚 10 내지 30 중량부, 미강 20 내지 40 중량부 및 미생물 배양액 5 내지 10 중량부의 중량 비율포 혼합하여 혼합물을 제조한 후, 상기 혼합물을 55 내지 60℃의 온도 및 60 내지 65%의 습도에서 4 내지 6일 동안 보관하여 발효를 진행할 수 있다.
이어서, 상기 발효된 혼합물을 건조하여 톱밥 발효물을 제조할 수 있다.
상기 단계에서 상기 톱밥 발효물은 상기 발효된 혼합물을 40 내지 43℃의 온도에서 20 내지 30시간 동안 건조함으로써 제조될 수 있다.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 반추동물용 발효사료 조성물의 제조방법에 대하여 더욱 상세하게 설명하기로 한다.
도 1은 본 발명에 따른 반추동물용 발효사료 조성물의 제조방법을 설명하기 위한 순서도이다.
도 1을 참조하면, 본 발명에 따른 반추동물용 발효사료 조성물의 제조방법은 재료 준비 단계(S100), 재료 혼합 단계(S200), 성형 단계(S300) 및 발효사료 제조 단계(S400)를 포함한다.
1. 재료 준비 단계(S100)
상기 재료 준비 단계(S100)는 반추동물용 발효사료 조성물을 제조하기 위한 재료들을 준비하는 단계이다.
본 발명에서 상기 재료들로는 누에 유충 숙성 분말, 누에 번데기 발효 분말, 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사 숙성물, 발효 솔방울 분쇄물, 편백나무 잎 추출물, 옥수수 가루, 셀레늄, 유백피 분말, 인진쑥 분말, 오메가-3 지방산 및 톱밥 발효물을 포함할 수 있다.
2. 재료 혼합 단계(S200)
상기 재료 혼합 단계(S200)는 상기 준비된 재료들을 일정한 중량 비율로 혼합하는 단계이다.
상기 재료 혼합 단계(S200)에서 상기 재료들은 누에 유충 숙성 분말 30 내지 50 중량부, 누에 번데기 발효 분말 20 내지 40 중량부, 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사 숙성물 100 내지 120 중량부, 발효 솔방울 분쇄물 10 내지 20 중량부, 편백나무 잎 추출물 10 내지 20 중량부, 옥수수 가루 5 내지 15 중량부, 셀레늄 1 내지 10 중량부, 유백피 분말 5 내지 15 중량부, 인진쑥 분말 5 내지 15 중량부, 오메가-3 지방산 1 내지 5 중량부 및 톱밥 발효물 10 내지 20 중량부의 중량 비율로 혼합될 수 있다.
3. 성형 단계(S300)
상기 성형 단계(S300)는 상기 혼합된 재료들을 압축하여 반추동물용 발효사료로 적합하도록 성형하는 단계이다.
상기 성형 단계(S300)에서는 상기 혼합된 재료들을 3 내지 6kgf/cm2의 압력으로 압축 성형할 수 있는데, 상기 성형된 형상은 제조자의 목적에 따라 다양한 형상으로 구성할 수 있다.
4. 발효사료 제조 단계(S400)
상기 발효사료 제조 단계(S400)는 상기 성형된 재료들을 숙성시켜 발효사료를 제조하는 단계이다.
상기 발효사료 제조 단계(S400)에서는 상기 성형된 재료들을 숙성시킴으로써 제조되는 반추동물용 발효사료 조성물의 물성을 균일하게 할 수 있는데, 상기 성형된 재료들의 숙성은 8 내지 10℃의 온도에서 20 내지 30시간 동안 수행될 수 있다.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 반추동물용 발효사료 조성물의 제조방법에 대한 실시예 및 비교예를 들어 더욱 구체적으로 설명하기로 한다.
< 실시예 1 >
누에 유충 숙성 분말 40 중량부, 누에 번데기 발효 분말 30 중량부, 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사 숙성물 110 중량부, 발효 솔방울 분쇄물 15 중량부, 편백나무 잎 추출물 15 중량부, 옥수수 가루 10 중량부, 셀레늄 5 중량부, 유백피 분말 10 중량부, 인진쑥 분말 10 중량부, 오메가-3 지방산 3 중량부 및 톱밥 발효물 15 중량부의 중량 비율로 혼합하여 반추동물용 발효사료 조성물을 제조하였다.
< 실시예 2 >
누에 유충 숙성 분말 48 중량부, 누에 번데기 발효 분말 23 중량부, 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사 숙성물 105 중량부, 발효 솔방울 분쇄물 20 중량부, 편백나무 잎 추출물 20 중량부, 옥수수 가루 19 중량부, 셀레늄 2 중량부, 유백피 분말 18 중량부, 인진쑥 분말 12 중량부, 오메가-3 지방산 5 중량부 및 톱밥 발효물 19 중량부의 중량 비율로 혼합하여 반추동물용 발효사료 조성물을 제조하였다.
< 비교예 >
실시예 1과 동일한 조성물을 이용하여 반추동물용 발효사료 조성물을 제조하였는데, 비교예에서는 누에 유충 숙성 분말, 누에 번데기 발효 분말, 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사 숙성물을 포함하지 않고 반추동물용 발효사료 조성물을 제조하였다.
1. 기호성 조사
체중 150~210㎏이고 월령이 6~9개월인 한우 10마리를 대상으로 10일 동안 실시예 1, 2와 비교예의 반추동물용 발효사료 조성물을 각각 동일량씩 동시에 급여하여 사료 소진률을 비교하여 기호성을 조사하였다.
사료 소진율(%)
구분 실시예 1 실시예 2 비교예
1일째 89.24 90.21 82.25
2일째 90.33 88.84 81.12
3일째 93.14 91.58 82.55
4일째 92.48 93.42 79.45
5일째 93.75 92.68 81.58
6일째 94.32 94.55 79.23
7일째 94.86 95.80 82.68
8일째 95.51 93.78 78.75
9일째 93.22 95.38 83.27
10일째 96.35 94.15 81.59
평균 93.32 93.039 81.247
상기 [표 1]을 참조하면, 실시예 1 및 실시예 2에 따른 반추동물용 발효사료 조성물의 사료 소진율이 높게 나타났는데, 이를 통해 한우가 실시예 1, 2에 따른 사료의 섭취를 더 선호한다는 것을 확인할 수 있었다.
2. 체중 변화
150~210㎏이고 월령이 6~9개월인 한우 10마리를 대상으로 10일 동안 실시예 1, 2와 비교예의 반추동물용 발효사료 조성물을 각각 1일 3회씩 급하고, 실험 초기 및 마감시의 체중을 측정하여 평균값을 비교하였다.
구분 실시예 1 실시예 2 비교예
실험 초기 평균 체중(kg) 188.5 192.3 187.3
실험 마감시 평균 체중(kg) 196.3 200.8 191.8
체중 변화(kg) +7.8 +8.5 +4.5
상기 [표 2]를 참조하면, 실시예 1 및 실시예 2에 따른 반추동물용 발효사료 조성물을 섭취한 한우의 체중 변화가 높게 나타났는데, 이를 통해 한우가 누에 분말이 포함된 사료가 영양 성분이 더 풍부하여 한우가 사료의 섭취를 더 선호한다는 것을 확인할 수 있었다.
이상, 본 발명의 바람직한 일 실시예를 설명하였지만, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명이 그 기술적 사상이나 필수적인 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 그러므로 이상에서 기술한 일 실시예는 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적이 아닌 것으로 이해해야만 한다.

Claims (4)

  1. 누에 유충 숙성 분말, 누에 번데기 발효 분말, 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사 숙성물, 발효 솔방울 분쇄물, 편백나무 잎 추출물, 옥수수 가루, 셀레늄, 유백피 분말, 인진쑥 분말, 오메가-3 지방산 및 톱밥 발효물을 발효사료 조성물로 포함하되,
    상기 발효사료 조성물은 상기 누에 유충 숙성 분말 30 내지 50 중량부, 누에 번데기 발효 분말 20 내지 40 중량부, 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사 숙성물 100 내지 120 중량부, 발효 솔방울 분쇄물 10 내지 20 중량부, 편백나무 잎 추출물 10 내지 20 중량부, 옥수수 가루 5 내지 15 중량부, 셀레늄 1 내지 10 중량부, 유백피 분말 5 내지 15 중량부, 인진쑥 분말 5 내지 15 중량부, 오메가-3 지방산 1 내지 5 중량부 및 톱밥 발효물 10 내지 20 중량부의 중량 비율로 포함되는 것을 특징으로 하는 반추동물용 발효사료 조성물.
  2. 제 1항에 있어서,
    상기 누에 유충 숙성 분말은, 누에 유충을 준비한 후 상기 누에 유충을 45 내지 50℃의 온도로 유지되는 1 내지 3(w/w)%의 탄산수소나트륨(NaHCO3) 용액에 상기 준비된 누에 유충을 10 내지 30분 동안 침지시켜 세척하고, 상기 세척된 누에 유충을 제1 건조하되, 상기 제1 건조는 상기 세척된 누에 유충을 55 내지 60℃의 온도에서 8 내지 12시간 동안 건조시키고, 상기 제1 건조된 누에 유충을 열풍으로 제2 건조하되, 상기 제2 건조는 제1 건조된 누에 유충을 135 내지 145℃ 온도의 열풍을 50 내지 100분 동안 가하여 줌으로써 수행되며, 상기 제2 건조된 누에 유충을 5 내지 10mm의 입경으로 분쇄하여 분말화한 후 5 내지 7℃의 온도에서 10 내지 20시간 동안 숙성하는 과정을 거쳐 제조되고,
    상기 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사 숙성물은, 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사를 준비하고, 상기 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사 100 중량부에 대해 미강 10 내지 30 중량부, 카사바 잎 분말 5 내지 15 중량부, 새싹보리 분말 50 내지 150 중량부 및 삼채 발효액 5 내지 10 중량부의 중량 비율로 혼합하며, 상기 혼합된 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사, 미강, 카사바 잎 분말, 새싹보리 분말 및 삼채 발효액을 30 내지 33℃의 온도에서 5 내지 10일 동안 보관하여 숙성시키는 과정을 거쳐 제조된 것을 특징으로 하는 반추동물용 발효사료 조성물.
  3. 제 2항에 있어서,
    상기 발효 솔방울 분쇄물은, 솔방울을 준비한 후 분쇄하여 솔방울 분쇄물을 제조하고, 상기 솔방울 분쇄물을 발효하기 위한 유산균 배양액을 준비하되, 상기 유산균 배양액에서 상기 유산균은 락토바실러스 쿠르바투스(Lactobacillus curvatus), 바이셀라 비리데센스(Weissella viridescens), 락토바실러스 플란타럼(Lactobacillus plantarum) 및 류코노스톡 락티스(Leuconostoc lactis)로 이루어진 군에서 선택된 어느 하나 이상의 유산 균주가 사용되고, 상기 유산균 배양액은 1.2N HCl을 이용하여 배지의 pH를 2.8~3.2로 조정한 다음 김치로부터 유산 균주를 분리하고, 상기 분리된 유산 균주를 MRS broth(Oxoid, England)를 이용하여 37~39℃에서 20 내지 25시간 동안 배양한 후 1×1.08 ~ 5×1.08 CFU/mL이 되도록 희석하며, 이후 10,000 내지 15,000rpm에서 10~15분간 원심분리하여 상층액(supernatant)만을 분리하고, 상기 상층액(Supernatant)을 0.45㎛ 시린지 필터(syringe filter)로 여과 후, 상기 여과된 상층액 100 중량부에 대해 멸균한 증류수 1,000 내지 2,000 중량부의 중량 비율로 혼합하여 희석함으로써 제조되며, 상기 솔방울 분쇄물 100 중량부에 대해 상기 유산균 배양액을 10 내지 30 중량부의 중량 비율로 발효탱크에 투입하여 혼합한 후, 35 내지 37℃의 온도에서 30 내지 60시간 동안 발효시키고, 상기 발효된 솔방울 분쇄물을 발효탱크에서 분리한 후 60 내지 70℃의 온도에서 15 내지 25시간 동안 건조하는 과정을 거쳐 제조된 것을 특징으로 하는 반추동물용 발효사료 조성물.
  4. 재료들을 준비하는 재료 준비 단계(S100);
    상기 준비된 재료들을 일정한 중량 비율로 혼합하는 재료 혼합 단계(S200);
    상기 혼합된 재료들을 압축하여 성형하는 성형 단계(S300); 및
    상기 성형된 재료들을 숙성시켜 발효사료를 제조하는 발효사료 제조 단계(S400)를 포함하되,
    상기 재료 혼합 단계(S200)에서 상기 재료들은 누에 유충 숙성 분말 30 내지 50 중량부, 누에 번데기 발효 분말 20 내지 40 중량부, 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사 숙성물 100 내지 120 중량부, 발효 솔방울 분쇄물 10 내지 20 중량부, 편백나무 잎 추출물 10 내지 20 중량부, 옥수수 가루 5 내지 15 중량부, 셀레늄 1 내지 10 중량부, 유백피 분말 5 내지 15 중량부, 인진쑥 분말 5 내지 15 중량부, 오메가-3 지방산 1 내지 5 중량부 및 톱밥 발효물 10 내지 20 중량부의 중량 비율로 혼합되고,
    상기 누에 유충 숙성 분말은, 누에 유충을 준비한 후 상기 누에 유충을 45 내지 50℃의 온도로 유지되는 1 내지 3(w/w)%의 탄산수소나트륨(NaHCO3) 용액에 상기 준비된 누에 유충을 10 내지 30분 동안 침지시켜 세척하고, 상기 세척된 누에 유충을 제1 건조하되, 상기 제1 건조는 상기 세척된 누에 유충을 55 내지 60℃의 온도에서 8 내지 12시간 동안 건조시키고, 상기 제1 건조된 누에 유충을 열풍으로 제2 건조하되, 상기 제2 건조는 제1 건조된 누에 유충을 135 내지 145℃ 온도의 열풍을 50 내지 100분 동안 가하여 줌으로써 수행되며, 상기 제2 건조된 누에 유충을 5 내지 10mm의 입경으로 분쇄하여 분말화한 후 5 내지 7℃의 온도에서 10 내지 20시간 동안 숙성하는 과정을 거쳐 제조되고,
    상기 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사 숙성물은, 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사를 준비하고, 상기 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사 100 중량부에 대해 미강 10 내지 30 중량부, 카사바 잎 분말 5 내지 15 중량부, 새싹보리 분말 50 내지 150 중량부 및 삼채 발효액 5 내지 10 중량부의 중량 비율로 혼합하며, 상기 혼합된 누에가 2~3잠을 잘 때 배설한 분변(糞便)으로 원기둥 모양의 과립으로 구성된 잠사, 미강, 카사바 잎 분말, 새싹보리 분말 및 삼채 발효액을 30 내지 33℃의 온도에서 5 내지 10일 동안 보관하여 숙성시키는 과정을 거쳐 제조되며,
    상기 발효 솔방울 분쇄물은, 솔방울을 준비한 후 분쇄하여 솔방울 분쇄물을 제조하고, 상기 솔방울 분쇄물을 발효하기 위한 유산균 배양액을 준비하되, 상기 유산균 배양액에서 상기 유산균은 락토바실러스 쿠르바투스(Lactobacillus curvatus), 바이셀라 비리데센스(Weissella viridescens), 락토바실러스 플란타럼(Lactobacillus plantarum) 및 류코노스톡 락티스(Leuconostoc lactis)로 이루어진 군에서 선택된 어느 하나 이상의 유산 균주가 사용되고, 상기 유산균 배양액은 1.2N HCl을 이용하여 배지의 pH를 2.8~3.2로 조정한 다음 김치로부터 유산 균주를 분리하고, 상기 분리된 유산 균주를 MRS broth(Oxoid, England)를 이용하여 37~39℃에서 20 내지 25시간 동안 배양한 후 1×1.08 ~ 5×1.08 CFU/mL이 되도록 희석하며, 이후 10,000 내지 15,000rpm에서 10~15분간 원심분리하여 상층액(supernatant)만을 분리하고, 상기 상층액(Supernatant)을 0.45㎛ 시린지 필터(syringe filter)로 여과 후, 상기 여과된 상층액 100 중량부에 대해 멸균한 증류수 1,000 내지 2,000 중량부의 중량 비율로 혼합하여 희석함으로써 제조되며, 상기 솔방울 분쇄물 100 중량부에 대해 상기 유산균 배양액을 10 내지 30 중량부의 중량 비율로 발효탱크에 투입하여 혼합한 후, 35 내지 37℃의 온도에서 30 내지 60시간 동안 발효시키고, 상기 발효된 솔방울 분쇄물을 발효탱크에서 분리한 후 60 내지 70℃의 온도에서 15 내지 25시간 동안 건조하는 과정을 거쳐 제조된 것을 특징으로 하는 반추동물용 발효사료 조성물의 제조방법.
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