KR101671412B1 - Manufacturing device of dumpling-shaped fish paste - Google Patents

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Abstract

본 발명은 만두형어묵의 제조장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 제2스크루컨베이어를 이중 관 구조로 형성함으로써 어묵피 반죽 내에 만두소를 넣는 과정을 자동화할 수 있고, 제1스크루컨베이어에서 스크루축 한 쌍을 병설하고 제2플랜지에 테이퍼를 형성함으로써, 제2스크루컨베이어에 어묵피 반죽을 균일하게 공급 및 압착이 이루어져 성형 후 어묵피가 쉽게 찢어지지 않는 만두형어묵의 제조장치에 관한 것이다.The present invention relates to an apparatus for manufacturing a dumpling type fish paste, and more particularly, to a method for manufacturing a dumpling type fish paste by automating the process of filling a dumpling into a dumpling paste by forming a second screw conveyor into a double tube structure, Shaped fishbone is uniformly supplied and pressed to the second screw conveyor by forming a pair of the first flange and the second flange so as to form a taper in the second flange.

Description

만두형어묵의 제조장치{Manufacturing device of dumpling-shaped fish paste}Technical Field [0001] The present invention relates to a manufacturing device for dumpling-shaped fish paste,

본 발명은 만두형어묵의 제조장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 제2스크루컨베이어를 이중 관 구조로 형성함으로써 어묵피 반죽 내에 만두소를 넣는 과정을 자동화할 수 있고, 제1스크루컨베이어에서 스크루축 한 쌍을 병설하고 제2플랜지에 테이퍼를 형성함으로써, 제2스크루컨베이어에 어묵피 반죽을 균일하게 공급 및 압착이 이루어져 성형 후 어묵피가 쉽게 찢어지지 않는 만두형어묵의 제조장치에 관한 것이다.
The present invention relates to an apparatus for manufacturing a dumpling type fish paste, and more particularly, to a method for manufacturing a dumpling type fish paste by automating the process of filling a dumpling into a dumpling paste by forming a second screw conveyor into a double tube structure, Shaped fishbone is uniformly supplied and pressed to the second screw conveyor by forming a pair of the first flange and the second flange so as to form a taper in the second flange.

통상적으로, 어묵은 신선한 어육을 주성분으로 하고 여기에 전분을 혼합하고 마늘, 계란, 소금 및 기타의 조미료를 첨가하여 성형하므로서 제조되어진다. 즉, 순수어육을 전중량의 80% 이상으로 하고, 전분을 10% 미만으로 하며 기타 성분들을 첨가하여 균일하게 혼련시키고 성형함과 동시에 170∼180℃의 고온으로 유탕 처리하여 고온으로 냉각시킨 다음, 자외선 살균기로 살균 처리하여 밀봉 포장하는 방법으로 제조된다.Typically, fish cakes are prepared by mixing fresh fish meat with starch and adding garlic, eggs, salt and other seasonings. That is, pure fish meat is made to be 80% or more of the total weight, starch is made less than 10%, other ingredients are added, uniformly kneaded and molded, and the mixture is cooled to a high temperature by heating at 170 to 180 ° C, Sterilized with an ultraviolet sterilizer, and packed in a sealed container.

또한, 종래의 일반적인 형태의 어묵에 별도의 향미성분이나 영양소 재료가 첨가되어 어묵의 풍미를 향상시키고, 어묵에서 부족되는 영양성분의 보충이 이루어지도록 한 어묵 제품이 선보이고 있다. 그 일예로서 어묵 배합물의 배합단계 또는 반죽단계에서 파, 양파 또는 당근등의 양념류를 잘게 썰어서 첨가하므로서 유탕 처리에 의해서 성형이 완료된 어묵제품의 내부에 이들 양념류 입자가 포함되도록 한 형태의 어묵을 들 수 있다.In addition, a fish paste product in which a flavor ingredient or a nutrient ingredient is added to a conventional fish paste of the general type to improve the flavor of the fish paste, and to supplement the nutritional ingredients lacking in the fish paste. As an example of such a method, fish paste such as wave, onion or carrot is finely sliced and added during the compounding step or the kneading step of the fish paste compound so that these seasoning particles are contained in the fish paste product formed by the hot water treatment have.

최근에는 어묵 제품의 수요자의 입맛이 다양화되고 기존의 어묵이 지니고 있는 전통적인 맛에 입맛을 잃어감과 아울러 어묵과 유사한 조직감을 갖는 타 식품류의 종류가 점차 늘어남에 따라 새로운 조직감을 나타내면서 맛에 있어서도 종래와는 다른 맛을 내는 새로운 형태의 어묵 제품의 출현이 요망되고 있는 실정이다.Recently, there has been a tendency to diversify the taste of the customers of the fish paste product, to lose the taste of the traditional taste of the fish paste, and to increase the kinds of other food products having texture similar to fish paste, The appearance of a new type of fish paste product which gives a different flavor is desired.

한편, 국내 공개특허공보 공개번호 제 2000-53899 호에는 어묵으로 잡채를 감싸준 후 일정크기로 절단 튀겨주어 영양간식으로 먹을 수 있도록 하는 잡채말이 어묵의 제조방법이 공개된 바가 있다.On the other hand, Korean Patent Laid-Open Publication No. 2000-53899 discloses a method of manufacturing fish paste which is wrapped in fish paste and cut and fried to a predetermined size to be eaten as a nutritious snack.

또한, 국내 공개특허공보 제10-2001-0091291호에는 어묵의 맛과 만두의 맛을 느낄 수 있는 어묵 만두의 제조방법이 개시되어 있다.In addition, Korean Patent Laid-Open Publication No. 10-2001-0091291 discloses a method for manufacturing fish paste dumpling which can feel the taste of fish paste and the taste of dumplings.

다만, 상기 공개특허에는 만두형어묵을 효율적으로 제조할 수 있는 방법 내지 장치가 개시되지 않고 있는 실정이다.
However, the above-mentioned patent does not disclose a method or apparatus for efficiently manufacturing a mandu-type fish paste.

이에 본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 본 발명의 목적은 제2스크루컨베이어를 이중 관 구조로 형성함으로써 어묵피 반죽 내에 만두소를 넣는 과정을 자동화할 수 있는 만두형어묵의 제조장치를 제공하는 것이다.SUMMARY OF THE INVENTION Accordingly, the present invention has been made keeping in mind the above problems occurring in the prior art, and it is an object of the present invention to provide a dumpling type fishbone manufacturing machine capable of automating the process of filling dumplings into a dumpling paste by forming a second screw conveyor into a double- Device.

또한, 본 발명의 목적은 제1스크루컨베이어에서 스크루축 한 쌍을 병설하고 제2플랜지에 테이퍼를 형성함으로써, 제2스크루컨베이어에 어묵피 반죽을 균일하게 공급 및 압착이 이루어져 성형 후 어묵피가 쉽게 찢어지지 않는 만두형어묵의 제조장치를 제공하는 것이다.It is another object of the present invention to provide a method and a device for forming a taper in a first screw conveyor by forming a pair of screw shafts in parallel and forming a taper in a second flange to uniformly supply and pressurize the dough in a second screw conveyor, And to provide a device for manufacturing a dumpling type fish paste which does not tear.

또한, 본 발명의 목적은 절단부재를 복수 개로 구성하고, 이들이 중앙으로 회전하면서 커팅이 이루어지기 때문에, 만두형어묵의 커팅되는 양단부가 어묵피 반죽에 의해 감싸지는 구조의 만두형어묵을 제조할 수 있는 만두형어묵의 제조장치를 제공하는 것이다.It is another object of the present invention to provide a dumpling type fish paste having a structure in which a plurality of cutting members are formed and cutting is performed while rotating them at the center so that both ends of the dumpling type fish paste are cut by the dumpling And to provide a device for manufacturing a dumpling type fish cake.

또한, 본 발명의 목적은 절단부와, 롤러장치를 통해 별도의 성형장치 없이도 원하는 크기와 모양으로 손쉽게 만두형어묵을 성형할 수 있는 만두형어묵의 제조장치를 제공하는 것이다.
Another object of the present invention is to provide an apparatus for manufacturing a dumpling type fish paste which can easily form a dumpling type fish paste in a desired size and shape without using a cutting device and a roller device.

이를 위해 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치는 제1교반기가 설치되어 어묵피 반죽을 교반하는 제1호퍼; 상기 제1호퍼에서 횡방향으로 설치되는 하우징과, 상기 하우징 내에 회전가능하게 설치되는 스크루축과, 상기 스크루축의 외면에 형성되고 상기 제1호퍼 내의 어묵피 반죽을 이송하는 스크루를 포함하는 제1스크루컨베이어; 제2교반기가 설치되어 만두소를 교반하는 제2호퍼; 상기 제2호퍼에서 종방향으로 설치되며 일측이 상기 하우징과 연통되어 상기 어묵피 반죽을 공급받는 케이싱과, 상기 케이싱 내에 회전가능하게 설치되되 상기 제2호퍼와 연통되는 내공간부가 형성되어 상기 제2호퍼 내의 만두소를 이송하는 스크루몸체와, 상기 스크루몸체 외면에 형성되어 상기 제1스크루컨베이어에서 공급된 상기 어묵피 반죽을 이송하는 외부스크루를 포함하는 제2스크루컨베이어; 및 상기 제2스크루컨베이어의 하단부에 설치되고, 상기 내공간부 및 외부스크루를 통해 각각 이송된 만두소 및 어묵피를 일체로 커팅하여 상기 만두소를 상기 어묵피로 둘러싸는 구조의 만두형어묵을 형성하는 절단부;를 포함하며, 상기 절단부는 내공간부 및 케이싱과 연통되도록 상부 홀이 형성되는 상부 플레이트와, 상기 상부 플레이트의 하부에 형성되고 하부 홀이 형성되는 하부 플레이트와, 상기 상부 및 하부 플레이트 사이에 회전가능하게 설치된 복수의 절단부재로 이루어지고, 복수의 상기 절단부재는 각각 외측 단부가 상기 플레이트의 테두리 영역에 원주 방향으로 형성된 회전핀에 결합한 상태에서 회전하여 상기 홀에서 모이면서 만두소 및 어묵피를 커팅하되, 상기 절단부재의 내측 단면은 종단면으로 볼 때 아래로 갈수록 내측 방향으로 돌출되는 호 형상으로 이루어지고, 복수의 절단부재가 상기 하부 플레이트의 중심으로 모여 이웃하는 절단부재와 접하는 경우, 각 절단부재의 내측 단면들은 서로 접하지 않고 각 내측 단면들 사이에 홀부가 형성되는 것을 특징으로 한다.To this end, an apparatus for manufacturing a dumpling type fish paste according to the present invention comprises a first hopper in which a first stirrer is installed to stir a paste of dough, A screw shaft rotatably installed in the housing; and a first screw formed on an outer surface of the screw shaft and including a screw for conveying a paste of paste to be dipped in the first hopper, conveyor; A second hopper provided with a second stirrer and stirring the dumpling; A casing provided in the second hopper in the longitudinal direction and having one side communicated with the housing to receive the moistened paste to be dyed; an inner hollow portion rotatably installed in the casing and communicating with the second hopper is formed, A second screw conveyor including a screw body for conveying darts in the hopper and an external screw formed on an outer surface of the screw body and conveying the ultrasonic paste supplied from the first screw conveyor; And a cutting unit installed at a lower end of the second screw conveyor to form a dumpling type fish paste having a structure in which the dumplings and saliva blood transferred through the inner hollow portion and the outer screw are individually cut and the dumpling is enclosed with the salty fish oil. And a lower plate formed at a lower portion of the upper plate and having a lower hole formed thereon, and a lower plate rotatably disposed between the upper plate and the lower plate, And a plurality of cutting members each of which rotates in a state where an outer end thereof is engaged with a rotation pin formed in a circumferential direction in an edge region of the plate so as to cut dumplings and saliva blood collecting in the holes, The inner end face of the cutting member is inclined toward the inner side When a plurality of cutting members are gathered at the center of the lower plate and come into contact with neighboring cutting members, the inner end faces of the respective cutting members do not contact with each other and a hole portion is formed between the inner end faces .

또한, 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치의 제1스크루컨베이어의 스크루축은 상기 하우징 내에 좌우로 한 쌍이 병설되고, 상기 한 쌍의 스크루축은 서로 다른 방향으로 회전하는 것을 특징으로 한다.The screw shaft of the first screw conveyor of the dumpling type jellyfish manufacturing apparatus according to the present invention is characterized in that a pair of left and right screw shafts are arranged in the housing and the pair of screw shafts are rotated in different directions.

또한, 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치의 하우징의 단부에는 제1플랜지가 형성되고, 상기 케이싱의 일측에는 상기 제1플랜지와 결합하고, 상기 한 쌍의 스크루축과 대응되는 개구부가 형성되는 제2플랜지가 형성되되, 상기 제2플랜지의 개구부는 상기 스크루몸체 방향으로 좁아지는 테이퍼가 형성되는 것을 특징으로 한다.In addition, a first flange is formed at an end of the housing of the dumpling-type fishcake manufacturing apparatus according to the present invention, and an opening corresponding to the pair of screw shafts is formed at one side of the casing, A second flange is formed, and an opening of the second flange is formed with a taper that narrows toward the screw body.

또한, 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치의 스크루몸체의 내면에는 제2호퍼 내의 만두소를 이송하는 내부스크루가 형성되는 것을 특징으로 한다.Further, the inner surface of the screw body of the apparatus for manufacturing a dumpling type fish cake according to the present invention is characterized in that an inner screw for feeding the dumpling in the second hopper is formed.

또한, 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치의 절단부는 내공간부 및 케이싱과 연통되도록 상부 홀이 형성되는 상부 플레이트와, 상기 상부 플레이트의 하부에 형성되고 하부 홀이 형성되는 하부 플레이트와, 상기 상부 및 하부 플레이트 사이에 회전가능하게 설치된 복수의 절단부재로 이루어지며, 복수의 상기 절단부재는 각각 외측 단부가 상기 플레이트의 테두리 영역에 원주 방향으로 형성된 회전핀에 결합한 상태에서, 내측 단부가 회전하여 상기 홀에서 모이면서 만두소 및 어묵피를 커팅하는 것을 특징으로 한다.The cut-away portion of the device for manufacturing a dumpling type fish paste according to the present invention includes an upper plate having an upper hole formed therein to communicate with an inner hollow portion and a casing, a lower plate formed at a lower portion of the upper plate and having a lower hole, And a plurality of cutting members rotatably provided between the upper plate and the lower plate, wherein the plurality of cutting members each have an outer end rotatably coupled to a rotation pin formed in a peripheral region of the plate in a circumferential direction, And cutting the dumplings and saliva blood while collecting in the holes.

또한, 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치의 절단부에서 형성된 상기 만두형어묵이 낙하하면 이를 이송하는 컨베이어벨트;를 더 포함하되, 상기 컨베이어벨트에는 상기 만두형어묵의 두께를 조절할 수 있는 롤러장치가 설치되는 것을 특징으로 한다.The apparatus may further include a conveyor belt for conveying the dumpling type fish cake formed in the cut portion of the dumpling type fish cake manufacturing apparatus according to the present invention when the dumpling type fish cake falls, Is installed.

또한, 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치의 롤러장치는 상기 컨베이어벨트의 일측에 형성된 몸체와, 상기 몸체에서 승강가능하게 설치되는 승강부재와, 상기 승강부재에서 회전가능하게 결합하여 상기 컨베이어벨트 상에서 이송되는 상기 만두형어묵을 압착하는 압착롤러를 포함하는 것을 특징으로 한다.In addition, the roller device of the apparatus for manufacturing a dumpling type fish cake according to the present invention comprises a body formed on one side of the conveyor belt, an elevating member installed on the body so as to be able to move up and down, And a pressing roller which presses the dumpling type jellyfish to be conveyed.

이상과 같은 구성의 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치에 의하면, 제2스크루컨베이어를 이중 관 구조로 형성함으로써 어묵피 반죽 내에 만두소를 넣는 과정을 자동화할 수 있는 효과가 있다.According to the apparatus for manufacturing a dumpling type fish cake according to the present invention having the above-described structure, the process of inserting the dumpling into the dumpling paste can be automated by forming the second screw conveyor into a double tube structure.

또한, 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치에 의하면, 제1스크루컨베이어에서 스크루축 한 쌍을 병설하고 제2플랜지에 테이퍼를 형성함으로써, 제2스크루컨베이어에 어묵피 반죽을 균일하게 공급 및 압착이 이루어져 성형 후 어묵피가 쉽게 찢어지지 않는 효과가 있다.According to the apparatus for manufacturing a dumpling type fish cake according to the present invention, a pair of screw shafts are juxtaposed in the first screw conveyor and a taper is formed in the second flange, thereby uniformly supplying and compressing the dough- So that it is not easily torn after the molding.

또한, 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치에 의하면, 절단부재를 복수 개로 구성하고, 이들이 중앙으로 회전하면서 커팅이 이루어지기 때문에, 만두형어묵의 커팅되는 양단부가 어묵피 반죽에 의해 감싸지는 구조의 만두형어묵을 제조할 수 있는 효과가 있다.In addition, according to the apparatus for manufacturing a dumpling type fish cacule according to the present invention, since a plurality of cutting members are constituted and they are cut while rotating at the center, a structure in which the both ends of the dumpling type fish cakes are cut by the paste- Can be manufactured.

또한, 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치에 의하면, 절단부와, 롤러장치를 통해 별도의 성형장치 없이도 원하는 크기와 모양으로 손쉽게 만두형어묵을 성형할 수 있는 효과가 있다.In addition, according to the apparatus for manufacturing a dumpling type fish paste according to the present invention, it is possible to easily form the dumpling type fish paste in a desired size and shape without a separate molding device through a cutter and a roller device.

도 1은 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치의 일실시예를 도시하는 측면도이다.
도 2a는 본 발명에 따른 제1, 2스크루컨베이어 및 절단부를 도시하는 단면도이고, 도 2b는 본 발명에 따른 절단부에서 만두형어묵이 커팅되는 모습을 도시하는 단면도이다.
도 3의 (a) 및 (b)는 각각 본 발명에 따른 제1, 2스크루컨베이어의 제1, 2플랜지가 분해된 모습을 도시하는 도면이다.
도 4는 본 발명에 따른 절단부재를 도시하는 평면도이다.
도 5의 (a) 및 (b)는 각각 본 발명에 따른 롤러장치를 도시하는 측면도 및 정면도이다.1 is a side view showing an embodiment of an apparatus for manufacturing a dumpling type fish paste according to the present invention.
FIG. 2A is a cross-sectional view showing first and second screw conveyors and cutting portions according to the present invention, and FIG. 2B is a sectional view showing a state in which a dumpling type fishbone is cut in a cutting portion according to the present invention.
3 (a) and 3 (b) are views showing the first and second flanges of the first and second screw conveyors according to the present invention, respectively, in an exploded state.
4 is a plan view showing a cutting member according to the present invention.
5 (a) and 5 (b) are respectively a side view and a front view showing a roller device according to the present invention.

이하, 첨부 도면을 참조하여 본 발명의 실시 예를 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명은 생략한다. 또한, 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의된 용어들로서 이는 사용자, 운용자의 의도 또는 판례 등에 따라 달라질 수 있다. 그러므로 그 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다.
In the following description of the present invention, a detailed description of known functions and configurations incorporated herein will be omitted when it may make the subject matter of the present invention rather unclear. In addition, the terms described below are defined in consideration of the functions of the present invention, and these may vary depending on the intention of the user, the operator, or the precedent. Therefore, the definition should be based on the contents throughout this specification.

도 1은 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치의 일실시예를 도시하는 측면도이고, 도 2a는 본 발명에 따른 제1, 2스크루컨베이어 및 절단부를 도시하는 단면도이고, 도 2b는 본 발명에 따른 절단부에서 만두형어묵이 커팅되는 모습을 도시하는 단면도이다. 그리고 도 3의 (a) 및 (b)는 각각 본 발명에 따른 제1, 2스크루컨베이어의 제1, 2플랜지가 분해된 모습을 도시하는 도면이고, 도 4는 본 발명에 따른 절단부재를 도시하는 평면도이다.FIG. 1 is a side view showing an embodiment of an apparatus for manufacturing a dumpling type fish cake according to the present invention, FIG. 2a is a sectional view showing first and second screw conveyors and cutting portions according to the present invention, Fig. 2 is a cross-sectional view showing a state in which the dumpling type fish paste is cut in the cut portion according to the embodiment of the present invention. 3 (a) and 3 (b) are views showing the first and second flanges of the first and second screw conveyors according to the present invention, respectively, and FIG. 4 is a cross- Fig.

도 1을 참조하면, 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치(100)는 크게 제1호퍼(110)와, 제1스크루컨베이어(120)와, 제2호퍼(130)와, 제2스크루컨베이어(140)와, 절단부(150)를 포함할 수 있다.Referring to FIG. 1, an apparatus 100 for manufacturing a dumpling type fish cake according to the present invention includes a first hopper 110, a first screw conveyor 120, a second hopper 130, a second screw conveyor (140), and a cut-out portion (150).

상기 제1호퍼(110)는 어묵피 반죽이 투입되어 교반이 이루어지도록 하는 역할을 하는 것으로서, 제1교반기(111)가 설치된다.The first hopper 110 serves to stir the paste to be dipped into the first hopper 110, and the first hopper 110 is provided with a first stirrer 111.

상기 제1호퍼(110)는 상광하협의 깔대기 모양으로 이루어지고, 하단부는 제1스크루컨베이어(120)와 연통되어 있다.The first hopper 110 is in the form of a funnel having a lower light shielding structure and the lower end communicates with the first screw conveyor 120.

상기 제1스크루컨베이어(120)는 제1호퍼(110) 내의 어묵피 반죽을 이송하는 역할을 하는 것으로서, 하우징(121)과, 스크루축(125)과, 스크루(126)로 이루어질 수 있다.The first screw conveyor 120 serves to transfer the paste to be dipped in the first hopper 110 and may include a housing 121, a screw shaft 125, and a screw 126.

상기 하우징(121)은 일단은 상기 제1호퍼(110)의 하단부와 연통되고, 타단에는 제1플랜지(123)가 형성되며, 내부에 스크루축(125)이 삽입된다.One end of the housing 121 communicates with the lower end of the first hopper 110 and the other end thereof has a first flange 123 and a screw shaft 125 is inserted therein.

상기 스크루축(125)은 상기 하우징(121) 내에 회전가능하게 설치되는 것으로서, 외면에 나선 형상의 스크루(126)가 형성된다.The screw shaft 125 is rotatably installed in the housing 121, and a spiral screw 126 is formed on the outer surface thereof.

상기 스크루(126)는 회전하면서 상기 제1호퍼(110) 내의 어묵피 반죽을 이송하게 된다.The screw 126 rotates to transfer the paste of dough in the first hopper 110.

상기 제2호퍼(130)는 만두소가 투입되어 교반이 이루어지도록 하는 역할을 하는 것으로서, 제2교반기(131)가 설치된다.The second hopper 130 serves to stir the dumplings into the second hopper 130, and a second stirrer 131 is installed.

상기 제2스크루컨베이어(140)는 상기 제2호퍼(130) 내의 만두소 및 상기 제1스크루컨베이어(120)에 의해 공급되는 어묵피 반죽을 이송하는 역할을 하는 것이다.
The second screw conveyor 140 serves to transfer the dumpling inside the second hopper 130 and the dumpling supplied by the first screw conveyor 120.

도 2a 및 도 2b를 참조하면, 본 발명에 따른 제2스크루컨베이어(140)는 케이싱(141)과, 스크루몸체(147)와, 외부스크루(139) 및 내부스크루(미도시)를 포함할 수 있다.2A and 2B, a second screw conveyor 140 according to the present invention may include a casing 141, a screw body 147, an external screw 139 and an internal screw (not shown) have.

상기 케이싱(141)은 상단은 상기 제2호퍼(130)에 결합하고, 하단은 절단부(150)에 결합하며, 내부에 스크루몸체(147)가 설치된다. 그리고 상기 케이싱(141)과 상기 스크루몸체(147) 사이에는 어묵피 반죽(a)이 이동할 수 있도록 외공간부(143)가 형성된다.The upper end of the casing 141 is coupled to the second hopper 130, the lower end of the casing 141 is coupled to the cutout 150, and the screw body 147 is installed therein. A hollow core 143 is formed between the casing 141 and the screw body 147 so that the paste-like paste (a) can move.

상기 케이싱(141)은 상기 제1스크루컨베이어(120)로부터 어묵피 반죽을 공급받을 수 있도록 일측에 제2플랜지(145)가 형성된다.A second flange 145 is formed on one side of the casing 141 so that the first screw conveyor 120 can receive the dough from the first screw conveyor 120.

상기 제2플랜지(145)는 상기 제1플랜지(123)와 결합하고, 상기 하우징(121)과 연통되는 개구부(146)가 형성된다.The second flange 145 is engaged with the first flange 123 and an opening 146 communicating with the housing 121 is formed.

상기 스크루몸체(147)는 상기 케이싱(141)의 내부에 회전가능하게 설치되는 것으로서, 상하로 개방된 내공간부(148)가 형성되는 관 형상으로 이루어지고, 내면 및 외면에는 각각 내부스크루 및 외부스크루(139)가 형성될 수 있다.The screw body 147 is rotatably installed inside the casing 141 and has a tubular shape in which an inner hollow portion 148 opened up and down is formed. On the inner and outer surfaces, an inner screw and an outer screw (139) may be formed.

상기 내공간부(148)는 일단은 상기 제2호퍼(130)와 연통되고, 타단은 절단부(150)의 홀(152,154)과 연통된다.One end of the hollow core 148 communicates with the second hopper 130 and the other end communicates with the holes 152 and 154 of the cutout 150.

상기 내부스크루(미도시) 및 외부스크루(139)는 각각 나선 형상으로 이루어지고, 회전하면서 만두소(b) 및 어묵피 반죽(a)을 이송시켜 절단부(150)로 공급하는 역할을 한다.The inner screw (not shown) and the outer screw 139 are each formed in a spiral shape. The inner screw (not shown) and the outer screw 139 serve to feed the dumpling b and the dumpling paste a to the cutter 150 while rotating.

이와 같이, 상기 제2스크루컨베이어(140)는 내공간부(148)와 외공간부(143)로 구획된 이중관 형태로 이루어지며, 어묵피 반죽과 만두소를 동시에 이송하여 절단부(150)로 공급하게 된다. 그리고 절단부에서 연속적으로 공급된 어묵피 반죽과 만두소를 절단하여 어묵피 반죽 내에 만두소가 삽입된 만두형어묵(A)으로 성형한다.
As described above, the second screw conveyor 140 is formed in the form of a double pipe partitioned by the inner hollow portion 148 and the outer hollow portion 143, and is supplied to the cut portion 150 by simultaneously transferring the pasteurized paste and the dumplings. Then, the dough is continuously cut and cut into dumplings and dumplings are cut into dumplings (A) in which the dumplings are inserted into the dumplings.

도 3의 (a) 및 (b)를 참조하면, 본 발명에 따른 하우징(121) 내에는 한 쌍의 스크루축(125a,125b)이 형성되는 것이 바람직하다.Referring to FIGS. 3 (a) and 3 (b), it is preferable that a pair of screw shafts 125a and 125b are formed in the housing 121 according to the present invention.

상기 한 쌍의 스크루축(125a,125b)은 좌우로 병설되고, 서로 다른 방향으로 회전하도록 구성될 수 있다. 예를 들어 좌측에 위치한 스크루축(125a)은 시계방향으로 회전하고, 우측에 위치한 스크루축(125b)은 반시계방향으로 회전하도록 구성할 수 있다.The pair of screw shafts 125a and 125b may be arranged side by side and may be configured to rotate in different directions. For example, the screw shaft 125a located on the left side may be rotated clockwise, and the screw shaft 125b located on the right side may be rotated counterclockwise.

한편, 제2플랜지(145)의 개구부(146)는 한 쌍으로 구성된 스크루축(125)과 대응되는 형상과 크기로 이루어진다.On the other hand, the opening 146 of the second flange 145 has a shape and a size corresponding to the pair of screw shafts 125.

다만, 상기 개구부(146)는 상기 스크루몸체(147) 방향으로 좁아지는 테이퍼(146a)가 형성될 수 있으며, 상기 좌측 및 우측에 위치한 스크루축(125a,125b)을 통해 좌우로 분배되어 공급되는 어묵피 반죽은 상기 테이퍼(146a)를 통해 소정 정도 압착이 이루어지게 된다.The opening 146 may be formed with a taper 146a that narrows in the direction of the screw body 147. The taper 146a is divided into left and right screw shafts 125a and 125b, The dough is pressed to a predetermined degree through the taper 146a.

이와 같이, 스크루축을 좌우로 병설하고, 제2플랜지의 개구부에 테이퍼부를 형성함으로써, 어묵피 반죽이 충분히 압착되므로 잘 찢어지지 않고 균일한 두께를 형성할 수 있다.
Thus, by forming the tapered portion at the opening portion of the second flange by juxtaposing the screw shaft to the right and left, it is possible to form a uniform thickness without tearing the tumbled paste sufficiently.

한편, 도 2b 및 도 4를 함께 참조하면, 상기 절단부(150)는 상기 제2스크루컨베이어(140)의 하단부에 설치되고, 공급된 어묵피 반죽과 만두소를 절단하는 역할을 한다.Referring to FIG. 2B and FIG. 4 together, the cutter 150 is installed at the lower end of the second screw conveyor 140, and cuts the supplied dough paste and the dumplings.

상기 절단부(150)는 상부 플레이트(151)와, 하부 플레이트(153)와, 절단부재(155)로 이루어진다.The cut portion 150 includes an upper plate 151, a lower plate 153, and a cutting member 155.

상기 상부 플레이트(151) 및 하부 플레이트(153)는 각각 내공간부(148) 및 외공간부(143)와 연통되는 상부 홀(152) 및 하부 홀(154)이 형성된다.The upper plate 151 and the lower plate 153 are formed with an upper hole 152 and a lower hole 154 which communicate with the hollow core 148 and the hollow core 143, respectively.

상기 절단부재(155)는 상부 플레이트(151) 및 하부 플레이트(153) 사이에 설치되어 어묵피 반죽과 만두소를 커팅하는 역할을 하는 것으로서, 복수 개로 이루어진다.The cutting member 155 is installed between the upper plate 151 and the lower plate 153 to cut the dough and cut the dumplings.

그리고 상기 복수 개의 절단부재(155)는 각각 외측 단부가 상기 플레이트의 테두리 영역에 원주 방향으로 형성된 회전핀(156)에 결합한 상태에서, 내측 단부가 회전하여 상기 홀의 중앙으로 모이면서 만두소(a) 및 어묵피(b)를 커팅하게 된다. 즉, 상기 복수 개의 절단부재는 카메라의 조리개가 닫히고 열리는 것과 동일 내지 유사한 동작을 통해 중앙에서 하강하는 어묵피 반죽과 만두소를 커팅한다.The plurality of cutting members 155 each have an outer end coupled to a rotation pin 156 formed in a peripheral region of the plate in a circumferential direction, (B) is cut. That is, the plurality of cutting members cuts the dumplings and the dumplings that descend from the center through the same or similar operation as the diaphragm of the camera is closed and opened.

상기 절단부재(155)의 내측 단부들이 홀의 중앙으로 모이면서 커팅하는 과정에서 어묵피 반죽은 만두소를 감싸는 구조의 만두형어묵으로 성형된다. 상기 만두형어묵(A)은 상기 절단부재에 의해 절단되는 간격에 따라 만두와 같은 구형으로 성형할 수도 있고, 바(bar) 형상으로 성형할 수 있다.
한편, 상기 절단부재(155)의 내측 단면(159)은 종단면으로 볼 때 아래로 갈수록 내측 방향으로 돌출되는 호 형상으로 이루어지고, 복수의 절단부재가 상기 하부 플레이트의 중심으로 모여 이웃하는 절단부재와 접하는 경우, 각 절단부재의 내측 단면들은 서로 접하지 않고 각 내측 단면들 사이에 홀부가 형성된다.
In the process of cutting the inner end portions of the cutting member 155 at the center of the hole, the caustic paste dough is formed into a dumpling type fish cake which surrounds the dumpling. The dumpling type fishbone (A) can be formed into a spherical shape such as a dumpling or a bar shape according to the interval cut by the cutting member.
On the other hand, the inner end surface 159 of the cutting member 155 is formed in a shape of an arc protruding inward in the downward direction as viewed from the longitudinal section, and a plurality of cutting members are gathered at the center of the lower plate, The inner end faces of the respective cutting members are not in contact with each other, and a hole portion is formed between the respective inner end faces.

도 5의 (a) 및 (b)는 각각 본 발명에 따른 롤러장치를 도시하는 측면도 및 정면도이다.5 (a) and 5 (b) are respectively a side view and a front view showing a roller device according to the present invention.

도 5 및 도 1을 함께 참조하면, 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치(100)는 컨베이어벨트(160), 롤러장치(170) 및 튀김조(180)를 더 포함할 수 있다.Referring to FIG. 5 and FIG. 1, an apparatus 100 for manufacturing a dumpling type fish cake according to the present invention may further include a conveyor belt 160, a roller device 170, and a frying pan 180.

상기 컨베이어벨트(160)는 절단부(150)에 의해 커팅되어 일차적으로 성형된 만두형어묵을 튀김조(180)로 이송하는 역할을 한다.The conveyor belt 160 is cut by the cutter 150 to transfer the first-shaped dumplings to the fryer 180.

상기 컨베이어벨트(160)에는 상기 만두형어묵의 두께를 조절할 수 있는 롤러장치(170)가 설치될 수 있다.The conveyor belt 160 may be provided with a roller device 170 capable of adjusting the thickness of the dumpling type jellyfish.

상기 롤러장치(170)는 특히 바 형상으로 성형된 만두형어묵의 두께를 조절할 수 있도록 해준다.The roller device 170 makes it possible to adjust the thickness of the dumpling type fish cake especially formed into a bar shape.

상기 롤러장치(170)는 상기 컨베이어벨트(160)의 일측에 형성된 몸체(171)와, 상기 몸체(171)에서 승강가능하게 설치되는 승강부재(173)와, 상기 승강부재(173)에 회전가능하게 결합하여 상기 컨베이어벨트(160) 상에서 이송되는 상기 만두형어묵을 압착하는 압착롤러(176)를 포함할 수 있다.The roller device 170 includes a body 171 formed on one side of the conveyor belt 160, a lift member 173 installed on the body 171 so as to be able to move up and down, And a squeeze roller 176 for squeezing the dumpling type jellyfish that is conveyed on the conveyor belt 160 in combination.

상기 몸체(171)에는 호 방향으로 승강홈(172)이 형성된다.A lift groove 172 is formed in the body 171 in the arc direction.

상기 승강부재(173)는 일단이 결합축(174)을 통해 상기 몸체에 회전가능하게 결합한다.One end of the elevating member 173 is rotatably coupled to the body through a coupling shaft 174. [

상기 승강부재(173)는 상기 몸체(171)의 일부를 감싸는 형상으로 이루어질 수 있으며, 일측에는 상기 압착롤러(176)가 회전가능하게 결합하게 된다. 그리고 승강부재(173)에는 상기 승강홈(172)에 끼워지는 고정부재(175)가 설치된다. 상기 고정부재(175)는 상기 승강부재(173)에 나사 결합방식으로 결합되며, 상기 고정부재(175)를 조이면 승강부재(173)가 몸체(171)를 압착하여 고정된다.The elevating member 173 may be formed to surround a part of the body 171, and the pressing roller 176 may be rotatably coupled to one side of the elevating member 173. The elevating member 173 is provided with a fixing member 175 to be fitted into the elevating groove 172. The fixing member 175 is coupled to the elevating member 173 in a screwing manner and the elevating member 173 is fixed by pressing the body 171 when the fixing member 175 is tightened.

상기 압착롤러(176)는 승강부재(173)에 결합한 상태로 승강하고, 상기 고정부재(175)를 통해 상기 컨베이어벨트(160) 상에 설정된 높이로 고정된다. 그리고 상기 만두형어묵은 상기 압착롤러(176)를 통과하면서 압착되어 높이가 조절된다.The pressing roller 176 moves up and down in a state of being engaged with the elevating member 173 and is fixed at a predetermined height on the conveyor belt 160 via the fixing member 175. The dumpling type fish paste is pressed and adjusted in height while passing through the pressing roller 176.

이와 같이, 상기 롤러장치(170)는 컨베이어벨트(160) 상에 설치되기 때문에 별도의 성형 장치를 설치하지 않더라도 이송되는 과정에서 손쉽게 두께를 조절할 수 있다.Since the roller device 170 is installed on the conveyor belt 160, the thickness of the roller device 170 can be easily controlled during the conveying process even if a separate molding device is not installed.

두께가 조절된 상기 만두형어묵은 상기 컨베이어벨트(160) 뒤에 설치된 튀김조(180)로 투입되어 튀겨진다.
The thickness of the dumplings is controlled by the fryer 180 installed behind the conveyor belt 160 and fried.

한편, 본 발명의 상세한 설명 및 첨부도면에서는 구체적인 실시예에 관해 설명하였으나, 본 발명은 개시된 실시예에 한정되지 않고 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 여러 가지 치환, 변형 및 변경이 가능하다. 따라서, 본 발명의 범위는 설명된 실시예에 국한되어 정해져서는 안되며 후술하는 특허청구범위뿐만 아니라 이 특허청구범위와 균등한 것들을 포함하는 것으로 해석되어야 할 것이다.
While the present invention has been described in connection with what is presently considered to be practical exemplary embodiments, it is to be understood that the invention is not limited to the disclosed embodiments, but, on the contrary, It is to be understood that the invention is not limited to the disclosed embodiments, but, on the contrary, is intended to cover various modifications and similarities. Accordingly, the scope of the present invention should be construed as being limited to the embodiments described, and it is intended that the scope of the present invention encompasses not only the following claims, but also equivalents thereto.

100 : 만두형어묵의 제조장치
110 : 제1호퍼 111 : 제1교반기
120 : 제1스크루컨베이어 121 : 하우징
123 : 제1플랜지 125 : 스크루축
126 : 스크루 130 : 제2호퍼
131 : 제2교반기 140 : 제2스크루컨베이어
141 : 케이싱 143 : 외공간부
145 : 제2플랜지 146 : 개구부
147 : 스크루몸체 148 : 내공간부
149 : 외부스크루 150 : 절단부
151 : 상부 플레이트 152 : 상부 홀
153 : 하부 플레이트 154 : 하부 홀
155 : 절단부재 156 : 회전핀
160 : 컨베이어벨트 170 : 롤러장치
171 : 몸체 172 : 승강홈
173 : 승강부재 174 : 결합축
175 : 고정부재 176 : 압착롤러
180 : 튀김조 A : 만두형어묵100: Manufacturing device of dumpling type fish cake
110: first hopper 111: first stirrer
120: first screw conveyor 121: housing
123: First flange 125: Screw shaft
126: screw 130: second hopper
131: second stirrer 140: second screw conveyor
141: casing 143:
145: second flange 146: opening
147: screw body 148:
149: external screw 150:
151: upper plate 152: upper hole
153: lower plate 154: lower hole
155: cutting member 156: rotating pin
160: Conveyor belt 170: Roller device
171: Body 172:
173: lifting member 174:
175: fixing member 176: pressing roller
180: Tempura A: Dumplings

Claims (7)

제1교반기가 설치되어 어묵피 반죽을 교반하는 제1호퍼;
상기 제1호퍼에서 횡방향으로 설치되는 하우징과, 상기 하우징 내에 회전가능하게 설치되는 스크루축과, 상기 스크루축의 외면에 형성되고 상기 제1호퍼 내의 어묵피 반죽을 이송하는 스크루를 포함하는 제1스크루컨베이어;
제2교반기가 설치되어 만두소를 교반하는 제2호퍼;
상기 제2호퍼에서 종방향으로 설치되며 일측이 상기 하우징과 연통되어 상기 어묵피 반죽을 공급받는 케이싱과, 상기 케이싱 내에 회전가능하게 설치되되 상기 제2호퍼와 연통되는 내공간부가 형성되어 상기 제2호퍼 내의 만두소를 이송하는 스크루몸체와, 상기 스크루몸체 외면에 형성되어 상기 제1스크루컨베이어에서 공급된 상기 어묵피 반죽을 이송하는 외부스크루를 포함하는 제2스크루컨베이어; 및
상기 제2스크루컨베이어의 하단부에 설치되고, 상기 내공간부 및 외부스크루를 통해 각각 이송된 만두소 및 어묵피를 일체로 커팅하여 상기 만두소를 상기 어묵피로 둘러싸는 구조의 만두형어묵을 형성하는 절단부;를 포함하며,
상기 절단부는 내공간부 및 케이싱과 연통되도록 상부 홀이 형성되는 상부 플레이트와, 상기 상부 플레이트의 하부에 형성되고 하부 홀이 형성되는 하부 플레이트와, 상기 상부 및 하부 플레이트 사이에 회전가능하게 설치된 복수의 절단부재로 이루어지고,
복수의 상기 절단부재는 각각 외측 단부가 상기 플레이트의 테두리 영역에 원주 방향으로 형성된 회전핀에 결합한 상태에서 회전하여 상기 홀에서 모이면서 만두소 및 어묵피를 커팅하되,
상기 절단부재의 내측 단면은 종단면으로 볼 때 아래로 갈수록 내측 방향으로 돌출되는 호 형상으로 이루어지고,
복수의 절단부재가 상기 하부 플레이트의 중심으로 모여 이웃하는 절단부재와 접하는 경우, 각 절단부재의 내측 단면들은 서로 접하지 않고 각 내측 단면들 사이에 홀부가 형성되는 것을 특징으로 하는 만두형어묵의 제조장치.A first hopper in which a first stirrer is installed to stir the paste of the fish cake;
A screw shaft rotatably installed in the housing; and a first screw formed on an outer surface of the screw shaft and including a screw for conveying a paste of paste to be dipped in the first hopper, conveyor;
A second hopper provided with a second stirrer and stirring the dumpling;
A casing provided in the second hopper in the longitudinal direction and having one side communicated with the housing to receive the moistened paste to be dyed; an inner hollow portion rotatably installed in the casing and communicating with the second hopper is formed, A second screw conveyor including a screw body for conveying darts in the hopper and an external screw formed on an outer surface of the screw body and conveying the ultrasonic paste supplied from the first screw conveyor; And
A cutting unit installed at a lower end portion of the second screw conveyor and cutting the dumpling and saliva blood transferred through the inner shaft portion and the outer screw, respectively, to form a dumpling type fish paste having a structure in which the dumpling is enclosed by the salty fish; ≪ / RTI &
The cutting portion includes an upper plate formed with an upper hole to communicate with the hollow shaft portion and the casing, a lower plate formed at a lower portion of the upper plate and having a lower hole formed therein, and a plurality of cuts Member,
Wherein the plurality of cutting members each rotate in a state where an outer end of the cutting member is coupled to a rotation pin formed in a circumferential direction in an edge region of the plate to cut dumpling and saliva blood while collecting in the hole,
Wherein an inner end surface of the cutting member is formed in a shape of an arc protruding inward toward the bottom as viewed in the longitudinal direction,
Wherein when the plurality of cutting members are gathered at the center of the lower plate and are in contact with neighboring cutting members, the inner end faces of the respective cutting members are not in contact with each other and a hole portion is formed between each inner end face. Device. 제1항에 있어서,
상기 제1스크루컨베이어의 스크루축은 상기 하우징 내에 좌우로 한 쌍이 병설되고, 상기 한 쌍의 스크루축은 서로 다른 방향으로 회전하는 것을 특징으로 하는 만두형어묵의 제조장치.The method according to claim 1,
Wherein a pair of screw shafts of the first screw conveyor are arranged side by side in the housing, and the pair of screw shafts are rotated in different directions. 제2항에 있어서,
상기 하우징의 단부에는 제1플랜지가 형성되고,
상기 케이싱의 일측에는 상기 제1플랜지와 결합하고, 상기 한 쌍의 스크루축과 대응되는 개구부가 형성되는 제2플랜지가 형성되되,
상기 제2플랜지의 개구부는 상기 스크루몸체 방향으로 좁아지는 테이퍼가 형성되는 것을 특징으로 하는 만두형어묵의 제조장치.3. The method of claim 2,
A first flange is formed at an end of the housing,
A second flange coupled to the first flange and having an opening corresponding to the pair of screw shafts is formed on one side of the casing,
Wherein an opening of the second flange is formed with a taper that narrows in a direction of the screw body. 제1항에 있어서,
상기 스크루몸체의 내면에는 제2호퍼 내의 만두소를 이송하는 내부스크루가 형성되는 것을 특징으로 하는 만두형어묵의 제조장치.The method according to claim 1,
Wherein an inner screw is formed on the inner surface of the screw body to feed the dumpling in the second hopper. 삭제delete 제1항에 있어서,
상기 절단부에서 형성된 상기 만두형어묵이 낙하하면 이를 이송하는 컨베이어벨트;를 더 포함하되,
상기 컨베이어벨트에는 상기 만두형어묵의 두께를 조절할 수 있는 롤러장치가 설치되는 것을 특징으로 하는 만두형어묵의 제조장치.The method according to claim 1,
And a conveyor belt for conveying the dumpling type fish cake formed in the cut portion when the dumpling type fish cake is dropped,
Wherein the conveyor belt is provided with a roller device capable of adjusting the thickness of the dumpling type fish paste. 제6항에 있어서,
상기 롤러장치는 상기 컨베이어벨트의 일측에 형성된 몸체와, 상기 몸체에서 승강가능하게 설치되는 승강부재와, 상기 승강부재에서 회전가능하게 결합하여 상기 컨베이어벨트 상에서 이송되는 상기 만두형어묵을 압착하는 압착롤러를 포함하는 것을 특징으로 하는 만두형어묵의 제조장치.
The method according to claim 6,
The roller device includes a body formed on one side of the conveyor belt, an elevating member installed on the body so as to be able to move up and down, and a pressing roller rotatably coupled to the elevating member to press the dumpling- Wherein the apparatus comprises:
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