KR101163096B1

KR101163096B1 - Kimchi manufacture system and that method

Info

Publication number: KR101163096B1
Application number: KR1020120025147A
Authority: KR
Inventors: 이경옥
Original assignee: 이경옥
Priority date: 2012-03-12
Filing date: 2012-03-12
Publication date: 2012-07-09

Abstract

PURPOSE: Kimchi producing apparatus and method capable of uniformly supplying kimchi filling materials are provided to store vegetables, radish slices, and seasonings in a kimchi filling hopper using a mono-pump. CONSTITUTION: A kimchi producing apparatus comprises the following: a kimchi filling storage tank supplying and storing kimchi filling materials, and stirring the kimchi filling materials using a kimchi filling stirring screw(102); a mono-pump(110) connected to a transfer pipe(130) for supplying the kimchi filling materials; a kimchi filling hopper(300) including a stirring shaft with an impeller rotated by being connected to a stirring motor for stirring the kimchi filling materials, and an outlet installed on the lower side; a kimchi filling feeder(400) formed with a cylinder(410) connected to a piston(420) on a control valve(430); and a kimchi filling nozzle(500) including a nozzle hole on the lower side, and supplying the kimchi filling materials sucked through the piston.

Description

김치 속 공급용 김치 제조장치와 그 제조방법{Kimchi manufacture system and that method} Kimchi manufacture system and its method for feeding kimchi

본 발명은 김치 속 공급용 포기김치 제조장치와 그 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 길이가 긴 무채 등의 채소가 양념으로 혼합된 김치 속이 걸리지 않고 공급이 되며, 배추 한 포기에 김치 속(오징어 속 등 다양한 양념 포함)이 일정량씩 연속 공급 가능하여 맛이 일정하게 유지되고, 작업자가 정열된 상태에서 포기김치의 공급 및 배출이 편리하게 이루어질 수 있도록 하는 김치 속 공급용 포기김치 제조장치와 그 제조방법에 관한 것이다.
The present invention relates to a kimchi production device and a method for producing kimchi in the feed, and more specifically, the vegetables such as long length radishes are supplied without being caught in kimchi mixed with seasoning, kimchi genus () Abandoned kimchi manufacturing device for feeding in kimchi, which enables various supply of seasonings such as cuttlefish etc. It relates to a manufacturing method.

일반적으로 절임식품(Salting food)은, 소금을 첨가하여 저장성을 높인 식품으로써, 김치, 단무지, 짠지, 오이지 등이 있으며, 이중 김치가 대표적이다.In general, pickling food (Salting food) is a food added to increase the shelf life of salt, kimchi, pickled radish, salty paper, cucumber, etc., of which kimchi is typical.

종래 대표적인 절임 식품인 김치를 제조하기 위해, 수십겹으로 내부가 감싸져 있는 통배추를 공급받은 다음, 상기 통배추 하나 하나를 절임과 세척 작업이 용이하도록 2분절 또는 4분절로 절단한다.In order to produce kimchi, a typical representative pickled food, after receiving the whole cabbage is wrapped in dozens of layers, each one cut into two or four segments to facilitate pickling and washing operation.

상기와 같이 절단한 배추는 염도가 조절된 염수에 일정시간 담가 절임 작업을 한 다음 적당히 간이 배인 배추는 연수와 이물질을 제거하기 위해 깨끗한 물을 이용하여 배추를 세척한다.The cabbage cut as described above is soaked in salted water for a certain period of time and then pickled, and then cabbage, which is a moderately simple cabbage, is cleaned of cabbage using clean water to remove soft water and foreign substances.

세척이 완료된 배추는 세척통에서 걷어올려 갖가지 양념과 채소로 버무려진 김치 속을 넣은 다음 포기김치를 포장하거나 숙성을 위해 보관한다.After the washed cabbage is removed from the wash tub, put in kimchi mixed with various seasonings and vegetables, and then give up kimchi or store it for ripening.

상기 포기김치용 김치 속은 무를 일정한 크기의 채로 썰어 공급하고, 그외 다양한 채소와 고추가루, 다진 마늘 등 다양한 양념을 혼합하여 제조한다.The kimchi for giving up kimchi is cut into a certain size of radish and supplied, and prepared by mixing a variety of spices such as various vegetables and pepper powder, chopped garlic.

상기와 같이 제조한 김치 속은 다량의 포기김치를 제조하는 경우, 큰 탱크에 보관하면서 대야 정도의 크기를 갖는 양념 용기에 옮겨 담아 작업자에게 공급되고, 작업자는 김치 속을 손으로 용기로부터 공급하여 배추 속에 각각 공급하여 전체면에 골고루 혼합되도록 하는 과정을 통하여 포기김치를 제조하게 된다.When manufacturing a large amount of abandoned kimchi prepared as described above, the kimchi is stored in a large tank and transferred to a seasoning container having a basin size and supplied to the worker, and the worker supplies the kimchi from the container by hand to the cabbage. Abandoned kimchi is prepared through a process of supplying each to evenly mix the entire surface.

그러나 탱크에 보관한 김치 속을 용기에 옮겨 담는 작업을 인력으로 수행하게 되므로 매우 힘들고 시간의 소모와 작업의 어려움 및 주변에 김치 속이 배출되어 어지럽게 하는 등 청결하게 작업장을 유지할 수 없는 결점이 발생하게 되고, 작업자가 손으로 용기에 옮겨진 김치 속을 배추 속에 공급하게 되므로 작업자에 따라서 작업의 공정에 따라서 김치 속의 공급량이 일정하지 못하여 제각기 공급되어 맛과 간 및 김치 속이 배추 속에 균일하게 공급될 수 없는 결점이 있어서 균질화된 품질을 제공할 수 없는 것이었다.
However, since the work of moving the kimchi stored in the tank to the container is performed by manpower, it is very difficult, and it causes a defect that it is difficult to keep the workplace clean, such as waste of time, difficulty in working, and exhaustion of the kimchi inside. However, since the worker supplies the kimchi inside the cabbage, which is transferred to the container by hand, the quantity of the kimchi is not constant according to the process of the work according to the worker's process, so that the taste and liver and the kimchi inside cannot be supplied uniformly into the cabbage. It could not provide a homogenized quality.

문헌 1. 특허공개번호 제1998-019762호(1998. 06. 25. 공개)Document 1. Patent Publication No. 1998-019762 (published Jun. 25, 1998) 문헌 2. 특허공개번호 제2011-0007830호(2011. 08. 09. 공개)Document 2. Patent Publication No. 2011-0007830 (published Aug. 09, 2011) 문헌 3. 특허등록번호 제0958875호(2010. 05. 12. 등록)Document 3. Patent Registration No.0958875 (Registed May 12, 2010) 문헌 4. 실용신안공고번호 제1995-0003288호(1995. 04. 25. 공고)Document 4. Utility Model Publication No. 1995-03003288 (Announcement on April 25, 1995)

따라서 이러한 종래의 결점을 해소하기 위하여 안출된 본 발명의 해결과제는, 무채와 채소 및 다양한 양념을 버무려 보관하는 김치 속 저장탱크에서 모노펌프에 의해 작업자의 김치 속 호퍼로 공급되어 저장되고, 김치 속 호퍼에서 무채와 채소 및 다양한 양념이 균일한 양만큼 포기 김치 속에 공급되어 균일한 품질을 유지할 수 있도록 함을 목적으로 한다.Therefore, the problem of the present invention, which was devised to solve the above-mentioned drawbacks, is supplied to a hopper in a kimchi of a worker by a monopump and stored in a kimchi storage tank containing apricots, vegetables and various seasonings, and stored in kimchi In the hopper, the radish, vegetables, and various seasonings are fed into the kimchi in a uniform amount to maintain a uniform quality.

본 발명의 다른 해결과제는, 세척된 절임배추가 공급되도록 하고, 양념 된 김치 속을 정량 공급한 배추 김치가 완제품 이송콘베어를 통하여 한 곳으로 모여 배출되도록 함으로써 배추와 김치 속 등이 일정하게 공급되도록 함을 목적으로 한다.
Another problem of the present invention is to ensure that the pickled cabbage is washed, and the cabbage kimchi, which has been quantitatively supplied to the seasoned kimchi, is collected and discharged into one place through the finished product transport conveyor so that the cabbage and kimchi genus are constantly supplied. For the purpose of

본 발명은 완성한 김치 속을 공급하여 저장하며 내부에 설치한 김치 속 교반 스크류로 교반하는 김치 속 저장탱크와;The present invention is a kimchi storage tank for supplying and storing the finished kimchi inside and stirring with a stirring screw installed in the kimchi;

상기 김치 속 저장탱크의 하측에 설치되며 이송배관이 연결되어 김치 속을 공급하는 모노펌프와;A monopump installed at the lower side of the kimchi storage tank and connected to a feed pipe to supply kimchi;

상기 이송배관이 연결되며 교반모터와 연결되어 회전하는 교반축에 교반날개가 설치되어 김치 속을 교반하고 하측에 배출구를 형성한 김치 속 호퍼와;The transfer pipe is connected and connected to the stirring motor and the stirring blade is installed on the rotating stirring shaft stirring kimchi in the kimchi and the discharge port formed in the lower side;

상기 배출구 하측에 설치하며 밸브 제어기로 구동하는 제어밸브를 형성하고 상기 제어밸브의 일측에 설치한 피스톤과 연결된 실린더로 이루어져 김치 속을 정량 흡입하는 김치 속 투입기와;A kimchi injector installed under the discharge port, forming a control valve driven by a valve controller, and consisting of a cylinder connected to a piston installed on one side of the control valve to quantitatively suck in the kimchi;

상기 제어밸브의 일측에 연결되며 하측에 노즐구멍을 형성하고 피스톤으로 흡입한 김치 속을 공급하는 김치 속 노즐로 이루어짐을 특징으로 하는 것이다.
It is connected to one side of the control valve is to form a nozzle hole in the lower side is characterized in that made of a kimchi in the nozzle to supply the kimchi sucked into the piston.

본 발명은 배추를 공급하여 2분절 또는 4분절한 후 소금에 절여 세척에 의해 절임배추를 준비하고, 무채와 채소, 양념으로 이루어진 김치 속을 준비하는 절임배추와 김치 속 준비단계(S1);The present invention is prepared by pickling cabbage by supplying Chinese cabbage to two or four segments and then salted and washed, preparing the kimchi genus made of radish and vegetables, seasoning and pickled cabbage and kimchi genus (S1);

상기 김치 속을 혼합하여 김치 속 저장탱크에 저장하여 김치 속 교반 스크류로 혼합하면서 모노펌프로 이송배관에 공급하는 김치 속 혼합과 공급단계(S2);Mixing and supplying the kimchi genus and stored in the Kimchi genus storage tank and mixed with a stirring screw in the kimchi while supplying to the conveying pipe with a mono pump (S2);

상기 김치 속을 이송배관으로 공급하여 김치 속 호퍼에 공급하여 저장하는 김치 속 호퍼에 김치속 공급단계(S3);Supplying the kimchi into the transfer pipe and feeding the kimchi into the hopper into the kimchi hopper to feed the kimchi into the hopper (S3);

상기 김치 속 호퍼에 공급된 김치 속을 혼합하여 제어밸브의 선택에 의해 피스톤으로 김치 속을 정량 흡입하며 김치 속 노즐을 차단하는 김치 속 정량 흡입단계(S4);The kimchi stomach quantitative suction step (S4) of mixing the kimchi stomach supplied to the kimchi stomach hopper and quantitatively inhaling the kimchi stomach with a piston by selecting a control valve and blocking the nozzle in the kimchi;

상기 김치 속 노즐을 개방하고 피스톤으로 흡입한 김치 속을 공급하여 김치 속 노즐을 통하여 절임배추에 투입되도록 하는 김치속 정량 투입단계(S5); 및 Kimchi flux metered dose step (S5) to open the kimchi nozzle and to feed the kimchi sucked into the piston to be introduced into the pickled cabbage through the nozzle kimchi (S5); And

상기 절임배추에 투입한 김치 속을 골고루 펼쳐서 완제품을 제조하여 배출하는 김치 완제품 배출단계(S6); 를 통하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 것이다.
Kimchi finished product discharge step (S6) to produce and discharge the finished product by spreading the kimchi evenly added to the pickled cabbage; It is characterized by made through.

본 발명은 무채와 채소 및 다양한 양념을 버무려 보관하는 김치 속 저장탱크에서 모노펌프에 의해 작업자의 김치 속 호퍼로 공급되어 저장되고, 김치 속 호퍼에서 무채와 채소 및 다양한 양념이 정량 배출되어 저장한 후 포기 김치 속에 공급되어 맛이 균일한 품질을 유지할 수 있도록 함으로써 제품의 신뢰성을 크게 향상시킬 수 있도록 하는 것이다.The present invention is stored and supplied to the hopper in the kimchi of the worker by a monopump in a kimchi storage tank to hold the radish and vegetables and various spices, after the quantitative discharge of radish and vegetables and various spices in the kimchi hopper It is supplied in abandoned kimchi so that the taste can be maintained in a uniform quality, thereby greatly improving the reliability of the product.

본 발명은 세척된 배추가 각 작업자에게 공급되도록 하고, 양념한 배추 속을 정량 공급한 배추 김치를 완제품 이송콘베어에 공급하여 작업이 완료된 김치가 한 곳으로 모여 배출되도록 함으로써 포기 배추와 김치 속 등이 일정하게 공급되어 작업이 청결하게 이루어지며, 인력을 절감하고, 생산성을 크게 향상시킬 수 있도록 하는 것이다.The present invention is to supply the washed cabbage to each worker, by supplying the cabbage kimchi quantitatively supplying the seasoned cabbage to the finished product transport conveyor so that the finished kimchi gathered in one place and discharged so as to give up cabbage and kimchi genus Constant supply ensures clean work, labor savings, and productivity gains.

본 발명은 무채와 채소 등 길이가 3cm 이상으로 긴 양념이 정체되지 않고 다른 양념과 함께 연속해서 일정량씩 정량 공급이 이루어지도록 함으로써 자동공급에 의해 김치 완제품의 균일한 품질과 김치 속의 자동 공급이 이루어지도록 함으로서 좁은 면적에서 많은 작업자에 의해 작업하도록 하는 것이다.
The present invention is to ensure that the long seasoning of more than 3cm in length, such as radish and vegetables, without stagnant supply of quantitative supply in a constant amount in succession with other seasonings so that the uniform quality of the finished kimchi and automatic feeding in the kimchi is made by automatic feeding. By doing so, many workers work in a small area.

도 1 은 본 발명의 바람직한 실시예를 나타낸 설치상태 평면도
도 2 는 본 발명의 설치상태를 나타낸 정면도
도 3 은 본 발명의 김치 속 공급장치에 대한 정면도
도 4 는 본 발명의 김치 속 공급장치에 대한 측면도
도 5 는 본 발명의 김치 속 호퍼에 대한 설치상태 정면도
도 6 은 본 발명의 김치 속 호퍼에 대한 설치상태 측면도
도 7 은 본 발명의 김치 속 투입기와 김치 속 노즐에 대한 요부확대 단면도
도 8 은 본 발명의 김치 속 투입기에 대한 주요 부분의 확대 단면도
도 9 는 본 발명의 김치 속 공급용 포기김치에 대한 제조과정을 나타낸 블럭도1 is a plan view showing an installation of a preferred embodiment of the present invention
Figure 2 is a front view showing the installation state of the present invention
3 is a front view of the kimchi feeding device of the present invention
Figure 4 is a side view of the kimchi feeding device of the present invention
Figure 5 is a front view of the installation state for the hopper Kimchi of the present invention
Figure 6 is a side view of the installation state for the hopper Kimchi of the present invention
7 is an enlarged cross-sectional view of main parts of the kimchi injector and the kimchi injector of the present invention.
Figure 8 is an enlarged cross-sectional view of the main part of the kimchi feeder of the present invention
Figure 9 is a block diagram showing the manufacturing process for the kimchi feed abandoned kimchi of the present invention

이하에서 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부시킨 도면에 따라서 상세하게 설명하기로 한다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 1은 본 발명의 바람직한 실시예를 나타낸 설치상태 평면도이고, 도 2는 본 발명의 설치상태를 나타낸 정면도, 도 3은 본 발명의 김치 속 공급장치에 대한 정면도, 도 4는 본 발명의 김치 속 공급장치에 대한 측면도를 나타낸 것이다.1 is a plan view showing an installation state of a preferred embodiment of the present invention, Figure 2 is a front view showing the installation state of the present invention, Figure 3 is a front view of the kimchi supply apparatus of the present invention, Figure 4 is The side view of the feeding device in kimchi is shown.

무채와 채소 등을 소정의 크기로 절단하여 공급하고, 고추가루, 마늘 등 다양한 양념을 혼합하여 제조한 김치 속을 보관하는 김치 속 저장탱크(100)는 필요한 장소에 자유롭게 이동할 수 있도록 설치하고, 내부에는 김치 속 교반스크류(102)가 교반모터(101)와 벨트로 연결되어 회전에 의해 김치 속이 골고루 교반되어 공급되도록 하며, 하측에는 모노펌프(110)가 설치되어 이송배관(130)을 통하여 각 김치 속 공급장치(800)에 공급하게 된다.The kimchi storage tank (100) for storing kimchi prepared by mixing various seasonings such as radish and vegetables, and mixing various seasonings such as red pepper powder and garlic is installed to be freely moved to the required place, and In the kimchi stirring screw 102 is connected to the stirring motor 101 and the belt so that the inside of the kimchi is stirred evenly by rotation, the mono pump 110 is installed at the lower side of each kimchi through the transfer pipe 130 It is supplied to the inner supply device (800).

일정한 간격으로 설치되어 작업공간(700)에 작업자(710)가 서서 전방의 작업 테이블(600)을 통하여 김치를 제조할 수 있도록 설치하는 것으로, 상기 작업 테이블(600)에는 각각 절임 배추 이송콘베어(200)가 설치되어 절임이 완료된 배추가 공급되도록 하며, 상기 김치 속 공급장치(800)는 완제품 이송콘베어(210)를 사이에 두고 양쪽에 설치하여 완성된 김치를 한 곳에 모아 배출할 수 있도록 하였다.Installed at regular intervals so that the worker 710 standing in the workspace 700 to install the kimchi through the front work table 600, the work table 600, each pickled cabbage transfer conveyor 200 ) Installed so that the pickled cabbage is supplied, and the kimchi feeding device 800 is installed on both sides of the finished product conveying conveyor 210 to sandwich the finished kimchi in one place to be discharged.

상기 이송배관(130)은 김치 속 공급장치(800)에 김치 속을 공급하도록 설치하는 것이며, 김치 속 공급장치(800)는 김치 속 호퍼(300)에 이송배관(130)이 연결되어 있고, 상기 김치 속 호퍼(300)의 하측으로 김치 속 투입기(400)가 설치되어 김치 속을 정량 공급할 수 있도록 하며, 상기 김치 속 투입기(400)에는 김치속 노즐(500)이 설치되어 김치 속을 정량 배출할 수 있도록 설치하였다.The transfer pipe 130 is to be installed to supply the kimchi in the kimchi feed device 800, the kimchi feed device 800 is the feed pipe 130 is connected to the kimchi feed hopper 300, the Kimchi injector 400 is installed below the kimchi soybean hopper 300 to supply quantitatively the kimchi, and the kimchi injector 400 is installed in the kimchi soot nozzle 500 to quantitatively discharge the kimchi. Installed so that.

상기 김치 속 호퍼(300)의 상측에는 이송배관(130)으로부터 김치 속의 공급을 제어할 수 있도록 수동밸브(141)와 오토 에어밸브(140) 중 어느 하나를 설치하거나, 모두를 설치하여 제어할 수 있도록 하는 것이다. On the upper side of the kimchi hopper 300, one of the manual valve 141 and the auto air valve 140 can be installed, or both of them can be controlled so as to control the supply of kimchi in the feed pipe 130. To ensure that

상기 김치 속 투입기(400)의 한쪽에는 조작판넬(720)을 설치하여 김치 속 공급장치(800)를 제어할 수 있도록 설치하는 것이다.
One side of the kimchi injector 400 is to install the operation panel 720 to control the kimchi inlet supply device 800.

도 5는 본 발명의 김치 속 호퍼에 대한 설치상태 정면도이고, 도 6은 본 발명의 김치 속 호퍼에 대한 설치상태 측면도를 나타낸 것이다.Figure 5 is a front view of the installation state for the kimchi hopper of the present invention, Figure 6 shows a side view of the installation state for the kimchi hopper of the present invention.

김치 속 호퍼(300)는 상측의 한 곳에 공급구(350)를 형성하여 이송배관(130)이 연결되도록 하고, 상측의 다른 한 곳에 호퍼 레벨스위치(360)를 설치하여 공급되는 김치 속의 충진량을 체크할 수 있도록 하는 것이다.The hopper 300 in the kimchi forms the supply port 350 at one upper side to connect the conveying pipe 130, and checks the filling amount in the kimchi supplied by installing the hopper level switch 360 at the other upper side. To do it.

내부를 관통하는 교반축(320)에는 교반모터(310)를 설치하여 회전 동력을 제공하고, 상기 교반축(320)의 양쪽에는 3방향으로 교반날개(330)가 각각 돌출되어 있으며, 상기 교반날개(330)의 단부에는 바닥의 김치 국물을 상측으로 이동시키며 무채 등 야채가 세워지도록 하는 김치 속 국물 상승날개(340)를 설치하는 것이다.The stirring shaft 320 penetrates the inside to provide a rotational power by installing a stirring motor 310, the stirring blades 330 protrude in three directions on each side of the stirring shaft 320, the stirring blades At the end of 330 is to move the kimchi broth of the bottom to the top and install the rising wings 340 in the kimchi so that vegetables such as radish stand.

상기 김치 속 호퍼(300)의 하측 중앙에는 배출구(370)를 형성하여 김치 속이 공급되도록 하는 것이다.The lower center of the kimchi in the hopper 300 is to form a discharge port 370 to feed the kimchi.

상기 교반날개(330)는 배출구(370)의 상측 중앙에는 공간을 갖도록 설치하지 않고, 양쪽에 각각 3개씩 설치하여 국물을 상승시키어 무채 등 야채가 세워져 배출구(370)로 공급되도록 하는 것이다.
The stirring blade 330 is not installed so as to have a space in the upper center of the outlet 370, three each installed on each side to raise the broth so that vegetables such as radish stand up to be supplied to the outlet 370.

도 7은 본 발명의 김치 속 투입기와 김치 속 노즐에 대한 요부확대 단면도이고, 도 8은 본 발명의 김치 속 투입기에 대한 주요 부분의 확대 단면도를 나타낸 것이다.7 is an enlarged cross-sectional view of main parts of the kimchi injector and the kimchi injector of the present invention, Figure 8 is an enlarged cross-sectional view of the main portion of the kimchi injector of the present invention.

배출구(370)의 하측으로 3방향에 김치 속을 공급할 수 있도록 제어하는 제어밸브(430)를 설치한 김치 속 투입기(400)는, 밸브 제어기(440)와 연결하여 김치 속의 흡입 및 배출을 제어할 수 있도록 하였고, 도면상 좌측으로 소정의 크기를 갖는 공간을 형성하여 피스톤(420)을 설치하고 실린더(410)와 연결하였다.Kimchi injector 400 is provided with a control valve 430 to control the supply of kimchi in three directions to the lower side of the outlet 370, it is connected to the valve controller 440 to control the intake and discharge of kimchi in. The piston 420 was installed and connected to the cylinder 410 by forming a space having a predetermined size on the left side of the drawing.

상기 제어밸브(430)의 도면상 우측에 설치하는 김치속 노즐(500)은, 직립되게 설치한 공간에 하측으로 노즐구멍(530)을 설치하고, 상기 노즐구멍(530)에는 노즐축(520)이 연결되어 있으며, 상측에는 노즐 실린더(510)가 세워져 노즐구멍(530)의 개폐를 제어할 수 있도록 설치하는 것이다.
In the kimchi speed nozzle 500 installed on the right side of the control valve 430 in the drawing, a nozzle hole 530 is provided downward in a space installed upright, and a nozzle shaft 520 is provided in the nozzle hole 530. Is connected, the nozzle cylinder 510 is installed on the upper side to be installed so as to control the opening and closing of the nozzle hole 530.

도 8은 본 발명의 김치 속 공급용 포기김치에 대한 제조과정을 나타낸 블럭도를 나타낸 것으로, 배추를 공급하여 2분절 또는 4분절한 후 소금에 절여 세척에 의해 절임배추를 준비하고, 무채와 채소 및 각종 양념으로 이루어진 김치 속을 준비하는 절임배추와 김치 속 준비단계(S1);Figure 8 is a block diagram showing the manufacturing process for the kimchi for giving up kimchi of the present invention, prepared by pickling cabbage by salting and washing after two or four segments by feeding cabbage, radish and vegetables And pickled cabbage and kimchi genus preparing step of preparing kimchi genus consisting of various seasoning (S1);

상기 김치 속을 혼합하여 김치 속 저장탱크(100)에 저장하여 혼합하면서 모노펌프(110)로 공급하는 김치 속 혼합과 공급단계(S2);Mixing and supplying the kimchi in the kimchi in the mixing and supplying step of storing the kimchi in the storage tank 100 and supplying to the mono pump 110 while mixing (S2);

상기 김치 속을 이송배관(130)으로 공급하여 김치 속 호퍼(300)에 정량 공급하여 저장하는 김치 속 호퍼에 김치속 공급단계(S3);Supplying kimchi into the feed pipe 130, the kimchi feed hopper to the kimchi feed hopper to store the quantitative supply to the kimchi feed hopper 300 (S3);

상기 김치 속 호퍼(300)에 공급된 김치 속을 혼합하여 제어밸브(430)의 선택에 의해 피스톤(420)으로 김치 속을 정량 흡입하며 김치 속 노즐(500)을 차단하는 김치 속 정량 흡입단계(S4);The kimchi stomach quantitative suction step of blocking the kimchi stomach nozzle 500 by quantitatively sucking the kimchi stomach with the piston 420 by mixing the kimchi stomach supplied to the kimchi stomach hopper 300 (selection of the control valve 430 ( S4);

상기 김치 속 노즐(500)을 개방하고 피스톤(420)으로 흡입한 김치 속을 공급하여 김치 속 노즐(500)을 통하여 절임배추에 투입되도록 하는 김치속 정량 투입단계(S5); 및 Kimchi speed metering step (S5) to open the kimchi nozzle (500) and feed the kimchi sucked into the piston 420 to be introduced into the pickled cabbage through the kimchi nozzle (500); And

상기 절임배추에 투입한 김치 속을 골고루 펼쳐서 완제품을 제조하여 배출하는 김치 완제품 배출단계(S6); 를 통하여 이루어지는 것이다.
Kimchi finished product discharge step (S6) to produce and discharge the finished product by spreading the kimchi evenly added to the pickled cabbage; It is through.

이러한 구성으로 이루어진 본 발명은 배추를 공급하여 2분절 또는 4분절한 후 소금에 절여 보관한 후 세척에 의해 절임배추를 준비한다.The present invention made up of this configuration is prepared by pickling cabbage by washing after supplying cabbage to two or four segments and then salted and stored.

준비된 절임배추는 절임배추 이송콘베어(200)를 통하여 연속해서 공급이 이루어지도록 하고, 무채와 채소, 마늘, 고추가루 등 다양한 양념을 혼합하여 버무린 김치 속을 김치 속 저장탱크(100)에 공급하여 저장하며, 교반모터(101)를 구동하여 김치 속 교반스크류(102)가 저장된 김치 속을 골고루 혼합시키게 된다.The prepared pickled cabbage is continuously supplied through the pickled cabbage transfer conveyor (200), and mixed with various seasonings such as radish and vegetables, garlic, and red pepper powder to supply the stored kimchi to the storage tank 100 in kimchi. Then, the stirring motor 101 is driven to mix the kimchi inside the kimchi stored stirring screw 102 evenly.

김치 속 저장탱크(100)에서 저장하며 혼합된 김치 속은 모노펌프(110)를 통하여 이송배관(130)으로 공급되도록 한다.Kimchi stored in the storage tank 100 in the kimchi is mixed so that the feed through the mono pump 110 to the conveying pipe 130.

이송배관(130)은 완제품 이송콘베어(210)의 양쪽으로 작업공간(700)을 두고 작업 테이블(600)의 상측에 설치한 김치 속 공급장치(800)에 공급되는 것이다.The transfer pipe 130 is supplied to the feed device 800 in the kimchi installed on the upper side of the work table 600 with the work space 700 on both sides of the finished product conveying conveyor 210.

김치 속 공급장치(800)의 김치 속 호퍼(300)의 공급구(350)에 이르기 전에 연결된 이송배관(130)에는 수동밸브(141)와 오토 에어밸브(140)가 설치되어 있으므로 수동밸브(141)와 오토 에어밸브(140)를 개방하면 이송배관(130)으로 공급되는 김치 속이 공급구(250)를 통하여 김치 속 호퍼(300)에 공급되고, 호퍼 레벨스위치(360)가 공급량을 감지하여 오토 에어밸브(140)를 차단하여 김치 속이 일정량 공급되도록 한다.Since the transfer pipe 130 connected to the feed port 350 of the kimchi hopper 300 of the kimchi feeding device 800 is provided with a manual valve 141 and an auto air valve 140, the manual valve 141 is provided. ) And the auto air valve 140 are opened to feed the kimchi through the supply port 250 to the hopper 300 in the kimchi, and the hopper level switch 360 detects the supply amount. Shut off the air valve 140 to ensure that a certain amount of kimchi is supplied.

김치 속이 공급된 김치 속 호퍼(300)는 교반모터(310)와 연결된 교반축(320)이 회전하면서 교반날개(330)를 통하여 김치 속을 골고루 교반시키게 되며, 교반날개(330)의 단부에 설치한 김치 속 국물 상승날개(340)는 김치 속 호퍼(300)의 바닥으로 이동하는 국물 류를 상승시키게 되며, 김치 속 국물 상승날개(340)의 작용으로 무채나 채소 등이 교반날개(330)의 사이에서 세워진 상태를 유지할 수 있게 되어 배출구(370)로 무채나 채소 등이 함께 배출되면서 정체현상이 발생하지 않고 골고루 배출되도록 하는 것이다. The kimchi in the hopper 300 supplied with kimchi is stirred evenly through the stirring blade 330 while rotating the stirring shaft 320 connected to the stirring motor 310, and is installed at the end of the stirring blade 330 One kimchi broth rising wing 340 is to raise the broth to move to the bottom of the hopper 300 kimchi, radish or vegetables, etc. by the action of the kimchi broth rising blade 340 of the stirring wing 330 Being able to maintain a state in between to be discharged together with the radish or vegetables such as the discharge port 370 is to be evenly discharged without stagnation.

이때 작업자(710)는 작업 테이블(600)에 절임배추를 이동시켜 날개를 열어 기및 속 노즐(500)의 하측에 위치하도록 하고, 조작판넬(720) 또는 도시하지 않은 곳에 설치하여 발로 구동시킬 수 있도록 하는 스위치를 구동시키면 밸브 제어기(440)가 구동되어 제어밸브(430)를 회전시켜 배출구(370)와 피스톤(420) 방향이 개방되도록 한다.In this case, the operator 710 may move the pickled cabbage to the work table 600 to open the wings to be positioned below the base and inner nozzle 500, and may be installed by the operation panel 720 or a place not shown to drive the feet. When the switch is driven, the valve controller 440 is driven to rotate the control valve 430 so that the direction of the outlet 370 and the piston 420 is opened.

배출구(370)와 피스톤(420)이 개방되면 김치 속 투입기(400)의 실린더(410)가 후진하면서 피스톤(420)을 도면상 좌측으로 이송시키게 되므로 피스톤(420)의 이송으로 배출구(370)를 통하여 김치 속 호퍼(300)에 저장된 김치 속이 흡입되어 피스톤(420)의 전방에 공급된다.When the outlet 370 and the piston 420 are opened, the cylinder 410 of the Kimchi injector 400 moves backward and the piston 420 is transferred to the left side in the drawing, so the outlet 370 is transferred by the transfer of the piston 420. Kimchi stored in the kimchi in the hopper 300 is sucked through and supplied to the front of the piston (420).

여기서 제어밸브(430)가 배출구(370)와 피스톤(420) 방향을 개방시킬 때 김치 속 노즐(500)의 노즐 실린더(510)가 구동하여 노즐축(520)이 하강한 후 노츨구멍(530)을 막아 국물 등이 공급되는 것을 차단한다.Here, when the control valve 430 opens the outlet 370 and the piston 420, the nozzle cylinder 510 of the nozzle 500 in the kimchi is driven to lower the nozzle shaft 520 and then the nozzle hole 530. To prevent the supply of broth.

피스톤(420)의 후진으로 피스톤(420)이 있던 공간으로 김치 속이 흡입되면 밸브 제어기(440)를 구동시켜 제어밸브(430)가 회전되어 배출구(370) 방향을 차단하면서 김치 속 노즐(500)을 방향을 개방시키게 되고, 동시에 김치 속 노즐(500)의 노즐 실린더(510)가 구동하여 노즐축(520)을 상승시켜 노즐구멍(530)을 개방하게 된다.When the inside of the kimchi is sucked into the space where the piston 420 was located due to the backward movement of the piston 420, the valve controller 440 is driven to rotate the control valve 430 to block the direction of the outlet 370, thereby closing the nozzle 500 in the kimchi. The direction is opened, and at the same time, the nozzle cylinder 510 of the nozzle 500 in the kimchi is driven to raise the nozzle shaft 520 to open the nozzle hole 530.

노즐구멍(530)이 개방되면 실린더(410)가 구동하여 피스톤(420)이 전진하면서 흡입한 김치 속을 전방으로 공급하여 김치 속 노즐(500)에 공급하게 되며, 김치 속 노즐(500)에 공급된 김치 속은 개방된 노즐구멍(530)을 통하여 하측에 배출되어 작업자(710)가 벌리고 있는 절임배추에 공급되는 것이다.When the nozzle hole 530 is opened, the cylinder 410 is driven to supply the kimchi inhaled while the piston 420 moves forward to be supplied to the nozzle 500 in the kimchi, and is supplied to the nozzle 500 in the kimchi. Kimchi inside is discharged to the lower side through the open nozzle hole 530 is to be supplied to the pickled cabbage spreading the operator 710.

김치 속이 절임배추에 공급되면 작업자(710)는 손으로 김치 속을 전체면에 골고루 펼치는 작업에 의해 김치 속 공급작업을 종료하고 절임배추의 다음 장으로 넘어가는 작업을 계속해서 수행하여 김치 속을 절임배추에 공급하게 된다.When the kimchi stomach is supplied to the pickled cabbage, the worker 710 finishes the kimchi feeding operation by spreading the kimchi inside evenly on the whole surface by hand, and continues to carry over to the next chapter of the pickled cabbage, to pickle the kimchi inside. The cabbage will be fed.

상기 김치 속 투입기(400)는 피스톤(420)의 이동간격을 조절함에 따라서 김치 속 호퍼(300)에 저장된 김치 속을 정량 흡입하여 김치 속 노즐(500)로 공급할 수 있는 것이어서, 항상 작업자에게 정량의 김치 속을 공급할 수 있게 되므로 맛을 일정하게 유지할 수 있게 되는 것이다.The kimchi injector 400 is to be able to supply a fixed amount of kimchi in the kimchi in the hopper (300) in the kimchi in the hopper 300 by adjusting the moving interval of the piston 420, so that the operator always You will be able to supply kimchi so you can keep the taste constant.

김치 속을 모두 공급하여 완성한 김치 완제품은 완제품 이송콘베어(210)에 올려 놓아 여러 명의 작업자(710)가 작업한 김치 완제품이 한 곳에 모아져서 배출되므로 포장에 의한 보관 및 출하를 용이하게 하는 것이다.
The finished kimchi finished by supplying all of the kimchi is placed on the finished product conveying conveyor (210) so that the finished kimchi finished by several workers (710) is collected and discharged in one place to facilitate storage and shipment by packaging.

본 발명은 배추 속의 공급이 자동으로 이루어지고, 무채 등 채소가 다른 양념과 함께 공급과정에서 걸리지 않고 자연스럽게 공급되도록 하며, 정량만을 공급하므로 배추김치가 맛과 품질을 일정하게 유지할 수 있으므로 품질관리와 생산관리를 효율적으로 이룰 수 있는 매우 유용한 발명인 것이다.
The present invention is automatically made in the Chinese cabbage, and vegetables such as radish and other seasonings so as not to be caught in the process of supplying naturally, and supply only a fixed amount, so Chinese cabbage kimchi can maintain a constant taste and quality, quality control and production It is a very useful invention that can achieve management efficiently.

100 : 김치 속 저장탱크 101, 310 : 교반모터
102 : 김치 속 교반스크류 110 : 모노 펌프
130 : 이송배관 140 : 오토 에어밸브
141 : 수동밸브 200 : 절임배추 이송콘베어
210 : 완제품 이송콘베어 300 : 김치 속 호퍼
320 : 교반축 330 : 교반날개
340 : 김치 속 국물 상승날개 350 : 공급구
360 : 호퍼 레벨스위치 370 : 배출구
400 : 김치 속 투입기 410 : 실린더
420 : 피스톤 430 : 제어밸브
440 : 밸브 제어기 500 : 김치 속 노즐
510 : 노즐 실린더 520 : 노즐축
530 : 노즐구멍 600 : 작업 테이블
700 : 작업 공간 800 : 김치 속 공급장치100: Kimchi storage tank 101, 310: stirring motor
102: stirring screw in kimchi 110: mono pump
130: transfer piping 140: auto air valve
141: manual valve 200: pickled cabbage transfer conveyor
210: finished product conveying conveyor 300: hopper in kimchi
320: stirring shaft 330: stirring blade
340: Kimchi soup wings in the kimchi 350: Supply port
360: hopper level switch 370: outlet
400: Kimchi injector 410: Cylinder
420: piston 430: control valve
440: valve controller 500: nozzle in kimchi
510: nozzle cylinder 520: nozzle shaft
530: nozzle hole 600: work table
700: Work space 800: Kimchi feeder

Claims

완성한 김치 속을 공급하여 저장하며 내부에 설치한 김치 속 교반 스크류(102)로 교반하는 김치 속 저장탱크(100)와;
상기 김치 속 저장탱크(100)의 하측에 설치되며 이송배관(130)이 연결되어 김치 속을 공급하는 모노펌프(110)와;
상기 이송배관(130)이 연결되며 교반모터(310)와 연결되어 회전하는 교반축(320)에 교반날개(330)가 설치되어 김치 속을 교반하고 하측에 배출구(370)를 형성한 김치 속 호퍼(300)와;
상기 배출구(370) 하측에 설치하며 밸브 제어기(440)로 구동하는 제어밸브(430)를 형성하고 상기 제어밸브(430)의 일측에 설치한 피스톤(420)과 연결된 실린더(410)로 이루어져 김치 속을 정량 흡입하는 김치 속 투입기(400)와;
상기 제어밸브(430)의 일측에 연결되며 하측에 노즐구멍(530)을 형성하고 피스톤(420)으로 흡입한 김치 속을 공급하는 김치 속 노즐(500)로 이루어짐을 특징으로 하는 김치 속 공급용 포기김치 제조장치.
The kimchi storage tank 100 for supplying and storing the finished kimchi inside and stirring with a stirring screw 102 installed inside the kimchi;
A monopump 110 installed at the lower side of the kimchi storage tank 100 and having a feed pipe 130 connected thereto to supply kimchi;
The transfer pipe 130 is connected and the stirring blade 330 is connected to the stirring motor 310 is connected to the stirring blade 330 is installed in the kimchi in the kimchi stirring and the outlet 370 formed in the lower side hopper 300;
It is installed under the outlet 370 and forms a control valve 430 driven by the valve controller 440 and consists of a cylinder 410 connected to the piston 420 installed on one side of the control valve 430 Kimchi injector 400 for quantitatively inhaling;
Kimchi in the feed for supplying kimchi characterized in that it is connected to one side of the control valve 430 and formed with a nozzle hole 530 at the lower side and feeds the kimchi intake sucked into the piston 420 Kimchi manufacturing device.

제 1항에 있어서,
상기 김치 속 호퍼(300)는 배출구(370)의 상측에 공간을 두고 양쪽에 각각 3개씩 설치하는 것을 특징으로 하는 김치 속 공급용 포기김치 제조장치.
The method of claim 1,
The kimchi in the hopper 300 is a kimchi in the aeration kimchi production apparatus, characterized in that each installed three on each side with a space on the upper side of the outlet 370.

제 1항에 있어서,
상기 김치 속 호퍼(300)는 교반날개(330)의 단부에 김치 속 국물 상승날개(340)를 더 설치하여 국물을 상승시키며 무채가 세워져 공급되도록 하는 것을 특징으로 하는 김치 속 공급용 포기김치 제조장치.
The method of claim 1,
The kimchi in the hopper 300 is a kimchi in aeration kimchi production apparatus characterized in that the kimchi broth rising wing 340 is further installed at the end of the stirring blade 330 to raise the broth and to supply the radish stand up. .

제 1항에 있어서,
상기 김치 속 투입기(400)는 밸브 제어기(440)가 연결되며 배출구(370)의 하측에 설치한 제어밸브(430)와;
상기 제어밸브(430)의 일측으로 형성한 피스톤(420)이 실린더(410)와 연결되어 김치 속을 정량 흡입하여 배출하도록 설치하는 것을 특징으로 하는 김치 속 공급용 포기김치 제조장치.
The method of claim 1,
The kimchi injector 400 has a control valve 430 is connected to the valve controller 440 and installed below the outlet 370;
Piston 420 formed on one side of the control valve 430 is connected to the cylinder 410 is installed to give up kimchi in kimchi supply, characterized in that the kimchi intake and discharge to install.

제 1항에 있어서,
김치 속 노즐(500)은 제어밸브(430)에서 공급되는 김치 속을 공급받아 배출하며 노즐 실린더(510)에 연결한 노즐축(520)의 하측으로 개폐되는 노즐구멍(530)을 설치하는 것을 특징으로 하는 김치 속 공급용 포기김치 제조장치.
The method of claim 1,
Kimchi nozzle No. 500 is characterized in that the installation of the nozzle hole 530 is opened and closed to the lower side of the nozzle shaft 520 connected to the nozzle cylinder 510 is supplied with the kimchi inlet supplied from the control valve 430 Abandoned kimchi manufacturing apparatus for feeding in kimchi.

배추를 공급하여 2분절 또는 4분절한 후 소금에 절여 세척에 의해 절임배추를 준비하고, 무채와 채소, 양념으로 이루어진 김치 속을 준비하는 절임배추와 김치 속 준비단계(S1);
상기 김치 속을 혼합하여 김치 속 저장탱크에 저장하여 김치 속 교반 스크류로 혼합하면서 모노펌프로 이송배관에 공급하는 김치 속 혼합과 공급단계(S2);
상기 김치 속을 이송배관으로 공급하여 김치 속 호퍼에 공급하여 저장하는 김치 속 호퍼에 김치속 공급단계(S3);
상기 김치 속 호퍼에 공급된 김치 속을 혼합하여 제어밸브의 선택에 의해 피스톤으로 김치 속을 정량 흡입하며 김치 속 노즐을 차단하는 김치 속 정량 흡입단계(S4);
상기 김치 속 노즐을 개방하고 피스톤으로 흡입한 김치 속을 공급하여 김치 속 노즐을 통하여 절임배추에 투입되도록 하는 김치속 정량 투입단계(S5); 및
상기 절임배추에 투입한 김치 속을 골고루 펼쳐서 완제품을 제조하여 배출하는 김치 완제품 배출단계(S6); 를 통하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 김치 속 공급용 포기김치 제조방법.Supplying Chinese cabbage 2 or 4 segments and then salted to prepare the pickled cabbage by washing, preparing the kimchi genus consisting of radish and vegetables, seasoning seasoning cabbage and kimchi genus (S1);
Mixing and supplying the kimchi genus and stored in the Kimchi genus storage tank and mixed with a stirring screw in the kimchi while supplying to the conveying pipe with a mono pump (S2);
Supplying the kimchi into the transfer pipe and feeding the kimchi into the hopper into the kimchi hopper to feed the kimchi into the hopper (S3);
The kimchi stomach quantitative suction step (S4) of mixing the kimchi stomach supplied to the kimchi stomach hopper and quantitatively inhaling the kimchi stomach with a piston by selecting a control valve and blocking the nozzle in the kimchi;
Kimchi flux metered dose step (S5) to open the kimchi nozzle and to feed the kimchi sucked into the piston to be introduced into the pickled cabbage through the nozzle kimchi (S5); And
Kimchi finished product discharge step (S6) to produce and discharge the finished product by spreading the kimchi evenly added to the pickled cabbage; Method for producing abandoned kimchi in the kimchi, characterized in that made through.