KR100913906B1 - Pourtry feed for the funtional and nothing antibiotic livesock production which uses the vegetabillity nature ingredients and the useful microbes, and method for producing the same - Google Patents

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Abstract

A functional poultry feed using natural plant components and effective microorganisms to produce antibiotic-free livestock products for functionality using the nature plant component and a manufacturing method thereof are provided to reduce pathogenic microorganism and the saturated fatty acid. A soybean meal mixes 50~55 weight% and green tea leave powder 45~50 weight%. In the high temperature of 80degrees to 90degrees the first mixture, it heat-treats the sterilization at the steam for 1 hour to 2 hours. The sterilized raw material is cooled to the temperature of 40 degrees to 45 degrees. Culture medium of Bacillus subtilis is added in the cooled raw material so that it become the percentage of water content 55% of the total material weight to 60% and it ferments in 40degrees to 45degrees for 30 hours to 36 hours in mixer. The mixture fermenting is dried to 10 hours to 12 hours rotational basis pneumatic drying method. The feed admixture 0.2~0.5 weight% is added in the livestock feed.

Description

천연 식물성분과 유용미생물을 이용한 기능성 및 무항생제 축산물 생산을 위한 가금용사료 및 그 제조방법 {Pourtry feed for the funtional and nothing antibiotic livesock production which uses the vegetabillity nature ingredients and the useful microbes, and method for producing the same}(Pourtry feed for the funtional and nothing antibiotic livesock production which uses the vegetabillity nature ingredients and the useful microbes, and method for producing the same }

본 발명은 천연식물성분과 유용미생물을 이용한 기능성 및 무항생제 축산물 생산을 위한 가금용사료 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 가축의 면역체계에 직접적으로 관여하는 천연식물성분을 이용하여 가축 사육 시 발생 되는 질병에 관한 여러 병원성 세균들을 억제해주고 스스로 면역기능을 자극해 줌으로서 항산화 및 항균성 성질을 극대화시켜주어 무항생제로 사육된 안전한 축산물(이하, 계육 및 계란)을 생산하기 위함과 동시에 그 생산된 축산물로 하여금 일반 축산물에 비해 그 맛과 영양이 우수하고 고단백이며 지방, 칼로리가 낮고 불포화 지방산 함량이 높음은 물론 포화지방산의 함량을 감소시켜 주고 축산물 내 콜레스테롤 함량을 낮춰주며 조직간의 보수력이 뛰어나 육질 또한 개선되며 비린내를 없애주고 선도 유지의 효과 또한 뛰어나는 등의 기능성을 지닌 축산물을 생산할 수 있는 사료 및 그 제조방법에 관한 것이다.The present invention relates to a poultry feed for the production of functional and non-antibiotic livestock products using natural plant components and useful microorganisms, and to a method for producing the same, which is a disease occurring when raising livestock using natural plant components directly involved in the immune system of livestock It inhibits various pathogenic bacteria and stimulates immune function by itself, maximizing antioxidant and antimicrobial properties to produce safe livestock (hereinafter, poultry and eggs) raised with non-antibiotics. Compared with general livestock products, it has better taste and nutrition, high protein, low fat and calories, high unsaturated fatty acid content, reduced saturated fatty acid content, lower cholesterol content in livestock products, and excellent water retention between tissues, improving meat quality And the effect of keeping the leading is also excellent It relates to the feed and its manufacturing method capable of producing livestock products with the functionality of such.

일반적으로 대량의 가축사육 시 가장 문제가 되는 부분이 집약적 사육 및 그 환경에 따른 각종 세균 혹은 바이러스성 질병에 대한 문제이다. 그러나 지금까지 질병에 대한 강구책으로 항생제에 의한 치유 또는 예방에만 의존해 온 것이 현실이다. 이에 따른 사육 간 생산비의 증가로 축산농가의 고비용 부담과 더불어 항생제 과다 사용에 의한 최종적으로 축산물을 소비하는 소비자에게 있어 축산물 내에 항생물질의 잔류에 의한 안전성 문제가 생긴다.In general, the most problematic part of the large-scale livestock raising is the problem of intensive breeding and various bacterial or viral diseases according to its environment. However, until now, the reality has been to rely solely on antibiotics for healing or prevention. As a result, the increase in production costs between breeding raises the high cost burden of livestock farmers and the safety problem of residues of antibiotics in livestock products for consumers who finally consume livestock products due to overuse of antibiotics.

또한 축산업은 과거와는 달리 시설 면에서의 현대화와 더불어 여러 질병에 대한 예방 및 치료에 급급하여 다양한 항생제가 시중에 유통되고 있으며 배합사료 생산의 경우에는 기존의 관례처럼 행해졌던 국내 축산법에 의거하여 50여 가지가 넘는 항생제를 배합사료에 첨가 생산하여 축산농가로 보급되었으나 현재는 전 세계적 동향에 맞춰 약 23가지로 사용규제가 강화되었다.In addition, unlike the past, the livestock industry is modernized in terms of facilities and prevented and cured various diseases, and various antibiotics are distributed on the market. More than one antibiotic was added to the formulated feed and spread to livestock farms. However, the use regulations have been strengthened to about 23 in accordance with global trends.

이는 가축 사육에 있어 항생제가 점차 변화하는 소비자의 경향이 반영된 결과이지만 사실상 과거에는 가축 사육에 있어서 항생제는 없어서는 안 될 필요악으로 당연 시 되어져 왔었다.This reflects the trend of consumer's gradually changing antibiotics in livestock raising, but in the past, it has been taken for granted that antibiotics are indispensable in livestock raising.

그러한 항생제에 대한 소비자의 인식은 점차 변화되어 가고 있고 현재까지의 항생제 남용의 동향은 우선 사육환경이 원인이 될 수 있다. 대다수의 축산농가는 고부가가치 창출을 위해서 과잉 밀집 사육을 행하고 있는데 이는 곧 밀집사육에 의한 사육장 내의 환경에 직접적인 영향을 미치며 가장 큰 예로서 환기문제가 있다. 현재 사육장의 환기는 대부분 환풍기를 통해 이루어지고 있으며, 사육장에서 배출되는 가스의 완전 순환은 다소 어려운 실정이고, 이로 인한 호흡기 질환의 발생이 빈번히 발생하였으며, 스트레스의 원인으로 작용하게 되었고, 그 결과 질병에 따른 폐사를 막기 위한 방법으로 항생제를 사용하게 되는 것이 일반화되어 있으나 이를 위한 설비의 보충은 고비용의 작업이므로 일반 영세 축산농가에서는 그 설비를 제대로 갖추기가 어려운 상태이다.Consumers' perceptions of such antibiotics are gradually changing, and the current trend of antibiotic abuse can be attributed to a breeding environment. Most livestock farms are overcrowded to create high added value, which has a direct impact on the environment within the kennel. Currently, the ventilation of the kennel is mostly done through a ventilator, and the complete circulation of the gas discharged from the kennel is rather difficult, and the occurrence of respiratory diseases is frequently caused by this, and it acts as a cause of stress. It is common to use antibiotics as a way to prevent mortality, but replenishment of facilities is a costly operation, so it is difficult to properly equip them in general small livestock farms.

또한 내부적인 요인 중 환경에 직접적인 영향을 제외하고 가축 자체의 면역력을 들 수 있다. 모든 생물은 그 자체로서 면역력을 갖추고 태어나는데 그럼에도 쉽게 질병에 노출되어 걸릴 수 있어 이에 따른 질병의 예방 및 치료의 목적으로 항생제가 사용되고 있는 것이다.Internal factors, in addition to the direct impact on the environment, are the immunity of the livestock itself. All living organisms are born with immunity on their own, but they are easily exposed to disease and antibiotics are used for the prevention and treatment of diseases.

그리고 점차 외식문화의 발달과 더불어 먹거리에 대한 소비자의 기호가 점차 안전하고 깨끗한 유기농 먹거리로 변화하고 있는 추세를 비추어 볼 때 현재 시중에 유통되고 있는 축산물의 경우 생산농가의 생산성 향상에 따른 고부가가치에만 급급한 나머지 불필요한 항생제의 남용 및 축산물의 품질 개선 보다는 생산성 위주의 사육경향이 두드러져 소비자 중심의 먹거리 문화와 다소 동떨어진 경향을 보이고 있다. 즉, 기술적인 개발에 의한 브랜드화 추진에 따라 생산된 유통 축산물의 경우 그 기능성에 대한 효과가 의심스러우며 충분한 효능검증이 되지 않은 제품들이 유통되고 있음은 잘 알려진 바이다.In the light of the development of the food culture, the consumer's preference for food is gradually changing to safe and clean organic food. Productivity-oriented breeding tends to be more prominent than the abuse of other antibiotics and the quality of livestock products tends to be somewhat out of line with consumer-oriented food culture. In other words, it is well known that products for distribution livestock products produced in accordance with the technological development of the brand are questionable in terms of their effectiveness and have not been fully validated.

또한 통상적으로 사용되는 기능성 사료 원료 중 유황의 경우 대표적인 브랜드가 유황오리 인데 이는 광물질의 유황을 급여한 것으로 본래 성질이 유독하여 오리에게 급여 후 그 독성을 완화시켜 주어 사람이 이용할 수 있게 한 것이나, 이는 충분한 검증이 이루어지지 않은 사항이며 흡수 및 이용성 또한 크게 떨어져 기능성 으로서의 가치가 없다고 알려져 있다.In addition, sulfur is one of the most commonly used functional feed ingredients. Sulfur duck is a representative brand that is fed sulfur of minerals, and it is toxic in nature, so that the toxicity is reduced after feeding to ducks. It is known that it is not fully verified and its absorption and usability are also poorly regarded as not functional.

그리고 기타 기능성 물질을 함유한 축산물의 경우도 그 물질에 대한 정확한 검증과 이해보다는 단순 급여를 통한 광고효과로 소비자들을 현혹시키는 행위이며 그 실효성 또한 매우 떨어지는 것으로 알려져 있어 소비자를 위한 안전하고 유익한 먹거리 시장 형성에 문제점으로 인식되고 있다.In the case of livestock products containing other functional substances, it is also an act of misleading consumers by advertising effect through simple salary rather than accurate verification and understanding of the substance, and its effectiveness is also known to be very low, thus creating a safe and beneficial food market for consumers. It is recognized as a problem.

이에 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 천연식물성분 및 유용미생물들을 이용하여 가축사육 간의 질병에 대한 원인을 해결함으로써 더욱 위생적이고 안전한 축산물을 생산하는 무항생제 사육이 가능한 가금용 사료와 동시에 기능성 물질의 발효처리를 통해 축산물(이하, 계육 및 계란)의 맛과 영양이 우수하고 소비자들의 건강을 생각하는 안전한 축산물 생산에 대해 지속적인 연구를 이루었으며, 본 발명은 이러한 천연식물성분과 유용미생물을 이용한 기능성 및 무항생제 축산물 생산을 위한 가금사료 및 그 제조방법을 제공하는데 그 목적이 있다.In order to solve the above problems, by using natural plant components and useful microorganisms to solve the cause of diseases between livestock breeding, fermentation of functional materials and poultry feed at the same time capable of non-antibiotic breeding to produce more hygienic and safe livestock products. Through the treatment, continuous research has been conducted on the production of safe livestock, which has excellent taste and nutrition of livestock products (hereinafter, poultry and eggs) and considers the health of consumers, and the present invention provides functional and non-antibiotic agents using these natural plant components and useful microorganisms. The object is to provide a poultry feed for the production of livestock products and a method of manufacturing the same.

본 발명의 기능성 및 무항생제 축산물 생산을 위한 가금용사료를 만드는 사료첨가물에 대한 각종 재료들의 성분 및 효능을 설명하면 다음과 같다. Referring to the components and the efficacy of the various ingredients for the feed additives for making poultry feed for the production of functional and antibiotic antibiotics of the present invention are as follows.

대두박은 액상의 미생물이 대두박에 부착되어 1, 2차 발효를 통해 번식이 용이하도록 구비되는 것으로, 두과작물인 대두로부터 착유 후 생기는 산물로, 현재 가장 많이 사용되는 식물성 단백질 사료이다. 세계 총생산량의 약 50%가 미국에서 재배되고 있으며 약 30%가 중국에서 생산되고 있다. 1971년부터 국산 추출대두박을 가공 생산하게 되었으며 대두박은 동물에게 급여하는 가장 경제적이고 고품질의 식물성 단백질사료로 콩으로부터 기름을 짤 때 생기는 부산물이다. 대두박은 처리, 가공 방법에 따라 영양가가 크게 달라지는데, 생대두 및 저온처리 대두는 성장 저해인자가 들어있어 영양가가 크게 떨어지나 고온으로 가압처리를 하면 유해물질이 파괴더어 영양가치는 크게 향상된다. 1997년도 전 세계 대두박의 생산량은 약 1억 4천 7백만톤으로 추정되며 그 중 51%가 미국, 18%가 브라질, 10%가 아르헨티나, 9%가 중국, 12%가 나머지 국가들에서 생산되었다. 또한 동물의 사료로 쓰이는 대두박이 총 단백질사료 중 60%이상이 된다고 한다. 대두박은 껍질의 유무에 따라 영양소 함량에 차이가 있는데, 껍질을 벗긴 대두박은 섬유소는 낮으나 조단백질 함량이 약 50%이며, 껍질을 벗기지 않은 대두박은 섬유소 함량이 5~6%정도이고 조단백질 함량은 약 45%정도가 된다. 대두박의 유해인자에는 trypsin inhibitor, chymotrypsin inhibitor, urease, saponins, isoflavones, goitrogens 및 hemagglutinins 등이 있는데 대부분이 열처리에 의해 파괴되고 isoflavones 와 saponins만이 열에 안전성을 나타낸다. 대두박의 아미노산 조성은 대체로 우수하나 함유황 아미노산인 cystine 과 methionine 함량이 낮아 제한 아미노산이 된다. 또한, 대두박은 원산지에 따라 기호성과 소화율 등에 큰 차이가 나는데, 미국산과 국산이 우수한 편이며 인도산 중국산은 다소 떨어지는 편이다. 이는 간단히 KOH 용해도(solubility)분석으로 평가할 수 있으며 KOH 용해도가 75%이상이면 양호한 것으로 판단된다. 대두단백질은 너무 어린 돼지 (2 ~ 21 일령)를 제외한 모든 연령의 돼지에 대해 소화율이 높으며, 육성돈에 있어서는 훌륭한 필수아미노산 공급 능력을 갖고 있다. 전체적으로 arginine 의 소화율이 높고 cystine 의 소화율이 낮은 경향을 보였고 외관상 소화율은 진정 소화율에 비해서 약 7%정도 낮게 나타났다. Soybean meal is a liquid microorganism is attached to the soybean meal so that it is easy to breed through the first and second fermentation, a product generated after milking from soybean, a legume crop, is the most widely used vegetable protein feed. About 50% of the world's total is grown in the United States, and about 30% is produced in China. Since 1971, it has been processing and producing domestically extracted soybean meal. Soybean meal is the most economical and high-quality vegetable protein feed for animals. It is a by-product of oil from soybeans. The nutritional value of soybean meal varies greatly depending on the processing and processing methods. Raw soybeans and low-temperature processed soybeans contain growth inhibitory factors, which greatly reduce the nutritional value. However, when pressurized at high temperatures, harmful substances are destroyed and the nutritional value is greatly improved. Global soybean meal production in 1997 was estimated at 144 million tons, of which 51% was produced in the United States, 18% in Brazil, 10% in Argentina, 9% in China, and 12% in the rest of the world. . Soybean meal, used for animal feed, accounts for over 60% of total protein feed. Soybean meal has a difference in nutrient content according to the presence or absence of skin. Peeled soybean meal is low in fiber but contains about 50% crude protein, and unshelled soybean meal contains 5 ~ 6% fiber and crude protein content about 45%. It is about%. The harmful factors of soybean meal are trypsin inhibitor, chymotrypsin inhibitor, urease, saponins, isoflavones, goitrogens and hemagglutinins. Most of them are destroyed by heat treatment and only isoflavones and saponins are heat-safe. The amino acid composition of soybean meal is generally excellent, but it is a limited amino acid due to its low content of sulfur amino acids, cystine and methionine. In addition, soybean meal has a big difference in palatability and digestibility according to the origin, but is excellent in the US and domestic, and somewhat inferior in China. This can be evaluated simply by KOH solubility analysis and it is judged that KOH solubility is more than 75%. Soy protein is highly digestible for pigs of all ages, except for pigs that are too young (2 to 21 days of age), and have a good supply of essential amino acids in growing pigs. Overall, arginine digestibility and cystine digestibility were low, and apparent digestibility was about 7% lower than the true digestibility.

본 발명에서 울금 혹은 강황분말은 흔히 카레로 잘 알려진 원료이다. 구성성분은 주로 노란 색소(1~3%), 정유(1~5%), 녹말(30~40%), 로 되어 있고 동물실험에 있어서 위액분비촉진, 해독작용 등을 하며 특히 노란색소의 성분인 쿠르쿠민 및 정유의 경우는 항균작용이 강하여 유해한 미생물에 대한 장내 점착을 막고 세균총의 안전성을 유지시켜 주는 역할 외에 최종적으로 안전한 사육이 가능하게 도와 줌으로서 생산성 또한 증대시켜주는 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있다.Turmeric or turmeric powder in the present invention is a commonly known raw material curry. It is composed mainly of yellow pigment (1 ~ 3%), essential oil (1 ~ 5%), starch (30 ~ 40%), and promotes secretion of gastric juice and detoxification in animal experiments. Curcumin and essential oils are known to play an important role in increasing productivity by preventing anti-intestinal adhesion to harmful microorganisms and maintaining the safety of the bacterial gun, as well as enhancing the productivity.

밤나무 열매 중 과실부분을 제거한 밤껍질 분말은 어떠한 화학적 처리도 하지않고 물로 추출된 수용성의 물질로서 가축 전반에 효과적으로 이용될 만한 최상의 물질이다. 주로 탄닌(Tannin) 성분에 주력된 물질로서 자체의 항균력을 지녀 장내의 유해한 미생물군의 단백질 합성을 방해 함으로서 유해미생물 및 바이러스의 생육을 저해하여 장내 유익한 세균총을 유지시켜주는데 큰 역할을 한다. 그리고 각종 암모니아, 아민 등의 생성을 억제시켜 주어 영양소스의 최적 이용성을 높여주어 소화율은 물론 분뇨 내 악취의 문제도 감소시킬 수 있으며 자체 산화방지제 역할을 수행하여 치료의 의미로도 사용이 가능하다. 그리고 중금속 등의 섭취에 대해 체내로 축적되는 것을 방지하여 안전한 축산물 생산에 큰 기여를 하는 작용을 한다.Chestnut powder with no fruit part of chestnut fruit is water-soluble material extracted without any chemical treatment and is the best material that can be effectively used throughout livestock. Mainly focused on tannin component, it has its own antimicrobial activity and interferes with the synthesis of harmful microorganisms in the intestine, thus inhibiting the growth of harmful microorganisms and viruses, and plays a major role in maintaining the beneficial flora in the intestine. In addition, by suppressing the production of various ammonia, amines, etc., it improves the optimum availability of nutrient sources, which can reduce digestibility and odor problems in manure. It can also be used as a treatment by acting as an antioxidant. And it prevents accumulation in the body for the intake of heavy metals and the like plays a major role in the safe production of livestock products.

마늘의 유효성분은 전세계적으로 항산화 및 발암억제 식품으로 각광받는 것으로 인체는 물론 축산시장에 접목하기 적절한 천연식물성분이다. 특히 알리신(Allicin)은 일반적으로 항산화, 항균작용 및 항바이러스 효과에 탁월한 물질로서 각종 유해한 질병요인 세균들의 성장을 억제하여 유익한 세균총의 안정을 이끌어주어 질병에 대해 탁월한 항균, 항산화 효과를 보여 줌으로서 항생제 대체제로서 그 이용성이 탁월하며 세균 외에도 바이러스의 생육을 저지해 주고 농가의 경제성을 높여주며 생산성과도 직결시켜주는 효과를 가진다. 또한 마늘분말의 급여 시 각종 아미노산의 흡수와 연관되며 보수력에 관여하여 육질 자체의 연함을 유지하여 주어 각종 포화지방산은 감소하고 불포화지방산의 함량을 증가시켜 줌으로서 기능성으로서의 축산물 생산을 가능하게 하는 것으로 알려져 있다.The active ingredient of garlic is spotlighted as an antioxidant and anti-carcinogenic food all over the world, and it is a natural plant component suitable for human body and livestock market. In particular, allicin is an excellent anti-oxidant, anti-bacterial and anti-viral effect. It suppresses the growth of various harmful disease-causing bacteria and leads to stabilization of beneficial bacteria, showing excellent antibacterial and antioxidant effects against diseases. As an alternative, it is excellent in its use, and in addition to bacteria, it has the effect of preventing the growth of viruses, increasing the economics of farmers and directly related to productivity. In addition, garlic powder is associated with the absorption of various amino acids and is involved in water retention to maintain the tenderness of the meat itself, reducing the number of saturated fatty acids and increasing the amount of unsaturated fatty acids, making it possible to produce livestock products as functional. have.

둥굴레로 잘 알려진 황정은 뿌리줄기의 이용이 근원이 되며 주 성분은 전분, 당, 알카로이드 성분 및 비타민 A를 포함한다. 황정은 한방에서는 예로부터 옥죽(玉竹)이라 불리는 약초로서 보약의 한 종류로 이용되어 오고 있는데 인간에게는 차(茶)로서 건강 기호식품으로 일조하고 있으며 그 중 알카로이드 성분 등에 의한 항감염의 효과가 있어 면역 기능의 향상과 관계가 깊으며 그 외에도 장내의 불안정한 상태를 안정시켜주고 소화 및 그 이용성 또한 뛰어난 효능을 가지며 축산물내의 아미노산 함량을 풍부하게 해주고 사료로 섭취 시 육질이 좋아짐은 물론 축산물 내 지방성분을 감소시켜 주어 맛과 기능성을 한층 높여주게 된다.Hwangjeong, a well-known gourd, is rooted in the use of rhizomes, and its main ingredients include starch, sugar, alkaloids, and vitamin A. Hwangjeong has been used as a kind of remedy as a herbal medicine called jade bamboo in ancient times, and it is used as a health-favored food as a tea to humans, and among them, it has an anti-infective effect by alkaloids. It is deeply related to the improvement of function, and it also stabilizes the instability of the intestine, has excellent digestion and its usefulness, enriches the amino acid content in livestock products, improves meat quality and reduces the fat content in livestock products. It will increase the taste and functionality further.

카데킨(catechin)으로도 유명한 녹차잎은 떫은 맛을 내는 카데킨 외에도 플라보노이드, 카로틴, 비타민 E, C 등을 함유한다. 특히 이러한 성분들은 사육간에 공통적으로 항균, 항산화 및 함암효과 등이 뛰어나 가축에게 급여 시 각종 유해한 질병 세균에 대한 항균 효과 및 항산화 효능으로 항생제 대체제로서의 이용성이 탁월하고 자체의 항균력을 지녀 장내의 유해한 미생물군의 단백질 합성을 방해 함으로서 유해미생물 및 바이러스의 생육을 저해하여 장내의 유익한 세균총을 유지시켜 줌으로서 그 이용성을 극대화 시켜주며 이로써 단백질 고정 역할도 병행할 수 있어 증체의 효과를 볼 수 있다. 그리고 각종 암모니아, 아민 등의 생성을 억제시켜 주어 영양소스의 최적 이용성을 높여주어 소화율은 물론 분뇨 내 악취의 문제도 감소 시킬 수 있으며 자체 산화방지제 역할을 수행하여 치료의 의미로도 사용이 가능하다. 그리고 중금속 등의 흡입에 대해 체내로 축적되는 것을 방지하여 안전하고 기능성의 축산물 생산에 큰 기여를 하는 작용을 하는데 본 발명에 따른 발효 녹차잎의 경우 찌꺼기에 그대로 남기 쉬운 유용한 카데킨 및 비타민 E 등을 유용한 미생물을 이용해 발효 시킴으로서 섬유소 분해력이 우수한 바실러스 계통의 미생물로 발효시켜 닭이 섭취하였을 때 녹차잎 성분의 소화 흡수가 최대한 용이하게 하기 위함으로 축산물 내의 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 줌으로서 동맥경화나 고혈압 등을 예방해 줌은 물론 비타민 E 가 불포화지방산의 산화를 방지하여 과산화지질로의 변형을 막아 줌으로서 노화를 방지해 주고 축산물의 변질을 막고 비린내 또한 사라지게 해주는 등의 항산화 역할을 하게 되며 조직 간 수분에 대한 보수력을 높여주어 축산물 자체의 육질을 개선해주는 등의 본래 불포화지방산의 역할을 하게 되고 고단백, 저지방, 저칼로리의 기능성 축산물을 생산할 수 있다.Green tea leaves, also known as catechins, contain flavonoids, carotene, vitamins E, and C, in addition to their astringent taste. In particular, these ingredients have excellent antimicrobial, antioxidant and anti-cancer effects in common between breeding, so they are excellent as an antibiotic replacement agent and have their own antibacterial ability due to their antibacterial and antioxidant effects against various harmful diseases and bacteria when fed to livestock. By interfering with the synthesis of proteins, it inhibits the growth of harmful microorganisms and viruses, maintains the beneficial flora in the intestine, thereby maximizing its usability, and can also play a role in protein fixation. In addition, by suppressing the production of various ammonia, amines, etc., it improves the optimal availability of nutrient sources, which can reduce digestibility and odor problems in manure. It can also be used as a treatment by acting as an antioxidant. And it prevents the accumulation of heavy metals and the like in the body to play a major role in the production of safe and functional livestock products In the case of fermented green tea leaves according to the present invention useful useful catechins and vitamin E that are easy to remain in the residue By fermenting with microorganisms, it is fermented into microorganisms of Bacillus strain with excellent fibrinolytic ability to prevent digestion and absorption of green tea leaf components when chicken is ingested. It lowers blood cholesterol level in livestock products to prevent arteriosclerosis and high blood pressure. Vitamin E also prevents the oxidation of unsaturated fatty acids and prevents the transformation into lipid peroxide, which prevents aging, prevents the deterioration of livestock products, and eliminates fishy smells. Raising the livestock itself Can make and produce functional livestock products of high protein, low fat, low calorie role of the original unsaturated fatty acids such as that improves meat quality.

소나무에서 채취한 식이유황 화합물(Methyl sulfonyl methane)은 그 기본 모태는 황 성분인데 인체나 가축 체내를 구성하고 있는 총 원소들 중 S 이 8번째를 차지할 정도로 그 중요성이 부각되고 있는 원소중 하나이다. 예로부터 유황은 함유황 아미노산(메티오닌, 시스테인 등)에 의한 단백질 구성성분으로 혈액을 구성하는 성분이며 자체 보조효소인 비타민 B1(티아민), 비오틴, 리포인산(글루타치온 증가), 코엔자임 A 등을 생성하며 독성성분인 페놀류 및 크레졸류 등과 결합하여 해독 작용 등을 하는 중요한 성분으로 잘 알려져 있다. 쉽게 말하자면 체 내외 구성상 칼슘과 같이 체외 골격 구성 및 노화 방지에 관여하며 유황 아미노산 중 필수 아미노산인 메티오닌의 흡수와 연관되며 체내에 잔류하는 독소를 다스리는 작용을 하여 가축성장을 용이하게 도와주며 콜레스테롤을 분해하는 성질을 가지고 있어 기능성 축산물의 생산을 가능하게 함은 물론, 성장촉진 역할도 갖고 있어 사료 효율의 개선은 물론, 유황성분 중 알리신(Allicin)은 가축의 혈액에 녹아 들어가 만능 항생제 역할까지 행하게 된다. 또한 사료로서 급여 시 축산물 내에 포화지방산의 함량은 감소하고 불포화지방산의 함량이 증가함으로써 기능성을 한층 부각시켜 주며 다즙성이 향상되어 육질이 소비자 기호에 맞게 개선되며 유황성분 자체가 일반 축산물에 비해 그 전이 함량이 증가되는 것으로 알려져 잇다. 즉 본 발명에 따른 식이유황(MSM)의 경우 기존의 광물성 유황에 비해 유독하지 않고 흡수율이 탁월하며 별도의 정제처리를 하지 않아도 그 이용성이 뛰어나며 해독, 항균, 살균력이 뛰어나 동물사료로 이용할 경우 가축의 성장에 따른 건강은 물론 그 생산성 및 기능성까지 지니게 되는 등의 탁월한 효과가 있다.Methyl sulfonyl methane from pine is the basic ingredient of sulfur, and it is one of the elements of importance that S is the 8th of the total elements of human body or animal body. Sulfur is a protein component of sulfur-containing amino acids (methionine, cysteine, etc.) that make up blood and produces its own coenzyme vitamin B1 (thiamine), biotin, lipophosphate (increase glutathione), coenzyme A, etc. It is well known as an important ingredient that has detoxification effects in combination with phenols and cresols, which are toxic components. In other words, it is involved in in vitro skeletal structure and anti-aging, such as calcium in the body, and is related to the absorption of methionine, an essential amino acid among sulfur amino acids. It has the property to enable the production of functional livestock products, and also has a role of promoting growth, improving feed efficiency, and allicin in the sulfur component is dissolved in the blood of livestock to play a role as an all-round antibiotic. In addition, the content of saturated fatty acids in the livestock products is reduced and the content of unsaturated fatty acids is increased to increase the functionality of the feed, and the juice quality is improved according to the consumer's taste, and the sulfur content itself is higher than general livestock products. This is known to be increased. That is, in the case of the dietary sulfur (MSM) according to the present invention, it is not toxic than the conventional mineral sulfur, has an excellent absorption rate, and has excellent usability even without a separate purification treatment, and has excellent detoxification, antibacterial and bactericidal powers when used as animal feed. There is an excellent effect such as having the health of growth as well as its productivity and functionality.

본 발명은 상기에서 설명한 원료를 이용해 천연식물성분과 유용미생물을 이용한 기능성 및 무항생제 축산물 생산을 위한 가금용사료 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 이하, 본 발명을 설명하자면 아래와 같다.The present invention relates to a poultry feed for producing a functional and non-antibiotic livestock products using natural plant components and useful microorganisms using the raw materials described above, and to describe the present invention below.

대두박 50~55중량%과 녹차잎분말 45~50중량%을 혼합하는 1차 원료 혼합단계; 상기와 같이 혼합이 완료된 원료를 80℃ 내지 90℃의 고온에서 스팀으로 1시간 내지 2시간 동안 살균 열처리하는 살균단계; 상기 살균이 완료된 원료를 40℃ 내지 45℃의 온도로 냉각하는 냉각단계; 상기 냉각이 완료된 원료에 바실러스 서브틸리스 배양액을 총 원료 중량의 함수율 55% 내지 60%가 되도록 첨가하고 40℃ 내지 45℃에서 30시간 내지 36시간 동안 교반기에서 발효시키는 발효단계; 발효된 혼합물을 10시간 내지 12시간 순환식 송풍건조 방법으로 건조시키는 건조단계; 상기의 건조단계까지 완료된 혼합물을 이용한 2차 원료 혼합단계로서 상기 1차 혼합, 발효, 건조단계에서 완료된 혼합물 60~70중량%와 밤나무 열매의 과실을 제거한 밤껍질분말 5~8중량%, 생마늘분말 5~9중량%, 천연유기유황(Methyl Sulfonyl Methane) 8~12중량%, 강황분말 5~8중량%, 황정분말 6~9중량% 를 혼합하는 2차 혼합단계; 상기 2차 혼합단계가 완료된 혼합물을 40~80 mesh로 분쇄하여 사료첨가물로 구비하는 분쇄단계; 상기 사료첨가물을 가축사료에 0.2~0.5중량% 첨가시키는 첨가단계; 로 이루어지는 것을 특징으로 하는 천연식물성분과 유용미생물을 이용한 기능성 및 무항생제 축산물 생산을 위한 가금용사료 및 그 제조방법을 특징으로 한다.  Primary raw material mixing step of mixing 50 ~ 55% by weight soybean meal and 45 ~ 50% by weight green tea leaf powder; Sterilization step of sterilizing heat treatment of the mixed raw materials as described above with steam at a high temperature of 80 ℃ to 90 ℃ for 1 hour to 2 hours; A cooling step of cooling the sterilized raw material to a temperature of 40 ° C. to 45 ° C .; A fermentation step of adding the Bacillus subtilis culture medium to the water content of 55% to 60% of the total weight of the raw material and fermenting in a stirrer at 40 ° C. to 45 ° C. for 30 to 36 hours to complete the cooling of the raw material; Drying step of drying the fermented mixture by a circular blow drying method for 10 hours to 12 hours; As a secondary raw material mixing step using the mixture completed until the drying step, 60 ~ 70% by weight of the mixture completed in the first mixing, fermentation and drying step and chestnut powder 5 ~ 8% by weight, the raw garlic powder removed the fruit of chestnut fruit 5 to 9% by weight, natural organic sulfur (Methyl Sulfonyl Methane) 8 to 12% by weight, turmeric powder 5 to 8% by weight, yellow powder 6-9% by weight of the secondary mixing step; A pulverizing step of pulverizing the mixture, in which the second mixing step is completed, into a feed additive by grinding 40 to 80 mesh; Adding the feed additive to the animal feed by adding 0.2 to 0.5% by weight; Poultry feed for the production of functional and non-antibiotic livestock products using natural plant components and useful microorganisms, characterized in that consisting of and characterized in that the manufacturing method.

상술한 바와 같이 본 발명에 따른 천연식물성분과 유용미생물을 이용한 기능성 및 무항생제 축산물 생산을 위해 고안된 가금용 사료는 조성물인 천연식물성분, 즉 밤껍질의 탄닌(Tannin), 생마늘의 알리신(Allicin), 천연유기유황(Methyl Sulfonyl Methane), 강황분말의 색소(쿠르크민), 황정분말의 알카로이드(Alkaroid)의 항균, 항산화 효능에 의해 이를 가금용 사료로 급여 시 각종 병원성 미생물에 의한 질병을 예방하는데 효과가 있으며 이로 인해 항생물질의 사용을 줄임으로써 축산물 내에 항생물질의 잔류를 저감 시킬 수 있음을 강조할 수 있고 이로 인한 가축 사육 과정에서 생산비의 절감 등도 기대할 수 있다.As described above, poultry feed designed for the production of functional and non-antibiotic livestock products using natural plant ingredients and useful microorganisms according to the present invention is a natural plant ingredient, that is, tannin (Tannin), allicin of raw garlic, It is effective in preventing diseases caused by various pathogenic microorganisms when fed with poultry feed by antibacterial and antioxidant effect of natural sulfur sulfur (Methyl Sulfonyl Methane), pigment (curkmin) of turmeric powder, alkaloid of yellow powder As a result, it can be emphasized that by reducing the use of antibiotics, it is possible to reduce the residue of antibiotics in the livestock products, which can be expected to reduce production costs in the livestock raising process.

또한 상기 발명에 의해 고안된 사료의 가금류 급여 시 산란계로 부터 생산된 계란은 생산성이 높아지고 콜레스테롤이 일반란에 비하여 낮아서 다이어트와 성인병 예방에 도움이 되고 닭고기의 경우 포화지방산은 낮고 불포화지방산의 함량이 높음은 물론 필수아미노산의 함량이 높은 기능성 축산물을 생산할 수 있는 장점이 있다.In addition, the eggs produced from laying hens in the feed of the feed devised by the invention is high in productivity and low in cholesterol compared to the general egg, which helps in the prevention of diet and adult diseases, and in the case of chicken, low saturated fatty acid and high unsaturated fatty acid content There is an advantage that can produce a functional livestock with a high content of essential amino acids.

본 발명을 보다 상세히 설명하기 위하여 바람직한 실시예 및 시험예를 통하여 설명하기로 한다. 그러나 본 발명이 이들 실시예 및 시험예에 국한 되는 것은 아니다. In order to describe the present invention in more detail, it will be described through preferred examples and test examples. However, the present invention is not limited to these examples and test examples.

(실시예)      (Example)

이하, 바람직한 실시예를 통해 보다 상세히 설명하기로 한다.Hereinafter, the present invention will be described in more detail.

대두박 55중량%과 녹차잎분말 45중량%을 1차로 원료혼합하고 80℃의 고온에서 스팀으로 1시간 동안 살균을 한 후 상기 원료를 40℃의 온도로 냉각하고 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis) 배양액을 냉각이 끝난 원료에 중량의 함수율 55%가 되도록 첨가하고 40℃에서 30시간 동안 교반기에서 발효시킨 후 발효가 완료된 혼합물을 12시간 동안 순환식 송풍건조 방법으로 건조시킨다.55% by weight of soybean meal and 45% by weight of green tea leaf powder were first mixed, sterilized with steam at a high temperature of 80 ° C. for 1 hour, and then the raw material was cooled to 40 ° C. and Bacillus subtilis culture medium was used. After the addition of the cooled raw material so that the moisture content of 55% of the weight and fermentation in a stirrer at 40 ℃ for 30 hours, the mixture is fermented and dried for 12 hours by a circulation blow drying method.

상술한 바와 같이 바실러스 서브틸리스 배양액의 배지조성은 C.S.L(corn steep liqure) 20ml/L, Yeast extract 5g/L, Na2HPO4 5g/L, KH2PO4 2g/L, Glucose 10g/L, salt 2g/L 를 기본배지로 구성하여 37℃에서 24시간 동안 150rpm으로 교반하면서 배양하고 별도로 에어레이션을 이용하여 산소 공급을 이행해 준다. 발효단계에 있어서도 바실러스 서브틸리스가 특성상 호기성 미생물인 점을 감안하여 교반기 내에서의 통회전을 시킴으로서 전체적인 산소공급을 원활히 함이 그 목적이며 교반은 발효시간 동안 2시간 교반 후 30분 정치하는 순서를 반복하게 된다. 이것은 계속적인 교반이 이루어 질 경우 지정한 30시간 발효시간보다 더욱 빨리 수분이 증발됨을 막아 바실러스에 의한 발효가 원활히 진행되게 하기 위함이다. As described above, the medium composition of Bacillus subtilis culture medium is based on CSL (corn steep liqure) 20ml / L, Yeast extract 5g / L, Na2HPO4 5g / L, KH2PO4 2g / L, Glucose 10g / L, salt 2g / L It is composed of medium and incubated with stirring at 150 rpm for 24 hours at 37 ℃, and the oxygen supply is carried out using aeration separately. Even in the fermentation stage, the Bacillus subtilis is aerobic microorganism in nature, and the purpose is to facilitate the entire oxygen supply by rotating in the agitator, and the stirring is repeated for 30 minutes after stirring for 2 hours during the fermentation time. Done. This is to prevent the evaporation of moisture faster than the specified 30 hour fermentation time when continuous stirring is performed so that the fermentation by Bacillus proceeds smoothly.

상기의 건조단계까지 완료된 혼합물을 이용한 2차 원료 혼합단계로서 상기 1차 혼합, 발효, 건조단계에서 완료된 혼합물 65중량%와 밤나무 열매의 과실을 제거한 밤껍질분말 5중량%, 생마늘분말 7중량%, 천연유기유황(Methyl Sulfonyl Methane) 10중량%, 강황분말 6중량%, 황정분말 7중량% 를 혼합한다. As a secondary raw material mixing step using the mixture completed by the above drying step, 65% by weight of the mixture completed in the first mixing, fermentation, and drying step and chestnut powder 5% by weight of fresh fruit powder, 7% by weight of fresh garlic, 10% by weight of natural sulfur (Methyl Sulfonyl Methane), 6% by weight of turmeric powder, 7% by weight of yellow powder.

다시 말해, 1차 혼합과 2차 혼합을 따로 단계별로 나누어 진행한 것은 1차 혼합의 원료인 대두박과 녹차잎분말의 경우는 바실러스 서브틸리스에 의해 발효가 진행되는 과정에서 섬유소 분해력을 높여 가금류에서의 소화흡수가 최대한 용이하게 하기 위함이지만, 밤껍질분말과 생마늘분말, 유황, 강황분말, 황정분말의 경우는 발효에 관한 효능증대는 기대하기 어려운 것이 그 원인이다.In other words, the primary and secondary mixtures were divided into stages in the case of soybean meal and green tea leaf powder, which are the raw materials of the first mixture, in the process of fermentation by the Bacillus subtilis to increase the breakdown of cellulose in poultry. In order to facilitate the absorption of digestion, but in the case of chestnut powder, raw garlic powder, sulfur, turmeric powder, and yellow powder, it is difficult to increase the efficacy of fermentation.

상기 2차 혼합단계가 완료된 혼합물을 40~80 mesh로 분쇄하여 사료첨가물로 구비하는 분쇄단계로 제조하였고 상기 사료첨가물을 사료에 0.2중량% 첨가하였다. The mixture of the second mixing step was pulverized to 40 ~ 80 mesh was prepared by a grinding step having a feed additive and the feed additive was added to the feed 0.2% by weight.

다시 말해, 첨가량이 0.2중량%보다 적으면 기능성 및 무항생제 가금용 사료로서의 효과가 좋지 않고, 0.2중량% 이상을 첨가하면 효과가 현저히 증가하다가 0.5중량% 이상 첨가가 이루어지면 더 이상의 증가 없이 일정한 상태로 효과가 유지되므로, 경제성과 기능성을 고려하여 0.2~0.5중량%을 사료에 첨가하는 것이 바람직하며 본 실시예에서는 경제적인 면을 좀더 고려하여 0.2중량%를 첨가함으로 구성하였다.In other words, if the added amount is less than 0.2% by weight, the effect as a functional and non-antibiotic poultry feed is not good, and when 0.2% or more is added, the effect is remarkably increased. Since the furnace effect is maintained, it is preferable to add 0.2 to 0.5% by weight in the feed considering economics and functionality, and in the present embodiment was configured by adding 0.2% by weight in consideration of economic aspects.

상기한 바와 같이 실시한 발명사료를 이용하여 기능성 및 무항생제 사육이 가능한 가금용 사료임을 증명하기 위해 이하의 시험예를 실시하였다.The following test example was performed to prove that it is a poultry feed capable of breeding functional and non-antibiotic using the invention feed carried out as described above.

(시험예1)Test Example 1

*상기의 실시예에 의하여 제조된 사료를 일반 항생물질과 비교하여 병원성 미생물에 대한 감수성 테스트를 실시하여 실제 효과에 대한 여부를 평가하였다.* The feed prepared by the above example was compared with general antibiotics and subjected to a sensitivity test for pathogenic microorganisms to evaluate the actual effect.

1. 본 실시예를 통해 제조된 사료가 E. coli, Staphylococcus aureus, Salmonella typhimurium, Enterococcus faecalis 등의 병원성 미생물 성장에 미치는 영향 1. Effect of Feed Prepared by the Example on Growth of Pathogenic Microorganisms of E. coli, Staphylococcus aureus, Salmonella typhimurium, Enterococcus faecalis

상기 발명에 의해 생산된 사료 0.2%(w/v) 실험구(첨가구)와 대조구(무첨가구)로 하여 미리 준비한 배양배지(이하, BHI Broth)에 첨가하고 병원성 미생물과 혼합 배양 후 결과를 관찰하였다. 배양배지로 비에이치아이(BHI, brain heart infusion; Calf Brain infusion from 200g, Beef Heart infusion from 250g, Bacto Protearse Peptone 10g, Bacto Dextrose 2g, Sodium Chloride 5g, Disodium Phosphate 2.5g / 1리터)를 각각 실험구 4개(Flask 100ml) 와 대조구 4개(Flask 100ml)를 제조 후 121℃에서 15분간 멸균 처리한 것을 45℃로 식힌 후 준비된 Escherichia coli(ATCC 11775) 및 Salmonella typhimurium(ATCC 12023), Staphylcoccus aureus(KCTC 1621), Enterococcus faecalis(KCTC 3206)을 각 실험구에 0.05%(v/v) 씩 접종하고 그 후 발명한 사료를 상기와 같이 실험구(첨가구)에 0.2%(w/v) 수준으로 첨가하여 37℃에서 24시간 배양 후 관찰하였다. 0.2% (w / v) feed produced by the invention was added to the culture medium (hereinafter referred to as BHI Broth) prepared in the experimental (additional) and control (no addition), and observed after mixed culture with pathogenic microorganisms It was. BH (Brain Heart Infusion; Calf Brain Infusion from 200g, Beef Heart Infusion from 250g, Bacto Protearse Peptone 10g, Bacto Dextrose 2g, Sodium Chloride 5g, Disodium Phosphate 2.5g / 1L) were used as culture medium. Escherichia coli (ATCC 11775) and Salmonella typhimurium (ATCC 12023), Staphylcoccus aureus (KCTC 1621) prepared after sterilization of dogs (Flask 100ml) and 4 control (Flask 100ml) after cooling for 15 minutes at 121 ℃ sterilized at 45 ℃. ), And inoculated 0.05% (v / v) of Enterococcus faecalis (KCTC 3206) into each experimental group, and then added the invented feed to the experimental group (additional group) at the level of 0.2% (w / v) as above. Observations were made after 24 hours of incubation at 37 ° C.

판정은 평판희석법으로 도말(배지에 일정량의 액을 고루 펴줌) 하였으며 더욱 자세히 설명하자면, 배양 후 각 실험구, 대조구 Flask에서 시료를 1ml 회수하여 멸균수 9ml에 10배 희석하고 순차적으로 10배씩 반복하는 방식으로 시료의 희석배율을 맞추었다. 여기에 희석된 시료를 각 0.1ml씩 준비된 비에이치 아가배지(BHI agar)에 접종하여 삼각 유리봉으로 고루 편 후 37℃에서 24시간 배양한 다음 발생되는 콜로니(Colony)수를 집락하여 판정하였다. Judging was smeared by a plate dilution method (spread a certain amount of liquid in the medium). More specifically, after incubation, 1 ml of the sample was collected from each experimental and control flasks, diluted 10 times in 9 ml of sterile water, and repeated 10 times sequentially. The dilution ratio of the sample was adjusted in a manner. The diluted samples were inoculated in BHI agar prepared by 0.1 ml each, evenly separated by a triangular glass rod, and then incubated at 37 ° C. for 24 hours, and then colonized (Colony) water generated was determined.

분석결과는 표 1에 나타내었다.The analysis results are shown in Table 1.

첨가균주Added strain 처리구Treatment 결과(cfu/ml)Result (cfu / ml) Escherichia coli (ATCC 11775)Escherichia coli (ATCC 11775) 무첨가구No furniture 1.3 × 10^81.3 × 10 ^ 8 0.2%첨가구0.2% addition 3.0 × 10^13.0 × 10 ^ 1 Salmonella typhimurium (ATCC 12023)Salmonella typhimurium (ATCC 12023) 무첨가구No furniture 1.5 × 10^81.5 × 10 ^ 8 0.2%첨가구0.2% addition 1.2 × 10^31.2 × 10 ^ 3 Staphylococcus aureus (KCTC 1621)Staphylococcus aureus (KCTC 1621) 무첨가구No furniture 1.6 × 10^91.6 × 10 ^ 9 0.2%첨가구0.2% addition -- Enterococcus faecalis (KCTC 3206)Enterococcus faecalis (KCTC 3206) 무첨가구No furniture 1.2 × 10^81.2 × 10 ^ 8 0.2%첨가구0.2% addition --

* cfu = Colony Forming Unitcfu = Colony Forming Unit

위의 결과에서 보듯이 99%이상의 사멸 효과를 보였다.As shown in the above result, the killing effect was over 99%.

이것은 본 발명에 의해 제조된 사료의 사료첨가물에 첨가되는 물질들이 항균작용에 의한 것으로 판단된다.It is determined that the substances added to the feed additives of the feed prepared by the present invention are due to the antibacterial action.

따라서 항생물질을 따로 급여하지 않고도 본 발명의 사료첨가제를 혼합한 사료를 급여 함으로서 살모넬라균과 대장균, 식중독균에 대하여 우수한 항균작용을 나타낸다는 것을 알 수 있다.Therefore, it can be seen that by feeding the feed mixed with the feed additive of the present invention without feeding antibiotics, it shows excellent antimicrobial activity against Salmonella, E. coli, and food poisoning bacteria.

2. 상기 실시예를 통해 제조된 사료와 항생물질의 병원성 미생물에 대한 비교 억제 특성2. Comparative Inhibition Characteristics of Pathogenic Microorganisms of Feed and Antibiotic Prepared Through the Example

상기 발명에 따라 제조된 사료와 항생물질(Ampicillin, Tetracycline, Polymixin B, Penicillin)을 이용하여 감수성 테스트를 통해 결과를 판정하였다. 이것은 비에이치아이 아가배지(BHI agar) 제조 시 121℃에서 15분간 멸균한 뒤 45℃ 정도로 식힌 후 굳기 전 준비된 비에이치아이 아가배지에 병원성 미생물인 대장균, 살모넬라균, 스테필로코쿠스균, 엔테로코쿠스균을 미리 멸균해 놓은 면봉으로 아가배지에 골고루 발라 접종시킨 후 말린 다음 페이퍼디스크(paper disc, 직경 8mm)에 상기 제조된 사료 즉, 사료 1g에 증류수 99ml를 가하여 100배 희석한 시료와 항생물질을 상기와 같은 방법으로 100배 희석한 시료 각 50마이크로(㎕)씩 피펫을 이용해 분주한 후 잘 말린다. 그 후 아가배지 중앙에 부착시킨 후 뒤집어서 37℃에서 24시간 배양 관찰 후 형성되는 원(직경mm)을 보고 판정하였다. Results were determined through a susceptibility test using the feed and antibiotics prepared according to the invention (Ampicillin, Tetracycline, Polymixin B, Penicillin). It is sterilized at 121 ℃ for 15 minutes in BHI agar and cooled to 45 ℃ before it is hardened. It is pathogenic microorganisms such as Escherichia coli, Salmonella, Stephylococcus and Enterococcus bacteria. Evenly inoculate the agar medium with a cotton swab pre-sterilized, and then inoculate and dry it. Using a pipette, dispense 50 micro (μl) of each sample diluted 100-fold in the same manner and dry well. After attaching to the center of the agar medium, then turned over and determined by looking at the circle (diameter mm) formed after culturing for 24 hours at 37 ℃.

분석 결과는 표 2에서 나타내었으며 실제 결과 이미지는 도2, 도3, 도4, 도5에 첨부하였다.The analysis results are shown in Table 2 and the actual result images are attached to FIGS. 2, 3, 4, and 5.

Tested strainTested strain Antibiotic ControlAntibiotic control 발명사료Invention Feed Escherichia coliEscherichia coli A : 36mm, T : 21mm Po : 12mm, Pe : 15mmA: 36mm, T: 21mm Po: 12mm, Pe: 15mm 17mm17 mm Salmonella thyphimuriumSalmonella thyphimurium A : 21mm, T : 19mm Po : 12mm, Pe : 23mmA: 21mm, T: 19mm Po: 12mm, Pe: 23mm 19mm19 mm Staphylococcus aureusStaphylococcus aureus A : 51mm, T : 28mm Po : 12mm, Pe : 52mmA: 51mm, T: 28mm Po: 12mm, Pe: 52mm 24mm24 mm Enterococcus faecalisEnterococcus faecalis A : 31mm, T : 22mm Po : 11mm, Pe : 27mmA: 31mm, T: 22mm Po: 11mm, Pe: 27mm 18mm18 mm

* A : Ampicillin, T : Tetracycline, Po : Polymixin B, Pe : Penicillin* A: Ampicillin, T: Tetracycline, Po: Polymixin B, Pe: Penicillin

표 2에 나타난 바와 같이, 발명에 따라 제조된 사료첨가물을 첨가한 처리구와 병원성 미생물에 대해 일반 항생물질을 처리한 실험구에서 전체적으로 보면 월등히 뛰어나지는 않지만 항생물질 못지않은 효과를 지닌 것으로 판단된다. 즉 본 발명 사료첨가물의 항균성이 보편화된 일반 항생물질의 대체용으로도 이용이 가능하다는 점을 의미하는 것이다.As shown in Table 2, the treatment group to which the feed additive prepared according to the invention and the experimental group treated with general antibiotics against the pathogenic microorganisms are not superior to the antibiotics. That is, it means that the antimicrobial activity of the feed additive of the present invention can be used as a substitute for general antibiotics.

3. 발명사료의 첨가가 계란 품질에 미치는 영향3. Effect of Invention Feed on Egg Quality

상기와 같이 발명된 사료첨가물을 경기도 용인시의 상시 사육규모 35,000수를 사육하는 S산란계농장에서 시험구 총 20,000수를 이용해 처리구(첨가구)에는 각 사료 톤당 0.2중량%를 산란계 10,000수에 급여하였고 대조구는 다른 계군의 10,000수에 무첨가로 실험을 진행하였다. 처리구와 대조구는 각각 18주령의 산란계를 이용하여 실험 하였으며 음수는 무제한 급여 하였으며 농장 사양프로그램의 방식대로 S사료의 산란계 중기사료를 기본 사료로 하고 7일간 자유급식으로 급여하였고 7일 후 생산된 계란을 시료로 하여 아래 표와 같이 분석을 이행하였다. The feed additives invented as described above were fed 0.200% by weight per tonne of feed to 10,000 laying hens in the S laying hens farm, which has a regular breeding scale of 35,000 in Yongin, Gyeonggi-do. Experimented with no addition to 10,000 numbers in other flocks. The treatment and control groups were each tested using an 18-week-old laying hen, and the negative water was given unlimited salary. The medium diet of the S feed was based on the medium-sized feed from the S feed, followed by free feeding for 7 days, and the eggs produced after 7 days. As a sample, the analysis was performed as shown in the table below.

계란의 특성Characteristics of eggs 난중량 (g)Egg weight (g) 난황고 (mm)Egg yolk (mm) 지름 (cm)Diameter (cm) 난각강도 (kg/㎠)Eggshell Strength (kg / ㎠) 난황색도 (ROCHE)Yellowish yellow (ROCHE) Haught UnitHaught unit 난각두께 (mm)Eggshell thickness (mm) 대조구Control 72.6272.62 9.399.39 9.09.0 1.71.7 6.06.0 75.675.6 0.440.44 0.2%처리구0.2% treatment 71.871.8 9.569.56 9.59.5 2.022.02 1010 93.793.7 0.510.51

표 3에서 나타낸 바와 같이, 대조구에 비해 0.2중량% 처리구에서 난각두께, 난황색도, 난각강도 등이 크게 개선된 것을 확인하였다. 이는 난황의 황색도는 계란의 신선도 및 품질을 좌우하는 척도로서 황색도가 높을수록 계란의 품질이 크게 개선된 것이라 할 수 있고 또한 일반 소비자들에게 신선한 기능성 계란을 공급할 수 있음을 의미하며 난각의 강도 및 난각 두께가 개선된 것은 유통과정에서 깨어지거나 금이 가는 확률을 감소시킬 수 있어 상품적 가치를 높일 수 있는 것으로 판단된다.As shown in Table 3, it was confirmed that the egg shell thickness, egg yellow color, eggshell strength, etc. were significantly improved in the 0.2 wt% treatment group compared to the control group. This indicates that the yellowness of egg yolk is a measure of the freshness and quality of eggs. The higher the yellowness, the greater the quality of the eggs. Also, the yellowness of egg yolk can provide fresh functional eggs to consumers. And the improved eggshell thickness can reduce the probability of cracking or cracking in the distribution process, thus increasing the merchandise value.

계란의 콜레스테롤 수치Cholesterol levels in eggs 실험구Experiment cholesterol(mg/100g)cholesterol (mg / 100g) 대조구Control 325.75±85.88325.75 ± 85.88 0.2%처리구0.2% treatment 173.61±64.92173.61 ± 64.92

표 4에서 보듯이, 대조구에 비해 0.2중량% 발명사료를 급여한 처리구가 콜레스테롤 함량이 낮아진 것으로 관찰되었다.As shown in Table 4, the control group fed 0.2 wt% invention feed compared to the control was observed to lower cholesterol content.

계란의 무기물 분석결과Mineral Analysis of Eggs mg/100gmg / 100g NaNa KK CaCa FeFe PP SS 대조구Control 42.4542.45 96.0496.04 129.38129.38 5.355.35 558.05558.05 0.080.08 0.2%처리구0.2% treatment 47.2847.28 110.24110.24 121.38121.38 6.246.24 514.56514.56 0.140.14

표 5에서 나타난 바와 같이, 대조구에 비해 처리구에서 본 발명사료 중의 유황성분이 더 높은 것으로 관찰되어 기능성으로서의 가치가 높음을 의미한다.As shown in Table 5, it was observed that the sulfur component in the feed of the present invention is higher in the treatment compared to the control, indicating a high value as a functional.

4. 상기 실시예를 통해 발명된 사료에 의한 계육의 품질변화4. Change in the quality of poultry by the feed invented through the above embodiment

상기의 실시예를 통해 생산된 발명사료를 강원도 춘천시 모 육계농장(마니커계열농장)에서 급여 실험을 실시 하였다. 실험은 총 40,000수로 진행 되었으며 각 20,000수 씩 대조구와 0.2중량% 처리구(첨가구)로 나누어 실시 하였고 기본사료는 M사에서 공급되는 육계 전기, 중기, 후기사료를 31일 동안 자유급식 형태로 공급하였으며 그 외 다른 조건은 동일하게 유지하였다.실험기간은 07년 4월 2일에 실시하여 동년 5월 3일에 종료하였고 최종 31일령의 중량 1.4~1.5kg의 육계를 각 처리구당 4수씩 총 8수를 선별하여 아래 나열한 표 6, 표 7, 표 8의 분석실험을 서울 소재 건국대학교 (주)랩플랜 분석지원실에 의뢰하여 진행 하였다.The invention feed produced through the above embodiment was carried out a salary experiment in Chuncheon city broiler farms (maniker series farms) in Gangwon-do. The experiment was conducted in 40,000 counts, and each 20,000 counts were divided into control and 0.2 wt% treatment (additional). The other conditions were kept the same.The experiment period was carried out on April 2, 2007 and ended on May 3, the same year. The analysis experiments of Table 6, Table 7, and Table 8 listed below were commissioned by the Lab Plan Analysis Support Center, Konkuk University, Seoul.

계육의 일반성분 비교 분석Comparative Analysis of Common Components in Chicken Meat 가슴살brisket 다리살Leg meat 성분ingredient 대조구Control 0.2%처리구0.2% treatment 대조구Control 0.2%처리구0.2% treatment 수분(%)moisture(%) 63.2963.29 68.1368.13 70.5870.58 76.9576.95 조단백(%)Crude Protein (%) 18.1518.15 18.9218.92 17.9617.96 18.7718.77 조지방(%)Crude fat (%) 0.890.89 1.061.06 3.183.18 3.003.00 S(%)S (%) 0.170.17 0.260.26 0.150.15 0.230.23

표 6에서 보는 바와 같이, 일반성분의 경우 수분의 함량이 전반적으로 많아진 반면 지방의 함량이 감소한 것으로 나타났다. 이는 조직이 부드러워지고 다즙성이 증가되어 육질이 소비자 기호에 맞게 개선되었음을 의미한다. 또한 계육 중에는 유황의 함량이 크게 높아진 것이 확인되어 기능성 닭고기로서 가치가 충분함을 나타내어 준다.As shown in Table 6, the general component was found to increase the water content while decreasing the fat content. This means that the tissues have been softened and the juices have been increased so that the meat quality has been improved according to consumer preferences. In addition, it is confirmed that the content of sulfur in the chicken is significantly increased, indicating that the chicken is of sufficient value.

계육의 아미노산 조성 변화Changes in Amino Acid Composition of Chicken Meat 가슴살(%)brisket(%) 다리살(%)Leg meat (%) 대조구Control 처리구Treatment 대조구Control 처리구Treatment AspAsp 1.241.24 1.091.09 1.361.36 1.801.80 ThrThr 0.530.53 0.550.55 0.600.60 0.850.85 SerSer 0.560.56 0.600.60 0.670.67 0.840.84 GluGlu 2.102.10 1.931.93 2.672.67 3.393.39 ProPro 0.000.00 1.321.32 0.000.00 0.000.00 GlyGly 0.530.53 2.082.08 0.640.64 0.730.73 AlaAla 0.740.74 1.141.14 0.880.88 1.081.08 CysCys 0.280.28 0.350.35 0.320.32 0.410.41 ValVal 0.500.50 0.500.50 0.530.53 0.800.80 MetMet 0.300.30 0.410.41 0.320.32 0.450.45 IsoleIsole 0.490.49 0.340.34 0.520.52 0.810.81 LeuLeu 0.960.96 0.790.79 1.101.10 1.461.46 TyrTyr 0.000.00 0.000.00 0.000.00 0.000.00 PhePhe 0.480.48 0.420.42 0.570.57 0.720.72 HisHis 0.350.35 0.280.28 0.400.40 0.450.45 LysLys 1.041.04 0.790.79 1.111.11 1.581.58 NH3NH3 0.990.99 1.291.29 1.861.86 1.571.57 ArgArg 0.710.71 1.021.02 0.830.83 1.321.32 총아미노산Total amino acids 11.8011.80 14.9014.90 14.3814.38 18.2618.26

표 7에서 보는 바와 같이, 필수 아미노산의 함량이 크게 증가한 것으로 나타났다. 즉 가슴살에서 사료 0.2중량% 처리구의 계육이 3.1%, 다리살에서 3.88% 많은 것이 확인되어 필수 아미노산의 공급에 크게 기여해 줄 수 있음을 의미한다. 함유황 아미노산인 메티오닌, 시스테인의 경우 가슴살 및 다리살에서 그 함량이 증가된 것으로 나타나 본 발명사료가 생체의 구성성분 생합성에 직접 이용되고 있음을 의미한다. 또한 인산화 아미노산인 세린과 트레오닌의 함량이 가슴살과 다리살에서 증가된 것으로 나타나 인산화에 의해 생체 내 각종 생리활성을 도와 대사작용이 활발하게 일어났음을 의미해준다.As shown in Table 7, the content of essential amino acids was found to increase significantly. In other words, the breast meat in the feed 0.2% by weight of the feed treated 3.1%, the leg meat 3.88% more is confirmed that it can contribute significantly to the supply of essential amino acids. In the case of sulfur containing amino acids methionine and cysteine, the content is increased in the breast and leg meat, indicating that the feed of the present invention is directly used for constitutive biosynthesis of a living body. In addition, the phosphorylated amino acids serine and threonine contents were increased in breast and leg meat, indicating that metabolism was actively promoted by helping various biological activities in vivo by phosphorylation.

계육의 지방산 조성 변화Changes in Fatty Acid Composition of Chicken Meat Fatty Acid ProfileFatty Acid Profile 다리살Leg meat 가슴살brisket 대조구Control 0.2%처리구0.2% treatment 대조구Control 0.2%처리구0.2% treatment MyristateMyristate C14:0C14: 0 0.970.97 0.860.86 1.061.06 0.910.91 palmitatepalmitate C16:0C16: 0 23.0323.03 21.0421.04 24.9124.91 19.7319.73 StearateStearate C18:0C18: 0 7.527.52 6.206.20 7.447.44 6.256.25 ArachidateArachidate C20:0C20: 0 0.380.38 0.350.35 0.390.39 0.380.38 BehenateBehenate C22:0C22: 0 0.000.00 0.000.00 0.000.00 0.000.00 LignocerateLignocerate C24:0C24: 0 0.000.00 0.000.00 0.000.00 0.000.00 Total SFATotal SFA 31.9031.90 28.4528.45 33.8033.80 27.2727.27 MyristoleateMyristoleate C14:1n5C14: 1n5 0.210.21 0.280.28 0.190.19 0.250.25 palmitoleatepalmitoleate C16:1n7C16: 1n7 5.875.87 6.026.02 5.905.90 6.936.93 OleateOleate C18:1n9C18: 1n9 36.2836.28 38.3538.35 38.3138.31 39.4339.43 11-Eicosenoate11-Eicosenoate C20:1n9C20: 1n9 0.610.61 0.780.78 0.570.57 0.770.77 ErudateErudate C22:1n9C22: 1n9 0.800.80 0.910.91 0.780.78 0.800.80 NervonateNervonate C24:1n9C24: 1n9 0.000.00 0.000.00 0.000.00 0.000.00 LinoleateLinoleate C18:2n6C18: 2n6 16.1716.17 15.9615.96 14.5714.57 13.6113.61 11,14-Eicosadienoate11,14-Eicosadienoate C20:2n6C20: 2n6 0.140.14 0.240.24 0.140.14 0.370.37 Honogamma LinolenateHonogamma Linolenate C20:3n6C20: 3n6 0.000.00 0.000.00 0.000.00 0.000.00 ArachidonateArachidonate C20:4n6C20: 4 n6 0.200.20 0.230.23 0.180.18 0.250.25 LinolenateLinolenate C18:3n3C18: 3n3 0.010.01 0.010.01 0.010.01 0.010.01 EicosatrienoateEicosatrienoate C22:3n3C22: 3n3 0.000.00 0.000.00 0.000.00 0.000.00 DocosahexaenoateDocosahexaenoate C22:6n3C22: 6n3 0.030.03 0.090.09 0.040.04 0.510.51 Total MUFATotal MUFA 60.3260.32 62.8762.87 60.6960.69 62.9362.93

표 8에서 보는 바와 같이, 포화지방산의 함량은 감소하고 고급 불포화 지방산은 증가하는 것으로 나타났다. 이러한 현상은 다리살 및 가슴살에서 모두 동일한 경향을 나타내었으며, 특히 어린이 두뇌개발 및 노인의 치매예방 등의 생리작용을 하는 것으로 알려져 있는 DHA의 함량이 크게 증가하는 것이 확인되어 가장 바람직한 형태의 기능성 닭고기가 생산되는 것을 의미한다.As shown in Table 8, the content of saturated fatty acids decreased and higher unsaturated fatty acids increased. These phenomena showed the same tendency in both legs and breasts. Especially, it was confirmed that the amount of DHA, which is known to have physiological effects such as brain development of children and prevention of dementia in the elderly, was greatly increased. Means to be produced.

5. 상기 실시예를 통해 발명된 사료에 의한 육계의 성적 비교5. Comparison of the performance of broilers with feed invented through the above embodiment

상기 실시예를 통해 발명된 사료를 경기도 양평군 지평면 망미리 소재(마니커 계열농장) D농장에 총 사육수수 54,000수 중 계군 3개 동을 기준으로 시험구 3개동으로 구분하고 각 18,000수 씩 발명사료 0.2중량% 첨가한 처리구와 대조A동, 대조B 동으로 구성하여 07년 10월 05일 부터 동년 11월 06일까지 실험을 진행하였으며 사료의 경우는 벌크사료로 급여하는 관계로 정확한 사료섭취량을 추정하기가 어려워 사료섭취량에 따른 사료요구율 및 일령은 동일 수치로 계산하였다. 또한 생산지수의 산출은 육성율과 평균중량을 분자로 하고 일령과 사료요구율의 곱을 분모로 한 백분율(%)로 산출하였다.The feeds invented through the above examples were divided into three test dongs based on three dongs out of a total of 54,000 fish farms in Manmiri, Manpyeong-ri, Yangpyeong-myeon, Yangpyeong-gun, Gyeonggi-do. The experiment was conducted from October 05, 2007 to November 06, the same year. Due to the difficulty, feed demand rate and age according to feed intake were calculated to the same value. In addition, the production index was calculated as a percentage (%) using the growth rate and the average weight as the numerator and the product of the age and feed demand ratio as the denominator.

대조 A동Contrast A wing 대조 B동Contrast B wing 처리동Treatment wing 비고Remarks 입추수수Harvest 18,00018,000 18,00018,000 18,00018,000 -- 실 입추수수Real harvest 18,41418,414 18,41418,414 18,41418,414 2.3% 추가공급2.3% additional supply 도태+폐사Cultivation + Our 635635 987987 571571 -- 출하수수Shipment Count 17,77917,779 17,42717,427 17,84317,843 53,04953,049 개별 육성율Individual growth rate 98.7798.77 96.8296.82 99.1399.13 18,000 수 기준18,000 number standard 평균 육성율Average growth rate 98.2498.24 18,000 수 기준18,000 number standard 평균중량Average weight 1.651.65 1.621.62 1.711.71 -- 총 평균중량Total weight 1.661.66 -- 일령Age 3232 총 사료요구율Total feed demand 1.541.54 생산지수Production index 331331 318318 344344 평균 생산지수Average production index 331331 --

표 9에서 보는 바와 같이 대조구에 비하여 발명사료를 0.2중량%로 첨가한 처리구가 도태, 폐사는 물론 평균중량과 생산지수 등에서 월등히 좋은 성적을 얻을 수 있었다. 이는 본 발명을 통해 제조된 사료가 육계 성장에 있어서 질병에 대해 항균작용을 해 주어 폐사율을 낮추어 줬을 뿐 아니라 섭취된 사료의 사료효율을 높여 주는 등의 효과를 나타내는 것을 확인할 수 있었다.As shown in Table 9, the treated group added 0.2% by weight of the invention feed as compared to the control group was able to obtain excellent results in the average weight and production index as well as culling and mortality. This was confirmed that the feed produced through the present invention has an antimicrobial effect on the disease in broiler growth to lower the mortality as well as to increase the feed efficiency of the ingested feed.

도 1는 본 발명에 따른 사료의 조성물에 대한 제조 방법을 개략적으로 도시한 도면이다.1 is a view schematically showing a manufacturing method for the composition of the feed according to the present invention.

도 2는 본 발명에 따른 사료의 병원성세균(Salmonella typhimurium; ATCC12023)에 대한 억제 특성 이미지이다.Figure 2 is an inhibitory image of the pathogenic bacteria (Salmonella typhimurium; ATCC12023) of the feed according to the present invention.

도 3는 본 발명에 따른 사료의 병원성세균(Escherichia coli; ATCC 11775)에 대한 억제 특성 이미지이다.Figure 3 is an inhibitory image of the pathogenic bacteria (Escherichia coli; ATCC 11775) of the feed according to the present invention.

도 4는 본 발명에 따른 사료의 병원성세균(Staphylococcus aureus; KCTC 1621)에 대한 억제 특성 이미지이다.Figure 4 is an inhibitory image of the pathogenic bacteria (Staphylococcus aureus; KCTC 1621) of the feed according to the present invention.

도 5는 본 발명에 따른 사료의 병원성세균(Enterococcus faecalis; KCTC 3206)에 대한 억제 특성 이미지이다.5 is a suppression image of the pathogenic bacteria (Enterococcus faecalis; KCTC 3206) of the feed according to the present invention.

Claims (2)

대두박 50~55중량%과 녹차잎분말 45~50중량%을 혼합하는 1차 원료 혼합단계; 상기와 같이 혼합이 완료된 원료를 80℃ 내지 90℃의 고온에서 스팀으로 1시간 내지 2시간 동안 살균 열처리하는 살균단계; 상기 살균이 완료된 원료를 40℃ 내지 45℃의 온도로 냉각하는 냉각단계; 상기 냉각이 완료된 원료에 바실러스 서브틸리스 배양액을 총 원료 중량의 함수율 55% 내지 60%가 되도록 첨가하고 40℃ 내지 45℃에서 30시간 내지 36시간 동안 교반기에서 발효시키는 발효단계; 발효된 혼합물을 10시간 내지 12시간 순환식 송풍건조 방법으로 건조시키는 건조단계; 상기의 건조단계까지 완료된 혼합물을 이용한 2차 원료 혼합단계로서 상기 1차 혼합, 발효, 건조단계에서 완료된 혼합물 60~70중량%와 밤나무 열매의 과실을 제거한 밤껍질분말 5~8중량%, 생마늘분말 5~9중량%, 천연유기유황(Methyl Sulfonyl Methane) 8~12중량%, 강황분말 5~8중량%, 황정분말 6~9중량% 를 혼합하는 2차 혼합단계; 상기 2차 혼합단계가 완료된 혼합물을 40~80 mesh로 분쇄하여 사료첨가물로 구비하는 분쇄단계; 상기 사료첨가물을 가축사료에 0.2~0.5중량% 첨가시키는 첨가단계; 로 이루어지는 가금용 사료 제조방법Primary raw material mixing step of mixing 50 ~ 55% by weight soybean meal and 45 ~ 50% by weight green tea leaf powder; Sterilization step of sterilizing heat treatment of the mixed raw materials as described above with steam at a high temperature of 80 ℃ to 90 ℃ for 1 hour to 2 hours; A cooling step of cooling the sterilized raw material to a temperature of 40 ° C. to 45 ° C .; A fermentation step of adding the Bacillus subtilis culture medium to the water content of 55% to 60% of the total weight of the raw material and fermenting in a stirrer at 40 ° C. to 45 ° C. for 30 to 36 hours to complete the cooling of the raw material; Drying step of drying the fermented mixture by a circular blow drying method for 10 hours to 12 hours; As a secondary raw material mixing step using the mixture completed until the drying step, 60 ~ 70% by weight of the mixture completed in the first mixing, fermentation and drying step and chestnut powder 5 ~ 8% by weight, the raw garlic powder removed the fruit of chestnut fruit 5 to 9% by weight, natural organic sulfur (Methyl Sulfonyl Methane) 8 to 12% by weight, turmeric powder 5 to 8% by weight, yellow powder 6-9% by weight of the secondary mixing step; A pulverizing step of pulverizing the mixture, in which the second mixing step is completed, into a feed additive by grinding 40 to 80 mesh; Adding the feed additive to the animal feed by adding 0.2 to 0.5% by weight; Poultry feed manufacturing method 청구항 1에 있어서, 상기의 방법으로 제조되는 가금용 사료.The poultry feed according to claim 1, which is produced by the above method.
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