KR100625610B1 - 페이스트형 천마 음료 및 이의 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 페이스트형 천마 음료 및 이의 제조방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 천마추출물에 식품학적으로 허용된 첨가제를 첨가한 후 증점제를 첨가하여 겔화시켜 페이스트 형태로 제형화 시킨 천마 음료 및 이의 제조방법에 관한 것이다.

본 발명은 천마추출물에 식품학적으로 허용된 첨가제를 첨가한 후 증점제를 첨가하여 겔화시켜 페이스트 형태로 제형화 시킨 천마 음료 및 이의 제조방법 제공을 목적으로 한다.

본 발명의 천마 음료는 천마를 주재료로 하는 음료 제조에 있어서,

(1)천마를 용매에 추출하여 추출물을 얻는 단계,

(2)천마 추출물에 식품학적으로 사용할 수 있는 첨가제를 첨가하는 단계,

(3)첨가제가 함유된 천마 추출물에 증점제를 첨가하여 페이스트화 시키는 단계를 포함하여 제조할 수 있다.

Description

페이스트형 천마 음료 및 이의 제조방법{Chunma beverage of paste type and manufacturing method thereof}

본 발명은 페이스트형 천마 음료 및 이의 제조방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 천마추출물에 식품학적으로 허용된 첨가제를 첨가한 후 증점제를 첨가하여 겔화시켜 페이스트 형태로 제형화 시킨 천마 음료 및 이의 제조방법에 관한 것이다.

천마(Gastrodiae Rhizoma)는 난초과(Orcbidaceae)에 속하는 다년생 초본으로 본초강목, 동의보감을 비롯한 여러 본초문헌들에 고혈압, 두통, 마비, 신경성 질환, 당뇨병 등의 성인병과 스트레스, 피로 등의 증상에 대하여 효능이 있는 것으로 알려져 있다.

천마에 함유되어 있는 성분은 대부분 페놀성화합물로서 가스트로딘(gastrodin), 페놀성 배당체, 유황 함유 페놀성 화합물, 유기산, 당 및 베타-시토스테롤(β-sitosterol) 등이 분리되어 보고되었으며, 그 이외에도 스테롤(sterol)류, 콜레스테롤(cholesterol), p-하이드록시벤질 알콜(p-hydroxylbenvyl alcohol) 과 바닐린(vanillin) 등의 성분에 대해서도 알려져 있다.

생천마의 수분함량은 81.2％ 이며, 동결건조 시료의 일반성분은 조단백질 6.21％, 조지방 1.50％, 조회분 2.55％, 탄수화물 89.74％ 함유되어 있는 것으로 알려져 있다.

천마는 식품의약품안전청에 의해 식품으로 사용할 수 없는 원료의 규제에 묶여서 가공식품으로의 이용이 제한되어 왔으나, 2000년 9월 1일부터 규제가 풀려서 식품원료로의 사용이 가능해짐에 따라 천마를 재료로 하는 여러 가지 가공식품이 증가하고 있다.

천마가 식품원료로의 사용이 가능해짐에 따라 최근 몇년전부터 천마가 국내농가에서 인공재배 되어 생산량이 증가하고 있으나, 최근에는 약용으로의 수요를 초과하는 공급과잉현상을 나타내고 있고 천마의 소비가 부족하고 또한 아직까지 약용 이외에 식품원료로서의 천마의 활용이 부족한 실정이다.

본 발명은 천마를 주재료로 하여 이를 식품, 특히 남녀노소 누구나 소비할 수 있는 기능성 음료로 개발하여 천마의 활용과 사용범위를 확대시켜 천마 재배 농가의 수입 증대에도 기여하고, 또한 천마에 함유된 우수한 영양성분을 함유한 천마를 음료형태로 소비자들에게 용이하게 공급할 수 있어 천마 음료 소비자의 건강 향상에도 일조할 수 있을 것으로 기대된다.

한편 본 발명과 관련된 종래 기술로서 한국 특허공개공보 제1998-0068379호에 천마를 분말화 하고, 이를 포함시켜 된장을 제조한 후, 아미노산으로 변화된 천마함유 된장으로부터 엑기스를 추출하여 이를 여러 가지 제형, 예를 들어 희석음 료, 농축 소프트 캅셀, 정제, 과립 등으로 가공하여 건강 보조식품으로 제조하는 천마 함유 가공 식품의 제조방법이 있다.

또한 한국 특허공개공보 제2003-0029557호에 생천마 또는 냉동천마를 세척, 세절, 분쇄하여 착즙한 후 효소를 혼합하여 일정 시간 가열하여 천마액을 추출하고, 한방 생약재를 물에 넣고 90∼125℃의 온도로 1~4시간 가열하여 얻어진 한방생약액을 추출하여 상기 천마액, 한방재생액 추출액과 꿀과 감미료를 비율(g) 1 : 3.7 : 0.2 : 0.1 로 혼합하여 혼합이 완료된 액상의 추출액을 92∼98℃로 살균한 후 즉시 일정용기에 주입하여 밀봉시키는 단계의 천마와 한방 생약재를 혼합한 건강식품 제조방법에 대한 내용이 있다.

그러나 상기 선행기술들은 천마추출물에 식품학적으로 허용된 첨가제를 첨가한 후 증점제를 첨가하여 겔화시켜 페이스트 형태로 제형화 시킨 천마 음료 및 이의 제조방법을 나타낸 본원발명과는 기술적 구성을 달리한다.

본 발명은 천마추출물에 기호성과 영양성을 향상시키기 위해 식품학적으로 허용된 첨가제를 첨가한 후 증점제를 첨가하여 겔화시켜 페이스트 형태로 제형화 시킨 천마 음료 및 이의 제조방법 제공을 목적으로 한다.

본 발명은 천마를 주재료로 하여 이를 식품, 특히 남녀노소 누구나 소비할 수 있는 기능성 음료로 개발하여 천마의 활용과 사용범위를 확대시켜 천마 재배 농가의 수입 증대에도 기여하고, 또한 천마에 함유된 우수한 영양성분을 함유한 천마 를 음료형태로 소비자들에게 용이하게 공급할 수 있어 천마 음료 소비자의 건강 향상에도 일조할 수 있다.

상기에서 언급한 목적을 달성하기 위한 본 발명은 천마를 주재료로 하는 음료에 있어서, 천마 추출물에 대하여 증점제를 첨가하여 페이스트(paste) 형태로 제형화 하는 페이스트형 천마 음료를 나타낸다.

본 발명의 천마 음료는 천마 추출물 100중량부에 대하여 증점제 10∼20중량부를 포함하여 페이스트 형태로 제형화 할 수 있다.

본 발명의 천마 음료는 식품 또는 음료를 보관할 수 있는 합성수지, 유리 재료의 용기에 보관하거나 또는 필름상태의 포장용기에 포장하여 장소나 시간에 상관없이 용이하게 섭취할 수 있도록 하고, 음료의 보관과 운반에 편이성을 부여하기 위해 페이스트 형태로 제형화하는 것이 좋다.

본 발명의 천마 음료는 일반적인 액상 형태의 음료와는 달리 증점제를 첨가하여 음료에 점도를 부여하여 일명 겔포스로 널리 알려진 현탁액의 약품이나 젤리 형태와 같이 필름상태의 포장용기를 짜거나 스푼과 같은 용기를 이용하여 섭취할 수 있다.

따라서 본 발명의 천마 음료의 점성은 상기에서 언급한 바와 같은 현탁액과 같이 페이스트 형태로 제형화 되어 소정의 점성이나 점도를 가질 수 있으면 족할 뿐 특별한 수치 범위의 점성이나 점도로 한정되는 것은 아니다.

본 발명의 천마 음료에서 천마 음료의 제형을 페이스트로 하기 위해 사용하는 증점제(gelling agent)는 식품관련 분야에서 사용이 허가되고, 천마 음료의 주재료인 천마 추출물의 점도를 상승시켜 천마 음료의 제형을 페이스트화 할 수 있는 것이라면 어떠한 것이라도 사용할 수 있다.

본 발명에서 이러한 증점제의 일예로서 젤라틴(gelatin), 구아검(Guar Gum), 로커스트콩검(Locust Bean Gum), 잔탄검(Xanthan Gum), 시클로덱스트린(Cyclodextrin), 아라비아검(Arabic Gum), 알긴산(Alginic Acid), 젤란검(Gellan Gum), 카라기난(Carrageenan), 카라야검(Karaya Gum), 카제인(Casein), 타라검(Tara Gum), 타마린드검(Tamarind Gum), 트라가칸스검(Tragacanth Gum), 펙틴(Pectin), 글루코만난(Glucomannan), 가티검(Ghatti Gum), 시클로덱스트린시럽(Cyclodextrin Syrup), 아라비노갈락탄(Arabino Galactan), 퍼셀레란(Furcelleran), 풀루란(Pullulan), 글루코사민(Glucosamine), 콘드로이틴 황산나트륨(Sodium chondroitin sulfate), 메틸 셀룰로오즈(methyl cellulose), 키토산(chitosan) 중에서 선택되는 어느 하나 이상을 사용할 수 있다.

본 발명의 천마 음료는 천마 추출물 100중량부에 대하여 증점제를 10∼20중량부 범위 미만 또는 초과하는 경우 본 발명의 천마 음료의 페이스트화에 적절하지 않으므로 본 발명의 천마 음료에서 증점제는 천마 추출물 100중량부에 대하여 10∼20중량부 사용하는 것이 좋다.

한편 본 발명은 페이스트 형태로 제형화 되는 천마 음료의 제조방법을 포함 한다.

본 발명의 천마 음료는 천마를 주재료로 하는 음료 제조에 있어서,

(1)천마를 용매에 추출하여 추출물을 얻는 단계,

(2)천마 추출물에 식품학적으로 사용할 수 있는 첨가제를 첨가하는 단계,

(3)첨가제가 함유된 천마 추출물에 증점제를 첨가하여 페이스트화 시키는 단계를 포함하여 제조할 수 있다.

이하 본 발명을 상기 각각의 단계별로 보다 상세히 설명하고자 한다.

(1)천마를 용매에 추출하여 추출물을 얻는 단계

본 발명의 천마 음료의 주재료인 천마 추출물은 천마를 물에 씻어 이물질을 제거한 후 추출물을 얻기에 적절한 크기로 파쇄한 다음 본 발명의 목적에 적합한 천마 추출물을 얻기 위해서 원적외선으로 건조한다. 이때 천마는 0.5∼1.5cm 크기로 파쇄한 다음 파장이 1∼50㎛인 원적외선으로 건조할 수 있다.

원적외선으로 건조한 천마는 정제수 또는 유기용매를 이용하여 천마 추출물을 얻을 수 있다. 그러나 유기용매로 추출하는 경우 천마 추출물 내의 유기용매를 완전히 제거해야 하는 공정이 추가로 필요하므로 본 발명의 천마 음료 제조시 주재료인 천마 추출물은 정제수를 이용하여 천마 추출물을 얻는 것이 좋다.

천마 추출물은 파쇄 후 원적외선으로 건조한 천마를 천마 중량 대비 10∼50배양의 정제수에 첨가하고 70∼100℃의 온도에서 12∼36시간 동안 가열하여 천마 추출물을 얻을 수 있다.

이렇게 얻은 천마 추출물은 감압농축, 진공농축과 같은 농축방법을 이용하여 최초로 얻은 천마 추출물에 비해 30∼60％ 더 농축된 천마 추출물을 얻고 이를 천마 음료의 재료로 사용할 수 있다.

본 발명에서 천마를 건조시 통상적인 상온건조, 열풍건조, 고온건조, 원적외선 건조와 같은 방법으로 천마를 건조하고 이로부터 천마 추출물을 얻은바, 원적외선 공정을 실시하여 천마를 건조하고 이로부터 얻은 천마 추출물을 천마 음료의 재료로 사용시 본 발명의 목적에 부합하는 최적의 천마 음료를 얻을 수 있다.

(2)천마 추출물에 식품학적으로 사용할 수 있는 첨가제를 첨가하는 단계

본 발명의 천마 음료는 기능성, 기호성, 영양성과 같은 천마 음료의 특성을 향상시키기 위해 주재료인 천마 추출물 이외에 식품학적으로 사용할 수 있는 첨가제를 첨가할 수 있다.

이러한 식품학적으로 사용할 수 있는 첨가제는 천마 추출물에 음료용 첨가제, 과채즙, 한약재 분말 중에서 선택된 어느 하나를 사용할 수 있다.

천마 음료의 기능성을 향상시키기 위해 음료용 첨가제로서 당류, 비타민, 구연산, 아미노산, 타우린 중에서 선택된 어느 하나 이상을 사용할 수 있다.

천마 음료의 기호성을 향상시키기 위해 과일과 채소로부터 얻을 수 있는 과채즙을 첨가제로 사용할 수 있다.

천마 음료의 영양성을 향상시키기 위해 한약재 분말을 첨가제로 사용할 수 있다.

상기에서 당류는 식품관련 분야에서 사용할 수 있는 것이라면 어떠한 것이라도 사용할 수 있으며, 이러한 당류의 일예로서 과당, 액상과당, 설탕, 맥아당, 젖 당, 수크로스 중에서 선택된 어느 하나 이상을 사용할 수 있다.

상기에서 비타민은 식품관련 분야에서 사용할 수 있는 것이라면 어떠한 것이라도 사용할 수 있으며, 이러한 비타민의 일예로서 비타민 A, 비타민 B군, 비타민 C, 비타민 D 중에서 선택된 어느 하나 이상을 사용할 수 있다.

상기에서 과채류즙은 배과즙, 사과과즙, 포도과즙, 오렌지과즙, 감귤과즙, 망고과즙, 바나나 과즙, 복숭아과즙, 살구과즙, 자두과즙, 호박즙, 토마토즙, 오이즙, 무즙, 당근즙, 양배추즙 중에서 선택된 어느 하나 이상을 사용할 수 있다.

상기에서 한약재 분말은 인체에 이로우며, 분말 형태로 섭취할 수 있는 것이라면 어떠한 것이라도 사용할 수 있다. 이러한 한약재의 분말의 일예로서 인삼 분말, 수삼 분말, 홍삼 분말, 백삼 분말, 백복령 분말, 당귀 분말, 감초 분말, 구기자 분말, 오미자 분말, 칡 분말, 오가피 분말, 맥문동 분말 중에서 선택된 어느 하나 이상을 사용할 수 있다.

상기 (1)단계에서 얻은 천마 추출물에 음료용 첨가제를 천마 추출물 100중량부에 대하여 1∼10중량부를 첨가할 수 있다.

상기 (1)단계에서 얻은 천마 추출물에 과채즙을 천마 추출물 100중량부에 대하여 5∼20중량부를 첨가할 수 있다.

상기 (1)단계에서 얻은 천마 추출물에 한약재 분말을 천마 추출물 100중량부에 대하여 0.1∼5중량부를 첨가할 수 있다.

본 발명에서 천마 음료의 첨가제로 사용할 수 있는 음료용 첨가제, 과채즙, 한약재 분말은 당해 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 천마 음료를 제공하는 대상에 맞추어 적의 선택하여 어느 하나 이상을 사용할 수 있다.

(3)첨가제가 함유된 천마 추출물에 증점제를 첨가하여 페이스트화 하는 단계

상기 (2)단계를 거쳐 천마 추출물과 천마 음료에 첨가제로 사용할 수 있는 첨가제를 첨가한 후 천마 추출물 100중량부에 대하여 증점제 10∼20중량부를 포함하도록 하고 10∼50rpm으로 5∼30분 동안 교반하여 천마 음료에 점성 또는 점도를 부여함으로써 천마 음료를 페이스트 형태로 제형화 할 수 있다.

본 발명의 천마 음료는 천마 추출물 100중량부에 대하여 증점제를 10∼20중량부 범위 미만 또는 초과하는 경우 본 발명의 천마 음료의 페이스트화에 적절하지 않으므로 본 발명의 천마 음료에서 증점제는 천마 추출물 100중량부에 대하여 10∼20중량부 사용하는 것이 좋다.

본 발명에서 천마 추출물 및 첨가제가 혼합된 혼합물에 점성 또는 점도를 부여하기 위해 사용하는 증점제는 식품관련 분야에서 사용이 허가되고, 천마 음료의 주재료인 천마 추출물의 점도를 상승시켜 천마 음료의 제형을 페이스트화 할 수 있는 것이라면 어떠한 것이라도 사용할 수 있다.

본 발명에서 이러한 증점제의 일예로서 젤라틴, 구아검, 로커스트빈검, 잔탄검, 시클로덱스트린, 아라비아검, 알긴산, 젤란검, 카라기난, 카라야검, 카제인, 타라검, 타마린드검, 트라가칸스검, 펙틴, 글루코만난, 가티검, 시클로덱스트린시럽, 아라비노갈락탄, 퍼셀레란, 풀루란, 글루코사민, 콘드로이틴 황산나트륨, 메틸 셀룰로오즈, 키토산 중에서 선택되는 어느 하나 이상을 사용할 수 있다.

이하 본 발명의 내용을 실시예 및 시험예를 통하여 구체적으로 설명한다. 그러나, 이들은 본 발명을 보다 상세하게 설명하기 위한 것으로 본 발명의 권리범위가 이들에 의해 한정되는 것은 아니다.

<실시예 1>

천마를 물에 씻어 이물질을 제거한 후 0.5∼1.5cm 크기로 파쇄한 다음 파장이 30㎛인 원적외선으로 10시간 동안 건조하였다.

원적외선으로 건조한 천마 중량 대비 30배양의 정제수에 첨가하고 90℃의 온도에서 24시간 동안 가열하여 천마 추출물을 얻었다.

이렇게 얻은 천마 추출물은 감압농축하여 최초로 얻은 천마 추출물에 비해 50％ 더 농축된 천마 추출물을 얻었다.

상기에서 얻은 천마 추출물 100중량부에 대하여 음료에 통상적으로 사용하는 첨가제로서 당류 3중량부, 비타민 2중량부, 구연산 2중량부를 첨가하였다.

천마 추출물에 당류, 비타민, 구연산을 첨가한 후 천마 추출물 100중량부에 대하여 증점제로서 젤라틴을 10중량부 첨가하고 20rpm으로 30분 동안 교반하여 페이스트 형태의 천마 음료를 제조하였다.

<실시예 2>

천마 추출물에 첨가하는 첨가제로서 천마 추출물 100중량부에 대하여 당류 3중량부, 비타민 2중량부, 구연산 2중량부, 포도 과즙 5중량부를 첨가하는 것을 제 외하고는 상기 실시예 1과 동일한 방법으로 천마 음료를 제조하였다.

<실시예 3>

천마 추출물에 첨가하는 첨가제로서 천마 추출물 100중량부에 대하여 당류 3중량부, 비타민 2중량부, 구연산 2중량부, 포도 과즙 5중량부, 홍삼 분말 1중량부를 첨가하는 것을 제외하고는 상기 실시예 1과 동일한 방법으로 천마 음료를 제조하였다.

<실시예 4>

증점제를 15중량부 첨가하는 것을 제외하고는 상기 실시예 1과 동일한 방법으로 천마 음료를 제조하였다.

<실시예 5>

증점제를 20중량부 첨가하는 것을 제외하고는 상기 실시예 1과 동일한 방법으로 천마 음료를 제조하였다.

<시험예>

상기 실시예 1, 실시예 2, 실시예 3에서 제조한 천마 음료와 대조군으로써 천마와 유사한 마를 즙으로 만든 마즙 음료에 대해 관능검사 요원으로 하여금 맛, 향, 전체적인 기호도와 같은 관능검사를 측정하고 그 결과를 아래의 표 1에 나타내 었다.

관능검사는 음료 관련 분야에서 2년 이상 관능검사 경험을 지닌 30명(남 15, 여 15명)의 관능검사 요원으로 하여금 5점 척도법으로 하여 측정하였다.

<표 1> 실시예 및 대조구의 관능검사 결과

항목	맛	향	전체적인 기호도
실시예 1	4.0	3.9	3.95
실시예 2	4.3	4.1	4.2
실시예 3	4.1	4.3	4.2
대조구	3.8	3.7	3.75

상기 시험예의 표 2에서처럼 본 발명에 의한 천마 음료와 천마와 유사한 마를 재료로 하는 음료를 대조구로 하였을 때 맛, 향, 전체적인 기호도가 우수함을 알 수 있었다.

본 발명의 천마 음료는 페이스트 형태로 제형화 되어 있어 식품 또는 음료를 보관할 수 있는 합성수지, 유리 재료의 용기에 보관하거나 또는 필름상태의 포장용기에 포장하여 장소나 시간에 상관없이 용이하게 섭취할 수 있으며, 음료의 보관과 운반에 편리하다.

본 발명은 천마를 주재료로 하여 이를 식품, 특히 남녀노소 누구나 소비할 수 있는 기능성 음료로 개발하여 천마의 활용과 사용범위를 확대시켜 천마 재배 농가의 수입 증대에도 기여하고, 또한 천마에 함유된 우수한 영양성분을 함유한 천마를 음료형태로 소비자들에게 용이하게 공급할 수 있어 천마 음료 소비자의 건강 향상에도 일조할 수 있다.

상술한 바와 같이, 본 발명의 바람직한 실시예를 참조하여 설명하였지만 해당 기술 분야의 숙련된 당업자라면 하기의 특허청구범위에 기재된 본 발명의 사상 및 영역으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서 본 발명을 다양하게 수정 및 변경시킬 수 있음을 이해할 수 있을 것이다.

Claims (8)

1. 천마를 주재료로 하는 음료에 있어서,

   천마 추출물에 증점제를 첨가하여 페이스트 형태로 제형화 하는 페이스트형 천마 음료.
2. 제1항에 있어서, 천마 추출물 100중량부에 대하여 증점제 10∼20중량부를 포함하여 페이스트화 하는 것을 특징으로 하는 페이스트형 천마 음료.
3. 제1항 또는 제2항에 있어서, 증점제는 젤라틴, 구아검, 로커스트빈검, 잔탄검, 시클로덱스트린, 아라비아검, 알긴산, 젤란검, 카라기난, 카라야검, 카제인, 타라검, 타마린드검, 트라가칸스검, 펙틴, 글루코만난, 가티검, 시클로덱스트린시럽, 아라비노갈락탄, 퍼셀레란, 풀루란, 글루코사민, 콘드로이틴 황산나트륨, 메틸 셀룰로오즈, 키토산 중에서 선택되는 어느 하나 이상 임을 특징으로 하는 페이스트형 천마 음료
4. 천마를 주재료로 하는 음료 제조에 있어서,

   천마를 용매에 추출하여 추출물을 얻는 단계,

   천마 추출물에 식품학적으로 사용할 수 있는 첨가제를 첨가하는 단계,

   첨가제가 함유된 천마 추출물에 증점제를 첨가하여 페이스트화 시키는 단계 를 포함하는 천마 음료의 제조방법.
5. 제4항에 있어서, 식품학적으로 사용할 수 있는 첨가제는 음료용 첨가제, 과채즙, 한약재 분말 중에서 선택된 어느 하나 이상 임을 특징으로 하는 페이스트형 천마 음료의 제조방법.
6. 제4항에 있어서, 천마 추출물 100중량부에 대하여 증점제 10∼20중량부를 포함하여 페이스트화 하는 것을 특징으로 하는 페이스트형 천마 음료의 제조방법.
7. 제4항 또는 제6항에 있어서, 증점제는 젤라틴, 구아검, 로커스트빈검, 잔탄검, 시클로덱스트린, 아라비아검, 알긴산, 젤란검, 카라기난, 카라야검, 카제인, 타라검, 타마린드검, 트라가칸스검, 펙틴, 글루코만난, 가티검, 시클로덱스트린시럽, 아라비노갈락탄, 퍼셀레란, 풀루란, 글루코사민, 콘드로이틴 황산나트륨, 메틸 셀룰로오즈, 키토산 중에서 선택되는 어느 하나 이상 임을 특징으로 하는 페이스트형 천마 음료의 제조방법.
8. 제5항에 있어서, 음료용 첨가제는 당류, 비타민, 구연산, 아미노산, 타우린 중에서 선택된 어느 하나 이상이고,

   과채즙은 배과즙, 사과과즙, 포도과즙, 오렌지과즙, 감귤과즙, 망고과즙, 바나나 과즙, 복숭아과즙, 살구과즙, 자두과즙, 호박즙, 토마토즙, 오이즙, 무즙, 당 근즙, 양배추즙 중에서 선택된 어느 하나 이상이고,

   한약재 분말은 인삼 분말, 수삼 분말, 홍삼 분말, 백삼 분말, 백복령 분말, 당귀 분말, 감초 분말, 구기자 분말, 오미자 분말, 칡 분말, 오가피 분말, 맥문동 분말 중에서 선택된 어느 하나 이상 임을 특징 하는 페이스트형 천마 음료의 제조방법.