KR100419188B1 - 김장아찌의 제조방법 및 그 방법에 의해 제조된 김장아찌 - Google Patents
김장아찌의 제조방법 및 그 방법에 의해 제조된 김장아찌 Download PDFInfo
- Publication number
- KR100419188B1 KR100419188B1 KR10-2001-0075176A KR20010075176A KR100419188B1 KR 100419188 B1 KR100419188 B1 KR 100419188B1 KR 20010075176 A KR20010075176 A KR 20010075176A KR 100419188 B1 KR100419188 B1 KR 100419188B1
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- laver
- grams
- syrup
- container
- kimchi
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L17/60—Edible seaweed
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L23/00—Soups; Sauces; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/50—Soya sauce
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Zoology (AREA)
- Edible Seaweed (AREA)
Abstract
Description
Claims (2)
- 건조된 김 두장을 겹쳐 손으로 비벼 김에 붙어 있는 지푸라기나 잡티를 떼어낸 다음 그 김을 반듯하게 펴는 제 1단계;상기 반듯하게 펴진 김에, 5 내지 10그램의 고춧가루, 5 내지 10그램의 볶은 참깨, 및 5 내지 10그램의 다진 마늘로 이루어진 양념을 도포하는 제 2단계;10마리의 게, 2ℓ의 간장, 200그램의 2 내지 3㎝ 소고기 덩어리, 10그램의 통마늘, 및 10그램의 통생강을 용기에 넣고 100℃에서 1시간 동안 끊이고 난 다음, 상기 용기에서 간장 등의 액체를 제외한 모든 재료를 걸러내고 나서, 170㎖의 물엿을 상기 용기에 넣고 100℃에서 10분간 재가열하여 시럽을 만드는 제 3단계;상기 양념된 김을 상기 시럽이 담겨진 상기 용기에 넣고 80℃ 내지 100℃에서 1시간 동안 조림처리하여 김장아찌를 만드는 제 4단계; 그리고상기 조림처리 단계를 거친 김장아찌를 포장하는 제 5단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 김장아찌의 제조방법.
- 제 1항에 따른 방법에 의해 제조된 것을 특징으로 하는 김장아찌.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR10-2001-0075176A KR100419188B1 (ko) | 2001-11-30 | 2001-11-30 | 김장아찌의 제조방법 및 그 방법에 의해 제조된 김장아찌 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR10-2001-0075176A KR100419188B1 (ko) | 2001-11-30 | 2001-11-30 | 김장아찌의 제조방법 및 그 방법에 의해 제조된 김장아찌 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
KR20030044438A KR20030044438A (ko) | 2003-06-09 |
KR100419188B1 true KR100419188B1 (ko) | 2004-02-18 |
Family
ID=29572215
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
KR10-2001-0075176A KR100419188B1 (ko) | 2001-11-30 | 2001-11-30 | 김장아찌의 제조방법 및 그 방법에 의해 제조된 김장아찌 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
KR (1) | KR100419188B1 (ko) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR101006686B1 (ko) | 2010-07-15 | 2011-01-10 | 강순옥 | 양념김의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 양념김 |
KR101129424B1 (ko) | 2009-08-27 | 2012-03-26 | 강순옥 | 솔비톨을 이용한 저염 김장아찌 및 그 제조 방법 |
Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS58134977A (ja) * | 1982-02-01 | 1983-08-11 | Koasa Shoji Kk | 海苔つくだ煮の製造法 |
JPS58224669A (ja) * | 1982-06-19 | 1983-12-27 | Iwama Katsutoshi | のり佃煮の製造方法 |
KR970000080A (ko) * | 1995-06-19 | 1997-01-21 | 김양념 조미액 및 그 제조방법 | |
KR970068901A (ko) * | 1996-04-16 | 1997-11-07 | 이응효 | 김조림 제조방법 |
KR20030018126A (ko) * | 2001-08-27 | 2003-03-06 | 한국수산주식회사 | 액체양념조림김의 제조방법및 조성물 |
-
2001
- 2001-11-30 KR KR10-2001-0075176A patent/KR100419188B1/ko not_active IP Right Cessation
Patent Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS58134977A (ja) * | 1982-02-01 | 1983-08-11 | Koasa Shoji Kk | 海苔つくだ煮の製造法 |
JPS58224669A (ja) * | 1982-06-19 | 1983-12-27 | Iwama Katsutoshi | のり佃煮の製造方法 |
KR970000080A (ko) * | 1995-06-19 | 1997-01-21 | 김양념 조미액 및 그 제조방법 | |
KR970068901A (ko) * | 1996-04-16 | 1997-11-07 | 이응효 | 김조림 제조방법 |
KR20030018126A (ko) * | 2001-08-27 | 2003-03-06 | 한국수산주식회사 | 액체양념조림김의 제조방법및 조성물 |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR101129424B1 (ko) | 2009-08-27 | 2012-03-26 | 강순옥 | 솔비톨을 이용한 저염 김장아찌 및 그 제조 방법 |
KR101006686B1 (ko) | 2010-07-15 | 2011-01-10 | 강순옥 | 양념김의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 양념김 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
KR20030044438A (ko) | 2003-06-09 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN101422254A (zh) | 鱼罐头的制备方法 | |
KR100419188B1 (ko) | 김장아찌의 제조방법 및 그 방법에 의해 제조된 김장아찌 | |
US5976584A (en) | Method for preparing kimchi | |
Lee | Kimchi: the famous fermented vegetable product in Korea | |
KR20030032602A (ko) | 굴비를 주재료로 하는 고추장양념 조성물 및 그의 제조방법 | |
KR100760708B1 (ko) | 과메기 발효식품의 제조방법 및 그에 의해 제조된 과메기발효식품 | |
KR100432592B1 (ko) | 과즙과 전분을 함유한 홍어회 | |
KR20170037935A (ko) | 즉석 제조용 젓갈 보리비빔밥의 제조방법 | |
KR100721282B1 (ko) | 과메기 안초비의 제조방법 및 그에 의해 제조된 과메기안초비 | |
KR100194072B1 (ko) | 김치 양념의 제조방법 | |
KR20200048120A (ko) | 청양고추와 젓갈을 이용한 무채김치의 제조방법 | |
KR102459997B1 (ko) | 무말랭이 장아찌 및 그 제조방법 | |
KR102654908B1 (ko) | 스팀 구이된 오징어를 이용한 냉장 유통 가능 밀키트 제품 및 그 제조방법 | |
CN1167360C (zh) | 多种带骨肉及其加工方法 | |
JPS60188043A (ja) | 発酵食品の製造方法 | |
KR100612937B1 (ko) | 저온 취식이 가능한 포장 어묵 제품 | |
KR20010000853A (ko) | 한국식 약용식물건강 김치 | |
KR20010094244A (ko) | 영양 김치의 조성물 및 제조방법과 보관방법 | |
JPH11266825A (ja) | 4%の塩分としそだけの減塩梅ぼしの製造法 | |
WO2021230062A1 (ja) | ミールキット及びそれを用いた調理法 | |
JPH01277448A (ja) | 山芋の調理保存方法 | |
CN104886658A (zh) | 一种陈皮鱿鱼即食品 | |
JP2001029009A (ja) | まったけの味噌漬 | |
KR20050107165A (ko) | 즉석 나물 및 이의 제조방법 | |
CN107467558A (zh) | 一种即食芥末味烧烤鱿鱼的制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A201 | Request for examination | ||
E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
GRNT | Written decision to grant | ||
FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20121204 Year of fee payment: 10 |
|
FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20131121 Year of fee payment: 11 |
|
FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20141216 Year of fee payment: 12 |
|
FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20151117 Year of fee payment: 13 |
|
FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20161220 Year of fee payment: 14 |
|
FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20180205 Year of fee payment: 15 |
|
LAPS | Lapse due to unpaid annual fee |