JPS6066948A - Method and apparatus for preparation of norimaki-sushi (vinegared rice wrapped with laver sheet) - Google Patents

Abstract

PURPOSE:To roll cooked rice with a laver sheet in cylindrical form by the aid of a sheet, by placing the cooked rice, the ingredient for NORIMAKI-SUSHI, and the laver sheet on a loosely stretched sheet, and lifting and rolling the sheet forward by a rolling roll. CONSTITUTION:The cooked and vinegared rice 60 is spread flatly in the rice-supplying frame 13 on the sheet 2 stretched loosely to enable the rolling of the NORIMAKI-SUSHI. An ingredient 61 is placed on the rice 60, and a laver sheet 62 is spread in front of the rice. The rolling roll 4 is rotated to the position before the cooked rice 60 by the aid of the rolling arm 9, and the ingredient 61 is wrapped with the rice 60. The rice 60 and the laver sheet 62 are rolled in the form of a cylinder by the sheet 2 by forwarding the rolling roll 4.

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、シャリ、具、海苔等を海苔巻寿司が巻込める
遊びのあるシート上に配する準備工程と、後方に配設し
た巻四−ルをシャリの前方に回動させてシャリと海苔を
シートで円筒形に巻込む巻上げる工程と、巻上ったもの
を角丸形等に抑圧成型する工程と、成型された海苔巻寿
司を包装工程等へ搬送する送出し工程とからなる海苔巻
寿司の製造方法および海苔巻寿司の巻込み巻上げ機構と
巻上った海苔巻寿司を更に抑圧成型する成型ＰＡＷとか
らなる海苔巻寿司の製造装ｒＩｔＪＣ関するもので、そ
の目的とするところは、安定した形状で箱詰に適し、自
動的に量産することができると共に、衛生的に仕上げら
れるものを提供せんとするにある。DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION The present invention consists of a preparation process in which rice, ingredients, seaweed, etc. are placed on a sheet with a play that allows the seaweed sushi roll to be rolled into it, and a roll sushi roll placed at the rear is rotated to the front of the rice. A rolling process in which the rice and nori are rolled into a cylindrical shape with a sheet, a process in which the rolled up material is compressed into a rounded shape, etc., and a sending process in which the formed seaweed-wrapped sushi is transported to a packaging process, etc. This article relates to a method for manufacturing nori-wrapped sushi consisting of a process, and a manufacturing system rItJC for nori-wrapped sushi comprising a mechanism for rolling up nori-wrapped sushi and a molding PAW for further compression molding of the rolled-up nori-wrapped sushi. Our goal is to provide a product that has a stable shape, is suitable for packaging, can be mass-produced automatically, and can be finished hygienically.

以下、図面により本発明実施の１例を説明する。Hereinafter, one example of implementing the present invention will be explained with reference to the drawings.

海苔巻寿司（１１が巻込める４遊び９のある状態で両端
が固定されたシート（２）は、表面に海苔屑等が付着し
ないように剥離性を考廣してテフロン加工等の表面処理
がなされ、その゛遊び“の部分にテンションロール（３
）および巻ロール（４）を配設する。Seaweed roll sushi (sheet (2) with both ends fixed in a state with 4 play 9 that can be rolled into 11) has been subjected to surface treatment such as Teflon treatment with consideration to releasability to prevent nori debris from adhering to the surface. , there is a tension roll (3
) and a winding roll (4) are arranged.

シート（２）の４遊び“の部分処張りを持たせるテンシ
ョンロール（３）は、ｔ４３図に示すようにシート枠（
５）の後端にアーム（６）を介して揺動自在に軸支され
ている。シート枠（５）の上方内側６〔は、シャリガイ
ドＯｅを解放する切欠き（５ａ）が切設されている。The tension roll (3), which gives the sheet (2) tension at 4 parts, is attached to the sheet frame (as shown in figure t43).
5) is pivotably supported via an arm (6) at the rear end thereof. The upper inner side 6 of the seat frame (5) is provided with a notch (5a) for releasing the sharing guide Oe.

シート（２）上で海苔巻寿司（１）を巻込み巻上げる巻
ロール（４）は、ボックスフレーム（７）、（７）内の
ギヤ連結ブロック（８１、（８１へ揺動自在に軸支した
巻アーム（９）、（９１の先端へ回動自在に軸承されて
いる。The roll (4) that rolls up the seaweed sushi roll (1) on the sheet (2) is rotatably supported by gear connecting blocks (81, (81) in the box frames (7), (7). The winding arms (9) and (91) are rotatably supported on the tips of the winding arms (9) and (91).

テンションロール（３）を軸支するシート枠（５）は、
（７）、（７）に取付けると共に、上方両側に張出した
７ツクαＩＩ、Ｑｌｌをボックスフレーム（７）、（７
）の上方に設置した受金具ａ’ａＳａ’ｚｒζＣ掛止し
てボックスフレーム（力、（７）Ｋセットされる。この
シート枠（５）、（５）の後端上部には、Ｈ形のシャリ
供給枠（１３１の取付軸α４が揺動自在に軸承されてい
る。また、取付軸（１４１の両端には、シャリ供給枠０
（をパックスブリンク（図示しない）の引張力に抗して
シート（２）の上部へ密着させるストサラパー（１５１
、（１５ｉが付設されている。The seat frame (5) that pivotally supports the tension roll (3) is
(7), (7), and the 7-piece αII and Qll protruding on both sides of the box frame (7), (7).
) is hooked onto the box frame (force, (7)K). At the upper rear end of this seat frame (5), there is an H-shaped The mounting shaft α4 of the rice sushi supply frame (131) is rotatably supported.
(151
, (15i is attached.

このス）１９ｒツバ−〇！ｉ１は、その先端が巻き四−
ル（４）の膨出部（４α）Ｋ掛止され、巻きロール（４
）の上昇回動に伴いス）？ツバー（１５１を解放し、シ
ャリ供給枠（１３１をバックスプリングの引張力で反転
上昇させるものである。This su) 19r tsuba-〇! The tip of i1 is wrapped around 4-
The bulging part (4α) of the roll (4) is hooked to the winding roll (4
) increases with the upward rotation of )? The jaw (151) is released, and the sushi supply frame (131) is reversed and raised by the tensile force of the back spring.

（ＩＧは海苔巻寿司（１）を巻込む時に長さおよび太さ
を規制するシャリガイドで、ギヤ連結ブロック（８）と
間接的に連結された取付板ａｎへ左右へ揺動自在に取付
けられ、側面にスライドガイドＣ（８）が突設されてい
る。このスライドガイド（至）は、海苔巻寿司（１）が
巻上り次工程へ送り出す際に、フック（ＩＩ）と一体重
なガイドプレート（１８１ｃ当接してシャリガイド（１
６１を外方６〔開かせる役目を果す。(IG is a shari guide that regulates the length and thickness when rolling the seaweed sushi roll (1), and is attached to the mounting plate an indirectly connected to the gear connection block (8) so as to be able to swing from side to side. A slide guide C (8) is provided protruding from the side. This slide guide (181c) is a guide plate (181c) that is integrated with the hook (II) when the seaweed sushi roll (1) is rolled up and sent to the next process. Touch the Shari guide (1
It plays the role of opening 61 outward.

巻アーム（９）を減速ギヤ等を介して揺動上昇させるチ
ェーンａ！１は、ボックスフレーム（７）、（７）に軸
承された駆動軸翰、従動輪のυへ楔着されたスプロヶツ
１２、（ハ）間＃Ｃ張設され、中間にランク―）が介設
されている。Chain a that swings the winding arm (9) up via a reduction gear etc. 1 is a box frame (7), a drive shaft shaft supported on (7), a sprocket 12 wedged to the driven wheel υ, and a #C stretched between (c) and a rank-) interposed in the middle. has been done.

ランク０滲とその大径ギヤ（２５α）で噛合う２段ギヤ
（２）は、軸（１）がギヤ連結ブロック（８）に軸承さ
れ、小径ギヤ＜２５ｈ）が中間２段ギヤ勾の大径ギヤ（
２７ａ）と噛合いチェーンａ９から伝達された回転力を
中間２段ギヤ（財）へ減速伝達する。The second gear (2) that meshes with the rank 0 gear and its large diameter gear (25α) has its shaft (1) supported by the gear connection block (8), and the small diameter gear <25h) has a large diameter gear (25α). diameter gear (
27a) and the meshing chain a9 is decelerated and transmitted to the intermediate two-stage gear (goods).

２段ギヤ（２）の小径ギヤ＜２５６）と噛合う中間２段
ギヤ勾は、２段ギヤ（ハ）と同じくその軸（２ＦＱがギ
ヤ連結ブロック（８）に軸承され、小径ギヤ（２ニアｂ
）が大径のギヤ（２）と噛合い、更に減速した回転力を
軸αＢ＃！：伝達する。The pitch of the intermediate 2nd gear that meshes with the small diameter gear (<256) of the 2nd gear (2) is the same as the 2nd gear (c), whose shaft (2FQ) is supported on the gear connecting block (8), and the small diameter gear (2nd gear b
) meshes with the large-diameter gear (2), and the rotational force that is further reduced is transferred to the shaft αB#! :introduce.

ギヤ翰の軸（至）は２段ギヤ（ハ）、中間２段ギヤ（２
ηと同じくギヤ連結ブロック（８）に軸承され、２段ギ
ヤ■の大径ギヤ（２５１１）と同じくラックＱ４と噛合
う大径の遊びのギヤＧυを１ｔｔｂ承すると共に、ボッ
クスフレーム（力、（７）の厚い内＆（７ａ）ｉこ切設
されたガイド溝甲に滑動するガイドコロ（至）の取付ア
ーム（２）を軸支している。ガイド溝０２の下端にはガ
イドコロαりの落込み部（６２→が形成されている。The shaft of the gear handle (to) is the 2nd gear (c), the intermediate 2nd gear (2nd gear)
Like η, it is supported by the gear connecting block (8), and supports 1ttb of the large-diameter play gear Gυ that meshes with the rack Q4 like the large-diameter gear (2511) of the two-stage gear ■. The mounting arm (2) of the guide roller (to) that slides on the guide groove instep cut in the thick inner & (7a) i is pivotally supported at the lower end of the guide groove 02. A depressed portion (62→) is formed.

２段ギヤｅ！５１．中間２段ギヤｒ＋７１、ギ・ヤＩ２
９等の＠（イ）、弼、（至）を軸承するギヤ連結ブロッ
ク（８ｉは、ボックスフレーム（７）の内板（７ａ）に
取付けらハたガイドレール（至）へその下端（８りが摺
ζＪ自在に外挿されると共に、上端が連結板（８ｈ）を
介してラック泗１に連結固定され、チェーン（１びの動
き（４：従って一定範囲を昇降往復運動する。この臂降
往後運動により海苔巻寿司（１）の巻込み巻上げ作東が
行われる。2nd gear e! 51. Intermediate 2nd gear r+71, gear I2
The gear connecting block (8i is attached to the inner plate (7a) of the box frame (7) and the lower end (8i) of the 9th class @ (a), 2, (to) The slide ζJ is freely extrapolated, and the upper end is connected and fixed to the rack 1 via the connecting plate (8h), and the chain (1 movement (4) therefore moves up and down in a certain range. By the post-movement, the winding process of Nori Maki Sushi (1) is performed.

ガイドレール（ト）は、ボックスフレーム（力に取付け
た受板（至）、０６１に軸承されている。ガイド溝ｔ３
７）は、ギヤ連結ブロック（８）の昇降ＭＩＩｔｉ＋に
際してギヤ連結ブロック（８）　Ｋ軸承された軸（２６
）、（ハ）、（イ）の突出部分が通過するためにボック
スフレームｃカの外＆’（７ｈ）に切設したものである
。Ｉ汎は、チェーン０９のｐＢ動軸α１１を回動させる
チェーンスプロケット機構で、モータ（因示しない）と
連結されている。The guide rail (t) is supported by the receiving plate (to), 061, which is attached to the box frame (t3).
7), when the gear connecting block (8) is raised/lowered MIIti+, the shaft (26
), (c), and (a) are cut outside the box frame (7h) so that the protruding parts of (c) and (a) can pass through. The I chain is a chain sprocket mechanism that rotates the pB moving axis α11 of the chain 09, and is connected to a motor (not shown).

（４０は巻込み巻上げ機構で巻上げられた上方に押上げ
られた海苔巻寿司（１）を受け止め角丸形に成形するチ
ェーンコンベアで、ボックスフレーム（７１、（力に軸
承した駆動軸Ｃ１υ、従動軸（，１″！Ｊへ′＆着され
たスプロケット（４〜、（旬間に張設され、丸く巻上げ
られた海苔巻寿司（１）を角丸形ｖＣ成形する受型４１
５１と押型ｆ４６）か表面圧付設されている。この受型
（４鉋と押型（４０は、チェーンコンベア（イ０が上昇
から下降へｗ行する時に丸く巻上げられた海苔巻寿司（
１）を受け取り、傾斜下降時処海苔巻寿司（１１を角丸
形に抑圧成形し、最下点で開型して角丸形に成形された
海苔巻寿司（１′）を水平なベルトコンベアｅｉｌ　６
Ｃ転送する。(40 is a chain conveyor that receives the seaweed-wrapped sushi (1) that has been rolled up and pushed upward by the winding-up mechanism and forms it into a rounded shape. (,1''! Sprocket attached to J'& (4~,
51 and the press die f46) are provided with surface pressure. This receiving mold (4 planes and pressing mold (40 is a chain conveyor (I0) is rolled up into a circle as it moves from rising to descending.
1), the seaweed-wrapped sushi (11) is compressed into a rounded corner shape, and the molded seaweed-wrapped sushi (1'), which is formed into a rounded shape by opening at the lowest point, is transferred to a horizontal belt conveyor eil 6.
C Transfer.

角丸形９〔成形された？ｔσ苔春寿司＋１１を包装工程
等の次工程ｆｃ搬送するベルトコンベア６Ｇは、ボック
スフレーム（７）、（７）の下部に軸承した駆動ローＡ
／Ｇυと従動ロール６つ間に張設され、矢印方向６〔回
動する。Rounded corner shape 9 [molded? The belt conveyor 6G that conveys the tσ moss spring sushi + 11 to the next process fc such as the packaging process is driven by a drive roller A that is supported on the lower part of the box frames (7) and (7).
/Gυ and 6 driven rolls, and rotates 6 [in the direction of the arrow].

６３１は巻込み巻上げ作動用のチェーンスプロケット機
構０優、成形工程のチェーンコンベア（イ（（およびベ
ルトコンベア５Ｑ等を始動させるスタートスイッチであ
る。このスタートスイッチ６漠の正面下方Ｏ〔は、アー
トスイッチ（因示しない）と接続するためのジャック６
ａが接続されている。631 is a start switch that starts the chain sprocket mechanism 0 for winding and winding operation, the chain conveyor (A) for the forming process (and the belt conveyor 5Q, etc.). Jack 6 for connecting to (not shown)
a is connected.

６５１は、ボックスフレーム（７）、（７１の稜面に付
設された駆動制禦室で、ボックスフレーム（７）、（７
）内に張設したチェーン（１！Ｊ’、　（１′、Ｊの往
復連動を駆動規制する機構と、タイミングを合せて海苔
巻スＩ司（１１を受取り受型（４！’ｉ）と押型（４６
）で角丸形等に成形するチェーンコンベア（４１の駆動
機構および成型された海苔巻寿司（１′）を包装工程等
の次工程に搬送するベルトコンベア６臼の駆動機構が内
蔵され、かつこれらの駆動機溝と電源とを接続するプラ
グ付のコード（イ）が接続されている。651 is a drive control chamber attached to the ridge of the box frame (7), (71);
) The chain (1!J', (1', (46
) to form squares into rounded shapes etc. (41 drive mechanisms) and a belt conveyor (6 mills) to convey the formed seaweed sushi rolls (1') to the next process such as the packaging process are built in. A cord (A) with a plug is connected to connect the drive groove and the power source.

ＩＩｉηは海苔佑のを収納した海苔ケースで、内が透視
できるアクリル等で作られる。IIiη is a seaweed case that houses Nori Yu, and is made of acrylic or other material that allows the inside to be seen through.

以上のような構成からなる海苔巻寿司の製造装置で海苔
巻寿司（１）を作るのは、次のような工程で行われる。Making seaweed-wrapped sushi (1) using the seaweed-rolled sushi manufacturing apparatus having the above-mentioned configuration is performed through the following steps.

（１）　準備工程 本装置のシート（２）の下部（シャリガイドａｅから巻
四−ル（４）に到る部分）が平担でシャリ供給枠（１３
１がセットされた第１図および第６図の状態において、
そのシャリ供給枠（１３１内にシャリ−を平たく拡げ、
その中央に溝を作り、この溝に干瓢、お新香、鮪等の具
伯υを入れると共に、傾斜下部に海苔Ｉのを敷いて準備
工程を終了する。(1) Preparation process The lower part of the sheet (2) of this device (the part from the rice sushi guide ae to the winding four rule (4)) is laid flat on the rice sushi supply frame (13
In the states shown in FIGS. 1 and 6 where 1 is set,
Spread the shari flat in the shari supply frame (131),
A groove is made in the center, and ingredients such as dried gourd, pickles, and tuna are placed in this groove, and seaweed is spread at the bottom of the slope to complete the preparation process.

（２）巻込み巻上げ工程 スタートスイッチｅｉ３ｉを押すと、チェーン（１９、
チェーンコンベア（４１、ベルトコンベア６１が矢印に
示す方向に回動する。チェーン０９が回動すると、ラッ
クＯＡと噛合った２段ギヤ四から中間２段ギヤ（５）、
ギヤ（２）を径で減速された回転力が軸（至）に伝達さ
れる。軸（イ）が回転すると、巻アーム（９）が揺動す
るこトニよりストッパー（１５１が外れ、シャリ供給枠
１ｔＺｉＪ（バネ力ｔＣより上方へ反転すると共に、ガ
イドコロ（ト）がガイド溝Ｃ（２の下端落込み部（６２
α）から上昇する。(2) Press the winding process start switch ei3i, the chain (19,
The chain conveyor (41, belt conveyor 61 rotates in the direction shown by the arrow. When the chain 09 rotates, it moves from the second gear 4 meshing with the rack OA to the intermediate second gear (5),
The rotational force reduced by the diameter of the gear (2) is transmitted to the shaft (to). When the shaft (a) rotates, the winding arm (9) swings, the stopper (151) comes off, and the sushi supply frame 1tZiJ (reverses upward due to the spring force tC), and the guide roller (g) moves into the guide groove C. (lower end recessed part of 2 (62
α).

この時、ギヤ連結ブロック（８）もガイドレール０！ｉ
ｌに案内されて上昇する。ガイドコロ曽がガイド溝０４
の直線部に移動すると、巻アーム（９）はその揺動を停
止した状態で上昇する。チェーンａ１が更に上昇すると
、第７図に示すようｔＣ巻アーム（９）がシート（２）
でシャリ−を包むように回動し、シャリβ岨まシャリガ
イドａｅ１αｅとシート（２）で形成される円筒状部に
押込まれると同時にシート（２）の傾斜部に敷しまた海
苔輸に巻込まれながらシート（２）上を押上げられる。At this time, the gear connecting block (8) also has a guide rail 0! i
It ascends guided by l. Guide Koroso is guide groove 04
When the winding arm (9) moves to the straight line portion, the winding arm (9) stops swinging and rises. When the chain a1 further rises, the tC winding arm (9) moves to the seat (2) as shown in Fig. 7.
The rice ball is rotated so as to wrap around the seaweed, and at the same time it is pushed into the cylindrical part formed by the rice ball guide ae1αe and the sheet (2), it is laid on the slope of the sheet (2) and rolled up in the seaweed transport. while being pushed up on the seat (2).

具旬がシャリ輸の中心部番〔入り海苔鏝に巻込まれて海
苔巻寿司（１）となったものは、第３．８図で示すよう
にシート（２）の上端からチェーンコンベア四の受型（
４’３へ転送される。When the ingredients are rolled into the nori trowel and become the nori-maki sushi (1), the ingredients are placed in the central part of the sushi import, as shown in Figure 3.8. (
Transferred to 4'3.

（３）　成型工程 前工程から受型（４１転送された海苔巻寿司（１）は、
チェーンコンベア（４１の回動に伴い受型（４！’ｉｉ
に追従する押型（４６１により押圧され、傾斜下降時に
円柱形から角丸形に押圧成形されて最下点で押型０ωが
先行することにより開型され、角丸形番り成形された海
苔巻寿司（１）となってベルトコンベア６Ｉに転送され
る。(3) From the pre-molding process to the receiving mold (41), the transferred seaweed sushi (1) is
With the rotation of the chain conveyor (41), the receiving mold (4!'ii
It is pressed by the press mold (461) that follows the slope, and is press-formed from a cylindrical shape to a square round shape as it descends, and the mold is opened at the lowest point by the press mold 0ω leading, and the seaweed roll sushi is formed into a square round shape ( 1) and is transferred to the belt conveyor 6I.

（４）送出し工程 前工程で角丸形に成形されベルトコンベア鞄に転送され
た海苔巻寿司（１′）は、ベルトコンベア６ｏで本装置
の前面下方に徹送され、包装工程等へ転送される。(4) Sending process The seaweed-wrapped sushi (1'), which was formed into a rounded shape and transferred to the belt conveyor bag in the pre-process, is conveyed to the bottom of the front of this device by the belt conveyor 6o, and then transferred to the packaging process, etc. Ru.

上記の工程中、巻込み工程における往復運動はリミット
スイッチにより駆動モータ（図示しない）　ＣＣ逆転指
令を出して下降する。また、巻込み巻上げ工程から成形
工程への海苔巻が司（１）と受型１４１１９の位置関係
は、予め設定された条件で、円滑に転送されるように設
定されている。During the above process, the reciprocating motion in the winding process is caused by a limit switch to issue a CC reverse command to the drive motor (not shown) to descend. Further, the positional relationship between the seaweed roll maker (1) and the receiving mold 14119 from the winding process to the forming process is set so that the process can be smoothly transferred under preset conditions.

尚、以上の作業が完了した後はギヤ連結ブロック（８）
が降下しガイドコロ（ハ）がガイド溝Ｃ３力の下端落込
み部（３′２ａルこ到達するのζこ伴い巻アーム（９）
が反対方向に揺動してストッパー１１５１をスプリング
の引張力に抗して第１図に示すように押えつけ、シャリ
供給枠０３を再び第１図の状態のシート（２）の下平担
位置にセットする。In addition, after the above work is completed, the gear connection block (8)
descends and the guide roller (C) reaches the lower end of the guide groove C3 force (3'2a).
swings in the opposite direction to press the stopper 1151 against the tension of the spring as shown in FIG. set.

このようをこ本発明では、シート（２）上のシャリ供給
枠（１３内にシャリ１０）および干瓢、お＃「香、鮪等
の兵船υを配すると共に、傾斜下部に、海苔匈を敷いて
スタートスイッチ６（至）を押すだけで、海苔巻寿司（
１１の巻込み巻上げ作業が自動連続的に行え、また円柱
状に巻込み巻上げられた海苔巻寿司（１）は次工程で角
丸形に自動成形されるので体裁が良く箱詰め等にも便利
で、しかも送出し用のベルトコンベア０（１を併設する
ことにより体裁良く押圧成形された海苔巻寿司（１）が
手前に送出されてくるので一人でも手順良く海苔巻寿司
（１）を製造することができ、加えて成形途中で人手に
触れることなく製造することができるので極めて衛生的
である等々幾多の利点を有するものである。In this way, in the present invention, a sushi supply frame (10 sushi rice in 13) on the sheet (2) and a military ship υ for kanji, oysters, tuna, etc. are arranged, and a sheet of seaweed is spread at the bottom of the slope. Simply press start switch 6 (to) to create seaweed-wrapped sushi (
11 rolling and rolling operations can be performed automatically and continuously, and the cylindrical rolled and rolled seaweed sushi (1) is automatically formed into rounded corners in the next process, making it look good and convenient for packaging. Moreover, by installing the delivery belt conveyor 0 (1), the well-formed pressure-molded seaweed sushi (1) is delivered to the front, so even one person can manufacture the seaweed roll sushi (1) in an easy-to-follow manner. In addition, it has many advantages such as being extremely hygienic as it can be manufactured without being touched by human hands during the molding process.

【図面の簡単な説明】[Brief explanation of the drawing]

第１図は本発明実施の１例を示す斜視図、第２図はボッ
クスフレーム（７）の外側を取外した状態の側面図、第
３図は内側のフレーム（７）を取外した状態の側面図、
第４図は巻上げ駆動部の平面図、第５図はその断面図、
第６図は準備工程の概略側面図、第７図は巻込工程の概
略側面図、第８図は巻込工程から成形工程へ海苔巻寿司
（１）を転送する状態の概略部分側面図、ｆ４９図はシ
ャリガイドα６Ｉが開いた状態の部分平面図である。 図中主要符号 ＋１１６Φ・海苔巻寿司　（２）・・・シ　−ト＋３）
・・・テンションレールＴ４）・−・１４ａ　−ｙｖ（
５）・・・シー　）ｅ　（７）”　”　”ボックスフレ
ーム（５α）・・切　欠き　（８）・・・ギヤ連結ブロ
ック（９）ａｍ・咎アーム　Ｑ３ｍ＠−シャリ供給枠ａ
ｅ＠・・シャリガイド　（１７１＠−・取　付　板（Ｉ
８１・・・ガイドプレート０１・・・チ　ェ　−　ン（
至）・・・ガイドコロ　ｃｌａｓｓスライドガイド曲・
・・チェーンコンベア（４”３・・・受型（４［ｉｌ・
・−押型６（１・・・ベルトコンベアＩ〔・　・　・シ
　ャ　リ　１υ・　−・　具ｖ２・・・海　苔 特許出願人 鈴　木　喜　作 代理人　弁理士 平　１）　功Fig. 1 is a perspective view showing one example of carrying out the present invention, Fig. 2 is a side view with the outside of the box frame (7) removed, and Fig. 3 is a side view with the inner frame (7) removed. figure,
Fig. 4 is a plan view of the winding drive section, Fig. 5 is a sectional view thereof,
Fig. 6 is a schematic side view of the preparation process, Fig. 7 is a schematic side view of the rolling process, Fig. 8 is a schematic partial side view of the state in which the seaweed sushi roll (1) is transferred from the rolling process to the forming process, f49 The figure is a partial plan view of the Shari guide α6I in an open state. Main symbols in the diagram +116Φ・Nori-maki sushi (2)...Sheet +3)
...Tension rail T4)...14a -yv(
5)...Sheet)e (7)"""Box frame (5α)...Notch (8)...Gear connection block (9)am/togi arm Q3m@- Shari supply frame a
[email protected] guide (171@-・Mounting plate (I)
81... Guide plate 01... Chain (
To)...Guide Koro class slide guide song・
・・Chain conveyor (4” 3・… mold (4[il・
- Pressing mold 6 (1... Belt conveyor I [... Shari 1υ - - Ingredients v2... Seaweed patent applicant Yoshi Suzuki, agent Patent attorney Hei 1) Isao

Claims (1)

【特許請求の範囲】 （１）　海苔巻寿司（１）が巻込める遊びがあるシート
（２）上のシャリ供給枠（１３ｉ内へシャリ−を平たく
拡げると共にシャリ−の上に具Ｉυを配しその前方のシ
ート（２）上に海苔１邊を敷く準備工程と、後方のシー
ト（２）内側に配設した巻ロール（４）をシート（２）
を押し上げつ一シャリｌの前方に回動させた後に前進さ
せてシャリ−と海苔旬をシー）　ｒ２＞で円筒形に、Ｓ
込む巻上げ工程とからなることを特徴とする海苔巻、寿
司の製造方法。 （２）海苔巻寿司（１１が巻込める遊びがあるシート（
２）上のシャリ供給枠（１３１内ヘシ゛ヤリ−を平たく
拡げると共にシャリ呻の上に具ＩＩ）を配しその前方の
シート（２）上に海苔［２を敷く準備工程と、後方のシ
ート（２）下側に配設した巻ｐ−ル（４）をシート（２
）を押し上げつ＼シャリーの前方に回動させた後に前進
させてシャリ−と海苔のをシート（２）で円筒形に巻込
む巻上げ工程と、巻上った海苔巻寿司ｉｌ＋を角丸形等
に押圧ｆＸＪ型する成型工程とからなることを特徴とす
る海苔巻ダを司の製造方法。 （３）海苔巻寿司（１）が巻込める遊びがあるシート（
２）上のシャリ供給枠（１３１内へシャリ−を平たく拡
げると共にシャリ呻の上に具佑１）を配しその前方のシ
ート（２）上に海苔１ｆｉ２１を敷く準備工程と、後方
のシート（２）下側に配設した巻ロール（４）をシート
（２）を押し上げつ＼シャリ餉の前方に回動さゼた後！
（＠　＆させてシャリ鞄と海苔−をシート（２）で円筒
形に巻込む巻上げ工程と、巻上った海苔巻寿司（１）を
角丸形等に抑圧成型する成型工程と、成型された海苔巻
寿司（夏）を包装１稈等へ挽送する送出し工程とからな
ることを特徴とする海苔巻寿司の製造方法。 （４）　巻込み巻上げ工程において、海苔巻寿司（すの
長さおよび太さを規制するシャリガイドａｅをシート（
２）の両側に配し、このシャリガイドα０を当工程終了
近くで外方６Ｃ５ｉ１放するようになしたことを特徴と
する特許請求の範囲第（１）、（２）、（３）項記載の
悔６巻寿司の製造方法。 よび最下点のコーナーで受型（４５１と押型（４Ｇ）を
開型することにより海苔巻寿司ｆｉｌの受入れ、抑圧成
型、排出転送を順次行うようにしたことを特徴とする特
許請求０）［ｔｍＰｌ’ｓｌｌ、（２）、（３）、１４
１　項記Ｒ１７）　７ｈＦ　’ｆ＞　巻寿司の製造方法
。 （６）　ボックスフレーム（カ、（７）間に海苔巻寿司
（１）が巻込める遊びのある状態でシート（２）の上下
両端な固定し、該シー）　（２１の内側にテンションロ
ール（３）および巻アーム（９）に軸承された巻ロール
（４）を配設すると共に、巻アーム（９）を軸支するギ
ヤ連結プＵツク（８）に巻アーム（９）を揺動させるギ
ヤ機ｔ１°りおよび揺動を規制するガイドコロ（ト）並
びにシャリガイドａｅ等を付設し、ボックスフレーム（
７）内にギヤ連結ブロック（８）の往復運動機構を設置
したことを特徴としたｎ「各巻寿司の製造装置。 （７）　ボックスフレーム（７）、（７）間に海苔巻寿
司＋１１が巻込める遊びのある状態でシート（２）の上
下両端を固定し、該シート（２）の内側にテンションロ
ール（３）および巻アーム（９１Ｋ：軸承された巻ロー
ル（４）を配設すると共に、巻アーム（９）を軸支する
ギヤ連結ブロック（８）に巻アーム（９）を揺動させる
ギヤ機構および揺動を規制するガイドコロ（至）並びに
シャリガイドαｅ等を付設し、ボックスフレーム（７１
内にギヤ連結ブロック（８１の往復運動機構を設置し、
シート（２）の最上位置の下方に受型０９と押型（４Ｇ
ｌを付設したチェーンコンベア（４（ｊ等を設置したこ
とを特徴とした海苔巻寿司の製造装置。 （８）　ボックスフレーム（７）、（７）間に海苔巻寿
司（１）が巻込める遊びのある状態でシート（２）の上
下両端を固定し、該シート（２）の内側にテンションロ
ール（３）および巻アーム＋９）Ｋ軸承された巻ｐ−ル
（４）を配設すると共に、巻アーム（９）を軸支するギ
ヤ連結ブロック（８）に巻アーム（９）を揺動させるギ
ヤ機構および揺動を規制するガイトコｕ（遇並びにシャ
リガイド（ｌｆｉｉ等を付設し、ボックスフレーム（７
）内にギヤ連結ブロック（８）の往復運動機構を設置し
、シート（２）の最上位前の下方にΩ型（，１９と押型
（４［ｉ）をイ」設したチェーンコンベアー等を設置し
、更にチェーンコンベア四の下方に押圧成形された１ム
苔巻力司（１′）を次工程へ搬送するベルトコンベア（
１を設置したごとを特徴とした海苔巻寿司の１１ｉ造装
置１：’ｔ　。 （９）　ギヤ連結ブロック（８）に取付板（１７＋を介
しシャリガイド（Ｉｅを揺動自在に軸支すると共に、シ
ャリガイ自＋６１の外端にスライドガ、ｆド田を突設し
、シート（２）の上方位置のシート枠（５）へ外方に拡
がる切欠き（５ａ）を切設し、ボックスフレーム（７）
、（７）の略同−位１６に外方に拡がる当接面のあるガ
イドプレート０秒を対設し、シャリガイドＯｅを外方へ
拡開させるようにしたことを特徴とする特許請求の範囲
第（６）、（７）、（８）項記載の海苔巻寿司の製造装
置。[Scope of Claims] (1) The sushi rolls are spread flat into the sushi rice supply frame (13i) on the sheet (2) which has play to allow the seaweed sushi rolls (1) to be rolled in, and the ingredients Iυ are placed on top of the sushi rolls. Preparation process of spreading one piece of seaweed on the front sheet (2), and spreading the winding roll (4) placed inside the rear sheet (2) onto the sheet (2).
(Push up the sushi and rotate it one shari forward, then move it forward to seal the shari and the seaweed).
A method for producing seaweed rolls and sushi, which is characterized by comprising a step of rolling up the seaweed and sushi. (2) Seaweed roll sushi (a sheet with a playable shape that can be rolled up by 11)
2) The preparation process of spreading the upper Shari supply frame (131) flat and placing the Ingredient II on top of the Shari pan, and spreading the seaweed [2] on the sheet (2) in front of it; ) Place the roll (4) on the bottom side of the sheet (2).
) is pushed up and rotated to the front of the shari and then moved forward to roll the shari and seaweed into a cylindrical shape with the sheet (2). A method for manufacturing a seaweed roll, characterized by comprising a pressing fXJ molding step. (3) A playable sheet that allows the seaweed sushi roll (1) to be rolled into it (
2) Preparation process of spreading the rice flattened into the upper rice supply frame (131) and placing the rice cooker 1 on top of the rice bowl, and spreading seaweed 1fi21 on the sheet (2) in front of it; 2) After pushing up the sheet (2) with the winding roll (4) placed at the bottom and rotating it to the front of the rice bowl!
(＠ A rolling process in which the sushi bag and seaweed are rolled into a cylindrical shape with a sheet (2), a molding process in which the rolled-up seaweed sushi roll (1) is compressed into a rounded shape, etc.), and the molded... A method for producing seaweed-rolled sushi (summer) characterized by comprising a sending step of sending the seaweed-rolled sushi (summer) to a packaging culm, etc. The Shari guide ae that regulates the sheet (
2), and the shari guide α0 is released from the outside 6C5i1 near the end of this process. How to make 6 rolls of sushi. Patent claim 0)[tmPl 'sll, (2), (3), 14
1 Item R17) 7hF 'f> Method for manufacturing sushi rolls. (6) Fix both upper and lower ends of the sheet (2) with play between the box frame (7) so that the seaweed sushi roll (1) can be rolled in, and place the tension roll (3) inside the box frame (21). A gear machine in which a winding roll (4) supported by a winding arm (9) is disposed, and the winding arm (9) is swung by a gear connecting pushpiece (8) that pivotally supports the winding arm (9). The box frame (
7) A manufacturing device for each sushi roll characterized by installing a reciprocating mechanism for a gear connecting block (8) inside the box frame (7).Nori sushi rolls +11 can be rolled between the box frames (7) and (7). Both upper and lower ends of the sheet (2) are fixed with play, and a tension roll (3) and a winding arm (91K: a shaft-supported winding roll (4) are disposed inside the sheet (2). A gear mechanism for swinging the winding arm (9), a guide roller (to) for regulating the swing, a sharing guide αe, etc. are attached to the gear connection block (8) that pivotally supports the arm (9), and a box frame (71
A gear connection block (81 reciprocating mechanism is installed inside)
Below the top position of the sheet (2), there is a receiving mold 09 and a pressing mold (4G
A device for producing seaweed sushi rolls, characterized by a chain conveyor (4, j, etc.) attached to the box frame (7). In this state, both upper and lower ends of the sheet (2) are fixed, and a tension roll (3) and a winding roll (4) supported on the winding arm +9 are disposed inside the sheet (2), and the winding arm is A gear mechanism that swings the winding arm (9) to a gear connection block (8) that pivotally supports the box frame (9), and a gear mechanism that regulates the swing are attached to the box frame (7).
) A reciprocating mechanism for the gear connecting block (8) is installed inside the seat (2), and a chain conveyor etc. with an Ω shape (, 19 and a push mold (4 [i)] is installed below in front of the top of the seat (2). Furthermore, a belt conveyor (1') which is press-formed under chain conveyor 4 and conveys it to the next process.
11i production equipment for seaweed sushi rolls, characterized by the installation of 1:'t. (9) A Shari guide (Ie) is swingably supported on the gear connecting block (8) via a mounting plate (17+), and a slide guide and f-shaped field are protruded from the outer end of the Shari guide +61, and a seat (2 ) A notch (5a) that expands outward is cut into the seat frame (5) at the upper position of the box frame (7).
, (7), a guide plate 0 seconds having an outwardly expanding contact surface is disposed oppositely at approximately the same position 16 as in (7), and the shari guide Oe is made to expand outwardly. The apparatus for manufacturing seaweed-wrapped sushi according to scope items (6), (7), and (8).