JPS5852615B2 - 生地の帯状連続吐出装置 - Google Patents

生地の帯状連続吐出装置

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JPS5852615B2
JPS5852615B2 JP56122736A JP12273681A JPS5852615B2 JP S5852615 B2 JPS5852615 B2 JP S5852615B2 JP 56122736 A JP56122736 A JP 56122736A JP 12273681 A JP12273681 A JP 12273681A JP S5852615 B2 JPS5852615 B2 JP S5852615B2
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JP
Japan
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outlet
dough
conveying mechanism
hopper
cutter
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JP56122736A
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JPS5823742A (ja
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虎彦 林
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REON JIDOKI KK
Original Assignee
REON JIDOKI KK
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Priority to EP82304041A priority patent/EP0072163B1/en
Priority to CA000408487A priority patent/CA1185486A/en
Priority to AT82304041T priority patent/ATE27889T1/de
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C9/00—Other apparatus for handling dough or dough pieces
    • A21C9/08—Depositing, arranging and conveying apparatus for handling pieces, e.g. sheets of dough
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C3/00—Machines or apparatus for shaping batches of dough before subdivision
    • A21C3/04—Dough-extruding machines ; Hoppers with moving elements, e.g. rollers or belts as wall elements for drawing the dough

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
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  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
  • Diaphragms For Electromechanical Transducers (AREA)
  • Audible-Bandwidth Dynamoelectric Transducers Other Than Pickups (AREA)
  • Polishing Bodies And Polishing Tools (AREA)
  • Noodles (AREA)

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、小麦粉を水で混練した生地のように流動性が
あり、しかもグルーテンの発達した組織により全体一体
化し、ているような状態の生地に用いて大きな効果があ
る。
従来之等の生地の帯状連続吐出装置としては、対向した
ローラーによって挟圧しながら吐出させる方法が用いら
れていたが、この従来のやり方では吐出される生地の状
態にはむらが多く、また用いる事のできる生地の種類に
多くの制限があった。
本発明では上記のような吐出むらの主たる原因となって
いる出口手前の位置での生地の渦流及びストレスの上昇
を解消するために、出口の内側上縁にカッターを設けて
生地が上下に分流しやすくしてやる事により、出口には
いらない余分の生地は、容易に上方に逃げて出口を塞い
でしまう事のないようにして安定した連続吐出の効果を
得たものであり、またホッパーの底部に装置した運搬機
構にコの字状の送り板を用いて出口の両側面と下面が該
運搬機構の送り板によって構成されるようにして定量吐
出の効果を一層高めたものである。
以下本発明を実施例に基づき詳述すれば、１はホッパー
であり、その底部には運搬機構２または３が装置されて
いる。
運搬機構２は、本実施例ではローラー４と５の間に張ら
れた無端ベルトで示しているが、必ずしも無端ベルトの
必要はなく、例えばトレイ状のものを連続或いは間歇的
に押出す、又は引出す事によっても本発明の運搬機構と
して充分な役割を果す事ができる。
運搬機構３は、本実施例では両端が直角に曲っている多
数の送り板６を円周に配したチェノをギヤ７．８にて駆
動する事を示しているが、その他の実施例としては、平
面のベルトを用い、之をホッパー１の底部を通す時だけ
コの字状に曲げて行ったり、或いは平面部と直立部は別
々のコンベヤーで行ったりする事で行う事ができる。
つまり発明２に於ける運搬機構３の構成要件は、出口９
の三方の縁辺を占める事のできる断面形状を有している
事にある。
出口９はホッパー１の側壁の一方にあり、底部にある運
搬機構２の上面が出口９の下縁となっている、或いは下
縁を通過している。
発明２に於ては出口９の両側縁と下縁は運搬機構３が構
成している、または通過している。
１０はカッターであり、山と谷の歯を羅列した固定刃１
１及び之と合う形状の摺動刃１２から成る。
固定刃１１と摺動刃１２は組合わされ、モーター１３に
よって摺動刃１２が固定刃１１に対し摺動する事により
、谷部に進入した生地が切断される。
カッター１０は出口９の上縁に、内側］に向かって取り
つけられている。
１４は受取りコンベヤーであり連続的に吐出される生地
１５を受取って運搬する。
１６はホッパー内の生地を示す。
本発明の作用効果については、 運搬機構２を出口９の方向に作用させると、ホッパー１
内に投入された生地１６の下方部分は矢印ａの如く出口
９の方向に移動し、矢印すの如く出口から搬出される。
また運搬機構により引張られ、出口の方に移動した出口
から搬出されない生地は、カッター１０によって切り分
けられ、矢印Ｃで示す上方方向に移動して、出口９の付
近に停滞する事がない。
このようにして安定した生地吐出が得られる。
この際もしカッター１０が出口９の上縁に無かった場合
は、出口９付近に運ばれた生地１６は、その量が限られ
た大きさにしか開口していない出口９にさえぎられて、
内圧を高め、グルーテンによる一体化した組織によって
全量が矢印Ｃの方向に渦流して、矢印すの方向には変則
的にしか移動しなくなる。
実験的にも安定した吐出は得られなかった。
更に発明２による運搬機構３を用いた場合は、運搬機構
２に於て有効であった生地よりも更に広い範囲の配合の
生地に対して正確な連続吐出を得る事ができた。
以上本文に詳述した如く本発明は、生地ホッパーの底部
に運搬機構があり、側壁部に出口を備え、出口の上縁に
は内側に向けたカッターを有し、運搬機構を出口に向け
て作用させ、出口の上縁に停滞した生地をカッターによ
り切断し、運搬機構上の生地が安定して出口より吐出さ
れるようにした事を特徴とする生地連続吐出装置、及び
上記の発明に於て出口の両側面と下面を運搬機構によっ
て構成せしめた事を特徴とする生地連続吐出装置。
【図面の簡単な説明】
第１図は発明１のタテ断面図である。 第２図は発明１のヨコ断面図である。 第３図はカッターの摺動刃を示している。 第４図はカッターの固定刃を示している。 第５図は発明２のタテ断面図である。 第６図は発明２の一部断面の正面図である。第７図は発
明２の部分図である。 図の主要部分の説明、１・・・・・・ホッパー、２・・
・・・・運搬機構、３・・・・・・運搬機構、６・・・
・・・送り板、９・・・・・・出口、１０・・・・・・
カッター。

Claims (1)

  1. 【特許請求の範囲】 １ 生地ホッパーの底部に運搬機構を設け、側壁部に出
    口を備え、出口の上縁には内側に向けたカッターを有し
    、運搬機構を出口に向けて作用させ、出口の上縁に停滞
    した生地をカッターによって切断し１、運搬機構上の生
    地が安定して出口より吐出されるようにした生地の帯状
    連続吐出装置。 ２ 側壁部に出口を備えた生地ホッパーの底部に、出口
    の両側面と下面を運搬機構によって構成し出口の上縁に
    は内側に向けたカッターを有し、運搬機構を出口に向け
    て作用させ、出口の上縁に停滞した生地をカッターによ
    って切断し、運搬機構上の生地が安定して出口より吐出
    されるようにした生地の帯状連続吐出装置。
JP56122736A 1981-08-01 1981-08-05 生地の帯状連続吐出装置 Expired JPS5852615B2 (ja)

Priority Applications (10)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP56122736A JPS5852615B2 (ja) 1981-08-05 1981-08-05 生地の帯状連続吐出装置
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EP82304041A EP0072163B1 (en) 1981-08-01 1982-07-30 Apparatus for continuously discharging dough
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JP56122736A JPS5852615B2 (ja) 1981-08-05 1981-08-05 生地の帯状連続吐出装置

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JPS5823742A JPS5823742A (ja) 1983-02-12
JPS5852615B2 true JPS5852615B2 (ja) 1983-11-24

Family

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EP (1) EP0072163B1 (ja)
JP (1) JPS5852615B2 (ja)
KR (1) KR860000390B1 (ja)
AT (1) ATE27889T1 (ja)
AU (1) AU534838B2 (ja)
CA (1) CA1185486A (ja)
DD (1) DD205061A5 (ja)
DE (1) DE3276608D1 (ja)
SU (1) SU1475474A3 (ja)

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EP0072163A2 (en) 1983-02-16
JPS5823742A (ja) 1983-02-12
CA1185486A (en) 1985-04-16
EP0072163B1 (en) 1987-06-24
AU534838B2 (en) 1984-02-16
EP0072163A3 (en) 1983-12-14
ATE27889T1 (de) 1987-07-15
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