JPS58193647A - 皮はぎ機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、被成はぎ物体を搬送するための引き込みロー
ルと、この引き込みロールに対して相対的にハンドレノ
々−によって調節可能な皮はぎナイフとを備え、この反
はぎナイフは該引き込みロールに向かって圧着可能であ
る形式の皮はぎ機、特にベーコン皮はぎ機に関する。

このような皮はぎ機（ておいては、外部からの操作で皮
はぎナイフを取り出し位置並びに作業位置にもたらすこ
とができる。更に場合によってはなお、皮はぎナイフを
引き込みロールに対しである程度の調整可能な間隔を保
った皮引き出し位置に調節することも可能である。皮は
ぎナイフは引き込みロールに向かって圧力負荷されてい
て、皮の厚さに関連して引き込みロールに対する間隔を
実際上自動的に調整する。しかしながらこのような公知
の皮はぎ機においては操作形式の点でなお改良の余地が
あり１首だ操作機構及び伝達機構が高価である。すなわ
ち多数のレノζ−によって操作が行われるので、皮はぎ
ナイフの調節の際に誤操作が行われたり、場合によって
は人身事故が発生することもある。

更に狸々の操作レバーの機能が互いに関連し合っている
ので２例えば皮はぎナイフを取り出し位置に調節する場
合に、まず別のレバーによって厚さ調整を行わなければ
ならない。

そこで本発明の目的は、最初に述べた形式の皮はぎ機の
皮はぎナイフの操作形式並びに調節機構を簡単にするこ
とである。

この目的を達成するために本発明の構成では。

皮はぎナイフを調節するために、旋回可能かつ同時に移
動可能なナイフ保持機構と、このナイフ保持機構と協働
するストッパと圧力負荷部材とを備えた調節装置が設け
られているようにした。

これによって皮はぎナイフのための調節機構は構造が比
較的に簡単になると同時にコンノξクトにされる。

ナイフ保持機構がナイフ保持体のための懸架アームを有
しており、懸架アームの支承機構は。

殊にハンドレノ々−によって調節可能な偏心輪によって
形成されているようにすると有利である。

このような偏心輪型支承機構によって、！架アームを旋
回可能にすると同時に移動可能にすることができる。

本発明の実施態様では、引き込みロールに対して間隔を
おいてほぼ接線方向に配置されている懸架アームの自由
端部に、ナイフ保持体に設けられている引っ掛はビンあ
るいは類似のもののためのほぼ引き込みロールに向いた
収容切り欠きが形成されてお９．案内ストン、ｏが懸架
アームの、引き込みロールに向いた側で、懸架アームの
ほぼ中央の範囲の所に配置されているとともに、懸架ア
ームの他方の側には、殊にほぼ収容切り欠きの高さの所
に、圧力負荷部材が配置されている。このような配置形
式により有利なてこ腕比が生ぜしめられる。更にこれに
よって、調節機構全体の全高は極めて低くなり、大体に
おいて懸架アームの長さだけによって決定される。

更に本発明の実施態様では、懸架アームのための案内ス
トッパが傾動中心支点を形成しており、偏心輪の調節に
より懸架アームが該傾動中心支点を中心としてナイフ取
り外し位置に傾動可能である。この場合懸架アームはほ
ぼその中央範囲において案内ストッパに支えられ、ナイ
フ保持体の引っ掛はビンを保持している懸架アームの自
由上端部は圧力負荷部材による圧力負荷に抗して偏心輪
の調節により旋回せしめられる。この旋回運動は、ナイ
フ保持体若しくはその引っ掛はビンが解放されるまで行
われる。

本発明の特に有利な実施態様では、皮はぎナイフが種々
の皮引き出し位置において引き込みロールから離隔可能
であり、このために制御カムを有する別の案内ストッパ
が設けられており。

該制御カムは、偏心輪と連結されているカムフォロワと
協働可能である。

皮はぎナイフを皮引き出し位置に調節可能であるベーコ
ン皮はぎ機は既に公知である。しかしながらこのために
、別のノ・ンドレノ々−を介して調節される移動可能な
付加的なストツノクが設けられていて、このストッパを
調節移動させることによって、皮ばぎナイフが引き込み
ロールに対して程度の差こそあれ間隔を保つようになっ
ている。このため機械的な経費が高価になるだけでなし
に、多数のノ・ンドレノセーの操作が煩わしい。これに
対し本発明による皮はぎ機においては、皮はぎナイフの
調節の際にナイフ保持機構が同時に移動可能であるので
、偏心輪の特定の回動位置からは皮はぎナイフが皮引き
出し位置に調節されるようにすることができる。これに
よって、皮引き出し位置への調節のために設けられる機
械的な手段も特に簡単に構成しておくことができ、前述
の実施例では別の案内ストン、ｏとして構成されている
。この別の案内ストッパは、もともとナイフが移動可能
であるので、不動に構成しておくことができる。

以下においては２図面に示した実施例に基づいて本発明
の構成を具体的に説明する。

ベーコン皮はぎ機１（第１図）はスタンドケーシング２
を有しており、その上部範囲にベーコン皮はぎのための
装置が設けられている。すなわち、引き込みロール３と
、ナイフ保持体４内に固定されている皮はぎナイフ５と
、全体を符号６で示した調節装＃６とが設けられており
。

この調節装置６によって皮はぎナイフ５を引き込みロー
ル３に対して種々の位置にもたらすことができる。核皮
はぎ物体であるベーコンは供給テーブル７を介して引き
込みロール３並びに皮はぎナイフ５の範囲に供給される
。はがされた皮２５は皮はぎナイフ５の下側に導かれる
のに対し、ベーコン（豚のわき腹内）２６は皮はぎナイ
フ５の上側を取り出しテーブル８上に達する。歯状突起
３０を有している引き込みロール３の下側には、引き込
みロール３の円周方向の溝２９内に係合するスクレーパ
９が設けられており、これにより、引き込みロール３に
付着している皮２５がはぎ取られる。

皮はぎナイフ５は引き込みロール３に向かって圧力負荷
されていて、皮はぎ中に皮の厚さに応じて引き込みロー
ル３から離される（第５図ン。

なお、皮はぎナイフ５は核皮はぎ物体（２５・２６）が
供給される前は引き込みロール表面に対して極めてわず
かな間隔を保っている。このために。

引き込みロール３の両端部に支えリング１０（第３図及
び第４図）が設けられていて、出発位置においてはナイ
フ保持体４に設けられている相応の支持部材が該支えリ
ング１０上に支えられるようになっている。

調節装置６によって、ナイフ保持体４を作業開始位置（
第４図）並びにナイフ取り出し位置（第６図）に調節す
ることができる。更に図示の実施例では々おいわゆる皮
引き出し位置が設けられており（第５図参照）、この皮
引き出し位置においては皮はぎナイフ５は引き込みロー
ル３に対しである程度の間隔２７を有している。

この調節装置６の構造は特に第４図〜第６図から明らか
である。これらの図に示されている部材は引き込みロー
ル３の一方の端部にあり。

逆の側にも対称的にもう１組設けられている。

ナイフ保持体４を保持するために懸架アーム１１が設け
られており２両方の懸架アームは偏心輪１２によって同
時に旋回可能でありかつ長手方向に移動可能に支承され
ている。偏心輪１２はハンドレノ々−１３によって回動
させることができる（第２図及び第３図）。ケーシング
の両側に設けられかつそれぞれ懸架アーム１１を取り付
けられている偏心輪１２は偏心輪軸１４により互いに結
合されている。懸架アーム１１の範囲にはなお、支持ビ
ン１５によって形成されている案内ストッパ１６が設け
られている。更に懸架アーム１１には圧力負荷部材１７
が作用している。

偏心輪１２の支承部２８は、引き込みロール３の下方で
側方にずらされた所にあり、懸架アーム１１はほぼ３５
０の角度で引き込みロール３に向かって延びており、ナ
イフ保持体４の引っ掛はピン１９のための収容切り欠き
１８はほぼ−引き込みロール３の上面の所にある。懸架
アーム１１はしたがって引き込みロール３に対して間隔
を保ってほぼ接線方向に配置されている。

支持ビン１５は懸架アーム１１の、引き込みロール３の
側にあるのに対し、懸架アームの他方の側には、はぼ収
容切り欠き１８の高さの所で。

圧力負荷部材１７が作用している。作業開始位置（第４
図）並びに皮引き出し位置（第５図）においては、懸架
アーム１１は支持ビン１５の案内ストッパ１６から離さ
れている。皮はぎナイフ５が引き込み口〜ル３にほぼ接
触している場合、懸架アーム１１は案内ストッパ１６と
並んでいる。ところで偏心輪１２が第６図に示した位置
に回動せしめられると、支持ビン１５は実際上傾動中心
支点を形成し、これを中心にして懸架アーム１１がナイ
フ取り出し位置に傾動せしめられ、この場合ナイフ保持
体４を保持している上端部は圧力負荷部材１７の作用に
抗して旋回せしめられる（矢印Ｐｆ２）。これにより皮
はぎナイフ５はナイフ保持体４と共に引き込みロール３
から離されて、ナイフ取り出し位置に旋回せしめられる
。次いでナイフ保持体４を斜め上方に取り出すことがで
きる。逆に、ナイフ保持体を挿入した後に、偏心輪１２
をほぼ９０°回動させることによって２作業開始位置（
第４図）にもたらすことができる。

規定された作業開始位置の外に、このベーコン皮はぎ機
ｌの皮はぎナイフ５はなお皮引き出し位置に調節するこ
とができる。この場合、偏６輪１２によって生ぜしめら
れる懸架アーム１１の長手方向位置移動が利用される。

すなわち第４図に示した作業開始位置から出発して。

時計回り方向に偏心輪１２を回動させることによって、
懸架アーム１１は矢印Ｐｆｌで示した移動運動も行う。

この移動運動中、ナイフ保持体４は不動の制御カム２０
によって制御される。

この制御カムは、皮はぎナイフ５が引き込みロール３か
ら所望の程度離されるように配置されている（第５図）
。このためにナイフ保持体４はその作業範囲の側方にサ
イドアーム２１を有しており、これらのサイドアームは
、引っ掛はビン１９に対して間隔をおいたカムフォロワ
２２を保持している。特に、これらのカムフォロワ２２
は、有利なてこ腕を生せしめるために。

皮はぎナイフ５の切断平面を越えて突出しているサイド
アーム２１の延長部に配置されている。

制御カム２０は別の不動の案内ストッパ２３に設けられ
ている。この配置によって、皮はぎ機の作業に必要な調
節をただ１つのハンドレノ々−１３で行うことができる
。この場合、この１つの操作レノ々−によって、諸機能
が所定の順序で強制的に行われ、従来のよう々煩雑な操
作並びに誤操作が避けられる。

図示の実施例ではカムフォロワ２２はローラとして構成
されている。制御カム２０の位置並びに偏心輪１２によ
って定められている移動距離は、皮引き出し位置のため
の皮はぎナイフ５の所定のストロークに適合せしめられ
ている。

皮引き出し位置は、案内ストッパ２３を別の制御カム２
０を有するものと交換することによって簡単に変化させ
ることができる。

懸架アーム１１のほぼ自由端部に作用する圧力負荷部材
１７は加圧部材２図示の実施例では１群の皿ばね２４．
と結合されている。引き込みロール３に向かう方向での
皮はぎナイフ５に対する予負荷力は皿ばね２４の数・形
状又は調節によって変化させることができる。

なお、カムフォロワ２２は、ナイフ保持体４を適当に構
成しかつ保持しておけば、懸架アーム１１に直接に設け
ておくこともでき９例えば懸架アームの自由端部自体に
よって形成しておくことができる。

図示の調節装置６において、偏心輪１２のためのパンー
ドレノ々−１３ｆ、操作すると２次のような順序で動作
が行われる。

ナイフ取り出し位置（第６図）から出発して。

まず、ナイフ保持体４の引っ掛はビン１９を懸架アーム
１１の収容切り欠き１８にはめる。次いで偏心輪１２を
時計回り方向に約９０°回動させ、これにより懸架アー
ム１１はわずかに長手方向移動運動を行いながら支持ビ
ン１５を中心として傾動し、ナイフ保持体４の支持部材
が引き込みロール３の支えリングＩＯに支えられる。

皮はぎナイフ５はこの場合通常の作業開始位置（第４図
）にもたらされる。時計回り方向に偏心輪１２を更に回
動させると、＠架アームが矢印Ｐｆｌの方向に移動して
、カムフォロワ２２が制御カム２０に当接する。次いで
偏心輪を更に回動させると、制御カム２０の形状に応じ
て皮はぎナイフ５が引き込みロール３から離される。

第５図には所定の最大の皮引き出し位置が示されている
が、偏心輪を更に９０°回動させると。

更に大きな間隔のナイフ位置が生ぜしめられることにな
る。図示の実施例ではナイフ取り出し位置と所定の最大
の皮引き出し位置との間の偏心輪１２の回動角度はほぼ
１８０°である。これらの終端位置には回動ストッパが
設けられている。

本発明は図示の実施例に限定されるものではなく、更に
種々の態様で実施することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図はベーコン皮はぎ機の鉛直縦断面図。 第２図はナイフ保持体及び取り出しテーブルを取り外し
た状態の斜視図、第３図は同上平面図。 第４図はナイフ保持体が作業開始位置にある状態での第
２図のＩＶ　−ＩＶ線に沿った部分的断面図。 第５図はナイフ保持体が皮引き出し位置にある状態での
第４図相当の部分的断面図、第６図はナイフ保持体がナ
イフ取９出し位置にある状態での第４図相当の部分的断
面図である。 １・・・ベーコン皮はぎ機、２・・・スタンドケーシン
グ、３・・引き込みロール、４・・・ナイフ保持体。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １　被成はぎ物体を搬送するだめの引き込みロールと、
   この引き込みロールに対して相対的にハンドレノクーに
   よって調節可能な皮はぎナイフとを備え、この皮はぎナ
   イフは該引き込みロールに向かって圧着可能である形式
   の皮はぎ磯において、皮はぎナイフ（５）を調節するた
   めに、旋回可能かつ同時に移動可能なナイフ保持機構と
   、このナイフ保持機構と協働する案内ストッパ（１６・
   ２３）と、圧力負荷部材（１７）とを備えた調節装置（
   ６）が設けられていることを特徴とする皮はき機。 ２　ナイフ保持機構がナイフ保持体（４）のための懸架
   アーム（１１）ｆｆｉ有しており、懸架アーム（１１）
   の支承機構は、ノ・ンドレノ々−（１３）によって調節
   ０Ｔ北な偏心輪（１２）によって形成されている特許請
   求の範囲第１項記載の皮はぎ機。 ３　引き込みロール（３）に対して間隔をおいてほぼ接
   線方向に配置されている懸架アーム（１１）の自由端部
   に、ナイフ保持体（４）に設けられている引っ掛はピン
   （１９）あるいは類似のもののためのほぼ引き込みロー
   ル（３）に向いた収容切り欠き（１８）が形成されてお
   り。 案内ストツノ々（１６）が懸架アーム（１１）の。 引き込みロール（３）に向いた側で、懸架アームのほぼ
   中央の範囲の所に配置されているとともに、懸架アーム
   の他方の側には圧力負荷部材（１７）が配置されている
   特許請求の範囲第２項記載の皮はぎ機。 ４　案内ストツノ”（１６）が、皮はぎナイフ（５）が
   作業位置にある場合に、懸架アーム（１１）と係合して
   おらず、皮はぎナイフが引き込みロールにほぼ接触して
   いる場合には案内ストツノξが所属の懸架アーム（］１
   ）にすぐ並んで位置している特許請求の範囲第２項又は
   第；３項記載の皮はぎ機。 ５、　懸架アーム（１１）のための案内ストッパ（１６
   ）が傾動中心支点を形成しており、偏心輪（１２）の調
   節により懸架アーム（１１）が該傾動中心支点を中心と
   してナイフ取り外し位置に傾動可能である特許請求の範
   囲第２項〜第４項のいずれか１項に記載の皮はぎ機。 ６　皮はぎナイフ（５）若しくはナイフ保持体（４）の
   通常の作業位置とナイフ取り出し位置との間の偏心輪の
   調節角度が１・司ぼ４５°である特許請求の範囲第２項
   〜第５項のいずれが１項に記載の皮はぎ機。 ７　皮はぎナイフ（５）が種々の皮引き出し位（置にお
   いて引き込みロール（３）から離隔可能であり、このた
   めに制御カム（２０ンを有する別の案内ストッパ（２３
   ）が設けられており、該制御カムは、偏心輪（１２）と
   連結されているカムフォロワ（２２〕と協働可能である
   特許請求の範囲第３項〜第６項のいずれか１項に記載の
   皮はぎ機。 ８　別の案内ストッパ（２３）が不動に構成されている
   特許請求の範囲第７項記載の皮はぎ機・９　カムフォロ
   ワ（２２）が懸架アームに直接に設けられていて、懸架
   アームの自由端部自体によって構成されている特許請求
   の範囲第７項又は第８項記載の皮はぎ機。 １０　　カムフォロワ（２２）がナイフ保持体（４）に
   設けられている特許請求の範囲第７項又は第８項記載の
   皮はぎ機。 １１　　ナイフ保持体（４）がその作業範囲のほぼ側方
   にそれぞれサイドアーム（２１）を有しており、これら
   のサイドアームは、引つｔｔｔけビン（１９）に対して
   間隔全おいて配置されたカムフォロワ（２２）’ｔ、皮
   はぎナイフ（５）の切断平面を越えて延びている延長部
   に有している特許請求の範囲第１０項記載の皮はぎ機。 １２　　カムフォロワ（２２）がローラとして構成され
   ている特許請求の範囲第７項〜第１１項記載の皮はぎ機 １３、別の案内ストツノ”（２３）の制御１１カム（２
   ｏ）並びに偏心輪（１２）によって決定される移動距離
   が、皮引き出し位置のための皮はぎナイフ（５）の所定
   のストロークに合わせて定められている特許請求の範囲
   第７項〜第１２項のいずれか１項に記載の皮はぎ機 １４　　引き込みロール（３）の方向に皮はぎナイフ（
   ５）を負荷しておくために懸架アーム１１の自由上端部
   に作用する圧力負荷部材（１７）が押しビンとして構成
   されていて、圧力部材と結合されている特許請求の範囲
   第２項〜第１３項のいずれか１項に記載の皮はぎ機 １５、皮はぎナイフの圧着力が調節ｉｆ能である特許請
   求の範囲第１項〜第１４項のいずれか１項に記載の皮は
   ぎ機