JPH11294810A - 換気扇の制御装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 加熱調理装置の近傍に設けられる換気扇を加
熱調理装置の運転状態に応じた適切な風量で動作させ
る。 【解決手段】 ガステーブル１の近傍に設けられる換気
扇２は、風量の切換えが可能である。ガステーブル１の
コンロ１０には、過熱防止用などの温度センサ１１が設
けられる。ガステーブル１には、さらにグリル１２が設
けられ、その温度は温度センサ１３によって検出され
る。温度センサ１１，１３の検出温度を表す信号は、信
号ケーブル３から換気扇２のマイコン２３に入力され
る。マイコン２３は温度センサ１１，１３が検出する温
度が基準温度よりも低いときには風量を少なくし、基準
温度よりも高いときには風量を多くするように、風量の
切換えを行う。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、コンロやオーブン
あるいはグリルなどの加熱調理装置の近傍に設けられる
換気扇の制御装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】加熱調理の際には、煙や蒸気、あるいは
臭いが発生するので、加熱調理装置の近傍には換気扇が
設けられることが多い。特に燃焼式の加熱調理装置で
は、空気中の酸素が消費されるので、換気の必要性は高
くなる。

【０００３】都市ガスなどの気体燃料を用いる加熱調理
装置では、点火中に加熱を行うけれども、煮こぼれなど
で炎が消えると、気体燃料の供給も停止させる安全装置
が設けられるようになってきている。また油を用いる調
理中に、油の温度が上昇して自然発火しないように、油
を貯留する鍋の底の温度を検知して、自然発火するおそ
れがある温度に達する前に燃料の供給を自動的に停止す
る機能も用いられるようになってきている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】加熱調理装置の安全対
策は、種々講じられているけれども、適切な換気を行っ
て加熱調理中の環境を快適に保つ点についてまでの配慮
は不充分である。たとえば強力な換気扇を備えておき、
常に換気扇を運転しておけば、換気については充分であ
るけれども、騒音や、不必要時のエネルギ消費が問題と
なる。換気扇の風量が不充分なときには、換気を充分に
行うことができない。しかしながら加熱調理装置の中に
は、たとえば家庭用のガステーブルなどのように、複数
のコンロやグリルを備え、その運転台数が必要に応じて
変化する場合もある。そのようなガステーブルなどに対
応する換気扇としては、風量を複数段階にあるいは連続
的に切換え可能とすることが好ましくなる。換気扇の風
量が切換え可能であっても、常に適切な風量に設定する
ことは煩わしい。

【０００５】本発明の目的は、加熱調理装置の運転状態
に対応して適切な風量となるように制御することができ
る換気扇の制御装置を提供することである。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本発明は、加熱調理装置
の近傍に設けられる換気扇の制御装置であって、加熱調
理装置の運転状態を検出して、運転状態を表す信号を導
出する運転状態検出手段と、運転状態検出手段からの信
号に応答して、換気扇の風量を、加熱調理装置の運転状
態と対応するように制御する風量制御手段とを含むこと
を特徴とする換気扇の制御装置である。

【０００７】本発明に従えば、加熱調理装置の運転状態
は運転状態検出手段によって検出される。運転状態検出
手段からの運転状態を表す信号に応答して、風量制御手
段は換気扇の風量を加熱調理装置の運転状態に対応する
ように制御する。加熱調理装置の運転状態に応じて、風
量が制御されるので、加熱調理装置の使用状態に応じて
適切な換気を行うことができる。

【０００８】また本発明で前記加熱調理装置は、複数の
加熱部を有し、各加熱部には温度センサがそれぞれ備え
られ、前記運転状態制御手段は、温度センサからの検出
出力に応答して、運転中の加熱部の数および温度に対応
する信号を導出することを特徴とする。

【０００９】本発明に従えば、加熱調理装置は複数加熱
部を有し、各加熱部には温度センサが備えられる。運転
状態検出手段は、温度センサからの検出出力に応答し
て、運転中の加熱部の数および温度に対応する信号を導
出するので、加熱調理装置の運転状態としては、運転中
の加熱部の数および温度が風量制御手段に与えられる。
風量制御手段は、加熱部の数および温度に対応して適切
な風量となるように換気扇を制御するので、加熱の状態
に対応する適切な風量で換気扇を動作させることができ
る。

【００１０】また本発明で前記換気扇は、風量を大、中
および小に切換え可能であり、前記風量制御手段は、前
記運転状態検出手段の温度センサが検出する加熱調理装
置の加熱部の温度が予め定める基準温度よりも低いとき
は風量を小に、加熱部の温度が該基準温度付近のときは
風量を小または中に、加熱部の温度が該基準温度よりも
高いときは風量を大に、それぞれ切換えるように制御す
ることを特徴する。

【００１１】本発明に従えば、風量を大、中および小に
切換え可能な換気扇を、加熱調理装置の加熱部の温度が
予め定める基準温度よりも低いときは風量を小に、加熱
部の温度が基準温度付近のときは風量を小または中に、
加熱部の温度が基準温度よりも高いときは風量を大に、
それぞれ切換えるので、加熱温度に対応して適切な風量
への制御を行うことができる。

【００１２】

【発明の実施の形態】図１は、本発明の実施の一形態の
概略的な電気的構成を示す。加熱調理装置であるガステ
ーブル１の近傍には、風量を大、中および小の３段階に
切換えて運転可能な換気扇２が設けられる。ガステーブ
ル１と換気扇２との間には、信号ケーブル３が配設され
る。信号ケーブル３には、ガステーブル１の運転と換気
扇２の運転とを連動させるための連動信号が伝達され
る。

【００１３】ガステーブル１には、たとえば複数のコン
ロ１０ａ，１０ｂ（以下、総称するときは、参照符「１
０」で示す）が設けられる。コンロ１０には、過熱防止
用や立消え防止用の温度センサ１１が備えられる。ガス
テーブル１には、魚などの対象物を全体的に加熱するた
めのグリル１２も設けられる。グリル１２内の温度は、
温度センサ１３によって検出される。温度センサ１１，
１３の検出出力は、端子１４を介して信号ケーブル３に
連動信号として導出される。

【００１４】換気扇２には、換気のためのファン２０が
設けられ、モータ２１によって回転駆動される。モータ
２０の回転速度は、風量制御切換装置２２によって切換
えられる。マイコン２３は、予め設定されるプログラム
に従って、信号ケーブル３を介して与えられるガステー
ブル１の温度センサ１１，１３の出力に基づき、ガステ
ーブル１の運転状態を判定し、適切な風量となるように
風量制御切換装置２２に信号を与える。

【００１５】図２は、ガステーブル１の一例を示す。こ
のガステーブル１は、２つのコンロ１０ａ，１０ｂを備
えるとともに、１つのグリル１２を有する。各コンロ１
０ａ，１０ｂでは、たとえば鍋で煮物をする際に、煮こ
ぼれや風によって炎が消えた場合に、ガスの供給を自動
的に止め、ガス漏れを防ぐための立消え安全装置や、鍋
底の温度を検出して、天ぷら油などの自然発火温度に達
する前にガスの供給を自動的に止める過熱防止装置など
が設けられ、これらに図１に示す温度センサ１１が使用
される。

【００１６】図３は、図２のコンロ１０に設けられる立
消え安全装置の概略的な構成を示す。図３（ａ）に示す
ように、熱電対３１の熱起電力によって電磁弁ユニット
３２の電磁石３３が、鉄片３４を引付け、安全バルブ３
５を開いた状態に保つことができるようになっている。
図３（ｂ）に示すように、熱電対３１の先端が加熱され
ていないときには、電磁弁ユニット３２の電磁石３３は
鉄片３４を引付けることはできず、安全バルブ３５は閉
じている。人が点火つまみやボタンなどを押すと、連動
するプッシュロッド３６が電磁弁ユニット３２の安全バ
ルブ３５を押圧し、図３（ａ）に示すようにガスが供給
されてコンロに点火することが可能になる。コンロに点
火されると、パイロット炎３７が発生し、熱電対３１の
先端を加熱するので、電磁石３３のコイルに熱起電力に
よる電流が流れ、安全バルブ３５の一端に付いている鉄
片３４を吸着する。この状態で、点火つまみやボタンか
ら手を放すと、プッシュロッド３６はばねなどで元に戻
るけれども、安全バルブ３５は開いたままとなり、ガス
が流れてコンロ１０の使用が可能となる。コンロ１０の
使用中に、風や煮こぼれ等で炎が消えると、熱電対３１
が冷却され、熱起電力の発生がなくなるので電磁石３３
が吸着力を失い、安全バルブ３５はばねの力で元に戻
り、図３（ｂ）に示すようにガスの通路を閉じてガスの
供給を止める。熱電対３１の熱起電力は、その種類に応
じて決まっているので温度センサ１１としても使用する
ことができる。

【００１７】図４は図３に示す立消え安全装置を図２の
コンロ１０ａ，１０ｂに備えるガステーブル１に対し
て、換気扇２のマイコン２３による換気扇２の風量制御
の切換え動作を示す。ステップａ１で、ガステーブル１
のいずれかのコンロ１０ａ，１０ｂまたはグリル１２の
点火を行うと、制御が開始される。ステップａ２では、
コンロ１０ａ，１０ｂについての立消え安全装置の熱電
対３１からの出力と、グリル１０の温度センサ１３から
の出力とに基づいて、使用中のコンロ１０ａ，１０ｂま
たはグリル１２の運転台数を判定する。ステップａ３で
は、運転台数に応じた風量となるように切換える。たと
えばコンロ１０ａ，１０ｂおよびグリル１２が３台とも
運転されているときには風量を大に切換え、２台のとき
には中、１台のときには小に切換える。風量の切換えが
終わると、ステップａ４で運転台数に応じた風量切換え
の手順を終了する。

【００１８】図５は、図２のコンロ１０ａ，１０ｂなど
に組込む天ぷら油過熱防止装置の概略的な構成を示す。
天ぷら油を貯留するフライパンなどの鍋４０の底部に
は、ばねで鍋底温度センサ４１が接触する。鍋底温度セ
ンサ４１によって検知される鍋４０の底の温度を表す鍋
底温度信号は、制御回路４２に与えられる。制御回路４
２は、安全弁４３の制御を行う。鍋底温度センサ４１
が、鍋底温度が天ぷら油の自然発火温度である３５０℃
に達していることを検出すると、制御回路４２は安全弁
４３を閉じてガスの供給を遮断する。安全弁４３が作動
して閉じていないときには、点火／消化ボタン４４の操
作でガスバーナ４５の点火を行うことができる。また、
制御回路４２には、立消え安全装置を構成するための熱
電対３１からの炎信号も与えられ、安全弁４３を制御し
て、図３と同様な機能を実現している。

【００１９】図６は、本発明の実施の他の形態として、
図５に示すような過熱防止用の鍋底温度センサ４１を図
１の温度センサ１１として利用して、図１の換気扇２の
風量を切換える制御手順を示す。ステップｂ１でガステ
ーブル１のコンロ１０ａ，１０ｂの着火により使用を開
始すると、ステップｂ２では、鍋底温度センサ４１が出
力する鍋底温度信号の示す熱起電力から、鍋底温度へ変
換する。ステップｂ３では、鍋底温度を基準温度、たと
えば１００℃と比較する。１００℃は、調理に多く使用
される水の沸騰する温度であり、この温度以上になる
と、蒸気の発生や臭いの発生の程度が大きくなる。鍋底
温度が１００℃付近よりも低いときには、排気は少量で
すむので、ステップｂ４で風量を小に設定する。鍋底温
度が１００℃付近と同程度であるときには、沸騰状態で
あり、煮炊き用に使用されることを想定して、風量を小
〜中に設定する。鍋底温度が１００℃付近よりも高いと
きには、油料理であることが想定され、ステップｂ６で
風量は大に設定する。ステップｂ４、ステップｂ５また
はステップｂ６での風量の設定の後は、ステップｂ７
で、設定された風量への切換えを行い、ステップｂ８で
手順を終了する。

【００２０】図７は、本発明の実施のさらに他の形態と
して、図１のグリル１２の温度センサ１３の出力に応じ
て、換気扇２の風量を切換える手順を示す。ステップｃ
１で、ガステーブル１のグリル１２が点火されると、ス
テップｃ２では温度センサ１３の検出温度を入力する。
ステップｃ３では、入力された検出温度が予め設定され
る基準温度よりも低いか否かを判定する。検出温度が基
準温度よりも低いときには、ステップｃ４で、風量を中
に設定する。ステップｃ３で検出温度が基準温度以上で
あると判定されるときには、ステップｃ５で風量を大に
設定する。ステップｃ４またはステップｃ５で風量を設
定した後は、ステップｃ６で設定された風量に切換え、
ステップｃ７で手順を終了する。

【００２１】グリル１２では、たとえば魚などを焼く調
理が行われ、煙が出やすいので、検出温度が基準温度よ
りも低くても、換気扇２の風量は小ではなく中に設定す
る。温度が高いときには、風量は大に設定する。

【００２２】以上の各実施形態で、換気扇２は風量を
大、中、小の３段階に切換え可能であるけれども、大小
の２段階あるいはより多段階であっても、連続的な切換
えが可能であってもよい。多段階や連続的な切換えは、
人が操作して行うときには煩わしいけれども、本実施形
態のように自動的に切換えられる場合には、必要に応じ
て適切な風量が得られるので好ましい。

【００２３】図１の構成では、ガステーブル１と換気扇
２との間の信号の伝達を信号ケーブル３を介して行って
いるけれども、光ファイバなどを介して行うことも可能
である。また、有線による信号の伝達ばかりではなく、
無線信号、たとえば無線電波や赤外線などを介して信号
の伝達を行うことも可能である。さらに温度センサ１１
として、立消え安全装置や過熱防止用と兼用するのでは
なく、専用に設置することも可能である。

【００２４】

【発明の効果】以上のように本発明によれば、加熱調理
装置の近傍に設けられる換気扇を、加熱調理装置の運転
状態、すなわち加熱調理装置を用いる調理などの状態に
応じて適切に風量の制御を行うことができる。

【００２５】また本発明によれば、加熱調理装置が複数
の加熱部を備えるときに、運転中の加熱部の数および温
度に応じて適切な風量となるように換気扇の制御を行う
ことができる。

【００２６】また本発明によれば、加熱温度に応じて適
切な風量となるように、換気扇の風量を大、中または小
に切換えることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施の一形態の概略的な電気的構成を
示す図である。

【図２】ガステーブル１の一例を示す図である。

【図３】図２のコンロ１０ａ，１０ｂに設けられる立消
え安全装置の概略的な構成を示す図である。

【図４】図３に示す立消え安全装置を図２のコンロ１０
ａ，１０ｂに備えるガステーブルに対して、マイコン２
３による換気扇２の風量制御の切換え動作を示す図であ
る。

【図５】図２のコンロ１０ａ，１０ｂなどに組込む天ぷ
ら油過熱防止装置の概略的な構成を示す図である。

【図６】本発明の実施のさらに他の形態として、図５に
示すような加熱防止用の鍋底温度センサ４１を利用し
て、図１の換気扇２の風量を切換える制御手順を示す図
である。

【図７】本発明の実施のさらに他の形態として、図１の
グリル１２の温度センサ１３の出力に応じて、換気扇２
の風量を切換える手順を示す図である。

【符号の説明】

１、ガステーブル ２ 換気扇 ３ 信号ケーブル １０，１０ａ，１０ｂ コンロ １１，１３ 温度センサ １２ グリル １４ 端子 ２０ ファン ２１ モータ ２２ 風量制御切換装置 ２３ マイコン ３１ 熱電対 ３２ 電磁弁ユニット ３５ 安全バルブ ４１ 鍋底温度センサ ４２ 制御回路 ４３ 安全弁

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 加熱調理装置の近傍に設けられる換気扇
   の制御装置であって、加熱調理装置の運転状態を検出し
   て、運転状態を表す信号を導出する運転状態検出手段
   と、 運転状態検出手段からの信号に応答して、換気扇の風量
   を、加熱調理装置の運転状態と対応するように制御する
   風量制御手段とを含むことを特徴とする換気扇の制御装
   置。
2. 【請求項２】 前記加熱調理装置は、複数の加熱部を有
   し、各加熱部には温度センサがそれぞれ備えられ、 前記運転状態制御手段は、温度センサからの検出出力に
   応答して、運転中の加熱部の数および温度に対応する信
   号を導出することを特徴とする請求項１記載の換気扇の
   制御装置。
3. 【請求項３】 前記換気扇は、風量を大、中および小に
   切換え可能であり、 前記風量制御手段は、前記運転状態検出手段の温度セン
   サが検出する加熱調理装置の加熱部の温度が予め定める
   基準温度よりも低いときは風量を小に、加熱部の温度が
   該基準温度付近のときは風量を小または中に、加熱部の
   温度が該基準温度よりも高いときは風量を大に、それぞ
   れ切換えるように制御することを特徴とする請求項２記
   載の換気扇の制御装置。