JPH11243859A - 乳風味飲料 - Google Patents
乳風味飲料Info
- Publication number
- JPH11243859A JPH11243859A JP11002538A JP253899A JPH11243859A JP H11243859 A JPH11243859 A JP H11243859A JP 11002538 A JP11002538 A JP 11002538A JP 253899 A JP253899 A JP 253899A JP H11243859 A JPH11243859 A JP H11243859A
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- Japan
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- milk
- beverage
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- lactose
- flavored beverage
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 加熱状態で長時間保存されているときに発生
するギ酸の生成を抑制した新規な乳飲料の提供。 【解決手段】 乳成分と脂肪よりなり乳糖含有率が1重
量%以下である乳代替成分を含有することを特徴とする
乳風味飲料。
するギ酸の生成を抑制した新規な乳飲料の提供。 【解決手段】 乳成分と脂肪よりなり乳糖含有率が1重
量%以下である乳代替成分を含有することを特徴とする
乳風味飲料。
Description
【0001】
【産業上の利用分野】本発明は、乳風味を有するコーヒ
ーや紅茶等の飲料に関する。さらに詳しくは、密閉容器
入りの乳風味コーヒー、乳風味紅茶に関し、ホットベン
ダーなどの加温状態で保存した場合、内容物のpHが低
下して酸味が強くなることを抑制できる乳風味飲料に関
する。
ーや紅茶等の飲料に関する。さらに詳しくは、密閉容器
入りの乳風味コーヒー、乳風味紅茶に関し、ホットベン
ダーなどの加温状態で保存した場合、内容物のpHが低
下して酸味が強くなることを抑制できる乳風味飲料に関
する。
【0002】
【従来の技術】従来、ホットベンダーなどで保存販売さ
れる缶コーヒーや缶紅茶などの密閉容器入り飲料は、加
熱状態で長時間保存されることにともない、味が変質し
たり、沈殿が生じたりという問題が発生している。この
ような缶コーヒー等を加温状態で保存した場合に生じる
課題への対策として、特開平6−245703のように
缶コーヒー等を加温状態で保存する場合に乳蛋白質の沈
殿や脂肪の分離がありそれを防止するために、乳製品を
加えたコーヒー抽出液に蔗糖脂肪酸エステルなどの乳化
剤と微結晶セルロースを添加する方法が提案されてい
る。しかしながら味の変質については、いまだ充分な対
応策が知られていないのが実状である。
れる缶コーヒーや缶紅茶などの密閉容器入り飲料は、加
熱状態で長時間保存されることにともない、味が変質し
たり、沈殿が生じたりという問題が発生している。この
ような缶コーヒー等を加温状態で保存した場合に生じる
課題への対策として、特開平6−245703のように
缶コーヒー等を加温状態で保存する場合に乳蛋白質の沈
殿や脂肪の分離がありそれを防止するために、乳製品を
加えたコーヒー抽出液に蔗糖脂肪酸エステルなどの乳化
剤と微結晶セルロースを添加する方法が提案されてい
る。しかしながら味の変質については、いまだ充分な対
応策が知られていないのが実状である。
【0003】
【発明が解決しようとする課題】そこで、本発明の目的
は加熱状態で長時間保存されているときに発生するギ酸
の生成を抑制した新規な乳飲料を提供する点にある。
は加熱状態で長時間保存されているときに発生するギ酸
の生成を抑制した新規な乳飲料を提供する点にある。
【0004】
【課題を解決するための手段】本発明者は、牛乳成分を
添加したコーヒーや紅茶飲料をホットベンダーのような
加温状態で保存した場合の味変質の原因を検討したとこ
ろ、乳成分などの添加剤中に含まれている乳糖が熱分解
され、その結果ギ酸が生じていることを見出し、本発明
を完成するに至った。
添加したコーヒーや紅茶飲料をホットベンダーのような
加温状態で保存した場合の味変質の原因を検討したとこ
ろ、乳成分などの添加剤中に含まれている乳糖が熱分解
され、その結果ギ酸が生じていることを見出し、本発明
を完成するに至った。
【0005】すなわち、本発明は、乳成分と脂肪よりな
り乳糖含有率が1重量%以下である乳代替成分を含有す
ることを特徴とする乳風味飲料に関する。
り乳糖含有率が1重量%以下である乳代替成分を含有す
ることを特徴とする乳風味飲料に関する。
【0006】ちなみに、牛乳中の乳糖の含有率は、産
地、飼料などによって多少の差異はあるが、国内産牛乳
では通常4.54重量%、外国産牛乳では通常4.92
重量%である。
地、飼料などによって多少の差異はあるが、国内産牛乳
では通常4.54重量%、外国産牛乳では通常4.92
重量%である。
【0007】前記乳代替成分中には乳糖が全く含まれて
いないことが好ましいが、多くても1重量%以下、好ま
しくは0.5重量%以下であることが必要である。図1
に見られるように乳糖の存在はギ酸の生成量を著しく高
いものとするからである。
いないことが好ましいが、多くても1重量%以下、好ま
しくは0.5重量%以下であることが必要である。図1
に見られるように乳糖の存在はギ酸の生成量を著しく高
いものとするからである。
【0008】乳成分のなかから乳糖を除外した製品とし
ては、乳蛋白質濃縮物があり、これを使用することが好
ましい。乳蛋白質濃縮物とは、脱脂乳から限外濾過膜透
過成分である乳糖、ミネラル、水分等を除去し、濃縮し
たものであり、この製品中には乳糖は含まれていない
し、かりに含まれていてもほんのわずかである。
ては、乳蛋白質濃縮物があり、これを使用することが好
ましい。乳蛋白質濃縮物とは、脱脂乳から限外濾過膜透
過成分である乳糖、ミネラル、水分等を除去し、濃縮し
たものであり、この製品中には乳糖は含まれていない
し、かりに含まれていてもほんのわずかである。
【0009】また、乳糖を含まない乳成分を乳の代替と
して利用するために脂肪を組み合わせて味わいを乳に近
くすることが必要である。この脂肪としては、植物性脂
肪、生クリームなどを使用することができる。植物性脂
肪の中には通常乳糖が約1.0重量%含まれており、生
クリーム中には通常乳糖が約3.0重量%含まれてい
る。植物性脂肪としては、通常菜種油が好ましく、これ
を適宜の乳化剤により乳化し、生クリーム状物として使
用する。このように食品に使用する乳化剤としては粉末
乳化剤が使用されているが、粉末乳化剤を製造するとき
にはしばしば乳糖が使用されている。
して利用するために脂肪を組み合わせて味わいを乳に近
くすることが必要である。この脂肪としては、植物性脂
肪、生クリームなどを使用することができる。植物性脂
肪の中には通常乳糖が約1.0重量%含まれており、生
クリーム中には通常乳糖が約3.0重量%含まれてい
る。植物性脂肪としては、通常菜種油が好ましく、これ
を適宜の乳化剤により乳化し、生クリーム状物として使
用する。このように食品に使用する乳化剤としては粉末
乳化剤が使用されているが、粉末乳化剤を製造するとき
にはしばしば乳糖が使用されている。
【0010】乳糖を含まない乳成分および脂肪は、香味
の調整において任意の量を添加することができる。しか
しながら、乳風味飲料の中には、前記乳代替成分以外に
も乳糖を含む成分が含有されている場合があるので、乳
風味飲料全体の中の乳糖含有率が1重量%以下、好まし
くは0.5重量%以下であることが望ましい。
の調整において任意の量を添加することができる。しか
しながら、乳風味飲料の中には、前記乳代替成分以外に
も乳糖を含む成分が含有されている場合があるので、乳
風味飲料全体の中の乳糖含有率が1重量%以下、好まし
くは0.5重量%以下であることが望ましい。
【0011】これら乳代替物の混合と同時に、甘味料、
乳化剤、重曹など缶コーヒー、缶紅茶製造時に使用され
る原料を添加することができが、単糖類および/または
乳糖以外の二糖類を含まないものであることが好まし
い。
乳化剤、重曹など缶コーヒー、缶紅茶製造時に使用され
る原料を添加することができが、単糖類および/または
乳糖以外の二糖類を含まないものであることが好まし
い。
【0012】前記甘味料としては、砂糖を使用すること
もできるが、ダイエット中の人などのために、糖アルコ
ールおよび/または非糖類甘味料(ジテルペン配糖体)
を使用することが好ましい。
もできるが、ダイエット中の人などのために、糖アルコ
ールおよび/または非糖類甘味料(ジテルペン配糖体)
を使用することが好ましい。
【0013】前記糖アルコールの例としては、糖のアル
デヒド基が還元されて生じた多価アルコールすなわちエ
リスリトール、ソルビトール、マルチトール、キシリト
ール、マンニトールなどを挙げることができ、前記非糖
類甘味料(ジテルペン配糖体)の例としては、ステビオ
サイド、アスパルテーム、グリチルリチンなどを挙げる
ことができる。
デヒド基が還元されて生じた多価アルコールすなわちエ
リスリトール、ソルビトール、マルチトール、キシリト
ール、マンニトールなどを挙げることができ、前記非糖
類甘味料(ジテルペン配糖体)の例としては、ステビオ
サイド、アスパルテーム、グリチルリチンなどを挙げる
ことができる。
【0014】本発明の飲料としてコーヒーや紅茶を主体
とする場合には、抽出したコーヒー液、紅茶液に乳糖を
含まない乳成分と脂肪よりなる乳代替成分を牛乳の代替
として添加する。コーヒーや紅茶の抽出の条件は従来の
一般的な方法で実施できるが、コーヒー豆、茶葉、焙煎
条件、抽出条件などは特に限定されない。
とする場合には、抽出したコーヒー液、紅茶液に乳糖を
含まない乳成分と脂肪よりなる乳代替成分を牛乳の代替
として添加する。コーヒーや紅茶の抽出の条件は従来の
一般的な方法で実施できるが、コーヒー豆、茶葉、焙煎
条件、抽出条件などは特に限定されない。
【0015】
【実施例】以下に本発明を実施例を挙げて説明するが、
本発明はこれにより限定されるものではない。
本発明はこれにより限定されるものではない。
【0016】実施例1(乳蛋白質濃縮物、植物性脂肪を
利用した乳風味飲料) 焙煎し、粉砕したコーヒー豆を抽出してコーヒー抽出液
を得た。この抽出液4000gとグラニュー糖600
g、乳蛋白質濃縮物〔森永乳業(株)製、トータルミル
クプロテイン、乳糖は実質的に含まない〕65g、植物
性脂肪乳化物(脂肪分25wt%)250g、乳化剤5
g、水5080gを混合して均質化し、重曹を添加して
pHを6.7の調合液を調整した。上記のような処方に
より均質に製造された乳風味飲料は、缶に充填、密封し
て加熱殺菌を行い製品とした。
利用した乳風味飲料) 焙煎し、粉砕したコーヒー豆を抽出してコーヒー抽出液
を得た。この抽出液4000gとグラニュー糖600
g、乳蛋白質濃縮物〔森永乳業(株)製、トータルミル
クプロテイン、乳糖は実質的に含まない〕65g、植物
性脂肪乳化物(脂肪分25wt%)250g、乳化剤5
g、水5080gを混合して均質化し、重曹を添加して
pHを6.7の調合液を調整した。上記のような処方に
より均質に製造された乳風味飲料は、缶に充填、密封し
て加熱殺菌を行い製品とした。
【0017】実施例2(乳蛋白質濃縮物と生クリームを
使用した乳風味飲料) 焙煎し、粉砕したコーヒー豆を抽出してコーヒー抽出液
を得た。この抽出液4000gに、グラニュー糖600
g、乳蛋白質濃縮物〔森永乳業(株)製、トータルミル
クプロテイン〕65g、生クリーム130g、乳化剤5
g、水5200gを混合して調合して均質化し、重曹を
添加してpHを6.7の調合液を調整した。
使用した乳風味飲料) 焙煎し、粉砕したコーヒー豆を抽出してコーヒー抽出液
を得た。この抽出液4000gに、グラニュー糖600
g、乳蛋白質濃縮物〔森永乳業(株)製、トータルミル
クプロテイン〕65g、生クリーム130g、乳化剤5
g、水5200gを混合して調合して均質化し、重曹を
添加してpHを6.7の調合液を調整した。
【0018】比較例(牛乳を使用した現行のコーヒー飲
料) 焙煎し、粉砕したコーヒー豆を抽出してコーヒー抽出液
を得た。この抽出液4000gにグラニュー糖600
g、牛乳(乳糖含有率4.54重量%)1800g、乳
化剤5g、水3595gを混合して均質化し、重曹を添
加してpH6.7の調合液を調整した。
料) 焙煎し、粉砕したコーヒー豆を抽出してコーヒー抽出液
を得た。この抽出液4000gにグラニュー糖600
g、牛乳(乳糖含有率4.54重量%)1800g、乳
化剤5g、水3595gを混合して均質化し、重曹を添
加してpH6.7の調合液を調整した。
【0019】実施例1、2と比較例に示した缶コーヒー
を高温保存の加速試験として80℃で保存し、ギ酸増加
量の変化とpH変化を調べた。その結果を図1および図
2に示す。この結果からも明らかなように、乳糖を実質
的に含まない実施例1、2のものに較べて、乳糖4.5
4重量%を含有する牛乳を加えた比較例のものは、ギ酸
の増加率が著しく高い。
を高温保存の加速試験として80℃で保存し、ギ酸増加
量の変化とpH変化を調べた。その結果を図1および図
2に示す。この結果からも明らかなように、乳糖を実質
的に含まない実施例1、2のものに較べて、乳糖4.5
4重量%を含有する牛乳を加えた比較例のものは、ギ酸
の増加率が著しく高い。
【0020】また、図2には実施例1、2の缶コーヒー
と比較例の缶コーヒーのpH変化を示すものである。実
施例と比較例の間においてpHの差はそれほど大きくは
ないが、系中に存在するギ酸の量に起因するのか、コー
ヒーの味覚の上では著しい差異を生じる。
と比較例の缶コーヒーのpH変化を示すものである。実
施例と比較例の間においてpHの差はそれほど大きくは
ないが、系中に存在するギ酸の量に起因するのか、コー
ヒーの味覚の上では著しい差異を生じる。
【0021】80℃2週間保存した実施例、比較例の各
サンプルについて、専門パネリスト5名により官能試験
評価を行った結果を表1に示す。評価方法は評点法で、
「非常に良い」=+7、「良い」=+6、「やや良い」
=+5、「普通」=+4、「やや悪い」=+3、「悪
い」=+2、「非常に悪い」=+1の7段階とした。実
施例1、2は、いづれも比較例1より良い評価を得た。
サンプルについて、専門パネリスト5名により官能試験
評価を行った結果を表1に示す。評価方法は評点法で、
「非常に良い」=+7、「良い」=+6、「やや良い」
=+5、「普通」=+4、「やや悪い」=+3、「悪
い」=+2、「非常に悪い」=+1の7段階とした。実
施例1、2は、いづれも比較例1より良い評価を得た。
【0022】
【表1】
【0023】実施例3 焙煎し、粉砕したコーヒー豆2.5重量部を抽出してコ
ーヒー抽出液を得た。この抽出液にエリスリトール3.
5重量部、ステビア0.002重量部、牛乳3.2重量
部、乳蛋白質濃縮物1重量部、植物性脂肪2.3重量
部、重曹0.05重量部を添加し、全体を100重量部
とした。得られたコーヒーの乳糖含有率は0.4重量%
であった。
ーヒー抽出液を得た。この抽出液にエリスリトール3.
5重量部、ステビア0.002重量部、牛乳3.2重量
部、乳蛋白質濃縮物1重量部、植物性脂肪2.3重量
部、重曹0.05重量部を添加し、全体を100重量部
とした。得られたコーヒーの乳糖含有率は0.4重量%
であった。
【0024】実施例4 紅茶の茶葉抽出液にエリスリトール3.5重量部、ステ
ビア0.001重量部、牛乳3.2重量部、乳蛋白質濃
縮物1重量部、植物性脂肪2.3重量部を添加し、全体
を100重量部とした。得られた紅茶の乳糖含有率は
0.4重量%であった。
ビア0.001重量部、牛乳3.2重量部、乳蛋白質濃
縮物1重量部、植物性脂肪2.3重量部を添加し、全体
を100重量部とした。得られた紅茶の乳糖含有率は
0.4重量%であった。
【0025】比較例2 焙煎し、粉砕したコーヒー豆2.5重量部を抽出してコ
ーヒー抽出液を得た。この抽出液に砂糖3.5重量部、
牛乳20重量部、重曹0.05重量部を添加し、全体を
100重量部とした。実施例3と比較例2に示した処方
の調合液を均質化し、缶に充填、密封して加熱殺菌を行
い、ミルクコーヒー缶飲料とした。これらを高温保存し
て80℃で保存し、ギ酸の濃度とpHを調べた。また、
前述の官能試験方法と同じようにして、専門のパネリス
ト5名により官能試験評価を行った。評価方法も前述と
同様である。
ーヒー抽出液を得た。この抽出液に砂糖3.5重量部、
牛乳20重量部、重曹0.05重量部を添加し、全体を
100重量部とした。実施例3と比較例2に示した処方
の調合液を均質化し、缶に充填、密封して加熱殺菌を行
い、ミルクコーヒー缶飲料とした。これらを高温保存し
て80℃で保存し、ギ酸の濃度とpHを調べた。また、
前述の官能試験方法と同じようにして、専門のパネリス
ト5名により官能試験評価を行った。評価方法も前述と
同様である。
【0026】
【表2】
【0027】
【表3】
【0028】以下に本発明の実施態様項を列記する。 (1)乳成分と脂肪よりなり乳糖含有率が1重量%以下
である乳代替成分を含有することを特徴とする乳風味飲
料。 (2)前記乳糖含有率が0.5重量%以下である乳風味
飲料。 (3)前記乳成分が乳蛋白質濃縮物である前項1または
2記載の乳風味飲料。 (4)前記脂肪が植物性脂肪または生クリームである前
項1、2または3記載の乳風味飲料。 (5)前記乳風味飲料が単糖類および/または乳糖以外
の二糖類を含まないものである前項1、2、3または4
記載の乳風味飲料。 (6)前記乳風味飲料が単糖類および/または乳糖以外
の二糖類を含まないものである前項1、2、3、4また
は5記載の乳風味飲料。 (7)前記乳風味飲料が糖アルコールおよび/または非
糖類甘味料(ジテルペン配糖体)を含むものである前項
1、2、3、4、5または6記載の乳風味飲料。 (8)前記乳風味飲料全体の中の乳糖含有率が1重量%
以下である前項1、2、3、4、5、6または7記載の
乳風味飲料。 (9)前記乳風味飲料全体の中の乳糖含有率が0.5重
量%以下である前項1、2、3、4、5、6または7記
載の乳風味飲料。 (10)前記乳風味飲料がコーヒーまたは紅茶である前項
1、2、3、4、5、6、7、8または9記載の乳風味
飲料。
である乳代替成分を含有することを特徴とする乳風味飲
料。 (2)前記乳糖含有率が0.5重量%以下である乳風味
飲料。 (3)前記乳成分が乳蛋白質濃縮物である前項1または
2記載の乳風味飲料。 (4)前記脂肪が植物性脂肪または生クリームである前
項1、2または3記載の乳風味飲料。 (5)前記乳風味飲料が単糖類および/または乳糖以外
の二糖類を含まないものである前項1、2、3または4
記載の乳風味飲料。 (6)前記乳風味飲料が単糖類および/または乳糖以外
の二糖類を含まないものである前項1、2、3、4また
は5記載の乳風味飲料。 (7)前記乳風味飲料が糖アルコールおよび/または非
糖類甘味料(ジテルペン配糖体)を含むものである前項
1、2、3、4、5または6記載の乳風味飲料。 (8)前記乳風味飲料全体の中の乳糖含有率が1重量%
以下である前項1、2、3、4、5、6または7記載の
乳風味飲料。 (9)前記乳風味飲料全体の中の乳糖含有率が0.5重
量%以下である前項1、2、3、4、5、6または7記
載の乳風味飲料。 (10)前記乳風味飲料がコーヒーまたは紅茶である前項
1、2、3、4、5、6、7、8または9記載の乳風味
飲料。
【0029】
【効果】本発明により、ギ酸の生成に伴う酸味、渋味の
発生を抑制することができた。
発生を抑制することができた。
【図1】 高温保存時の各実施例、比較例の飲料におけ
るギ酸濃度変化と保存期間の関係を示すグラフである。
るギ酸濃度変化と保存期間の関係を示すグラフである。
【図2】 高温保存時の各実施例、比較例の飲料におけ
るpHと保存期間の関係を示すグラフである。
るpHと保存期間の関係を示すグラフである。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.6 識別記号 FI A23L 2/38 A23L 2/00 N (72)発明者 矢留 基靖 茨城県北相馬郡守谷町緑1丁目1番21号 アサヒ飲料株式会社飲料研究所内
Claims (13)
- 【請求項1】 乳成分と脂肪よりなる乳代替成分で乳糖
含有率が1重量%以下であるものを含有する、加熱状態
で長時間保存されているときに内容物のpHが低下して
酸味が強くなることを抑制した乳風味飲料。 - 【請求項2】 乳成分と脂肪よりなる乳代替成分で乳糖
含有率が1重量%以下であるものを含有する乳風味コー
ヒーもしくは乳風味紅茶飲料。 - 【請求項3】 前記乳糖含有率が0.5重量%以下であ
る請求項1または2記載の飲料。 - 【請求項4】 乳風味飲料全体の中の乳糖含有率が1重
量%以下である、加熱状態で長時間保存されているとき
に内容物のpHが低下して酸味が強くなることを抑制し
た乳風味飲料。 - 【請求項5】 乳風味飲料全体の中の乳糖含有率が0.
5重量%以下である、加熱状態で長時間保存されている
ときに内容物のpHが低下して酸味が強くなることを抑
制した乳風味飲料。 - 【請求項6】 密閉容器入りの飲料であることを特徴と
する請求項1から5いずれかに記載の飲料。 - 【請求項7】 前記加熱状態での長時間保存がホットベ
ンダーによるものであることを特徴とする請求項6記載
の飲料。 - 【請求項8】 乳風味飲料全体の中の乳糖含有率が1重
量%以下である乳風味飲料。 - 【請求項9】 前記乳風味飲料全体の中の乳糖含有率が
0.5重量%以下である請求項8記載の乳風味飲料。 - 【請求項10】 前記乳風味飲料が単糖類および/また
は乳糖以外の二糖類を含まないものである請求項8また
は9記載の乳風味飲料。 - 【請求項11】 前記乳風味飲料が単糖類および/また
は乳糖以外の二糖類を含まず、糖アルコールおよび/ま
たは非糖類甘味料(ジテルペン配糖体)を含むものであ
る請求項8または9いずれか記載の乳風味飲料。 - 【請求項12】 前記糖アルコールはエリスリトールで
ある請求項11記載の乳風味飲料。 - 【請求項13】 前記非糖類甘味料はステビアである請
求項11記載の乳風味飲料。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP11002538A JPH11243859A (ja) | 1995-05-19 | 1999-01-08 | 乳風味飲料 |
Applications Claiming Priority (3)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP7-145442 | 1995-05-19 | ||
JP14544295 | 1995-05-19 | ||
JP11002538A JPH11243859A (ja) | 1995-05-19 | 1999-01-08 | 乳風味飲料 |
Related Parent Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP10232649A Division JP3103530B2 (ja) | 1995-05-19 | 1998-08-19 | 乳風味飲料 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPH11243859A true JPH11243859A (ja) | 1999-09-14 |
Family
ID=26335940
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP11002538A Pending JPH11243859A (ja) | 1995-05-19 | 1999-01-08 | 乳風味飲料 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPH11243859A (ja) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2007117281A3 (en) * | 2005-11-23 | 2008-07-24 | Coca Cola Co | Dairy composition with high-potency sweetener |
AU2006341542B2 (en) * | 2005-11-23 | 2012-12-06 | The Coca-Cola Company | Dairy composition with high-potency sweetener |
US9101160B2 (en) | 2005-11-23 | 2015-08-11 | The Coca-Cola Company | Condiments with high-potency sweetener |
JP2015144600A (ja) * | 2014-01-06 | 2015-08-13 | 味の素ゼネラルフーヅ株式会社 | 植物油脂含有飲食品の風味改善方法、植物油脂含有飲食品の製造方法、嗜好性飲料、及びインスタント嗜好性飲料用組成物 |
-
1999
- 1999-01-08 JP JP11002538A patent/JPH11243859A/ja active Pending
Cited By (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2007117281A3 (en) * | 2005-11-23 | 2008-07-24 | Coca Cola Co | Dairy composition with high-potency sweetener |
AU2006341542B2 (en) * | 2005-11-23 | 2012-12-06 | The Coca-Cola Company | Dairy composition with high-potency sweetener |
US8367138B2 (en) | 2005-11-23 | 2013-02-05 | The Coca-Cola Company | Dairy composition with high-potency sweetener |
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