JPH09154589A - エリスリトールの製造方法 - Google Patents
エリスリトールの製造方法Info
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- JPH09154589A JPH09154589A JP26318996A JP26318996A JPH09154589A JP H09154589 A JPH09154589 A JP H09154589A JP 26318996 A JP26318996 A JP 26318996A JP 26318996 A JP26318996 A JP 26318996A JP H09154589 A JPH09154589 A JP H09154589A
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- Japan
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- trichosporonoides
- moniliella
- erythritol
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- culture
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Abstract
(57)【要約】
【解決手段】 モニリエラ・トメントサ・パール・ポリ
ニスを除くモニリエラ属又はトリコスポロノイデス属に
属する、発酵性糖質からエリスリトールを産生する能力
を有する酵母を、発酵性糖質を主炭素源とする培地で培
養し、培養物からエリスリトールを採取することよりな
るエリスルトールの製造法。 【効果】 発酵性糖質から高収率で効率良くエリスリト
ールを製造することができる。
ニスを除くモニリエラ属又はトリコスポロノイデス属に
属する、発酵性糖質からエリスリトールを産生する能力
を有する酵母を、発酵性糖質を主炭素源とする培地で培
養し、培養物からエリスリトールを採取することよりな
るエリスルトールの製造法。 【効果】 発酵性糖質から高収率で効率良くエリスリト
ールを製造することができる。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明はエリスリトールの製
造方法に関し、更に詳しくは、微生物を利用して発酵法
により工業的に有利にエリスリトールを製造する方法に
関する。
造方法に関し、更に詳しくは、微生物を利用して発酵法
により工業的に有利にエリスリトールを製造する方法に
関する。
【０００２】
【従来の技術】エリスリトールの製造方法としては、ト
リゴノブシス属、キャンジダ属の微生物をグリセロール
を炭素源とする培地に培養して製造する方法（特公昭４
７−４１５４９号公報）、キャンジダ属、トルロプシス
属、ハンゼヌラ属の微生物を炭化水素などを炭素源とす
る培地に培養して製造する方法（特公昭５１−２１０７
２号公報）等が知られている。しかしながら、これらの
方法は炭素源として使用される原料が実際の工業的生産
において適当でないため未だ工業化されていない。
リゴノブシス属、キャンジダ属の微生物をグリセロール
を炭素源とする培地に培養して製造する方法（特公昭４
７−４１５４９号公報）、キャンジダ属、トルロプシス
属、ハンゼヌラ属の微生物を炭化水素などを炭素源とす
る培地に培養して製造する方法（特公昭５１−２１０７
２号公報）等が知られている。しかしながら、これらの
方法は炭素源として使用される原料が実際の工業的生産
において適当でないため未だ工業化されていない。
【０００３】また、モニリエラ・トメントサ・パール・
ポリニスをグルコース等の糖質を炭素源とする培地に培
養して製造する方法（特開昭６０−１１０２９５号公
報）も知られている。この方法は安価で安全な原料であ
るグルコースを使用し、かつ生産性も高いという点です
ぐれているが、培養中の発泡が著しく、通常使用されて
いる消泡剤では役にたたないため、高価なキサダンガム
などを多量に添加する必要があり工業的生産においては
必ずしも有利な方法とはいえない。
ポリニスをグルコース等の糖質を炭素源とする培地に培
養して製造する方法（特開昭６０−１１０２９５号公
報）も知られている。この方法は安価で安全な原料であ
るグルコースを使用し、かつ生産性も高いという点です
ぐれているが、培養中の発泡が著しく、通常使用されて
いる消泡剤では役にたたないため、高価なキサダンガム
などを多量に添加する必要があり工業的生産においては
必ずしも有利な方法とはいえない。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】本発明の目的は、安価
で且つ容易に供給しうる原料から、高収率で安価にエリ
スリトールを製造する方法を提供することにある。
で且つ容易に供給しうる原料から、高収率で安価にエリ
スリトールを製造する方法を提供することにある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】本発明者らは、安価な原
料からエリスリトールを製造する方法について鋭意研究
した結果、モニリエラ属及びトリコスポロノイデス属に
属する多くの微生物が、グルコース、フルクトースなど
の発酵性糖質から多量のエリスリトールを産生すること
を見い出し、本発明を完成するに至った。
料からエリスリトールを製造する方法について鋭意研究
した結果、モニリエラ属及びトリコスポロノイデス属に
属する多くの微生物が、グルコース、フルクトースなど
の発酵性糖質から多量のエリスリトールを産生すること
を見い出し、本発明を完成するに至った。
【０００６】すなわち本発明は、モニリエラ・トメント
サ・パール・ポリニスを除くモニリエラ属又はトリコス
ポロノイデス属に属する、発酵性糖質からエリスリトー
ルを産生する能力有する微生物を、発酵性糖質を主炭素
源とする培地で培養し、培養物からエリスリトールを採
取することを特徴とするエリスリトールの製造法を提供
するものである。
サ・パール・ポリニスを除くモニリエラ属又はトリコス
ポロノイデス属に属する、発酵性糖質からエリスリトー
ルを産生する能力有する微生物を、発酵性糖質を主炭素
源とする培地で培養し、培養物からエリスリトールを採
取することを特徴とするエリスリトールの製造法を提供
するものである。
【０００７】更に、この発明の好ましい態様によれば、
モニリエラ属に属する微生物がモニリエラ・アセトアブ
テン又はモニリエラ・スアヴェオレンスである上記の製
造方法；トリコスポロノイデス属に属する微生物がトリ
コスポロノイデス・オエドセファリス、トリコスポロノ
イデス・メガチリエンシス、トリコスポロノイデス・メ
ディア、トリコスポロノイデス・ニグレッセンス又はト
リコスポロノイデス・スパスラタである上記の製造方
法；発酵性糖質がグルコース、フルクトース又はグリセ
ロールである上記の製造方法；培地中の発酵性糖質の濃
度が２０〜６０％の範囲内である上記の製造方法；培養
温度が２５℃〜３７℃の範囲内である上記の製造方法が
提供される。
モニリエラ属に属する微生物がモニリエラ・アセトアブ
テン又はモニリエラ・スアヴェオレンスである上記の製
造方法；トリコスポロノイデス属に属する微生物がトリ
コスポロノイデス・オエドセファリス、トリコスポロノ
イデス・メガチリエンシス、トリコスポロノイデス・メ
ディア、トリコスポロノイデス・ニグレッセンス又はト
リコスポロノイデス・スパスラタである上記の製造方
法；発酵性糖質がグルコース、フルクトース又はグリセ
ロールである上記の製造方法；培地中の発酵性糖質の濃
度が２０〜６０％の範囲内である上記の製造方法；培養
温度が２５℃〜３７℃の範囲内である上記の製造方法が
提供される。
【０００８】
【発明の実施の形態】以下、本発明の実施の形態につい
て説明する。本発明で用いる微生物としては、モニリエ
ラ（Moniliella）属又はトリコスポロノイデス（Tricho
sporonoides）属に属し、且つ発酵性糖質からエリスリ
トールを産生する能力を有する微生物であれば特に制限
されず、如何なるものも使用することができる。
て説明する。本発明で用いる微生物としては、モニリエ
ラ（Moniliella）属又はトリコスポロノイデス（Tricho
sporonoides）属に属し、且つ発酵性糖質からエリスリ
トールを産生する能力を有する微生物であれば特に制限
されず、如何なるものも使用することができる。
【０００９】モニエラ属に属する微生物としては、例え
ば、モニリエラ・アセトアブテン（Moniliella acetoab
utens）及びモニリエラ・スアヴェオレンス（Moniliell
a suaveolens）等を挙げることができ、具体的菌株とし
ては、例えば、モニリエラ・アセトアブテンＣＢＳ１６
９．６６、モニリエラ・スアヴェオレンスＣＢＳ１２
６．４２及びモニリエラ・スアヴェオレンスＣＢＳ１２
０．６７等を挙げることができる。
ば、モニリエラ・アセトアブテン（Moniliella acetoab
utens）及びモニリエラ・スアヴェオレンス（Moniliell
a suaveolens）等を挙げることができ、具体的菌株とし
ては、例えば、モニリエラ・アセトアブテンＣＢＳ１６
９．６６、モニリエラ・スアヴェオレンスＣＢＳ１２
６．４２及びモニリエラ・スアヴェオレンスＣＢＳ１２
０．６７等を挙げることができる。
【００１０】トリコスポロノイデス属に属する微生物と
しては、例えば、トリコスポロノイデス・オエドセファ
リス（Trichosporonoides oedocephalis）、トリコスポ
ロノイデス・メガチリエンシス（Trichosporonoides me
gachiliensis）、トリコスポロノイデス・メディア（Tr
ichosporonoides madida）、トリコスポロノイデス・ニ
グレッセンス（Trichosporonoides nigrescens）及びト
リコスポロノイデス・スパスラタ（Trichosporonoides
spathulata）等を挙げることができ、具体的菌株として
は、例えば、トリコスポロノイデス・オエドセファリス
ＣＢＳ６４９．６６、トリコスポロノイデス・メガチリ
エンシスＣＢＳ５６７．８５、トリコスポロノイデス・
メディアＣＢＳ２４０．７９、トリコスポロノイデス・
ニグレッセンスＣＢＳ２６８．８１及びトリコスポロノ
イデス・スパスラタＣＢＳ２４１．７９等を挙げること
ができる。
しては、例えば、トリコスポロノイデス・オエドセファ
リス（Trichosporonoides oedocephalis）、トリコスポ
ロノイデス・メガチリエンシス（Trichosporonoides me
gachiliensis）、トリコスポロノイデス・メディア（Tr
ichosporonoides madida）、トリコスポロノイデス・ニ
グレッセンス（Trichosporonoides nigrescens）及びト
リコスポロノイデス・スパスラタ（Trichosporonoides
spathulata）等を挙げることができ、具体的菌株として
は、例えば、トリコスポロノイデス・オエドセファリス
ＣＢＳ６４９．６６、トリコスポロノイデス・メガチリ
エンシスＣＢＳ５６７．８５、トリコスポロノイデス・
メディアＣＢＳ２４０．７９、トリコスポロノイデス・
ニグレッセンスＣＢＳ２６８．８１及びトリコスポロノ
イデス・スパスラタＣＢＳ２４１．７９等を挙げること
ができる。
【００１１】これらの菌株は、国際寄託機関であるオラ
ンダ国の Centraal Bureau voor Schimmelcultures（Ｃ
ＢＳ）に寄託されており容易に入手できる。上記微生物
の培養に使用される培地の主炭素源としては、グルコー
ス、フルクトース、グリセロール等の発酵性糖質が利用
される。これらの炭素源は単独でも組み合わせても使用
できる。使用濃度は特に限定されないが、エリスリトー
ルの産生を阻害しない範囲で可能な限り高くするのが有
利である。好ましい濃度は２０〜６０％（Ｗ／Ｖ）の範
囲内である。
ンダ国の Centraal Bureau voor Schimmelcultures（Ｃ
ＢＳ）に寄託されており容易に入手できる。上記微生物
の培養に使用される培地の主炭素源としては、グルコー
ス、フルクトース、グリセロール等の発酵性糖質が利用
される。これらの炭素源は単独でも組み合わせても使用
できる。使用濃度は特に限定されないが、エリスリトー
ルの産生を阻害しない範囲で可能な限り高くするのが有
利である。好ましい濃度は２０〜６０％（Ｗ／Ｖ）の範
囲内である。
【００１２】窒素源としてはアンモニア塩、尿素、ペプ
トン、微生物エキス、コーンステープリカーなどの各種
の有機、無機の窒素化合物が用いられる。無機塩として
は各種リン酸塩、硫酸塩、マグネシウム、カリウム、マ
ンガン、鉄、亜鉛等の金属塩が用いられる。また、ビタ
ミン、ヌクレオチド、アミノ酸等の微生物の生育を促進
する因子を必要に応じて添加することができる。また、
培養中の発泡を抑えるために市販の消泡剤を適量添加し
ておくことが望ましい。
トン、微生物エキス、コーンステープリカーなどの各種
の有機、無機の窒素化合物が用いられる。無機塩として
は各種リン酸塩、硫酸塩、マグネシウム、カリウム、マ
ンガン、鉄、亜鉛等の金属塩が用いられる。また、ビタ
ミン、ヌクレオチド、アミノ酸等の微生物の生育を促進
する因子を必要に応じて添加することができる。また、
培養中の発泡を抑えるために市販の消泡剤を適量添加し
ておくことが望ましい。
【００１３】培養に際しては、斜面培養から菌体を直接
培地に接種しても構わないが、液体培地で１日〜４日間
の培養で得られる前培養物を接種するのが望ましい。培
養の初めの培地はｐＨ３〜７、好ましくはｐＨ３〜４．
５に調整する。培養温度は２５℃〜３７℃、好ましくは
２７℃〜３５℃が適当である。また、培養は通気攪拌、
振とう等の好気的条件で行うのが望ましい。培養時間は
主炭素源が消費されるまで行われるのが好ましく、通常
は３〜８日間行われる。なお、培養液中のエリスリトー
ル生成量はガスクロマトグラフィー、高速液体クロマト
グラフィーなどの方法で測定することができる。
培地に接種しても構わないが、液体培地で１日〜４日間
の培養で得られる前培養物を接種するのが望ましい。培
養の初めの培地はｐＨ３〜７、好ましくはｐＨ３〜４．
５に調整する。培養温度は２５℃〜３７℃、好ましくは
２７℃〜３５℃が適当である。また、培養は通気攪拌、
振とう等の好気的条件で行うのが望ましい。培養時間は
主炭素源が消費されるまで行われるのが好ましく、通常
は３〜８日間行われる。なお、培養液中のエリスリトー
ル生成量はガスクロマトグラフィー、高速液体クロマト
グラフィーなどの方法で測定することができる。
【００１４】このようにして培養液中に蓄積したエリス
リトールは常法に従って、培養物より分離・精製され
る。具体的には、遠心分離、ろ過等により固形物を除去
した後、活性炭、イオン交換樹脂により脱色、脱塩し、
その溶液から結晶化することによりエリスリトールを分
離・精製することができる。
リトールは常法に従って、培養物より分離・精製され
る。具体的には、遠心分離、ろ過等により固形物を除去
した後、活性炭、イオン交換樹脂により脱色、脱塩し、
その溶液から結晶化することによりエリスリトールを分
離・精製することができる。
【００１５】
【実施例】以下、本発明を実施例により更に具体的に説
明するが、本発明の範囲は下記の実施例により何等限定
されるものではない。 実施例１〜８ グルコース３０％（Ｗ／Ｖ）及び酵母エキス１％を含む
培地５０ｍｌを、綿栓した５００ｍｌの三角フラスコに
入れ、１２０℃で２０分間滅菌した。この培地に、モニ
リエラ・アセトアブテンＣＢＳ１６９．６６株、モニリ
エラ・スアヴェオレンＣＢＳ１２６．４２株、モニリエ
ラ・スアヴェオレンスＣＢＳ１２０．６７株、トリコス
ポロノイデス・オエドセファリスＣＢＳ６４９．６６
株、トリコスポロノイデス・メディアＣＢＳ２４０．７
９株、トリコスポロノイデス・ニグレッセンスＣＢＳ２
６８．８１株、トリコスポロノイデス・スパスラタＣＢ
Ｓ２４１．７９株及びトリコスポロノイデス・メガチリ
エンシスＣＢＳ５６７．８５株をそれぞれ植菌し、２７
℃で１０日間振とう培養した。培養終了後、培養液中の
エリスリトール濃度を高速液体クロマトグラフィーで測
定した。
明するが、本発明の範囲は下記の実施例により何等限定
されるものではない。 実施例１〜８ グルコース３０％（Ｗ／Ｖ）及び酵母エキス１％を含む
培地５０ｍｌを、綿栓した５００ｍｌの三角フラスコに
入れ、１２０℃で２０分間滅菌した。この培地に、モニ
リエラ・アセトアブテンＣＢＳ１６９．６６株、モニリ
エラ・スアヴェオレンＣＢＳ１２６．４２株、モニリエ
ラ・スアヴェオレンスＣＢＳ１２０．６７株、トリコス
ポロノイデス・オエドセファリスＣＢＳ６４９．６６
株、トリコスポロノイデス・メディアＣＢＳ２４０．７
９株、トリコスポロノイデス・ニグレッセンスＣＢＳ２
６８．８１株、トリコスポロノイデス・スパスラタＣＢ
Ｓ２４１．７９株及びトリコスポロノイデス・メガチリ
エンシスＣＢＳ５６７．８５株をそれぞれ植菌し、２７
℃で１０日間振とう培養した。培養終了後、培養液中の
エリスリトール濃度を高速液体クロマトグラフィーで測
定した。
【００１６】その結果、各菌株のエリスリトール産生量
は次の通りであった。 実施例No. 菌 株 エリスリトール産生量 例１ ＣＢＳ１６９．６６ ３５．９ｇ／Ｌ 例２ ＣＢＳ１２６．４２ ３０．４ｇ／Ｌ 例３ ＣＢＳ１２０．６７ ６２．２ｇ／Ｌ 例４ ＣＢＳ６４９．６６ １０３．４ｇ／Ｌ 例５ ＣＢＳ２４０．７９ １０７．４ｇ／Ｌ 例６ ＣＢＳ２６８．８１ １３６．０ｇ／Ｌ 例７ ＣＢＳ２４１．７９ ４０．５ｇ／Ｌ 例８ ＣＢＳ５６７．８５ ５８．５ｇ／Ｌ
は次の通りであった。 実施例No. 菌 株 エリスリトール産生量 例１ ＣＢＳ１６９．６６ ３５．９ｇ／Ｌ 例２ ＣＢＳ１２６．４２ ３０．４ｇ／Ｌ 例３ ＣＢＳ１２０．６７ ６２．２ｇ／Ｌ 例４ ＣＢＳ６４９．６６ １０３．４ｇ／Ｌ 例５ ＣＢＳ２４０．７９ １０７．４ｇ／Ｌ 例６ ＣＢＳ２６８．８１ １３６．０ｇ／Ｌ 例７ ＣＢＳ２４１．７９ ４０．５ｇ／Ｌ 例８ ＣＢＳ５６７．８５ ５８．５ｇ／Ｌ
【００１７】
【発明の効果】本発明によれば、グルコース等の安価な
発酵性糖質から高収率で効率良くエリスリトールを製造
することができる。
発酵性糖質から高収率で効率良くエリスリトールを製造
することができる。
Claims (6)
- 【請求項１】 モニリエラ・トメントサ・パール・ポリ
ニスを除くモニリエラ属又はトリコスポロノイデス属に
属する、発酵性糖質からエリスリトールを産生する能力
を有する微生物を、発酵性糖質を主炭素源とする培地で
培養し、培養物からエリスリトールを採取することを特
徴とするエリスリトールの製造法。 - 【請求項２】 モニリエラ属に属する微生物がモニリエ
ラ・アセトアブテン又はモニリエラ・スアヴェオレンス
である請求項１に記載の製造方法。 - 【請求項３】 トリコスポロノイデス属に属する微生物
がトリコスポロノイデス・オエドセファリス、トリコス
ポロノイデス・メガチリエンシス、トリコスポロノイデ
ス・メディア、トリコスポロノイデス・ニグレッセンス
又はトリコスポロノイデス・スパスラタである請求項１
に記載の製造方法。 - 【請求項４】 発酵性糖質がグルコース、フルクトース
又はグリセロールである請求項１に記載の製造方法。 - 【請求項５】 培地中の発酵性糖質の濃度が２０〜６０
％の範囲内である請求項１に記載の製造方法。 - 【請求項６】 培養温度が２５℃〜３７℃の範囲内であ
る請求項１に記載の製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP26318996A JP3845912B2 (ja) | 1995-10-04 | 1996-10-03 | エリスリトールの製造方法 |
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP25766395 | 1995-10-04 | ||
| JP7-257663 | 1995-10-04 | ||
| JP26318996A JP3845912B2 (ja) | 1995-10-04 | 1996-10-03 | エリスリトールの製造方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH09154589A true JPH09154589A (ja) | 1997-06-17 |
| JP3845912B2 JP3845912B2 (ja) | 2006-11-15 |
Family
ID=26543328
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP26318996A Expired - Lifetime JP3845912B2 (ja) | 1995-10-04 | 1996-10-03 | エリスリトールの製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3845912B2 (ja) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1997047760A1 (fr) * | 1996-06-13 | 1997-12-18 | Nikken Chemicals, Co., Ltd. | Procede de production d'erythritol a l'aide d'un micro-organisme |
| WO1999033953A1 (fr) * | 1997-12-25 | 1999-07-08 | Nikken Chemicals Co., Ltd. | Nouveau micro-organisme et procede de production de polyols au moyen de celui-ci |
| US6300107B1 (en) | 2000-06-02 | 2001-10-09 | Food Industry Research & Development Institute | Erythritol-producing yeast strains |
| US6455301B1 (en) | 2001-01-12 | 2002-09-24 | Food Industry Research And Develpment Institute | Erythritol—producing Moniliella strains |
| US6960458B2 (en) | 2001-01-09 | 2005-11-01 | Director Of National Food Research Institute, Ministry Of Agriculture, Forestry And Fisheries | Erythrose reductase, its cDNA and cell which the cDNA express |
| JP2015500661A (ja) * | 2011-12-22 | 2015-01-08 | ザイレコ，インコーポレイテッド | バイオマスからの糖およびアルコールの生成 |
-
1996
- 1996-10-03 JP JP26318996A patent/JP3845912B2/ja not_active Expired - Lifetime
Cited By (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1997047760A1 (fr) * | 1996-06-13 | 1997-12-18 | Nikken Chemicals, Co., Ltd. | Procede de production d'erythritol a l'aide d'un micro-organisme |
| US6110715A (en) * | 1996-06-13 | 2000-08-29 | Nikken Chemicals Co., Ltd. | Method for producing erythritol using a microorganism |
| WO1999033953A1 (fr) * | 1997-12-25 | 1999-07-08 | Nikken Chemicals Co., Ltd. | Nouveau micro-organisme et procede de production de polyols au moyen de celui-ci |
| US6214605B1 (en) | 1997-12-25 | 2001-04-10 | Nikken Chemicals Co., Ltd. | Microorganism and a process for producing polyols by using the same |
| US6300107B1 (en) | 2000-06-02 | 2001-10-09 | Food Industry Research & Development Institute | Erythritol-producing yeast strains |
| US6448053B1 (en) | 2000-06-02 | 2002-09-10 | Food Industry Research And Development Institute | Erythritol-producing yeast strains |
| US6960458B2 (en) | 2001-01-09 | 2005-11-01 | Director Of National Food Research Institute, Ministry Of Agriculture, Forestry And Fisheries | Erythrose reductase, its cDNA and cell which the cDNA express |
| US6455301B1 (en) | 2001-01-12 | 2002-09-24 | Food Industry Research And Develpment Institute | Erythritol—producing Moniliella strains |
| US6916639B2 (en) | 2001-01-12 | 2005-07-12 | Food Industry Research And Development Institute | Erythritol-producing moniliella strains |
| JP2015500661A (ja) * | 2011-12-22 | 2015-01-08 | ザイレコ，インコーポレイテッド | バイオマスからの糖およびアルコールの生成 |
| US9963727B2 (en) | 2011-12-22 | 2018-05-08 | Xyleco, Inc. | Production of products from biomass |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP3845912B2 (ja) | 2006-11-15 |
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