JPH077117Y2 - Meat slicer - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〈産業上の利用分野〉 本考案は、駆動モーターの駆動で肉箱を刃物に向けて往
復動することにより食肉をスライスするための食肉スラ
イサーに関する。DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION <Industrial Application Field> The present invention relates to a meat slicer for slicing meat by reciprocating a meat box toward a knife by driving a drive motor.

〈従来の技術〉 従来の食肉スライサーにおける食肉の定貫的盛付け加工
工程は、一例としてスライス作業者が食肉をスライスし
ながら、スライス片の枚数及び重量を考慮しつつ仮に受
け皿に並べ、ほぼ所望の重量に達すると、次の工程で微
量の重量調節をして、包装容器に盛り付けていた。<Prior Art> A conventional meat slicer in a conventional meat slicer is, for example, a slicer who slices the meat while arranging it on a saucer while considering the number and weight of slice pieces, which is almost desired. When it reached the weight of, the weight was adjusted in a small amount in the next step and it was placed in the packaging container.

しかし、上記の様な加工工程は、非常に面倒であり、ま
た、ほぼ所望の重量に達したか否かを判断するには熟練
を要する。However, the processing steps as described above are very troublesome, and skill is required to judge whether or not the desired weight is reached.

そこで、この加工工程を減少させるために、例えば第４
図に示す実公昭51-22155号がある。これは、電源スイツ
チS1を入れ、常用起動スイツチLS1と自動計量スイツチS
2を閉じると、電磁開閉器MSの接点MS1,MS2が閉じてモー
ター回路および自動計量スイッチS2、接点MS2および常
閉リミットスイツチLS2を直列にじ接続して起動スイツ
チLS1と並列に電磁開閉器MSに接続した操作回路の電磁
開閉器MSの自己保持回路が閉じ、起動スイツチLS1が開
いた後も電磁開閉器MSが閉鎖状態を保持し、モーターＭ
が起動して刃物が回転し、肉箱が往復動して食肉がスラ
イスされる。Therefore, in order to reduce this processing step, for example, the fourth
There is Jikkou 51-22155 shown in the figure. This is to put the power switch S1 and use the normal start switch LS1 and the automatic weighing switch S1.
When 2 is closed, the contacts MS1 and MS2 of the electromagnetic switch MS are closed and the motor circuit and the automatic weighing switch S2, the contact MS2 and the normally closed limit switch LS2 are connected in series and the electromagnetic switch MS is connected in parallel with the start switch LS1. The self-holding circuit of the electromagnetic switch MS of the operation circuit connected to is closed, and the electromagnetic switch MS remains closed even after the activation switch LS1 is opened, and the motor M
Is activated, the blade rotates, and the meat box reciprocates to slice the meat.

そして、秤に載るスライス片の重量が所定量に達する
と、この秤の移動に連動してリミツトスイツチLS2が開
き、電磁開閉器MSを開いてその接点MS1,MS2が開き、モ
ーターＭが停止してスライサーの駆動を停止する。そし
てスライス片５に載つた秤を取り替え、再び起動スイツ
チLS1および自動計量スイツチS2を入れると、上述のス
ライス動作をする。When the weight of the sliced piece placed on the scale reaches a predetermined amount, the limit switch LS2 opens in conjunction with the movement of the scale, the electromagnetic switch MS opens to open its contacts MS1 and MS2, and the motor M stops. Stop the slicer drive. Then, when the scale mounted on the slice piece 5 is replaced and the activation switch LS1 and the automatic weighing switch S2 are inserted again, the above-mentioned slicing operation is performed.

〈考案が解決しようとする課題〉 上記従来の食肉スライサーでは、食肉のスライス片５の
重量が設定値に達すると、即時にモーターＭが停止して
肉箱の駆動を停止する。ゆえに肉箱は、スライス動作を
すぐに始められる定位置で停止するとは限らない。この
ため、肉片の切断途中であつたり、停止位置が一定せ
ず、また肉箱に新規の食肉２を載せにくかつたりすると
いつた課題がある。<Problems to be Solved by the Invention> In the conventional meat slicer described above, when the weight of the sliced meat piece 5 reaches a set value, the motor M is immediately stopped to stop driving the meat box. Therefore, the meat box does not necessarily stop at a fixed position where the slicing operation can be started immediately. Therefore, there are some problems when the meat piece is being cut, the stop position is not constant, and the new meat 2 cannot be placed on the meat box.

本考案は上記課題に鑑み、スライス片の加工工程を減少
し得るとともに非熟練者であつてもスライス片の加工を
行ない得、肉箱が停止するとき、常に定位置で停止させ
ることにより、非常に使い易い食肉スライサーの提供を
目的とする。In view of the above problems, the present invention can reduce the number of processing steps of slice pieces and can perform processing of slice pieces even by an unskilled person, and when the meat box is stopped, it is always stopped at a fixed position. The purpose is to provide a meat slicer that is easy to use.

〈課題を解決するための手段〉 本考案における課題解決手段は、食肉スライサー本体１
に支持された食肉２スライス用の刃物３と、前記食肉２
を載置して刃物３に向けて往復動する肉箱４と、該肉箱
４を駆動するための駆動モーターＭと、前記肉箱４の位
置を検出するための位置検出器S1と、前記刃物３でスラ
イスされたスライス片５を載置するための肉受け台６と
を具えている。<Means for Solving the Problems> The means for solving the problems in the present invention is the meat slicer body 1
The meat 2 supported by the knife 2 for slicing, and the meat 2
, A meat box 4 which reciprocates toward the blade 3, a drive motor M for driving the meat box 4, a position detector S1 for detecting the position of the meat box 4, It is provided with a meat cradle 6 on which the sliced pieces 5 sliced by the blade 3 are placed.

前記食肉スライサー本体１に、スライス片５の重量を検
出するための計量装置７と、前記駆動モーターＭの駆動
を制御するための制御装置８が設けられ、前記計量装置
７は、前記肉受け台６の肉受け位置に配設されスライス
片５の重量を検出する重量検出手段を有する肉受け皿９
と、該肉受け皿９に受けたスライス片５の重量を表示す
るとともにスライス片５の所望の重量を設定するための
重量設定器10とから構成されている。The meat slicer main body 1 is provided with a weighing device 7 for detecting the weight of the sliced piece 5 and a control device 8 for controlling the drive of the drive motor M. The weighing device 7 includes the meat cradle. Meat tray 9 having weight detection means arranged at the meat receiving position 6 to detect the weight of the sliced piece 5.
And a weight setting device 10 for displaying the weight of the slice pieces 5 received on the meat tray 9 and setting a desired weight of the slice pieces 5.

前記制御装置８は、計量装置７からの設定重量信号およ
び前記位置検出器S1からの定位置信号により肉箱４を定
位置Ａで停止する機能を有せしめられている。The control device 8 has a function of stopping the meat box 4 at a fixed position A by a set weight signal from the weighing device 7 and a fixed position signal from the position detector S1.

〈作用〉 上記課題解決手段において、駆動モーターＭが駆動する
と、肉箱４が水平方向に往復動する。<Operation> In the above problem solving means, when the drive motor M is driven, the meat box 4 reciprocates in the horizontal direction.

位置検出器S1は、肉箱４の水平方向の一回の往復動ごと
に肉箱４の定位置Ａを検出する。すなわち、位置検出器
S1は食肉２のスライス片５が一枚できるごとに肉箱４の
定位置Ａを検出する。The position detector S1 detects the fixed position A of the meat box 4 for each horizontal reciprocating movement of the meat box 4. That is, the position detector
S1 detects the fixed position A of the meat box 4 every time one slice piece 5 of the meat 2 is formed.

肉箱４の動作に伴つて、作業者は例えばスライス片５を
一枚づつ肉受け皿９の載置部19に載せる。そして、肉箱
４に載つたスライス片５の合計重量が予め設定した設定
重量に達すると、設定重量到達信号が制御装置８に出力
され、かつ肉箱４が定位置Ａに達して、位置検出器S1が
肉箱４の定位置Ａを検出すると、この信号が制御装置８
に出力され、制御装置８は駆動モーターＭの駆動を停止
するよう制御し、肉箱４は定位置Ａで停止する。With the movement of the meat box 4, the operator puts, for example, the slice pieces 5 on the placing portion 19 of the meat tray 9 one by one. Then, when the total weight of the slice pieces 5 placed on the meat box 4 reaches a preset weight set, a set weight arrival signal is output to the control device 8, and the meat box 4 reaches the fixed position A to detect the position. When the container S1 detects the fixed position A of the meat box 4, this signal is sent to the control device 8
The control device 8 controls the driving motor M to stop driving, and the meat box 4 stops at the fixed position A.

〈実施例〉 以下、本考案食肉スライサーの実施例を第１図の正面
図、第２図の側面図、第３図の電気回路図に基づいて説
明する。<Embodiment> An embodiment of the meat slicer of the present invention will be described below with reference to the front view of FIG. 1, the side view of FIG. 2 and the electric circuit diagram of FIG.

そして、図示の如く本考案の実施例における食肉スライ
サーは、食肉スライサー本体１に支持された食肉２をス
ライス用の刃物３と、前記食肉２を載置して刃物３に向
けて往復動する肉箱４と、該肉箱４を駆動するための駆
動モーターＭと、前記肉箱４の定位置Ａを検出するため
の位置検出器S1と、前記刃物３でスライスされたスライ
ス片５を載置するための肉受け台６とを具えている。As shown in the drawing, the meat slicer according to the embodiment of the present invention is a meat slicer 3 supported by the meat slicer main body 1 and a meat slicer 3 for placing the meat meat 2 and reciprocating toward the meat knife 3. A box 4, a drive motor M for driving the meat box 4, a position detector S1 for detecting a fixed position A of the meat box 4, and a slice piece 5 sliced by the blade 3 are placed. It is provided with a meat cradle 6 for carrying out.

前記食肉スライサー本体１に、スライス片５の重量を検
出するための計量装置７と、前記駆動モーターＭの駆動
を制御するための制御装置８が設けられ、前記計量装置
７は、前記肉受け台６の肉受け位置に配設されスライス
片５の重量検出手段を有する肉受け皿９と、該肉受け皿
９に受けたスライス片５の重量を表示するとともにスラ
イス片５の所望の重量を設定するための重量設定器10と
から構成されている。The meat slicer main body 1 is provided with a weighing device 7 for detecting the weight of the sliced piece 5 and a control device 8 for controlling the drive of the drive motor M. The weighing device 7 includes the meat cradle. To set the desired weight of the slice piece 5 while displaying the weight of the slice piece 5 received on the meat tray 9 and having the weight detecting means of the slice piece 5 arranged at the meat receiving position 6 And a weight setting device 10 of

前記制御装置８は、計量装置７からの設定重量到達信号
および前記位置検出器S1からの定位置信号により駆動モ
ーターＭの駆動を停止する機能を有せしめられたもので
ある。The control device 8 has a function of stopping the drive of the drive motor M by the set weight arrival signal from the weighing device 7 and the fixed position signal from the position detector S1.

前記肉箱４は、食肉スライサー本体１の上面に配され、
底面に食肉２を刃物３側に送るためのコンベアー15を有
し、上部に配された支軸に支持され食肉２をコンベアー
15に側に押圧するための上押え体16を有している。The meat box 4 is arranged on the upper surface of the meat slicer main body 1,
A conveyor 15 for feeding the meat 2 to the blade 3 is provided on the bottom surface, and the meat 2 is supported by a support shaft arranged above.
15 has an upper presser body 16 for pressing it to the side.

前記肉受け台６は、前記刃物３を介して肉箱４の反対側
でねじ17によつて食肉スライサー本体１に固定されてい
る。The meat cradle 6 is fixed to the meat slicer main body 1 with screws 17 on the opposite side of the meat box 4 via the blade 3.

前記肉受け皿９は、台部18と、該台部18の上側でスライ
ス片５を載せるための位置部19とから構成され、前記肉
受け皿９の重量検出手段は、公知技術の歪検出によりス
ライス片５の重量を検出するものである。The meat tray 9 is composed of a base portion 18 and a position portion 19 on the base portion 18 for placing the slice piece 5, and the weight detecting means of the meat tray 9 is a slice detector by a known technique. The weight of the piece 5 is detected.

また、前記肉受け皿９は、肉受け台６の作業者側に寄せ
て形成された凹部20に配され、載置部19の載せ面は、肉
受け台６の載せ面とほぼ同一レベルの平面に配されてい
る。The meat tray 9 is arranged in a recess 20 formed closer to the operator of the meat tray 6, and the placing surface of the placing portion 19 is substantially the same level as the placing surface of the meat tray 6. It is located in.

前記凹部20の周壁と、前記肉受け皿９の外周との隙間
は、作業者の指が入る程度に設定され、前記凹部20の肉
受け台６の上面には、肉受け台６の肉載せ面よりわずか
に高い段付き水切り20aが形成されている。The clearance between the peripheral wall of the recess 20 and the outer periphery of the meat tray 9 is set so that the operator's finger can be inserted, and the meat receiving surface of the meat receiving surface of the meat receiving table 6 is placed on the upper surface of the meat receiving table 6 of the recess 20. A slightly higher step drainer 20a is formed.

前記重量表示器10は、支柱21を介して食肉スライサー本
体１に固定され、前記肉受け皿９の重量検出部と重量表
示部10の表示部とは電気的に接続されている。The weight indicator 10 is fixed to the meat slicer main body 1 via a column 21, and the weight detection unit of the meat tray 9 and the display unit of the weight display unit 10 are electrically connected.

前記駆動モーターＭは、前記食肉スライサー本体１と肉
箱４との間に配設された水平往復動手段に連結されると
ともに、刃物３が回転可能な機構によつて連結されてい
る。The drive motor M is connected to a horizontal reciprocating means arranged between the meat slicer body 1 and the meat box 4, and the blade 3 is connected by a rotatable mechanism.

なお、図中の22は、スライス片５の厚みを設定する設定
器である。Reference numeral 22 in the drawing is a setting device for setting the thickness of the slice piece 5.

本考案における食肉スライサーの駆動回路図を第３図の
電気回路図に基づいて説明する。MCは前記駆動モーター
Ｍの駆動リレー、MC1はリレー主接点、MC2は補助接点、
S2はスライサーの運転スイツチで、食肉スライサー本体
１に配設されたレバー30の移動に連動して開閉する。A driving circuit diagram of the meat slicer according to the present invention will be described with reference to the electric circuit diagram of FIG. MC is a drive relay for the drive motor M, MC1 is a relay main contact, MC2 is an auxiliary contact,
S2 is an operation switch of the slicer, which opens and closes in conjunction with the movement of the lever 30 arranged on the meat slicer main body 1.

前記位置検出器S1は、前記肉箱４の定位置Ａを検出する
ためのマイクロスイツチ等であり、肉箱４のスライス動
作が一回終了するごとに肉箱４の定位置Ａを検出する。The position detector S1 is a micro switch or the like for detecting the fixed position A of the meat box 4, and detects the fixed position A of the meat box 4 each time the slicing operation of the meat box 4 is completed.

前記制御装置８は、前記位置検出器S1と、該検出器S1に
並列に接続された重量設定器用開閉器S3と、前記位置検
出器S1に直列に接続されたモーター駆動用リレーMCと、
前記位置検出器S1と開閉器S3との並列体31に直列に接続
されるとともに、運転スイツチS2および駆動リレーMCの
中間点に接続された前記補助接点MC2と、前記リレー主
接点MC1とから構成されている。The control device 8 includes the position detector S1, a weight setting switch S3 connected in parallel to the detector S1, and a motor drive relay MC connected in series to the position detector S1.
While being connected in series to the parallel body 31 of the position detector S1 and the switch S3, the auxiliary switch MC2 connected to the intermediate point of the operation switch S2 and the drive relay MC, and the relay main contact MC1 Has been done.

また、前記制御装置８は、定重量スライスと、通常スラ
イスのうちの一方を選択する選択スイツチS4を有し、該
選択スイツチS4は前記重量設定器10に設置されている。Further, the control device 8 has a selection switch S4 for selecting one of the constant weight slice and the normal slice, and the selection switch S4 is installed in the weight setting device 10.

上記構成において、レバー30を適宜位置に移動して運転
スイツチS2をONする。続けて運転スイツチS2をOFFする
と、駆動リレーMCは位置検出器S1と補助接点MC2との接
続又は、開閉器S3と補助接点MC2との接続によつて自己
保持する。In the above configuration, the lever 30 is moved to an appropriate position to turn on the operation switch S2. When the operation switch S2 is continuously turned off, the drive relay MC holds itself by connecting the position detector S1 and the auxiliary contact MC2 or by connecting the switch S3 and the auxiliary contact MC2.

そして位置検出器S1は、肉箱４の水平方向の一回の往復
動ごとに肉箱４の定位置を検出してOFFとなる。すなわ
ち、位置検出器S1は食肉２のスライス片５が一枚できる
ごとにOFFとなる。しかし、開閉器S3と補助接点MC2との
接続により回路は導通しているので、肉箱４の往復動が
繰り返され、食肉２のスライスが行なわれる。そして、
肉箱４の往復動に伴い、作業者は例えばスライス片５を
一枚づつ肉受け皿９の載置部19に載せる。このスライス
片５の合計の重量が設定重量に達すると、開閉器S3がOF
Fになる。このとき、肉箱４が定位置Ａに達すると位置
検出器S1がOFFとなり、駆動モーターＭの駆動が停止し
て肉箱４の動作および刃物３の回転が停止する。そして
作業者は、食肉２のスライス片５を肉受け皿９から取り
上げ、次の加工工程に移る。Then, the position detector S1 detects the fixed position of the meat box 4 every time the meat box 4 reciprocates in the horizontal direction, and is turned off. That is, the position detector S1 is turned off every time one slice piece 5 of the meat 2 is produced. However, since the circuit is electrically connected by the connection between the switch S3 and the auxiliary contact MC2, the meat box 4 is repeatedly reciprocated and the meat 2 is sliced. And
With the reciprocating movement of the meat box 4, the worker places, for example, the slice pieces 5 on the placing portion 19 of the meat tray 9 one by one. When the total weight of the slice pieces 5 reaches the set weight, the switch S3 turns off.
Become F. At this time, when the meat box 4 reaches the fixed position A, the position detector S1 is turned off, the driving of the drive motor M is stopped, and the operation of the meat box 4 and the rotation of the blade 3 are stopped. Then, the operator picks up the sliced piece 5 of the meat 2 from the meat tray 9 and moves to the next processing step.

このように、食肉スライサー本体１に計量装置７を設け
ることにより、定貫的スライス作業の加工工程を減らす
ことができる。Thus, by providing the meat slicer main body 1 with the weighing device 7, it is possible to reduce the processing steps of the constant slicing work.

ところで、食肉２のスライス片５を肉受け皿９から取り
上げると、開閉器S3が復帰するが、作業者が運転スイツ
チS2を再度ONするまで駆動モーターＭは駆動しないの
で、作業が安全にできる。By the way, when the sliced piece 5 of the meat 2 is picked up from the meat tray 9, the switch S3 is restored, but the drive motor M is not driven until the operator turns on the operation switch S2 again, so that the work can be performed safely.

また、次のスライス動作をするためには、作業者が運転
スイツチS2をONするだけでよいので便利である。さら
に、肉箱４は定位置Ａで停止するので、新規の食肉２
（肉塊）を肉箱４に載せるときも載せ易い。加えて、ス
ライス片５の重量を自動的に計量するので、非熟練者で
あつてもスライス片５の加工が容易となる。Moreover, in order to perform the next slicing operation, the operator only needs to turn on the driving switch S2, which is convenient. Furthermore, since the meat box 4 stops at the fixed position A, the new meat 2
It is also easy to put (lump of meat) on the meat box 4. In addition, since the weight of the slice pieces 5 is automatically measured, even an unskilled person can easily process the slice pieces 5.

なお、本考案は、上記実施例に限定されるものではな
く、制御装置８にマイクロコンピユーター等を用いても
よい。The present invention is not limited to the above embodiment, and a micro computer or the like may be used as the control device 8.

〈考案の効果〉 以上の説明から明らかな通り、本考案によれば、食肉ス
ライサー本体に、スライス片の重量を検出するための計
量装置と、肉箱の位置を検出するための位置検出器が設
けられ、肉箱駆動モーターの駆動を制御するための制御
装置が設けられ、制御装置は、計量装置からの設定重量
信号および位置検出器からの肉箱定位置信号により、駆
動モーターの駆動を停止する機能を有せしめられている
ので、定貫的盛付け作業スライス片の加工工程を減少し
得るとともに非熟練者であつてもスライス片の加工を行
ない得、肉箱が停止するとき、常に定位置で停止させる
ことにより、非常に使い易いといつた優れた効果があ
る。<Effect of Device> As is apparent from the above description, according to the present invention, the meat slicer body has the weighing device for detecting the weight of the slice pieces and the position detector for detecting the position of the meat box. A control device for controlling the drive of the meat box drive motor is provided, and the control device stops the drive motor drive according to the set weight signal from the weighing device and the meat box home position signal from the position detector. Since it has a function to do so, it is possible to reduce the processing step of slice pieces for constant laying work slices and even unskilled people can perform slice pieces processing, and when the meat box stops, it is always fixed. Stopping at the position has an excellent effect that it is very easy to use.

【図面の簡単な説明】[Brief description of drawings]

第１図は本考案の実施例を示す食肉スライサーの正面
図、第２図は同じく側面図、第３図は同じく電気回路
図、第４図は従来の食肉スライサーの電気回路図であ
る。 1:食肉スライサー本体、2:食肉、3:刃物、4:肉箱、5:ス
ライス片、6:肉受け台、7:計量装置、8:制御装置、9:肉
受け皿、10:重量表示器、A:定位置、S1:位置検出器、M:
駆動モーター。FIG. 1 is a front view of a meat slicer showing an embodiment of the present invention, FIG. 2 is a side view thereof, FIG. 3 is an electric circuit diagram thereof, and FIG. 4 is an electric circuit diagram of a conventional meat slicer. 1: Meat slicer body, 2: Meat, 3: Cutlery, 4: Meat box, 5: Slice piece, 6: Meat cradle, 7: Weighing device, 8: Control device, 9: Meat tray, 10: Weight indicator , A: Fixed position, S1: Position detector, M:
Drive motor.

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】[Scope of utility model registration request] 【請求項１】食肉スライサー本体に支持された食肉スラ
イス用の刃物と、前記食肉を載置支持し刃物に向けて往
復動する肉箱と、該肉箱を駆動するための駆動モーター
と、前記肉箱の位置を検出するための位置検出器と、前
記刃物でスライスされたスライス片を載置するための肉
受け台とを具え、前記食肉スライサー本体に、スライス
片の重量を検出するための計量装置と、前記駆動モータ
ーの駆動を制御するための制御装置が設けられ、前記計
量装置は、前記肉受け台の肉受け位置に配設されスライ
ス片の重量検出手段を有する肉受け皿と、該肉受け皿に
受けたスライス片の重量を表示するとともに所望のスラ
イス片の重量を設定するための重量設定器とから構成さ
れ、前記制御装置は、計量装置からの設定重量到達信号
および位置検出器からの肉箱定位置信号により、前記駆
動モーターに駆動停止信号を出力する機能を有せしめら
れたことを特徴とする食肉スライサー。1. A meat slicing blade supported by a meat slicer main body, a meat box on which the meat is placed and reciprocated toward the knife, and a drive motor for driving the meat box, A position detector for detecting the position of the meat box, and a meat cradle for mounting a slice piece sliced with the blade, the meat slicer body, for detecting the weight of the slice piece A weighing device and a control device for controlling the drive of the drive motor are provided, and the weighing device is a meat tray having a slice piece weight detecting means arranged at a meat receiving position of the meat receiving table, The weight setting device for displaying the weight of the slice piece received on the meat tray and setting the weight of the desired slice piece, and the control device is a set weight arrival signal from the weighing device and a position detector. Et of the meat box position signal, meat slicer, characterized in that it has been caused to have a function of outputting a driving stop signal to the drive motor.