JPH0696354A - Regular coffee manufacturing device of automatic beverage vending machine - Google Patents
Regular coffee manufacturing device of automatic beverage vending machineInfo
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- JPH0696354A JPH0696354A JP4245350A JP24535092A JPH0696354A JP H0696354 A JPH0696354 A JP H0696354A JP 4245350 A JP4245350 A JP 4245350A JP 24535092 A JP24535092 A JP 24535092A JP H0696354 A JPH0696354 A JP H0696354A
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- coffee
- brewer
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- Beverage Vending Machines With Cups, And Gas Or Electricity Vending Machines (AREA)
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Abstract
Description
【０００１】[0001]
【産業上の利用分野】本発明は、カップ式飲料自動販売
機に搭載したレギュラーコーヒー製造装置に関する。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a regular coffee making apparatus mounted on a cup type beverage vending machine.
【０００２】[0002]
【従来の技術】頭記のレギュラーコーヒー製造装置とし
て、機内にコーヒーブリューアを搭載し、販売指令に基
づきブリューアのシリンダにコーヒー粉末原料，湯を投
入してコーヒーを抽出した後、コーヒー液をブリューア
のフィルタブロック，飲料供給パイプラインを通じてベ
ンドステージに待機しているカップへ供給して販売に供
するようにした方式のものが、特開平１−１５８５８２
号公報などで既に公知である。2. Description of the Related Art As a regular coffee making machine described above, a coffee brewer is installed in the machine, and coffee powder raw material and hot water are put into a brewer cylinder according to a sales instruction to extract coffee, and then the coffee liquid is brewed. JP-A-1-158582 discloses a system in which a filter block and a beverage supply pipeline are used to supply a cup waiting at a bend stage for sale.
It is already known in Japanese Patent Publication No.
【０００３】また、コーヒーブリューアで抽出したコー
ヒー液を販売適温に保ってカップに供給するために、ブ
リューアから引出した飲料供給パイプラインの途中にデ
ィフューザと称するヒータを設け、コーヒー抽出過程で
温度の下がったコーヒー液を再加熱してカップに供給す
るようにした方式のものも既に実施されて公知である。Further, in order to keep the coffee liquid extracted by the coffee brewer at a suitable temperature for sale and supply it to the cup, a heater called a diffuser is provided in the middle of the beverage supply pipeline drawn from the brewer to control the temperature during the coffee extraction process. A system in which the dropped coffee liquid is reheated and supplied to the cup is also already known and is already known.
【０００４】[0004]
【発明が解決しようとする課題】ところで、前記した従
来のレギュラーコーヒー製造装置で製造したコーヒーは
品質面で次記のような問題点が派生する。 （１）コーヒー豆を挽いた粉末原料に湯を注いでコーヒ
ーを抽出すると、抽出過程で生じた粉末原料のアク（渋
味成分）がコーヒーの液面上に浮遊するようになる。か
かる点、従来装置ではコーヒーブリューア内で抽出した
コーヒー液をアクを含めて全てシリンダからカップに供
給するようにしており、このために販売に供されたコー
ヒーに渋味が加わって味が悪くなる。The coffee produced by the above-described conventional regular coffee producing apparatus has the following problems in terms of quality. (1) When coffee is extracted by pouring hot water into a powdered material obtained by grinding coffee beans, the acu (astringent component) of the powdered material generated in the extraction process comes to float on the liquid surface of the coffee. In this respect, in the conventional device, the coffee liquid extracted in the coffee brewer is supplied to the cup from the cylinder, including the accelerator, and the astringency is added to the coffee sold for this reason, resulting in a bad taste. Become.
【０００５】（２）一方、前記とは別な問題としてレギ
ュラーコーヒーは、抽出後に温度が下がった状態から再
加熱すると本来のレギュラーコーヒーの風味が損なわれ
るようになる。かかる点、従来装置では飲料供給パイプ
ラインの途中に設けたヒータ（ディフューザ）でコーヒ
ーブリューアから送出されるコーヒーを再加熱してカッ
プに供給するようにしているが、冬期などのように周囲
温度が低く、コーヒーブリューア自身が冷えている状態
ではコーヒー抽出が不十分となるのみならず、熱がブリ
ューアに奪われて抽出したコーヒーの液温が下がること
から、カップへの送液途上でヒータ再加熱した場合には
コーヒーの風味が損なわれてしまう。(2) On the other hand, as another problem different from the above, regular coffee loses its original flavor when reheated after the temperature is lowered after extraction. In this respect, in the conventional device, the heater (diffuser) provided in the middle of the beverage supply pipeline reheats the coffee sent from the coffee brewer and supplies it to the cup. When the coffee brewer itself is cold, the coffee extraction will not be sufficient, and the heat of the coffee will be taken away by the brewer to lower the liquid temperature of the extracted coffee. When reheated, the flavor of coffee is lost.
【０００６】本発明は上記の点にかんがみなされたもの
であり、その目的は前記課題（１),（２）を解決して、
コーヒーブリューアで抽出したコーヒーの風味を損なう
ことなく、良質, 美味な状態を保って販売に供すること
ができるようにしたレギュラーコーヒー製造装置を提供
することにある。The present invention has been made in view of the above points, and an object thereof is to solve the above problems (1) and (2),
It is an object of the present invention to provide a regular coffee making device which can be put on the market in good quality and delicious condition without losing the flavor of coffee extracted by coffee brewer.
【０００７】[0007]
【課題を解決するための手段】前記課題（１）を解決す
るための第１の手段として、本発明のレギュラーコーヒ
ー製造装置においては、飲料供給パイプラインに切換弁
を介して分岐接続した排水容器に通じるドレンパイプラ
インを設け、コーヒー液をブリューアからカップに送出
する工程の終了間際に前記切換弁をドレンパイプライン
側に切換え、ブリューアのシリンダ内に残る粉末原料の
アクを含んだ液をドレンパイプラインを通じて排水容器
へ排水させるものとする。As a first means for solving the above-mentioned problem (1), in a regular coffee making apparatus of the present invention, a drainage container branched and connected to a beverage supply pipeline via a switching valve. A drain pipeline communicating with the coffee machine is provided, and the switching valve is switched to the drain pipeline side immediately before the end of the step of sending the coffee liquid from the brewer to the cup, and the liquid containing the powder raw material residue remaining in the cylinder of the brewer is drained. Water shall be drained to the drainage container through the line.
【０００８】また、前記課題（２）を解決するための第
２の手段として、本発明のレギュラーコーヒー製造装置
においては、飲料供給パイプラインに切換弁を介して排
水容器に通じるドレンパイプラインを分岐接続するとと
もに、コーヒーブリューアのシリンダに温度センサを備
え、該温度センサの検出信号を基に、販売時におけるシ
リンダ壁面温度が基準温度以下である場合には、飲料抽
出工程に先立ちブリューアに湯を投入してシリンダを予
熱し、かつ前記切換弁をドレンパイプライン側に切換え
てシリンダ内の予熱湯を排水容器へ排除させるものとす
る。As a second means for solving the above-mentioned problem (2), in the regular coffee brewing apparatus of the present invention, the beverage supply pipeline is branched from the drain pipeline leading to the drainage container through the switching valve. Along with the connection, the coffee brewer's cylinder is equipped with a temperature sensor, and based on the detection signal of the temperature sensor, if the cylinder wall temperature at the time of sale is below the reference temperature, hot water is added to the brewer prior to the beverage extraction process. It is assumed that the cylinder is preheated by charging and the switching valve is switched to the drain pipeline side to remove the preheated water in the cylinder to the drainage container.
【０００９】[0009]
【作用】前記第１の解決手段によれば、コーヒーブリュ
ーアで抽出したコーヒー液をカップに送出する過程で、
ブリューアのシリンダ内に最後まで残ったアクを含む液
はカップに送液されずに、飲料供給パイプラインの途中
から分離し、ドレンパイプラインを通じて排水容器側に
排水される。したがってカップ内に供給された仕上がり
コーヒーには渋味を与えるアクが混在せず、これにより
美味, 良質なレギュラーコーヒーを販売に供することが
できる。According to the first solution, in the process of delivering the coffee liquid extracted by the coffee brewer to the cup,
The liquid containing ac remaining in the cylinder of the brewer is not sent to the cup, is separated from the middle of the beverage supply pipeline, and is drained to the drain container side through the drain pipeline. Therefore, the finished coffee supplied in the cup does not have an astringent astringent taste, which makes it possible to sell delicious and good-quality regular coffee.
【００１０】また、前記第２の解決手段によれば、販売
時点でコーヒーブリューアのシリンダが冷えている場合
には、原料投入，抽出工程に先立ってシリンダに湯を投
入してブリューアを予熱し、さらに切換弁をドレンパイ
プライン側に切換えて予熱湯を排水した後、ブリューア
に原料を投入して正規の抽出工程に移行する。したがっ
て、抽出過程でのコーヒーの温度低下が回避され、カッ
プへの送液途上でのヒータによる再加熱の必要なしにコ
ーヒーを高温，かつマイルドな状態に保ったままカップ
に供給して販売に供することができる。According to the second means for solving the problems, when the coffee brewer cylinder is cold at the time of sale, hot water is poured into the cylinder to preheat the brewer prior to the raw material charging and extracting steps. Further, after switching the switching valve to the drain pipeline side to drain the preheated water, the raw material is put into the brewer to shift to the regular extraction step. Therefore, the temperature drop of the coffee in the extraction process is avoided, and the coffee is supplied to the cup while being kept at a high temperature and mild state without being reheated by the heater during the liquid feeding to the cup for sale. be able to.
【００１１】[0011]
【実施例】以下、本発明の実施例を図面に基づいて説明
する。図１において、１はコーヒー豆を収容した原料
箱、２はコーヒー豆を粉に挽くコーヒーミル、３はコー
ヒーブリューア、４は温水タンク、５は飲料供給パイプ
ライン、６はベンドステージ７に待機するカップ、８は
排水容器、９は飲料供給パイプライン５の途中に切換弁
（三方切換弁）１０を介して分岐接続したドレンパイプ
ライン、１１はコーヒーブリューア３に設置した温度セ
ンサ、１２はレギュラーコーヒー製造装置の運転制御を
司る制御部である。Embodiments of the present invention will be described below with reference to the drawings. In FIG. 1, 1 is a raw material box containing coffee beans, 2 is a coffee mill that grinds coffee beans into powder, 3 is a coffee brewer, 4 is a hot water tank, 5 is a beverage supply pipeline, and 6 is a stand by at a bend stage 7. Cup, 8 is a drainage container, 9 is a drain pipeline branched in the middle of the beverage supply pipeline 5 via a switching valve (three-way switching valve) 10, 11 is a temperature sensor installed in the coffee brewer 3, and 12 is It is a control unit that controls the operation of the regular coffee making device.
【００１２】また、前記コーヒーブリューア３の構造
は、頭記の特開平１−１５８５９２号公報にて詳記され
ているように、シリンダ３ａ，フィルタブロック３ｂ，
シリンダの弁機構３ｃ，および紙フィルタ３ｄの供給機
構などから構成されている。なお、３ｅは前記シリンダ
３ａに対し外部より加圧エアを吹き込んで原料撹拌，コ
ーヒー送出を行うエアポンプ，３ｆ，３ｇはシリンダ１
の上下に配管したエア導管である。The structure of the coffee brewer 3 is, as described in detail in the above-mentioned JP-A-1-158592, a cylinder 3a, a filter block 3b,
The cylinder valve mechanism 3c and the paper filter 3d supply mechanism are included. Reference numeral 3e is an air pump for agitating the raw materials and blowing coffee by injecting pressurized air into the cylinder 3a from outside, and 3f and 3g are cylinders 1.
Is an air conduit piped above and below.
【００１３】かかるコーヒーブリューア３でのコーヒー
抽出動作は次のように行われる。すなわち、販売指令に
基づいて、まず原料箱１から送り出したコーヒー豆をコ
ーヒーミル２で粉に挽き、温水タンク４から供給した湯
と一緒にブリューアのシリンダ３ａに投入する。次に弁
機構３ｃを開放したままエアポンプ３ｅより下方側のエ
ア導管３ｇを通じてシリンダ内に加圧エアを吹き込み、
粉末原料と湯とを撹拌してコーヒーを抽出させた後に弁
機構３ｃを閉じ、さらに上方のエア導管３ｆを通じて液
面上に加圧エアを導入してシリンダ内に滞留しているコ
ーヒー液をフィルタブロック３ｂを透過させて送出す
る。なお，コーヒー抽出後はフィルタブロック３ｂをシ
リンダ３ａから切り離して紙フィルタ３ｄを引出し、紙
フィルタ３ｄの上に残留しているコーヒー滓をブリュー
アから排除する。The coffee extracting operation in the coffee brewer 3 is performed as follows. That is, based on the sales instruction, first, the coffee beans sent from the raw material box 1 are ground into powder by the coffee mill 2 and charged into the brewer cylinder 3 a together with the hot water supplied from the hot water tank 4. Next, with the valve mechanism 3c open, pressurized air is blown into the cylinder through the air conduit 3g below the air pump 3e,
After the powdered raw material and hot water are stirred to extract the coffee, the valve mechanism 3c is closed, and pressurized air is introduced above the liquid surface through the upper air conduit 3f to filter the coffee liquid retained in the cylinder. The block 3b is transmitted and transmitted. After the coffee has been extracted, the filter block 3b is separated from the cylinder 3a, the paper filter 3d is pulled out, and the coffee residue remaining on the paper filter 3d is removed from the brewer.
【００１４】一方、前記の温度センサ１１はブリューア
３のシリンダ壁温を監視している。そして、レギュラー
コーヒーの販売時にシリンダ３ａの壁温が基準温度以下
に冷えている場合には、正規の原料の投入，抽出工程に
先立って、制御部１２からの指令により、まず切換弁１
０をドレンパイプライン９側に切換え（切換弁ＯＮ）た
上で、温水タンク４から湯をシリンダ３ａに投入してブ
リューア３を予熱するとともに、その予熱湯をドレンパ
イプライン９を通じて排水容器８に排水し、しかる後に
切換弁１０をＯＦＦにして飲料供給パイプライン側に戻
した上で、次のコーヒー抽出工程に移行する。なお、コ
ーヒーの連続販売によりブリューア３が十分に温められ
ている場合には、この予熱工程を省略する。On the other hand, the temperature sensor 11 monitors the cylinder wall temperature of the brewer 3. Then, when the wall temperature of the cylinder 3a is cooled below the reference temperature at the time of selling regular coffee, the switching valve 1 is first instructed by a command from the control unit 12 prior to the regular feed and extraction steps of the raw material.
After switching 0 to the drain pipeline 9 side (switching valve ON), hot water is poured into the cylinder 3a from the hot water tank 4 to preheat the brewer 3 and the preheated hot water is drained to the drain container 8 through the drain pipeline 9. The water is drained, and then the switching valve 10 is turned off and returned to the beverage supply pipeline side, and then the process proceeds to the next coffee extraction step. If the brewer 3 is sufficiently warmed by continuous sales of coffee, this preheating step is omitted.
【００１５】また、次のコーヒー抽出動作では、ブリュ
ーア３に粉末原料，湯を投入してコーヒー抽出を行った
後、加圧エアでコーヒー液をブリューアからカップ６に
向けて送出するとともに、コーヒー液の送液終了の間際
に再び切換弁１０をＯＮにしてドレンパイプライン９側
に切換え、ブリューア３のシリンダ内に残っている浮遊
アクを含む液を排水容器８に排水する。これにより、カ
ップ６に供給された仕上がりコーヒーにはアクの混入が
なくなる。In the next coffee extraction operation, after the powder raw material and hot water are put into the brewer 3 for coffee extraction, the coffee liquid is delivered from the brewer to the cup 6 by the pressurized air, and at the same time, the coffee liquid is extracted. Immediately before the completion of the liquid feeding of (3), the switching valve 10 is turned on again to switch to the drain pipeline 9 side, and the liquid containing the floating actuator remaining in the cylinder of the brewer 3 is drained to the drain container 8. As a result, the finished coffee supplied to the cup 6 does not contain an acre.
【００１６】なお、図２は前記のコーヒー販売動作をフ
ローチャートを表した図である。FIG. 2 is a flow chart showing the coffee selling operation.
【００１７】[0017]
【発明の効果】以上述べたように本発明のレギュラーコ
ーヒー製造装置によれば、次記の効果を奏する。 （１）本発明の請求項１においては、ブリューアにて抽
出したコーヒーをカップへ供給する過程で、終了間際に
飲料供給パイプラインに介装した切換弁をドレンパイプ
ライン側に切換えてブリューアのシリンダ内に残る液を
排水容器に排水するようにしたので、コーヒー抽出過程
で生じた浮遊アク（渋味成分）がカップに入り込むこと
がなくなり、これにより渋味の少ないマイルドな味のレ
ギュラーコーヒーを販売に供することができる。As described above, the regular coffee brewing apparatus of the present invention has the following effects. (1) In claim 1 of the present invention, in the process of supplying the coffee extracted by the brewer to the cup, the switching valve interposed in the beverage supply pipeline is switched to the drain pipeline side at the end of the process, and the brewer cylinder is selected. Since the liquid remaining inside is drained to a drainage container, floating acuity (astringent ingredient) generated during the coffee extraction process does not enter the cup, thereby selling mild regular coffee with astringent taste Can be used for
【００１８】（２）本発明の請求項２においては、販売
時にコーヒーブリューアが冷えている場合には、コーヒ
ー抽出工程に先立って、ブリューアに湯を通して予熱す
るようにしたので、コーヒー抽出後に行うるカップへの
送液途上でヒータによりコーヒー液を再加熱する必要が
なく、レギュラーコーヒー本来の風味を損なわずに販売
適温を保ったままコーヒーをカップに供給して販売に供
することができる。しかも、このブリューア予熱には温
水タンクの湯を使用するので、特別なヒータの追加装備
は必要ないなどの利点も得られる。(2) In claim 2 of the present invention, when the coffee brewer is cold at the time of sale, hot water is passed through the brewer to preheat before the coffee extraction step. It is not necessary to reheat the coffee liquid by the heater during the liquid feeding to the cup, and the coffee can be supplied to the cup for sale while maintaining the proper temperature for sale without impairing the original flavor of regular coffee. Moreover, since the hot water in the hot water tank is used for the preheating of the brewer, it is possible to obtain an advantage that no additional equipment for a special heater is required.
【図１】本発明の実施例によるレギュラーコーヒー製造
装置の構成図FIG. 1 is a configuration diagram of a regular coffee making apparatus according to an embodiment of the present invention.
【図２】図１によるコーヒー販売動作のフローチャート
を表す図FIG. 2 is a diagram showing a flowchart of a coffee selling operation according to FIG.
１ 原料箱 ２ コーヒーミル ３ コーヒーブリューア ３ａ シリンダ ４ 温水タンク ５ 飲料供給パイプライン ６ カップ ８ 排水容器 ９ ドレンパイプライン １０ 切換弁 １１ 温度センサ １２ 制御部 1 Raw Material Box 2 Coffee Mill 3 Coffee Brewer 3a Cylinder 4 Hot Water Tank 5 Beverage Supply Pipeline 6 Cup 8 Drainage Container 9 Drain Pipeline 10 Switching Valve 11 Temperature Sensor 12 Control Section
Claims (2)
ヒー製造装置であり、販売指令に基づきコーヒーブリュ
ーアのシリンダにコーヒー粉末原料, 湯を投入して抽出
したコーヒー液をブリューアのフィルタブロック, 飲料
供給パイプラインを通じてカップに供給するものにおい
て、飲料供給パイプラインに切換弁を介して分岐接続し
た排水容器に通じるドレンパイプラインを設けておき、
コーヒー液をブリューアからカップに送出する工程の終
了間際に前記切換弁をドレンパイプライン側に切換え、
ブリューアのシリンダ内に残る粉末原料のアクを含んだ
液をドレンパイプラインを通じて排水容器へ排水させる
アク分離機能を備えたことを特徴とする飲料自動販売機
のレギュラーコーヒー製造装置。1. A regular coffee manufacturing device mounted on a beverage vending machine, wherein coffee powder raw material, coffee liquid extracted by pouring hot water into a cylinder of a coffee brewer based on a sales instruction, a filter block of the brewer, and a beverage supply. In the one that supplies to the cup through the pipeline, a drain pipeline that leads to a drain container that is branched and connected via a switching valve to the beverage supply pipeline is provided,
At the end of the process of delivering coffee liquid from the brewer to the cup, the switching valve is switched to the drain pipeline side,
A regular coffee brewing machine for beverage vending machines, which is equipped with an AC separation function that drains the liquid containing the powdered raw material remaining in the brewer cylinder to a drain container through a drain pipeline.
ヒー製造装置であり、販売指令に基づきコーヒーブリュ
ーアのシリンダにコーヒー粉末原料, 湯を投入して抽出
したコーヒー液をブリューアのフィルタブロック, 飲料
供給パイプラインを通じてカップに供給するものにおい
て、飲料供給パイプラインに切換弁を介して排水容器に
通じるドレンパイプラインを分岐接続するとともに、コ
ーヒーブリューアのシリンダに温度センサを設け、該温
度センサの検出信号を基に、販売時におけるシリンダ壁
面温度が基準温度以下である場合には、飲料抽出工程に
先立ちブリューアに湯を投入してシリンダを予熱し、か
つ前記切換弁をドレンパイプライン側に切換えてシリン
ダ内の予熱湯を排水容器へ排除させるブリューア予熱機
能を備えたことを特徴とする飲料自動販売機のレギュラ
ーコーヒー製造装置。2. A regular coffee making apparatus mounted on a beverage vending machine, wherein coffee powder raw material, coffee liquid extracted by pouring hot water into a cylinder of a coffee brewer based on a sales instruction, a filter block of the brewer, and a beverage supply. In the case of supplying to a cup through a pipeline, a drain pipeline that leads to a drainage container through a switching valve is branched and connected to a beverage supply pipeline, and a temperature sensor is provided in a cylinder of a coffee brewer, and a detection signal of the temperature sensor is provided. Based on the above, if the wall temperature of the cylinder at the time of sale is below the reference temperature, hot water is poured into the brewer to preheat the cylinder prior to the beverage extraction process, and the switching valve is switched to the drain pipeline side. It is equipped with a brewer preheat function that removes the preheated hot water inside the drainage container. Regular coffee making equipment for beverage vending machines.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4245350A JPH0696354A (en) | 1992-09-16 | 1992-09-16 | Regular coffee manufacturing device of automatic beverage vending machine |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4245350A JPH0696354A (en) | 1992-09-16 | 1992-09-16 | Regular coffee manufacturing device of automatic beverage vending machine |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0696354A true JPH0696354A (en) | 1994-04-08 |
Family
ID=17132370
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP4245350A Pending JPH0696354A (en) | 1992-09-16 | 1992-09-16 | Regular coffee manufacturing device of automatic beverage vending machine |
Country Status (1)
| Country | Link |
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