JPH06508612A - 混合カルボン酸衛生剤 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるため要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 発明の分野 この発明は、食品接触表面を衛生処理するためのおよび危機的状況にあるディー ケアおよびヘルス−ケアの環境消毒のための殺菌性組成物に関する。特に、カル ボン酸抗菌剤を含み、好ましくは偶然的な人体接触および食品接触表面に対し衛 生処理後のすすぎを必要とすることなく安全である食品添加用殺菌性組成物に関 する。この発明の殺菌性組成物は食品加工工場、食品製造料理場、食品供給施設 、チャイルド−ケア、ナーシングーケアおよびホスピタルーケアへの適用にとっ て、および人体による接触または摂取および残留物による環境の安全性に関心が ある家庭にとっても好適なものである。

尺咀Ω！旦 リストされている公認の抗菌剤はその対人毒性ならびに水源および環境へのその 有害な影響のために減少してきている。食品、水および環境中のＩ）Ｉ）ｂレベ ルを検出する分析能力の改善によってこれら化学薬品の適用および誤用による安 全に関する重要性が高まってきた。これらの問題のために、い（つかの抗菌剤、 例えばヘキサクロロフェンの禁制；その他のもの例えば第４級アンモニウム化合 物等の対動物毒性に関する再試験；および、流水中で有毒な７１０カーボンを形 成する可能性のある塩素または次亜塩素酸塩のような物質の精査が行われるよう になった。

抗菌性効果の高い抗菌剤および好ましくは人が摂取しても安全であり、また環境 適応性のある抗菌剤の必要性が長い間考えられてきた。しかし、微生物にとって 致命的であるこれらの抗菌剤はまた両者の生存形態が少なくともいくつかの新陳 代謝経路を共有しているひとおよび動物にとっても程度の違いはあれ毒性がある 。競争的妨害、非競争的妨害、蛋白凝固、酸化および還元作用、および酵素系の ブロツケージは微生物の崩壊に於いて見られるい（っかの機構である。

抗菌、「殺」菌または「静」菌活性の間のちがい、効果の度合を表現する定義、 およびこの効果を測定する公定の実験プロトコルは、抗菌剤と組成の関係を理解 する上で重要なものである。抗菌組成物は２通りの形で微生物細胞の損傷に影響 する。第１は真に致命的で不可逆的は作用であり微生物細胞を完全に破壊または 無能力化する。第２の細胞損傷形態は可逆的であり、例えば、生物は試薬を取り 除くと再び繁殖が可能となる。前者を殺菌性、後者を静菌性と称する。衛生剤お よび消毒剤というのは、定義によると、殺菌活性を提供する試薬のことである。

それに対し、保存剤とは一般に抑制作用のあるものまたは静菌性のあるものと記 載されている。

衛生剤とは、混入したバクテリアの数を公定健康基準により判断した安全レベフ ィシャル・メソッド・オブ・アナリシス・オブ・ザ・アソシエイション・オブ・ ｔｈｅ　Ａｓ５ｏｃｉａｔｉｏｎ　ｏｆ　０ｆｆｉｃｉａｌ　Ａｎａｌｙｔｉｃ ａｌＣｈｅｍｉ　ｓ　ｔ　ｓ）Ｊ　、第９６０．０９節および応用編、第１５版 、１９９０年（イー・ビー・ニー（ＥＰＡ）ガイドライン９ｌ−２）により定め られたように、それぞれの微生物を９９．９９９％減少（５］ｏｇオーダー減少 ）しなければならない。通常の実施においては、抗菌性の目的で食品接触表面に 適用する物質はこの要求を満たさなければならない。

消毒剤というのは、大部分の認識されている病原性微生物を含めてすべての栄養 細胞を殺す試薬である。そういうものとして消毒剤はより厳格な抗菌性試験。

［エイ・オー・エイ・シー、ユース・グイリュージョン・メンズ、オフィシャル ・メンズ・オブ・アナリシス・オブ・ザ・アソシエーション・オブ・オフィシャ ル・アナリティカル・ケミスト（Ａ、Ｏ，Ａ、Ｃ，Ｕｓｅ　ＤｉｌｕｔｉｏｎＭ ｅｔｈｏｄｓ、Ｏｆ　ｆ　１ｃｉａｌ　Ｍｅｔｈｏｄ　ｏｆ　Ａｎａｌｙｓｉｓ 　ｏｆｔｈｅ　Ａｓ５ｏｃｉａｔｉｏｎ　ｏｆ　０ｆｆｉｃｉａｌ　Ａｎａｌｙ ｔｉｃａｌＣｈｅｍｉ　ｓ　ｔｓ）Ｊ第９５５．１４節および応用編、第１５版 、１９９０年（ＥＰＡガイドライン９ｌ−２）に合格しなければならない。

それに対し、保存剤は、風味、匂い、いろ、歯ごたえ、見かけ、栄養価、または 安全性面の変質を遅らせまたは防止することにより、食品および非食品製品の保 存期間を延長する試薬であると記載されている。このような物質を評価するため に用いる基準は最低妨害濃度として設計されたものである。もうひとつの方法は 妨害帯（Ｚｏｎｅ　ｏｆ　Ｉｎｈｉｂｉｔｉｏｎ）と言われるものである。した がって、定義によれば、保存剤とは貯蔵期間を延長または強化するために食品に 添加する妨害性物質である。保存剤と衛生剤との主たる違いは二つの点にある＝ １）作用様式−保存剤は衛生剤と違って、微生物を殺すというよりも成長を妨げ るものであり：そして、２）接触時間−保存剤は数日から数カ月であり、これに 対し、衛生剤は名目温度２０℃で３０秒以内に９９．９９９％（５・ｌｏｇオー ダー）を殺さなければならない。

理想的な衛生剤または衛生化合物はその抗菌性効果に加えていくつかの重要な特 性を持っている。衛生剤は適用後のすすぎが不要でなければならないし、残留抗 菌活性を示さなければならない。残留活性とは、処理した表面が貯蔵中または時 間経過後に微生物に汚染されたとしても抗菌効果を持続している衛生機能のある 物質を意味する。衛生剤は、食品と接触があっても食品に影響を与えない、また ひとが偶然摂取してもひとに影響のない直接食品添加物からなっているのが好ま しい。衛生剤は、食品原料に好ましくない匂いを移さないように匂いがあっては いけない。

以前は、ある組成物が食物製品の状態を維持する上で効果があるとして認められ てきた。例えば、米国特許第４．４０４．０４０号明細書には、イオン性ヒドロ トロピー溶解剤とこれに相溶性の酸とを処方した短鎖脂肪酸の衛生剤性質を開示 している。しかし、その特許は不飽和アルキル／芳香族　カルボン酸の組み合わ せの抗菌性効果についても、またこれらをある種の補薬とともに用いる場合の効 果についても注目していない。

米国特許第４．６４７，４５８号明細書は高濃度のエチルアルコール、有機酸お よび無機酸からなる殺菌性組成物を開示している。しかし、ここでも、またソル ビン酸／安息香酸系については明確にしていない。

米国特許第３，９１５．６３３号明細書は布帛を処理するための前洗い組成物を 開示しており、これにはクエン酸のような有機酸およびノニオンまたはアニオン 界面活性剤のいずれかを含んでいる。

米国特許第３．８６７．３００号明細書には、脂肪族モノカルボン酸類およびノ ニオン界面活性剤からなる、多分病院内での院内感染の広がりを抑制するための 殺菌性組成物を開示している。英国特許出願第２．１０３．０８９号明細書はウ ィルス殺菌剤としてのカルボン酸の使用を開示している。米国特許第４．７１５ ．９８０号明細書は、ジカルボン酸、溶解剤、酸および希釈剤を含む抗菌性濃厚 組成物を開示している。米国特許第３．６５０．９６５号明細書は牛乳及び食物 加工装置を処理するための、２種類の異なるノニオン界面活性剤を基材とする部 所洗浄用（ｃｌｅａｎ−ｉｎ−ｐｌａｃｅ）洗浄剤溶液を開示している。

米国特許第４．００２．７７５号明細書は炭素原子１２個の脂肪酸とポリオール とのモノエステルの使用を開示している。ヨー口・ンパ特許出願第８７３０３４ ８８号はグリセリンモノエステルの抗菌性保存剤組成物を開示している。

しかし、米国特許第４．４０４．０４０号明細書および米国特許第４．６４７． ４５８号明細書と同様、これらの出願特許の開示では、ソルビン酸−安息香酸組 成物について明確にしていないし、更にこれらの酸をある種の補薬と共に使用し た場合の抗菌活性についても開示していない。

最近、衛生作業に用いられた製品に、過酢酸、ヨードフォア、次亜塩素酸ナトリ ウムのような強酸化剤、およびクロロイソシアヌル酸塩のようなｎ−クロロ化合 物、第４級アンモニウム化合物、ドデシルベンゼンスルホン酸またはカルボン酸 を含む酸組成物、等が含まれている。これらはすすぎの必要のない衛生剤ではあ るが、いくつかの理由のため理想的ではない。

過酢酸、ヨードフォア、および塩素系衛生剤は、衛生剤が薄層状で食品接触表面 に残存し、乾燥したときに、蒸発によって分解するがまたは失われる。こうして 目的とする表面に残存活性が残らない。残存活性は、貯蔵中に微生物により表面 が汚染されたとしても、引き続き抗菌効果を提供するために必要である。

第４級アンモニウム化合物（ＱＡＣ）は、溶媒（水）が蒸発したときも安定で、 濃度が増加するので優れた残留性能を備えている。不幸なことに、他の用途で使 用されたために、この残留物は食物製品中へ持ち込まれるかもしれない。事実、 牛乳中のに量のＱＡＣがあるだけで、乳酸および風味を生み出すスターター培養 を妨害し、牛乳蛋白を証集してしまう。

酸を基材とする衛生剤はしばしば食品添加物ではない界面活性剤カプラーを含有 する。さらに、ある種のカルボン酸を基材とする衛生剤は好ましくない官能性能 を持ち、「ひつじ様の」臭い匂いを呈する。さらに、より長鎖の脂肪酸は水に対 する溶解性がわずかで、衛生剤処理した表面を食品原料と接触させる前に、飲料 水による充分なすすぎをして食品の風味損失を避ける必要とする。

これらの組成物はすべて優れた衛生剤であるが、これらの原料の多くは食品添加 物ではない。したがって、これらの現在流通している商品として成功して出回っ ている製品は使用者の安全性、誤用の潜在性、または環境適応性を考慮して設計 されたものではない。このように、特にこれらの問題にねらいを定めた衛生剤は これまで記載してきた衛生剤には見られない利用性と独自性を持つことになろう 。

発明の要旨 この発明は食品添加物原料を含んでなる抗菌性組成物の驚くべき発見に基礎を置 いており、これらは衛生作用および、事実、消毒作用のある抗菌効果を提供する ことができる。この組成物は、キャリアおよび、炭素数５−１４個のジー不飽和 モノカルボン酸またはその塩と化学式％式％ を含む芳香族カルボン酸またはその塩（ここでＡｒはベンゼン構造のような芳香 族構造を含む）とを含む試薬を有する抗菌剤を含んでなる。

この発明はまた、キャリアおよび同様の抗菌剤を含む食品添加物抗菌濃縮物なら びにこの発明の食品添加物抗菌剤組成物を用いて好ましくは軟質または硬質の表 面を衛生処理する方法を含む。この発明はまた任意に種々の規定補薬または応用 補薬を使用してもよい。

この発明の組成物は、飲用するには安全であるが食品を損ねるバクテリアを含ん でいるかもしれない飲料水によるすすぎが不要であるために、衛生処理した表面 の再汚染の可能性がない。これは衛生処理作業とその装置の使用との間に時間の 遅れがある場合には特に大切なことである。使用するまでの間装置が湿った状態 にある場合には混入した微生物は自由に増殖する。

この発明の組成物を表面上に保持することによって、空輸による汚染も防止でき るかもしれない。特に湿気がある場合には、この発明の組成物の残留によりその 抗菌作用は継続するであろう。この発明の組成物が適用物の表面に残っていると き、表面が汚染に暴露されても衛生作用は継続するであろう。

この発明はまた完全に抜き出すことが困難なパイプラインや固定タンクのような 閉鎖系にも適用できる。これを使用したときには、有害な食物汚染または環境汚 染の危険を生じることなく、パイプラインや固定タンク中に存在するであろうど のような微生物をも効果的に破壊し続けるであろう。

図面の簡単な説明 図は実施例■に報告されているように、他の化合物に比べてこの発明の抗菌性効 果を池の化合物と比較してグラフ表示したものである。

本発明の詳細な記述 この発明は衛生機能のある、および事実、消毒機能のある抗菌効果を提供するこ とのできる組成物を含んでなる。そのもっとも好ましい形として、この発明は食 品添加物として認定されている抗菌剤およびキャリアを含んでなる。この組成物 はまた種々の他の規定の補薬または応用補薬と共に酸性化剤を含んでいてもよい 。

この発明はまた、液体溶液形である濃厚溶液およびそのまま使用できる使用溶液 処方を含み、これはまたタオル（ｔｏｗｅｌｅｔｔｅｓ）、ゲル、スポンジ含浸 形、ローション、個人ケア用クレンザ−、ポンプスプレー、エアゾルスプレー、 あわおよび固体の形態をとってもよく、加えてこの発明の組成物を使用して衛生 処理および消毒処理する方法を含んでなる。

■−坑奥烈 この発明の組成物は一般にふたつの部分の抗菌剤を含んでなる。この抗菌剤は芳 香族および脂肪族のポリ不飽和カルボン酸の両方を含んでなる。

この発明はある種のカルボン酸が、組み合わされたとき、驚くべきことに、消毒 効果はないとしてもい極めて高い衛生作用のある抗菌効果を提供するという発見 に基づいている。この発見はどちらの酸もフード・ケミカル・ニュース（Ｆｏｏ ｄ　Ｃｈｅｍｉｃａｌ　ｎｅｗｓ）出版の「ザ・フード・ケミカルズ・コーデッ クス（Ｔｈｅ　Ｆｏｏｄ　Ｃｈｅｃａｌｓ　Ｃｏｄｅｘ）Ｊに適合し、アメリカ 食品医薬品局（Ｕｎｉｔｅｄ　５ｔａｔｅｓ　Ｆｏｏｄ　ａｎｄ　Ｄｒｕｇ　Ａ ｄ−ｍｉｎｉｓｔｒａｔｉｏｎ）によって食品添加物として認められたという食 品等級純度基準に適合していることにより価値がある。この発明の抗菌剤は、こ れまではあまり望ましくない試薬および方法によって衛生処理されねばならなか った環境に使用するのにも適する食品添加用衛生機能組成物を提供する。

一般に、この発明の抗菌剤は適用する目標表面を衛生処理または消毒処理する機 能を有している。更に、この発明の抗菌剤は食品添加剤として認められているこ とが好ましく、最終的にひとにより摂取される組成物の中に相当量含まれていて もよい。

このように、この発明の組成物は、食品原料と接触して汚染したり、製造された 食品の摂取を不可能にするような残留物を残さないであろう。一般に、この発明 の組成物は、酪農場および食品の加工、製造および供給施設のようなすべての食 品製造環境、およびディーケアおよびチャイルド−ケア施設、ヘルス−ケア施設 および家庭といったような他との接触が起こり易い区域に応用できる。

このように、優秀な殺菌性がある衛生剤および消毒剤は完全に食品添加物原料か らできていてもよく、衛生剤を後洗浄する必要がなく、食品に風味をなくしたり 匂いを付けたりせず、残留活性を有し、そして急性および慢性対人毒性と環境汚 染の潜在性を最小限にし、現行使用されている衛生剤では今の所満たされていな い要求を満足する。

一般に、この発明の抗菌剤は二種類のカルボン酸系を含んでなる。カルボン酸は 、一般に の構造を持つカルボキシル基をひとつ以上持つことを特徴とする。大部分のカル ボン酸は最も弱い無機酸よりも弱い。しかし、われわれは、ふたつのカルボン酸 を一緒に用いた時に、この分類にもかかわれらず独特の抗菌活性を呈するという ことを見いだした。

一般に、この発明の組成物は、脂肪族ポリ不飽和カルボン酸および芳香族カルボ ン酸、並びにこれらの酸の塩、これらの酸のヒドロキシ誘導体、およびこれらの 酸のエステル、を有する抗菌剤を含んでいる。

特に、この発明に有用な脂肪族カルボン酸は、ポリ不飽和モノカルボン酸であっ て、この主アルキル部分は５−１２個の範囲の炭素原子の炭素鎖を含む。

この発明に有用なポリ不飽和モノカルボン酸とともに、カルボン酸エステルを含 むカルボン酸誘導体またはカルボン酸塩誘導体も含まれる。

一般に、この発明のアルキルポリ不飽和モノカルボン酸は、最も一般的なものと して周期律表第１ＡおよびＩＩＡ族の１価および２価金属の酸化物、水酸化物ま たは炭酸塩であるアルカリ性物質との反応により形成された塩の形を取ってもよ い；しかしまたアンモニウムラジカルおよび有機アミン片のような塩基性の正電 荷をもったコンプレックスとの塩であってもよい。これらの酸の塩は、食品製造 の表面との接触によって最終食品原料を汚染しないように食品添加物であること が好ましい。

この発明のアルキルポリ不飽和モノカルボン酸はエステルとして誘導体となつて いてもよい。この発明に用いることができるポリ不飽和モノカルボン酸の普通の エステル誘導体には、水酸基が任意の数のアルキル残基からなるアルコキシ基で 置換された誘導体を含み、このアルキル残基はポリ不飽和モノカルボン酸エステ ル化合物の作用を妨害しないものである。

脂肪族カルボン酸は炭素数が５−８の範囲の大きさのアルキル炭素鎖を有するジ ー不飽和であれば更に好ましい。最も好ましいのは、アルキル−ジー不飽和モノ カルボン酸がソルビン酸およびソルビン酸塩を含むことである。

一般に、組成物が濃厚型であるがそのまま使用に供する希薄型処方であるかによ り、この発明の脂肪族ポリ不飽和カルボン酸は一般に約０．０５−約８０重量％ の範囲の濃度で使用されてもよく、好ましくは約０．１−約７０．０重量％、最 も好ましくは約０．２−約６０重量％の範囲である。

この発明の抗菌剤の第２の要素は芳香族カルボン酸である。この発明で使用する ことのできる芳香族カルボン酸は置換であってもまたは非置換であってもよく、 また水酸基によってエステルの形に誘導体化されていても、あるいは芳香族カル ボン酸の塩であってもよい。

一般に、この発明の芳香族カルボン酸は置換または非置換であるベンゼン環構造 を含む。置換体は一般に環状構造のいろいろの位置にジカルボキシルおよび無水 物が付加したものを含む任意の数の置換部分をもったものまたは化合物の形をと るであろう。

この発明の芳香族カルボン酸はまた最も一般的なものとして周期律表第１Ａおよ びＩＩＡ族の１価および２価金属の酸化物、水酸化物または炭酸塩であるアルカ リ性物質との反応により形成された塩の形を取ってもよい；しがしまたアンモニ ウムラジカルおよび有機アミン片のような塩基性の正電荷をもったコンプレック スとの塩であってもよい。

この発明の芳香族カルボン酸はまたそのカルボン酸のエステル誘導体を含む。

用いることのできるカルボン酸のエステル誘導体は水酸基が、ベンゼン化合物の 効果を妨害しない任意の数の異なるアルキルまたはアリール部分を含んでいても よいアルコキシ基で置換されたものを含む。

したがって、この発明の芳香族カルボン酸は任意の数の酸の塩、酸エステル、お よび置換または未置換の芳香族酸化合物を含んでいてもよい。例えば、酸アルデ ヒドおよび酸無水物としてのエトキシ安息香酸、メトキシ安息香酸、ベンゾイル 安息香酸、ヒドロキシまたはジヒドロキシ安息香酸等。一般にこの発明の抗菌剤 中に用いることのできる芳香族カルボン酸は、少なくともひとつのベンゼン環お よび環に直接付いたひとつ以上のカルボキシル基を含むものである。

この発明の組成物は、この発明の範囲内で効果的にしかし安全に抗菌効果を提供 する食品添加用化合物を含んでなることが好ましい。この発明の抗菌剤は、抗菌 剤内に、安息香酸、安息香酸の塩または安息香酸のエステル、またはそれらを組 み合わせたものを含んでなることが好ましい。

一般に、組成物が濃厚型であるかそのまま使用に供する希薄型処方であるかによ り、この発明に使用できる芳香族カルボン酸の濃度は一般に約０．０５−約８０ 重量％の範囲の濃度で使用することができ、好ましくは約１０５−約７０．０重 量％、最も好ましくは約０．０５−約６０重量％の範囲である。

芳香族カルボン酸およびアルキルポリ不飽和カルボン酸両者の濃度範囲をガイド ラインとして示している。実際の濃度は以下のものに依存して変化する；処方中 に用いるキャリアにより、水性であるか、有機物であるか、無機物であるか、ま たはそれらの混合物であるかにより、および処方全体の性質によって、純粋溶液 であるか、濃縮液であるか、分散体であるか、エマルジョンであるか、ゲルであ るか、または固体であるかによって、配送法および適用法によって、および貯蔵 中の物理的化学的安定性に必要な配合調整によって。

■、キャリア この発明の抗菌剤組成物はまたキャリアを含んでいてもよい。この組成物内のキ ャリアは、希釈剤としておよび適用する目標面への抗菌剤の輸送のためにおよび 組成物の形態を決定するように機能する。更に、キャリアの性質しだいで、この 成分は、抗菌剤を適用後薄膜状または食品添加物の残留物の形でより長い期間目 標表面上に抗菌剤を保持するために使用してもよい。これらの機能を考慮に入れ て、この発明に使用できるキャリアは、好ましくは、抗菌剤としての効果を弱め ないで、この組成物の食品添加特性を保持すべきである。

この発明の組成物は、純粋溶液または濃縮液、分散体、エマルジョン、エアロゾ ル、ゲルまたは固体の形をとってもよい。この発明はまた、液体含浸スポンジま たはタオルの形をとってもよく、そこではキャリアは、液体に加えて、布帛ある いはスポンジのような化学的に不活性なキャリアを含む。したがって、この発明 に使用できるキャリアの選択は、ある程度最終組成物の目標とする形態および目 標とする用途適用に依存するであろう。この発明が溶液、分散体、エマルジョン 、エアゾル、ゲルまたは固体の形をとるなら、使用できるキャリアとして水また は水系ならびに有機溶媒および有機および無機系の固体キャリアが含まれる。

有機溶媒は、それぞれフード・ケミカルズ・コーデックス　（Ｆｏｏｄ　Ｃｈｅ ｍ−ｉｃａｌｓ　Ｃｏｄｅｘ）およびアメリカ食品医薬品局（Ｄｏｏｄ　ａｎｄ Ｄｒｕｇ　Ａｄｍｉｎ　ｉ　ｓ　ｔ　ｒａ　ｔ　ｔｏｎ）によって認定された食 品等級純度であり食品添加物に分類されているものが好ましい。

特に有用な有機物には、エタノール、メタノール、イソプロパツール、などの簡 単なアルキルアルコールが含まれる。またグリセロール、ソルビトール、プロピ レングリコール、ポリエチレングリコールなどのような多価アルコールも使用で きる。これらの化合物はいずれも単独でまたは他の有機物または水と組み合わせ て用いてもよい。

この発明が固体として処方するのであれば、キャリアは、本組成物に固体形状お よび堅さを付与する有機または無機の化合物またはその混合物から選んでもよい 。これらの固体はホットメルト、鋳込成形法、押出成形または圧縮成形法によっ て形成してもよい。この組成物を硬化するためにこの発明の抗菌剤に使用しても よい典型的な有機原料にはアミド類、ポリオール類およびある種の高融点のノニ オンおよびアニオン界面活性剤が含まれる。

例えば、ステアリン酸モノエタノールアミド、ステアリン酸ジェタノールアミド および尿素は硬化生成物処方中に組み込んで効果的な結果が得られることがわか った。加えて、カルボン酸そのものは固体圧縮成形に於いて固体硬化用およびバ インダーとして用いることができる。更に、ポリエチレングリコールのようなポ リオール、およびマンニット等のような多価の砂糖アルコール類またはそれらの 混合物はすべて、この発明の組成物中に組み込んで使用したとき、硬化性でしか し可溶性を付与することがわかった。

キャリアとしてこの発明に用いることができる界面活性剤は固体で、一般に非イ オン系の高融点同族体およびアニオン界面活性剤の無水金属塩である。アニオン 系の場合もノニオン系の場合も、液体の界面活性剤はこの発明の液体系用のキャ リアとして使用できる。

好ましい界面活性剤にはノニルフェノールエトキシレート類、直鎮状アルキルア ルコールエトキシレート類、エチレンオサイド／プロピレンオキサイドブロック コポリマー類、グリセロールエステル類、ポリオキンエチレングリセロールエス テル類、ポリグリセロールエステル類、ソルビタンエステル類、ポリオキシエチ レンソルビタンエステル類、蔗糖エステル類、ポリエチレンエーテル類、ジオク チルソノラムスルフオサクシネート、ステアロイルラクチネート、および酢酸、 乳酸、クエン酸、琥珀酸およびジアセチル酒石酸　グリセライドのような複合エ ステルが含まれる。

この発明の組成物中で硬化剤として使用されてよい他の有機化合物には砂糖、お よび酸またはアルカリ処理工程で水溶性にされた変成澱粉類またはセルロース類 が含まれる。

この発明の硬化抗菌剤組成物を形成するために用いられてよい無機物質には周期 律表ＩＡおよびｍＡ族の金属から作られる塩を含み、また塩化物イオン類、炭酸 塩イオン類、硝酸塩イオン類、リン酸塩イオン類、硫酸塩イオン類、およびそれ らのそれぞれの水和物、酸性塩型、またはリン酸塩の場合には種々の縮合系のよ うな、鉱酸の相当する負イオンまたはクジカラ類と結合したアンモニウムを含む 。一般に、抗菌剤を固化することができるタイプのキャリアはこの発明に合致す るものとして使用することができる。しかし、固化剤はアメリカ食品医薬品庁に よって定められた食品添加物資格を備えていることが好ましい。この目的にとっ て、尿素、プルロニック”（Ｐｌｕｒｏｎｉｃ”）Ｆ−１０８およびポリエチレ ンゲルコールが有用な固化剤であることがわかった。

一般に、組成物が濃厚型であるかそのまま使用に供する希薄型処方であるかによ り、キャリアは大半の成分として、この発明の組成物の約５０またはそれ以上− 約９９，４重量％、好ましくは、約６０−約９８重量％、そして最も好ましくは 約７０−約９５重量％の範囲を構成していてもよい。

注目すべきは、キャリアは、この発明の中の活性成分の抗菌剤効果を妨害しない 濃度で選びそして用いるべきである：そして食品添加物であるのが好ましい。

■　補薬 この発明の組成物は任意の数の補薬を選択的に含んでもよい。組成物に与えられ た規定特性に応じて、組成物中に使用されたキャリアの任意のものを補薬で部分 的にまたは全部を置換してもよい。一般に、この発明に沿って、規定の補薬また は、性能、形状、美観および悪条件で貯蔵または使用したときの安定性の面でこ の発明に適用して役に立つ補薬を含んでよい。

規定の補薬にはカプリング剤、溶解剤すなわちこの発明の抗菌剤を溶解するため に使用するヒドロトロープが含まれる；またこの発明の組成物の貯蔵安定性を維 持するために使用するものが含まれる。この機能は、キャリアが液体であるか固 体であるか、有機物であるか無機物であるかによって排他的に決まる。しかし、 濃厚な抗菌剤系の処方が必要とされる状況では、抗菌剤の溶解を可能にするため に、追加して無機または有機の試薬を導入してもよい。

この目的のために、１官能性または多官能性のアルコールを含めて、任意の数の 有機カプリング剤を用いてもよい。最も有用であることがわかったこれらのカプ リング剤としては、例えば、エタノール、イソプロパツール、等の直鎮状アルキ ルのアルコールが含まれる。多官能性アルコール類には、グリセロール、ポリエ チレングリコール、プロピレングリコール、ソルビトールなどが含まれる。この 組成物中に使用されるカプリング剤としては、消費された場合にも組成物の安全 性を確保できるように、食品添加物の資格があれば最も好ましい。

一般にこの資格で使用するときのこの組成物の濃度は、組成物が濃厚型であるか そのまま使用に供する希薄型処方であるかにより、約〇−約８０重量に、好まし くは、約〇−約６０重量％、そして最も好ましくは約〇−約５０重量にの範囲で ある。

加えて、酸性化剤も、補薬群の一部と考えてよい。これらはこの組成物のｐＨを 低下するに有用なひとつ以上の有機または無機の酸性化剤を含んでいてもよい。

この組成物中の有用な酸性化剤には、すべての食品グレード、および食品添加用 の有機および無機の酸が含まれる。上記酸性化剤の特定の例は次のものである： 乳酸、リン酸、硫酸、アジピン酸、酒石酸、琥珀酸、酢酸、プロピオン酸、フマ ール酸、くえん酸、リンゴ酸、またはそれらの混合物。好ましい酸としては乳酸 およびプロピオン酸が含まれる。プロピオン酸は、水系環境では組成物のｐＨを 変える能力と共に進んだカプリング効果を備えていることがわかった。更に、酸 の濃度により使用溶液中のｐＨは約２−６．５、好ましくは約２．５−６．５、 そして最も好ましいのは約２．５−５．０で、最も好ましい抗菌剤効果を提供す る。

この発明の組成物はまたアニオンおよびノニオン界面活性剤を含んでいてもよい 。これらは規定の方法の成分を可溶化するために使用してもよく、または規定の 製品の貯蔵安定性を提供するために、およびこの発明に（界面張力を下げること により）クリーニング能を付与するために役立つものとして使用してもよい。

任意の数の界面活性剤およびそれらを組み合わせたものをこの発明に適合するよ うに使用してもよい。

この発明に合致する有益な界面活性剤類には、例えば、プロピレングリコールエ ステル類、グリセロールエステル類、ポリオキンエチレングリセロールエステル 類、ポリグリセロールエステル類、ソルビタンエステル類、ポリオキシエチレン ソルビタンエステル、蔗糖エステル、ポリエチレングリコールエステル、ポリオ キシエチレン−ポリオキシプロピレンエーテル付加物、ジオクチルソジウムサク シネート、ステアロイルラクチネート、および酢酸または乳酸、クエン酸、琥珀 酸およびジアセチル酒石酸　グリセライドのような複合エステルを含むアニオン またはノニオン系の試薬が含まれる。

この組成物の種々の実施態様を処方するにおいて特に有用であると分かった界面 活性剤類の一部には、ポリオキシエチレンおよびポリオキシプロピレンの部分の 存在によって生み出された親水性と親油性の混合した特性を備えるノニオン界面 活性剤が含まれる。一般に、特に有用なものであるノニオン界面活性剤にはエト キン約２００−３００モルおよびプロポキシ約３０−８０モルを有する界面活性 剤が含まれる。ノニオン界面活性剤は食品添加物資格があることが好ましい。

最も有用であると分かった界面活性剤のひとつは、ＢＡＳＦ−ライアンドツト社 （ＢＡＳＦ−Ｗｙａｎｄｏｔｔｅ　Ｃｏｍｐａｎｙ　Ｉｎｃ、、）がら発売され ており、一般にポリオキシエチレン、ポリオキシプロピレン　ブロック共重合体 と定義されているノニオン界面活性剤であるプルロニック”Ｆ−１０８である。

この発明の界面張力可変性の成分は、形態または適用状況に関係なく、この組成 物中に使用され、その濃度範囲は、約０−６５重量％、好ましくは約１０１−５ ５重量％、そして最も好ましくは０．０２−４５重量％である。

また界面活性剤補薬の濃度は全体として規定の組成物の性質、抗菌剤の濃度、お よびとりわけ貯蔵および適用環境の性質に依存して変化してもよい。

クレームの組成物はまた水系または有機系のスプレー形態をとってもよい。スプ レーはポンプスプレーまたはエアロゾルスプレーの形態をとってもよい。エアロ ゾルスプレーが使用される例では種々のエアロゾルの放射薬はｎ−ブタン、イソ ブタン、ｎ−プロパン、およびその他を含んで存在してもよい。食品添加物とし てはっきりしているイソブタンを含むのが好ましい。発射薬の濃度は約３−約２ ５重量％、約４−２０重量％、そして、好ましいのは約５−約１５重量％の範囲 である。

この発明の組成物は、補薬を含んでいてもよく、それにより種々の賦形剤を用い てこの組成物をいくつかの環境に適用できるようになる。特に、この発明の組成 物は、中でもハンドクリーム、スポンジ、タオル、ハンドクレンザ−１個人−ケ ア用クレンザ−、ディップ、スプレーおよび洗い液中の抗菌剤として有用である 。

したがって、この発明の組成物は、コンディショニング剤または軟化剤、湿潤剤 、香水、粘結剤、不透明化剤またはパーティキュレート（ｐａｒｔｉｃｕｌ−ａ ｔｅ）、着色剤または染料、クレンザ−またはこの発明の組成物をより広い用途 に適用するために有用である他の薬剤のいくつかを含んでいてもよい。

この発明の組成物は、その物理的形態に応じて、圧縮成形、注入成形（ｐ　ｏ− ｕｒ　ｃａｓｔｉｎｇ）、およびホットメルト鋳込成形を含む当業界の専門家に とって既知の方法により成型してもよい。

次表はこの発明の種々の配合組成の一般的濃度指示基準を示している。

使用溶液ｐＨ２−６，５２，５−５，５２，５−５，０安占、香酸　０．５　− ３０　０．５　−２５　０．５　−２０キヤリア　４０　−９８．５　５０　− ９８．５　６０　−９８．５安息香酸　０．１−８０　０．５−７０　１　−６ ０キヤリア　０　−９８．８５　２０　−９８．５　３０　−９７個人ケア用ク レンザ− 一般に、界面活性剤、ポリエチレングリコール、ミネラルオイル、等のような補 薬は、存在する場合には、約０−８０重量％、好ましくは約０−６２重量％、そ して最も好ましくは約０−５５重量％の濃度範囲で存在してよい。

実施例 以下のものはこの発明の組成物を用いる処方、安定性、適用、および微生物の実 施例である。この発明は実施例によって例証しであるが、この発明はこの後に示 した実施例に限定されるものではない。

実施例　Ｉ 食品接触用衛生剤として登録しであるが、殺菌剤は試験微生物を３０秒以内に５ １ｏｇのオーダー減少させるもの（「オフィシャル・メンズ・オブ・アナリシス ・オブ・ザ・アソシエインヨン・オブ・ザ・オフィシャル・アナリティカル・ケ ミスツ（Ｏｆｆ　１ｃｉａｌ　Ｍｅｔｈｏｄｓ　ｏｆ　Ａｎａｌｙｓｉｓ　ｏｆ Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ　ｏｆ　０ｆｆｉｃｉａｌ　ＡｎａｌｙｔｉｃａｌＣｈ ｅｍｉ　ｓ　ｔｓ）Ｊ　；第９６０．０９節、第１５版、１９９０年）でなくて はならない。表ＩＡにはこの発明の組成物を使用したバクテリア殺菌試験の実施 例および比較例処方を示す。試験溶液は、比較のために一様なｐＨを維持するよ うに乳酸により、ｐＨ＝２．６〜３．０に調整しである。

表−ＩＢ 抗菌性試験 ＬＯＧ減少率 実施例Ｉ　Ｂ　３．５９　５．００ 比較例ＩＡ　２．５８　１．６０ 比較例ＩＢ　１．３０　１．１０ 比較例Ｉ　Ｃ１，４４１，０７ 比較例ＩＤ２．９２　１．０４ 比較例Ｉ　Ｅ　１．０５　１．０２ 比較例Ｉ　Ｆ　０．８２　０．９８ 比較例Ｉ　Ｇ　Ｏ，５３０，８２ 比較例ＩＨ２，５５０，７９ 比較例ＩＩ　１．９７　０．７２ この発明の実施態様を実施例ＩＡおよびＩＢに記載したが、表ＩＢの結果はこ（ Ａ、　Ｏ，Ａ、　Ｃ，）要求基準」に適合する衛生効果を示している。

実施例　■ 次いでｐＨが３．０から４．０の範囲で、この発明のひとつの実施態様の抗菌性 効果を決定する試験を実施した。表■に見られるように、比較例組成ＡとＢは、 重量％で示しである量だけ（残りは水）エタノールを含有している。実施例２Ａ から２Ｌは表示した量の有機酸とエタノール（残りは水）とを含有している。溶 液中のｐＨはすべて乳酸で調整しである。

表■のデータによると、ソルビン酸（実施例２Ａ−２Ｅ）も安息香酸（実施例ず しも有効でない。

ｐＨ３，５では全体としての効果は、実施例２■から２Ｌの相対有効性は影響が ないように見える点を除いて、少し低下するようである。

ｐＨ４では、すべての組成物について有効性は全体として完全されているようで ある。実施例２にと２Ｌとは３レベルのｐＨ領域すべてで５１ｏｇオーダーの殺 菌効果を維持している。

実施例　■ 食品取り扱い装置または食品加工装置を処理するために衛生剤または消毒剤を選 択するに当たって広範な殺菌剤スペクトルは非常に重要な特性である。このスラ な食品から持ち込まれて病気を引き起こす微生物；アスペルギルスニゲル（Ａよ い。病原菌はまたヘルス−ケア施設、ディーケアセンターのような所で大切であ り、そういった所では病原菌が人から人へ直接および間接に伝染するのを防御す ることが重要である。

表Ｉ［［Ａに示した組成物は成分を３０分間−緒に撹拌し、それからｐＨを調節 して作る。衛生作用試験も消毒作用試験もエイ・オー・エイ・シー（Ａ、　Ｏ， Ａ、　Ｃ，）試験法にしたがって行う。

表ｍＡ 処方　（重量％） 成分　実施例３　比較例３Ａ　比較例３Ｂエタノール　２２．００　２２．００ 　１４．００ソルビン酸　０．４０　−　− 安息香酸　０．２０　−　− 乳酸　０．１５　０．１５　０．５０ プルロニックＦ−１０８０，０３０，０３−水　７７．２２　７７．８２　８５ ．０６リン酸　０．４４ 最終ｐＨ２，８６２，８０２，８５ （乳酸調整）　（水酸化カリウム調整）表１［ＩＢ 抗菌性試験 ・メンタグロフィテス　２０／２０　０／２０　０／２０アスペルギルス カンジダ・アルビカンス　２０／２０　０／２０　０／２０サツカロミセス 表１［［Ｈのデータでは、エタノール、乳酸およびリン酸を含有する比較例３Ａ と３Ｂは真菌および酵母種に対して活性がないことを示している。同様に、比較 例３Ａと３Ｂはブタコレラ菌および極！！に対して消毒作用試験では少し効果が あるが、衛生作用試験では効果がない。

これに対し、実施例３はすべての試験で無条件に有効であり、広い殺菌性スペク トルを示す。

実施例　■ この発明の組成物はまた衛生用ワイプに組み込んでもよい。この発明の組成はそ れを衛生用ハンドワイプに使用するかまたは硬質表面用の衛生用ワイプに使用す るかによって変え寸もよい。衛生ハンドタオルの場合には、手への触感を改良す るために湿潤剤を加えてもよい。これにはグリセロール、プロピレングリコール 、ソルビトール等が含まれる。

予め衛生剤または消毒剤をしみ込ませたワイプに抗菌剤を組み込むことにより、 ワイプは汚れたときに微生物汚染の広がりを心配することなく使い捨てにするこ とができるという利点が生まれる。この発明の組成物は、織布または不織布用の セルロース實、ポリエステル、ポリプロピレン、または混合物（綿−ポリエステ ル）を含む天然および合成繊維と親和性がある。

タオルの形で使用するこの発明の実施態様を処方するために、実施例４Ａから４ Ｆでは成分のそれぞれの量を均一な溶液が得られるまで適当な時間混合すること によって処方する。次いでそれぞれの溶液を不織布製タオルにしみ込ませる。

それからこれらの組成物をその相対抗菌効率を損なうことなく保存した。

安息香酸　０．１０　０．１０　０．２０　０．１０　０．２０　０．２エタノ ール　１２．００　２０．００　２２．００　１８．００　２２．００　２２． ０プルロニツクＦ１０８　−　０．３０　０．３０　−プロピレングリコール　 −　−−１０，００５，００５，０グリセリン　−３，０Ｇ　−３，０ 乳酸　０．１５　０，１５　０．１５　０．３０　０．１５　０．２実施例４Ａ から４０までの組成物は硬質表面洗浄用の消毒ワイプとしての使用に適している 。実施例４Ｄから４Ｆまでの組成物は人や動物の衛生用ディップ、ワイプまたは 布として使用するのに適している。

実施例　Ｖ この発明の組成物は、美的魅力を売りものにする抗菌性能を備えたハンドクリー ム基材にくみ込んでもよい。次の表ではこの発明の組成物を使用することのでき るふたつの模範的ハンドクリーム処方（５Ａおよび５Ｂ）を開示している。

実施例５Ａ　実施例５Ｂ 安息香酸　０．１　０．２ エタノール　５．０　１５．８ プロピレングリコール　５．０５゜０ グリセロール　３．０　３．０ 乳酸（ｐＨ調整用）　十分量　十分量 脱イオン水　６５．７　５７．６ ｐＨは２．８−４．０に調整されているパート　Ｂ ステアリン酸グリセロール　８．０　８．０ステアリン酸グリセロール ／ＰＥＧ１００　５．０　３．０ ミネラルオイル　６．０　３．０ みつろう　１．０　３．０ プルロニツクＦ１０８　１．０　１．０この生成物は標準のふたつのパートをエ マルジョン混合して作る。パートＡは均一になるまで混合し、ｐＨを２．８−４ ．０に調節する。

パートＢは計量し、６０℃に加熱して全原料が溶融し均一になるまで撹拌する。

その後、バー１−Ａを５０℃に加熱し、パートＡをパートＢに加えて、均一な白 色の光沢のある生成物が形成するまで高剪断下で混合し、３０℃まで冷却する。

このように処方したものは長期の保存安定性を示した。

実施例　■ 衛生ハンドソーブは食品取扱者から製品へ持ち込まれる病原菌および食品原料の 相互汚染によって持ち込まれる微生物のような食品経由の病気を防御する。この 分野で、米国農務省は、Ｅ２衛生ハンドクレンザ−として食品加工場での労働に 就く前に使用してもよい衛生ハンドソーブを設計した。

一般的に、石鹸において抗菌性要求に適う、塩素、ヨウ素、パラクロロメタキシ レノールおよびクロロへキシジングルコネートのようなこの型の活性原料は皮膚 に有害である。

この発明の組成物は、必須とされるニー・ニス・ディー・ニー（Ｕ、　Ｓ、　Ｄ 、　Ａ）試験プロトコル；クロリン・ゲルミシダル・エフイノくレンジ−・コン セントレージョン（Ｃｈｌｏｒｉｎｅ　Ｇｅｒｍｉｃｉｄａｌ　Ｅｑｕｉｖａｌ ｅｎｃｙＣｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ）；メソド（Ｍｅｔｈｏｄ）９５５．１６ 、エイ・オー・エイ・シー・オフィシャル・メンズ・オブ・アナリシス（Ａ、　 ０．　Ａ、　Ｃ。

０ｆｆｉｃｉａｌ　Ｍｅｔｈｏｄｓ　ｏｆ　Ａｎａｌｙｓｉｓ）、第１５版、第 １巻、１９９０年、に合格する必要のある抗菌活性を示す生成物を提供するため に衛生ハンドソーブ中に組み込んでもよい。

この発明の組成物は広い範囲の界面活性剤と親和性があり、広い範囲に自由に処 方できる。表ＶＩＡはこの発明の組成物を組み込む／％ンドソーブ用に使用する ４つの処方を示している。

表ＶＩＡ 衛生ハンドソーブ処方 重量％ 処方　６Ａ　６Ｂ　６Ｃ６Ｄ ソルビン酸　０．２　０．２　０．２　０．４安息香酸　０．１　０．１　０． １　０．２エタノール　８．０　８．０　８．０　１５．０プロピレングリコー ル　５．０　５．０　５．０　−グリセリン　−３，０−３，０ ソルビトール　６．０　−　５．０　５．０ラウリル硫酸ナトリウム　−２０， ０−−ソジウムラウリルサルフェート　１５．０　−　−１２．０ソジウムα− オレフィンスルホネート　−２２，０−直鎖アルカンスルホン酸 トリエタノールアミン　−　−−３，０ソジウムラウレススルホサクシネート　 ６．０　１２．０　−　４．０ヒドロキシプロピルグアー　−−−０，４ヒドロ キシエチルセルロース　０．５０゜５０．５−乳酸　３．０　３．０　４．０　 ４．０脱イオン水　５６．２　４８，２　５５．２　５３．ＯｐＨは乳酸で３． ５−４．５に調節しである。

抗菌性結果 塩素殺菌等価試験 （ＣＨＬＯＲＩＮＥ　ＧＥＲＭＩＤＩＤＡＬ　ＥＱＵＩＶＡＬＥＮＣＹ　ＴＥＳ Ｔ）塩素　１００　−　−　−　−　−　＋　＋　＋　＋　十塩素　２００　− −−−、−−−−＋　＋処方６Ｂ　１：１　−−−−一−−−−−塩素　１００ 　−　−　−　−−　＋　＋　＋　＋　＋塩素　２００　−　−　−　−、−　 −−　−　十　十処方６Ｂ　１：１　−−−−一一−−−−表ＶＩＢはこの抗菌 性データを示す。実施例６Ｂは脱イオン水で１＝１に希釈したものであり、それ から試験を行った。これで分かるように、実施例６Ｂは２００ｐｐｍ使用する塩 素等価よりも高い抗菌作用効率を示している。

実施例　■ この発明はまた濃厚形で処方してもよい。それからこんどはそれを、必要な時に 、使用濃度の消毒剤または衛生側溶液にするために希釈して用いることができる 。表■Ａおよび■Ｂは、この発明の組成物としての配合処方と希釈方法を示して いる。

表■Ａ 重量％ 乳酸　１．５　２．００　０．８　− それからこれらを水で希釈して、次のように使用溶液を作る。

７Ｄ　１部の実施例７Ｃを合計５．００部の溶液に希釈する。

７Ｄ　１部の実施例７Ｄを合計４．４０部の溶液に希釈する。

実施例　■ この発明の追加実施態様は単に水をキャリアとしたものをベースにして処方した 。一般に、この発明の抗菌剤は、最も好ましい形としては、ソルビン酸および安 息香酸を表■Ａに示した濃度で水と混合した場合である。調整しない場合のこの 系のｐＨは２．９から３．０の範囲であった。組成物の溶解性概要、およびこの 組成物の効果的な抗菌特性を試験するために水酸化カリウムでこのｐＨをより高 いところに調整した。それに加えてわれわれは、プロピオン酸を使用することに より高い抗菌作用効率を有し、高溶解性が得られることを発見した。これらの組 成物の抗菌作用効率を試験し、表■Ｂに示した。これで分かるように、４０℃で 試験したすべてのサンプルは高い衛生作用効率を有していた。更に、２５℃で測 定したｐＨ３，０以下のサンプルも高効率であった。

表■Ａ 衛生作用効率 この発明はまた濃縮固体の形をとってもよい。この固体は鋳込溶融注入法、押出 成形法または圧縮成型法によって成形してもよい。これに特定の製造法は、製品 に要求される性質および原料物質によって決めるべきである。次の実施例は粉末 になりにくいしっかりした錠剤を効果的に得るために乾式混合し、圧縮成型した ものである。

表■ 上記の明細書、実施例およびデータによりこの発明の組成物の製造法および用途 を完全に記載している。この発明の多くの実施態様を、この発明の趣旨および範 囲を逸脱することなく行うことができるので、この発明はこの後に付けたクレー ムに存在する。

国際調査報告 フロントページの続き （５１）　Ｉｎｔ、　Ｃ１，”　識別記号　庁内整理番号Ａ６１Ｋ　３１／１９ 　ＡＤＺ　９２８３−４Ｃ３１／２０　９２８３−４Ｃ ３１／２２　９２８３−４Ｃ ３１／２３　９２８３−４Ｃ ３１／２３５　９２８３−４Ｃ Ｃ１１Ｄ　３／４８　９１６０−４Ｈ ／／（ＡＯＩＮ　３７／１０ ３７：０６）　９１５９−４Ｈ （７２）発明者　ムンソン、メリー・シーンアメリカ合衆国５５１１６ミネソタ 、セント・ポール、サウス・スネリング・アベニュー０ｃ４ Ｉ （７２）発明者　フレデル、ディル・エルアメリカ合衆国５５０４５ミネソタ、 リントストローム、ボックス・４９８、アール・アール１、ネイザン・レーン２ ８２７０番

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １．多量のキャリアおよび抗菌剤とを含んでなり、その抗菌剤が本質的に（ａ） 炭素数が５から１４個の脂肪族ポリ不飽和モノカルボン酸、酸誘導体またはそれ らの混合物の衝生作用を示すに有効な量、（ｂ）式 Ａｒ−ＣＯＯＨ （Ａｒは置換または非置換の芳香族構造を含む）を含む 芳香族カルボン酸、酸誘導体またそれらの混合物の衝生作用を示すに有効な量 からなる抗菌性組成物。 ２．上記組成物が食品添加物である成分を含む請求項１の組成物。 ３．上記ポリ不飽和モノカルボン酸または酸誘導体がカルボン酸塩、カルボン酸 、カルボン酸エステルまたはそれらの混合物からなる群から選はれる請求項１の 組成物。 ４．上記脂肪族カルボン酸が５から８個の炭素原子を有するアルキルジ−不飽和 モノカルボン酸を含む請求項１の組成物。 ５．上記脂肪族ジ−不飽和モノカルボン酸がソルビン酸またはその塩を含む請求 項３の組成物。 ６．上記ソルビン酸または酸の塩または酸のエステルが約０．０５重量％から３ 重量％の濃度範囲で存在する請求項４の組成物。 ７．芳香族カルボン酸が置換芳香族カルボン酸類、非置換芳香族カルボン酸類、 およびそれらの混合物からなる群から選ばれる請求項１の組成物。 ８．上記芳香族カルボン酸が安息香酸、安息香酸塩、安息香酸エステル、または それらの混合物からなる群から選はれる請求項６の組成物。 ９．上記芳香族カルボン酸が安息香酸またはその任意の塩を含む請求項６の衝生 剤組成物。 １０．上記安息香酸が約０．０５重量％から約６重量％の濃度範囲で存在する請 求項６の組成物。 １１．付加的に酸性化剤を含み、その酸性化剤が有機酸、無機酸、またはそれら の混合物からなる群から選はれる請求項１の組成物。 １２．上記酸性化剤がリン酸、硫酸、アジピン酸、酒石酸、琥珀酸、酢酸、フマ ール酸、プロピオン酸、クエン酸、リンゴ酸、乳酸、またはそれらの混合物から なる群から選はれる請求項１１の組成物。 １３．上記キャリアが水、有機溶媒、有機の半固体、有機固体、無機固体または それらの混合物からなる群から選ばれる請求項１の組成物。 １４．上記有機液体または固体のキャリアが炭素数１から６個のアルカノール、 アルキルポリオール、またはそれらの混合物からなる群から選はれる請求項１３ の組成物。 １５．上記キャリアが約５０．０重量％を越え９９．０重量％以下の濃度範囲で 存在する請求項１３の組成物。 １６．上記組成物の使用に供する溶液のｐＨ範囲が約２から６．５である請求項 １の組成物。 １７．多量のキャリアおよび抗菌剤を含んでなり、その抗菌剤が（ａ）５から８ 個の炭素原子を有するジ不飽和モノカルボン酸またはその塩を約０．０５から３ 重量％； （ｂ）式 Ａｒ−ＣＯＯＨ （Ａｒは砲和または不飽和の芳香族構造を含む）の芳香族カルボン酸を約０．０ ５重量％から６重量％を含む抗菌性組成物。 １８．上記ジ不飽和モノカルボン酸がソルビン酸またはその塩を含む請求項１７ の組成物。 １９．上記ソルビン酸が約０．１重量％から１．５重量％の濃度範囲で存在する 請求項１８の組成物。 ２０．上記芳香族カルボン酸が安息香酸またはその塩を含む請求項１７の組成物 。 ２１．上記安息香酸が約０．０５重量％から３重量％の濃度範囲で存在する請求 項２０の組成物。 ２２．上記キャリアが水、有機溶媒、有機の半固体、有機固体、無機固体または それらの混合物からなる群から選ばれる請求項１７の組成物。 ２３．上記有機キャリアが炭素数１から６個のアルカノール、アルキルポリオー ル、またはそれらの混合物からなる群から選ばれる請求項２２の組成物。 ２４．上記キャリアが約０．１重量％から９９．０重量％の濃度範囲で存在する 請求項２２の組成物。 ２５．（ａ）本質的に約０．１重量％から３重量％のソルビン酸および約０．０ ５重量％から６重量％の安息香酸とからなる抗菌剤；（ｂ）式 ＨＯ（ＣＨ２ＣＨ２Ｏ）ｘ（ＣＨ（ＣＨ３）ＣＨ２Ｏ）ｙ（ＣＨ２ＣＨ２Ｏ）ｚ Ｈ（ｘおよびｚは１２０から１３５の範囲であり、ｙは約５０から６０の範囲で ある） を有する約０重量％から２重量％のノニオン界面活性剤；（ｃ）約０．５重量％ から５重量％の、乳酸のような酸性化剤；（ｄ）約３０重量％から９０重量％の 水、約１０重量％までのグリセリン、約２０重量％までのプロピレングリコール 、および約５重量％から約４０重量％のエタノールを含む多量のギャリアを含ん でなる抗菌剤組成物。 ２６．上記水性キャリアがプロピオン酸を含む請求項２５の組成物。 ２７．予め含浸したワイプ組成物を含んでなり、上記ワイプ組成物が（ａ）多量 の水性キャリア； （ｂ）約０．１重量％から３重量％のソルビン酸またはその何らかの塩；および （ｃ）約０．０５重量％から６重量％の安息香酸またはその何らかの塩を含む抗 菌性組成物。 ２８．（ａ）約０．１重量％から３重量％のソルビン酸またはその誘導体；（ｂ ）約０．０５重量％から６重量％の安息香酸またはその誘導体；（ｃ）約５０重 量％を超え約９９．４重量％以下のキャリア；および（ｄ）ｎ−ブタン、イソブ タン、ｎ−プロパン、またはそれらの混合物からなる群から選ばれる、約４重量 ％から２５重量％の発射剤からなる抗菌性エアロゾル。 ２９．（ａ）約０．０５重量％から３重量％のソルビン酸またはその誘導体；（ ｂ）約０．０５重量％から６重量％の安息香酸またはその誘導体；（ｃ）界面活 性剤類、有機ポリオール類、水またはそれらの混合物からなる群から選ばれる、 約３０重量％を越え９９．８重量％以下のキャリア を含む抗菌性ゲル。 ３０．（ａ）約０．１から０．７重量％のソルビン酸と０．０５から０．５重量 ％の安息香酸を含む抗菌剤； （ｂ）アニオン界面活性剤類、ノニオン界面活性剤類、またはそれらの混合物か らなる群から選ばれる界面活性剤の約１０重量％から４０重量％ （ｃ）リン酸、乳酸、クエン酸またはそれらの混合物からなる群から選ばれる酸 性化剤の約１重量％から約１０重量％（ｄ）水、エタノール、プロピレングリコ ール、グリセリン、ポリエチレングリコール、またはそれらの混合物からなる群 から選ばれるキャリア 含む洗浄剤を含み、少なくとも３５重量％の水を含む抗菌剤組成物。 ３１．（ａ）本質的に約０．１重量％から３重量％の安息香酸と約０．１重量％ から４重量％のソルビン酸とからなる抗菌剤；（ｂ）式 ＨＯ（ＣＨ２ＣＨ２Ｏ）ｘ（ＣＨ（ＣＨ３）ＣＨ２Ｏ）ｙ（ＣＨ２ＣＨ２Ｏ）ｚ Ｈを有し、そのｘおよびｚは約１２０から１３５の範囲であり、ｙは約５０から ６０の範囲であるノニオン界面活性剤を約０．１重量％から３重量％； （ｃ）乳酸を含む酸性化剤を約０．１重量％から５重量％；および（ｄ）水、エ タノール、プロピレングリコール、グリセリン、ミネラルオイル、ステアリン酸 グリセロール、ポリエチレングリコール、またはそれらの混合物からなる群から 選ばれるキャリアを多量を含むハンドクリームを含む抗菌性組成物。 ３２．本質的に （ａ）約０．０５重量％から８０重量％の、ジ不飽和モノカルボン酸、酸誘導体 またはそれらの混合物；および （ｂ）約０．０５重量％から８０重量％の、式Ａｒ−ＣＯＯＨ （Ａｒは置換または未置換芳香族構造）を含む芳香族カルボン酸、酸誘導体、ま たはその混合物の約０．０５重量％から８０重量％ からなる抗菌剤を含む抗菌性濃厚体。 ３３．上記ポリ不飽和モノカルボン酸または酸誘導体が、カルボン酸塩、カルボ ン酸エステル、カルボン酸またはそれらの混合物からなる群から選はれる請求項 ３２の組成物。 ３４．上記アルキルジ不飽和モノカルボン酸または酸の塩が炭素数約５から約８ の大きさの範囲にあるアルキル炭素鎖を含む請求項３３の組成物。 ３５．上記アルキルジ不飽和モノカルボン酸がソルビン酸を含み、上記芳香族カ ルボン酸が安息香酸、安息香酸塩、安息香酸エステル、またはそれらの混合物か らなる群から選はれる請求項３４の組成物。 ３６．組成物がキャリアを含む液体であり、上記ソルビン酸が約０．５重量％か ら１５重量％の濃度範囲で存在し、安息香酸が約０．５重量％から３０重量％の 濃度範囲で存在している請求項３５の組成物。 ３７．組成物が固体を含み、上記ソルビン酸が約０．０５重量％から８０重量％ の濃度範囲で存在し、安息香酸が約０．１重量％から８０重量％の濃度範囲で存 在している請求項３５の組成物。 ３８．上記キャリアが水、有機溶媒、有機半固体、またはそれらの混合物からな る群から選ばれる請求項３６の組成物。 ３９．上記有機キャリアが炭素数１から６個のアルカノール類、直鎖アルキルポ リオール、グリコールエーテル、またはそれらの混合物からなる群から選ばれる 請求項３８の組成物。 ４０．上記濃厚体が有機キャリアを含む固体である請求項３２の組成物。 ４１．上記キャリアが約２０重量％から９９．４重量％の濃度範囲で存在してい る請求項４０の組成物。 ４２．上記有機硬化剤が、尿素、ポリエチレングリコール、ポリオキシエチレン −ポリオキシプロピレンポリマー類、アミド類、固体カルボン酸類、サッカライ ド類、ポリサッカライド類、またはそれらの混合物からなる群から選ばれる請求 項４０の組成物。 ４３．（ａ）本質的に （ｉ）炭素数５から１４個の脂肪族ポリ不飽和モノカルボン酸、酸誘導体、また はその混合物の効果的に衛生作用効果のある量；および （ｉｉ）化学式　Ａｒ−ＣＯＯＨ（Ａｒは置換または未置換の芳香族構造）を含 む芳香族カルボン酸、酸誘導体、またはその混合物の効果的に衛生作用効果のあ る量；からなる抗菌性組成物を提供し； （ｂ）上記抗菌性組成物をキャリアで希釈し；（ｃ）上記衛生剤組成物を目標表 面に適用し；そして（ｄ）上記適用表面から衛生剤組成物を除去し、その除去後 、この組成物が適用表面上に非汚染性の残留物を留めるの段階を含む、表面を術 生処理する方法４４．上記組成物がハンドクリームを含む請求項４３の方法。 ４５．上記組成物が抗菌性ワイプを含み、上記キャリアが合成または天然の織布 または不織布を含む請求項４３の方法。 ４６．上記組成物がハンドソープ洗浄剤クリーナーを含み、上記キャリアが界面 活性剤を含む請求項４３の方法。 ４７．上記アルキルジ不飽和モノカルボン酸がソルビン酸またはその何らかの塩 を含む請求項４３の組成物。 ４８．上記芳香族カルボン酸が安息香酸またはその何らかの塩を含む請求項４３ の衛生剤組成物。