JPH04190762A - ベニバナ培養細胞による紅色色素の生産方法 - Google Patents
ベニバナ培養細胞による紅色色素の生産方法Info
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- JPH04190762A JPH04190762A JP2321916A JP32191690A JPH04190762A JP H04190762 A JPH04190762 A JP H04190762A JP 2321916 A JP2321916 A JP 2321916A JP 32191690 A JP32191690 A JP 32191690A JP H04190762 A JPH04190762 A JP H04190762A
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
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Description
【発明の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
本発明はベニバナ培養細胞による紅色色素の生産方法に
関する。
関する。
近年、食品用着色剤として、合成色素より安全性の高い
天然色素の使用が望まれている。天然色素は植物等から
抽出されて製造されるが、植物を栽培するため、広大な
土地、時間および労力が必要であり、またその収穫は天
候、土壌等に左右され、安定した品質を保持するのが困
難であった。
天然色素の使用が望まれている。天然色素は植物等から
抽出されて製造されるが、植物を栽培するため、広大な
土地、時間および労力が必要であり、またその収穫は天
候、土壌等に左右され、安定した品質を保持するのが困
難であった。
〔発明が解決しようとする課題]
本発明の目的は、前記従来技術の問題を解決し、ベニバ
ナ培養細胞から安定かつ一定品質の紅色色素を生産性よ
く製造することができるベニバナ培養細胞による紅色色
素の生産方法を提供することにある。
ナ培養細胞から安定かつ一定品質の紅色色素を生産性よ
く製造することができるベニバナ培養細胞による紅色色
素の生産方法を提供することにある。
〔課題を解決するための手段]
本発明は、ベニバナ培養細胞から紅色色素を生産する方
法において、前記ベニバナ培養細胞を、リン酸イオン2
38mg/l以上およびマグネシウムイオン73■/7
!以上を含む培地で増殖培養を行った後、色素生産培養
を行うことを特徴とするベニバナ培養細胞による紅色色
素の生産方法に関する。
法において、前記ベニバナ培養細胞を、リン酸イオン2
38mg/l以上およびマグネシウムイオン73■/7
!以上を含む培地で増殖培養を行った後、色素生産培養
を行うことを特徴とするベニバナ培養細胞による紅色色
素の生産方法に関する。
本発明に用いられるベニバナ培養細胞は、ベニバナ組織
から誘導されたカルスを液体培養して得られる。該カス
ル誘導に用いられるベニバナ組織は、種子、ベニバナ幼
苗の子葉、胚軸、根、成熟したベニバナの葉、茎、花、
根など植物体のどの部分でもよく特に制限はない。これ
らの組織を適当な条件のもとでカルス誘導した後、液体
培地または寒天培地を用いてカルスの性質が安定するま
で継代して用いる。
から誘導されたカルスを液体培養して得られる。該カス
ル誘導に用いられるベニバナ組織は、種子、ベニバナ幼
苗の子葉、胚軸、根、成熟したベニバナの葉、茎、花、
根など植物体のどの部分でもよく特に制限はない。これ
らの組織を適当な条件のもとでカルス誘導した後、液体
培地または寒天培地を用いてカルスの性質が安定するま
で継代して用いる。
本発明に用いられるベニバナ培養細胞を培養する培地に
は特に制限はなく、例えば、公知のMurashige
−Skoog培地(1962) 、Linsmaier
−5ko。
は特に制限はなく、例えば、公知のMurashige
−Skoog培地(1962) 、Linsmaier
−5ko。
g培地(1965) 、White培地(1963)、
Gamborg B−5培地(196B ) 、N1t
sch培地(1951) 、He1fer培地(195
3) 、5chenk−nildebrand を培地
(1972) 、N1tsch−Nitsch培地(1
967) 、Kohlenbach−Schmidt培
地(1975) 、Knop培地(1865)またはこ
れらの改変培地が用いられる。
Gamborg B−5培地(196B ) 、N1t
sch培地(1951) 、He1fer培地(195
3) 、5chenk−nildebrand を培地
(1972) 、N1tsch−Nitsch培地(1
967) 、Kohlenbach−Schmidt培
地(1975) 、Knop培地(1865)またはこ
れらの改変培地が用いられる。
本発明においては、上記培地を用いて増殖培養を行った
後、色素生産培養を行うが、増殖培養に際しては、リン
酸イオン濃度が238mg/l以上、好ましくは475
1mg//!以上で、かつマグネシウムイオン濃度が7
3mg/l以上、好ましくは110■/!以上の培地を
用いる必要がある。リン酸イオンおよびマグネシウムイ
オン濃度が上記濃度より少ないと色素生産を向上させる
ことができない。またベニバナ紅色色素の色素生産培養
に際しては、前記した培地に、炭素源としてシュークロ
ース、グルコース、ラフィノース、フラクトース、ペン
トース、マルトース等が、また植物ホルモンとしてサイ
トカイニンまたはオーキシンが添加される。サイトカイ
ニンとしてはゼアチン、ジヒドロゼアチン、リボシルゼ
アチン、6−ベンジルアデニン(BA) 、カイネチン
等が挙げられ、オーキシンとしてはインドール−3−酢
酸(IAA)、1−ナフタレン酢酸(NAA)、2.4
−ジクロロフェノキシ酢酸(2,4−D)、2.4.5
−トリクロロフェノキシ酢酸(2,4,5−T)等が挙
げられる。
後、色素生産培養を行うが、増殖培養に際しては、リン
酸イオン濃度が238mg/l以上、好ましくは475
1mg//!以上で、かつマグネシウムイオン濃度が7
3mg/l以上、好ましくは110■/!以上の培地を
用いる必要がある。リン酸イオンおよびマグネシウムイ
オン濃度が上記濃度より少ないと色素生産を向上させる
ことができない。またベニバナ紅色色素の色素生産培養
に際しては、前記した培地に、炭素源としてシュークロ
ース、グルコース、ラフィノース、フラクトース、ペン
トース、マルトース等が、また植物ホルモンとしてサイ
トカイニンまたはオーキシンが添加される。サイトカイ
ニンとしてはゼアチン、ジヒドロゼアチン、リボシルゼ
アチン、6−ベンジルアデニン(BA) 、カイネチン
等が挙げられ、オーキシンとしてはインドール−3−酢
酸(IAA)、1−ナフタレン酢酸(NAA)、2.4
−ジクロロフェノキシ酢酸(2,4−D)、2.4.5
−トリクロロフェノキシ酢酸(2,4,5−T)等が挙
げられる。
上記培養条件には特に制限はないが、暗黒下、25℃の
温度で振とうまたは回転培養するのが好ましい。また増
殖培養は通常7〜14日程度行うのが好ましく、色素生
産培養では通常7〜14日程度で紅色色素が生産される
。
温度で振とうまたは回転培養するのが好ましい。また増
殖培養は通常7〜14日程度行うのが好ましく、色素生
産培養では通常7〜14日程度で紅色色素が生産される
。
実施例
以下、本発明を実施例により詳しく説明する。
〈ベニバナ培養細胞の培養〉
10−’MのNAAおよび10−’Mのカイネチンを含
むMurashige−3koog寒天培地上にベニバ
ナの子葉切片を置床し、カルスを誘導し、その後、この
カルスを10−’MのNAAおよび10−hMのカイネ
チンを含むMurashige−3koog液体培地を
用いて懸濁培養を行い、同じ培地で約1年開維代し、細
胞集塊を得た。
むMurashige−3koog寒天培地上にベニバ
ナの子葉切片を置床し、カルスを誘導し、その後、この
カルスを10−’MのNAAおよび10−hMのカイネ
チンを含むMurashige−3koog液体培地を
用いて懸濁培養を行い、同じ培地で約1年開維代し、細
胞集塊を得た。
実施例1および比較例1
第1表の組成を有するMurashige−3koog
培地(比較例1)およびこの培地の主要無機塩の各濃度
を2倍量に調製した培地(実施例1)を、1100rp
で回転するロータリーシェーカー上の100dフラフコ
にそれぞれ30d入れ、これにベニバナ培養細胞を0.
4gを接種し、暗黒下、気温25°Cで10日間増殖培
養を行った。
培地(比較例1)およびこの培地の主要無機塩の各濃度
を2倍量に調製した培地(実施例1)を、1100rp
で回転するロータリーシェーカー上の100dフラフコ
にそれぞれ30d入れ、これにベニバナ培養細胞を0.
4gを接種し、暗黒下、気温25°Cで10日間増殖培
養を行った。
第1表
得られた細胞の0.25 gを、第2表に示す色素生産
培地に接種し、暗黒下、気温25℃で10日間培養を行
い、生産された紅色色素量をそれぞれ測定した。測定は
、分光光度計にて215nmの波長を測定することによ
り行った。その結果、実施例1における紅色色素の生産
量は、3.375■/lであり、比較例1の生産量2.
5■/lに比較して1.35倍向上することがわかった
。
培地に接種し、暗黒下、気温25℃で10日間培養を行
い、生産された紅色色素量をそれぞれ測定した。測定は
、分光光度計にて215nmの波長を測定することによ
り行った。その結果、実施例1における紅色色素の生産
量は、3.375■/lであり、比較例1の生産量2.
5■/lに比較して1.35倍向上することがわかった
。
第 2 表
実施例2および比較例2
第1表に示す培地のCaC1,−2H,01KH,PO
,およびMgSO4・7HtOの濃度が2倍となるよう
に調整した培地を用いた以外は、実施例1と同様にして
増殖培養と色素生産を行い、紅色色素の生産量を測定し
た。またこのときに用いたベニバナ培養細胞と同じもの
を用いて比較例1と同様にして色素生産行い、その生産
量を測定した(比較例2)。
,およびMgSO4・7HtOの濃度が2倍となるよう
に調整した培地を用いた以外は、実施例1と同様にして
増殖培養と色素生産を行い、紅色色素の生産量を測定し
た。またこのときに用いたベニバナ培養細胞と同じもの
を用いて比較例1と同様にして色素生産行い、その生産
量を測定した(比較例2)。
その結果、実施例2の色素生産量は3.013■/l、
比較例2の色素生産量は1.8■/Ilであり、実施例
2における生産量が比較例2より1.67倍向上してい
ることがわかった。
比較例2の色素生産量は1.8■/Ilであり、実施例
2における生産量が比較例2より1.67倍向上してい
ることがわかった。
実施例3〜11および比較例3
第1表に示す培地のM g S Oa ・7H20の
濃度が3倍、CaC1・2Hx OおよびKH!PO4
の濃度をそれぞれ第3表に示す倍率となるように調整し
た培地を用いた以外は実施例1と同様にして増殖培養と
色素生産を行い、紅色色素の生産量を測定した。それら
の結果を第3表に示した。
濃度が3倍、CaC1・2Hx OおよびKH!PO4
の濃度をそれぞれ第3表に示す倍率となるように調整し
た培地を用いた以外は実施例1と同様にして増殖培養と
色素生産を行い、紅色色素の生産量を測定した。それら
の結果を第3表に示した。
またこのときに用いたベニバナ培養細胞と同じものを用
いて比較例1と同様にして色素生産を行い、その生産量
を測定したところ、色素生産量は1.67■/2であっ
た(比較例3)。
いて比較例1と同様にして色素生産を行い、その生産量
を測定したところ、色素生産量は1.67■/2であっ
た(比較例3)。
以下余白
第3表から、培地中のCaCl!t ’2Hz Oの
濃度にかかわらず、培地中のM g S Oaの濃度が
3倍およびKH,PO,の濃度が2倍以上であれば、色
素生産量が増大することがわかる。またCacj! ・
2Hz OO量を増加せずに、KH,PO4の濃度を4
倍以上に増大させると生産性がより向上することがわか
った。
濃度にかかわらず、培地中のM g S Oaの濃度が
3倍およびKH,PO,の濃度が2倍以上であれば、色
素生産量が増大することがわかる。またCacj! ・
2Hz OO量を増加せずに、KH,PO4の濃度を4
倍以上に増大させると生産性がより向上することがわか
った。
本発明によれば、一定濃度以上のリン酸イオンとマグネ
シウムイオンとを含む培地で増殖培養した後、色素生産
をすることにより、ベニバナ培養細胞から安定にかつ生
産性よく紅色色素を生産することができる。
シウムイオンとを含む培地で増殖培養した後、色素生産
をすることにより、ベニバナ培養細胞から安定にかつ生
産性よく紅色色素を生産することができる。
Claims (1)
- (1)ベニバナ培養細胞から紅色色素を生産する方法に
おいて、前記ベニバナ培養細胞を、リン酸イオン238
mg/l以上およびマグネシウムイオン73mg/l以
上を含む培地で増殖培養を行った後、色素生産培養を行
うことを特徴とするベニバナ培養細胞による紅色色素の
生産方法。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2321916A JPH0755134B2 (ja) | 1990-11-26 | 1990-11-26 | ベニバナ培養細胞による紅色色素の生産方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2321916A JPH0755134B2 (ja) | 1990-11-26 | 1990-11-26 | ベニバナ培養細胞による紅色色素の生産方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPH04190762A true JPH04190762A (ja) | 1992-07-09 |
JPH0755134B2 JPH0755134B2 (ja) | 1995-06-14 |
Family
ID=18137841
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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JP2321916A Expired - Lifetime JPH0755134B2 (ja) | 1990-11-26 | 1990-11-26 | ベニバナ培養細胞による紅色色素の生産方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
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JP (1) | JPH0755134B2 (ja) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104087009A (zh) * | 2014-07-16 | 2014-10-08 | 武汉绿孚生物工程有限责任公司 | 一种从红花渣中提取红花红色素的方法 |
-
1990
- 1990-11-26 JP JP2321916A patent/JPH0755134B2/ja not_active Expired - Lifetime
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104087009A (zh) * | 2014-07-16 | 2014-10-08 | 武汉绿孚生物工程有限责任公司 | 一种从红花渣中提取红花红色素的方法 |
CN104087009B (zh) * | 2014-07-16 | 2016-04-27 | 武汉绿孚生物工程有限责任公司 | 一种从红花渣中提取红花红色素的方法 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JPH0755134B2 (ja) | 1995-06-14 |
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