JPH03502998A - 魚の頭を切り離すのに用いられる装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるため要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 魚の頭を切り離すのに用いられる装置 本発明は、コンベヤ手段を持つフレームを有し、コンベヤ手段は魚の身体及び魚 の頭を支持するホルダ手段を有し、かつ頭切り離しステーションにおいて魚の縦 方向に対して横方向に魚の身体及び頭を移送し、頭切り離しステーションは２つ の回転ナイフを有し、ナイフの１つは魚の頭の後の魚の背から魚の尾に向かって 斜め内側後方に延びる切断を行うのに役立ち、他のナイフは魚の腹側から魚の尾 に向かって斜め内側後方に延びる切断を行うのに役立ち、前記ナイフがそれらの 周囲が互いに接近して配置されている、魚の頭を切り離す装置に関する。

この種の装置は米国特許第３４６１４８５号明細書から知られている。この先行 技術によると、コンベヤ手段は２つのコンベヤから構成されており、そのうちの １つは魚の身体を支持する保持手段を支持し、そのうちの他の１つは魚の頭用の 支持手段を支持している０頭切り離しステーションで、２つのコンベヤは、魚の 背側から延びる切断を行うナイフが２つのコンベヤの間フックを通してこの切断 を行ってもよいように、小さい相互のフックと共に配置されている。このため、 ２つのナイフを区示したように、即ち、魚の身体と魚の頭の間のほとんど完全な 分離を２つのナイフによって行うようにナイフの周囲を互いに極めて近接させて 配置することが可能である。前記先行技術によると、２つのコンベヤの各々は２ つのコンベヤチェーンを有し、したがって、比較的複雑な装置である。

本発明の目的は、２つの回転ナイフの接近した配置を維持することによって、前 記米国特許第３４６１４８５号による装置より一層簡単な構造を持つ前述の形式 の装置を提供することにあり、この目的は、本発明により、各焦眉のホルダ手段 が、コンベヤによって支持されかつ魚の身体を支持するサドルと、同一のコンベ ヤによって支持されかつ魚の頭を支持する頭皮持具とを有し、頭皮持具が、頭皮 持具が頭を支持する位置からホルダ手段を頭切り離しステーションのナイフを通 過させることができる位置に枢動できるように、対応するサドルに対して枢動自 在に配置されていることによって達成される。それによって、本発明の極めて簡 単な構造が、コンベヤが同時に頭皮持具を支持するから単一のコンベヤしか必要 としないので、得られる。

本発明を添付図面を参照して以下に説明する。

第１図は、頭な切り離している際の魚を尾の側から見た場合の本発明の装置を側 面から見た側面図である。

第１Ａ図は、第１区の装置によって頭を切り離した魚の側面図である。

第２図は、第１図の断面線■−■に沿った断面図である。

第３図は、第１図の装置の魚ホルダの拡大側面図である。

第４図は、第３図の右側から見た、即ち第１図において図面の面に向いた端から 見た第３図のホルダを示す。

第５図は、第３図のホルダの平面図である。

第６図は、第１図の図面の面の裏側から見た、魚ホルダの頭皮持具に対して解放 位置にある魚ホルダを示す図である。

第７図は、第１図の図面の面の裏側から見た、わずかに縮小した魚ホルダの再調 節を示す図である。

第８図は、頭を切り離している際の魚を尾の側から見た場合のさらに他の組のナ イフを側面から見た、第１図の装置の他の実施例を示す。

第８Ａ図は、第８図に示す装置の実施によって切断した魚の部分を示す魚の側面 図である。

第９図は、第８図の断面線ＩＸ−■に沿った断面図である。

第１図には、装置の部分を支持するフレームが示されている。

フレームの各端には、二重スプロケット２．２及び３．３がそれぞれ回転自在に 支持されている。これらのスプロケット２．２及び３．３は矢印で示す回転方向 にモータ４によって回転できる。

２つの二重スプロケット２．２；３．３は二重エンドレスチェーン６．６から成 り、かつ−列の魚ホルダ７を装置を通して移動させるのに役立つコンベヤを駆動 する。

魚ホルダの構造は第３図、第４図及び第５図から明らかである。

各ホルダは、頭を切り落とすべき魚の身体を支持するためのサドル８と、魚の頭 を支持するための支持具１０とを有する。各サドル８は底部板１２に固定された 本体１１を有し、底部板１２は、サドル８を案内するための２つの端部延長部１ ４．１４を有する。

即ち、端部延長部１４．１４の各々は、それぞれ、チェーン６の上部走行部の大 部分に沿って、すべり座１５及び１５内で摺動し、すべり座の各々は対応する端 部延長部が嵌入する凹部１６を有する。さらに、端部延長部１４．１４は２つの 案内突起１７．１７によって案内されており、案内突起の各々は、それぞれ、す べり座の１つの上側部に固定されている。

各底部板１２の下面に、２つのブラケット１８．１８が固定されており、２つの ブラケットによって対応するサドルが２つのチェーン６．６に固定されている。

さらに、底部板１０の各々は横切って延びる直立壁１９を支持しており、直立壁 から、２つの揺動アーム２４．２５が、対応するスペーサチューブ２２．２３を 持った２つのボルト２０．２１によって枢動自在に懸下されている。アームの各 々は、その上端で、側部案内２６及び２７を支持し、さらに各揺動アーム２５． ２５は、それぞれ、下端にカムホロワ２９及び３０を支持しており（第４図）、 これらのカムホロワは、第３図から明らかなように、互いにずらされている。二 重スプロケット２．２及び３．３の各々の片側に、即ち第１図で見てこれらのス プロケットの背後に、２つのカム３２．３３及び３４．３５が、それぞれ、第３ 図のカムホロワ２９．３０と協働するようにフレームに固定されている。

各側部案内２６．２７は金属板材料から成り、その内側面を処理すべき魚、特に タラの側部に合わせるように変形されている。

各側部案内２６．２７には、その前端に、下方後方に傾斜して延びる縁３６（第 ３図）及び下から上方下方に傾斜して延びる縁３７が形成されており、これらの 縁は、魚をサドル上に配置しようとするとき、魚を位置決めするのに役立つ、そ の理由は、魚の胸びれを、傾斜した縁３６．３７が各側部案内に形成する切欠き に対して外方にあるようにして魚を配置できるからである。

揺動アーム２４．２５の各々には、止め４０．４０が固定されており、止め４０ ．４０は、第３図から明らかなように、後方下方に延び、その各々は当接ブロッ ク４１で終わっている。第４図の実龜は、サドルを、魚がサドルに配置されてい ないときサドルがとる位置で、示している０図面かられかるように、２つのブロ ック４１はこの位置で本体１１に当接しており、それにより、２つの側部案内２ ６．１２７は、互いにそれらの縁に沿って当接するのを防止されており、したが って、不必要な騒音が発生するのを防止している。第４図の点線は、サドルをそ の開いた位置で示している。この位！は、２つのカムホロワ２９．３０と、装置 の各端部にある対応するカム３２．３３：３４．３５とのｗＩｍ作用によって得 られる。

ボルト２０．２１の１つ、即ち、第４図の右に示すボルト２１は左に配置された 揺動ボルト２０に比較して延ばされており、延長上に頭皮持具ｌＯがハブ４２に よって枢動自在に配置されている（第３図）、ホルダ１０それ自体は支持板４３ と、支持板４３をハブ４２に連結しているロッド部品４４がら成る。このロッド ４４は、互いに連続して延びる４つの部分４５．４６．４７及び４８から成る。

板４３から見て、これらの部分は次のように延びる。

部分４５は第４図に示すように左側に下方に傾斜して延び、その後、部分４６は 垂直方向に対してわずかにより少ない傾斜で続く、そして部分４７が続き、部分 ４６に対してほぼ９０’の角度をなし、次に部分４８が続き、傾斜して上方に延 びハブ４２の側部の１つに固定されている。第３図から明らかなように、第４図 に比較してロッド部品４４はペイ（張り間）を形成し、ペイの底部はロッド部分 ４７によって形成され、ロッド部分４７はサドルの本体１１から間隔を隔てられ ておりかつ第４図の左側で下方に傾斜して延びている。

第２図から明らかなように、２つのモータ４８及び４９がフレーム１に固定され ており、モータの各々は円形ナイフ５０及び５１をそれぞれ支持している。これ らのナイフは互いにほぼ直角をなし、第２区からやはり明らかなように、これら のナイフは側部案内２６．２７の縁３６．３７にほぼ従う、ナイフ５０．５１は 頭切り離しステーションを構成し、これらのナイフは、第１図からもやはり明ら かなように、上下に互いに接近して配置されており、即ちこれらの周囲部分が第 ２図からも明らかなように互いに極めて接近して配置されている。したがって、 魚がサドル８に配置され、サドルが切り離しステーションを通過するとき、魚の 頭は、第１Ａ図から明らかなように、２つの斜めの切断部５３．５４で切り離さ れる。上方の円形ナイフ５０によって作られる切断部の１つ５３は魚の頭の直ぐ 後方の魚の後方（ｌ１部から魚の尾に向かって内方に斜めに延び、一方、ナイフ ５１によって作られる他の切断部５４は下から上方に斜めに尾に向かって後方内 方に延びる。この後者の切断部５４は、前述の位置決めのなめ（第２図）胸びれ ３８の後方にある（第１Ａ図）。

第３図及び第５図から明らかなように、案内スタッド５０はロッド部品４４、さ らに具体的にいうと、ロッド部品の部分４８に固定されている。サドル８が上方 走行部に沿ってチェーン６．６によって移動させられているとき、案内スタッド ５６は、装置のフレーム１によって支持されかつすべり座１５．１５に沿って延 びるすべり座５６に設けられたすべり渭５７内に収容される。すベリ渭５７は位 置５８．５９で終わり（第１図）、この位置は、チェーンの移動方向に見て、ナ イフ５０．５１が当の魚と係合し始める位置より短い距離後方に位置決めされて いる。移動方向に見て、この位置の後に、すべり渭５７の下部の制限が除かれて おり、したがって、頭皮持具１０は、案内スタッド５８．５９が位置５８．５９ に達して通過するとき、枢動する（第１図で時計方向、第４図及び第６図で反時 計方向）９頭支持具１０の枢動を制限するため、はぼＵ形状の取付具６０がスペ ーサチューブ２３に固定されており、このスペーサチューブはホルダ１０のハブ ４２と同一のボルト２１に配置されている。ハブ４２に固定された止め６１は取 付具６０中に延びている。第４図及び第６図から明らかなように、この取付具６ ０により、止め６１、したがって、頭皮持具１０は反時計方向に約４５°枢動で き、それによって、頭皮持具１０は第４図の実線で示す位１から点線で示す位置 に移動させられる。

この枢動の実施を確保するため、案内スタッド５６が位置５つですべり溝５７か ら出て移動させられるとき、ハブ４２は当接板６３を支持し、当接ビン８４（第 １図及び第６図）がフレームｌに支持されている。当接ビン８４は、案内スタッ ド５６が位置５９ですべり溝５７を離れるとき、ピン６４が当接板６３に当接し て、それによって前述した頭皮持具１０の枢動が確実に得られる。さらに、第１ 図から、頭皮持具１０は、その重量分布のため、第１図で見て、時計方向に枢動 するような自然な傾向を持つことがわかる。

カム３４．３５（第１図）の後には、さらに別のカム６６が固定されている。カ ム６６は、第１図のスプロケット３．３の上部右側を示すが、第１図の図面の面 の反対側からの方向で見た第７図に明瞭に示されている。ホルダ７の頭皮持具１ ０は、スブロケッｌ−３，３のまわりを上方に移動中、重力によって、第１図に おいて時計方向に枢動する。別のカム６６は、頭皮持具が案内スタッド５６と案 内溝５７の係合で案内される前に、その頭支持位置をとるように、頭皮持具１０ を直立位置に移動させるのに役立つ。

第７図の点線から明らかなように、支持具１０の案内スタッド５６は、カム６６ の当接縁６７に当接すると、支持具１０を実線で示す支持位置に時計方向に（第 ７図）に枢動し、カム６６の次の案内縁６８が案内スタッド５６を案内溝５７中 に案内する。

説明した装置の動作を次の通りである。

一対のスプロケット３．３のまわりを上方に移動中（第１図及び第７図において 、右側に移動中）、サドルの２つのカムホロワ２９．３０はカム３４．３５の周 囲に載って滑り、それによって、当のサドルの揺動アーム２４．２５は第４図の 点線で示す位置に枢動させられる。この位置は第１図の右側、即ち、上部サドル が一対のチェーンの水平走行部に移送される直前の位置である。当のサドルが解 放位置をとり、かつ支持具が直前に説明したようにカム６６によって移動させら れた後、魚、例えば、タラが、胸びれを前述したように位置決めして当のサドル の本体に配置される。

同時に、頭皮持具１０は、支持具１０の板４３がジョ一部品の間の係合により当 の魚の頭を支持するのに役立つようにほぼ垂直位置をとる。それによって、当の 魚は十分に支持され、さらに、当のサドルに対する頭の位置決めが前述した胸び れの係合によって確保される。第２図の矢印で示すような送り方向に続けて移動 している間、頭皮持具１０は、案内スタッド５６と対応するすべり溝の係合によ り垂直な頭支持位置に維持され、魚はばね２８によって側部案内２６．２７の間 に挟まれる。その理由は、カムホロワ２９．３０がカム３４．３５から離れるか らである。当のサドルが位置５９に達すると、案内スタッド５６が前述のように 解放され、同時に、魚がナイフ５０．５１により捕捉され、ナイフはそれらの回 転方向のため、魚を第１図の左側に引っ張る。一般に、魚の捕捉と同時に、ビン ６４（第６図）は当接板６３に当接し、それによって、頭皮持具１０は第１図の 点線で示す位置に枢動させられる。この位置で、頭皮持具１０は、支持具が頭皮 持具１０及びナイフ５０．５１（それらの懸下部材及びモータを含めて）とどん な衝突も生じさせないで、頭切り離しステーションを通過できるように、下部ナ イフのシャフト５１ａ（第２図）の下を通過できる。同時に、ロッド部品のペイ により、頭の支持が、ナイフが魚を捕捉するまで、継続される。その理由は、こ のペイにより支持板４３が下部ナイフ５１に対して頭上位置に移動させられるか らである、切り離された頭はナイフ５０．５１によって第１図の左側に投げ出さ れる。身体が側部案内２６．２７によって依然として固定されているので、有効 な頭の除去が達成される。一対のスプロケット２．２のまわりを下方に移動中、 サドルの２つのカムホロワ２９．３０は上方に移動してそこの配置されたカム３ ２．３３の縁に載り、それによって、当のサドルは第１図の底部に示すように再 び開かれて、魚が解放される。サドルの下方の移動中、対応する頭皮持具１０は 重力により反時計方向に枢動され、再び第１図に左側の底部に示す頭支持位置を とる。

第８図及び第９図に示す実施例によると、装置には、ホルダ７の移動方向に見て 、ナイフ５０及び５１の前方に２つのさらに別な円形ナイフ７０．７１が設けら れている。ナイフ７０及び７１は装置のフレームに着脱自在に取付けられており 、それぞれモータ４８及び４９によって駆動される。この理由は、それぞれの駆 動ベルト７２及び７３によって、モータのそれぞれのシャフト５０ａ及び５１ａ の各々が、それぞれ、ナイフ７０及び７１のシャフト７０ａ及び７１ａに連結さ れているからである。ナイフ５０及び７１はほぼ同一面内に配置されているが、 ナイフ７０はナイフ５０に対してわずかな距離上方にずれている。ナイフ５１及 び７１は、軸線方向に互いにずれて、即ち、魚の胸の中間片７３（第８Ａ図）の 厚みに対応して、配置されている。第８図及び第９図の実施例によると、第１区 −第７図による実施例の当接ビン６４が一層長い当接ビン６４ａに交換されてい る。当接ビン６４と６４ａの長さの差はシャフト５０ａ及び５１ａが位置する垂 直面とシャフト７０ａ及び７１ａが位置する垂直面との間の距離に対応する。さ らに、案内溝５７の下部の制限は、シャフト５０ａ、５１ａ及び７０ａ、７１ａ が位置する前述の面の間の距離に対応する長さにだけ、第１図の位１５９からホ ルダの移動方向とは反対方向に移動されている。

第８図及び第９図に示す実施例は次の通り作動する。

ナイフ７０．７１が魚を捕捉すると、当接ビン５４ａの端が当の魚ホルダの当接 板に当たり、それによって、このホルダの頭皮持具が第８図の点線で示す位置に 枢動され、ナイフ７０が魚の頭の直ぐ後の後頭部切断を行い、ナイフ７１が腹部 切断を行い、これらの切断は、頭を第８Ａ図に示すように胸びれ３８の前方で切 り離すように、はぼ互いに一致するものである。全類が取り除かれた魚は、ホル ダ上に載って、さらにナイフ５０．５１の組に向かって移動させられ、ナイフ５ ０が後頭部の切断の深さをさらに増大させ、ナイフ５１が胸びれの後の新たな腹 部の切断を行う。

切り離された中間片７３は、魚の頚の骨、胸びれ及び腹びれを含むにもかかわら ず、魚のクリームに適したものである。

第８図及び第９図の実施例は第１図−第７図に関連して説明しどのと同様に構成 され、作動することがわかる。

両方の実施例によると、カーテン７５が、ホルダ内に魚を置く人に水が跳ねかえ らないように、頭切り離しステーションの前に配！される。このカーテンの一部 だけが第２図に示されており、第２図には、さらに、格子が示されており、第１ 図から明らかなように、この格子は、頭がない魚を置いたホルダ７が格子７６と 衝突しないで下方に移動するのに十分な距離頭切り離しステーションの後に配！ されている。格子は安全のために配置されたものである。

浄書（内容に変更なし） 明細書 魚の頭を切り離すのに用いられる装置 本発明は、コンベヤ手段を持つフレームを有し、コンベヤ手段はホルダ手段を有 し、ホルダ手段は魚の身体を支持するコンベヤによって支持されたサドルと、頭 切り離しステーションにおいて魚の縦方向に対して横方向に魚の身体及び頭を移 送するための魚の頭を支持する、同一コンベヤによって支持された支持具と５を 有し、頭切り離しステーションは２つの回転ナイフを有し、ナイフの１つは魚の 頭の後の魚の背から魚の尾に向かって斜め内側後方に延びる切断を行うのに役立 ち、他のナイフは魚の腹側から魚の尾に向かって斜め内側後方に延びる切断を行 うのに役立ち、前記ナイフがそれらの周囲が互いに接近して配置されている、魚 の頭を切り離す装置に関する。

この種の装置は欧州特許第８７１０５１８８号明細書から知られている。この先 行技術によると、ナイフが魚の腹側から延びる切断を行い、このナイフを駆動す るモータはコンベヤの移動方向にほぼ平行に延びる軸線を中心に騒動し、コンベ ヤは頭切り離しステーションを通して魚を支持している。モータは連結ロッドと 枢動アームによってカムディスクが設けられた揺動レバーに連結されている。サ ドルが頭切り離しステーションを通して移動させられるとき、サドルは揺動レバ ーと協働し、前述のナイフは魚の背骨のまわりに１８０°以上延びる切断を行う ように枢動される。

ナイフのこの枢動により、魚の頭を支持する支持具が切り離しステーションを通 過できる。

本発明によると、各焦眉のホルダ手段が、コンベヤによって支持されかつ魚の身 体を支持するサドルと、同一のコンベヤによって支持されかつ魚の頭を支持する 頭皮持具とを有し、頭皮持具が、頭皮持具が頭を支持する位置からホルダ手段を 頭切り離しステーションのナイフを通過させることができる位置に枢動できるよ うに、対応するサドルに対して枢動自在に配置されていることによって達成され る。それによって、本発明の極めて簡単な構造が、コンベヤが同時に頭皮持具を 支持するから単一のコンベヤしか必要としないので、得られる。

本発明を添付図面を参照して以下に説明する。

第１図は、頭を切り離している際の魚を尾の側から見た場合の本発明の装置を側 面から見た側面図である。

第１Ａ図は、第１図の装置によって頭を切り離した魚の側面図である。

第２図は、第１区の断面線■−■に沿った断面図である。

第３図は、第１図の装置の魚ホルダの拡大側面図である。

第４図は、第３図の右側から見た、即ち第１図において図面の面に向いた端から 見た第３図のホルダを示す。

第５図は、第３図のホルダの平面図である。

第６図は、第１図の図面の面の裏側から見た、魚ホルダの頭皮持具に対して解放 位置にある魚ホルダを示す図である。

第７図は、第１図の図面の面の裏側から見た、わずかに縮小した魚ホルダの再調 節を示す図である。

第８図は、頭を切り離している際の魚を尾の側から見た場合のさらに他の組のナ イフを側面から見た、第１図の装置の他の実施例を示す。

第８Ａ図は、第８図に示す装置の実施によって切断した魚の部分を示す魚の側面 図である。

第９図は、第８図の断面線ＩＸ−ＩＸに沿った断面図である。

第１図には、装置の部分を支持するフレームが示されている。

フレームの各端には、二重スプロケット２．２及び３．３がそれぞれ回転自在に 支持されている。これらのスプロケット２．２及び３．３は矢印で示す回転方向 にモータ４によって回転できる。

２つの二重スプロケット２．２；３．３は二重エンドレスチェーン６．６から成 り、かつ−列の魚ホルダ７を装置を通して移動させるのに役立つコンベヤを駆動 する。

魚ホルダの構造は第３図、第４図及び第５図から明らかである。

各ホルダは、頭な切り落とすべき魚の身体を支持するためのサドル８と、魚の頭 を支持するための支持具１０とを有する。各サドル８は底部板１２に固定された 本体１１を有し、底部板１２は、サドル８を案内するための２つの端部延長部１ ４．１４を有する。

即ち、端部延長部１４．１４の各々は、それぞれ、チェーン６の上部走行部の大 部分に沿って、ずベリ座１５及び１５内で摺動し、すべり座の各々は対応する端 部延長部が嵌入する凹部１６を有する。さらに、端部延長部１４．１４は２つの 案内突起】７．１７によって案内されており、案内突起の各々は、それぞれ、す べり座の１つの上側部に固定されている。

各底部板１２の下面に、２つのブラケット１８．１８が固定されており、２つの ブラケットによって対応するサドルが２つのチェーン６．６に固定されている。

さらに、底部板１０の各々は横切って延びる直立壁１９を支持しており、直立壁 から、２つの揺動アーム２４．２５が、対応するスペーサチューブ２２．２３を 持った２つのボルト２０．２１によって枢動自在に懸下されている。アームの各 々は、その上端で、側部案内２６及び２７を支持し、さらに各揺動アーム２５． ２５は、それぞれ、下端にカムホロワ２９及び３０を支持しており（第４図）、 これらのカムホロワは、第３図から明らかなように、互いにずらされている。二 重スプロケット２．２及び３．３の各々の片側に、即ち第１図で見てこれらのス プロケットの背後に、２つのカム３２．３３及び３４．３５が、それぞれ、第３ 図のカムホロワ２９．３０と協働するようにフレームに固定されている。

各側部案内２６．２７は金属板材料から成り、その内側面を処理すべき魚、特に タラの側部に合わせるように変形されている。

各側部案内２６．２７には、その前端に、下方後方に傾斜して延びる縁３６（第 ３図）及び下から上方下方に傾斜して延びる縁３７が形成されており、これらの 縁は、魚をサドル上に配置しようとするとき、魚を位置決めするのに役立つ、そ の理由は、魚の胸びれを、傾斜した縁３６．３７が各側部案内に形成する切欠き に対して外方にあるようにして魚を配置できるからである。

揺動アーム２４．２５の各々には、止め４０．４０が固定されており、止め４０ ．４０は、第３図から明らかなように、後方下方に延び、その各々は当接ブロッ ク４１で終わっている。第４図の実線は、サドルを、魚がサドルに配置されてい ないときサドルがとる位置で、示している１図面かられかるように、２つのブロ ック４１はこの位置で本体１１に当接しており、それにより、２つの側部案内２ ６．１２７は、互いにそれらの縁に沿って当接するのを防止されており、したが って、不必要な騒音が発生するのを防止している。第４図の点線は、サドルをそ の開いた位置で示している。この位置は、２つのカムホロワ２９．３０と、装置 の各端部にある対応するカム３２．３３．３４．３５との協働作用によって得ら れる。

ボルト２０．２１の１つ、即ち、第４図の右に示すボルト２１は左に配置された 揺動ボルト２０に比較して延ばされており、延長上に頭皮持具１０がハブ４２に よって枢動自在に配置されている（第３図）、ホルダ１０それ自体は支持板４３ と、支持板４３分ハブ４２に連結しているロッド部品４４がら成る。このロッド ４４は、互いに連続して延びる４つの部分４５．４６．４７及び４８ａから成る 。板４３から見て、これらの部分は次のように延びる。

部分４５は第４図に示すように左側に下方に傾斜して延び、その後、部分４６は 垂直方向に対してわずかにより少ない傾斜で続く、そして部分４７が続き、部分 ４６に対してほぼ９０゛の角度をなし、次に部分４８ａが続き、傾斜して上方に 延びハブ４２の側部の１つに固定されている。第３図から明らかなように、第４ 図に比較してロッド部品４４はペイ（張り間）を形成し、ペイの底部はロッド部 分４７によって形成され、ロッド部分４７はサドルの本体１１から間隔を隔てら れておりかつ第４図の左側で下方に傾斜して延びている。

第２図から明らかなように、２つのモータ４８及び４９がフレーム１に固定され ており、モータの各々は円形ナイフ５０及び５１をそれぞれ支持している。これ らのナイフは互いにほぼ直角をなし、第２図からやはり明らかなように、これら のナイフは側部案内２６．２７の縁３６．３７にほぼ従う、ナイフ５０．５１は 頭切り離しステーションを構成し、これらのナイフは、第１図からもやはり明ら かなように、上下に互いに接近して配置されており、Ｈちこれらの周囲部分が第 ２図からも明らかなように互いに極めて接近して配置されている。したがって、 魚がサドル８に配置され、サドルが切り離しステーションを通過するとき、魚の 頭は、第１Ａ図から明らかなように、２つの斜めの切断部５３．５４で切り離さ れる。上方の円形ナイフ５０によって作られる切断部の１つ５３は魚の頭の直ぐ 後方の魚の後方側部から魚の尾に向かって内方に斜めに延び、一方、ナイフ５１ によって作られる他の切断部５４は下から上方に斜めに尾に向がって後方内方に 延びる。この後者の切断部５４は、前述の位置決めのため（第２図）胸びれ３８ の後方にある（第１Ａ図）。

第３図及び第５図から明らかなように、案内スタッド５０はロッド部品４４、さ らに具体的にいうと、ロッド部品の部分４８ａに固定されている。サドル８が上 方走行部に沿ってチェーン６．６によって移動させられているとき、案内スタッ ド５６は、装置のフレーム１によって支持されかつすべり座１５．１５に沿って 延びるすべり座５６に設けられたすべり渭５７内に収容される。

すべり溝５７は位置５９で終わり（第１図）、この位置は、チェーンの移動方向 に見て、ナイフ５０．５１が当の魚と係合し始める位置より短い距離後方に位置 決めされている。移動方向に見て、この位置の後に、すべり溝５７の下部の制限 が除かれており、したがって、頭皮持具１０は、案内スタッド５９が位置５９に 達して通過するとき、枢動する（第１！図で時計方向、第４図及び第６図で反時 計方向）０頭支持具１０の枢動を制限するため、はぼＵ形状の取付具６０がスペ ーサチューブ２３に固定されており、このスペーサチューブはホルダ１０のハブ ４２と同一のボルト２１に配置されている。ハブ４２に固定された止め６１は取 付具６０中に延びている。第４図及び第６図から明らかなように、この取付具６ ０により、止め６１、したがって、頭皮持具１０は反時計方向に約４５°枢動で き、それによって、頭皮持具１０は第４図の実線で示す位置から点線で示す位置 に移動させられる。

この枢動の実施を確保するため、案内スタッド５６が位置５９ですべり溝５７か ら出て移動させられるとき、ハブ４２は当接板６３を支持し、当接ピン８４（第 １図及び第６図）がフレーム１に支持されている。当接ビン８４は、案内スタッ ド５６が位置５９ですべり溝５７を離れるとき、ピン６４が当接板６３に当接し て、それによって前述した頭皮持具１０の枢動が確実に得られる。さらに、第１ 図から、頭皮持具１０は、その重量分布のため、第１図で見て、時計方向に枢動 するような自然な傾向を持つことがわかる。

カム３４．３５（第１図）の後には、さらに別のカム６６が固定されている。カ ム６６は、第１図のスプロケット３．３の上部右側を示すが、第１図の図面の面 の反対側からの方向で見た第７図に明瞭に示されている。ホルダ７の頭皮持具１ ０は、スプロケット３．３のまわりを上方に移動中、重力によって、第１［にお いて時計方向に枢動する。別のカム６６は、頭皮持具が案内スタッド５６と案内 溝５７の係合で案内される前に、その頭支持位置をとるように、頭皮持具１０を 直立位置に移動させるのに役立つ。

第７図の点線から明らかなように、支持具１０の案内スタッド５６は、カム６６ の当接縁６７に当接すると、支持具１０を実線で示す支持位置に時計方向に（第 ７図）に枢動し、カム６６の次の案内縁６８が案内スタッド５６を案内溝５７中 に案内する。

説明した装置の動作を次の通りである。

一対のスプロケット３．３のまわりを上方に移動中（第１図及び第７図において 、右側に移動中）、サドルの２つのカムホロワ２９．３０はカム３４．３５の周 囲に載って滑り、それによって、当のサドルの揺動アーム２４．２５は第４図の 点線で示す位置に枢動させられる。この位置は第１図の右側、即ち、上部サドル が一対のチェーンの水平走行部に移送される直前の位置である。当のサドルが解 放位置をとり、かつ支持具が直前に説明したようにカム６６によって移動させら れた後、魚、例えば、タラが、胸びれを前述したように位置決めして当のサドル の本体に配置される。

同時に、頭皮持具１０は、支持具１０の板４３がシラ一部品の間の保合により当 の魚の頭を支持するのに役立つようにほぼ垂直位置をとる。それによって、当の 魚は十分に支持され、さらに、当のサドルに対する頭の位置決めが前述した胸び れの係合によって確保される。第１図の矢印で示すような送り方向に続けて移動 している間、頭皮持具１０は、案内スタッド５６と対応するすべり清の係合によ り垂直な頭支持位置に維持され、魚はばね２８によって側部案内２６．２７の間 に挟まれる。その理由は、カムホロワ２９．３０がカム３４．３５から離れるか らである。当のサドルが位置５９に達すると、案内スタッド５６が前述のように 解放され、同時に、魚がナイフ５０．５１により捕捉され、ナイフはそれらの回 転方向のため、魚を第１図の左側に引っ張る。一般に、魚の捕捉と同時に、ピン ６４（第６図）は当接板６３に当接し、それによって、頭皮持具１０は第１図の 点線で示す位置に枢動させられる。この位置で、頭皮持具ｌＯは、支持具が頭皮 持具１０及びナイフ５０．５１（それらの懸下部材及びモータを含めて）とどん な衝突も生じさせないで、頭切り離しステーションを通過できるように、下部ナ イフのシャフト５１ａ（第２図）の下を通過できる。同時に、ロッド部品のペイ により、頭の支持が、ナイフが魚を捕捉する才で、継続される。その理由は、こ のペイにより支持板４３が下部ナイフ５１に対して頭上位置に移動させられるか らである。切り離された頭はナイフ５０．５１によって第１図の左側に投げ出さ れる６身体が側部案内２６．２７によって依然として固定されているので、有効 な頭の除去が達成される。一対のスプロケット２．２のまわりを下方に移動中、 サドルの２つのカムホロワ２９．３０は上方に移動してそこの配置されたカム３ ２．３３の縁に載り、それによって、当のサドルは第１図の底部に示すように再 び開かれて、魚が解放される。サドルの下方の移動中、対応する頭皮持具１０は 重力により反時計方向に枢動され、再び第１図に左側の底部に示す頭支持位置を とる。

第８図及び第９図に示す実施例によると、装置には、ホルダ７の移動方向に見て 、ナイフ５０及び５１の前方に２つのさらに別な円形ナイフ７０．７１が設けら れている。ナイフ７０及び７１は装置のフレームに着脱自在に取付けられており 、それぞれモータ４８及び４９によって駆動される。この理由は、それぞれの駆 動ベルト７２及び７３によって、モータのそれぞれのシャフト５０ａ及び５１ａ の各々が、それぞれ、ナイフ７０及び７１のシャフト７０ａ及び７１ａに連結さ れているからである。ナイフ５０及び７１はほぼ同一面内に配置されているが、 ナイフ７０はナイフ５０に対してわずかな距離上方にずれている。ナイフ５１及 び７１は、軸線方向に互いにずれて、即ち、魚の胸の中間片７３ａ（第８Ａ図） の厚みに対応して、配置されている。第８図及び第９図の実施例によると、第１ 図−第７区による実施例の当接ビン６４が一層長い当接ビン６４ａに交換されて いる。当接ビン６４と６４ａの長さの差はシャフト５０ａ及び５１ａが位置する 垂直面とシャフト７０ａ及び７１ａが位置する垂直面との間の距離に対応する。

さらに、案内溝５７の下部の制限は、シャフト５０ａ、５１ａ及び７０ａ、７１ ａが位置する前述の面の間の距離に対応する長さにだけ、第１図の位置５９から ホルダの移動方向とは反対方向に移動されている。

第８図及び第９図に示す実施例は次の通り作動する。

ナイフ７０．７１が魚を捕捉すると、当接ビン５４ａの端が当の魚ホルダの当接 板に当たり、それによって、このホルダの頭皮持具が第８図の点線で示す位置に 枢動され、ナイフ７０が魚の頭の直ぐ後の後頭部切断を行い、ナイフ７１が腹部 切断を行い、これらの切断は、頭を第８Ａ図に示すように胸びれ３８の前方で切 り離すように、はぼ互いに一致するものである。全類が取り除かれた魚は、ホル ダ上に載って、さらにナイフ５０．５１の組に向かって移動させられ、ナイフ５ ０が後頭部の切断の深さをさらに増大させ、ナイフ５１が胸びれの後の新たな腹 部の切断を行う。

切り離された中間片７３は、魚の頚の骨、胸びれ及び腹びれを含むにもかかわら ず、魚のクリームに適したものである。

第８図及び第９図の実施例は第１図−第７図に関連して説明しどのと同様に構成 され１作動することがわかる。

両方の実施例によると、カーテン７５が、ホルダ内に魚を置く人に水が跳ねかえ らないように、頭切り離しステーションの前に配置される。このカーテンの一部 だけが第２図に示されており、第２図には、さらに、格子が示されており、第１ 図から明らかなように、この格子は、頭がない魚を置いたホルダ７が格子７６と 衝突しないで下方に移動するのに十分な距離頭切り離しステーションの後に配置 されている。格子は安全のために配置されたものである。

浄１ｆＦ（内容に変更なし） 請求の範囲 １、魚の頭を切り離す装置であって、コンベヤ手段（２，３，６）を持つフレー ム（１）を有し、コンベヤ手段はホルダ手段（７）を有し、ホルダ手段は、各魚 に対して、魚の身体を支持するコンベヤ（２，３，６）によって支持されたサド ル（８）と、頭切り離しステーションにおいて魚の縦方向に対して横方向に魚の 身体及び頭を移送するように、魚の頭を支持する、同一のコンベヤによって支持 された支持具（１０）とを有し、頭切り離しステーションは２つの回転ナイフ（ ５０，５１，７０，７１）を有し、ナイフの１つ（５０，７０）は魚の頭の後の 魚の背から魚の尾に向かって斜め内側後方に延びる切断（５３）を行うのに役立 ち、他のナイフは魚の腹側から魚の尾に向がって斜め内側後方に延びる切断（５ ４）を行うのに役立ち、前記ナイフがそれらの周囲が互いに接近して配置されて いる、装置において、頭皮持具（１０）は、頭皮持具（１０）が頭を支持する位 置からホルダ手段（７）を頭切り離しステーションのナイフ（５０，５１、；７ ０．７１）を通過させることができる位置に枢動できるように、対応するサドル （８）に対して枢動自在に配置されている、ことを特徴とする装置。

２、　　Ｍ求の範囲１項に記載の装置において、頭皮持具は対応するサドル（８ ）のボルト（２１）によって回転自在に支持されたハブ（４２）と、ロッド部品 （４４）によってハブ（４２）に連結された支持板（４３）とを有し、ロッド部 品はナイフの１つ（５１；７１）のまわりを部分的に把持するように曲げられて いる、ことを特徴とする装置。

３、　　ｆｌｌｌ求の範囲１項記載の装置において、頭皮持具は案内スタッド（ ５６）を備え、フレーム（１）は頭切り離しステーション（５０，５１，７０， ７１）に向かって延びるコンベヤ（６，６）の走行部の一部に沿って案内スタッ ド（５６）用のすべり案内（５８）を支持し、すべり案内（５８）は頭切り離し ステーション（５０，５１；７０．７１）において案内スタッド（５６）を解放 するようになっている、ことを特徴とする装置。

４、請求の範囲３項記載の装置において、頭皮持具は、頭支持位置で、その枢動 方向に過重量である、ことを特徴とする装置。

５、請求の範囲３記載の装置において、頭皮持具のハブ（４２）は当接板（６３ ）を備え、案内スタッド（５６）の解放位置で頭皮持具の枢動を確実に行うため の、フレーム（１）に当接ビン（６４）が設けられている、ことを特徴とする装 置。

６、請求の範囲２項記載の装置において、頭皮持具のパブ（４２）は取付具（６ ０）に配置された止め（６１）を有し、取付具は頭皮持具の枢動を制限するよう になっている、ことを特徴とする装置。

７、　　Ｍ求の範囲１項記載の装置において、頭切り離しステーションは２組の 円形ナイフ、即ち魚の頭を切り離す第１の組（７０，７１）と、魚の中間部分（ ７３）を切り離す別の組（５０，５１）とを有する、ことを特徴とする装置。

８、請求の範囲７項記載の装置において、２組のナイフ（５０，５１；７０．７ １）のシャフト（５０ａ、５１ａニア０ａ、７１ａ）がベルト駆動体（７２，７ ３）によって相互に連結されている、ことを特徴とする装置。

９、請求の範囲７項記載の装置において、第１の組のナイフ（７０，７１）が着 脱自在に取付けられている、ことを特徴とする特許 国際調査報告 ｍ　ｕ−一鵠＋＾−ｅｌｌａｍｌｅ−Ｎ＠、　ＰＣＴ／Ｉ）Ｋ８８１００２１０

Claims (9)

【特許請求の範囲】
1. １．魚の頭を切り離す装置であって、コンベヤ手段（２、３、６）を持つフレー ム（１）を有し、コンベヤ手段は魚の身体及び魚の頭を支持するホルダ手段（７ ）を有し、かつ頭切り離しステーションにおいて魚の縦方向に対して横方向に魚 の身体及び頭を移送し、頭切り離しステーションは２つの回転ナイフ（５０、５ １；７０、７１）を有し、ナイフの１つ（５０；７０）は魚の頭の後の魚の背か ら魚の尾に向かって斜め内側後方に延びる切断（５３）を行うのに役立ち、他の ナイフは魚の腹側から魚の尾に向かって斜め内側後方に延びる切断（５４）を行 うのに役立ち、前記ナイフがそれらの周囲が互いに接近して配置されている、装 置において、各魚用のホルダ手段（７）は、コンベヤ（２、３、６）によって支 持されかつ魚の身体を支持するサドル（８）と、同一のコンベヤによって支持さ れかつ魚の頭を支持する頭支持具（１０）とを有し、頭支持具は、頭支持具（１ ０）が頭を支持する位置からホルダ手段（７）を頭切り離しステーションのナイ フ（５０、５１、；７０、７１）を通過させることができる位置に枢動できるよ うに、対応するサドル（８）に対して枢動自在に配置されている、ことを特徴と する装置。
2. ２．請求の範囲１項に記載の装置において、頭支持具は対応するサドル（８）の ボルト（２１）によって回転自在に支持されたハブ（４２）と、ロッド部品（４ ４）によってハブ（４２）に連続された支持板（４３）とを有し、ロッド部品は ナイフの１つ（５１；７１）のまわりを部分的に把持するように曲げられでいる 、ことを特徴とする装置。
3. ３．請求の範囲１項記載の装置において、頭支持具は案内スタッド（５６）を備 え、フレーム（１）は頭切り離しステーション（５０、５１；７０、７１）に向 かって延びるコンベヤ（６、６）の走行部の一部に沿って案内スタッド（５６） 用のすべり案内（５８）を支持し、すべり案内（５８）は頭切り離しステーショ ン（５０、５１；７０、７１）において案内スタッド（５６）を解放するように なっている、ことを特徴とする装置。
4. ４．請求の範囲３項記載の装置において、頭支持具は、頭支持位置で、その枢動 方向に過量量である、ことを特徴とする装置。
5. ５．請求の範囲３記載の装置において、頭支持具のハブ（４２）は当接板（６３ ）を備え、案内スタッド（５６）の解放位置で頭支持具の枢動を確実に行うため の、フレーム（１）に当接ビン（６４）が設けられている、ことを特徴とする装 置。
6. ６．請求の範囲２項記載の装置において、頭支持具のハブ（４２）は取付具（６ ０）に配置された止め（６１）を有し、取付具は頭支持具の枢動を制限するよう になっている、ことを特徴とする装置。
7. ７．訴求の範囲１項記載の装置において、頭切り離しステーションは２組の円形 ナイフ、即ち魚の頭を切り離す第１の組（７０、７１）と、魚の中間部分（７３ ）を切り離す別の組（５０、５１）とを有する、ことを特徴とする装置。
8. ８．請求の範囲７項記載の装置において、２組のナイフ（５０、５１；７０、７ １）のシャフト（５０ａ、５１ａ；７０ａ、７１ａ）がベルト駆動体（７２、７ ３）によって相互に連結されている、ことを特徴とする装置。
9. ９．請求の範囲７項記載の装置において、第１の組のナイフ（７０、７１が着脱 自在に取付けられている、ことを特徴とする装置。