JPH03202019A - 炊飯保温ジャー - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、炊飯保温ジャーに関し、特に、炊き上げ工程
の終了からの保温工程の移行時にヒータ通電制御を適切
に行い、炊飯鍋の蓋を開けた場合に露の滴下をなくすこ
とができる炊飯保温ジャーに関するものである。

〔従来の技術〕

現在、市場に出回っている炊飯保温ジャーは、電気炊飯
器と保温ジャーを組み合せたものである。

このような炊飯保温ジャーには、内鍋の底部に加熱ヒー
タが設けられており、この加熱ヒータに加熱電力を供給
して炊飯を行う。また、保温のために内鍋に蓋部または
内鍋の胴部に保温ヒータが設けられており、炊飯の後に
該保温ヒータの通電制御を行い、炊き上げた御飯の保温
が行われる。これは、炊飯した御飯が常に温かい状態で
食べられるようにするためである。

また、おいしい御飯を炊くことを目的にして、温度セン
サとマイクロコンピュータを搭載したコントローラによ
り、炊飯鍋の温度を測定し、温度または温度上昇度のデ
ータをマイクロコンピュータに入力し、炊飯容量を判定
して、炊飯容量に応じた適切な電力制御を行い、炊飯を
行うマイクロコンピュータ制御の自動炊飯器、いわゆる
マイコン炊飯器が開発されている。マイクロコンピュー
タ制御により炊飯を行う自動炊飯器は、マイクロコンピ
ュータのプログラム制御により順次に、■吸水工程、■
炊飯容量判定工程、■炊き上げ工程。

■沸騰維持工程、■第１むらし工程、■追い炊き工程、
■第２むらし工程、■保温工程等の一連の炊飯工程制御
を行い、最適な状態で炊飯を行い、炊飯制御を行った後
は、保温制御状態となる。このようにマイクロコンピュ
ータ制御炊飯器では、プログラム制御により炊飯工程の
制御を細かく制御できるので、複数種類の炊飯制御パタ
ーンのプログラムを備えることにより、多機能炊飯、早
炊き炊飯、タイマ予約炊飯９食べ頃通報、洗ってすぐ炊
飯等の各種の便利な機能が備えられる。また、マイクロ
コンピュータ制御の自動炊飯器と保温ジャーと組み合せ
た炊飯保温ジャーも実現されている。

〔発明が解決しようとする課題〕

ところで、このような炊飯保温ジャーでは、炊飯工程制
御の終了後には、炊き上げた御飯を７０℃前後の保温温
度で保温を行う保温工程制御に移行する。保温工程制御
に移行するのは、炊き上げた御飯が常に暖たかい状態で
食べられるようにしたおくためである。

マイクロコンピュータ制御の自動炊飯器は、保温工程制
御においても、プログラム制御により細かに保温工程制
御ができるが、従来の保温工程制御は、内鍋の温度が下
ってきた時に、内鍋の底部に設けた温度センサにより温
度を検出し、内鍋の温度を一定の保温温度に保つだけの
保温制御である。このため、炊飯保温ジャーにおいて、
比較的に温度低下が速く、保温ヒータの配設位置から離
れた蓋の周囲には、結露が発生し、露が御飯に滴下して
しまうという問題があった。

これに対して、鍋蓋からの露の滴下防止のため、蓋の部
分に保温ヒータを設けた蓋ヒータ付きの保温ジャーが開
発されている。しかし、保温ジャーの蓋に保温ヒータを
設けるには、蓋と保温ジャー本体との間のヒンジ部分を
通して保温ヒータの通電を行う電気的接続を行わねばな
らない。この場合、ヒンジ部分の電気的接続は可動部と
なり、また露が溜る可能性があるので、信頼性が低い。

電気的接続の信頼性が高いヒンジ部分とするには。

保温ジャーがコスト高となるという問題がある。

本発明は、前記問題点を解決するためになされたもので
ある。

本発明の目的は、炊き上げ工程の終了がら保温工程の移
行時に、ヒータの通電制御を適切に行って、炊飯鍋の蓋
を開けた時に露の滴下のない炊飯保温ジャーを提供する
ことにある。

本発明の前記ならびにその他の目的と新規な特徴は５本
明細書の記述及び添付図面によって明らかになるであろ
う。

〔課題を解決するための手段〕

上記の目的を達成するため、本発明の炊飯保温ジャーは
、内鍋底部の近傍に設けた温度センサと。

内鍋底部に設けた炊飯ヒータと、鍋蓋近傍に設けた第１
保温ヒータと、内鍋胴部に設けた第２保温ヒータと、温
度センサからの温度検出信号により各ヒータの通電制御
を行い、炊き上げ工程およびむらし工程を含む炊飯工程
制御および保温工程制御を行う制御手段とを有する炊飯
保温ジャーであって、制御手段は、炊き上げ工程の終了
の温度を検知した後にむらし工程に移行する場合、直ち
に第１保温ヒータの通電制御を開始し、鍋蓋部を周囲よ
り高い温度に保持することを特徴とする。

また、制御手段は、炊き上げ工程の終了の温度を検知し
た後にむらし工程に移行する場合、直ちに所定の発熱量
で第１保温ヒータの通電制御を開始して、内鍋の温度が
保温設定温度になった時から第１保温ヒータおよび第２
保温ヒータの通電制御による保温動作を行うことを特徴
とする炊飯保温ジャー 〔作用〕 前記した手段によれば、炊飯保温ジャーにおいて、鍋蓋
近傍に保温ヒータ（第１保温ヒータ）を設けると共に、
内鍋胴部に保温ヒータ（第２保温ヒータ）が設けられ、
制御手段は、炊き上げ工程の終了の温度を検知した後に
むらし工程に移行する場合、直ちに第１保温ヒータの通
電制御を開始し、鍋蓋部を周囲より高い温度に保持する
。

このため、鍋蓋近傍に設けた第１保温ヒータの通電制御
が、炊き上げ工程の終了後に直ちに開始され、内鍋の蓋
部分を加熱しながら、むらし工程を行い、更に保温工程
に移行するので、炊き上げの工程の終了後から保温工程
に移行するまで、特に、炊飯鍋の蓋部分が周囲より高い
温度に保持され、蓋部分から余分な水分が蒸発されると
共に、蓋部分の急激な温度低下はない。これにより、蓋
部分に露がつかない。

すなわち、内鍋の蓋は熱伝導性の良好なアルミニウム材
などを用いているので、炊き上げ工程の終了後から保温
工程の制御に移行するまでの間に、鍋蓋近傍に設けた第
１保温ヒータの通電がないと。

内鍋の蓋部分は比較的に速く温度が低下して、結露が発
生する原因となるが、移行時に肩部に設けた第１保温ヒ
ータの通電制御を直ちに行うので、蓋部分へ第１保温ヒ
ータの熱が伝導し、炊飯鍋の蓋部分が周囲より高い温度
に保持され、蓋部分から余分な水分が蒸発される。また
、保温動作に至るまでの間の移行期間においても、蓋部
分の急激な温度低下はなく、結露を防ぐことができる。

したがって、この炊飯保温ジャーによれば、炊飯が終っ
て保温状態への移行時および既に保温状態となっている
時に、利用者が炊飯保温ジャーから御飯を利用する場合
、炊飯鍋の蓋を開けても露の滴下はなく、使い勝手がよ
くなると共に、いわゆる御飯の白ボケ等を防止できる。

〔実施例〕

以下、本発明の一実施例を、図面を用いて説明する。

第１図は、本発明の一実施例にかかる炊飯保温ジャーの
断面図である。第１図において、１は炊飯器本体、２は
炊飯器本体１の蓋部、３は炊飯器本体１の本体部である
。本体部３には、内鍋４゜内鍋を収納する内鍋収納容器
５．内鍋底部の炊飯ヒータ６、内鍋収納容器の肩部に設
けられる肩リング７、内鍋収納容器の肩部の肩リング内
に設けられる保温ヒータ（第１保温ヒータ；以後、肩ヒ
ータと称する）８．内鍋収納容器の胴部に設けられる保
温ヒータ（第２保温ヒータ；以後、保温ヒータと称する
）９．マイクロコンピュータ等を組み込んだ制御ユニッ
ト１０等が内部に設けられる。

また、内鍋４は肩部が鍋蓋４ａに接して、上部が鍋蓋４
ａで蓋われる。鍋蓋４ａは熱伝導性の高い材質、例えば
、アルミニウムを成形して構成される。温度センサ２５
は、鍋蓋４ａに密着する位置に配置されたセンサケース
に入れられて設けられる。

また、内鍋の底部分には温度センサ２９が設けられる。

１１は機能表示選択操作ユニットである。

機能表示選択操作ユニット１１は炊飯器本体１の上部位
置に配設されており、この機能表示選択操作ユニット１
１には、後述するように、複数個の操作キースイッチ、
各種の状態を表示する発光ダイオード、時刻を表示する
７セグメントの文字表示器が設けられている。操作キー
スイッチとしては、時キースイッチ、分キースイッチ、
予約キースイッチ、メニューキースイッチ、開始キース
イッチ。

取消キースイッチの各キースイッチが設けられている。

第２図は、機能選択操作ユニットのパネル面を示す正面
図である。第２図において、１２は文字表示器であり、
例えば、各表示桁の文字を７セグメントで表示する４桁
の数字表示液晶モジュールである。文字表示器１２には
、時刻が表示されると共に、予約炊飯等を行う場合の予
約時間が表示される。１３ａは時間桁を操作する時キー
スイッチ、１３ｂは分桁を操作する分キースイッチ、１
３ｃは予約を指示する予約キースイッチ、１３ｄは炊飯
メニュを指示するメニューキースイッチ、１３ｅは炊飯
動作スタートまたは予約炊飯動作スタートを指示する開
始キースイッチ、１３ｆは各操作の取消を行う取消キー
スイッチである。また、１４は動作モードを表示する状
態表示部である。状態表示部１４には、炊飯保温ジャー
の各種の状態を表示する複数個の発光ダイオードが設け
られている。表示すべき状態として、予約モードの区別
、炊飯制御の炊飯メニュ一種別、および保温モードの区
別の各状態を表示するために、それぞれ「予約ｌ」、「
予約２ｊ、「白米Ｊ、ｒ早炊きノ、「炊込み」、「おこ
わＪ、ｒ玄米Ｊ、ｒおかゆＪ、ｒ保温Ｊ、および「炊き
たて保温」と表記した発光ダイオードを点灯して、各種
の状態を表示する。

第３図は、マイクロコンピュータを用いた制御ユニット
の要部の構成を示すブロック図である。

第４図において、６は炊飯ヒータ、８は肩ヒータ、９は
保温ヒータ、１０は制御ユニット、１１は機能表示選択
操作ユニット、２５は鍋蓋部分に設けられる蓋部の温度
センサ（以後、蓋センサと称する）、また、２９は内鍋
の底部分に設けられる底部の温度センサ（以後、底セン
サと称する）である。機能表示選択操作ユニット１１に
は、前述したように、７セグメントの文字表示器１２．
操作キースイッチ１３　（１３ａ　〜１３ｆ　）　、状
態表示部１４の発光ダイオードが設けられている。また
、１５は商用交流電源、１６は温度ヒユーズである。制
御ユニット１０には、炊飯モード時と保温モード時とを
切替えるリレー１７、炊飯ヒータ６の通電制御を行うト
ライアック１８、保温ヒータ９の通電制御を行うトライ
アック１９ａ、肩ヒータ８の通電制御を行うトライアッ
ク１９ｂ、マイクロコンピュータ２０９時計機構２１．
ブザー２２等が備えられている。内鍋の蓋部に設けられ
る温度センサ（蓋センサ２５）はサーミスタ等で構成さ
れる。また、鍋底部に設けられる底部の温度センサ（底
センサ２９）も、同様に、サーミスタ等で構成されてい
る。これらの温度センサは、温度を検出して温度に対応
する電気信号を出力する。

温度に対応する電気信号はマイクロコンピュータ２０の
アナログ／ディジタル変換ボートに入力される。マイク
ロコンピュータ２０は、内部に処理装置ＣＰＵ、メモリ
ＲＡＭ、プログラムメモリＲＯＭ。

アナログ／ディジタル変換機能を有する入力ポート、キ
ースイッチ入力を受付ける複数の入力ポート、制御出力
信号および表示制御信号を出す出力ポート等を内蔵する
ものであり、プログラムメモリに格納されているプログ
ラムに従い、入力ポートからの入力に対応して所定の出
力信号を出力ポートから出力する。すなわち、マイクロ
コンピュータ２０は、各々の温度センサ（蓋センサ２５
．底センサ２９）２時計機構２１．操作キースイッチ１
３からの入力を受け、内蔵する処理プログラムに従い、
一連の処理を行い、ヒータの通電制御を行うトライアッ
ク等への制御信号を送出すると共に、動作モード等の状
態を表示するために、状態表示部１４の発光ダイオード
への点灯制御信号を送出する。

また、時計機構２１からの時刻信号はマイクロコンピュ
ータ２０に入力され、文字表示器１２で時□刻表示がさ
れると共に５タイマ予約炊飯を行う場合の予約時間を判
定するための信号として、マイクロコンピュータ２０に
入力され用いられる。

次に、このように構成された炊飯保温ジャーの動作を説
明する。

第４図は、マイクロコンピュータの全体の制御の流れの
概略を示すフローチャートである。第４図を参照して説
明する。

電源がオンとされると、ステップ３１において、炊飯制
御の前処理を行う。この炊飯制御の前処理ではマイクロ
コンピュータの各種の内部レジスタ。

タイマ等をリセットする初期化処理を行い、炊飯メニュ
ー設定、炊飯予約時間設定等の炊飯動作指示データの設
定処理が行われ、続いて、開始キースイッチがオンとさ
れると（または予約炊飯の場合には予約時間となると）
、ステップ３２からの処理を行う、ステップ３２におい
ては、炊飯制御を行うために、リレーをオンとし、炊飯
ヒータ回路をオンとする。次に、ステップ３３の炊飯工
程制御を行う。これにより、米を炊き上げる炊飯動作が
行われる。炊飯動作が終了すると、次に、ステップ３４
でリレーをオフとし、炊飯ヒータ回路をオフにして、炊
き上った御飯を保温するための保温制御を行う保温制御
モードとする。保温制御モードでは、ステップ３５から
の処理を行う。

この保温制御モードにおいては、ステップ３５で通常保
温制御を行い、次のステップ３６において、温度異常で
あるか否かを判定する。温度異常であれば、ステップ３
７において、異常報知、異常表示等のエラー処理を行い
、全体の処理を終了する。また、ステップ３６において
、温度異常でなければ、ステップ３５に戻って１通常保
温制御を繰り返し行う。

次に、このように構成されたマイクロコンピュータ制御
による炊飯制御の処理の概略の動作を説明する。

内鍋４に所望量の米と、それに見合った水を入れ、開始
キースイッチをオンすると、制御ユニット１０のマイク
ロコンピュータ２０は、その中のプログラムメモリＲＯ
Ｍに記憶されている炊飯プログラムの処理ステップにし
たがって、炊飯工程における加熱のための電力制御を開
始する。このとき、マイクロコンピュータ２０は、蓋セ
ンサ２５および底センサ２９からの電圧出力をアナログ
／ディジタル変換機能の入力ポートＡ／Ｄからディジタ
ル量に変換して入力し、温度に変換する処理を行い、入
力された温度を判定して、温度の判定結果から各種の炊
飯工程の制御を行うことになる。この炊飯工程では、炊
飯の初期においては、加熱電力を小さくして米に吸水さ
せる吸水工程を行う。次に、加熱電力を大きくして、所
定温度での炊飯容量判定を行い、急激昇温しで、沸騰さ
せる炊き上げ工程を行い、そして、沸騰を持続させる沸
騰維持工程を行う。この沸騰維持工程が続いて、米が十
分に水を吸水し内鍋底部の水分がなくなり、所定の温度
、例えば１３０℃に達すると、この温度を底センサ２９
により検知してマイクロコンピュータ２０は加熱用のヒ
ータをオフとして、沸騰維持工程を終了する。次に、所
定時間の間、第１むらし工程。

第１追い炊き工程、第２むらし工程、第２追い炊き工程
等を行い、最終的に保温工程に至って、炊飯工程を終了
する。炊飯工程制御を終了すると、次には保温工程制御
に移行する。

第５ａ図および第５ｂ図は、このようなマイクロコンピ
ュータの制御により、炊飯工程制御および保温制御を行
った場合の内鍋４の温度変化を示す炊飯温度カーブの一
例を示す図である。第５ａ図において、領域■は吸水工
程を示し、領域■は炊飯容量判定工程を含む炊き上げ工
程を示し、領域■は沸騰維持工程を示す。また、領域■
は追い炊き工程を含むむらし工程を示している。領域■
の炊き上げ工程は、加熱電力を大きくして、急激昇温し
で、沸騰させ、沸騰維持工程へと続ける工程である。こ
の工程では、炊飯容量を判定（奇数判定）する工程を含
み、この炊飯容量判定工程により、炊飯容量を判定する
。そして、次の沸騰維持工程において、判定した炊飯容
量に応じた適切な加熱電力に制御して、適切に沸騰を持
続させる。

第５ａ図の炊飯温度カーブの例においては、通常炊飯の
モードで炊飯工程制御を行った場合の例を実線で示し、
タイマ予約炊飯モードで炊飯工程制御を行った場合の例
を一点鎖線で示している。

また、第５ｂ図は、炊飯工程から保温工程に至る内鍋の
温度変化および蓋部分の温度変化を説明する図である。

第５ｂ図を参照して説明すると、炊き上げ工程およびむ
らし工程を含む炊飯工程制御が終了すると、次に、保温
工程に移行する。保温工程への移行時における通電制御
は、第５ｂ図に示すように、米の炊き上げ動作がｔｅ時
点で終了し、追い炊きを含んだむらし工程の期間がｔ１
時点で終了して、一連の炊飯工程の制御が終了すると、
保温工程の制御を行う保温動作モードとなる。炊き上げ
工程が終了した直後のｔｅ時点からの追い炊きを含むむ
らし工程では、炊飯ヒータを適切に制御して余分な水分
を蒸発させる。むらし工程が終り、炊飯が終了した直後
のｔ１時点では、御飯の温度が十分高いので、保温制御
モードとなっても、保温ヒ−タおよび肩ヒータの通電制
御による保温制御を行う必要はないが、ｔｌとｔ２の間
の移行期間が経過して御飯の温度が下がり、やがて１２
時点で御飯温度が７２℃以下になると、これを検出して
。

肩ヒータおよび保温ヒータによる保温工程の通電制御を
開始する。

ここでは、特に、炊き上げ工程が終了した直後のｔｅ時
点からｔｌとｔ２の間の移行期間をも含めて、肩ヒータ
を所定の発熱量での通電する制御を継続して行い、蓋部
分から余分な水分を蒸発させる。また、保温動作に至る
までの間の移行期間においても、蓋部分の急激な温度低
下をなくし、蓋部分の結露を防ぐ。これは、蓋部分にア
ルミラム材などの熱伝導性の高い素材が用いられている
ので、炊飯ヒータによる加熱がなくなり、肩ヒータおよ
び保温ヒータによる保温工程の通電制御が開始される前
までに、蓋部分の温度が急激に低下して結露が生ずるこ
とのないようするためである。

保温動作の制御では、御飯の温度が下がり、やがて１２
時点で御飯の温度が７２℃以下になると、これを検出し
て、まず、肩ヒータの通電制御を行い、更に御飯の温度
が７１℃以下になると、これを検出して、保温ヒータの
通電制御を加えて、保温制御のヒータ通電を行い、炊飯
保温ジャーにおける保温温度を７１℃に保つ通常保温制
御を行う。

このような通常保温制御が行われている間は、また、常
に肩ヒータが保温ヒータより高い温度に保たれるように
保温制御を行う。これにより、肩ヒータは、常に周囲よ
り高い温度で炊飯保温ジャーの保温制御が行われるので
、肩ヒータから発生する熱量は、蓋部分に伝導して、露
の滴下を防止する。すなわち、保温制御を行っている時
の御飯および蓋部の温度変化は、肩ヒータの表面温度を
高くし、常に蓋部の温度を高く保つようにして、蓋から
の露の滴下を防止する。

第６ａ図、第６ｂ図、および第６ｃ図は、マイクロコン
ピュータが行う炊飯容量判定工程を含む炊き上げ工程、
沸騰維持工程、追い炊き工程の制御動作の処理フロー示
すフローチャートである。

また、第７図は、保温工程制御の処理フローを示すフロ
ーチャートである。

まず、第６ａ図を参照する。吸水工程が終ると、炊き上
げ工程に入って、ステップ４０からの処理を行う。ステ
ップ４０においては炊飯ヒータを全出力ＨＷでオンとす
る。次に、ステップ４１で内鍋の温度が所定の温度ｔＯ
℃に達したか否かを判定し、１０℃に達していなければ
、ステップ４０で炊飯ヒータの全出力ＨＷの通電を継続
する。内鍋の温度がｔＯ℃に達すると、ステップ４２で
炊飯ヒータの通電をオフにして、ステップ４３で所定時
間（８秒）が経過したか否かを判定し、Ｓ秒間が経過す
るまでの間、ステップ４２での炊飯ヒータの通電オフ状
態を継続する。炊飯ヒータの通電オフの状態がＳ秒経過
し終ると、炊飯容量に対応する時間計数を行う処理に入
り、ステップ４４で、Ｔｌカウンタで時間計数のカウン
ト動作を開始する。次にステップ４５で再び炊飯ヒータ
を全出力ＨＷでオンとする。そして、ステップ４６にお
いて、内鍋の温度が所定温度ｔ３℃に達したか否かを判
定し−ｔ３℃に達していなければ、ステップ４５での炊
飯ヒータの全出力通電を継続する。

すなわち、ステップ４６で内鍋の温度検知を行い、内鍋
の温度がｔ３℃に達するまでの間、炊飯ヒータの通電を
継続すると共に、Ｔｌカウンタのカウント動作を継続し
、内鍋の温度がｔ３℃に達すると、次のステップ４７に
進んでＴｌカウンタのカウント動作を停止する。これら
の処理ステップにおける温度検出は、蓋センサ２５によ
り行われる。

これまでの一連のステップは炊飯容量の判定を行うステ
ップである。

炊飯鍋の温度が一定温度１０℃になったところで加熱電
力をオフにしたときの炊飯鍋の温度上昇のオーバランの
仕方は、炊飯容量の相違により異なる。このため、一定
温度１０℃までの加熱の後。

加熱電力をオフにし一定時間（８秒）経過した後の炊飯
鍋の温度が、炊飯容量の相違により異なる。

したがって、一定温度１０℃に達したところで加熱電力
を一定時間（８秒）オフにし、この後、再び加熱電力を
オンにすると共に、時間計数を開始し１判定終了温度ｔ
３℃に達したところで時間計数を停止する。この時間計
数の停止しこより、その時の計数時間は、炊飯容量に比
例しており、炊飯容量が判定できることになる。すなわ
ち、Ｔ１カウンタによる計数値は、炊飯容量に比例して
いることになる。

次に、ステップ４８．５２．５６で、Ｔ１カウンタの計
数値を判定し、それぞれの計数値（炊飯容量）内容に応
じて、炊飯電力制御を行う処理を行う。この炊飯電力制
御においては、ヒータの通電オンと通電オフとを一定時
間の時間間隔で繰り返し行うオンオフ制御により加熱電
力制御を行う。

すなわち、まず、ステップ４８において、Ｔ１カウンタ
の内容が所定値ｍ１以下であるか否かを判定する。Ｔｌ
カウンタの内容がｍ１以下でないときは、ステップ５２
に進んで、Ｔｌカウンタの内容がｍ　１　＜　Ｔ　１≦
ｍ２であるか否かを判定する。

Ｔｌカウンタの内容がｍ　１　＜　Ｔ　１≦ｍ２でない
ときには、ステップ５６に進んで、Ｔｌカウンタの内容
がｍ２＜Ｔ１２ｍ３であるか否かを判定する。

ステップ４８において、Ｔｌカウンタの内容がｍ１以下
のときには、ステップ４９に進んで、所定の待ち時間の
ｔａ秒が経過したか否かを判定する。

ｔａ秒が経過していれば、ステップ５０で炊飯ヒータを
９／１４でオンとし、ステップ５１で保温ヒータを５／
１４でオンとする加熱電力制御を行う。そして、ステッ
プ６３に進み、タイマ炊飯か否かを判定する。タイマ炊
飯でない通常炊飯の場合は、ステップ６４の判断ステッ
プを通る処理フローにより、炊き上げ温度を１３０℃と
した炊飯工程制御を行う。また、タイマ炊飯の場合は、
ステップ６３の判断でタイマ炊飯と判定されると、ステ
ップ６５の判断ステップを通る処理フローにより、炊き
上げ温度を、通常の炊き上げ温度より低く設定した１２
０℃とした炊飯工程制御を行う。これらの炊き上げ温度
の１３０℃、１２０℃の温度検出は、内鍋の底部に設け
られた底センサ２９により行う。

すなわち、通常の炊飯の場合には、ステップ６４におい
て、底センサ２９から検出した内鍋の温度が１３０℃以
下であるか否かを判定し、１３０℃以下である場合には
ステップ４８に戻り、ステップ４８からの処理を繰り返
し行う。また、ステップ６４の判定の処理において、内
鍋の温度が１３０℃を越えた場合には、炊き上げ工程が
終了したので、次の炊飯工程のむらし工程、追い炊き工
程の制御を行うステップ６６（第６ｂ図）の処理へ進む
。

また、タイマ炊飯の場合、ステップ６３からステップ６
５に進み、ステップ６５において、底センサ２９から検
出した内鍋の温度が１２０℃以下であるか否かを判定す
る。１２０℃以下である場合には、ステップ４８に戻り
、ステップ４８からの処理を繰り返し行う。また、ステ
ップ６５の判定の処理において、内鍋の温度が１２０℃
を越えた場合には、炊き上げ工程が終了したので、次の
炊飯工程のむらし工程、追い炊き工程の制御を行うため
、ステップ７５（第６ｃ図）の処理へ進む。

一方、ステップ５２において、Ｔｌカウンタの内容がｍ
　１　＜　Ｔ　１≦ｍ２のときには１次にステップ５３
に進んで、所定の待ち時間のｔｂ秒が経過したか否かを
判定する。ｔｂ秒が経過していれば、ステップ５４で炊
飯ヒータを９／１４でオンとし、ステップ５５で保温ヒ
ータを５／１４でオンとする加熱電力制御を行う。そし
て、ステップ６３に進み、タイマ炊飯か否かを判定する
。タイマ炊飯でない場合は、ステップ６４の判断ステッ
プを通る処理フローにより、炊き上げ温度を１３０’Ｃ
とした炊飯工程制御を行う。また、タイマ炊飯の場合は
、ステップ６５の判断ステップを通る処理フローにより
、炊き上げ温度を１２０℃とした炊飯工程制御を行う。

これらは、７１５ｍ１の場合と同様である。

また、ステップ５６において、Ｔｌカウンタの内容がｍ
　２　（Ｔ　１≦ｍ３のときには、次にステップ５７に
進んで、所定の待ち時間のｔｃ秒が経過したか否かを判
定する。ｔｃ秒が経過していれば、ステップ５８で炊飯
ヒータを１２／１４でオンとし、ステップ５５で保温ヒ
ータを２／１４でオンとする加熱電力制御を行う。次に
ステップ６３に進み、タイマ炊飯か否かを判定する。タ
イマ炊飯でない場合は、ステップ６４の判断ステップを
通る処理フロ−により、炊き上げ温度を１３０℃とした
炊飯工程制御を行う。また、タイマ炊飯の場合は、ステ
ップ６５の判断ステップを通る処理フローにより、炊き
上げ温度を１２０℃とした炊飯工程制御を行う。これら
は、上述したＴ　Ｉ　５　ｍ　ｌの場合およびｍ　１＜
　Ｔ　１５ｍ２の場合と同様である。

更にまた、ステップ５６において、Ｔｌカウンタの内容
がｍ２（Ｔ１５ｍ３でないときには、ステップ６０に進
んで、所定の待ち時間のｔｄ秒が経過したか否かを判定
する。ｔｄ秒が経過していれば、ステップ５８で炊飯ヒ
ータを１２／１４でオンとし、ステップ５５で保温ヒー
タを２／１４でオンとする加熱電力制御を行う。次にス
テップ６３に進み、タイマ炊飯か否かを判定する。タイ
マ炊飯でない場合は、上述したように、ステップ６４の
判断ステップを通る処理フローにより、炊き上げ温度を
１３０℃とした炊飯工程制御を行う。また、タイマ炊飯
の場合は、ステップ６５の判断ステップを通る処理フロ
ーにより、炊き上げ温度を１２０℃とした炊飯工程制御
を行う。これらは上述したＴ１５ｍ１の場合、ｍｌ＜Ｔ
１５ｍ２の場合、およびｒｈ２＜Ｔ１２ｍ３の場合と同
様である。

このように、通常の炊飯の場合には、ステップ６４にお
いて、底センサ２９で検出した内鍋の温度が１３０℃以
下であるか否かを判定し、１３０℃以下である場合には
、ステップ４８に戻り、ステップ４８からの処理を繰り
返し行う。また、ステップ６４の判定の処理で、内鍋の
温度が１３０℃を越えた場合には、炊き上げ工程が終了
したので。

次の炊飯工程のむらし工程、追い炊き工程の制御を行う
ステップ６６（第６ｂ図）の処理へ進む。

また、タイマ炊飯の場合には、ステップ６３からステッ
プ６５に進み、ステップ６５において、底センサ２９か
ら検出した内鍋の温度が１２０℃以下であるか否かを判
定し、↓２０℃以下である場合には、ステップ４８に戻
り、ステップ４８からの処理を繰り返し行う。また、ス
テップ６５の判定の処理において、内鍋の温度が１２０
℃を越えた場合には、炊き上げ工程が終了したので、次
の炊飯工程のむらし工程、追い炊き工程の制御を行うた
め、ステップ７５（第６ｃ図）の処理へ進む。

タイマ炊飯でない通常炊飯の場合、鍋の温度が１３０℃
を越えると炊き上げ工程が終り、ステップ６６に進む。

第６ｂ図を参照して説明を続けると、ステップ６６で、
全ヒータをオフとし、次の炊飯工程のむらし工程、追い
炊き工程の制御を行う。次のステップ６７で、１２分が
経過したか否かを判定する。

１２分が経過していないと、次のステップ６８において
、鍋の温度が１１０℃以下であるか否かを判定する。１
１０℃以下でない場合には、ステップ７２で炊飯ヒータ
をオフとし、ステップ７３で保温ヒータをオフとし、更
にステップ７４において肩ヒータを７／１４でオンとし
て、ステップ６７に戻る。そして、再びステップ６７で
１２分経過したか否かを判定する処理を行う。また、ス
テップ６８で１１０℃以下であると判定された場合には
、ステップ６９で炊飯ヒータを２／１４でオンとし、ス
テップ７０で保温ヒータを１２／１４でオンとし、更に
ステップ７１において肩ヒータを１２／１４でオンとし
て、追い炊き加熱を行い、ステップ６７に戻る。そして
、再びステップ６７で１２分が経過したか否かを判定す
る処理を行い、１２分間の間が経過するまでは、これら
の処理を繰り返し行う。

１２分間の間が経過すると、炊飯を終了して、次の保温
制御に進む。このように、炊き上げが終った後の１２分
間の間、鍋の温度が１１０℃以下であるか否かを判定し
、むらし工程または追い炊き工程の制御を行う。

すなわち、歎き上げ工程が終り、鍋の温度が低下し始め
た後の１２分間の間、温度センサからの信号で鍋の温度
が１１０℃となるまでの間は、ヒータをオフとして、む
らし工程を行い、１１０℃以下となると、炊飯ヒータお
よび保温ヒータを小さな加熱電力で加熱を行い、追い炊
き工程を行う。

この間、肩ヒータの通電制御は継続して行う。この追い
炊き工程の制御は、通常炊飯の場合は、上述したように
、１１０℃の温度により行う。しかし、次に説明するよ
うに、タイマ炊飯の場合には。

追い炊き工程の制御を通常の追い炊き温度よりも高い１
１５℃の温度により行う。

次に、タイマ炊飯の場合の追い炊き工程を説明する。タ
イマ炊飯である場合には、前述したように、鍋の温度が
１２０℃を越えると炊き上げ工程を終了して、ステップ
７５からの処理を行う。この処理は基本的には通常炊飯
の場合と同様であるが、この場合には、追い炊き温度を
高くしてあり、１１５℃の温度により行う。

第６ｃ図を参照して説明を続けると、ステップ７５にお
いて、全ヒータをオフとし、次の炊飯工程のむらし工程
、追い炊き工程の制御を続けることになる。この場合、
まず、次のステップ７６において１２分が経過したか否
かを判定する。１２分が経過していないと、次のステッ
プ７７において、鍋の温度が１１５℃以下であるか否か
を判定する。１１５℃以下でない場合、ステップ８１で
炊飯ヒータをオフとし、むらし工程を行うが、次のステ
ップ８２で保温ヒータを１２／１４でオンとし、更にス
テップ８３で肩ヒータを７／１４でオンとして温度が低
下しないようにする。そして、ステップ７６に戻る。ス
テップ７６では再び１２分経過したか否かを判定する処
理を行う、また、ステップ７７で１１５℃以下であると
判定された場合には、ステップ７８で炊飯ヒータを２／
１４でオンとし、ステップ７９で保温ヒータを１２／１
４でオンとし、更にステップ８０で肩ヒータを１２／１
４でオンとして追い炊きの加熱を行い、ステップ７６に
戻る。そして、再びステップ７６で１２分が経過したか
否かを判定する処理を行い、１２分間の間が経過するま
では、これらの処理を繰り返し行う。

このように、低い温度（１２０℃）で炊き上げを行った
タイマ炊飯の場合も同様にして、炊き上げが終った後の
１２分間の間、追い炊き工程の制御を行う。この追い炊
きは、鍋の温度が通常の場合の温度の１１０℃よりも高
い温度の１１５℃以下であるか否かを判定し、むらし工
程または追い炊き工程の制御を行う。このような炊き上
げ工程。

むらし工程、追き炊き工程の制御を行い、炊飯を終了し
た後に、保温工程の制御に移行する。

なお、この炊飯保温ジャーにおけるタイマ機構は、周知
のものを用いるので、ここでは、特に説明していない。

炊飯制御を行うマイクロコンピュータに制御プログラム
中に、タイマ機構を設けて、このタイマ機構を利用して
、タイマ予約時間の設定の処理を行い、設定した予約時
間を常に監視し、予約時間に達すると炊飯動作を開始す
るように構成する。タイマ予約炊飯であるか、通常炊飯
であるかの識別は、例えば、タイマ予約炊飯モードであ
ることを指示するフラグビットを設けることによって行
う。

炊飯工程制御が終了すると、保温制御の処理に移行する
。次に、保温制御の処理を第７図のフローチャートを参
照して説明する。

御飯の炊き上げが終り、追い炊き工程、むらし工程を行
い、一連の炊飯工程の制御が終了すると、次には保温制
御の処理に移行する。保温制御の処理に入ると、まず、
ステップ８４において、全ヒータをオフとし１次のステ
ップ８５で保温開始タイマカウントをスタートさせる。

次に、ステップ８６において、７２℃以下であるか否か
を判定する。まだ、炊飯鍋の温度が７２℃以下に低下し
ていない場合には、ステップ８７に進み、肩ヒータを４
／１４でオンとする通電制御を行って、再びステップ８
６に戻り、７２℃以下であるが否がを判定する。このよ
うにして、７２℃以下に炊飯鍋の温度が低下するまで、
肩ヒータを４７１４でオンとする通電制御を継続して行
う。炊飯鍋の温度が７２℃以下に低下すると、次に、ス
テップ８９に進んで、ステップ８９からの通常の保温工
程制御を開始する。すなわち、ステップ８９において、
温度センサからのデータを読み取り、７２℃以下である
が否かを判定し、温度が７２℃以下であれば、次のステ
ップ９０で、更に温度が７１℃以下であるか否かを判定
する。そして判定した保温温度に応じて、それぞれステ
ップ９１〜ステツプ９６の保温温度制御を行う。保温温
度が７１’Ｃ以下の場合には、ステップ９５で保温ヒー
タを７／１４でオンとし、ステップ９６で肩ヒータを７
／１４でオンとして加熱する。保温温度が７１℃を越え
て、７２℃以下の場合には、ステップ９３で保温ヒータ
をオフとし、ステップ９４で肩ヒータを５７１４でオン
として加熱する。また、保温温度が７２℃を越えた場合
には、ステップ９１で保温ヒータをオフとし、ステップ
９２で肩ヒータをオフとして加熱を中止する。このよう
なステップ８９〜ステツプ９６の処理を繰り返し行い、
現在の保温温度を検出し、検出した保温温度に応じて、
保温温度を７１℃に保つ保温制御を行う。

このように、保温制御においては鍋の温度が７２℃以下
に低下するまで、すなわち保温通電を開始する温度に至
るまでの移行時期には、肩ヒータを所定の発熱量で通電
する制御を継続して行い、熱伝導のよい蓋部分の温度が
急激に低下しないようにする。これにより、蓋部分の結
露の発生を防止する。また、保温制御においても、炊飯
鍋の上部の温度低下の速い蓋部分に対して、層温ヒータ
の通電制御を行い、蓋部分を周囲より高い温度として保
温動作を行い、保温動作時において蓋部分からの露の滴
下を防ぐ。更に、保温動作時に炊飯鍋の上部の保温温度
を高くし、炊飯鍋の下部の保温温度は高くせずに保温を
行うことにより、御飯からの水分の蒸発を防ぎ、御飯が
変色するいわゆる褐変を防止する。

次に、本発明にかかる炊飯保温ジャーの実施例の変形例
を説明する。

第８図は、保温工程制御の他の例を示すフローチャート
である。第８図を参照して説明する。

御飯の炊き上げが終り、追い炊き工程、むらし工程を行
い、一連の炊飯工程の制御が終了すると、次に保温制御
の処理に移行する。保温制御の処理に入ると、まず、ス
テップ９７において、全ヒータをオフとし、次のステッ
プ９８で保温開始タイマカウントをスタートさせる。次
にステップ９９において、６００秒が経過したか否かを
判定し、６００秒が経過していなければ、ステップ１０
０に進み、肩ヒータを１０／１４でオンとする通電制御
を行う。次のステップ１０１で３回の肩ヒータの通電制
御を行ったか否かを判定し、３回の肩ヒータの通電制御
を行う。３回の肩ヒータの通電制御を行い、再びステッ
プ９９に戻り、６００秒が縦通したか否かを判定する。

６００秒が経過すれば、次にステップ１０２に進み、７
２℃以下であるか否かを判定する。まだ、炊飯鍋の温度
が７２℃以下に低下していない場合、ステップ９９に戻
り、ステップ９９からの処理で、６００秒経過の判定と
７２℃以下となったか否かの判定を行う。つまり、６０
０秒が経過するまでは、ステップ１００に進み、肩ヒー
タを１０／１４でオンとする通電制御（３回）を繰り返
し行い、６００秒が経過すると、７２℃以下であるか否
かを判定する。このようにして、７２℃以下に炊飯鍋の
温度が低下するまでの間に、６００秒間の肩ヒータをオ
ンとする通電制御を継続して行う。炊飯鍋の温度が７２
℃以下に低下すると、次に、ステップ１０３に進んで、
ステップ１０３からの保温制御を開始する。すなわち、
ステップ１０３において、温度センサからのデータを読
み取り、鍋の温度が７２℃以下であるか否かを判定し、
温度が７２℃以下であれば、次のステップ１０４で、更
に温度が７１℃以下であるか否かを判定する。そして判
定した保温温度に応じて、それぞれにステップ１０５〜
ステツプ１１０の保温温度制御を行う。保温温度が７１
℃以下と判定されて場合には、ステップ１０９で保温ヒ
ータを７／１４でオンとし、ステップ１１０で肩ヒータ
を７／１４でオンとして加熱する。保温温度が７１℃を
越えて、７２℃以下の場合には、ステップ１０７で保温
ヒータをオフとし、更にステップ１０８で肩ヒータを３
／１４でオンとして加熱する。

また、保温温度が７２℃を越えた場合には、ステップ１
０５で保温ヒータをオフとし、またステップ１０６で肩
ヒータをオフとして加熱を中止する。

このようにして、各々のステップ１０３〜ステツプ１１
０の処理を繰り返し行い、現在の保温温度を検出し、検
出した保温温度に応じて、保温温度を７１℃に保つ保温
制御を行う。

このように、本実施例によれば、底センサ（センサセン
サ）が炊き上げ温度の１３０℃を検知後、追い炊き工程
とむらし工程とを行い、保温工程の制御に移行するが、
このとき、肩ヒータの通電制御を行い、所定の発熱量（
弱い電力）で肩ヒータの通電制御を行うことにより、蓋
部分を周囲により高い温度に保持することにより、蓋部
分から余分な水分を蒸発させて、蓋部分に多量に露が付
くことを防止する。これにより、蓋部分から御飯に露が
滴下していわゆる白ボケとなることが防止することがで
きる６ 以上１本発明を実施例にもとづき具体的に説明したが、
本発明は、前記実施例に限定されるものではなく、その
要旨を逸脱しない範囲において種々変更可能であること
は言うまでもない。

〔発明の効果〕

以上、説明したように、本発明の炊飯保温ジャでは、炊
き上がり工程の終了から保温工程に移行する場合、直ち
に肩ヒータの通電制御を開始して、蓋部分を周囲より高
い温度に保持する。これにより、蓋部分から余分な水分
を蒸発させて、蓋部分に多量に露が付くことを防止する
。この炊飯保温ジャーによれば、蓋部分に露が付くこと
なく、炊飯が終り保温状態へ移行する時また、保温状態
時にも、利用者が炊飯保温ジャーから御飯を利用するた
めに炊飯鍋の蓋を開けても、露の滴下はなく、使い勝手
がよくなると共に、いわゆる御飯の白ボケ等を防止でき
る。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本発明の一実施例にかかる炊飯保温ジャーの
断面図、 第２図は、機能選択操作ユニットのパネル面を示す正面
図、 第３図は、マイクロコンピュータを用いた制御ユニット
の要部の構成を示すブロック図、第４図は、マイクロコ
ンピュータの全体の制御の流れの概略を示すフローチャ
ート。 第５ａ図および第５ｂ図は、マイクロコンピュータの制
御により炊飯工程制御および保温制御を行った場合の内
鍋の温度変化を示す炊飯温度カーブの一例を示す図、 第６ａ図、第６ｂ図、および第６ｃ図は、マイクロコン
ピュータが行う炊き上げ工程、沸騰維持工程、追い炊き
工程の制御動作の処理フローを示すフローチャート。 第７図は、保温制御の処理フローを示すフロチャート、 第８図は、保温制御の処理フローの他の例を示すフロー
チャートである。 図中、１・・炊飯器本体、２・・・蓋部、３・・・本体
部、４・・・内鍋、４ａ・・・鍋蓋、５・・・内鍋収納
容器、６・・・炊飯ヒータ、７・・・肩リング、８・・
・肩ヒータ、９保温ヒータ、１０・・制御ユニット、１
１・・・機能表示選択操作ユニット、１２・・・文字表
示器、１３・・・操作キースイッチ、１４・・・状態表
示部、１５・・・商用交流電源、１６・　温度ヒユーズ
、１７−・・リレー、１８．１９ａ　、　１９ｂ・・ト
ライアック、２０・・・マイクロコンピュータ、２１時
計機構、２２・・・ブザー、２５・・・温度センサ（蓋
センサ）、２９・・・温度センサ（底センサ）。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）内鍋底部の近傍に設けた温度センサと、内鍋底部
   に設けた炊飯ヒータと、鍋蓋近傍に設けた第１保温ヒー
   タと、内鍋胴部に設けた第２保温ヒータと、温度センサ
   からの温度検出信号により各ヒータの通電制御を行い、
   炊き上げ工程およびむらし工程を含む炊飯工程制御およ
   び保温工程制御を行う制御手段とを有する炊飯保温ジャ
   ーであって、制御手段は、炊き上げ工程の終了の温度を
   検知した後にむらし工程に移行する場合、直ちに第１保
   温ヒータの通電制御を開始し、鍋蓋部を周囲より高い温
   度に保持することを特徴とする炊飯保温ジャー。
2. （２）内鍋底部の近傍に設けた温度センサと、内鍋底部
   に設けた炊飯ヒータと、鍋蓋近傍に設けた第１保温ヒー
   タと、内鍋胴部に設けた第２保温ヒータと、温度センサ
   からの温度検出信号により各ヒータの通電制御を行い、
   炊き上げ工程およびむらし工程を含む炊飯工程制御およ
   び保温工程制御を行う制御手段とを有する炊飯保温ジャ
   ーであって、制御手段は、炊き上げ工程の終了の温度を
   検知した後にむらし工程に移行する場合、直ちに所定の
   発熱量で第１保温ヒータの通電制御を開始して、内鍋の
   温度が保温設定温度になった時から第１保温ヒータおよ
   び第２保温ヒータの通電制御による保温動作を行うこと
   を特徴とする炊飯保温ジャー。