JPH02295462A - 抗酸化物質と食物繊維を混合した食品の製造法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 現代は高カロリーの食べ物を多くとり過ぎたり偏った食
生活によって成人病などが激増している、これらは間違
った食生活をしているためにおきた食源病である。

本発明は現代人の食事の中で不足しがちな抗酸化物質と
整腸促進物質を効果的に配合し、手軽に飲食出来るよう
にした食品に関するものである。

抗酸化物質が天然の素材の中に存在することは長い食生
活の中で経験的によく知られており、特に植物の緑葉や
油糧種子に多く含まれている、またこれらの材料やプロ
ポリスのビタミン性フラポノイドには抗酸化を他の材料
と共に促進する相乗作用がある。

従来から植物の緑菓や種子はよく食べられているが単品
で食べる場合が多い、そのために相乗効果が現れにくく
抗酸化物質の効力が弱かった、また緑葉は熱を加えると
成分が分解するので生のままか屹燥して粉末にしたり、
油糧種子は油を絞ったり炒ったりして食べている、しか
しこのような加工では食べにくいうえに余りおいしいく
ない、しかも消化吸収が悪いという欠点かあった、本発
明は飲食しにくさや消化吸収の悪さを解決し数種類の材
料による相乗作用で抗酸化物質の効力を強めることを目
的にしｔこものである。

ます油糧種子でも特に抗酸化物質を多く含んでいる小麦
胚芽、玄米胚芽、大豆、鳩麦、胡麻、を種子の芯まで十
分に熱がとどくように焼炒してから微粉末にし全重量に
対し合計で７０〜９０％と、緑茶や大根の若葉、モロヘ
イヤを微粉末にして合計で１０〜３０％を混合する、こ
れにプロポリスの溶液を５〜１５％添加する。

次に上記の成分を全重景に対し合計で２０〜３５％と、
ビ７イズス菌を増殖させるフラクトオリゴ博を１５〜３
０％、更に水に溶けやすい食物繊維の雄消化性デキスト
リンを３０〜４５％よく混ぜ合わせる、混合した製品は
１回に１５〜４０ｇを水で溶かして飲食する、尚上記材
料中ビクイズス菌を増殖させるオリゴ糖であればフラク
トオリゴ塘でなくてもよく、食物繊維も水溶性であれば
難消化デキストリンでなくてもよい。

上記の材料やその割合は各材料の相乗作用により抗酸化
効力が強くなるよう本発明者が長い間の実験により求め
たものである、またフラクトオリゴ糖のビフィズス菌増
殖による効果と、難消化性デキストリンによる食物繊維
の働きで消化管が活性化して整腸作用が増し抗酸化物質
の吸収をよくする、もちろん便秘などの症状も改善され
腸癌などの予防にも役立つ、抗酸化物質は心臓病や種管
障害等の成人病、関節リューマチ、皮膚病、及び老化や
癌、などに効果があると言われている。

このように抗酸化物質を多く含んだ材料と消化管の動き
を活発にする食物繊維、それに難消化性のため低カロリ
ーでしかもビ７イズス菌を増殖させるオリゴ糖を甘味料
として混合し大変飲食し易くした食品である。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）十分に焼炒して微粉末にした油糧種子と緑葉抹に
   、プロポリス溶液を混合したことを特徴とする生理活性
   食品。
2. （２）前記油糧種子、緑葉抹、プロポリスにビフィズス
   菌を増殖させるフラクトオリゴ糖と、水溶性食物繊維で
   ある難消化性デキストリンを混合したことを特徴とする
   特許請求の範囲第１項に示す生理活性食品。