JPH0138637B2 - - Google Patents
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- JPH0138637B2 JPH0138637B2 JP56161853A JP16185381A JPH0138637B2 JP H0138637 B2 JPH0138637 B2 JP H0138637B2 JP 56161853 A JP56161853 A JP 56161853A JP 16185381 A JP16185381 A JP 16185381A JP H0138637 B2 JPH0138637 B2 JP H0138637B2
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- Japan
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- fixed wall
- blade
- cutter
- material receiver
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- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 24
- 235000006140 Raphanus sativus var sativus Nutrition 0.000 claims description 17
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- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 claims description 4
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Description
【発明の詳細な説明】
本発明は野菜裁断器における削り部構造に関す
るものである。
るものである。
一般に野菜裁断器は、大根、キヤベツ等の固形
状野菜の切削端面側中心部を固定壁に突設した中
心材料受けに嵌合可能にし、該中心材料受けの近
傍から離心方向となる固定壁には送り出し用開口
部、削り刃部及び刃物を並設し、前記野菜を押出
しうるように装設して構成し、野菜を裁断するの
に役立つている。
状野菜の切削端面側中心部を固定壁に突設した中
心材料受けに嵌合可能にし、該中心材料受けの近
傍から離心方向となる固定壁には送り出し用開口
部、削り刃部及び刃物を並設し、前記野菜を押出
しうるように装設して構成し、野菜を裁断するの
に役立つている。
しかし、従来の野菜裁断器は、送り出し用開口
部及び刃物が固定壁に一組しか設けられておら
ず、短時間にして大量に野菜を裁断することがで
きないという欠点があつた。
部及び刃物が固定壁に一組しか設けられておら
ず、短時間にして大量に野菜を裁断することがで
きないという欠点があつた。
本発明は、斯かる事情に鑑みてなされたもので
あり、固定壁に送り出し用開口部及び刃物を複数
組設けると共にこの複数組のうち少なくとも2組
以上の端部を中心材料受けに接するようにし、前
記固定壁に対する削り刃部の突き出し高さを前記
刃物の数に応じて高くし簡単な構造にして短時間
に大量の野菜を裁断し得る野菜裁断器における削
り部構造を提供するものである。
あり、固定壁に送り出し用開口部及び刃物を複数
組設けると共にこの複数組のうち少なくとも2組
以上の端部を中心材料受けに接するようにし、前
記固定壁に対する削り刃部の突き出し高さを前記
刃物の数に応じて高くし簡単な構造にして短時間
に大量の野菜を裁断し得る野菜裁断器における削
り部構造を提供するものである。
以下、この発明による一実施例を添付した図面
にもちづいて具体的に説明する。図において第1
図ないし第2図は、この発明による電動式つま削
り器1の代表例を示す側面図及び上面図であり、
その他の図面は、つま削り器の各部を示す説明図
である。
にもちづいて具体的に説明する。図において第1
図ないし第2図は、この発明による電動式つま削
り器1の代表例を示す側面図及び上面図であり、
その他の図面は、つま削り器の各部を示す説明図
である。
上記つま削り器1は枠体2の長手方向に沿つて
一端内側に削り出し部3と削り刃部4を有する固
定壁5と、枠体2の横方向左右に設けたガイドレ
ール6にローラ7を介して長手方向に摺動可能に
装着された駆動部8とにより構成されている。
一端内側に削り出し部3と削り刃部4を有する固
定壁5と、枠体2の横方向左右に設けたガイドレ
ール6にローラ7を介して長手方向に摺動可能に
装着された駆動部8とにより構成されている。
上記固定壁5の上端には固定把手5aが延設さ
れており、駆動部8のハンドル8aを左右に摺動
させるときに、つま削り器1の安定を維持するも
のである。
れており、駆動部8のハンドル8aを左右に摺動
させるときに、つま削り器1の安定を維持するも
のである。
また、上記固定壁5の内側に位置した削り出し
部3には枠体2から所定の高さを維持した中心点
に大根等の切削端面側中心部と嵌合する細い中空
円筒状の中心材料受け9が削り刃部4の面よりわ
ずかに突出して設けられ、この中心材料受け9よ
り下方に位置して半径方向に削り刃部4が脱自在
に装着されている。
部3には枠体2から所定の高さを維持した中心点
に大根等の切削端面側中心部と嵌合する細い中空
円筒状の中心材料受け9が削り刃部4の面よりわ
ずかに突出して設けられ、この中心材料受け9よ
り下方に位置して半径方向に削り刃部4が脱自在
に装着されている。
上記削り刃部4は第4図aに示すように大根等
を保持して時計方向に回転させたとき、短冊状に
切り込む刃体を有しており、この削り刃部4に続
いて時計方向につまの送り出し用開口部10が所
定の間隔で2箇所、削り刃部4の長さに相当する
長さを有して開設されている。
を保持して時計方向に回転させたとき、短冊状に
切り込む刃体を有しており、この削り刃部4に続
いて時計方向につまの送り出し用開口部10が所
定の間隔で2箇所、削り刃部4の長さに相当する
長さを有して開設されている。
また上記中心材料受け9の近傍から離心方向と
なる固定壁5には、送り出し用開口部10と刃物
11とを一組とした場合、これらが2組並設され
ている。2組以上の多数の送り出し用開口部10
と刃物11を設けた本発明は、少くとも2組以上
の送り出し用開口部10の端部10aと刃物11
の端部11aが各々中心材料受け9に接するよう
にして、大根等の中心部付近の削り残しがなく、
削られたものは開口部10から完全に取り出すこ
とができる。又、中心材料受け9は中空で先端は
刃の形状を有している。そのため、大根等の野菜
を裁断器にかけたとき中心材料受け9で野菜が確
実に保持され、回転心がくるうことがない。野菜
の中心部は中心材料受け9の中空部を通り、大根
の場合細い鉛筆状のものが送り出される。
なる固定壁5には、送り出し用開口部10と刃物
11とを一組とした場合、これらが2組並設され
ている。2組以上の多数の送り出し用開口部10
と刃物11を設けた本発明は、少くとも2組以上
の送り出し用開口部10の端部10aと刃物11
の端部11aが各々中心材料受け9に接するよう
にして、大根等の中心部付近の削り残しがなく、
削られたものは開口部10から完全に取り出すこ
とができる。又、中心材料受け9は中空で先端は
刃の形状を有している。そのため、大根等の野菜
を裁断器にかけたとき中心材料受け9で野菜が確
実に保持され、回転心がくるうことがない。野菜
の中心部は中心材料受け9の中空部を通り、大根
の場合細い鉛筆状のものが送り出される。
上記削り刃部4と刃物11との寸法関係を説明
すると、例えば、削り刃部4の高さを固定壁5に
対して10mm突出させたとすると大根等を時計方向
に回転させると大根等の長手方向に対して削り刃
部4で10mm切り込みを入れ、削り刃部4の近傍に
位置する刃物11で大根等の垂直方向に対して5
mm切削し、次の刃物11でまた5mm大根等を切削
可能である。尚、この際各刃物11,11は固定
壁5にして5mm突出していることになる。
すると、例えば、削り刃部4の高さを固定壁5に
対して10mm突出させたとすると大根等を時計方向
に回転させると大根等の長手方向に対して削り刃
部4で10mm切り込みを入れ、削り刃部4の近傍に
位置する刃物11で大根等の垂直方向に対して5
mm切削し、次の刃物11でまた5mm大根等を切削
可能である。尚、この際各刃物11,11は固定
壁5にして5mm突出していることになる。
つまり、固定壁5に対して削り刃部4が突出し
た寸法内であれば、刃物11の固定壁5に突出し
た寸法を各々適宜変更可能であると共に多数の刃
物を固定壁5に設ける場合、刃物11の数に応じ
て固定壁5に対する削り刃部4の突き出し高さを
変えることが出来る。勿論、多数の刃物を固定壁
に設けた場合には送り出し用開口部を各刃物に並
設することが必要である。
た寸法内であれば、刃物11の固定壁5に突出し
た寸法を各々適宜変更可能であると共に多数の刃
物を固定壁5に設ける場合、刃物11の数に応じ
て固定壁5に対する削り刃部4の突き出し高さを
変えることが出来る。勿論、多数の刃物を固定壁
に設けた場合には送り出し用開口部を各刃物に並
設することが必要である。
上述した本発明の削り構造は、送り出し用開口
部10と刃物11の各々の端部10a,11aが
中心材料受け9に接していれば、他の複数組の送
り出し用開口部と刃物が固定壁の適当な位置に設
けることができる。
部10と刃物11の各々の端部10a,11aが
中心材料受け9に接していれば、他の複数組の送
り出し用開口部と刃物が固定壁の適当な位置に設
けることができる。
さらに上記固定壁5の削り出し部3の外周側に
は、材料の回転つま削り作業中に汁などがまわり
に飛散したり、削り刃部4や刃物11に作業者の
手が触れたりするのを防止するために、削り出し
部3における削り刃部4を覆う高さに形成された
カバー12が固着されている。
は、材料の回転つま削り作業中に汁などがまわり
に飛散したり、削り刃部4や刃物11に作業者の
手が触れたりするのを防止するために、削り出し
部3における削り刃部4を覆う高さに形成された
カバー12が固着されている。
一方枠体2に摺動可能に装着された駆動部8に
は電動モータ13が固着されており、第6図に示
すように回転軸13aには上述した固定壁5の削
り出し部3中心における中心材料受け9に対向し
て設置され、回転軸13aに向つて時計方向に回
転するようになつている。
は電動モータ13が固着されており、第6図に示
すように回転軸13aには上述した固定壁5の削
り出し部3中心における中心材料受け9に対向し
て設置され、回転軸13aに向つて時計方向に回
転するようになつている。
上記駆動部8の回転軸13aは大根などの材料
を保持するチヤツク部16であり、削り出し部3
の中心材料受け9との間で材料を保持して回転せ
しめるものであり、材料が回転中に滑つたりしな
いように回転軸13aに回転保持板16aが固着
されるとともに、この回転保持板16aの表面の
中心点より放射状に2等分ないし4等分した位置
に刃体17が突出して埋設されている。この刃体
17を突設した回転保持板16aには、電動モー
タ13の空転により危険を防止するために保護カ
バー18がスプリング保持されており、材料を保
持したときのみ、保護カバー18が回転保持板1
6aに密着して、刃体17が保護カバー18の表
面より突出して材料をチヤツクするように構成さ
れている。
を保持するチヤツク部16であり、削り出し部3
の中心材料受け9との間で材料を保持して回転せ
しめるものであり、材料が回転中に滑つたりしな
いように回転軸13aに回転保持板16aが固着
されるとともに、この回転保持板16aの表面の
中心点より放射状に2等分ないし4等分した位置
に刃体17が突出して埋設されている。この刃体
17を突設した回転保持板16aには、電動モー
タ13の空転により危険を防止するために保護カ
バー18がスプリング保持されており、材料を保
持したときのみ、保護カバー18が回転保持板1
6aに密着して、刃体17が保護カバー18の表
面より突出して材料をチヤツクするように構成さ
れている。
また、上記材料を保持するチヤツク部16が固
定壁5側の削り出し部3に近づいたとき汁などが
まわりに飛散しないように駆動部8にはチヤツク
カバー19が固着されている。
定壁5側の削り出し部3に近づいたとき汁などが
まわりに飛散しないように駆動部8にはチヤツク
カバー19が固着されている。
上記電動モータ13は電源コード14から
ON・OFFスイツチ15を介して駆動されるもの
であり、スイツチ15を押しつづけている間中、
電動モータ13は回転をつづける。
ON・OFFスイツチ15を介して駆動されるもの
であり、スイツチ15を押しつづけている間中、
電動モータ13は回転をつづける。
また、上記つま削り器1の削り刃部4は、第7
図イ,ロに示すように金属又は合成樹脂材で成形
された多数枚の間隔子4aと、各間隔子4aの間
に介在させる薄い刃片4bとからなり、刃片4b
は間隔子4aより刃先4cより突設させて両者を
交互に重ね合わせた状態でボルト4dなどにより
結合させたものである。
図イ,ロに示すように金属又は合成樹脂材で成形
された多数枚の間隔子4aと、各間隔子4aの間
に介在させる薄い刃片4bとからなり、刃片4b
は間隔子4aより刃先4cより突設させて両者を
交互に重ね合わせた状態でボルト4dなどにより
結合させたものである。
しかるに、上記削り刃部4の刃片4bの切損や
切れ味の落ちたものは交換できるものである。ま
た間隔子4aの厚さは通常一定に形成されるが、
間隔子4aの厚さを不揃いにすることにより材料
につま削り厚みに変化が生して、つまの手造りの
感じが出せるようにもできる。
切れ味の落ちたものは交換できるものである。ま
た間隔子4aの厚さは通常一定に形成されるが、
間隔子4aの厚さを不揃いにすることにより材料
につま削り厚みに変化が生して、つまの手造りの
感じが出せるようにもできる。
しかして、上述したように構成されたつま削り
器1を使用して大根等を削り出す場合は、削り刃
部4で所定の短冊状に切り込みが形成され、時計
方向回転によつてつまの送り出し用開口部10の
刃物11により線状に削り出されて固定壁5の裏
面側に繰り出されてくる。このとき、つまの送り
出し用開口部10が2箇所設けられ、刃物11に
より2箇所から削り出されたつまが繰り出されて
くるものであり、刃物11の突き出し高さを均一
にするだけでなく、不揃いに設置することにより
削り出されてくるつまの太さに変化を持たせるこ
とが可能であるだけでなく、削り出し能力がつま
の送り出し用開口部の設置数に倍して増大する。
器1を使用して大根等を削り出す場合は、削り刃
部4で所定の短冊状に切り込みが形成され、時計
方向回転によつてつまの送り出し用開口部10の
刃物11により線状に削り出されて固定壁5の裏
面側に繰り出されてくる。このとき、つまの送り
出し用開口部10が2箇所設けられ、刃物11に
より2箇所から削り出されたつまが繰り出されて
くるものであり、刃物11の突き出し高さを均一
にするだけでなく、不揃いに設置することにより
削り出されてくるつまの太さに変化を持たせるこ
とが可能であるだけでなく、削り出し能力がつま
の送り出し用開口部の設置数に倍して増大する。
開口部10と刃物11は通常2組乃至3組設け
られる。第4図aからもわかるように、複数組の
場合は1組のものに比べ大根等の野菜のスライス
面が固定壁5と摺動接触することが少なくなり、
従つてつまの品質が向上する。
られる。第4図aからもわかるように、複数組の
場合は1組のものに比べ大根等の野菜のスライス
面が固定壁5と摺動接触することが少なくなり、
従つてつまの品質が向上する。
尚、上述の実施例では、大根等を使用してつま
を削る実施例を示したが、キヤベツ等の場合に
は、削り刃部4は必要ではなく、送り出し用開口
部及び刃物を複数組設けるだけで効果を奏するも
のである。即ち、本発明は、固形状野菜であれば
如何なる野菜にも適用し得るものである。
を削る実施例を示したが、キヤベツ等の場合に
は、削り刃部4は必要ではなく、送り出し用開口
部及び刃物を複数組設けるだけで効果を奏するも
のである。即ち、本発明は、固形状野菜であれば
如何なる野菜にも適用し得るものである。
以上詳細に説明したように、本発明の野菜裁断
器における削り部構造は、送り出し用開口部及び
刃物を中心材料受けに対して複数組固定壁に並設
したことにより、短時間にして大量につまを削る
ことができ、労力の軽減がなされる。又、刃物や
削り刃部の突き出し高さ及び間隔子の厚さを不揃
にすることにより、つまの形に適宜変化を持たせ
ることができ、手作りに近いつまを削り出すこと
が可能になつた。更に、開口部及び刃物の端部が
中心材料受けに接し、中心材料受けの先端が刃状
を提しているので野菜の中心部のカツト面の品質
が良好となり、野菜の削り残しがなく、削られた
ものがつまることがなくなつた。更に、開口部と
刃物が複数あるので野菜スライス面が固定壁と接
触することが減少し、つまの品質が向上した。
器における削り部構造は、送り出し用開口部及び
刃物を中心材料受けに対して複数組固定壁に並設
したことにより、短時間にして大量につまを削る
ことができ、労力の軽減がなされる。又、刃物や
削り刃部の突き出し高さ及び間隔子の厚さを不揃
にすることにより、つまの形に適宜変化を持たせ
ることができ、手作りに近いつまを削り出すこと
が可能になつた。更に、開口部及び刃物の端部が
中心材料受けに接し、中心材料受けの先端が刃状
を提しているので野菜の中心部のカツト面の品質
が良好となり、野菜の削り残しがなく、削られた
ものがつまることがなくなつた。更に、開口部と
刃物が複数あるので野菜スライス面が固定壁と接
触することが減少し、つまの品質が向上した。
なお、この発明では電動式の野菜裁断器を例に
して詳述したが、固定壁に設けた刃物及びつま送
り出し用開口部を複数箇所設置した点を共通にす
れば、駆動部は電動式によらず手動式にすること
も可能である。
して詳述したが、固定壁に設けた刃物及びつま送
り出し用開口部を複数箇所設置した点を共通にす
れば、駆動部は電動式によらず手動式にすること
も可能である。
第1図はこの発明による一実施例を示す側面
図、第2図は同上上面図、第3図は第1図の右側
面図、第4図aは第1図の削り出し部の正面図、
第4図bは第1図の左側面図、第5図は第1図の
チヤツク部の正面図、第6図は第5図のチヤツク
部の一部破断した側面図、第7図イ,ロは削り刃
部の分解斜視図及び側面図である。 1…つま削り器、2…枠体、3…削り出し部、
4…削り刃部、5…固定壁、8…駆動部、9…中
心材料受け、10…開口部、11…刃物、12…
カバー、13…電動モータ、16…チヤツク部、
17…刃体、18…保護カバー、19…チヤツク
部カバー。
図、第2図は同上上面図、第3図は第1図の右側
面図、第4図aは第1図の削り出し部の正面図、
第4図bは第1図の左側面図、第5図は第1図の
チヤツク部の正面図、第6図は第5図のチヤツク
部の一部破断した側面図、第7図イ,ロは削り刃
部の分解斜視図及び側面図である。 1…つま削り器、2…枠体、3…削り出し部、
4…削り刃部、5…固定壁、8…駆動部、9…中
心材料受け、10…開口部、11…刃物、12…
カバー、13…電動モータ、16…チヤツク部、
17…刃体、18…保護カバー、19…チヤツク
部カバー。
Claims (1)
- 1 大根、キヤベツ等の固形状野菜の切削端面側
中心部を固定壁に突設した中心材料受けに嵌合可
能にし、該中心材料受けの近傍から離心方向とな
る固定壁に送り出し用開口部を形成すると共に、
この開口部の両縁に削り刃部及び刃物を並設し、
前記野菜を押出しうるように装設して構成する野
菜裁断器において、前記送り出し用開口部及び刃
物を固定壁に複数組設け、該複数組のうち少なく
とも2組以上の各々の端部を、先端が刃状で中空
の中心材料受けに接するようにし、前記固定壁に
対する削り刃部の突き出し高さを前記刃物の数に
応じて高くしたことを特徴とする野菜裁断器にお
ける削り部構造。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP16185381A JPS5866695A (ja) | 1981-10-09 | 1981-10-09 | 野菜裁断器における削り部構造 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP16185381A JPS5866695A (ja) | 1981-10-09 | 1981-10-09 | 野菜裁断器における削り部構造 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPS5866695A JPS5866695A (ja) | 1983-04-20 |
JPH0138637B2 true JPH0138637B2 (ja) | 1989-08-15 |
Family
ID=15743187
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP16185381A Granted JPS5866695A (ja) | 1981-10-09 | 1981-10-09 | 野菜裁断器における削り部構造 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPS5866695A (ja) |
Families Citing this family (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP5311346B2 (ja) * | 2009-02-19 | 2013-10-09 | 株式会社平野製作所 | 食品螺旋切り装置 |
JP5294075B2 (ja) * | 2009-05-08 | 2013-09-18 | 株式会社平野製作所 | 食品螺旋切り装置及び螺旋切り食品 |
JP5294076B2 (ja) * | 2009-05-08 | 2013-09-18 | 株式会社平野製作所 | 食品螺旋切り装置 |
Family Cites Families (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS55103193U (ja) * | 1978-07-31 | 1980-07-18 | ||
JPS5711750Y2 (ja) * | 1979-03-12 | 1982-03-08 |
-
1981
- 1981-10-09 JP JP16185381A patent/JPS5866695A/ja active Granted
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JPS5866695A (ja) | 1983-04-20 |
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