JP7401780B2

JP7401780B2 - electric rice cooker

Info

Publication number: JP7401780B2
Application number: JP2020099527A
Authority: JP
Inventors: 夏来伊藤
Original assignee: Tiger Corp
Current assignee: Tiger Corp
Priority date: 2020-06-08
Filing date: 2020-06-08
Publication date: 2023-12-20
Anticipated expiration: 2040-06-08
Also published as: JP2021192747A

Description

本願発明は、早炊き炊飯機能を備えた電気炊飯器の構成に関するものである。 The present invention relates to the configuration of an electric rice cooker equipped with a quick rice cooking function.

最近の電気炊飯器では、メーカーやモデルによって名称は異なるものの、殆どの電気炊飯器に通常炊飯機能（通常モード）とは別に通常炊飯時よりも相当に早く（半分程度の時間で）ご飯を炊き上げる早炊き炊飯機能（早炊きモード）が搭載されている。 Although the names of recent electric rice cookers vary depending on the manufacturer and model, most electric rice cookers have a normal rice cooking function (normal mode) that cooks rice considerably faster (about half the time) than normal rice cooking. Equipped with a quick-cooking rice cooking function (fast-cooking mode).

一般に炊飯工程は、吸水工程、炊き上げ工程（昇温工程＋沸騰維持工程）、蒸らし工程の３つの工程に大別することができる。そして、通常モードでは、例えば吸水に２５分、炊き上げ（昇温＋沸騰維持）に２０分、蒸らしに１５分程度の時間が割り当てられており（割り当て時間は一例）、吸水工程ではとろ火で十分に吸水を行う。そして、その上で炊き上げを行う。炊き上げに入った昇温工程では強火（フルパワー）で速やかに沸騰状態まで昇温させ、その後は少し出力を落とした中火で沸騰状態に維持し、十分に糊化を進行させる。その後、炊き上げ検知を行った上で、焦げないように火力を落とし、弱火で十分に蒸らすことによって米表面の余分な水分を飛ばして、ふっくらとした美味しいご飯に炊き上げる構成となっている（例えば特許文献１の図4（ａ）の白米炊飯制御シーケンスを参照）。 Generally, the rice cooking process can be roughly divided into three processes: a water absorption process, a cooking process (heating process + boiling maintenance process), and a steaming process. In the normal mode, for example, 25 minutes are allocated for water absorption, 20 minutes for cooking (raising the temperature + maintaining boiling), and 15 minutes for steaming (the allocated time is just an example), and simmering heat is sufficient for the water absorption process. Absorb water. Then, cook on top of it. In the heating process at the beginning of cooking, the temperature is quickly raised to a boiling state using high heat (full power), and after that, the power is slightly lowered to a medium heat to maintain the boiling state and gelatinization proceeds sufficiently. After that, the system detects when the rice is cooked, lowers the heat to prevent it from burning, and steams the rice sufficiently over low heat to remove excess moisture from the surface of the rice and cook it into fluffy, delicious rice. For example, see the white rice cooking control sequence in FIG. 4(a) of Patent Document 1).

他方、早炊きモードでは、例えば吸水に５分、炊き上げ（昇温＋沸騰維持）に２０分、蒸らしに５分程度の時間が割り当てられており（割り当て時間は一例）、とろ火での吸水を行うことなく、吸水工程の最初から強火（フルパワー）で加熱することによって短時間で所定の温度まで昇温させ、続く昇温工程では少し出力を落とした強火で沸騰するまで炊き上げる。そして、この間に可能な限り吸水させる。その後は、さらに出力を落とした中火で沸騰状態に維持し、糊化を進行させた後、炊き上げ検知、追い炊きを経て、焦げないように火力を落とした弱火で短時間の蒸らしを行うことにより、迅速にご飯を炊き上げる構成となっている（例えば図８の炊飯保温制御シーケンスを参照）。 On the other hand, in quick-cooking mode, for example, 5 minutes are allocated for water absorption, 20 minutes for cooking (raising the temperature + maintaining boiling), and 5 minutes for steaming (the allocated time is an example). Instead, the water is heated at high heat (full power) from the beginning of the water absorption process to raise the temperature to a specified temperature in a short period of time, and in the subsequent heating process, the power is reduced slightly and the rice is cooked until it boils. During this time, absorb as much water as possible. After that, the output is further reduced to maintain a boiling state over medium heat, and after gelatinization progresses, the cooking is detected, additional cooking is performed, and then steaming is carried out for a short time on low heat with the power reduced to avoid burning. As a result, the rice is quickly cooked (see, for example, the rice cooking and keeping warm control sequence in FIG. 8).

さらに、早炊きモードの中には、吸水工程自体を省略すると共に、炊き上げ時（昇温～沸騰開始まで）の加熱量をより大きくすることによって吸水させ、さらに短い時間でご飯を炊き上げるようにしたものもある（例えば特許文献１の図4（ｂ）の白米炊飯制御シーケンス、特許文献2の図6の白米炊飯制御シーケンスを参照）。 Furthermore, some quick-cooking modes omit the water absorption process itself, and increase the amount of heat during cooking (from temperature rise to the start of boiling) to absorb water and cook the rice in an even shorter time. (For example, see the white rice cooking control sequence shown in FIG. 4(b) of Patent Document 1, and the white rice cooking control sequence shown in FIG. 6 of Patent Document 2).

上記早炊きモードと通常モードとを比べると、基本的に炊き上げ時間（昇温＋沸騰維持）は略共通であるものの、吸水工程、蒸らし工程の時間が大きく短縮されており、それによって全体の炊飯時間を略半分、又はそれ以上（少量早炊の場合）に短縮している。 Comparing the quick cooking mode mentioned above and the normal mode, although the cooking time (heating up + boiling maintenance) is basically the same, the time for the water absorption process and steaming process is greatly shortened, which reduces the overall cooking time. The rice cooking time is reduced by about half or more (in the case of quick cooking in small quantities).

一方、一般に電気炊飯器では炊飯の終了（蒸らし設定時間の経過）をユーザーにブザー等で報知するようにしており、この炊飯終了報知があると、そのまま加熱量を下げて保温工程に移行するようになっている。これは早炊きモードの場合にも全く同様である（例えば上記図８の炊飯保温制御シーケンスを参照）。 On the other hand, electric rice cookers generally use a buzzer to notify the user of the end of rice cooking (the set steaming time has elapsed), and when the rice cooking end notification is received, the device automatically lowers the heating amount and moves on to the warming process. It has become. This is exactly the same in the case of the quick-cooking mode (see, for example, the rice-cooking/warm-keeping control sequence in FIG. 8 above).

特開平１１－２８１５４号公報Japanese Patent Application Publication No. 11-28154 特開２０２０－６９０５２号公報JP2020-69052A

以上のような早炊きモードの場合、ユーザーは、上記炊飯終了報知によりご飯が炊きあがったことを知って、すぐにご飯を食べることができる。したがって、何かと忙しい朝食時や少しご飯が足りなかった夕食時などの迅速な追加炊飯に便利なものとなる。 In the case of the quick-cooking mode as described above, the user can eat the rice immediately after knowing that the rice is cooked through the rice-cooking completion notification. Therefore, it is convenient for quickly adding rice at breakfast time when you are busy or at dinner time when you are short on rice.

しかし、早炊きモードの場合、吸水工程における吸水時間が短い（又は吸水工程自体がない）ために炊きあがった米の中の水分量が少なく、また蒸らし工程における蒸らし時間が短いために炊きあがった米の表面に水分が残りやすい。そのため、通常モードで炊いたご飯に比べると、硬めで、若干の水っぽさ（べちゃつき）が残る傾向にある。したがって、早炊きモードは便利ではある反面、通常モードで炊いたご飯と同一の味や食感を実現することが難しい。この傾向は、当然ながら、少量高速炊飯など時短レベルの高い早炊きモードほど顕著となる。 However, in the case of fast-cooking mode, the water content in the cooked rice is small because the water absorption time in the water absorption process is short (or there is no water absorption process itself), and the steaming time in the steaming process is short, so the amount of water in the cooked rice is low. Moisture tends to remain on the surface. Therefore, compared to rice cooked in normal mode, it tends to be harder and a little watery (sticky). Therefore, while the quick cooking mode is convenient, it is difficult to achieve the same taste and texture as rice cooked in the normal mode. Naturally, this tendency becomes more pronounced in fast-cooking modes that save time, such as high-speed cooking of small amounts of rice.

本願発明は、このような課題を解決するためになされたもので、通常モードよりも短かい時間でご飯を炊き上げる早炊きモードを備え、炊飯終了後、炊飯終了報知を行って保温工程に移行するようにしてなる電気炊飯器において、所定の延長蒸らし工程を設け、上記早炊きモードでの炊飯が終了し、炊飯終了報知がなされた段階で再び蒸らし加熱を行えるようにし、同蒸らし加熱を行った後に保温制御に移行させるようにすることによって、従来の早炊きモードの問題を改善した電気炊飯器を提供することを目的とするものである。 The present invention was made in order to solve such problems, and includes a quick cooking mode that cooks rice in a shorter time than the normal mode, and after the rice cooking is finished, it notifies the rice that the rice has finished cooking and moves on to the warming process. In the electric rice cooker, a predetermined extended steaming step is provided so that steaming and heating can be performed again when rice cooking in the quick cooking mode is completed and a rice cooking completion notification is issued, and the same steaming and heating is performed. The object of the present invention is to provide an electric rice cooker that improves the problems of the conventional quick-cooking mode by shifting to heat-retaining control after heating.

本願発明は、以上の課題を解決するために、次のような課題解決手段を備えて構成されている。 In order to solve the above problems, the present invention includes the following problem solving means.

（１）本願請求項１の発明の課題解決手段
本願請求項１の発明に係る課題解決手段は、通常モードよりも短かい時間でご飯を炊き上げる早炊きモードを備え、炊飯終了後に炊飯終了報知を行って保温工程に移行すると共に、上記早炊きモードでの炊飯終了後は、上記炊飯終了報知に対応して延長蒸らし工程を経て上記保温工程における保温制御に移行する電気炊飯器であって、
上記保温工程における保温制御を停止する保温取り消しキーを設け、該保温取り消しキーが押された場合には、上記延長蒸らし工程における延長蒸らし制御はもちろん、上記保温工程における保温制御を中止して保温制御を終えるようにしている。 (1) Means for solving the problem according to the invention of Claim 1 of the present application The means for solving the problem according to the invention of Claim 1 of the present application includes a quick cooking mode in which rice is cooked in a shorter time than the normal mode, and a rice cooking completion notification is provided after the rice cooking is completed. The electric rice cooker moves to a heat-retaining step, and after the rice cooking in the quick-cooking mode is finished, the electric rice cooker moves to heat-retaining control in the heat-retaining step through an extended steaming step in response to the rice-cooking end notification.
A heat retention cancel key is provided to stop the heat retention control in the heat retention process, and when the heat retention cancel key is pressed , not only the extended steaming control in the extended steaming process but also the heat retention control in the heat retention process is canceled and the heat retention control is performed. I'm trying to finish it.

この発明の課題解決手段の構成では、当該早炊きモードでの炊飯が終了すると、まず炊飯終了報知を行って当該早炊きモードでの炊飯が完了したことをユーザーに知らせるようになっている。この点は従来の早炊きモードを備えた電気炊飯器と全く同様であり、ユーザーは、時短状態で炊飯を行い、炊飯終了報知に対応して蓋を開けて炊き立てのご飯を食べることができる。したがって、何かと忙しい朝食時における炊飯や少しご飯が足りなかった夕食時の迅速な追加炊飯に適切に対応することができる。In the configuration of the problem solving means of the present invention, when rice cooking in the quick cooking mode is finished, a rice cooking completion notification is first performed to inform the user that rice cooking in the quick cooking mode is completed. This point is exactly the same as a conventional electric rice cooker with a quick-cooking mode, allowing the user to cook rice in a short time and then open the lid in response to a rice-cooking completion notification to eat freshly cooked rice. . Therefore, it is possible to appropriately cope with cooking rice during a busy breakfast time or quickly adding rice during dinner time when there is not enough rice.

しかし、早炊きモードの場合、そのままでは吸水工程における吸水時間が短いために炊きあがった米の中の水分量が少なく、また蒸らし工程における蒸らし時間が短いために炊きあがった米の表面に水分が残りやすい。そのため、通常モードで炊いたご飯に比べると、硬めで、若干の水っぽさ（べちゃつき）が残る。However, in the case of quick-cooking mode, the amount of moisture in the cooked rice is small due to the short water absorption time in the water absorption process, and the moisture content tends to remain on the surface of the cooked rice due to the short steaming time in the steaming process. . Therefore, compared to rice cooked in normal mode, the rice will be harder and will remain slightly watery (sticky).

そこで、この発明の課題解決手段の構成では、上記炊飯終了報知があると、同炊飯終了報知に対応して、当該炊飯終了報知前の蒸らし工程に連続する形で延長蒸らし工程が設けられており、一旦炊飯終了報知を行った後にも所定時間の延長蒸らし加熱を行うようになっている。Therefore, in the configuration of the problem solving means of the present invention, when the rice cooking completion notification is received, an extended steaming process is provided in response to the rice cooking completion notification in a manner that is continuous with the steaming process before the rice cooking completion notification. Even after the completion of rice cooking is notified once, steaming and heating is continued for a predetermined period of time.

すなわち、早炊き炊飯シーケンス本来の蒸らし工程が終了し、炊飯終了報知があると、形式的には保温工程に移行するが、保温工程に移行したからと言って直ちに加熱手段の加熱量を下げて設定保温温度に制御するのではなく、一旦所定加熱量、所定加熱時間の延長蒸らし加熱を行ってから本来の保温制御（加熱量を下げて設定保温温度に移行させる）を行わせるようになっている。つまり、保温工程の最初に所定加熱量、所定加熱時間の延長蒸らし加熱工程が設けられている。In other words, when the original steaming process of the quick-cooking rice sequence is completed and a rice cooking completion notification is received, the process formally moves to the warming process, but even if the process moves to the warming process, the heating amount of the heating means is immediately lowered. Rather than controlling to the set keep-warm temperature, the system first performs extended steam heating for a predetermined heating amount and predetermined heating time, and then performs the original keep-warm control (lowering the heating amount and shifting to the set keep-warm temperature). There is. That is, at the beginning of the heat retention process, an extended steaming and heating process of a predetermined heating amount and predetermined heating time is provided.

したがって、例えば早炊きモードでの炊飯が完了したことをユーザーに報知したにもかかわらず、暫くの間ユーザーが蓋を開けてご飯を食べなかったような場合には、必ず所定加熱量、所定加熱時間の延長蒸らし加熱が実行されることになる。その結果、合計の蒸らし加熱時間が長くなり、早炊きモードで炊飯したご飯の米が十分に蒸らされ、米の中心部まで十分に熱が通って糊化が進行し、柔らかさを増すと共に、米の表面に残っていた水分が飛ばされ、水っぽさ（べちゃつき）がなくなる。そして、そのように有効に食味を改善した上で本来の保温工程に移行する。Therefore, for example, if the user does not open the lid and eat rice for a while even though the user has been notified that rice cooking in quick cooking mode is complete, the system will always set the predetermined heating amount and the predetermined heating rate. Steaming and heating for an extended period of time will be performed. As a result, the total steaming and heating time becomes longer, and the rice cooked in the quick-cooking mode is sufficiently steamed, and the heat reaches the center of the rice, gelatinization progresses, and the rice becomes softer and more tender. , the water remaining on the surface of the rice will be blown away and the wateriness (stickiness) will disappear. After the taste has been effectively improved in this way, the original warming process is started.

この結果、最適なタイミングでの保温が可能となり、同保温工程で保温されるご飯は、早炊きモードで炊き上げられたご飯であるにもかかわらず、食味や食感の良いものとなる。As a result, it is possible to keep the rice warm at the optimal timing, and the rice that is kept warm in the same warming process has a good taste and texture even though it is cooked in the quick cooking mode.

すなわち、種々の早炊きモードの利用状況を観察すると、上記早炊きモードでご飯を炊いたからと言って、常に炊きあがったご飯をすぐに食べるとは限らない。例えば食べようと思いながらついつい他の用事をしてみたり、食べようとしたら来客があったり、また食事の前にまずスープをよそうなど、実際にご飯を食べるまでに時間が空いてしまうケースは多い。That is, when observing the usage status of various quick-cooking modes, it is found that even if rice is cooked in the above-mentioned quick-cooking mode, it does not always mean that the cooked rice will be eaten immediately. For example, when you are planning to eat, you end up doing other things, or when you are about to eat, you have a visitor, or you order soup before eating, and you end up having some free time before you actually eat the meal. There are many.

従来の構成だと、これらの時間はただ加熱量を落とした目標保温温度への移行に使われるだけの時間であり、この間で蒸らし作用を期待することはできないので、ご飯の食味を向上させることには何の作用も果たしていない。早炊きモードとの関係でみれば、これらの時間はある意味で無駄になっている。With the conventional configuration, this time is simply used to reduce the amount of heating and move to the target temperature, and no steaming effect can be expected during this time, so it is important to improve the taste of the rice. has no effect. In a sense, this time is wasted in relation to the quick-cooking mode.

ところが、以上のような構成を採用すると、保温工程における延長蒸らし工程の実行により、実質的に合計の蒸らし時間が長くなり、早炊きモードで炊飯したご飯の米が当該空き時間を利用して十分に蒸らされ、柔らかさを増すと共に表面に残っていた水分が飛ばされて水っぽさもなくなり、美味しいご飯になる。そのため、炊き上げ後、実際に食べるまでの空き時間が無駄ではなくなる。また、ユーザーに対して、炊き上げたご飯をすぐに食べる食べ方、少し時間を置いて食味を向上させたご飯を食べる食べ方の２通りの早炊きスタイルを提供することができる。However, when the above configuration is adopted, the total steaming time becomes longer due to the execution of the extended steaming process in the warming process, and the rice cooked in the quick cooking mode is not fully cooked using the free time. The rice is steamed to increase its softness, and the water remaining on the surface is blown off, making it less watery and becoming delicious. Therefore, the free time between cooking and actually eating the food is not wasted. Furthermore, it is possible to provide the user with two quick-cooking styles: one in which the cooked rice is eaten immediately, and the other in which the rice is left for a while to improve its taste.

そして、この発明の課題解決手段の構成では、その場合において、保温工程における保温制御を停止する保温取り消しキーを設けており、同保温取り消しキーが押された場合には、延長蒸らし工程における延長蒸らし制御はもちろん、保温工程における保温制御を中止して保温制御を終えるようにしている。In this case, the configuration of the problem solving means of the present invention is provided with a heat retention cancel key that stops the heat retention control in the heat retention process, and when the heat retention cancel key is pressed, the extended steaming in the extended steaming process is performed. Of course, the heat retention control in the heat retention process is stopped to end the heat retention control.

このような構成の場合、早炊きモードでの炊飯が終了し、炊飯終了報知がなされて、延長蒸らし工程における延長蒸らし制御（延長蒸らし加熱）が行われている場合であっても、保温工程における保温制御を停止する保温取り消しキーが押された場合には、ユーザーが延長蒸らし工程における延長蒸らし制御はもちろん、保温工程における保温制御も必要ではないと判断した場合であると判断して、上記延長蒸らし工程における延長蒸らし制御はもちろん、保温工程における保温制御を中止して炊飯および保温制御を終了する。 In such a configuration, even if rice cooking in the quick-cooking mode is finished, a rice cooking completion notification is issued, and extended steaming control (extended steaming heating) is performed in the extended steaming process, the rice cooking process in the keeping warm process is performed. If the warming cancel key that stops the warming control is pressed, it is determined that the user has judged that not only the extended steaming control in the extended steaming process but also the warming control in the warming process is not necessary, and the above extension is performed. Not only the extended steaming control in the steaming process, but also the heat retention control in the warming process is stopped to end the rice cooking and heat retention control.

（２）本願請求項２の発明の課題解決手段
本願請求項２の発明に係る課題解決手段は、通常モードよりも短かい時間でご飯を炊き上げる早炊きモードを備え、炊飯終了後に炊飯終了報知を行って保温工程に移行すると共に、上記早炊きモードでの炊飯終了後は、上記炊飯終了報知に対応して延長蒸らし工程を経て上記保温工程における保温制御に移行する電気炊飯器であって、
上記延長蒸らし工程は、上記保温工程における保温制御シーケンス中に組み込まれている。 (2) Means for solving the problem of the invention of Claim 2 of the present application The problem solving means of the invention of Claim 2 of the present application includes a quick cooking mode in which rice is cooked in a shorter time than the normal mode, and a rice cooking completion notification is provided after the rice cooking is completed. The electric rice cooker moves to a heat-retaining step, and after the rice cooking in the quick-cooking mode is finished, the electric rice cooker moves to heat-retaining control in the heat-retaining step through an extended steaming step in response to the rice-cooking end notification.
The extended steaming process is incorporated into the heat retention control sequence in the heat retention process.

ところが、以上の構成を採用すると、保温工程における延長蒸らし工程の実行により、実質的に合計の蒸らし時間が長くなり、早炊きモードで炊飯したご飯の米が当該空き時間を利用して十分に蒸らされ、柔らかさを増すと共に表面に残っていた水分が飛ばされて水っぽさもなくなり、美味しいご飯になる。そのため、炊き上げ後、実際に食べるまでの空き時間が無駄ではなくなる。また、ユーザーに対して、炊き上げたご飯をすぐに食べる食べ方、少し時間を置いて食味を向上させたご飯を食べる食べ方の２通りの早炊きスタイルを提供することができる。However, when the above configuration is adopted, the total steaming time becomes substantially longer due to the execution of the extended steaming process in the warming process, and the rice cooked in the quick cooking mode is not sufficiently steamed using the free time. This increases the softness and removes the water remaining on the surface, making the rice less watery and delicious. Therefore, the free time between cooking and actually eating the food is not wasted. Furthermore, it is possible to provide the user with two quick-cooking styles: one in which the cooked rice is eaten immediately, and the other in which the rice is left for a while to improve its taste.

そして、この発明の課題解決手段の構成では、その場合において、延長蒸らし工程は、保温工程における保温制御シーケンス中に組み込まれて構成されている。In the configuration of the problem solving means of the present invention, in that case, the extended steaming step is configured to be incorporated into the heat retention control sequence in the heat retention step.

上記延長蒸らし工程は、炊飯工程中の本来の蒸らし工程に続く形で設けることもできる（例えば蒸らし工程１、蒸らし工程２のように）。しかし、このようにすると、炊飯工程本来の蒸らし加熱時間を長くすることになり、早炊きモード自体の炊飯時間が長くなり、早炊きモードでなくなることになる。 The extended steaming process can also be provided following the original steaming process during the rice cooking process (for example, steaming process 1 and steaming process 2). However, if this is done, the original steaming and heating time of the rice cooking process will be lengthened, and the rice cooking time in the quick-cooking mode itself will become longer, and the rice will no longer be in the quick-cooking mode.

また、上記延長蒸らし工程は、炊飯工程と保温工程との間に独立した加熱工程として設けることもできる。しかし、そのようにすると、制御プログラムが複雑となり、炊飯～保温制御シーケンス自体の変更が必要となる。 Moreover, the said extended steaming process can also be provided as an independent heating process between the rice cooking process and the warming process. However, if this is done, the control program becomes complicated, and the rice cooking to warming control sequence itself needs to be changed.

これに対し、延長蒸らし工程を保温工程における保温制御シーケンス中に組み込むようにすると、延長蒸らし工程は、それ自体制御内容がシンプルであり、所定加熱量、所定加熱時間の加熱工程を設け、例えば蓋を開けられたら当該延長蒸らし工程を中止して本来の保温制御に戻り、また、保温取り消しキーが押されたら保温工程を中止して保温制御を終えれば良いだけであり、保温工程の保温制御シーケンスの一部を変更するだけで容易に実現することができる。したがって、保温取り消しキーが押された場合に、延長蒸らし工程における延長蒸らし制御はもちろん、保温工程における保温制御を中止して保温制御を終えるようにすることも容易になる。 On the other hand , if the extended steaming process is incorporated into the heat retention control sequence in the heat retention process, the control content of the extended steaming process itself is simple, and a heating process of a predetermined heating amount and a predetermined heating time is provided, for example. When the lid is opened, the extended steaming process is stopped and the original heat retention control is resumed. When the heat retention cancel key is pressed, the heat retention process is stopped and the heat retention control is completed. This can be easily achieved by simply changing a part of the control sequence. Therefore, when the heat retention cancel key is pressed, not only the extended steaming control in the extended steaming process but also the heat retention control in the heat retention process can be easily canceled to end the heat retention control.

また、早炊きモードでの炊飯が終了し、炊飯終了報知がなされると、自動的に保温工程中の延長蒸らし工程に移行することになるから、従来、少量高速炊飯メニューなどで、ユーザーが手動で行っていた蒸らし補正なども不要となる。 In addition, when rice cooking in quick cooking mode is finished and a rice cooking completion notification is issued, the process automatically moves to the extended steaming process during the warming process. There is no longer any need for steam correction, which was done with .

以上の結果、本願発明によれば、従来の早炊きモードにおける早炊き炊飯機能の利点（迅速性）を生かしながら、食味、食感に劣るという課題をも解決することができ、同一の早炊き炊飯シーケンスでありながら、迅速な炊き立てご飯の提供、迅速でありながら食味、食感も良い炊き立てご飯の提供という２通りのご飯を提供することが可能となる。 As a result of the above, according to the present invention, it is possible to solve the problem of poor taste and texture while taking advantage of the advantage (quickness) of the quick-cooking function in the conventional quick-cooking mode. It is possible to provide two types of rice: one is to provide freshly cooked rice quickly, and the other is to provide freshly cooked rice that is quick and has good taste and texture even though it is a rice cooking sequence.

本願発明の実施の形態に係る早炊き機能（早炊きモード）を備えた電気炊飯器の炊飯器筐体部分の外部構成を示す平面図である。1 is a plan view showing the external configuration of a rice cooker housing portion of an electric rice cooker equipped with a quick-cooking function (fast-cooking mode) according to an embodiment of the present invention. 同電気炊飯器の炊飯器筐体部分の内部構成を示す断面図（図１のＡ－Ａ）である。FIG. 2 is a sectional view (A-A in FIG. 1) showing the internal configuration of the rice cooker casing of the electric rice cooker. 同電気炊飯器の炊飯器筐体部上面の銘板部分の構成を示す拡大図（図１の要部拡大図）である。FIG. 2 is an enlarged view (an enlarged view of the main part of FIG. 1) showing the configuration of a nameplate portion on the top surface of the rice cooker housing of the electric rice cooker. 同電気炊飯器の炊飯メニュー設定方法を示す説明図である。It is an explanatory diagram showing a rice cooking menu setting method of the same electric rice cooker. 同電気炊飯器の炊飯及び保温制御回路図である。It is a rice cooking and heat retention control circuit diagram of the same electric rice cooker. 同電気炊飯器の炊飯及び保温制御シーケンスを示すフローチャートである。It is a flowchart which shows the rice cooking and heat retention control sequence of the same electric rice cooker. 同電気炊飯器の炊飯及び保温制御シーケンスを示すタイムチャートである。It is a time chart showing the rice cooking and heat retention control sequence of the electric rice cooker. 従来の早炊き機能（早炊きモード）を備えた電気炊飯器の炊飯及び炊飯及び保温制御シーケンスを示すタイムチャートである。It is a time chart which shows the rice cooking and rice cooking and heat retention control sequence of the electric rice cooker provided with the conventional quick-cooking function (fast-cooking mode).

以下、添付の図１～図７の図面を参照して、この出願の発明を実施するための形態について詳細に説明する。 Hereinafter, embodiments for carrying out the invention of this application will be described in detail with reference to the accompanying drawings of FIGS. 1 to 7.

＜電気炊飯器の炊飯器筐体部分の構成：図１および図２＞
まず図１および図２には、この出願の発明の実施の形態にかかる開閉可能な蓋体を備えた電気炊飯器の炊飯器筐体部分の構成が示されている。 <Configuration of the rice cooker housing part of the electric rice cooker: Figures 1 and 2>
First, FIGS. 1 and 2 show the structure of a rice cooker housing portion of an electric rice cooker equipped with an openable/closable lid according to an embodiment of the invention of this application.

この実施の形態における電気炊飯器の炊飯器筐体は、例えば図１および図２に示すように、その基本的な構成部分として、内鍋３を収納した筐体部本体１と、該筐体部本体１上部の開口部後端側に軸支され、該筐体部本体１の開口部を開閉可能に覆う蓋体２との２つの部分から構成されている。 As shown in FIGS. 1 and 2, for example, the rice cooker casing of the electric rice cooker in this embodiment includes, as its basic components, a casing main body 1 that houses an inner pot 3, and a casing main body 1 that houses an inner pot 3. It is comprised of two parts: a lid body 2 which is pivotally supported on the rear end side of the opening in the upper part of the housing body 1 and which covers the opening of the housing body 1 in an openable and closable manner.

まず筐体部本体１は、米および水を収容する電磁誘導加熱可能な金属製の内鍋３と、該内鍋３を任意に収納セットし得るように形成された内部筐体である有底筒状の内ケース（保護枠）４と、該内ケース４の底部側にワークコイル（電磁誘導コイル）５，５を介して設けられたコイル台６と、該コイル台６および上記内ケース４を保持する外部筺体である有底筒状の外ケース７と、該外ケース７の上端と上記内ケース４の上端とを連結一体化している肩部材８とから構成されている。そして、この筐体部本体１上部の開口部には、上記のように同開口部を開閉可能に覆蓋する蓋体２が上記肩部材８の後端側部分で軸支部であるヒンジユニット９を介して軸着され、上下方向に開閉自在に取り付けられている。 First, the main body 1 includes a metal inner pot 3 that accommodates rice and water and can be heated by electromagnetic induction, and a bottomed inner casing that is formed so that the inner pot 3 can be stored and set as desired. A cylindrical inner case (protective frame) 4, a coil stand 6 provided on the bottom side of the inner case 4 via work coils (electromagnetic induction coils) 5, and the coil stand 6 and the inner case 4. It is composed of a bottomed cylindrical outer case 7 which is an external casing for holding the casing, and a shoulder member 8 that connects and integrates the upper end of the outer case 7 and the upper end of the inner case 4. At the opening in the upper part of the casing body 1, the lid 2 which covers the opening so as to be openable and closable as described above has a hinge unit 9 which is a pivot support at the rear end side of the shoulder member 8. It is attached to the shaft through a shaft and can be opened and closed in the vertical direction.

筐体部本体１上部の開口部は、上記肩部材８によって周囲を囲繞されており、上記内ケース４の底壁部４ａ上には、一定の間隔をおいて当該肩部材８により吊り持ちされた内鍋３の底壁部３ａが対応するようになっている。そして、上記内ケース４の底壁部４ａの中央部には、センターセンサ嵌挿穴４ｂが設けられており、該センターセンサ嵌挿穴４ｂを介して下方側からセンターセンサ（内鍋温度検出手段）１０が当該内鍋３の底壁部３ａに当接するように臨まされており、これにより後述する炊飯および保温制御状態における内鍋３の温度が適切に検出されるようになっている。 The opening at the top of the main body 1 of the casing is surrounded by the shoulder member 8, and on the bottom wall 4a of the inner case 4 are suspended by the shoulder member 8 at regular intervals. The bottom wall portion 3a of the inner pot 3 corresponds to this. A center sensor insertion hole 4b is provided in the center of the bottom wall portion 4a of the inner case 4, and the center sensor (inner pot temperature detection means) is inserted from the lower side through the center sensor insertion hole 4b. ) 10 is brought into contact with the bottom wall 3a of the inner pot 3, so that the temperature of the inner pot 3 in the rice cooking and heat retention control states described later can be appropriately detected.

内ケース４上部の側壁部外周面には、炊飯および保温時において加熱手段として機能する例えば側面ヒータ１１が設けられており、炊飯時および保温時において上記内鍋３の側壁部３ｂの全体を有効かつ均一に加熱するようになっている。また、内ケース４の下方側、上記コイル台６部分には、その周方向４方に位置してフェライトコアが設けられている。 For example, a side heater 11 is provided on the outer circumferential surface of the side wall of the upper part of the inner case 4, which functions as a heating means during cooking and keeping the rice warm. And it is designed to heat evenly. Furthermore, ferrite cores are provided on the lower side of the inner case 4 and in the coil stand 6 portion, located in four directions in the circumferential direction.

＜筐体部本体内の電装品収納部およびコードリール設置部の構成：図１および図２参照＞
一方、符号１２は、上記外ケース７の底部側開口部を閉じている底ケースであり、この底ケース１２の後端側所定幅部分には、炊飯器本体内に冷却用の空気を取り入れるための空気吸い込みグリル１２ａが設けられており、その上部には所定の電装品収納空間１３が形成されている。そして、この電装品収納空間部１３分に、上述したワークコイル５を駆動するワークコイル駆動回路（ＩＧＢＴ）や側面ヒータ１１を駆動する側面ヒータ駆動回路、後述する蓋ヒータ２３を駆動する蓋ヒータ駆動回路、電源電圧整流用のダイオードブリッジよりなる整流回路、平滑回路、その他の電子制御部品６２、ワークコイル駆動回路（ＩＧＢＴ）冷却用の放熱フィン６３等を備えた制御基板（電源基板）６０が制御基板カバー６１を介して設けられている。 <Configuration of the electrical equipment storage area and cord reel installation area within the main body of the casing: See Figures 1 and 2>
On the other hand, reference numeral 12 denotes a bottom case that closes the opening on the bottom side of the outer case 7, and a predetermined width portion on the rear end side of the bottom case 12 is used to introduce cooling air into the rice cooker main body. An air suction grill 12a is provided, and a predetermined electrical component storage space 13 is formed above the air intake grill 12a. In this electrical component storage space 13, a work coil drive circuit (IGBT) that drives the work coil 5 described above, a side heater drive circuit that drives the side heater 11, and a lid heater drive that drives the lid heater 23 (described later) are installed. The circuit is controlled by a control board (power supply board) 60 that includes a rectifier circuit consisting of a diode bridge for power supply voltage rectification, a smoothing circuit, other electronic control parts 62, a heat dissipation fin 63 for cooling the work coil drive circuit (IGBT), etc. It is provided via a board cover 61.

制御基板６０には、その上端側に位置してフレキシブルフラットケーブル（ＦＦＣ）の一端が接続されるコネクタが設けられており、制御基板６０は、フレキシブルフラットケーブルを介して後述する蓋体２側のマイコン基板（操作基板）５０に電気的に接続されている。これらコネクタ部およびフレキシブルフラットケーブル部は図２の切断面よりも手前側にあり、見えないので図面上には表していない。一方、符号６１は制御基板６０をカバーしている制御基板カバーであり、該制御基板カバー６１は、その背面側に設置されるコードリール設置空間６５との間を仕切る仕切り壁としての機能も果たしている。 The control board 60 is provided with a connector located on its upper end side to which one end of a flexible flat cable (FFC) is connected. It is electrically connected to a microcomputer board (operation board) 50. These connector portions and flexible flat cable portions are located on the front side of the cut plane in FIG. 2 and cannot be seen, so they are not shown in the drawing. On the other hand, reference numeral 61 is a control board cover that covers the control board 60, and the control board cover 61 also functions as a partition wall that separates the cord reel installation space 65 installed on the back side of the control board cover 61. There is.

＜蓋体部分の構成：図１～図３＞
次に、蓋体２は、例えば図１および図２に示されるように、その上部側本体面を構成する合成樹脂製の上板（本体カバー）２１と、該上板２１の内側（下側）に設けられた同じく合成樹脂製の下板（ポリカバー）２２と、該下板２２の本体部の内側（下側）に重合固定される蓋ヒータ２３を有する金属製の放熱板２４と、該放熱板２４の下方に設けられ、その外周縁にゴム製のパッキン２５を有する合成樹脂製の枠部材２６を介して上記下板２２に着脱可能に取り付けられている金属製の内蓋２７とから構成されている。 <Configuration of the lid part: Figures 1 to 3>
Next, as shown in FIGS. 1 and 2, for example, the lid body 2 includes a synthetic resin upper plate (body cover) 21 constituting the upper body surface, and an inner side (lower side) of the upper plate 21. ), a lower plate (polycover) 22 also made of synthetic resin, a metal heat sink 24 having a lid heater 23 superimposed and fixed on the inside (lower side) of the main body of the lower plate 22; A metal inner lid 27 is provided below the heat sink 24 and is removably attached to the lower plate 22 via a synthetic resin frame member 26 having a rubber packing 25 on its outer periphery. It is configured.

蓋体２の上記上板２１の上部側には、所定の厚さを有する合成樹脂製の銘板２０が重合一体化されている。銘板２０の前半分部分には、フックボタン（蓋開閉ボタン）２０ａ、予約、炊飯、取り消し、時分、保温、メニュー等の各種操作キー２０ｂ，２０ｃ，２０ｄ、２０ｅ，２０ｆ，２０ｇ、液晶表示窓２０ｈ、液晶ディスプレイ２０ｉ（液晶表示窓２０ｈ内側）が設けられている。フックボタン（蓋開放ボタン）２０ａは、上板２１に設けられたフックボタン設置口にその上端側操作面部分を下方側から臨ませる形で、上下方向に昇降可能に支持されている。 On the upper side of the upper plate 21 of the lid body 2, a name plate 20 made of synthetic resin and having a predetermined thickness is polymerized and integrated. The front half of the nameplate 20 has a hook button (lid opening/closing button) 20a, various operation keys 20b, 20c, 20d, 20e, 20f, 20g such as reservation, cooking, cancel, hour, minute, keep warm, menu, etc., and a liquid crystal display window. 20h, a liquid crystal display 20i (inside the liquid crystal display window 20h) is provided. The hook button (lid opening button) 20a is supported so as to be movable up and down in the vertical direction, with its upper end operating surface portion facing the hook button installation opening provided in the upper plate 21 from below.

また、上記上板２１には、上記予約、炊飯、取り消し、時分、保温、メニュー等の各種操作キー２０ｂ，２０ｃ，２０ｄ、２０ｅ，２０ｆ，２０ｇ、液晶表示窓２０ｈ、液晶ディスプレイ２０ｉの下方側に位置して、それら予約、炊飯、取り消し、時分、保温、メニュー等の各種操作キー２０ｂ，２０ｃ，２０ｄ、２０ｅ，２０ｆ，２０ｇ、液晶ディスプレイ２０ｉおよび必要なマイコン制御ユニットを実装したマイコン基板（操作基板）５０を収納する所定の深さの電装品収納ボックス２８が設けられており、同電装品収納ボックス２８内に、それら各種操作キー２０ｂ，２０ｃ，２０ｄ、２０ｅ，２０ｆ，２０ｇ、液晶ディスプレイ２０ｉおよび必要なマイコン制御ユニット（図５中の符号４０）を実装したマイコン基板（操作基板）５０が収納されている。そして、この電装品収納ボックス２８の下部側に、上述したフレキシブルフラットケーブル（ＦＦＣ）の他端側が接続されるコネクタ部が設けられており、マイコン基板（操作基板）５０はフレキシブルフラットケーブル（ＦＦＣ）を介して上記筐体部本体１側の制御基板（電源基板）６０に電気的に接続されている。これらコネクタ部およびフレキシブルフラットケーブル部も図２の切断面よりも手前側にあり、見えないので図面上には表していない。 Further, on the upper plate 21, there are various operation keys 20b, 20c, 20d, 20e, 20f, 20g, such as the reservation, rice cooking, cancellation, hour, minute, heat retention, menu, etc., a liquid crystal display window 20h, and a lower side of the liquid crystal display 20i. , various operation keys 20b, 20c, 20d, 20e, 20f, 20g, such as reservation, rice cooking, cancellation, hour, minute, heat retention, menu, etc., a liquid crystal display 20i, and a microcomputer board (on which the necessary microcomputer control unit is mounted) An electrical component storage box 28 of a predetermined depth is provided to accommodate the operation board) 50, and the various operation keys 20b, 20c, 20d, 20e, 20f, 20g, and a liquid crystal display are provided in the electrical component storage box 28. 20i and a microcomputer board (operation board) 50 on which a necessary microcomputer control unit (numeral 40 in FIG. 5) is mounted. A connector section to which the other end of the above-mentioned flexible flat cable (FFC) is connected is provided on the lower side of the electrical component storage box 28, and the microcomputer board (operation board) 50 is connected to the flexible flat cable (FFC). It is electrically connected to the control board (power supply board) 60 on the side of the casing main body 1 through. These connector portions and flexible flat cable portions are also located on the front side of the cut plane in FIG. 2 and are not shown in the drawings because they are not visible.

また、蓋体２の後部側には、平面視略方形の比較的面積の大きなスチームキャップ収納溝３０が設けられており、該スチームキャップ収納溝３０部分に、お粘成分を回収しながら蒸気のみを外部に逃がすとともに炊飯工程において上記内鍋３内の圧力を調節するスチームキャップ３１が設けられている。符号３１ａは、当該スチームキャップ３１の蒸気放出口である。さらに、スチームキャップ収納溝３０内の蒸気排出通路には、蒸気排出量の変化から、炊き上げ工程における沸騰の開始を検出し、また後述する早炊きモードでの炊飯終了報知後の延長蒸らし工程における蓋の開放を検出する蒸気センサ３２が設けられている。 Further, a steam cap storage groove 30 having a relatively large area, which is approximately rectangular in plan view, is provided on the rear side of the lid body 2, and the steam cap storage groove 30 is provided with a steam cap storage groove 30, which collects viscous components and collects steam. A steam cap 31 is provided to release water to the outside and to adjust the pressure inside the inner pot 3 during the rice cooking process. Reference numeral 31a indicates a steam outlet of the steam cap 31. Furthermore, the steam discharge passage in the steam cap storage groove 30 is equipped with a sensor that detects the start of boiling in the rice cooking process from changes in the amount of steam discharged, and also detects the start of boiling in the rice cooking process from a change in the amount of steam discharged. A steam sensor 32 is provided to detect opening of the lid.

＜銘板部における炊飯メニューの設定方法：図３および図４＞
この出願の発明の実施の形態に係る電気炊飯器は、例えば図３および図４に示されるように、各種の炊飯・調理メニューに加えて、白米炊飯メニューに関して、炊飯量に関係なく短時間でご飯を炊き上げる一般的な早炊きメニュー「早炊き」、および１～２合の少ない炊飯量で、一般的な早炊きメニュー（３０分程度）よりも短時間（１５～１７分）でご飯を炊き上げる特別な早炊きメニュー「少量早炊」の２種類の早炊きメニュー（早炊き炊飯制御シーケンス）を備えて構成されている。 <How to set the rice cooking menu on the nameplate: Figures 3 and 4>
As shown in FIGS. 3 and 4, for example, the electric rice cooker according to the embodiment of the invention of this application can cook white rice in a short time regardless of the amount of rice cooked, in addition to various rice cooking menus. A common quick-cooking menu called "fast-cooking" that cooks rice, and a small amount of rice (1 to 2 cups), which allows you to cook rice in a shorter time (15 to 17 minutes) than a typical quick-cooking menu (about 30 minutes). The rice cooker is configured with two types of quick-cooking menus (fast-cooking rice control sequences): a special quick-cooking menu "small quantity quick-cooking".

炊飯及び調理の各種メニューは、上記液晶表示窓２０ｈ内の液晶ディスプレイ２０ｉの表示面および同表示面外周の枠部に表示されている。これら各メニューは、上記銘板部２０のメニューキー２０ｇを押すことによって任意に選択設定することができる。 Various menus for rice cooking and cooking are displayed on the display surface of the liquid crystal display 20i within the liquid crystal display window 20h and on the frame around the outer periphery of the display surface. Each of these menus can be arbitrarily selected and set by pressing the menu key 20g of the nameplate section 20.

すなわち、メニューキー２０ｇを押すと、図４のように、メニューの枠又は△が順に移動して切り替わるので、それによって一般的な早炊きメニュー「早炊き」、又は一般的な早炊きメニューよりも短時間（１５～１７分）でご飯を炊き上げる特別な早炊きメニュー「少量早炊」を自由に選ぶことができる。 In other words, when you press the menu key 20g, the menu frame or △ moves and switches in order, as shown in Figure 4, so you can select the general quick-cooking menu "fast-cooked" or the menu faster than the general quick-cooking menu. You can freely choose a special quick-cooking menu called ``Small Quick Cook'' that cooks rice in a short time (15 to 17 minutes).

そして、「少量早炊」を選んだときは、さらに時分キー２０ｅを用いて、炊飯時間（１５～１７分）を設定（初期設定地を調整）する。 When "small amount quick cooking" is selected, the rice cooking time (15 to 17 minutes) is further set (adjust the initial setting) using the hour and minute keys 20e.

＜炊飯および保温制御回路の構成：図５＞
次に図５は、この実施の形態に係る電気炊飯器の炊飯および保温制御回路の構成を示している。 <Configuration of rice cooking and warming control circuit: Figure 5>
Next, FIG. 5 shows the configuration of the rice cooking and heat retention control circuit of the electric rice cooker according to this embodiment.

図５中において符号４０は、上記マイコン基板（操作基板）５０部分に設けられているマイコン制御ユニットであり、この実施の形態に係る電気炊飯器の炊飯および保温制御回路は、同マイコン制御ユニット４０を中心として構成されている。 In FIG. 5, reference numeral 40 is a microcomputer control unit provided on the microcomputer board (operation board) 50, and the rice cooking and heat retention control circuit of the electric rice cooker according to this embodiment is controlled by the microcomputer control unit 40. It is structured around.

同制御回路では、被駆動部として、上述したワークコイル５、側面ヒータ１１、蓋ヒータ２３、液晶ディスプレイ２０ｉ、ブザー２９、センサ部として、センターセンサ１０、蒸気センサ３２、操作部として、上述した予約、炊飯、取り消し、時分、保温、メニュー等の各種操作キー２０ｂ，２０ｃ，２０ｄ、２０ｅ，２０ｆ，２０ｇを備えて構成されている。そして、マイコン制御ユニット４０は、予約、炊飯、取り消し、時分、保温、メニュー等の各種操作キー２０ｂ，２０ｃ，２０ｄ、２０ｅ，２０ｆ，２０ｇの操作入力に応じて必要な炊飯又は保温制御シーケンスの設定（解除）を行い、センターセンサ１０および蒸気センサ３２の検出データに基づいて、ワークコイル５、側面ヒータ１１、蓋ヒータ２３、液晶ディスプレイ２０ｉ、ブザー２９を所望に駆動する。ワークコイル５はワークコイル駆動回路（ＩＧＢＴ回路）４１を介して、側面ヒータ１１は側面ヒータ駆動回路４２を介して、蓋ヒータ２３は蓋ヒータ駆動回路４３を介して、液晶ディスプレイ２０ｉは液晶ディスプレイ駆動回路４４を介して、ブザー２９はブザー駆動回路４５を介して、それぞれ駆動される。 In this control circuit, as driven parts, the above-mentioned work coil 5, side heater 11, lid heater 23, liquid crystal display 20i, and buzzer 29, as sensor parts, center sensor 10 and steam sensor 32, and as an operation part, the above-mentioned reservation , rice cooking, cancel, hour/minute, heat retention, menu, and various other operation keys 20b, 20c, 20d, 20e, 20f, and 20g. The microcomputer control unit 40 executes necessary rice cooking or warming control sequences according to operation inputs from various operation keys 20b, 20c, 20d, 20e, 20f, and 20g such as reservation, rice cooking, cancellation, hour/minute, warming, menu, etc. Setting (cancellation) is performed, and the work coil 5, side heater 11, lid heater 23, liquid crystal display 20i, and buzzer 29 are driven as desired based on the detection data of the center sensor 10 and steam sensor 32. The work coil 5 is connected to the work coil drive circuit (IGBT circuit) 41, the side heater 11 is connected to the side heater drive circuit 42, the lid heater 23 is connected to the lid heater drive circuit 43, and the liquid crystal display 20i is driven to the liquid crystal display. The buzzer 29 is driven via the circuit 44 and the buzzer drive circuit 45, respectively.

なお、図５の制御回路では、電源電圧整流用のダイオードブリッジよりなる整流回路や平滑回路、ファン駆動回路、その他の後述する炊飯および保温制御に関係のない部分は省略している。 In the control circuit of FIG. 5, a rectifier circuit including a diode bridge for power supply voltage rectification, a smoothing circuit, a fan drive circuit, and other parts unrelated to rice cooking and heat retention control, which will be described later, are omitted.

＜炊飯および保温制御シーケンス：図６および図７＞
次に図６のフローチャート及び図７のタイムチャートは、一旦本来の早炊きモードでの炊飯を行い、その炊飯工程が終了して、炊飯の終了を報知した後に、再び所定時間の延長蒸らし加熱を行い、その後、改めて通常の保温工程に移行させることにより、本来の早炊きモードにおける蒸らし不足を補い得るようにした、この出願の発明の実施の形態に係る早炊きモードでの炊飯および保温制御シーケンスを示している。 <Rice cooking and warming control sequence: Figures 6 and 7>
Next, in the flowchart of FIG. 6 and the time chart of FIG. 7, rice is once cooked in the original quick cooking mode, and after the rice cooking process is completed and the end of rice cooking is notified, extended steam heating is started again for a predetermined period of time. Rice cooking and warming control sequence in the quick-cooking mode according to an embodiment of the invention of this application, in which the lack of steaming in the original quick-cooking mode can be compensated for by shifting to the normal warming process again. It shows.

以下、この出願の発明の実施の形態に係る延長蒸らし工程を備えた一般的な早炊きモード（早炊メニュー選択状態）での炊飯および保温制御の内容について詳細に説明する。 Hereinafter, details of rice cooking and heat retention control in a general quick-cooking mode (fast-cooking menu selection state) including an extended steaming process according to an embodiment of the invention of this application will be explained in detail.

同制御では、まず炊飯キー（炊飯スタートキー）２０ｃのＯＮにより制御を開始し、ステップＳ１の吸水工程で早炊き用の吸水制御を実行する。すなわち、同吸水制御では、通常炊飯モードのような弱火での浸し炊きを行うことなく、吸水工程に入ると直ちにフルパワーで内鍋３を加熱し、沸騰に近い温度まで速やかに昇温させ、強い火力で米を加熱することによって可及的に短い時間で米に吸水させる。 In this control, the control is first started by turning on the rice cooking key (rice cooking start key) 20c, and water absorption control for quick cooking is executed in the water absorption process of step S1. That is, in this water absorption control, the inner pot 3 is heated at full power as soon as the water absorption process starts, quickly raising the temperature to a temperature close to boiling, without performing soaking cooking on low heat as in the normal rice cooking mode. To make rice absorb water in as short a time as possible by heating rice with strong heat.

そして、吸水時間が過ぎると、そのまま昇温工程（ステップＳ２）に入り、上記フルパワーに近い高火力で沸騰状態になるまで炊き上げる。その後、上記蒸気センサ３２で沸騰状態になったことが検知されると（ステップＳ３でＹＥＳになると）、若干火力を落とした中火力（ステップＳ４）で沸騰状態に維持し（ステップＳ５）、ゆっくりと炊き上げる（糊化を促進する）。その結果、やがて内鍋３内の水がなくなってきて、内鍋３の温度が炊き上げ検知温度１２０℃以上（一例）に上昇する。 Then, after the water absorption time has passed, the temperature goes directly to the temperature raising step (step S2), and the food is cooked at a high heat close to the full power until it reaches a boiling state. After that, when the steam sensor 32 detects that the boiling state has been reached (YES in step S3), the boiling state is maintained at a slightly lowered medium heat (step S4) (step S5), and slowly and boil (to promote gelatinization). As a result, the water in the inner pot 3 eventually runs out, and the temperature of the inner pot 3 rises to a cooking detection temperature of 120° C. or higher (for example).

そして、上記センターセンサ１０により検出された内鍋３の温度が炊き上げ検知温度１２０℃以上であると判定されると（ステップＳ６でＹＥＳ）、次に、さらに火力を落として（ステップＳ７）、所定の設定時間内追い炊き加熱を行ない（ステップＳ８）、同追い炊き設定時間が経過すると（ステップＳ９でＹＥＳ）、最終的な蒸らし工程に進む。この蒸らし工程では、焦げないように上記追い炊き工程時よりも火力を落とした弱火で加熱（温調加熱）することによって（ステップＳ１０～Ｓ１１）、炊き上がった米の表面の水分を飛ばす。早炊きモードの場合、上記吸水工程における吸水時間同様、この蒸らし工程における蒸らし時間も通常の炊飯モードの蒸らし時間に比べて十分に短く設定されている。 When it is determined that the temperature of the inner pot 3 detected by the center sensor 10 is equal to or higher than the cooking detection temperature of 120° C. (YES in step S6), the heat power is further reduced (step S7). Reheating is performed within a predetermined set time (step S8), and when the reheating set time has elapsed (YES in step S9), the process proceeds to the final steaming step. In this steaming step, the water on the surface of the cooked rice is evaporated by heating (temperature-controlled heating) at a lower heat than in the additional cooking step to prevent burning (steps S10 to S11). In the case of the quick-cooking mode, the steaming time in this steaming step is set to be sufficiently shorter than the steaming time in the normal rice cooking mode, as well as the water absorption time in the water absorption step.

そして、同蒸らし工程の設定蒸らし時間が経過すると（ステップＳ１２でＹＥＳ）、次にステップＳ１３に進み、上述したブザー駆動回路４５によりブザー２９を駆動して、当該早炊きモードでの炊飯が終了したことをユーザーに報知する。これにより、ユーザーは早炊きモードでのご飯が炊き上がったことを知ることになり、通常の状態であれば速やかに蓋体２を開けて、茶碗にご飯をよそうことになる。しかし、すでに述べたように、種々の事情から、自ら早炊きモードに設定して炊飯したとしても、必ずしも直ぐに食べるとは限らず、しばらく放置されるケースが生じる。そのような場合、例えば図８のタイムチャートに示すように、従来の炊飯シーケンスでは、そのまま加熱量を下げて保温工程（目標保温温度）に移行するだけである。したがって、従来の制御シーケンスの場合、実際に蓋体２が開けられるまでに十分な時間があり、本来なら十分な蒸らし加熱時間を確保することができたにもかかわらず、早炊きモードであるという前提だけでの画一的な制御となっており、実情に応じた柔軟な制御シーケンスとはなっていなかった。 Then, when the set steaming time of the steaming process has elapsed (YES in step S12), the process proceeds to step S13, where the buzzer 29 is driven by the buzzer drive circuit 45 described above, and the rice cooking in the quick-cooking mode is completed. Inform users of this. As a result, the user will know that the rice in the quick-cooking mode has been cooked, and under normal conditions, the user will immediately open the lid 2 and pour the rice into the bowl. However, as already mentioned, for various reasons, even if the rice is set to the quick-cooking mode and cooked, the rice is not necessarily eaten immediately and may be left for a while. In such a case, for example, as shown in the time chart of FIG. 8, in the conventional rice cooking sequence, the heating amount is simply lowered and the process proceeds to the warming step (target warming temperature). Therefore, in the case of the conventional control sequence, there was enough time before the lid 2 was actually opened, and even though it would have been possible to secure sufficient steaming and heating time, it is still in the quick-cooking mode. The control was uniform based only on assumptions, and the control sequence was not flexible enough to match the actual situation.

そこで、この実施の形態では、仮に早炊きモードが選択された場合であっても、炊飯終了後すぐに食べる場合だけでなく、ケースによっては実際に蓋が開けられるまでに十分な時間がありうるということを前提として、炊飯終了報知前の本来の蒸らし工程とは別に炊飯終了報知後の早炊き用延長蒸らし工程を設けており（図６のステップＳ１４および図７の延長蒸らし工程を参照）、上記ブザー２９による炊飯終了報知があると必ずステップＳ１４の早炊き用延長蒸らし工程に進んで早炊き炊飯制御シーケンスの蒸らし不足を補う延長蒸らし加熱を実行するようにしている。 Therefore, in this embodiment, even if the quick-cooking mode is selected, there may be sufficient time not only when the rice is eaten immediately after cooking, but also when the lid is actually opened depending on the case. On the premise that, apart from the original steaming process before the rice cooking completion notification, an extended steaming process for quick cooking after the rice cooking completion notification is provided (see step S14 in FIG. 6 and the extended steaming process in FIG. 7), When the rice cooking end is notified by the buzzer 29, the process always proceeds to step S14, an extended steaming process for quick cooking, to perform extended steaming and heating to compensate for the lack of steaming in the quick cooking rice control sequence.

この早炊き用延長蒸らし工程における蒸らし加熱量および加熱時間は、この実施の形態の場合、例えば炊飯終了報知前の本来の蒸らし工程における加熱量および加熱時間と略同一に設定されている。 In this embodiment, the steaming heating amount and heating time in this extended steaming step for quick cooking are set to be approximately the same as, for example, the heating amount and heating time in the original steaming step before the end of rice cooking is notified.

蒸らし加熱には、およそ１０５℃程度の内鍋温度が必要である。しかし、焦げを避けるために、ワークコイル５，５の出力を弱火状態に落とし、追い炊き状態で加熱するようにする。また、側面ヒータ１１のタクトを上げ、内鍋３の全体を温めて、蒸らし効果を高める。さらに、蓋ヒータ２３のタクトを上げて、放熱板２４や内蓋２７の温度を高い状態に維持し、露付きを防止する。 Steaming and heating requires an inner pot temperature of about 105°C. However, in order to avoid burning, the output of the work coils 5, 5 is reduced to a low heat state, and heating is performed in a reheating state. In addition, the tact of the side heater 11 is increased to heat the entire inner pot 3 to enhance the steaming effect. Furthermore, the tact time of the lid heater 23 is increased to maintain the temperature of the heat sink 24 and the inner lid 27 at a high state, thereby preventing dew formation.

この結果、上記実施の形態の場合、何らかの事情で炊飯終了報知後所定時間以上ご飯を食べない場合には、蒸らし工程が２段階、蒸らし時間が最長で略２倍に延長されることになり、早炊き炊飯制御シーケンスにおける蒸らし不足が有効に補われることになり、従来の早炊き炊飯制御シーケンスにより炊き上げられたご飯に比べて、この実施の形態の早炊き炊飯制御シーケンスにより炊き上げられたご飯は十分に柔らかさが増し（糊化が促進され）、水っぽさ（べちゃつき）もない美味しいご飯になる。 As a result, in the case of the above embodiment, if for some reason the rice is not eaten for a predetermined period of time after the completion of rice cooking is notified, the steaming process will be extended to two stages and the steaming time will be extended to approximately double the maximum. The lack of steaming in the quick-cooking rice control sequence is effectively compensated for, and compared to the rice cooked by the conventional quick-cooking rice control sequence, the rice cooked by the quick-cooking rice control sequence of this embodiment is The resulting rice will be sufficiently soft (gelatinization will be promoted) and will be delicious without being watery (sticky).

もちろん、この場合、上記ステップＳ１４の早炊き用延長蒸らし工程が上記設定時間経過まで完全に実行されるとは限らず、同延長蒸らし工程に入った段階で、ユーザーにより保温取り消しキー２０ｄが押されたり、蓋２が開かれてご飯が食べられたりすることが想定される。 Of course, in this case, the extended steaming process for quick cooking in step S14 is not necessarily completely executed until the set time elapses, and the user may press the keep warm cancel key 20d at the stage where the extended steaming process starts. It is assumed that the lid 2 is opened and the rice is eaten.

そこで、この実施の形態では、上記のように本来の炊飯終了報知後ステップＳ１４の早炊き用延長蒸らし工程に進むと（この早炊き用延長蒸らし工程は、基本的に炊飯終了報知後の保温工程に設けられているものであり、制御シーケンス的には炊飯工程ではなく、あくまでも保温工程における蒸らし工程である。したがって、後述するように保温取り消しキー２０ｄが押されると、以後の保温工程そのものも取り消される。）、まずステップＳ１５で保温取り消しキー２０ｄが押されたか否か、ステップＳ１６で蓋体２が開けられたか否かを判定するようにしており、保温取り消しキー２０ｄが押された場合には、直ちに早炊き用延長蒸らし工程（ステップＳ１４）はもちろん、当該保温工程自体を終了する。他方、保温取り消しキー２０ｄは押されなかったが、蓋体２が開けられた場合には、上記早炊き用延長蒸らし工程を終了して（ステップＳ２０）、ステップＳ１９の本来の保温工程に移行し、加熱量を下げて目標保温温度に制御する。その後は、ステップＳ２１で保温取り消しキー２０ｄが押されたことが判定されるまで通常の保温制御を実行する。 Therefore, in this embodiment, when the process proceeds to the extended steaming process for quick cooking in step S14 after the notification of the end of rice cooking as described above (this extended steaming process for quick cooking is basically the warming process after the notification of the end of rice cooking). In terms of the control sequence, this is not a rice cooking process, but a steaming process in the warming process.Therefore, when the warming cancel key 20d is pressed as described later, the subsequent warming process itself is also canceled. ), first in step S15 it is determined whether or not the heat retention cancel key 20d has been pressed, and in step S16 it is determined whether or not the lid body 2 has been opened. Immediately, not only the extended steaming process for quick cooking (step S14) but also the warming process itself is ended. On the other hand, if the keep-warm cancel key 20d is not pressed but the lid 2 is opened, the above-mentioned extended steaming process for quick cooking is ended (step S20), and the process proceeds to the original keep-warm process in step S19. , the heating amount is lowered to control the target heat retention temperature. Thereafter, normal heat retention control is executed until it is determined in step S21 that the heat retention cancel key 20d has been pressed.

この実施の形態の場合、上記蓋体２の開閉は、例えば上記蓋体２の開放による上述した蒸気センサ３２の蒸気検出量の低下（出力低下）により検出するようにしている。蒸気センサ３２を利用すると、１つのセンサを沸騰検知と蓋体開閉検知の２つの用途に兼用することができ、コスト的に有利である。しかし、上記蓋体２の開閉検知手段は、このような手段に限られるものではなく、例えば傾斜センサや磁気センサなど、各種の検知手段の採用が可能である。 In the case of this embodiment, the opening/closing of the lid 2 is detected by, for example, a decrease in the amount of steam detected by the steam sensor 32 (reduction in output) due to the opening of the lid 2. By using the steam sensor 32, one sensor can be used for both boiling detection and lid opening/closing detection, which is advantageous in terms of cost. However, the opening/closing detection means for the lid body 2 is not limited to such means, and various detection means such as a tilt sensor or a magnetic sensor can be employed.

他方、以上の早炊き延長蒸らし工程（ステップＳ１４）の実行中において、保温取り消しキー２０ｄが押されることなく（ステップＳ１５でＮＯ）、かつ蓋体２も開けられなかった（ステップＳ１６でＮＯの）場合には、ステップＳ１７に進み、上記早炊き用延長蒸らし工程（ステップＳ１４）における延長蒸らし時間が経過したか否かを判定する。そして、その判定結果がＮＯの場合には同判定結果がＹＥＳになるまで上記早炊き用延長蒸らし工程（ステップＳ１４）を実行し、上述した本来の蒸らし工程での蒸らし不足を補い、炊き上がったご飯の食味を向上させる。早炊き用延長蒸らし工程（ステップＳ１４）における延長蒸らし時間が経過すると（ステップＳ１７の判定でＹＥＳになると）、改めてブザー駆動回路４５によりブザー２９を駆動することにより、当該早炊き用延長蒸らし工程における延長蒸らし時間が経過し、早炊き用蒸らし延長炊飯が終了したことをユーザーに放置する。そして、その上でステップＳ１９の本来の保温工程に移行する。 On the other hand, during the execution of the above quick-cooking extended steaming process (step S14), the warming cancel key 20d was not pressed (NO in step S15), and the lid 2 was not opened (NO in step S16). If so, the process proceeds to step S17, and it is determined whether the extended steaming time in the above-mentioned quick-cooking extended steaming step (step S14) has elapsed. If the judgment result is NO, the above-mentioned extended steaming process for quick cooking (step S14) is executed until the judgment result becomes YES, and the lack of steaming in the original steaming process mentioned above is compensated for, and the rice is cooked. Improve the taste of rice. When the extended steaming time in the quick-cooking extended steaming process (step S14) has elapsed (when the determination in step S17 is YES), the buzzer 29 is driven by the buzzer drive circuit 45 again, thereby allowing the quick-cooking extended steaming process to proceed. The user is informed that the extended steaming time has elapsed and the steaming and extended cooking for quick cooking has ended. Then, the process proceeds to step S19, the original heat-retaining process.

したがって、この状態で保温されているご飯は、基本的には上述の早炊きモードで炊飯されたご飯ではあるが、十分に早炊き用延長蒸らし工程で蒸らされて柔らかく（米の中心部まで糊化が進行し）、十分に米表面の水分も飛ばされた美味しいご飯となる。また、早炊き用延長蒸らし工程により、内鍋３上方の蓋ヒータ２３による実質的な加熱時間が長くなり、放熱板２４の温度も高く維持されるので、内蓋２７部分の露付き量が減少し、ご飯の白ボケも発生しにくくなる。 Therefore, the rice that is kept warm in this state is basically rice that was cooked in the quick-cooking mode described above, but it has been sufficiently steamed in the extended steaming process for quick-cooking to become soft (even to the center of the rice). (gelatinization progresses), and the water on the surface of the rice is sufficiently evaporated, resulting in delicious rice. In addition, due to the extended steaming process for quick cooking, the actual heating time by the lid heater 23 above the inner pot 3 becomes longer, and the temperature of the heat sink 24 is also maintained high, so the amount of dew on the inner lid 27 portion is reduced. Also, white blurring of rice is less likely to occur.

この実施の形態の場合、上記早炊き用延長蒸らし工程における蒸らし設定時間は炊飯工程における蒸らし時間と同様、その時の炊飯量、加熱量等を考慮して決められるが、その設定時間の経過は、工程時間ごとの工程タイマーで計測しても良いし、工程時間ごとの工程タイマーとは別のタイマーを設けて、上記炊き上げ検知時点からの経過時間を計測するようにしてもよい。そのようにした場合、蒸らしすぎを回避しやすくなる。 In the case of this embodiment, the set steaming time in the extended steaming step for quick cooking is determined in consideration of the amount of rice to be cooked, the amount of heating, etc. at that time, similar to the steaming time in the rice cooking step, but the elapse of the set time is as follows: It may be measured by a process timer for each process time, or a timer different from the process timer for each process time may be provided to measure the elapsed time from the above-mentioned point of time when the cooked rice is detected. If you do this, it will be easier to avoid overcooking.

このような構成によると、ご飯の炊き上がりタイミングとユーザーの食事タイミングとの関係を有効に利用して、早炊きモードで炊き上げたご飯の食味を可能な限り改善、向上させることができるようになる。また、単一の早炊きモードのご飯を早炊きレベル基本でのご飯と早炊き食味改善レベルでのご飯との２種に炊き分けることができ、単一の早炊きモードにおける早炊きバリエーションを拡張することが可能となる。したがって、早炊きモードの機能向上にもつながる。 According to this configuration, the relationship between the timing of rice cooking and the user's meal timing can be effectively used to improve and improve the taste of rice cooked in quick cooking mode as much as possible. Become. In addition, rice in a single quick-cooking mode can be divided into two types: rice at the basic quick-cooking level and rice at the quick-cooking taste improvement level, expanding the variety of quick-cooking in a single quick-cooking mode. It becomes possible to do so. Therefore, it also leads to improved functionality of the quick cooking mode.

＜この出願の発明の実施の形態に係る電気炊飯器の特徴＞
この出願の発明の発明の実施の形態に係る電気炊飯器の構成では、当該早炊きモードでの炊飯が終了すると、まず炊飯終了報知を行って当該早炊きモードでの炊飯が完了したことをユーザーに知らせるようになっている。この点は従来の早炊きモードを備えた電気炊飯器と全く同様であり、ユーザーは、時短状態で炊飯を行い、炊飯終了報知に対応して蓋を開けて炊き立てのご飯を食べることができる。したがって、何かと忙しい朝食時における炊飯や少しご飯が足りなかった夕食時の迅速な追加炊飯に適切に対応することができる。 <Characteristics of the electric rice cooker according to the embodiment of the invention of this application>
In the configuration of the electric rice cooker according to the embodiment of the invention of this application, when the rice cooking in the quick cooking mode is finished, a rice cooking completion notification is first notified to the user to inform the user that the rice cooking in the quick cooking mode is completed. It is designed to notify the This point is exactly the same as a conventional electric rice cooker with a quick-cooking mode, allowing the user to cook rice in a short time and then open the lid in response to a rice-cooking completion notification to eat freshly cooked rice. . Therefore, it is possible to appropriately cope with cooking rice during a busy breakfast time or quickly adding rice during dinner time when there is not enough rice.

しかし、早炊きモードの場合、そのままでは吸水工程における吸水時間が短いために炊きあがった米の中の水分量が少なく、また蒸らし工程における蒸らし時間が短いために炊きあがった米の表面に水分が残りやすい。そのため、通常モードで炊いたご飯に比べると、硬めで、若干の水っぽさ（べちゃつき）が残る。 However, in the case of quick-cooking mode, the amount of moisture in the cooked rice is small due to the short water absorption time in the water absorption process, and the moisture content tends to remain on the surface of the cooked rice due to the short steaming time in the steaming process. . Therefore, compared to rice cooked in normal mode, the rice will be harder and will remain slightly watery (sticky).

そこで、この出願の発明の実施の形態に係る電気炊飯器の構成では、上記炊飯終了報知があると、同炊飯終了報知に対応して、当該炊飯終了報知前の蒸らし工程に連続する形で延長蒸らし工程が設けられており、一旦炊飯終了報知を行った後にも所定時間の延長蒸らし加熱を行うようになっている。 Therefore, in the configuration of the electric rice cooker according to the embodiment of the invention of this application, when the rice cooking completion notification is received, the steaming process is extended in response to the rice cooking completion notification in a manner that continues with the steaming process before the rice cooking completion notification. A steaming process is provided, and even after the completion of rice cooking is notified, steaming and heating are continued for a predetermined period of time.

すなわち、早炊き炊飯シーケンス本来の蒸らし工程が終了し、炊飯終了報知があると、形式的には保温工程に移行するが、保温工程に移行したからと言って直ちに加熱手段の加熱量を下げて設定保温温度に制御するのではなく、一旦所定加熱量、所定加熱時間の延長蒸らし加熱を行ってから本来の保温制御（加熱量を下げて設定保温温度に移行させる）を行わせるようになっている。つまり、保温工程の最初に所定加熱量、所定加熱時間の延長蒸らし加熱工程が設けられている。 In other words, when the original steaming process of the quick-cooking rice sequence is completed and a rice cooking completion notification is received, the process formally moves to the warming process, but even if the process moves to the warming process, the heating amount of the heating means is immediately lowered. Rather than controlling to the set keep-warm temperature, the system first performs extended steam heating for a predetermined heating amount and predetermined heating time, and then performs the original keep-warm control (lowering the heating amount and shifting to the set keep-warm temperature). There is. That is, at the beginning of the heat retention process, an extended steaming and heating process of a predetermined heating amount and predetermined heating time is provided.

したがって、例えば早炊きモードでの炊飯が完了したことをユーザーに報知したにもかかわらず、暫くの間ユーザーが蓋を開けてご飯を食べなかったような場合には、必ず所定加熱量、所定加熱時間の延長蒸らし加熱が実行されることになる。その結果、合計の蒸らし加熱時間が長くなり、早炊きモードで炊飯したご飯の米が十分に蒸らされ、米の中心部まで十分に熱が通って糊化が進行し、柔らかさを増すと共に、米の表面に残っていた水分が飛ばされ、水っぽさ（べちゃつき）がなくなる。そして、そのように有効に食味を改善した上で本来の保温工程に移行する。 Therefore, for example, if the user does not open the lid and eat rice for a while even though the user has been notified that rice cooking in quick cooking mode is complete, the system will always set the predetermined heating amount and the predetermined heating rate. Steaming and heating for an extended period of time will be performed. As a result, the total steaming and heating time becomes longer, and the rice cooked in the quick-cooking mode is sufficiently steamed, and the heat reaches the center of the rice, gelatinization progresses, and the rice becomes softer and more tender. , the water remaining on the surface of the rice will be blown away and the wateriness (stickiness) will disappear. After the taste has been effectively improved in this way, the original warming process is started.

この結果、最適なタイミングでの保温が可能となり、同保温工程で保温されるご飯は、早炊きモードで炊き上げられたご飯であるにもかかわらず、食味や食感の良いものとなる。 As a result, it is possible to keep the rice warm at the optimal timing, and the rice that is kept warm in the same warming process has a good taste and texture even though it is cooked in the quick cooking mode.

すなわち、種々の早炊きモードの利用状況を観察すると、上記早炊きモードでご飯を炊いたからと言って、常に炊きあがったご飯をすぐに食べるとは限らない。例えば食べようと思いながらついつい他の用事をしてみたり、食べようとしたら来客があったり、また食事の前にまずスープをよそうなど、実際にご飯を食べるまでに時間が空いてしまうケースは多い。 That is, when observing the usage status of various quick-cooking modes, it is found that even if rice is cooked in the above-mentioned quick-cooking mode, it does not always mean that the cooked rice will be eaten immediately. For example, when you are planning to eat, you end up doing other things, or when you are about to eat, you have a visitor, or you order soup before eating, and you end up having some free time before you actually eat the meal. There are many.

従来の構成だと、これらの時間はただ加熱量を落とした目標保温温度への移行に使われるだけの時間であり、この間で蒸らし作用を期待することはできないので、ご飯の食味を向上させることには何の作用も果たしていない。早炊きモードとの関係でみれば、これらの時間はある意味で無駄になっている。 With the conventional configuration, this time is simply used to reduce the amount of heating and move to the target temperature, and no steaming effect can be expected during this time, so it is important to improve the taste of the rice. has no effect. In a sense, this time is wasted in relation to the quick-cooking mode.

ところが、以上のような構成を採用すると、保温工程における延長蒸らし工程の実行により、実質的に合計の蒸らし時間が長くなり、早炊きモードで炊飯したご飯の米が当該空き時間を利用して十分に蒸らされ、柔らかさを増すと共に表面に残っていた水分が飛ばされて水っぽさもなくなり、美味しいご飯になる。そのため、炊き上げ後、実際に食べるまでの空き時間が無駄ではなくなる。 However, when the above configuration is adopted, the total steaming time becomes longer due to the execution of the extended steaming process in the warming process, and the rice cooked in the quick cooking mode is not fully cooked using the free time. The rice is steamed to increase its softness, and the water remaining on the surface is blown off, making it less watery and becoming delicious. Therefore, the free time between cooking and actually eating the food is not wasted.

また、ユーザーに対して、炊き上げたご飯をすぐに食べる食べ方、少し時間を置いて食味を向上させたご飯を食べる食べ方の２通りの早炊きスタイルを提供することができる。 Furthermore, it is possible to provide the user with two quick-cooking styles: one in which the cooked rice is eaten immediately, and the other in which the rice is left for a while to improve its taste.

また、この出願の発明の発明の実施の形態に係る電気炊飯器の構成では、延長蒸らし工程が終了すると、炊飯工程における炊飯終了後の炊飯終了報知と同様に延長蒸らし炊飯終了報知を行うようになっている。 Further, in the configuration of the electric rice cooker according to the embodiment of the invention of this application, when the extended steaming process is completed, an extended steaming rice cooking completion notification is performed in the same manner as the rice cooking completion notification after the rice cooking is completed in the rice cooking process. It has become.

このような構成によると、従来型の基本早炊きモードでの炊飯終了報知に加え、同基本早炊きモードで炊き上げたご飯をさらに延長蒸らし加熱して食味、食感を向上させた改良型早炊きモードでの炊飯終了報知の２通りの炊飯終了報知が行われるようになり、ユーザーはそれらに基づいて任意の食べ時のご飯を選択することができる。 According to this configuration, in addition to notifying the end of rice cooking in the conventional basic quick-cooking mode, the improved quick-cooking mode also allows rice cooked in the same basic quick-cooking mode to be steamed and heated for an extended period of time to improve taste and texture. There are now two types of rice cooking completion notifications, one for rice cooking completion notification in cooking mode, and the user can select the rice to eat at any time based on these notifications.

これら２種の炊飯終了報知は、単なるブザー報知、音声報知のいずれでもよいが、それぞれを区別することができる報知内容であることが望ましい。 These two types of rice-cooking completion notifications may be either a simple buzzer notification or a voice notification, but it is desirable that the notification content be such that they can be distinguished from each other.

また、この出願の発明の発明の実施の形態に係る電気炊飯器の構成では、延長蒸らし工程は、炊飯工程における炊き上げ検知時から所定設定時間が経過した時に終了するようにしている。 Further, in the configuration of the electric rice cooker according to the embodiment of the invention of this application, the extended steaming process is ended when a predetermined set time has elapsed from the time when the rice is cooked in the rice cooking process.

延長蒸らし工程を所定設定時間の経過（タイマー計測）で終了させる方法としては、工程時間を設定する制御タイマーを用いて個別に設定時間の経過を判定する方法もあるが、上記のように工程時間を設定する制御タイマーとは別のタイマーを用いて炊飯工程における炊き上げ検知時点からの設定時間の経過を判定して終了させるようにすることもできる。このようにすると、蒸らしすぎを回避することができる。 As a method of ending the extended steaming process when a predetermined set time has elapsed (timer measurement), there is a method of individually determining the elapse of the set time using a control timer that sets the process time, but as described above, the process time It is also possible to use a timer different from the control timer for setting the rice cooking process to determine the elapse of a set time from the time when the rice is cooked and to terminate the rice cooking process. In this way, over-steaming can be avoided.

また、この出願の発明の発明の実施の形態に係る電気炊飯器の構成では、炊飯器の蓋の開閉を検知する蓋開閉検知手段を設け、該蓋開閉検知手段により炊飯器の蓋が開かれたことが検知された場合には、延長蒸らし工程における延長蒸らし制御を中止して保温制御に移行するようにしている。 Further, in the configuration of the electric rice cooker according to the embodiment of the invention of this application, a lid opening/closing detection means for detecting opening/closing of the lid of the rice cooker is provided, and the lid opening/closing detection means detects when the lid of the rice cooker is opened. If this is detected, the extended steaming control in the extended steaming process is stopped and a transition is made to the heat retention control.

このような構成の場合、早炊きモードでの炊飯が終了し、炊飯終了報知がなされて、延長蒸らし工程における延長蒸らし制御（延長蒸らし加熱）が行われている場合であっても、炊飯器の蓋が開かれた場合には、ユーザーが早炊きでのご飯を食べようとしていると判断し、それを優先して上記延長蒸らし工程における延長蒸らし制御を中止し、通常の保温制御に移行する。そして、それにより、それまでの経過時間に応じた延長蒸らし加熱により食味が向上したご飯を所定目標保温温度の保温状態に維持する。 In such a configuration, even if rice cooking in the quick cooking mode is finished, a rice cooking completion notification is issued, and extended steaming control (extended steaming heating) is performed in the extended steaming process, the rice cooker's When the lid is opened, it is determined that the user is about to eat quick-cooked rice, and giving priority to this, the extended steaming control in the extended steaming step is stopped and normal heat retention control is performed. As a result, the rice, whose flavor has been improved by the extended steaming and heating according to the elapsed time, is maintained at a predetermined target warming temperature.

その結果、ユーザーは、早炊きモードで炊き上げ、かつ従来よりも食味、食感が向上した（経過時間分だけ）美味しいご飯を任意に食べることができるようになる。特に、以上の構成の場合、蓋が開けられるまで蒸らし加熱が行われていることから、従来のように、蒸らし終了後任意の時間をおいてご飯がよそわれる場合に比較して、より炊き立ちの美味しいご飯を提供することができる。 As a result, the user will be able to eat any delicious rice that has been cooked in quick-cooking mode and has improved taste and texture (by the amount of time that has elapsed) than before. In particular, in the case of the above configuration, steaming and heating are performed until the lid is opened, so compared to the conventional case where the rice is poured out after an arbitrary time after steaming is finished, the rice is more cooked. We can provide delicious rice.

この場合、蓋開閉検知手段には、蒸気センサ、傾斜センサ、磁気センサなどの使用が可能である。中でも、蒸気センサは、沸騰検知のために通常設けられている。したがって、蒸気センサを利用すると別途専用のセンサを設ける必要がなくなる。 In this case, a steam sensor, an inclination sensor, a magnetic sensor, etc. can be used as the lid opening/closing detection means. Among them, steam sensors are usually provided for boiling detection. Therefore, if a steam sensor is used, there is no need to provide a separate dedicated sensor.

また、この出願の発明の発明の実施の形態に係る電気炊飯器の構成では、、保温工程における保温制御を停止する保温取り消しキーを備えており、該保温取り消しキーが押された場合には、延長蒸らし工程における延長蒸らし制御はもちろん、保温工程における保温制御を中止して保温制御を終えるようにしている。 Further, the configuration of the electric rice cooker according to the embodiment of the invention of this application is provided with a heat retention cancel key that stops the heat retention control in the heat retention process, and when the heat retention cancel key is pressed, In addition to the extended steaming control in the extended steaming process, the heat retention control in the heat retention process is stopped to end the heat retention control.

さらに、この出願の発明の発明の実施の形態に係る電気炊飯器の構成では、延長蒸らし工程は、保温工程における保温制御シーケンス中に組み込まれている。 Furthermore, in the configuration of the electric rice cooker according to the embodiment of the invention of this application, the extended steaming process is incorporated into the heat retention control sequence in the heat retention process.

上記の延長蒸らし工程は、炊飯工程中の本来の蒸らし工程に続く形で設けることもできる（例えば蒸らし工程１、蒸らし工程２のように）。しかし、このようにすると、炊飯工程本来の蒸らし加熱時間を長くすることになり、早炊きモード自体の炊飯時間が長くなり、早炊きモードでなくなることになる。 The above extended steaming process can also be provided following the original steaming process during the rice cooking process (for example, steaming process 1 and steaming process 2). However, if this is done, the original steaming and heating time of the rice cooking process will be lengthened, and the rice cooking time in the quick-cooking mode itself will become longer, and the rice will no longer be in the quick-cooking mode.

これに対し、上記延長蒸らし工程は、それ自体制御内容がシンプルであり、所定加熱量、所定加熱時間の加熱工程を設け、例えば蓋を開けられたら当該延長蒸らし工程を中止して本来の保温制御に戻り、また、保温取り消しキーが押されたら保温工程を中止して保温制御を終えれば良いだけであり、保温工程の保温制御シーケンスの一部を変更するだけで容易に実現することができる。したがって、保温取り消しキーが押された場合に、延長蒸らし工程における延長蒸らし制御はもちろん、保温工程における保温制御を中止して保温制御を終えるようにすることも容易になる。 On the other hand, the above-mentioned extended steaming process itself has simple control contents, and has a heating process of a predetermined heating amount and a predetermined heating time, and for example, when the lid is opened, the extended steaming process is stopped and the original heat retention control is performed. In addition, when the keep-warm cancel key is pressed, all that is required is to stop the keep-warm process and finish the keep-warm control, which can be easily achieved by simply changing a part of the keep-warm control sequence in the keep-warm process. . Therefore, when the heat retention cancel key is pressed, not only the extended steaming control in the extended steaming process but also the heat retention control in the heat retention process can be easily canceled to end the heat retention control.

２：蓋体
３：内鍋
５：ワークコイル
１０：センターセンサ
１１：側面ヒータ
２０：銘板
２０ｃ：炊飯キー
２０ｄ：取り消しキー
２０ｉ：液晶ディスプレイ
２３：蓋ヒータ
３２：蒸気センサ
４０：マイコン制御ユニット 2: Lid body 3: Inner pot 5: Work coil 10: Center sensor 11: Side heater 20: Nameplate 20c: Rice cooking key 20d: Cancel key 20i: Liquid crystal display 23: Lid heater 32: Steam sensor 40: Microcomputer control unit

Claims

通常モードよりも短かい時間でご飯を炊き上げる早炊きモードを備え、炊飯終了後に炊飯終了報知を行って保温工程に移行すると共に、
上記早炊きモードでの炊飯終了後は、上記炊飯終了報知に対応して延長蒸らし工程を経て上記保温工程における保温制御に移行する電気炊飯器であって、
上記保温工程における保温制御を停止する保温取り消しキーを設け、
該保温取り消しキーが押された場合には、
上記延長蒸らし工程における延長蒸らし制御はもちろん、上記保温工程における保温制御を中止して保温制御を終える、
電気炊飯器。 It has a quick-cooking mode that cooks rice in a shorter time than the normal mode, and when the rice is finished cooking, it notifies you that the rice has finished cooking and moves on to the warming process.
After the rice cooking in the quick cooking mode is completed, the electric rice cooker moves to the heat retention control in the heat retention process through an extended steaming process in response to the rice cooking completion notification,
A heat retention cancel key is provided to stop the heat retention control in the heat retention process described above ,
If the keep warm cancel key is pressed,
In addition to the extended steaming control in the extended steaming process, the heat retention control in the heat retention process is stopped to end the heat retention control .
Electric rice cooker.

通常モードよりも短かい時間でご飯を炊き上げる早炊きモードを備え、炊飯終了後に炊飯終了報知を行って保温工程に移行すると共に、
上記早炊きモードでの炊飯終了後は、上記炊飯終了報知に対応して延長蒸らし工程を経て上記保温工程における保温制御に移行する電気炊飯器であって、
上記延長蒸らし工程は、上記保温工程における保温制御シーケンス中に組み込まれている、
電気炊飯器。 It has a quick-cooking mode that cooks rice in a shorter time than the normal mode, and when the rice is finished cooking, it notifies you that the rice has finished cooking and moves on to the warming process.
After the rice cooking in the quick cooking mode is completed, the electric rice cooker moves to the heat retention control in the heat retention process through an extended steaming process in response to the rice cooking completion notification,
The extended steaming process is incorporated into the heat retention control sequence in the heat retention process .
Electric rice cooker.