JP7328351B2 - 食品生地整形装置 - Google Patents
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Description
3、73、93、101 食品生地整形装置
5 本体フレーム
30A (左側の)ローラ組
30B (右側の)ローラ組
31A、31B 長軸回転ローラ
32A、32B、33A、33B 短軸回転ローラ
35A、35B、109 ローラ駆動部
51、81、94、104 (手前側の)壁板、手前側壁板
51A、51B 嵌合凹部
53、83、95、105 (奥側の)壁板、奥側壁板
53A、53B 嵌合凹部
53C、53D、53E、53F 切欠き
54、60 支持機構
55 支持構造体
60 押さえピン
65 生地整形流路
C1、C2 搬送方向
F、F1、F2、F3 食品生地
F4 食品生地片
M1、M2、M3、M4 駆動モータ
W、W1、W2 (食品生地F2の)幅
Claims (9)
- 食品生地を帯状に整形する食品生地整形装置であって、
本体フレームと、
互いに平行に配置された少なくとも2本の回転ローラと、
前記少なくとも2本の回転ローラの軸線方向に対向する2枚の壁板と、
前記2枚の壁板をそれぞれ支持する2つの支持機構と、を備え、
前記少なくとも2本の回転ローラと前記2枚の壁板との間に囲まれた生地成形流路が形成され、
前記少なくとも2本の回転ローラのうちの少なくとも1本の回転ローラは、残余の回転ローラよりも長い長軸回転ローラであり、前記長軸回転ローラの回転軸に固定され、前記長軸回転ローラの回転軸の両端部は、前記本体フレームに回転可能に支持され、
前記残余の回転ローラは、前記長軸回転ローラよりも短い同じ長さを有する短軸回転ローラであり、前記短軸回転ローラの回転軸に脱着可能に嵌合され、前記短軸回転ローラの回転軸の奥側の端部は、前記本体フレーム又は前記長軸回転ローラに取り付けられたローラ駆動部に回転可能に片持ち状態で支持され、
前記2つの壁板のうちの奥側の壁板は、前記長軸回転ローラの外周の円弧に嵌合する嵌合凹部と、前記短軸回転ローラの回転軸の軸径よりも大きく且つ前記短軸回転ローラの外径よりも小さい凹状の切り欠きを前記短軸回転ローラの回転軸のところに有し、前記本体フレームに前記2つの支持機構のうちの奥側の支持機構を介して支持され、
前記短軸回転ローラは、前記奥側の壁板に当接するように前記短軸回転ローラの回転軸に嵌合され、
前記2つの壁板のうちの手前側の壁板は、前記長軸回転ローラの外周の円弧に嵌合する嵌合凹部を有し、前記短軸回転ローラに当接するように配置され、前記本体フレームに、前記2つの支持機構のうちの手前側の支持機構を介して支持され、
前記短軸回転ローラの軸線方向の移動は、前記2枚の壁板によって規制されることを特徴とする前記食品生地整形装置。 - 前記短軸回転ローラの回転軸の奥側の端部は、前記長軸回転ローラに取り付けられたローラ駆動部に回転可能に片持ち状態で支持される、請求項1に記載の食品生地整形装置。
- 前記奥側の壁板は、前記奥側の支持機構に嵌合式に着脱可能に支持され、
前記手前側の壁板は、前記手前側の支持機構に嵌合式に着脱可能に支持される、請求項1に記載の食品生地整形装置。 - 前記奥側の支持機構は、前記本体フレームに支持される支軸と、前記支軸と前記奥側の壁板を連結する押さえピンを備える、請求項1に記載の食品生地整形装置。
- 前記手前側の支持機構は、前記本体フレームに着脱可能に取り付けられる支持構造体と、前記支持構造体と前記手前側の壁板を嵌合式に連結する押さえピンを備える、請求項1に記載の食品生地整形装置。
- 前記短軸回転ローラのうちの少なくとも1本は、前記長軸回転ローラのうちの1本を中心に揺動可能に構成される、請求項1に記載の食品生地整形装置。
- 前記短軸回転ローラのうちの少なくとも1本は、前記長軸回転ローラのうちの1本に対して近づいたり離れたりするように移動可能に構成される、請求項1に記載の食品生地整形装置。
- 塊状の食品生地を収容するホッパと、
前記ホッパの底部の開口に配置され、塊状の食品生地を棒状の食品生地に切断する切断装置と、
切断された棒状の食品生地を帯状に整形する請求項1~7の何れか1項に記載の食品生地整形装置と、を備える食品生地分割装置。 - 前記切断装置は、スターカッタ式の切断装置である、請求項8に記載の食品生地分割装置。
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