JP6860374B2 - 加熱調理器 - Google Patents
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Description
連続して設けられており、折り返し部25cは往路部25bの先端部を調理庫12の内側に屈曲させて折り返すようにしたものである。折り返し部25cには復路部25dが連続して設けられており、復路部25dは往路部25bに沿って調理庫12の後上部まで配設されている。復路部25dは蛇腹状に屈曲する蛇腹部25d1を備えており、蛇腹部25d1は直管部と曲管部よりなる往路部25bよりも長さ方向の表面積を大きくして、通過する燃焼ガスの熱交換機能を高くする機能を有している。復路部25dの導出端部25d2は調理庫12の後部天井壁に配設された煙突部27に接続されており、加熱管25を通過した燃焼ガスは煙突部27によってハウジング11の上側に排出される。
ンサ16、燃焼装置20、蒸気発生装置30に接続されている。制御装置40はマイクロコンピュータ(図示省略)を有しており、マイクロコンピュータは、バスを介してそれぞれ接続されたCPU、RAM、ROM及びタイマ(いずれも図示省略)を備えている。制御装置40は、ROMに調理庫12内の食材を加熱調理する調理プログラムを備えている。調理プログラムは、対流ファン15と燃焼装置20とを作動させて対流する熱風により食材を加熱調理するホットエアーモード調理プログラムと、対流ファン15と蒸気発生装置30を作動させて対流する蒸気により食材を加熱調理するスチームモード調理プログラムと、対流ファン15と燃焼装置20と蒸気発生装置30を作動させて対流する蒸気を含んだ熱風により食材を加熱調理するコンビモード調理プログラムとの3種類のモードよりなる調理プログラムを備えている。
環状のシール部材26aを介して往路部25bの導入端部25aに設けた加熱管取付フランジ26を固定し、環状ブラケット12aの調理庫12の外側には環状のシール部材24bを介してバーナ24のバーナ取付フランジ24aを固定した。これにより、バーナ24と加熱管25とを別々に調理庫12の環状ブラケット12aに取り付けることができ、バーナ24と加熱管25の取付作業を容易にすることができるようになった。また、調理庫12の内側のシール部材26aにより調理庫12内の熱風が加熱管25の往路部25bの導入端部25a内に流入するのを防ぐことができるとともに、調理庫12の外側のシール部材24bにより調理庫12内の熱風が左側壁から外側に漏れにくくすることができた。
Claims (2)
- 食材を加熱調理するための調理庫と、
前記調理庫の一側壁に設けたファン羽根と、
前記調理庫の一側壁の前記ファン羽根の周囲に配設されて、燃焼ガスを通過させることによって前記調理庫を加熱する加熱管とを備えた加熱調理器であって、
前記加熱管は前記調理庫の一側壁に沿って配設された往路部と、前記往路部の先端部に設けられた折り返し部と、前記折り返し部から前記往路部に沿って配設した復路部とを備え、
前記往路部を直管部と曲管部の少なくとも一方により構成し、
前記復路部には蛇腹状に屈曲させた蛇腹部を設け、
前記往路部には前記復路部を保持させる保持ブラケットを設けたことを特徴とする加熱調理器。 - 請求項1に記載の加熱調理器において、
前記調理庫の一側壁には、前記調理庫側から前記加熱管の往路部の導入端部を固定するとともに、前記調理庫の外側から前記加熱管に燃焼ガスを供給するバーナを固定する環状ブラケットを設け、
前記環状ブラケットの前記調理庫側には環状のシール部材を介して前記加熱管の往路部の導入端部を固定し、
前記環状ブラケットの前記調理庫の外側には環状のシール部材を介して前記バーナを固定したことを特徴とする加熱調理器。
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