JP6145105B2 - 食品の調理 - Google Patents
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- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
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- A47J43/04—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven
- A47J43/07—Parts or details, e.g. mixing tools, whipping tools
- A47J43/0716—Parts or details, e.g. mixing tools, whipping tools for machines with tools driven from the lower side
- A47J43/0722—Mixing, whipping or cutting tools
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Description
但し、Dは撹拌器の外径(=224mm)であり、dはハブの直径(=50mm)であり、Hは撹拌器の平均高さ(=15mm)である。
但し、nは撹拌器の1分間あたりの回転数(=5〜6rpm)である。
但し、iは能力比を表し、Q調理ユニットは調理ユニット3の物質量を搬送する能力を表し、Q切断ユニットは切断ユニット2の物質量を搬送する能力を表す。
但し、V切断領域は切断領域、即ち回転可能に配置された切断ツール22がカバーする領域の容積を表し、nは切断ツール22の角速度を表す。
但し、Dは切断ツール22の外径を表し、Hは切断ツール22の平均高さを表し、dは切断ツール22の中心に配置された支持部の直径を表す。
但し、V撹拌領域は撹拌領域、即ち回転可能に配置された撹拌ツール34がカバーする領域の容積を表し、nは撹拌ツール34の角速度を表す。
但し、Dは撹拌ツール34の外径を表し、Hは撹拌ツール34の平均高さを表し、dは、撹拌ツール34の中心に配置された支持体(本件では、ハブ37で形成されている)の直径を表す。
Claims (15)
- 食品を調理するための家庭用器具において、別個に作動する調理ユニットと共に用いる切断ユニットであって、
当該切断ユニットは:
第1のベース構造体;
カットする食材を挿入するための少なくとも1つの供給開口部;
食材をカットするための切断手段;及び
カットした食材を排出するための少なくとも1つの出口開口部;
を含み、
前記切断手段は、第1の駆動部と、前記第1のベース構造体の上部に設けられた切断室の内部に配置された少なくとも1つの回転切断要素とを含み、
前記切断室は、少なくとも部分的に前記切断室の下に配置された重複領域を介して前記出口開口部に開口しており、
前記切断ユニットは、前記調理ユニットを設置するための効用受け入れ空間を有する共働側部を備え、該効用受け入れ空間は前記出口開口部の下に設けられている、
切断ユニット。 - 前記切断手段は、水平面内に円形の切断領域を規定する少なくとも1つの回転切断要素を含む、請求項1に記載の切断ユニット。
- 約1,500,000〜2,500,000mm3/秒の切断能力を備え、
該切断能力は搬送物質量に関し、前記回転切断要素の回転数で乗じた前記切断領域の容積によって規定される、請求項2に記載の切断ユニット。 - 前記切断ユニットの外面は窪みを有し、該窪みは前記出口開口部の下に設けられており、且つ前記切断ユニットが前記調理ユニットに対して隣り合った構成にある場合に前記調理ユニットの外面の一部に対向するように設計されている、請求項1〜3のいずれか1項に記載の切断ユニット。
- 前記窪みは凹状である、請求項4に記載の切断ユニット。
- 食品を調理するための家庭用器具において、別個に作動する請求項1〜5のいずれか1項に記載の切断ユニットと共に用いる調理ユニットであって、
当該調理ユニットは:
第2のベース構造体;
食材を受け入れる鍋容積を有する鍋;
前記鍋内で前記食材を加熱するための加熱手段;及び
前記鍋内で前記食材を撹拌するための撹拌手段;
を含み、
前記撹拌手段は、第2の駆動部と、前記鍋容積の内部に配置された少なくとも1つの撹拌要素とを含み、
前記鍋は、カットされた食材を入れるための上側受け入れ開口部を備える、
調理ユニット。 - 前記少なくとも1つの撹拌要素は、約400,000mm3〜700,000mm3の撹拌物質量を搬送するように構成されている、請求項6に記載の調理ユニット。
- 約40,000〜60,000mm3/秒の調理能力を備え、
該調理能力は搬送物質量に関し、撹拌回転数で乗じた撹拌領域の容積によって規定される、請求項6又は7に記載の調理ユニット。 - 前記撹拌手段は1つの撹拌要素を含み、
該撹拌要素は、半径に沿って中央部に配置された1つの直立したフィンを備える、請求項6〜8のいずれか1項に記載の調理ユニット。 - 請求項1〜5のいずれか1項に記載の切断ユニット;及び
請求項6〜9のいずれか1項に記載の調理ユニット;
を含む
食品を調理するための家庭用器具であって、
前記切断ユニット及び前記調理ユニットは互いに分離可能であり且つそれぞれ別の駆動部によって駆動され、
前記切断ユニット及び前記調理ユニットは隣り合った構成で設置可能であり、該隣り合った構成では、前記調理ユニットが、カットされた食材を前記切断ユニットの前記出口開口部から受け取る位置にあり、
前記隣り合った構成では、前記調理ユニットの前記鍋の前記上側受け入れ開口部は、前記出口開口部を含む前記切断ユニットの前記重複領域の下で前記効用受け入れ空間に部分的に設置可能である、器具。 - i)前記撹拌手段の物質量を搬送する能力と前記切断手段の物質量を搬送する能力との比の対数が約−3〜−1の範囲内にあるか又は
ii)前記撹拌手段の物質量を搬送する能力と前記切断手段の物質量を搬送する能力との比が約0.02〜0.04の範囲内にある、請求項10に記載の器具。 - 前記切断ユニットの外面の一部と前記調理ユニットの外面の一部とは相補的な形状を有しており、
前記切断ユニットと前記調理ユニットとが前記隣り合った構成にある場合、前記切断ユニット及び前記調理ユニットは、前記切断ユニットの前記外面の一部と前記調理ユニットの前記外面の一部とを介して接触する、請求項10又は11に記載の器具。 - 前記切断ユニット及び前記調理ユニットの双方は概して円形の断面を有しており、前記切断ユニットと前記調理ユニットとが前記隣り合った構成にある場合、前記円形が前記切断ユニットの外面の窪みの位置で部分的に重複する、請求項10〜12のいずれか1項に記載の器具。
- 前記切断ユニットにおいて、前記切断手段は回転可能な第1の駆動シャフトを含み、前記切断手段が該第1の駆動シャフト上に配置されており、
前記調理ユニットにおいて、前記撹拌手段は回転可能な第2の駆動シャフトを含み、前記撹拌手段が該第2の駆動シャフト上に配置されており、
前記第1の駆動シャフト及び前記第2の駆動シャフトは、前記切断ユニットと前記調理ユニットとが前記隣り合った構成にある場合に、最大偏差が10°の状態で実質的に互いに平行に延びている、請求項10〜13のいずれか1項に記載の器具。 - 前記第1の駆動部は、前記切断ユニットの前記少なくとも1つの切断要素を第1の角速度で駆動するように適合され、
前記第2の駆動部は、前記調理ユニットの前記少なくとも1つの撹拌要素を第2の角速度で駆動するよう適合され、
前記切断ユニットの角速度と前記調理ユニットの角速度との比が100のオーダーである、請求項10〜14のいずれか1項に記載の器具。
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