JP5261019B2 - grill - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、被調理物を載置する焼き網及びその下方に位置する汁受皿を備えた加熱室と、
前記加熱室内にてガス燃料を燃焼させて、前記焼き網に載置された被調理物を加熱するバーナと、
前記加熱室の後部又は横側部から上方に延びるように設けられて、前記バーナの燃焼ガスを上昇流動させて上端の排気口から排出する排気路と、
その排気路内に配設されて、前記バーナの燃焼ガスを浄化する多孔状の触媒体とが設けられ、
前記排気路を前記バーナの燃焼ガスが上昇流動することによる吸引作用により、冷却用の外気を吸気孔から前記加熱室内に導入して前記汁受皿を冷却するように通流させ且つ前記排気路の入口側部分における下方側領域に流動させるように構成されたグリルに関する。
The present invention is a heating chamber equipped with a grill to place the food to be cooked and a juice tray located below the grill,
A burner that burns gas fuel in the heating chamber and heats an object to be cooked placed on the grill;
An exhaust passage that is provided to extend upward from a rear portion or a lateral side portion of the heating chamber, and causes the combustion gas of the burner to flow upward and exhaust from an exhaust port at an upper end;
A porous catalyst body that is disposed in the exhaust passage and purifies the combustion gas of the burner;
Due to the suction action caused by the combustion gas of the burner rising and flowing through the exhaust passage, the outside air for cooling is introduced into the heating chamber through the intake hole to cool the soup pan, and the exhaust passage The present invention relates to a grill configured to flow to a lower region in an inlet side portion.
かかるグリルは、バーナの燃焼ガスを排気路を通して上昇流動させて排気口から排出し、そのようにバーナの燃焼ガスが排気路を上昇流動することによる吸引作用により、冷却用の外気を吸気孔から加熱室内に導入して、その導入外気を汁受皿を冷却するように通流させたのち排気路の入口側部分における下方側領域に流動させて、排気路を通して排出するようにしたものであり、汁受皿に水を張らなくても、被調理物から落下する油などの発火を防止できるようにしてある(例えば、特許文献1参照。)。 Such a grill causes the combustion gas of the burner to flow upward through the exhaust passage and is discharged from the exhaust port. Thus, the outside air for cooling is discharged from the intake hole by the suction action caused by the combustion gas of the burner flowing upward through the exhaust passage. It is introduced into the heating chamber, and the introduced outside air is made to flow so as to cool the juice tray, and then flows to the lower region in the inlet side portion of the exhaust passage, and is discharged through the exhaust passage. Even if water is not added to the soup pan, it is possible to prevent ignition of oil or the like falling from the object to be cooked (see, for example, Patent Document 1).
そして、排気路を通して排出されるバーナの燃焼ガスには、ガス燃料の未燃分や、被調理物から発生した煙等の臭い成分を含む気体が含まれるので、バーナの燃焼ガスを浄化して排出するために、前記特許文献1には記載されていないが、バーナの燃焼ガスを浄化する多孔状の触媒体が、排気路内における出口側部分に、燃焼ガス流動方向視にて排気路の全域にわたるように設けられることになる。 The burner combustion gas discharged through the exhaust passage contains unburned gas fuel and gas containing odorous components such as smoke generated from the cooking object. Although not described in Patent Document 1 for discharging, a porous catalyst body that purifies the combustion gas of the burner is disposed at the outlet side portion in the exhaust passage in the exhaust passage as viewed in the flow direction of the combustion gas. It will be provided to cover the whole area.
ところで、触媒体は排気路内を通流するバーナの燃焼ガスにより加熱されることにより活性化されて、バーナの燃焼ガスを浄化する作用を発揮することになるが、触媒体をより一層高温に加熱するために、触媒体を加熱する触媒体加熱部が設けられる場合もある。
そして、吸気孔を通して導入されて排気路の入口側部分における下方側領域に流動してきた外気は、バーナの燃焼ガスよりも温度が低いものであるが、従来のグリルでは、排気路の入口側部分における下方側領域に流動してきた外気がバーナの燃焼ガスに混合されて、そのように外気の混合により温度が低下したバーナの燃焼ガスが排気路を通流して触媒体に流動することになる。
このため、触媒体を燃焼ガスの熱のみにて加熱しながら、燃焼ガスを浄化させる場合において、触媒体を高温化し難いものとなり、燃焼ガスの浄化作用を十分に発揮させ難い虞があった。又、触媒体加熱部が設けられている場合においては、その触媒体加熱部による加熱により触媒体を十分に高温化できるものであるが、燃焼ガスにては触媒体を高温化し難いものであるから、触媒体加熱部の加熱量を多くする必要があり、触媒体加熱部の消費エネルギが多くなる虞があった。
要するに、従来のグリルにおいては、燃焼ガスにて触媒体を加熱することが適切に行えないものであり、改善が望まれるものであった。
By the way, the catalyst body is activated by being heated by the combustion gas of the burner flowing through the exhaust passage, and exhibits the action of purifying the combustion gas of the burner. In order to heat, the catalyst body heating part which heats a catalyst body may be provided.
The outside air introduced through the intake holes and flowing to the lower region in the inlet side portion of the exhaust passage has a temperature lower than that of the combustion gas of the burner, but in the conventional grill, the inlet side portion of the exhaust passage The outside air that has flowed to the lower region of the gas is mixed with the combustion gas of the burner, and the combustion gas of the burner whose temperature has been lowered by the mixing of the outside air flows through the exhaust passage and flows to the catalyst body.
For this reason, when purifying the combustion gas while heating the catalyst body only with the heat of the combustion gas, it is difficult to raise the temperature of the catalyst body, and there is a possibility that the purification action of the combustion gas cannot be fully exhibited. In the case where a catalyst body heating section is provided, the catalyst body can be sufficiently heated by heating by the catalyst body heating section, but it is difficult to raise the temperature of the catalyst body with combustion gas. Therefore, it is necessary to increase the heating amount of the catalyst body heating part, and there is a possibility that the energy consumption of the catalyst body heating part increases.
In short, the conventional grill cannot properly heat the catalyst body with the combustion gas, and an improvement is desired.
本発明は、上記実情に鑑みて為されたものであって、その目的は、触媒体を燃焼ガスにて適切に加熱することができるグリルを提供する点にある。 The present invention has been made in view of the above circumstances, and an object thereof is to provide a grill capable of appropriately heating a catalyst body with combustion gas.
本発明のグリルは、調理物を載置する焼き網及びその下方に位置する汁受皿を備えた加熱室と、
前記加熱室内にてガス燃料を燃焼させて、前記焼き網に載置された被調理物を加熱するバーナと、
前記加熱室の後部から上方に延びるように設けられて、前記バーナの燃焼ガスを上昇流動させて上端の排気口から排出する排気路と、
その排気路内に配設されて、前記バーナの燃焼ガスを浄化する多孔状の触媒体とが設けられ、
前記排気路を前記バーナの燃焼ガスが上昇流動することによる吸引作用により、冷却用の外気を吸気孔から前記加熱室内に導入して前記汁受皿を冷却するように通流させ且つ前記排気路の入口側部分における下方側領域に流動させるように構成されたものであって、
第1特徴構成は、前記加熱室の後部に上下方向に沿う排気用開口が形成され、
前記排気路が、前記加熱室の後部の前記排気用開口に、前記加熱室から後方側に離れるほど上方に位置する斜め上向き姿勢で連設され、
前記排気路の前記加熱室側の部分における下方側に偏った箇所に、前記バーナの燃焼ガスが流動する流域と前記外気が流動する流域とを分離するように前記排気路を上下に仕切る仕切り体が設けられ、
前記触媒体が、前記排気路における前記バーナの燃焼ガスが流動する流域に配設されている点にある。
The grill of the present invention is a heating chamber equipped with a grill to place the food and a soup pan located below the grill,
A burner that burns gas fuel in the heating chamber and heats an object to be cooked placed on the grill;
Provided so as to extend in part or al above after said heating chamber, an exhaust passage said combustion gas of the burner is increased flow discharged from the exhaust port at the upper end,
A porous catalyst body that is disposed in the exhaust passage and purifies the combustion gas of the burner;
Due to the suction action caused by the combustion gas of the burner rising and flowing through the exhaust passage, the outside air for cooling is introduced into the heating chamber through the intake hole to cool the soup pan, and the exhaust passage It is configured to flow to the lower region in the inlet side portion,
In the first characteristic configuration, an exhaust opening along the vertical direction is formed at the rear of the heating chamber,
The exhaust path is connected to the exhaust opening at the rear part of the heating chamber in an obliquely upward posture that is positioned upward as it moves rearward from the heating chamber,
At positions biased to the lower side of the portion of the heating chamber side of the exhaust passage, a partition member, wherein the basin combustion gas of the burner flows outside air separating said exhaust path so as to separate the basin flows vertically Is provided,
The catalyst body is disposed in a flow area in the exhaust passage where the combustion gas of the burner flows.
即ち、排気路における加熱室側の部分が、仕切り体により、バーナの燃焼ガスが流動する流域と外気が流動する流域とに上下に仕切られているので、バーナの燃焼ガスは排気路におけるバーナの燃焼ガスが流動する流域に流入してその流域を流動し、排気路におけるバーナの燃焼ガスが流動する流域に配設されている触媒体は、その流域を通流するバーナの燃焼ガスにより加熱され、吸気孔を通して導入されて排気路の入口側部分における下方側領域に流動してきた外気は、排気路における外気が流動する流域に流入してその流域を流動する。
つまり、触媒体は、吸気孔を通して導入された外気の混合が抑制されて温度低下が抑制されているバーナの燃焼ガスにより加熱されるので、燃焼ガスの加熱により昇温する触媒体の温度を高温化することができる。
このため、触媒体を燃焼ガスの熱のみにて加熱しながら、燃焼ガスを浄化させる場合において、触媒体を高温化し易いものとなって、燃焼ガスの浄化作用を適切に発揮させることが可能となる。又、触媒体加熱部が設けられている場合においては、燃焼ガスにて触媒体を高温化し易いものであるから、触媒体加熱部による加熱により触媒体を十分に高温化するにあたり、触媒体加熱部の加熱量の減少により、触媒体加熱部の消費エネルギの低下を図ることが可能となる。
要するに、燃焼ガスにて触媒体を加熱することを適切に行えるグリルを提供するに至った。
また、第1特徴構成によれば、排気路が、加熱室の後部に加熱室から後方側に離れるほど上方に位置する斜め上向き姿勢で連設され、仕切り体が、排気路における加熱室側の部分に設けられているため、排気路の入口に流動してきたバーナの燃焼ガス及び外気が向きを大きく変更することなく排気路に流入することになって、バーナの燃焼ガス及び外気が排気路に流入し易くて、バーナの燃焼ガス及び外気が排気路に流入する手前で混合されるのが抑制されることになるので、バーナの燃焼ガス及び外気が排気路における仕切り体にて流域が仕切られる範囲を的確に分離された状態で流動し、そして、バーナの燃焼ガス及び外気が排気路における仕切り体にて流域が仕切られる範囲を通過後、バーナの燃焼ガスに外気が混合されて、そのように外気の混合により温度が低下したバーナの燃焼ガスが排気口から排出されることになる。
そして、外気の混合が抑制されたバーナの燃焼ガスを排気路における仕切り体にて仕切られる流域を流動させることができるので、外気の混合による温度低下がより一層抑制されたバーナの燃焼ガスにて触媒体を加熱することができるようになって、触媒体をより一層高温に加熱することができるものとなり、バーナの燃焼ガスをより一層適切に浄化することができる。
しかも、排気口から排出されるバーナの燃焼ガスは外気が混合されて温度が低下しているので、排気口から排出されるバーナの燃焼ガスの温度が高くなるのを回避することができる。
従って、排気口から排出されるバーナの燃焼ガスの温度が高くなるのを回避しながら、バーナの燃焼ガスをより一層適切に浄化することができるようになった。
That is, it puts that pressurized heat chamber side of the portion in the exhaust passage, by a partition member, the combustion gases of the burner basin and the outside air flowing are partitioned up and down and watershed flowing combustion gas of the burner exhaust passage The burner combustion gas flowing into the flow area where the combustion gas of the burner flows in and flowing through the flow area, and the catalyst body disposed in the flow area where the combustion gas of the burner flows in the exhaust path is the combustion gas of the burner flowing through the flow area The outside air that has been heated by the air and introduced through the intake hole and has flowed to the lower region in the inlet side portion of the exhaust passage flows into the flow region where the outside air flows in the exhaust passage and flows through the flow region.
That is, the catalyst body is heated by the combustion gas of the burner in which the mixing of the outside air introduced through the intake holes is suppressed and the temperature drop is suppressed, so that the temperature of the catalyst body that is heated by the combustion gas is increased. Can be
For this reason, when purifying the combustion gas while heating the catalyst body only with the heat of the combustion gas, it becomes easy to raise the temperature of the catalyst body, and the purification action of the combustion gas can be appropriately exhibited. Become. In addition, in the case where a catalyst body heating part is provided, the temperature of the catalyst body is easily increased by combustion gas. Therefore, when the catalyst body is heated sufficiently by heating by the catalyst body heating part, the catalyst body heating is performed. By reducing the heating amount of the part, it is possible to reduce the energy consumption of the catalyst body heating part.
In short, the present inventors have provided a grill that can appropriately heat the catalyst body with combustion gas.
Further, according to the first characteristic configuration, the exhaust passage is continuously connected to the rear portion of the heating chamber in an obliquely upward posture so as to be separated from the heating chamber toward the rear side, and the partition body is disposed on the heating chamber side in the exhaust passage. Since the burner combustion gas and outside air that have flowed to the inlet of the exhaust passage flow into the exhaust passage without greatly changing the direction, the burner combustion gas and outside air flow into the exhaust passage. Since it is easy to flow in and mixing of the burner combustion gas and the outside air before flowing into the exhaust path is suppressed, the burner combustion gas and the outside air are partitioned by the partition in the exhaust path. It flows in a state where the range is accurately separated, and after the burner combustion gas and the outside air pass through the range where the basin is partitioned by the partition in the exhaust passage, the outside air is mixed with the burner combustion gas, and so on. So that the combustion gas of the burner the temperature decreases by mixing of the outside air is discharged from the exhaust port.
And since the combustion gas of the burner in which the mixing of the outside air is suppressed can flow in the basin partitioned by the partition in the exhaust passage, the combustion gas of the burner in which the temperature drop due to the mixing of the outside air is further suppressed The catalyst body can be heated, the catalyst body can be heated to a higher temperature, and the combustion gas of the burner can be further appropriately purified.
In addition, since the temperature of the combustion gas of the burner discharged from the exhaust port is reduced due to the outside air being mixed, it is possible to prevent the temperature of the combustion gas of the burner discharged from the exhaust port from increasing.
Therefore, the burner combustion gas can be more appropriately purified while avoiding an increase in the temperature of the burner combustion gas discharged from the exhaust port.
第2特徴構成は、上記第1特徴構成に加えて、
前記排気路における前記触媒体よりも燃焼ガス流動方向上流側の部分に、前記バーナの燃焼ガス中に浮遊する液分が前記触媒体の側に流動するのを抑制する抑制体が設けられている点にある。
In addition to the first feature configuration, the second feature configuration is
A suppression body that suppresses the flow of liquid components floating in the combustion gas of the burner to the catalyst body side is provided at a portion upstream of the catalyst body in the exhaust passage in the combustion gas flow direction. In the point.
即ち、バーナの燃焼ガス中に浮遊する液分が触媒体の側に流動するのが抑制体により抑制されるので、バーナの燃焼ガス中に浮遊する液分が触媒体に付着するのが抑制される。
被調理物から発生する煙等の気体には油分等の蒸発し難い液分が含まれるので、そのような被調理物から発生する気体を含むバーナの燃焼ガスには液分が含まれることになり、そして、そのような液分が触媒体に付着すると付着した液分は蒸発し難いので、触媒体におけるバーナの燃焼ガスが接触する部分が徐々に狭くなり、触媒体の浄化性能が徐々に低下する。
そこで、抑制体により、バーナの燃焼ガス中に浮遊する液分が触媒体に付着するのを抑制することにより、触媒体におけるバーナの燃焼ガスが接触する部分が狭くなるのを抑制することができるので、触媒体の浄化性能が低下するのを抑制することができる。
従って、触媒体の耐久性を向上することができるようになった。
That is, since the liquid component floating in the combustion gas of the burner is prevented from flowing to the catalyst body side, the liquid component floating in the combustion gas of the burner is prevented from adhering to the catalyst body. The
Since gas such as smoke generated from the food to be cooked includes liquid components that are difficult to evaporate such as oil, the combustion gas of the burner containing gas generated from such food to be cooked includes liquid components. When such a liquid component adheres to the catalyst body, the adhering liquid component is difficult to evaporate. Therefore, the portion of the catalyst body where the combustion gas of the burner contacts is gradually narrowed, and the purification performance of the catalyst body gradually increases. descend.
Therefore, by suppressing the liquid component floating in the combustion gas of the burner from adhering to the catalyst body with the suppressor, it is possible to suppress the narrowing of the portion of the catalyst body that contacts the combustion gas of the burner. Therefore, it can suppress that the purification performance of a catalyst body falls.
Accordingly, the durability of the catalyst body can be improved.
第3特徴構成は、上記第2特徴構成に加えて、
前記抑制体が、蛇行状流路を形成するように燃焼ガス流動方向に沿って並設された複数の板状体にて構成されている点にある。
The third feature configuration is in addition to the second feature configuration,
The said suppression body exists in the point comprised with the some plate-shaped body arranged in parallel along the combustion gas flow direction so that a serpentine flow path may be formed.
即ち、バーナの燃焼ガスが燃焼ガス流動方向に沿って並設された複数の板状体にて形成される蛇行状流路を各板状体に当たって向き変更しながら流動することになり、バーナの燃焼ガスが板状体に当たるとバーナの燃焼ガスに浮遊している液分が板状体に付着するので、バーナの燃焼ガスに浮遊している液分が触媒体に付着するのが抑制されることになる。
そして、各板状体にバーナの燃焼ガスに浮遊している液分が付着しても、各板状体により燃焼ガスの流動を許容する流路の面積はほとんど狭くならないので、グリルを使用する時間が長くなっても、排気路の通気抵抗が大きくなるのを防止することができるものとなり、バーナの燃焼ガスに浮遊している液分が触媒体に付着するのを抑制しながら、バーナの燃焼ガスを適切に排出し、並びに、冷却用の外気を適切に導入して汁受皿を適切に冷却することができ、その結果、汁受皿が適切に冷却される状態を維持するための抑制体の清掃等のメンテナンスを軽減することができる。
ちなみに、抑制体を例えば網状体にて構成して、バーナの燃焼ガスが網状体を通過するときにバーナの燃焼ガスに浮遊している液分を網状体を構成する線材に付着させることにより、バーナの燃焼ガスに浮遊している液分が触媒体に付着するのを抑制する場合が想定される。しかしながら、この場合は、液分が網状体を構成する線材に付着すると、網状体におけるバーナの燃焼ガスを通過させる孔が小さくなるので、排気路の通気抵抗が大きくなり易く、そして、排気路の通気抵抗が大きくなると、バーナの燃焼ガスが排出され難くなり、又、冷却用の外気が導入され難くなって汁受皿を適切に冷却できなくなるので、汁受皿が適切に冷却される状態を維持するためのメンテナンスの頻度を高くする必要があり、メンテナンスの負担が重くなる。
従って、汁受皿が適切に冷却される状態を維持するためのメンテナンスを軽減しながらも、触媒体の耐久性を向上することができるようになった。
That is, the combustion gas of the burner flows while changing the direction of the meandering flow path formed by a plurality of plate-like bodies arranged in parallel along the combustion gas flow direction against each plate-like body. When the combustion gas hits the plate, the liquid floating in the combustion gas of the burner adheres to the plate, so that the liquid floating in the combustion gas of the burner is prevented from adhering to the catalyst body. It will be.
And even if a liquid component floating in the combustion gas of the burner adheres to each plate-like body, the area of the flow path that allows the flow of combustion gas by each plate-like body is hardly reduced, so a grill is used. Even if the time becomes longer, it becomes possible to prevent the ventilation resistance of the exhaust passage from increasing, and while suppressing the liquid component floating in the combustion gas of the burner from adhering to the catalyst body, A suppressor for properly discharging the combustion gas and appropriately cooling the juice receiving tray by properly introducing the outside air for cooling, and as a result, maintaining the state in which the juice receiving tray is appropriately cooled. Maintenance such as cleaning can be reduced.
By the way, by configuring the suppressor with, for example, a mesh body, and attaching the liquid component floating in the burner combustion gas to the wire constituting the mesh body when the burner combustion gas passes through the mesh body, It is assumed that the liquid component floating in the burner combustion gas is prevented from adhering to the catalyst body. However, in this case, if the liquid component adheres to the wire constituting the mesh body, the hole through which the combustion gas of the burner in the mesh body passes becomes small, so that the ventilation resistance of the exhaust path is likely to increase, and the exhaust path When the ventilation resistance is increased, the combustion gas of the burner becomes difficult to be discharged, and the outside air for cooling becomes difficult to be introduced and the juice receiving tray cannot be cooled appropriately, so that the juice receiving tray is kept properly cooled. Therefore, it is necessary to increase the frequency of maintenance, and the burden of maintenance becomes heavy.
Therefore, the durability of the catalyst body can be improved while reducing maintenance for maintaining the state in which the soup pan is properly cooled.
第4特徴構成は、上記第1〜第3特徴構成のいずれか1つに加えて、
前記触媒体を加熱する触媒体加熱部が設けられている点にある。
The fourth feature configuration is in addition to any one of the first to third feature configurations,
The catalyst body heating part for heating the catalyst body is provided.
即ち、触媒体加熱部により触媒体を十分に高温化するように加熱して、燃焼ガスを浄化させる作用を的確に発揮させることができることになる。
特に、バーナの燃焼量が変更調節される場合において、バーナの燃焼量が少量側に調節された場合においては、燃焼ガスのみによる加熱では触媒体を十分に高温化し難い虞があるが、このような場合においても、触媒体を十分に高温化できるものとなる。
したがって、触媒体を的確に高温化して、燃焼ガスを浄化させる作用を的確に発揮させることができる。
In other words, the catalyst body heating section can be heated to sufficiently raise the temperature of the catalyst body to accurately exhibit the action of purifying the combustion gas.
In particular, when the burner combustion amount is changed and adjusted, when the burner combustion amount is adjusted to a small amount side, it is difficult to heat the catalyst body sufficiently by heating with only the combustion gas. Even in such a case, the catalyst body can be sufficiently heated.
Therefore, the temperature of the catalyst body can be accurately increased and the action of purifying the combustion gas can be exhibited accurately.
本発明にかかるグリルの実施形態をガスコンロに適用した場合について図面に基づいて説明する。
図1に示すように、このガスコンロは、3つのコンロバーナ1a,1b,1c、および、グリル部3からなるビルトインタイプのガスコンロにて構成されている。
3つのコンロバーナ1a,1b,1cは標準バーナ1aと、小バーナ1bと、高火力バーナ1cとによって構成されている。
The case where the embodiment of the grill concerning the present invention is applied to a gas stove is described based on a drawing.
As shown in FIG. 1, the gas stove is constituted by a built-in type gas stove including three
The three
そして、ガスコンロの上面はトッププレート5にて覆われており、このトッププレート5には、前記グリル部3に備えられたグリルバーナ2(図3参照)の燃焼ガスを排出するためのグリル排気口28を臨ませるように開口部5aが備えられ、このトッププレート5の上部に鍋等を受け止め支持するための五徳6が載置支持されている。
また、ガスコンロ前側面19には各コンロバーナ1a,1b,1c及びグリルバーナ2の点火及び消火や火力調節を指令する手動操作部Sが設けられている。又、このガスコンロは、マイクロコンピュータを備えて各種の制御を実行するように構成された運転状態を制御する制御部H(図2参照)が手動操作部Sにて指令された運転状態に基づいて、コンロバーナ1a,1b,1cおよびグリルバーナ2を制御するように構成されている。又、ガスコンロ前側面には押し操作式の電源スイッチ9も設けられている。
The upper surface of the gas stove is covered with a
The gas stove
図2に示すように、3つのコンロバーナ1a,1b,1cの夫々には、点火器7及び着火状態を検出する熱電対8が設けられており、グリルバーナ2は上面バーナ2aと左右一対の下面バーナ2b,2cとを備えた両面バーナにて構成されて、上面バーナ2a及び左右一対の下面バーナ2b,2cの夫々にも点火器7及び熱電対8が夫々備えられている。又、左側に位置する標準バーナ1aには、五徳6にて載置支持された被加熱物の底面部に接触して被加熱物の温度を検出する温度センサ10が設けられている。
As shown in FIG. 2, each of the three
前記3つのコンロバーナ1a,1b,1cおよびグリルバーナ2へのガス供給構成について説明すると、元ガス供給路11には元電磁弁12が設けられ、元ガス供給路11から、標準バーナ用分岐路13a、小バーナ用分岐路13b、高火力バーナ用分岐路13c、グリルバーナ用分岐路13dの4系統に分岐しており、標準バーナ用分岐路13a、小バーナ用分岐路13b、高火力バーナ用分岐路13c、及び、グリルバーナ用分岐路13dの夫々には、ステッピングモータの駆動によって燃料ガスの流量を調整して加熱量を調整するための流量制御弁18(18a,18b,18c,18d)が備えられている。そして、グリルバーナ2へのグリルバーナ用分岐路13dは、さらに、上面バーナ用分岐路と下面バーナ用分岐路とに分岐して各別に上面バーナ2a又は左右一対の下面バーナ2b,2cに燃料が供給される構成となっており、上面バーナ用分岐路、下面バーナ用分岐路にはそれぞれ火力切替弁Vt、Vuが備えられて、上面バーナ2a及び下面バーナ2b,2cが各別に火力調整ができるようになっている。又、グリルバーナ用分岐路13dには、供給されるガス圧を設定値に調整するガスガバナGが備えられ、元ガス供給路11からの供給ガス圧が変動することがあっても、グリルバーナ2に供給するガス量を設定値に調整できるようになっている。
The gas supply configuration to the three
図1に示すように、ガスコンロ前側面19には、手動操作部Sとして、標準バーナ1a、小バーナ1b及び高火力バーナ1cの夫々に対して各別に点火及び消火や火力調節を指令するための3つの加熱状態調節部20と、調理の設定を指令する設定入力パネル21と、グリルバーナ2に対して点火及び消火や火力調整を指令するためのグリル用の設定入力パネル22とが設けられている。
As shown in FIG. 1, on the gas stove
図3に示すように、前記グリル部3には、魚などの被調理物Nを載置する焼き網26及びその下方に位置して被調理物Nから滴下する油などを受け止める汁受皿29を備えた加熱室Kを形成するグリル庫25と、前記加熱室K内にてガス燃料を燃焼させて、前記焼き網26に載置された被調理物Nを加熱する前記グリルバーナ2と、前記加熱室Kの後部から上方に延びるように設けられて、前記グリルバーナ2の燃焼ガスEgを上昇流動させて上端の前記グリル排気口28から排出する排気路Rと、その排気路R内に配設されて、前記グリルバーナ2の燃焼ガスEgを浄化する多孔状の触媒体31とが設けられ、前記排気路Rを前記グリルバーナ2の燃焼ガスEgが上昇流動することによる吸引作用により、冷却用の外気Oaを吸気孔25bから前記加熱室K内に導入して前記汁受皿29を冷却するように通流させ且つ前記排気路Rの入口側部分における下方側領域に流動させるように構成されている。
As shown in FIG. 3, the
前記グリル庫25は、加熱室Kの前面部が開口されてその前部側の開口を通して被調理物Nを出し入れするように構成され、且つ、加熱室Kの後部に上下方向に沿う排気用開口25aが形成されている。そして、このグリル庫25の排気用開口25aに、排気筒27が加熱室Kの後方側に向けて斜め上方に延びるように連通接続され、その排気筒27の内部に、その排気筒27の上端開口を前記グリル排気口28とするように前記排気路Rが形成されている。
つまり、前記排気路Rが、前記加熱室Kの後壁部に、前記加熱室Kから後方側に離れるほど上方に位置する斜め上向き姿勢で連設されていることになる。
The
That is, the exhaust path R is continuously connected to the rear wall portion of the heating chamber K in an obliquely upward posture that is located upward as it moves away from the heating chamber K toward the rear side.
前記吸気孔25bは、前記グリル庫25の底部、及び、左右の各側壁部の底部側の部分夫々に分散状態で複数設けられている。
A plurality of the intake holes 25b are provided in a distributed state at the bottom of the
前記排気路Rのグリル排気口28には、多孔状の防塵部材35が備えられている。この防塵部材35は、多数の通気孔35aが形成された金網であるラス網にて構成されており、グリル排気口28の開口部全領域を覆う状態で設けられている。
The
図示を省略するが、前記汁受皿29は、グリル庫25の側壁部に設けられたガイドの案内により、焼き網26を載置した状態で、グリル庫25に対して、収納移動可能であってかつ取り出し移動可能に構成されている。また、汁受皿29の前面部には、汁受皿29をグリル庫25内に収納したときに、グリル庫25の前面部を閉塞する把手付きの扉30が設けられている。そして、使用者は、把手にて扉30を開閉させることにより、汁受皿29と焼き網26をグリル庫25に対して収納移動および取り出し移動させるように構成されている。
Although not shown in the drawings, the
そして、図3及び図4に示すように、本発明では、前記排気路Rにおける少なくとも前記加熱室K側の部分に、前記グリルバーナ2の燃焼ガスEgが流動する流域Re(以下、燃焼ガス流域と称する場合がある)と前記外気Oaが流動する流域Ro(以下、外気流域と称する場合がある)とを分離するように前記排気路Rを上下に仕切る仕切り体33が設けられ、前記触媒体31が、前記排気路Rにおける前記グリルバーナ2の燃焼ガスが流動する燃焼ガス流域Reに配設されている。
更に、前記排気路Rにおける前記触媒体31よりも燃焼ガス流動方向上流側の部分に、前記グリルバーナ2の燃焼ガス中に浮遊する液分が前記触媒体31の側に流動するのを抑制する抑制体Fが設けられている。
3 and 4, in the present invention, a flow area Re (hereinafter referred to as a combustion gas flow area) in which the combustion gas Eg of the
Further, the suppression of suppressing the liquid component floating in the combustion gas of the
この実施形態では、前記仕切り体33が、前記排気路Rにおける前記加熱室R側の部分に設けられている。
又、前記抑制体Fが、蛇行状流路を形成するように燃焼ガス流動方向に沿って並設された上方側の板状体32tと下方側の板状体32uとの2枚の板状体にて構成されている。
In this embodiment, the
Further, the suppressor F is formed of two plates, that is, an
説明を加えると、前記排気筒27の下側面27aは、グリル庫25に連結される箇所からグリル排気口28までの間の全領域にわたり、前記加熱室Kから後方側に離れるほど上方に位置する後ろ向きの斜め上向き姿勢に設けられ、前記仕切り体33は、前記排気路Rの前記加熱室K側の部分における下方側に偏った箇所に、排気筒27の下側面27aと略平行となる姿勢(即ち、後ろ向きの斜め上向き姿勢)で左右の側縁部が排気筒27の左右の側面27cに当接して支持される状態で設けられている。
つまり、仕切り体33が排気路Rの加熱室K側の部分における下方側に偏った箇所に、排気路Rの横幅方向全幅にわたる状態で設けられて、その仕切り体33の上方側に前記燃焼ガス流域Reが区画形成され、仕切り体33の下方側に前記外気流域Roが区画形成される。
In other words, the
In other words, the
前記触媒体31は、セラミックにて通気可能なように形成された多孔状体に白金やパラジウム等の貴金属からなる酸化触媒が担持されて構成されている。つまり、グリルバーナ2の燃焼ガスに含まれるガス燃料の未燃分や、被調理物Nから発生した煙等の気体に含まれる臭い成分を酸化処理することにより、グリルバーナ2の燃焼ガスが浄化されることになる。
The
そして、そのような触媒体31が、仕切り体33の後方に近接した位置に、その下縁部と仕切り体33の上縁部との間に隙間34を形成する状態でその下縁部が仕切り体33の上縁部と略同高さに位置し且つ略垂直方向に沿う姿勢で、上縁部が排気筒27の上側面27bに、左右の側縁部が排気筒27の左右の側面27cにそれぞれ当接して支持される状態で設けられている。
つまり、触媒体31は、排気路Rの燃焼ガス流域Reの後端部分に、その燃焼ガス流域Reの燃焼ガス流動方向視にてその燃焼ガス流域Re全域にわたるように設けられて、燃焼ガス流域Reを流動するグリルバーナ2の燃焼ガスの全てが触媒体31を通過するように構成されている。
Then, such a
That is, the
前記上方側の板状体32t及び前記下方側の板状体32uは、下方側の板状体32uの上縁部が上方側の板状体32tの下縁部の前方にそれと間隔を隔てた状態で位置し且つ上下方向視にて上方側の板状体32tの下縁部が下方側の板状体32uに重なる状態で、それぞれ、上方側ほど前方に位置する前向きの斜め上向き姿勢にて設けられている。
上方側の板状体32tは、その下縁部が燃焼ガス流域Reにおける後端部の上下方向中間部に位置して、その上縁部が排気筒27の上側面27bに、左右の側縁部が排気筒27の左右の側面27cにそれぞれ当接して支持される状態で設けられ、下方側の板状体32uは、その上縁部が燃焼ガス流域Reにおける後端部の上下方向中間部に位置して、その下縁部が仕切り体33の上縁部に、左右の側縁部が排気筒27の左右の側面27cにそれぞれ当接して支持される状態で設けられている。
そして、下方側の板状体32uと上方側の板状体32tとにより、上下方向に蛇行する蛇行状流路が排気路Rの横幅方向全幅にわたる状態で形成されることになる。
In the
The upper plate-
The lower plate-
前記グリルバーナ2の燃焼ガスEgには、ガス燃料の未燃分や、被調理物Nから発生した煙等の臭い成分を含む気体が含まれている。
そのようなガス燃料の未燃分や被調理物Nから発生した気体が含まれるグリルバーナ2の燃焼ガスEgは、加熱室K内を後方側に向かって流動して排気路Rの燃焼ガス流域Reに流入し、その燃焼ガス流域Reを、下方側の板状体32uと上方側の板状体32tとにより形成される蛇行状流路を通過したのち触媒体31を通過する形態で流動し、その燃焼ガス流域Reを通過すると、グリルバーナ2の燃焼ガスEgに後述するように外気流域Roを通過してきた外気Oaが混合されて、そのように外気Oaが混合されたグリルバーナ2の燃焼ガスEgは排気路R内を上昇流動して上端のグリル排気口28から排出されることになる。
前記排気路R内を前記グリルバーナ2の燃焼ガスEgが上昇流動することによるドラフト作用により、前記グリル庫25の底部や左右の各側壁部の底部側の部分に分散する状態で設けられている複数の吸気孔25bを通して外気Oaが加熱室K内に導入され、その導入外気Oaが汁受皿29の底面及び左右の横側部に沿って後方側に向かって流動して、排気路Rの外気流路Roに流入し、その外気流路Roを流動して通過すると、上述したように燃焼ガス流域Reを通過してきたグリルバーナ2の燃焼ガスEgに混合されることになる。
The combustion gas Eg of the
The combustion gas Eg of the
A plurality of parts are provided in a state where they are dispersed in the bottom part of the
そして、グリルバーナ2の燃焼ガスEgは、下方側の板状体32uと上方側の板状体32tとにより形成される蛇行状流路を下方側の板状体32uや上方側の板状体32tに当たって向き変更しながら流動することになり、バーナの燃焼ガスEgが下方側の板状体32uや上方側の板状体32tに当たるとバーナの燃焼ガスEgに浮遊している液分が下方側の板状体32uや上方側の板状体32tに付着するので、バーナの燃焼ガスEgに浮遊している液分が触媒体31に付着するのが抑制されることになる。
触媒体31は、吸気孔25bを通して導入された外気Oaの混合が抑制されて温度低下が抑制されているグリルバーナ2の燃焼ガスEgにより加熱されるので、グリルバーナ2の燃焼ガスEgの加熱により昇温する触媒体31の温度を高温化することができる。
そして、この実施形態の触媒体31は、外気Oaの混合が抑制されて温度低下が抑制されているグリルバーナ2の燃焼ガスEgのみの加熱により、浄化作用を適切に発揮できる性能を有するものであるので、その触媒体31によりグリルバーナ2の燃焼ガスEgを適切に浄化して排出することができる。
しかも、排気路Rのグリル排気口28から排出されるグリルバーナ2の燃焼ガスEgは外気Oaが混合されて温度が低下しているので、グリル排気口28から排出される燃焼ガスEgの温度が高くなるのを回避することができる。
The combustion gas Eg of the
Since the
And the
In addition, since the temperature of the combustion gas Eg of the
上方側の板状体32tの表面や裏面に付着した液分は、その上方側の板状体32tを伝って流れてその上方側の板状体32tの下端縁から下方側の板状体32uの裏面に滴下し、その下方側の板状体32uの裏面に滴下した液分は、その下方側の板状体32uの裏面に付着した液分と共にその裏面を伝って流れて、触媒体31の下縁部と仕切り体33の上縁部との間の隙間34を通過して、前記排気筒27の傾斜状の下側面27aに滴下し、更に、排気筒27の下側面27aを伝って流れて、グリル庫25の底面に滴下する。
又、下方側の板状体32uの表面に付着した液分は、その下方側の板状体32uの表面を伝って流れて傾斜状の仕切り体33の上面に達し、更に、その仕切り体33の上面を伝って流れてグリル庫25の底面に滴下する。
そして、グリル庫25の底面に溜まった液分は、グリル庫25の被調理物出し入れ用の開口を通して取り除くことができる。
The liquid adhering to the front and back surfaces of the upper plate-
The liquid adhering to the surface of the lower plate-
Then, the liquid accumulated on the bottom surface of the
〔別実施形態〕
次に別実施形態を説明する。
(イ) 図5及び図6に示すように、触媒体31を加熱する触媒体加熱部としての電気ヒータ36を設けても良い。
説明を加えると、電気ヒータ36は棒状に構成され、3本の棒状の電気ヒータ36が夫々の長手方向が横向きになる姿勢で、排気路Rの燃焼ガス流域Reにおける上方側及び下方側の2枚の板状体32t,32uと触媒体31との間の空間に、上下方向に間隔を隔てて並ぶ状態で配設されている。
前記制御部Hは、前記グリル用の設定入力パネル22によりグリルバーナ2の点火が指令されると電気ヒータ36の加熱作動を開始させ、グリル用の設定入力パネル22によりグリルバーナ2の消火が指令されると電気ヒータ36の加熱作動を停止させるように構成されている。
[Another embodiment]
Next, another embodiment will be described.
(A) As shown in FIGS. 5 and 6, an
When the explanation is added, the
The controller H starts the heating operation of the
そして、外気の混合が抑制されて温度低下が抑制されているグリルバーナ2の燃焼ガスと3本の電気ヒータ36とにより触媒体31を加熱するに当たって、その触媒体31を浄化作用を適切に発揮できる温度にまで加熱するのに必要な3本の電気ヒータ36への供給電力が予め設定されて、設定供給電力として前記制御部Hに記憶されている。
前記制御部Hは、前記設定供給電力にて3本の電気ヒータ36を加熱作動させるように構成されている。
When the
The control unit H is configured to heat the three
3本の電気ヒータ36が触媒体31よりも燃焼ガス流動方向上流側に設けられているので、電気ヒータ36にて加熱された燃焼ガスが触媒体31を通過することになって、電気ヒータ36にて効率良く触媒体31を加熱することができるものとなるので、外気の混合が抑制されて温度低下が抑制されているグリルバーナ2の燃焼ガスにより触媒体31が加熱されることとの相乗作用により、触媒体31をその浄化作用を適切に発揮できる温度に加熱しながら、電気ヒータ36の消費電力をより一層低減することができる。
Since the three
又、グリルバーナ2の燃焼量が少量側に調節された場合において、グリルバーナ2の燃焼ガスのみによる加熱では触媒体31を十分に高温化し難いので、前記制御部Hを、前記グリル用の設定入力パネル22により指令されるグリルバーナ2の燃焼量が設定燃焼量以下のときに電気ヒータ36を加熱作動させるように構成しても良い。
Further, when the combustion amount of the
(ロ) 抑制体Fを、蛇行状流路を形成するように燃焼ガス流動方向に沿って並設された複数の板状体にて構成する場合、板状体の枚数は上記の実施形態において例示した2枚に限定されるものではなく、3枚以上でも良い。
又、抑制体Fの具体構成としては、上記の実施形態において例示した構成に限定されるものではなく、例えば、網状体や多孔状体にて構成しても良い。
(B) When the suppressor F is constituted by a plurality of plate-like bodies arranged in parallel along the combustion gas flow direction so as to form a meandering flow path, the number of plate-like bodies is the same as that in the above embodiment. It is not limited to the two illustrated, and may be three or more.
In addition, the specific configuration of the suppressing body F is not limited to the configuration illustrated in the above embodiment, and may be configured by a net-like body or a porous body, for example.
(ハ) 上記の実施形態においては、排気路Rにおける触媒体31よりも燃焼ガス流動方向上流側の部分に、グリルバーナ2の燃焼ガス中に浮遊する液分が触媒体31の側に流動するのを抑制する抑制体Fを設ける場合について例示したが、この抑制体Fは省略しても良い。
(C) In the above-described embodiment, the liquid component floating in the combustion gas of the
(ニ) 上記の実施形態においては、触媒体31を排気路Rの燃焼ガス流域Reにおける後端部分に設ける場合について例示したが、触媒体31を排気路Rの燃焼ガス流域Reに設ける箇所は種々に変更可能であり、例えば、燃焼ガス流域Reの前端部分や、燃焼ガス流動方向の中間部分に設けても良い。
( D ) In the above embodiment, the case where the
(ホ) 仕切り体33の上面に滴下した液分、排気筒27の下側面27aに滴下した液分のどちらか一方、又は、両方が汁受皿29内に流動するように構成しても良い。汁受皿29はグリル庫25外に取り出して清掃することができるので、前述のように構成することにより、グリル庫25内の清掃を容易化することができる。
( E ) Either or both of the liquid dropped on the upper surface of the
(へ) 本発明は、上記の実施形態において例示した如きビルトインタイプのガスコンロに備えられたグリル以外に、テーブルコンロに備えられたグリルや、魚焼き器の如きグリルを単体で備えた調理器に適用することができる。 ( F ) The present invention provides a cooking device provided with a grill provided on a table stove or a grill such as a fish roast alone, in addition to the grill provided on a built-in type gas stove as exemplified in the above embodiment. Can be applied.
2 バーナ
25b 吸気孔
26 焼き網
28 排気口
29 汁受皿
31 触媒体
32t、32u 板状体
33 仕切り体
36 触媒体加熱部
Eg 燃焼ガス
F 抑制体
K 加熱室
N 被調理物
Oa 外気
R 排気路
Re 燃焼ガスが流動する流域
Ro 外気が流動する流域
2
Claims (4)
前記加熱室内にてガス燃料を燃焼させて、前記焼き網に載置された被調理物を加熱するバーナと、
前記加熱室の後部から上方に延びるように設けられて、前記バーナの燃焼ガスを上昇流動させて上端の排気口から排出する排気路と、
その排気路内に配設されて、前記バーナの燃焼ガスを浄化する多孔状の触媒体とが設けられ、
前記排気路を前記バーナの燃焼ガスが上昇流動することによる吸引作用により、冷却用の外気を吸気孔から前記加熱室内に導入して前記汁受皿を冷却するように通流させ且つ前記排気路の入口側部分における下方側領域に流動させるように構成されたグリルであって、
前記加熱室の後部に上下方向に沿う排気用開口が形成され、
前記排気路が、前記加熱室の後部の前記排気用開口に、前記加熱室から後方側に離れるほど上方に位置する斜め上向き姿勢で連設され、
前記排気路の前記加熱室側の部分における下方側に偏った箇所に、前記バーナの燃焼ガスが流動する流域と前記外気が流動する流域とを分離するように前記排気路を上下に仕切る仕切り体が設けられ、
前記触媒体が、前記排気路における前記バーナの燃焼ガスが流動する流域に配設されているグリル。 A heating chamber equipped with a grill to place the food to be cooked and a soup pan located below it;
A burner that burns gas fuel in the heating chamber and heats an object to be cooked placed on the grill;
Provided so as to extend in part or al above after said heating chamber, an exhaust passage said combustion gas of the burner is increased flow discharged from the exhaust port at the upper end,
A porous catalyst body that is disposed in the exhaust passage and purifies the combustion gas of the burner;
Due to the suction action caused by the combustion gas of the burner rising and flowing through the exhaust passage, the outside air for cooling is introduced into the heating chamber through the intake hole to cool the soup pan, and the exhaust passage A grill configured to flow to a lower region in the inlet side portion,
An exhaust opening along the vertical direction is formed at the rear of the heating chamber,
The exhaust path is connected to the exhaust opening at the rear part of the heating chamber in an obliquely upward posture that is positioned upward as it moves rearward from the heating chamber,
At positions biased to the lower side of the portion of the heating chamber side of the exhaust passage, a partition member, wherein the basin combustion gas of the burner flows outside air separating said exhaust path so as to separate the basin flows vertically Is provided,
A grill in which the catalyst body is disposed in a flow area in the exhaust passage where the combustion gas of the burner flows.
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