JP5113338B2 - アルコール揮散剤 - Google Patents
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Description
従って、アルコールガスの揮散ロスが少なく、流通過程や保管中にアルコールの染み出しが無く、適量のアルコールを効率良く食品包装系内で揮散させることが可能なアルコール揮散剤が望まれていた。
孔径はアルコール吸着体が流出しない大きさであれば、特に限定されない。また、孔数は孔径、アルコール揮散剤袋のサイズ、開孔面(両面あるいは片面)およびアルコール吸着体量によって適宜定めればよい。例えば、アルコール吸着体1g程度を含有するアルコール揮散剤(サイズ:6×4cm,開孔面:両面)を製造する場合、孔径50μm程度の孔を1平方センチメートルあたり3〜10個程度開孔することにより、本発明で規定するアルコール揮散率に調整される。
以下、実施例により本発明を更に説明する。
方法:
表1に示すアルコール揮散剤(サンプル1〜8)を製造し、25℃、相対湿度55%の大気下に静置し、0時間後、2時間後の重量から、下記計算式によりアルコール揮散率を算出した。
A:アルコール保持量(g)
B:製造直後のアルコール揮散剤重量(g)
C:2時間後のアルコール揮散剤重量(g)
結果:2時間後のアルコール揮散率を表2に示す。
カビの増殖抑制試験
方法:
上記で製造した各サンプルをポリ塩化ビニリデンコートナイロン/ポリエチレン/無延伸ポリプロピレン製の密封容器に投入し、脱気した後、常温で保存したアルコール揮散剤を用いた。
グリセリン270g、ポテトデキストロース寒天培地39g、イオン交換水730gからなる培地をシャーレに50g分注し、培地を作成した。作成した培地に菌液(Penicillium 1.0×10個/ml)200μLを接種し、アルコール揮散剤サンプル1個と共に塩化ビニリデンコートナイロン/ポリエチレン製の袋に密封し、25℃にて培養した。5日間培養後のカビの状態を表3に示す判定基準(A〜E)に従い、コロニーの色で判定した。
アルコール揮散剤としては、密封容器を開封直後のもの、および25℃、相対湿度55%の大気下に2時間静置したものを用い、それぞれについて判定した。
サンプル6〜8のアルコール揮散剤は、開封直後に封入した場合には良好なカビの増殖抑制を示したが、開封後2時間放置した後に封入した場合の増殖抑制は十分とは言えなかった。結果を表4に示す。
方法:
実験例で製造したアルコール揮散剤サンプル1〜8各200個を各々塩化ビニリデンコートナイロン/ポリエチレン製の袋に入れ、脱気した後、密封し、40℃で8時間保存した。保存後の袋の状態およびアルコールの染み出しの有無を確認した。
サンプル7および8のアルコール揮散剤を封入した袋は膨脹し、アルコールの染み出しが確認された。結果を表5に示す。
Claims (2)
- エタノールをシリカまたはバーミキュライトに吸着させたエタノール吸着体をアルコールガス透過量20g/m 2 /24hr/RH50%/40℃未満のガスバリア性フィルムに孔を設けたガスバリア性有孔フィルム製の袋に封入して成るアルコール揮散剤であって、25℃、相対湿度55%の大気下における2時間後のアルコール揮散率が3〜7.5%であるアルコール揮散剤。
- ガスバリア性有孔フィルムが、ポリエチレンテレフタレートとポリエチレンの積層フィルムに孔を設けたものである請求項1記載のアルコール揮散剤。
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