JP4974741B2

JP4974741B2 - 台所用換気装置及びキッチンキャビネット

Info

Publication number: JP4974741B2
Application number: JP2007104873A
Authority: JP
Inventors: 良隆三浦; 真一楯; 厚佐藤; 克彦佐藤
Original assignee: Mitsubishi Electric Corp
Current assignee: Mitsubishi Electric Corp
Priority date: 2007-04-12
Filing date: 2007-04-12
Publication date: 2012-07-11
Anticipated expiration: 2027-04-12
Also published as: JP2008261565A

Description

本発明は、誘導加熱器による調理によって発生する蒸気や油煙を排気する台所用換気装置及び誘導加熱器を備えたキッチンキャビネットに関するものである。

台所用換気装置としては、蒸気や油煙の発生源近くに、吸込口を傾斜させた吸引ノズルを配置したものや、加熱器の上方に加熱範囲を覆うように張り出したフードから蒸気や油煙を吸込むようにしたものがある（例えば、特許文献１，特許文献２，特許文献３参照）。

実開平３−６２４９号公報特開２００２−３１０４７８号公報特開２００４−４１４３７号公報

誘導加熱器（ＩＨヒーターとも称される）が普及し、オープンタイプと称されるキッチンが増加している。この種のキッチンではアイランドタイプ（浮島型）やペニンシュラタイプ（半島型）にキッチンキャビネットが配置され、キッチンキャビネットの上方は開放している。こうしたキッチンでは、特許文献２，３に示されているような換気装置では、蒸気や油煙を捕集するフードが作業面の上方にあり、圧迫感があり開放感を大きく損なうばかりでなく、キッチンの外観も損なわれる。また、特許文献１に示されているものは、弱い火加減で誘導加熱器を使って調理しているときは、蒸気や油煙を具合よく吸引することができるが、火加減が強い場合や、二口三口を使って調理している場合等、蒸気や油煙の発生量が多いと十分な捕集性能が得られないといった問題点がある。

本発明は、上記した問題点を解決するためになされたものであり、その課題とするところは、開放感を損なわない、キッチンの外観性も損なわない蒸気や油煙の捕集性能の優れた台所用換気装置を得ることであり、オープンタイプのキッチンに適したキッチンキャビネットを提供することである。

上記課題を解決するために本発明は、前傾した前面を有する立ちの低い障壁を構成する上端の閉塞した角型の第１のダクトの前面上部に前向きに開口する吸込口を設け、この吸込口の両側に下向きに開口する吹出口を持ち、室内に開口する吸込口を持つ角型の第２のダクトを第１のダクトに並んで設け、第１のダクトの下部には室外へ排気する送風装置の吸込側を接続し、第２のダクトには、吸込口から二つの吹出口へ向う気流を形成する送風機を組込む手段を採用する。

上記課題を解決するために他の発明は、前傾した前面を有する立ちの低い障壁を構成する上端の閉塞した角型の第１のダクトの前面上部に前向きに開口する吸込口を設け、この吸込口の両側に下向きに開口する吹出口を持ち、室内に開口する吸込口を持つ角型の第２のダクトを第１のダクトに並んで設け、第１のダクトの下部には室外へ排気する送風装置の吸込側を接続し、第２のダクトには、吸込口から二つの吹出口へ向う気流を形成する送風機を組込んだ台所用換気装置の第１と第２のダクトを誘導加熱器の背後に設ける手段を採用する。

本発明によれば、蒸気や油煙を捕集するフードが作業面の上方になく、前面の前傾した障壁を構成する角型のダクトに設けられた吸込口から蒸気や油煙を円滑に吸込むことができる。吸込口の両側からは下向きに誘引空気流が吹出されるので蒸気や油煙は拡散が防がれ、吸込口に円滑に吸込まれる。すなわち、オープンタイプのキッチンの開放感も外観性も損なわない、蒸気や油煙の捕集性能の優れた台所用換気装置が得られる。

また、他の発明によれば、蒸気や油煙を捕集するフードが作業面の上方にない、オープンタイプのキッチンに適した開放感のあるキッチンキャビネットが得られる。

本発明の台所用換気装置は、垂直面に対して１０度〜１５度程度前傾した前面を有する閉塞感を抱かない程度（３５０ｍｍ〜４５０ｍｍ程）の立ちの低い障壁を構成する角型の第１のダクトと、この第１のダクトの背面中央に並んで設けられた角型の第２のダクトにより、外郭の主要部が構成されている。第１のダクトは、上端が閉塞し、前面上部には前向きに開口する吸込口が設けられている。第１のダクトの下部は接続口として開放し、室外へ排気する送風装置の吸込側がキッチンキャビネット内において接続される。第２のダクトは、上部に第１のダクトの上端を僅かにオーバーハング状に抱込むハンマーヘッド部を備え、このハンマーヘッド部に、第１のダクトの吸込口の両側に下向きに開口する吹出口が設けられている。第２のダクトの上端のハンマー状に迫り出した部分の下側は、第１のダクトの前面を延出した幕板部で覆われ、第１のダクトの前面は、フラットな方形の平板態となっている。第２のダクトの下端は、取付面として構成され、キッチンキャビネットの天板背後に固定され閉塞される。この第２のダクトの背面下部には吸込口が設けられ、この吸込口から二つの吹出口へ向う気流を形成する送風機が組込まれている。第１のダクトのフラットな方形の平板態の前面は、例えば三口の誘導加熱器を備えたトッププレートの背後に、トッププレートと略同じ幅の立ちの低い障壁となっている。

この台所用換気装置によれば、蒸気や油煙を捕集するフードが作業面の上方になく、蒸気や油煙を捕集する立ちの低い障壁がキッチンキャビネットの作業面上に立っているだけなので、オープンタイプのキッチンの開放感も外観性も損なわない。加熱調理に伴って誘導加熱器上の調理容器から発生する蒸気や油煙は、垂直面に対して１０度〜１５度程度前傾した前面に向かって立ち昇り、吸込口の両側から下向きに吹出される室内空気による誘引空気流で外側への拡散が防止され、上方において前向きに開口した吸込口から第１のダクトに吸込まれる。誘引空気流で拡散が防がれるのは、誘引空気流の周辺が負圧領域になり、周囲の空気を誘引するためである。そして、第１のダクトに吸込まれた汚濁した空気は、キッチンキャビネット内に設けられた送風装置により、ダクトを介して床下から屋外へ排気される。二口以上の誘導加熱器を使っている場合も、誘引空気流が吹出される二つの吹出口が、トッププレートの全幅をカバーする位置にあるため前述と同様に、発生する蒸気や油煙は拡散することなく屋外へ排気される。

実施の形態１．
図１は、本実施の形態のキッチンキャビネットを設置したキッチンを示す断面図、図２は、キッチンキャビネットの拡大斜視図、図３は、キッチンキャビネットの正面図、図４は、キッチンキャビネットの側断面図、図５は、台所用換気装置の外郭の主要部を示す斜視図、図６は、台所用換気装置の外郭の主要部を示す背面視の斜視図、図７と図８は、それぞれ台所用換気装置の機能を示す説明図、図９と図１０は、それぞれ他のキッチンキャビネットを設置したキッチンを示す断面図、図１１は、他の台所用換気装置を示す斜視図、図１２は、他の台所用換気装置を示す側面図、図１３は、他の台所用換気装置を設置したキッチンを示す断面図である。

本実施の形態のキッチンキャビネット１は、アイランドタイプやペニンシュラタイプに配置され、上方の開放したオープンタイプのキッチンを構成するのに適したものである。キッチンキャビネット１の作業面２には、図２に示すように、例えば強中弱の三口の誘導加熱器３を備えたトッププレート４が設けられている。キッチンキャビネット１には、誘導加熱器３とは別に台所用換気装置も設けられている。台所用換気装置は、垂直面に対して１０度〜１５度程度前傾した前面５を有する閉塞感を抱かない程度（３５０ｍｍ〜４５０ｍｍ程）の立ちの低い障壁６を構成する角型の第１のダクト７と、この第１のダクト７の背面中央に並んで設けられた角型の第２のダクト８により、外郭の主要部が構成されている（図５，図６参照）。

第１のダクト７は、上端が閉塞し、前面上端部には図１に示すように、前向きに開口する吸込口（排気用吸込口）９が中央に設けられている。吸込口９は、約１００平方ｃｍの正方形に近い矩形に形成され、中央に設けることによって吸込み風速を高め捕集力を上げている。第１のダクト７の下部は接続口１０として開放し、室外へ排気する送風装置１１の吸込側がキッチンキャビネット内において接続される（図４参照）。第２のダクト８は、上部に第１のダクト７の上端を僅かにオーバーハング状に抱込むハンマーヘッド部１２を備え、このハンマーヘッド部１２に、第１のダクト７の吸込口９の両側に下向きに開口する吹出口１３が設けられている（図５参照）。この二つの吹出口１３からは、図８に示すように略真下に誘引空気流Ａが吹出される。第２のダクト８の上端のハンマー状に迫り出した側部の下側は、第１のダクト７の前面５を延出した幕板部１４で覆われ、第１のダクト７の前面５は、フラットな方形の平板態となっている（図２，図３，図５参照）。

第２のダクト８の下端は、取付面１５として構成され、キッチンキャビネット１の天板背後に固定され閉塞される。この第２のダクト８の背面下部には吸込口（吹出用吸込口）１６が、図６に示すように設けられ、この吸込口１６から二つの吹出口１３へ向う気流を形成する送風機１７が組込まれている（図４参照）。第１のダクト７のフラットな方形の平板態の前面５は、例えば三口の誘導加熱器３を備えたトッププレート４の背後に、トッププレート４を覆わないトッププレート４と略同じ幅の立ちの低い障壁６となっている。二つの吹出口１３からの誘引空気流Ａの風速は、誘導加熱器３に載せた調理容器から立ち昇る湯気や油煙の速度より速く設定され、第１のダクト７の吸込口９への吸込み風速よりやや遅く設定されている。より、詳しくは、二つの吹出口１３からの吹出し風速は、毎秒３ｍ〜毎秒５ｍ程度に、吸込口９への吸込み風速は、毎秒４ｍ〜毎秒１０ｍ程度に設定されている。

この台所用換気装置によれば、蒸気や油煙を捕集するフードが作業面２の上方になく、蒸気や油煙を捕集する立ちの低い障壁６がキッチンキャビネット１の作業面２上に立っているだけなので、オープンタイプのキッチンの開放感も外観性も損なわない。加熱調理に伴って誘導加熱器３上の調理容器から発生する蒸気や油煙は、垂直面に対して１０度〜１５度程度前傾した前面５に向かって吸込口９への軌道に倣って円滑に立ち昇り、吸込口９の両側から下向きに吹出される室内空気による誘引空気流Ａで外側への拡散が防止され、上方において前向きに開口した吸込口９から第１のダクト７に吸込まれる。誘引空気流Ａで拡散が防がれるのは、誘引空気流Ａの周辺が負圧領域になり、周囲の空気を誘引するためである。

キッチンキャビネット１には、トッププレート４の後部にスリット状の排熱口１８があり、蒸気や油煙を拡散させることもあるが、誘引空気流Ａにより排熱口１８からの排熱気流の影響を低減することができる。そして、第１のダクト７に吸込まれた汚濁した空気は、キッチンキャビネット１内に設けられた送風装置１１により、ダクトを介して床下から屋外へ排気される。二口以上の誘導加熱器３を使っている場合も、誘引空気流Ａが吹出される二つの吹出口１３が、トッププレート４の全幅をカバーする位置にあるため、前述と同様に、発生する蒸気や油煙は拡散することなく屋外へ排気される。

第１のダクト７に接続する送風装置１１は、図９に示すように床下に設置しても、図１０に示すように屋外に設置してもよく、屋外に設置した場合にはキッチンの静粛度が増す効果を奏する。また、台所用換気装置を図１１〜図１３に示すように、キッチンキャビネット１とは別構成にしてキッチンキャビネット１に並べて設置するようにしてもよい。この場合には、キッチンキャビネット１と高さの同じキャビネット１９に台所用換気装置を構成する。これにより、誘導加熱器３を備えた既製のキッチンキャビネットを使ってオープンタイプのキッチンを手軽に構成することができる。

キッチンキャビネットを設置したキッチンを示す断面図である。（実施の形態１）キッチンキャビネットの拡大斜視図である。（実施の形態１）キッチンキャビネットの正面図である。（実施の形態１）キッチンキャビネットの側断面図である。（実施の形態１）台所用換気装置の外郭の主要部を示す斜視図である。（実施の形態１）台所用換気装置の外郭の主要部を示す背面視の斜視図である。（実施の形態１）台所用換気装置の機能を示す説明図である。（実施の形態１）台所用換気装置の機能を示す説明図である。（実施の形態１）他のキッチンキャビネットを設置したキッチンを示す断面図である。（実施の形態１）他のキッチンキャビネットを設置したキッチンを示す断面図である。（実施の形態１）他の台所用換気装置を示す斜視図である。（実施の形態１）他の台所用換気装置を示す側面図である。（実施の形態１）他の台所用換気装置を設置したキッチンを示す断面図である。（実施の形態１）

符号の説明

１キッチンキャビネット、３誘導加熱器、５前面、６障壁、７第１のダクト、８第２のダクト、９吸込口、１１送風装置、１３吹出口、１６吸込口、１７送風機。

Claims

前傾した前面を有する立ちの低い障壁を構成する上端の閉塞した角型の第１のダクトの前面上部に前向きに開口する排気用吸込口を設け、この排気用吸込口の両側に下向きに開口する吹出口を持ち、室内に開口する吹出用吸込口を持つ角型の第２のダクトを前記第１のダクトに並んで設け、前記第１のダクトの下部には室外へ排気する送風装置の吸込側を接続し、前記第２のダクトには、前記吹出用吸込口から二つの前記吹出口へ向う気流を形成する送風機を組込んだ台所用換気装置。
請求項１に記載の台所用換気装置であって、第１のダクトの前面の前傾角度を垂直面に対して１０度〜１５度にした台所用換気装置。
請求項１又は請求項２のいずれかに記載の台所用換気装置であって、誘導加熱調理台の誘導加熱器の背後に第１のダクトと第２のダクトを設け、室外へ排気する送風装置を前記誘導加熱調理台の内部に組込んだ台所用換気装置。
請求項１又は請求項２のいずれかに記載の台所用換気装置であって、誘導加熱調理台の誘導加熱器の背後に第１のダクトと第２のダクトを設け、室外へ排気する送風装置を部屋の床下に設置した台所用換気装置。
請求項１又は請求項２のいずれかに記載の台所用換気装置であって、誘導加熱調理台の誘導加熱器の背後に第１のダクトと第２のダクトを設け、室外へ排気する送風装置を屋外に設置した台所用換気装置。
前傾した前面を有する立ちの低い障壁を構成する上端の閉塞した角型の第１のダクトの前面上部に前向きに開口する排気用吸込口を設け、この排気用吸込口の両側に下向きに開口する吹出口を持ち、室内に開口する吹出用吸込口を持つ角型の第２のダクトを前記第１のダクトに並んで設け、前記第１のダクトの下部には室外へ排気する送風装置の吸込側を接続し、前記第２のダクトには、前記吹出用吸込口から二つの前記吹出口へ向う気流を形成する送風機を組込んだ台所用換気装置の前記第１と第２のダクトを誘導加熱器の背後に設けたキッチンキャビネット。