JP4761268B2 - Used food container collection device - Google Patents

Description

【０００１】
本発明は、飲食客側と厨房側を循環搬送する飲食容器循環搬送装置が配置され、使用済み飲食容器を飲食客側から厨房側に回収する回収装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
周知のとおり、無端状に形成された飲食物搬送用の循環搬送装置は、図５に示すように飲食カウンター等の飲食台に沿って設けられ、この循環搬送装置０５に、例えば寿司などを盛りつけた寿司皿などの飲食容器を載置して厨房側エリア０１内と飲食客側エリア０２との間で循環搬送するようになっている。
【０００３】
この循環搬送装置０５は、飲食客側エリア０２と厨房側エリア０１とが仕切られる隔壁０３より、飲食客側エリア０２に向けて３列に張出して並設状態で配置され、厨房側エリア０１から飲食客側エリア０２に飲食容器を搬送し、再び厨房側エリア０１に戻すために厨房側エリア０１内にも循環搬送装置０５が配置されている。
【０００４】
一方、厨房側エリア０１内には、無端状の搬送ベルトを用いた回収用搬送装置０４が、厨房エリア側隔壁０３の近傍に沿って配置されており、この回収用搬送装置０４の搬送端部には取り出し可能な搬送終端部０６が配置されている。この搬送終端部は、その具体的な構成は特に図示していないが、被搬送物が回収されるする部分すべてを意味し、回収槽である場合もあるし、洗浄槽である場合もあるが、これだけに限定されず、例えば被搬送物の流れをせき止めた貯留部であったり、人が直接被搬送物を取り出すことのできる回収用搬送装置の端部近傍部も含む。
【０００５】
そして、この循環搬送装置０５によって飲食客側エリア０２に搬送されて使用済みとなった飲食容器は、飲食台Ｔ０１、Ｔ０２上に残される。これら使用済み飲食容器は、店員によって直ちに回収されて隔壁０３に形成されている複数の投入口０７ａ、０７ｂを通して回収用搬送装置０４上に載置され、この回収用搬送装置０４によって取り出し可能な搬送終端部で回収されるようになっている。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
ところが、近年では回転寿司店舗も大型化される傾向にあり、店舗の大型化により飲食客側エリア０２及び厨房側エリア０１の面積が拡大し、収容客数の増加に対応するために、循環搬送装置０５の搬送路が飲食客側エリア０２に広範囲にわたって配置されている。
【０００７】
これにより、循環搬送装置０５によって飲食客側エリア０２に搬送される飲食容器の量が増加した場合に、この搬送量の増加に伴って増加する使用済み飲食容器を回収する回収用搬送装置０４の回収能力を拡大する必要があるが、一つの回収用搬送装置０４に対して一つの取り出し可能な搬送終端部０６しか設けられていないため、従来の回収用搬送装置０４では回収能力に限界があり、使用済み飲食容器の増加に対応可能な回収用搬送装置が要望されていた。
【０００８】
本発明は、このような問題点に着目してなされたもので、飲食客側エリアに搬送される飲食容器の量が相当量増加した場合でも、それに対応して使用済み飲食容器を効率良く回収することができる使用済み飲食容器の回収装置を提供することを目的とする。
【０００９】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するために、本発明の使用済み飲食容器の回収装置は、飲食客側と厨房側を循環搬送する飲食容器循環搬送装置が配置され、使用済み飲食容器を飲食客側から厨房側に回収する回収装置であって、
前記回収装置は、前記厨房側の飲食容器循環搬送装置に沿ってほぼ水平方向に並列に配置された２列の厨房側回収用搬送装置から成り、使用済み飲食容器を前記厨房側回収用搬送装置に投入することにより回収することを特徴としている。
この特徴によれば、使用済み飲食容器が多い場合でも、厨房側の２列の回収用搬送装置で回収できるので、回収能力を上げることができる。
【００１０】
本発明の使用済み飲食容器の回収装置は、前記厨房側回収用搬送装置の少なくとも一方列側が複数の正逆駆動可能な搬送部で構成されていれば好適である。
このようにすることにより、使用済み飲食容器の投入量に応じて、一部の搬送部を停止したり向きを変えたりすることで、回収を効率的に行うことができる。
【００１１】
本発明の使用済み飲食容器の回収装置は、前記厨房側回収用搬送装置のうち少なくとも飲食客側エリアより遠い列の厨房側回収用搬送装置にはシュートを介して使用済み飲食容器が投入されれば好適である。
このようにすることにより、シュートを介して投入できるので、飲食客側エリアより遠い列の厨房側回収用搬送装置にも確実に安定して投入できる。
【００１２】
本発明の使用済み飲食容器の回収装置は、前記厨房側回収用搬送装置は、前記厨房側の飲食容器循環搬送装置の下方に配置した支持枠内に収容されていれば好適である。
このようにすることにより、厨房側回収用搬送装置は厨房側エリア内に効率よく納めることができ、厨房内での作業能率の向上が図れる。
【００１３】
本発明の使用済み飲食容器の回収装置は、前記厨房側回収用搬送装置が、使用済み飲食容器を前記回収装置の両外端部のいずれか一方あるいは双方に向けて選択的に搬送可能に構成されている。
このようにすることにより、使用済み飲食容器が多い場合は、回収装置の両外端部に向けて搬送して、該両端部にて回収することで回収能力を上げ、使用済み飲食容器が少ない場合は、回収装置の一方外端部に向けて搬送して、該外端部にて回収し、他方の外端部では回収作業を休ませることで、使用済み飲食容器の回収を効率的に行うことができる。
【００１４】
本発明の使用済み飲食容器の回収装置は、前記厨房側回収用搬送装置に、飲食客側に配置されている飲食客側回収用搬送装置により搬送される使用済み飲食容器が投入されれば好適である。
このようにすることにより、厨房側から遠い飲食客側エリアにある使用済み飲食容器を飲食客側回収用搬送装置を用いて回収することができる。
【００１５】
本発明の使用済み飲食容器の回収装置は、前記飲食容器循環搬送装置は厨房側から飲食客側に向けて２列以上張り出した張出し部を有し、前記飲食客側回収用搬送装置がこの張出し部の支持枠内に収容されていれば好適である。
このようにすることにより、飲食客側回収用搬送装置は飲食客側エリアの張出し部内に効率よく納めることができ、飲食客側エリアのスペースを有効活用できる。
【００１６】
本発明の使用済み飲食容器の回収装置は、前記回収装置の両外端部に回収槽が設けられていれば好適である。
このようにすることにより、回収用搬送装置より運ばれた使用済み飲食容器を回収槽に一時的に貯めておくことができる。
【００１７】
本発明の使用済み飲食容器の回収装置は、前記回収槽が飲食容器洗浄槽として構成されていれば好適である。
このようにすることにより、回収槽のところで飲食容器の洗浄を行うことができ、回収槽から洗浄のために飲食容器を運搬する手間が省ける。
【００１８】
【発明の実施の形態】
以下に、添付図面を参照して本発明の実施態様について説明する。先ず、図１は本発明の一実施形態としての厨房側と飲食客側を循環搬送する飲食容器循環搬送装置と、厨房側の飲食容器循環搬送装置に沿って配置される厨房側回収用搬送装置との関係を示す配置図、図２は図１のＡ−Ａ断面図である。
【００１９】
図１において、１は厨房側エリアを示し、この厨房側エリア１は飲食客側の部屋である飲食客側エリア２と隔壁３によって仕切られており、飲食客側エリア２及び厨房側エリア１内には飲食容器循環搬送装置５が配置され、この飲食容器循環搬送装置５は飲食客側エリア２に張り出した張出し部５ａ〜５ｄを有している。
【００２０】
この飲食容器循環搬送装置５は、例えば、無端状のクレセントチエーンコンベヤで構成され、厨房側エリア１内で寿司などを盛りつけた飲食容器である図示しない寿司皿を載置して飲食客側エリア２側に連続的に供給されるものであって、４列の隔壁３とほぼ直交した張出し部５ａ、５ｂ、５ｃ、及び５ｄが所定間隔並列状に離間して配置され、搬送方向両側にはカウンターとしてのテーブルＴがそれぞれ具備されている。
【００２１】
この飲食容器循環搬送装置５は、それぞれ張出し部５ａ〜５ｄの先端で折り返されて平行に配置され、さらにこの循環搬送装置５の一部が厨房側エリア１内に配置され、再び飲食客側エリア２に戻る循環ラインを構成している。
【００２２】
一方、厨房側エリア１内には、正逆方向に搬送可能な無端状の搬送ベルトを用いた一対の厨房側回収用搬送装置４ａ、４ｂが、互いに接近して厨房側エリア１の飲食容器循環搬送装置の下方に水平方向に並列に配置されており、本実施例の場合、これら回収装置の両外端部に向けて使用済み飲食容器を搬送し、飲食客側エリア２から遠い方の厨房側回収用搬送装置４ａの搬送終端部４ａ’、４ａ”（Ｘ方向に搬送したときは４ａ’が終端部となり、Ｘ’方向に搬送したときは４ａ”が終端部となる）と、飲食客側エリア２から近い方の厨房側回収用搬送装置４ｂの搬送終端部４ｂ’、４ｂ”のどちらか一方あるいは両方側で使用済み飲食容器を回収する。使用済み飲食容器の回収量が少ない場合には、厨房側回収搬送装置の一方側だけ駆動したり、一方の搬送終端部４ａ’と４ｂ’あるいは他方の搬送終端部４ａ”と４ｂ”のどちらかだけから回収できるように後述する如く厨房側回収搬送装置を駆動することもできる。
【００２３】
飲食客側エリア２の飲食容器搬送装置５の張出し部５ａ〜５ｄの下方には４つの飲食客側回収用搬送装置（そのうちの１つ９ｂが図２に示されている）が配設されている。したがって、この飲食客側回収用搬送装置は、張出し部５ａ〜５ｄと同じように、隔壁３に対してほぼ垂直に延び且つ並列状に配置されることになる。図２には、この飲食客側回収用搬送装置の一つ９ｂが張り出し部５ｂの支持枠５ｂ’内に収納されている。使用済み飲食容器Ｓはこの支持枠５ｂ’に形成した投入口７より飲食客側回収搬送装置９ｂの端部に載置され、厨房側へと搬送される。
【００２４】
厨房側へ搬送されてきた使用済み飲食容器Ｓはシュート８を介してほぼ水平方向に並列に配置された２列の厨房側回収用搬送装置４ａ，４ｂのうち飲食客側エリア２より遠い列の回収搬送装置４ａに再投入される。また、飲食客側エリア２と厨房側エリア１との間を仕切る隔壁３には、図１に示すように、相互のエリア１、２の間を連通する３つの投入口７ａ、７ｂ、７ｃが形成され、これらの投入口７ａ〜７ｃは、支持台１０に支持される一対の厨房側回収用搬送装置４ａ、４ｂの飲食客側エリア２に近い方の回収用搬送装置４ｂの上面側と飲食客側エリア２とが連通するように構成されている。
【００２５】
図２に示すように、厨房側エリア１内に突出した張り出し部５ｂの支持枠５ｂ’の下方には厨房側回収用搬送装置４ａ、４ｂを収納した支持台１０が配置されている。厨房側エリア１内に突出した支持枠５ｂ’の上には店内の飲食客側エリア２を一巡してきた飲食用循環搬送装置５の戻り部分５ｘと、各張出し部５ｂ〜５ｄを連絡する連絡部分５ｙとが互いに逆方向に流れるように接近して並設されている。
【００２６】
飲食客側エリア２を一巡してきた飲食容器循環搬送装置５の戻り部分５ｘは、厨房側エリア１内の飲食客側エリア２から離れた位置に配置されて、職人によって新たに作られた寿司が盛り付けられた飲食容器を戻り部分５ｘに載置して、再び飲食客側エリア２に向けて搬送するようになっている。
【００２７】
２列の厨房側回収用搬送装置４ａ，４ｂが共に駆動されていた場合は、厨房側回収用搬送装置４ａの一方の搬送終端部４ａ’または４ｂ’と他方の厨房側回収用搬送装置４ａの搬送終端部４ａ’’または４ｂ’’より、使用済み飲食容器は回収される。本実施例の場合、搬送終端部の先には、飲食容器を貯留できる回収槽６ａ、６ｂが示されているが、必ずしもこの回収槽６ａ、６ｂが必要であるわけではなく、搬送終端部４ａ’，４ｂ’，４ａ’’または４ｂ’’より直接人が図示していない洗浄槽に運んでもよい。
【００２８】
次に、飲食客側エリア及び厨房側エリアを循環搬送する飲食容器循環搬送装置、及び厨房側と飲食客側の回収用搬送装置の作用につき説明する。
【００２９】
図１及び図２に示されるように、飲食客側エリア２と厨房側エリア１を循環する飲食容器循環搬送装置５によって再び厨房側エリア１内に戻された飲食容器のうち、何回も移送されて新鮮度のなくなった飲食物を載せた容器は、厨房側エリア１内を搬送する過程で、支持台１０に配置されている厨房側回収用搬送装置４ａまたは４ｂ何れかに載置され廃棄処理される。
【００３０】
寿司などを盛り付けた寿司皿などの飲食容器は、循環搬送装置５によって飲食客側エリア２内を搬送される過程で、飲食客によって取り出され、飲食後の容器はテーブルＴ上に積み上げられる。
【００３１】
そして、これらの使用済みの飲食容器は、店員によって片づけられて、隔壁３側から飲食客側エリア２に向けて張り出される４列の循環搬送装置の各列５ａ〜５ｄ間にける隔壁３に形成されている最も近い投入口７ａ〜７ｃを通して厨房側回収用搬送装置４ｂ上に投入されると共に、各張出し部５ａ〜５ｄの下部に設置されている飲食客側回収用装置（図２において９ｂのみ示されている。）に、支持枠（図２において５ｂ’のみ示されている。）に形成した投入口（図２において７ｂ’のみ示されている。）を通して使用済みの飲食容器が投入される。飲食客側回収用装置により搬送された使用済みの飲食容器Ｓはシュート８を介して厨房側回収用搬送装置４ａに再投入される。
【００３２】
回収用搬送装置４ａ，４ｂ上に投入された使用済みの飲食容器は、回収装置の両外端部に向けて搬送され、搬送終端部４ａ’，４ｂ’，４ａ’’または４ｂ’’より回収槽６ａ，６ｂに貯留され、その後洗浄槽等に運ばれて使用済みの飲食容器の回収が終了する。このように、使用済み飲食容器が多い場合でも、厨房側の２列の回収用搬送装置４ａ，４ｂで回収できるので、回収能力を上げることができる。なお、シュート８は厨房側回収用搬送装置４ａに投入するために用いられているが、他方の厨房側回収用搬送装置４ｂに投入するときも、同じようなシュートを設けてもよい。
【００３３】
図３、図４は厨房側回収用搬送装置の各種形態とその搬送方向の関係を示した説明図であって、図３（ａ）は一方列側の回収用搬送装置が複数の搬送部で構成されているもの、図３（ｂ）は一方列側の回収用搬送装置が短いもの、図４（ａ）は一方列側の回収用搬送装置が短く、しかも他方列側の回収用搬送装置が複数の搬送部で構成されているもの、図４（ｂ）は両列の回収用搬送装置とも複数の搬送部で構成されているものが示されている。
【００３４】
図３（ａ）において、外側の厨房側回収用搬送装置は回収装置の両外端部まで搬送可能なように１本の長い搬送部２０ａから成り、内側の厨房側回収用搬送装置は２本の近接して配置した搬送部２０ｂ−１と２０ｂ−２から成っている。すべての搬送部２０ａ、２０ｂ−１、２０ｂ−２は図において矢印の如く、左右どちらの方向にも搬送可能なようにモータ駆動されている。したがって、使用済みの飲食容器の回収すべき量が多い場合には、搬送部２０ａは該容器を回収槽６ａへ運び、搬送部２０ｂ−１と２０ｂ−２は同方向に駆動して回収槽６ｂへ運ぶことが可能であり、使用済みの飲食容器の回収すべき量がそれ程多くない場合には、各搬送部の駆動方向を同じにして一方の回収槽６ａだけあるいは他方の回収槽６ｂだけへ搬送することもできる。このように、使用済みの飲食容器の回収すべき量が変化しても対応可能であり、しかも搬送方向を変えることで使用する回収槽の選択もできる。
【００３５】
図３（ｂ）は、外側の厨房側回収用搬送装置は回収装置の両外端部まで搬送可能なように１本の長い搬送部２２ａで構成され、内側の厨房側回収用搬送装置は１本の短い搬送部２２ｂから成っている。これは時間帯や曜日により飲食客数に変動がある場合に対応できるようにしたものであり、客数が少ない場合は、図において右側の２つのテーブルＴを使用しないようにし、投入口７ａ、７ｂを通して搬送部２２ｂで使用済みの飲食容器を回収槽６ｂへ運び、張出し部５ａ、５ｂの先端近傍のテーブルＴ上にある使用済みの飲食容器は飲食客側回収用搬送装置より搬送部２２ａに運ぶようになっている。この場合、搬送部２２ａに運ばれる容器が少ないときは、回収槽６ｂのみに容器を集めるようにするとよい。このようにすることにより容器の投入や回収にかかる人的負担が少なくなる。
【００３６】
図４（ａ）は図３（ｂ）の変形例であって、外側の厨房側回収用搬送装置が２つの搬送部２４ａ−１と２４ａ−２から成っている点で相異している。飲食客の数が少ないときは、搬送部２４ａ−２の駆動を停止して搬送部２４ａ−１と２４ｂの何れか一方又は両方を運転するものである。これにより、回収槽６ａでの回収作業を解放するとともに、動力の無駄な稼働を防ぐこともできる。
【００３７】
図４（ｂ）は図４（ａ）の変形例であって、外側及び内側の２列の厨房側回収用搬送装置がそれぞれ複数の搬送部２６ａ−１，２６ａ−２，２６ｂ−１，２６ｂ−２で構成されており、前３つの搬送形態をすべて実現できるのもで、飲食客の数や、使用テーブルの制限、回収槽の特定などを、搬送部の選定とその搬送方向を特定すれば効率の良い回収を行うことができる。
【００３８】
また、本発明においては、厨房側回収用搬送装置４ａ、４ｂ等を、厨房側エリア１内の隔壁３に沿って循環搬送する飲食容器循環搬送装置５の下方に配置した支持台１０内に収容することにより、厨房側エリア１内に回収用搬送装置４ａ、４ｂを効率よく納めることができ、厨房内での作業能率の向上が図れる。
【００３９】
同様に、飲食客側回収用搬送装置６ｂ等は張出し部の支持枠５ｂ’等に収納されているから、飲食客側エリアのスペースを有効活用できる。
【００４０】
更に、使用済み飲食容器を厨房側回収用搬送装置４ａ、４ｂ上に回収するための投入口７ａ〜７ｃを、隔壁３から飲食客側エリア２に向けて４列に張り出される飲食容器循環搬送装置５の張出し部５ａ〜５ｄ間の隔壁３に形成することにより、循環搬送装置５の張出し部５ａ〜５ｄ毎に使用済み飲食容器を、投入口７ａ〜７ｃを通して能率良く回収処理することができる。
【００４１】
以上、本発明の実施形態を図面によって説明してきたが、具体的な構成はこれら実施形態に限られるものではない。例えば、実施例においては、隔壁３により厨房側エリアと飲食客側エリアを仕切った例で説明したが、隔壁によって完全に仕切られた場合にだけ本発明が適用されるのではない。すなわち、隔壁がない場合には、直接厨房側回収搬送装置に使用済み飲食容器を投入することも可能である。また、厨房側回収用搬送装置の搬送終端部近傍に回収槽を設けたが、直接飲食容器洗浄槽を設けるようにしてもよく、あるいは何も設けずに搬送終端部より手で運ぶようにしてもよい。更に、飲食客側回収用搬送装置の投入口を支持枠５ｂ’の先端部に設けたが、サイドから投入できるようにしてもよい。加えて、回収用搬送装置の搬送部は厨房側、飲食客側とも２つ以上複数で構成するようにしてもよく、本発明の要旨を逸脱しない範囲における変更や追加があっても本発明に含まれる。
【００４２】
【発明の効果】
本発明は次の効果を奏する。
【００４３】
（ａ）請求項１の発明によれば、使用済み飲食容器が多い場合でも、厨房側の２列の回収用搬送装置で回収できるので、回収能力を上げることができる。
【００４４】
（ｂ）請求項２の発明によれば、使用済み飲食容器の投入量に応じて、一部の搬送部を停止したり向きを変えたりすることで、回収を効率的に行うことができる。
【００４５】
（ｃ）請求項３の発明によれば、シュートを介して投入できるので、飲食客側エリアより遠い列の厨房側回収用搬送装置にも確実に安定して投入できる。
【００４６】
（ｄ）請求項４の発明によれば、厨房側回収用搬送装置は厨房側エリア内に効率よく納めることができ、厨房内での作業能率の向上が図れる。
【００４７】
（ｅ）請求項５の発明によれば、使用済み飲食容器が多い場合は、回収装置の両外端部に向けて搬送して、該両端部にて回収することで回収能力を上げ、使用済み飲食容器が少ない場合は、回収装置の一方外端部に向けて搬送して、該外端部にて回収し、他方の外端部では回収作業を休ませることで、使用済み飲食容器の回収を効率的に行うことができる。
【００４８】
（ｆ）請求項６の発明によれば、厨房側から遠い飲食客側エリアにある使用済み飲食容器を飲食客側回収用搬送装置を用いて回収することができる。
【００４９】
（ｇ）請求項７の発明によれば、飲食客側回収用搬送装置は飲食客側エリアの張出し部内に効率よく納めることができ、飲食客側エリアのスペースを有効活用できる。
【００５０】
（ｈ）請求項８の発明によれば、回収用搬送装置より運ばれた使用済み飲食容器を回収槽に一時的に貯めておくことができる。
【００５１】
（ｉ）請求項９の発明によれば、回収用搬送装置より運ばれた使用済み飲食容回収槽のところで飲食容器の洗浄を行うことができ、回収槽から洗浄のために飲食容器を運搬する手間が省ける。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施形態としての厨房側と飲食客側を循環搬送する飲食容器循環搬送装置と、厨房側の飲食容器循環搬送装置に沿って配置される厨房側回収用搬送装置との関係を示す配置図である。
【図２】図１のＡ−Ａ断面図である。
【図３】厨房側回収用搬送装置の形態とその搬送方向の関係を示した説明図であって、（ａ）は一方列側の回収用搬送装置が複数の搬送部で構成されているもの、（ｂ）は一方列側の回収用搬送装置が短いものが示めされている。
【図４】同じく厨房側回収用搬送装置の形態とその搬送方向の関係を示した説明図であって、（ａ）は一方列側の回収用搬送装置が短く、しかも他方列側の回収用搬送装置が複数の搬送部で構成されているもの、図４（ｂ）は両列の回収用搬送装置とも複数の搬送部で構成されているものが示されている。
【図５】厨房側と飲食客側を循環搬送する循環搬送装置と、厨房側の飲食容器循環搬送装置に沿って配置される従来の回収用搬送装置との関係を示す配置図である。
【符号の説明】
１ 厨房側エリア
２ 飲食客側エリア
３ 隔壁
４ａ、４ｂ 厨房側回収用搬送装置
４ａ’，４ｂ’，
４ａ”，４ｂ” 搬送終端部
５ 飲食容器循環搬送装置
５ａ〜５ｄ 張出し部
５ｘ 戻り部分
５ｙ 連絡部分
５ａ’〜５ｄ’ 支持枠
６ａ、６ｂ 回収槽
７ａ〜７ｃ，７ｂ’ 投入口
８ シュート
９ｂ 飲食客側回収用搬送装置
１０ 支持枠
２０ａ、２０ｂ−１
２０ｂ−２、２２ａ
２２ｂ、２４ａ−１
２４ａ−２、２４ｂ
２６ａ−１〜２６ｂ−２ 厨房側回収用搬送装置
Ｓ 使用済み飲食容器
Ｔ テーブル[0001]
TECHNICAL FIELD The present invention relates to a collection device in which a food and beverage container circulating and conveying device that circulates and conveys a food and drink side and a kitchen side is disposed and collects used food and drink containers from the food and drink side to the kitchen side.
[0002]
[Prior art]
As is well known, an endless circulation transport device is provided along a dining table such as a food counter as shown in FIG. 5, and sushi or the like is placed on the circulation transport device 05, for example. A food container such as a sushi plate is placed and circulated between the kitchen area 01 and the food area 02.
[0003]
This circulating transfer device 05 is arranged in a juxtaposed manner extending in three rows from the partition wall 03 where the restaurant-side area 02 and the kitchen-side area 01 are partitioned toward the restaurant-side area 02. A circulating transfer device 05 is also arranged in the kitchen area 01 in order to transport the food container to the restaurant area 02 and return it to the kitchen area 01 again.
[0004]
On the other hand, in the kitchen-side area 01, a collection transport device 04 using an endless transport belt is disposed along the vicinity of the kitchen area-side partition wall 03, and the transport end portion of the collection transport device 04 Is provided with a transportable end portion 06 that can be taken out. Although the specific structure of the transfer terminal portion is not particularly illustrated, it means all the portions where the transferred object is recovered, and may be a recovery tank or a cleaning tank. However, the present invention is not limited to this, and includes, for example, a storage section that blocks the flow of the object to be transported, and a vicinity of an end of the transport apparatus for collection from which a person can directly take out the object to be transported.
[0005]
Then, the food and drink containers that have been used by being transported to the eating and drinking side area 02 by the circulation transport device 05 are left on the food and drink tables T01 and T02. These used food and drink containers are immediately collected by a store clerk and placed on the collection transport device 04 through a plurality of input ports 07a and 07b formed in the partition wall 03. The transport can be taken out by the collection transport device 04. It is collected at the end.
[0006]
[Problems to be solved by the invention]
However, in recent years, conveyor belt sushi stores are also becoming larger, and the area of the restaurant-side area 02 and the kitchen-side area 01 is increased due to the increase in the size of the store. 05 transport paths are arranged over a wide range in the restaurant-side area 02.
[0007]
Thereby, when the quantity of the food / beverage containers conveyed to the food / drinker side area 02 by the circulation conveyance apparatus 05 increases, the collection | recovery conveyance apparatus 04 which collect | recovers the used food / beverage containers which increase with the increase in this conveyance amount Although it is necessary to expand the collection capacity, there is a limit to the collection capacity of the conventional collection transport apparatus 04 because only one transfer termination unit 06 that can be taken out is provided for one collection transport apparatus 04. There has been a demand for a transport apparatus for collection that can cope with an increase in used food and drink containers.
[0008]
The present invention has been made paying attention to such problems, and even when the amount of food containers transported to the eating and drinking area is considerably increased, the used food containers are efficiently recovered correspondingly. An object of the present invention is to provide a collection device for used food containers that can be used.
[0009]
[Means for Solving the Problems]
In order to achieve the above object, the used food and beverage container collection apparatus of the present invention is provided with a food and beverage container circulation conveying device that circulates and conveys the food and drink side and the kitchen side, and the used food and beverage container is moved from the food and drink side to the kitchen side. A collecting device for collecting
The collection device is composed of two rows of kitchen-side collection conveyance devices arranged in parallel in a substantially horizontal direction along the kitchen-side food / drink container circulation conveyance device. It is characterized in that it is collected by putting it in the box.
According to this feature, even when there are many used food and drink containers, it can be collected by the two rows of collection transportation devices on the kitchen side, so that the collection capability can be increased.
[0010]
In the used food / beverage container collection device of the present invention, it is preferable that at least one row side of the kitchen-side collection conveyance device includes a plurality of conveyance units that can be driven forward and backward.
By doing in this way, according to the input amount of a used food-and-drink container, collection | recovery can be performed efficiently by stopping a one part conveyance part or changing direction.
[0011]
In the used food / beverage container collection apparatus of the present invention, the used food / drink container is inserted into the kitchen-side collection / conveyance device in the row farther from the food / drinker side area through the chute. Is preferable.
By doing in this way, since it can throw in via a chute | shoot, it can be reliably and stably thrown into the kitchen side collection | recovery conveyance apparatus of a row | line | column far from the restaurant side area.
[0012]
The collection apparatus for used food containers according to the present invention is suitable if the kitchen-side collection transport apparatus is housed in a support frame disposed below the kitchen-side food container circulation transport apparatus.
By doing so, the kitchen-side collection transfer device can be efficiently stored in the kitchen-side area, and the work efficiency in the kitchen can be improved.
[0013]
The used food / beverage container collection device of the present invention is configured such that the kitchen-side collection conveyance device can selectively convey the used food / drink container toward one or both of the outer end portions of the collection device. Has been.
By doing in this way, when there are many used food and drink containers, it conveys toward the both outer ends of the collection device, and collects at the both ends to increase the collection capability, and there are few used food and drink containers. In this case, it is transported toward one outer end of the collection device, collected at the outer end, and resting the collection work at the other outer end, thereby efficiently collecting used food containers. It can be carried out.
[0014]
The collection device for used food containers according to the present invention is suitable if the used food container transported by the food and beverage collection device arranged on the food and beverage side is put into the kitchen side collection and conveyance device. It is.
By doing in this way, the used food-and-drink container in the food-and-drink side area far from the kitchen side can be collect | recovered using the food-and-drink side collection conveyance apparatus.
[0015]
The collection apparatus for used food containers according to the present invention includes the overhanging portion in which the food container circulation conveyance device projects two or more rows from the kitchen side toward the food and drink side, and the food and drink side collection conveyance device is the overhang part. If it is accommodated in the support frame of a part, it is suitable.
By doing in this way, the food / beverage side collection | recovery conveying apparatus can be efficiently accommodated in the overhang | projection part of the food / beverage side area, and the space of the food / beverage side area can be used effectively.
[0016]
The collection apparatus for used food containers according to the present invention is suitable if collection tanks are provided at both outer ends of the collection apparatus.
By doing in this way, the used food-and-drink container conveyed from the collection conveyance apparatus can be temporarily stored in the collection tank.
[0017]
The collection device for used food containers of the present invention is suitable if the collection tank is configured as a food container cleaning tank.
By doing in this way, a food / beverage container can be wash | cleaned in a collection tank, and the effort which conveys a food / beverage container for washing | cleaning from a collection tank can be saved.
[0018]
DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
Embodiments of the present invention will be described below with reference to the accompanying drawings. First, FIG. 1 shows a food container circulation transport device that circulates and transports a kitchen side and a food and beverage side as an embodiment of the present invention, and a kitchen side collection transport device that is arranged along the kitchen side food container circulation transport device. FIG. 2 is a sectional view taken along line AA of FIG.
[0019]
In FIG. 1, reference numeral 1 denotes a kitchen side area. This kitchen side area 1 is partitioned by a restaurant side area 2 and a partition wall 3, which are rooms on the side of a restaurant, and the inside of the restaurant side area 2 and the kitchen side area 1. The food / beverage container circulation transfer device 5 is arranged, and the food / drink container circulation conveyance device 5 has overhang portions 5 a to 5 d protruding from the food / drinker side area 2.
[0020]
The food container circulation transfer device 5 is constituted by, for example, an endless crescent chain conveyor, and places a sushi plate (not shown) which is a food container in which sushi and the like are placed in the kitchen side area 1, and the customer side area 2 The overhang portions 5a, 5b, 5c, and 5d, which are continuously supplied to the side of the partition wall 3 and orthogonal to the four rows of partition walls 3, are arranged in parallel at a predetermined interval, and counters are provided on both sides in the conveying direction. Table T is provided.
[0021]
The food and beverage container circulation transport device 5 is folded and arranged in parallel at the ends of the overhang portions 5a to 5d, and a part of the circulation transport device 5 is disposed in the kitchen side area 1 again. A circulation line returning to 2 is formed.
[0022]
On the other hand, in the kitchen-side area 1, a pair of kitchen-side collection transport devices 4a and 4b using endless transport belts that can be transported in the forward and reverse directions approach each other and circulate the food container in the kitchen-side area 1. In the case of the present embodiment, the used food container is transported toward both outer ends of the collection device, and the kitchen farther from the food / drinker side area 2 is arranged in the horizontal direction below the transport device. Transport terminal 4a ′, 4a ″ of the side collection transport device 4a (4a ′ becomes a terminal part when transported in the X direction and 4a ″ becomes a terminal part when transported in the X ′ direction) The used food container is collected at one or both of the conveyance terminal portions 4b ′ and 4b ″ of the kitchen-side collection conveyance device 4b closer to the side area 2. When the collection amount of the used food container is small Is driven only on one side of the kitchen side collection transport device, It is also possible to drive the kitchen side collecting and conveying apparatus so that the collecting can be performed only from one of the conveying end portions 4a ′ and 4b ′ or the other conveying end portions 4a ″ and 4b ″.
[0023]
Below the overhang portions 5a to 5d of the food / drink container transport device 5 in the food / drinker side area 4, four food / beverage side collection transport devices (one of which is shown in FIG. 2) are arranged. Yes. Therefore, this food / beverage side collection transport apparatus extends substantially perpendicularly to the partition wall 3 and is arranged in parallel with the overhang portions 5a to 5d. In FIG. 2, one of the eating and drinking side collection transport devices 9b is housed in a support frame 5b ′ of the overhang portion 5b. The used food container S is placed on the end portion of the food / drink customer side collecting / conveying device 9b through the insertion port 7 formed in the support frame 5b ′ and conveyed to the kitchen side.
[0024]
The used food container S that has been transported to the kitchen side is in a row farther from the food / drinker side area 2 out of the two rows of kitchen side collection transport devices 4a and 4b arranged in parallel in the horizontal direction via the chute 8. It is re-introduced into the collection transport device 4a. In addition, as shown in FIG. 1, the partition wall 3 that divides the restaurant-side area 2 and the kitchen-side area 1 has three input ports 7 a, 7 b, and 7 c that communicate between the areas 1 and 2. These inlets 7a to 7c are formed on the upper surface side of the recovery transport device 4b closer to the eating and drinking side area 2 of the pair of kitchen side recovery transport devices 4a and 4b supported by the support base 10 It is comprised so that the customer side area 2 may communicate.
[0025]
As shown in FIG. 2, a support base 10 that houses the kitchen-side collection transfer devices 4 a and 4 b is disposed below the support frame 5 b ′ of the overhanging portion 5 b that protrudes into the kitchen-side area 1. On the support frame 5b 'protruding into the kitchen area 1, a return portion 5x of the food and beverage circulation area 5 that has gone around the restaurant side area 2 in the store and a communication portion that communicates the overhang portions 5b to 5d. 5y are arranged close to each other so as to flow in opposite directions.
[0026]
The return portion 5x of the food container circulation transport device 5 that has made a round of the restaurant side area 2 is arranged at a position away from the restaurant side area 2 in the kitchen side area 1, and sushi newly made by a craftsman The prepared food container is placed on the return portion 5x and conveyed toward the restaurant-side area 2 again.
[0027]
When the two rows of the kitchen-side collection transfer devices 4a and 4b are driven, one transfer terminal end portion 4a 'or 4b' of the kitchen-side collection transfer device 4a and the other kitchen-side collection transfer device 4a The used food and drink container is collected from the conveyance end portion 4a ″ or 4b ″. In the case of the present embodiment, collection tanks 6a and 6b that can store food and drink containers are shown at the end of the conveyance termination part, but the collection tanks 6a and 6b are not necessarily required, and the conveyance termination part 4a. It may be carried directly from ', 4b', 4a '' or 4b '' to a washing tank (not shown).
[0028]
Next, the operation of the food / drink container circulating and conveying device that circulates and conveys the food / drinker side area and the kitchen side area, and the collecting and conveying device on the kitchen side and the customer side will be described.
[0029]
As shown in FIG. 1 and FIG. 2, the food container is returned to the kitchen side area 1 again by the food container circulating and conveying device 5 that circulates between the restaurant side area 2 and the kitchen side area 1. The container on which the food and drink that has been removed and is no longer fresh is placed in either the kitchen-side collection transfer device 4a or 4b disposed in the support table 10 and discarded in the process of transporting in the kitchen-side area 1. It is processed.
[0030]
Eating and drinking containers such as sushi plates with sushi and the like are taken out by the eating and drinking customers in the process of being conveyed in the eating and drinking area 5 by the circulation conveying device 5, and the containers after eating and drinking are stacked on the table T.
[0031]
And these used food-and-drink containers are put away by the store clerk, and in the partition 3 between each row | line | columns 5a-5d of the 4 rows circulation conveyance apparatus projected toward the restaurant-side area 2 from the partition 3 side. Eating and drinking side collection device (9b in FIG. 2) is placed on the kitchen side collection transfer device 4b through the closest loading ports 7a to 7c formed, and installed under the overhang portions 5a to 5d. 2), a used food and drink container is introduced through an inlet (only 7b ′ is shown in FIG. 2) formed in the support frame (only 5b ′ is shown in FIG. 2). Is done. The used food container S transported by the food / drinker side collection device is reintroduced into the kitchen side collection / conveyance device 4 a via the chute 8.
[0032]
The used food and drink containers put on the collection transport devices 4a and 4b are transported toward both outer ends of the collection device and collected from the transport end portions 4a ′, 4b ′, 4a ″ or 4b ″. It is stored in the tanks 6a and 6b, and then transported to a washing tank or the like, and collection of used food and drink containers is completed. Thus, even when there are many used food and drink containers, since it can be collected by the two rows of collection conveying devices 4a and 4b on the kitchen side, the collection capability can be increased. The chute 8 is used for loading into the kitchen-side collection transfer device 4a. However, a similar chute may be provided when loading into the other kitchen-side collection conveyance device 4b.
[0033]
FIG. 3 and FIG. 4 are explanatory diagrams showing the relationship between various forms of the kitchen-side collection transfer device and its transfer direction, and FIG. 3 (a) shows a case where the collection transfer device on one side has a plurality of transfer units. FIG. 3B shows a configuration in which the one-row-side recovery transport device is short, and FIG. 4A shows that the one-row-side recovery transport device is short, and the other-row-side recovery transport device. FIG. 4 (b) shows a configuration in which both rows of the recovery transport apparatuses are configured by a plurality of transport units.
[0034]
In FIG. 3 (a), the outer kitchen-side collection transfer device is composed of one long transfer unit 20a so that it can be conveyed to both outer ends of the collection device, and two inner kitchen-side collection transfer devices are provided. Conveying sections 20b-1 and 20b-2 arranged in close proximity to each other. All of the transport units 20a, 20b-1, and 20b-2 are driven by a motor so as to be transported in either the left or right direction as shown by arrows in the drawing. Therefore, when the amount of used food and drink containers to be collected is large, the transport unit 20a carries the containers to the collection tank 6a, and the transport units 20b-1 and 20b-2 are driven in the same direction to collect the collection tank 6b. If the amount of used food containers to be collected is not so large, the driving direction of each transport unit is made the same and only one collection tank 6a or the other collection tank 6b is moved. It can also be transported. In this way, it is possible to cope with changes in the amount of used food and drink containers to be collected, and it is also possible to select a collection tank to be used by changing the transport direction.
[0035]
FIG. 3 (b) shows that the outer kitchen side collection transfer device is composed of one long transfer section 22a so that it can be conveyed to both outer ends of the collection device, and the inner kitchen side collection transfer device is 1 It consists of a short transport section 22b. This is to cope with the case where the number of customers varies depending on the time of day or day of the week. When the number of customers is small, the two tables T on the right side in the figure are not used, and through the inlets 7a and 7b. The used food container is transported to the collection tank 6b by the transport unit 22b, and the used food container on the table T in the vicinity of the tip of the overhang portions 5a and 5b is transported to the transport unit 22a from the transporter for collecting food and drink. It has become. In this case, when there are few containers conveyed to the conveyance part 22a, it is good to collect a container only in the collection tank 6b. By doing so, the human burden for loading and collecting the container is reduced.
[0036]
FIG. 4 (a) is a modification of FIG. 3 (b), and is different in that the outer kitchen-side collection transfer device includes two transfer units 24a-1 and 24a-2. When the number of restaurants is small, the driving of the transport unit 24a-2 is stopped and either one or both of the transport units 24a-1 and 24b are driven. As a result, the recovery operation in the recovery tank 6a can be released, and wasteful operation of power can be prevented.
[0037]
FIG. 4 (b) is a modification of FIG. 4 (a), in which the outer and inner two rows of the kitchen-side collection transfer devices have a plurality of transfer units 26a-1, 26a-2, 26b-1, 26b, respectively. -2 and can realize all three previous transport modes. Select the transport section and specify the transport direction for the number of food and drink, the limitation of the table used, and the identification of the collection tank. Efficient collection.
[0038]
Further, in the present invention, the kitchen-side collection transfer devices 4a, 4b and the like are accommodated in a support base 10 disposed below the food and drink container circulation transfer device 5 that circulates and conveys along the partition walls 3 in the kitchen-side area 1. By doing so, the collection transfer devices 4a and 4b can be efficiently stored in the kitchen-side area 1, and the work efficiency in the kitchen can be improved.
[0039]
Similarly, since the restaurant-side collection transport device 6b and the like are housed in the support frame 5b ′ and the like of the overhanging portion, the space in the restaurant-side area can be effectively used.
[0040]
Furthermore, the feeding containers 7a to 7c for collecting used food containers on the kitchen-side collection conveying devices 4a and 4b are circulated and conveyed in four rows from the partition wall 3 toward the food and drink side area 2. By forming in the partition 3 between the overhang | projection parts 5a-5d of the apparatus 5, the used food-and-drink container can be efficiently collect | recovered through the inlets 7a-7c for every overhang | projection part 5a-5d of the circulation conveyance apparatus 5. .
[0041]
As mentioned above, although embodiment of this invention has been described with reference to the drawings, the specific configuration is not limited to these embodiments. For example, in the embodiment, the example has been described in which the kitchen area and the restaurant area are partitioned by the partition wall 3, but the present invention is not applied only when the partition wall is completely partitioned by the partition wall. That is, when there is no partition wall, it is possible to directly put a used food and drink container into the kitchen side collection and transfer device. Moreover, although the collection tank is provided in the vicinity of the transfer terminal part of the kitchen-side recovery transfer device, the food container cleaning tank may be provided directly, or it may be carried by hand from the transfer terminal part without providing anything. Also good. Furthermore, although the insertion port of the food / beverage side collection transporting device is provided at the tip of the support frame 5b ′, it may be inserted from the side. In addition, the transporting unit of the recovery transporting device may be composed of two or more on both the kitchen side and the eating and drinking side, and even if there are changes or additions within the scope not departing from the gist of the present invention, included.
[0042]
【The invention's effect】
The present invention has the following effects.
[0043]
(A) According to the invention of claim 1, even when there are many used food and drink containers, it can be collected by the two rows of collecting transportation devices on the kitchen side, so that the collecting ability can be increased.
[0044]
(B) According to invention of Claim 2, according to the input amount of a used food-and-drink container, collection | recovery can be performed efficiently by stopping a one part conveyance part or changing direction.
[0045]
(C) According to invention of Claim 3, since it can throw in via a chute | shoot, it can be reliably and reliably thrown into the kitchen side collection | recovery conveyance apparatus of a row | line | column far from the restaurant side area.
[0046]
(D) According to the invention of claim 4, the kitchen-side collection transfer device can be efficiently stored in the kitchen-side area, and the work efficiency in the kitchen can be improved.
[0047]
(E) According to the invention of claim 5, when there are a lot of used food and drink containers, they are transported toward both outer ends of the collecting device and collected at the both ends to increase the collecting ability and used. When there are few used food containers, transport them toward one outer end of the collection device, collect them at the outer end, and rest the collection work at the other outer end, Recovery can be performed efficiently.
[0048]
(F) According to the invention of claim 6, it is possible to collect the used food and drink container in the food and drink side area far from the kitchen side using the food and drink side collection transport device.
[0049]
(G) According to the invention of claim 7, the eating and drinking side collection transport device can be efficiently accommodated in the overhanging portion of the eating and drinking side area, and the space in the eating and drinking side area can be effectively utilized.
[0050]
(H) According to the invention of claim 8, it is possible to temporarily store the used food and drink container carried from the collection transport device in the collection tank.
[0051]
(I) According to the invention of claim 9, the food and drink container can be washed at the used food and beverage collection tank carried from the collection conveyance device, and the food and drink container is transported from the collection tank for washing. Save time and effort.
[Brief description of the drawings]
FIG. 1 shows an embodiment of the present invention as a food and beverage container circulating and conveying device that circulates and conveys between a kitchen side and a food and drink side, and a kitchen-side collecting and conveying device arranged along the kitchen side of the food and beverage container circulating and conveying device. FIG.
FIG. 2 is a cross-sectional view taken along the line AA of FIG.
FIG. 3 is an explanatory view showing the relationship between the form of the kitchen-side collection transfer device and its transfer direction, wherein (a) shows the one-row collection transfer device configured with a plurality of transfer units; , (B) shows a short one-side collection transport device.
FIG. 4 is an explanatory view showing the relationship between the configuration of the kitchen-side collection transfer device and its transfer direction, in which (a) is a short one-side collection transfer device and the other row-side collection device. FIG. 4B shows a case where the transfer device is configured by a plurality of transfer units, and FIG. 4B shows a case where both the collection transfer devices in both rows are configured by a plurality of transfer units.
FIG. 5 is a layout diagram showing a relationship between a circulation conveyance device that circulates and conveys between the kitchen side and the eating and drinking side, and a conventional collection conveyance device that is arranged along the kitchen side food and drink container circulation conveyance device.
[Explanation of symbols]
DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Kitchen side area 2 Restaurant side area 3 Bulkhead 4a, 4b Kitchen side collection | recovery conveying apparatus 4a ', 4b',
4a ", 4b" Conveying terminal part 5 Food and beverage container circulation conveying device 5a-5d Overhang part 5x Return part 5y Connection part 5a'-5d 'Support frame 6a, 6b Collection tanks 7a-7c, 7b' Input port 8 Chute 9b Food and drink Side collection transport device 10 Support frames 20a, 20b-1
20b-2, 22a
22b, 24a-1
24a-2, 24b
26a-1 to 26b-2 kitchen side collection transport device S used food container T table

Claims (9)

飲食客側と厨房側を循環搬送する飲食容器循環搬送装置が配置され、使用済み飲食容器を飲食客側から厨房側に回収する回収装置であって、
前記回収装置は、前記厨房側の飲食容器循環搬送装置に沿ってほぼ水平方向に並列に配置された２列の厨房側回収用搬送装置から成り、使用済み飲食容器を前記厨房側回収用搬送装置に投入することにより回収することを特徴とする使用済み飲食容器の回収装置。A food and beverage container circulating and conveying device that circulates and conveys the food and beverage side and the kitchen side is disposed, and is a collection device that collects used food and beverage containers from the food and beverage side to the kitchen side,
The collection device is composed of two rows of kitchen-side collection conveyance devices arranged in parallel in a substantially horizontal direction along the kitchen-side food / drink container circulation conveyance device. An apparatus for collecting used food containers, which is collected by being put into a container. 前記厨房側回収用搬送装置の少なくとも一方列側は複数の正逆駆動可能な搬送部で構成されている請求項１に記載の使用済み飲食容器の回収装置。The used food / beverage container collection device according to claim 1, wherein at least one row side of the kitchen-side collection conveyance device includes a plurality of conveyance units that can be driven forward and backward. 前記厨房側回収用搬送装置のうち少なくとも飲食客側エリアより遠い列の厨房側回収用搬送装置にはシュートを介して使用済み飲食容器が投入される請求項１または２に記載の使用済み飲食容器の回収装置。The used food / beverage container according to claim 1 or 2, wherein a used food / beverage container is inserted through a chute into at least the kitchen-side recovery / carrying apparatus in a row farther from the food / drinker side area among the kitchen-side recovery / carrying apparatus. Recovery equipment. 前記厨房側回収用搬送装置は、前記厨房側の飲食容器循環搬送装置の下方に配置した支持枠内に収容されている請求項１〜３の何れかに記載の使用済み飲食容器の回収装置。The said kitchen side collection | recovery conveyance apparatus is a collection apparatus of the used food / beverage container in any one of Claims 1-3 accommodated in the support frame arrange | positioned under the said kitchen side food / beverage container circulation conveyance apparatus. 前記厨房側回収用搬送装置は、使用済み飲食容器を前記回収装置の両外端部のいずれか一方あるいは双方に向けて選択的に搬送可能に構成されている請求項１〜４の何れかに記載の使用済み飲食容器の回収装置。The said kitchen side collection | recovery conveying apparatus is comprised so that a used food-and-drink container can be selectively conveyed toward either one or both of the both outer ends of the said collection | recovery apparatus. The used food / beverage container collection apparatus as described. 前記厨房側回収用搬送装置に、飲食客側に配置されている飲食客側回収用搬送装置により搬送される使用済み飲食容器が投入される請求項１〜５の何れかに記載の使用済み飲食容器の回収装置。The used food and drink container according to any one of claims 1 to 5, wherein a used food and drink container transported by a food and drink side collection transport device disposed on a food and beverage side is placed in the kitchen side collection and transportation device. Container collection device. 前記飲食容器循環搬送装置は厨房側から飲食客側に向けて２列以上張り出した張出し部を有し、前記飲食客側回収用搬送装置がこの張出し部の支持枠内に収容されている請求項６に記載の使用済み飲食容器の回収装置。The said food / drink container circulation conveyance apparatus has an overhang | projection part which protruded two or more rows toward the food / beverage side from the kitchen side, The said food / drink side collection conveyance apparatus is accommodated in the support frame of this overhang | projection part. The used food and beverage container collection device according to 6. 前記回収装置の両外端部に回収槽が設けられている請求項１〜７の何れかに記載の使用済み飲食容器の回収装置。The collection device for used food containers according to any one of claims 1 to 7, wherein a collection tank is provided at both outer ends of the collection device. 前記回収槽が飲食容器洗浄槽として構成されている請求項８に記載の使用済み飲食容器の回収装置。The used food / beverage container collection device according to claim 8, wherein the collection tank is configured as a food / beverage container washing tank.

Images