JP4716768B2 - 塩水混合シャーベット状アイスの製造方法 - Google Patents
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Description
この塩水混合シャーベット状アイスを前記製氷装置から貯氷タンクに送給して当該塩水混合シャーベット状アイスを前記貯氷タンクに貯め、
当該貯氷タンクに貯められた前記塩水混合シャーベット状アイスを前記貯氷タンクから前記製氷装置に複数回還流しながら前記貯氷タンク内に所定シャーベット濃度で所定低温の所定量の前記塩水混合シャーベット状アイスを貯える
塩水混合シャーベット状アイスの製造方法であって、
前記製氷装置の駆動源の負荷状態が所定負荷を超えた場合、前記製氷装置内の塩水混合シャーベット状アイスより塩分濃度が高い別途準備された塩水を前記製氷装置内へ供給することにより前記製氷装置内の塩水混合シャーベット状アイスの塩分濃度を上げることによって定常運転負荷状態に復旧する
塩水混合シャーベット状アイスの製造方法である。
この塩水混合シャーベット状アイスを前記製氷装置から貯氷タンクに送給して当該塩水混合シャーベット状アイスを前記貯氷タンクに貯め、
当該貯氷タンクに貯められた前記塩水混合シャーベット状アイスを前記貯氷タンクから前記製氷装置に複数回還流しながら前記貯氷タンク内に所定シャーベット濃度で所定低温の所定量の前記塩水混合シャーベット状アイスを貯える
塩水混合シャーベット状アイスの製造方法であって、
前記製氷装置の駆動源の負荷状態が所定負荷を超えた場合、前記製氷装置内の塩水混合シャーベット状アイスより塩分濃度が高い別途準備された塩水を前記製氷装置内へ供給することにより前記製氷装置内の塩水混合シャーベット状アイスの塩分濃度を上げることによって定常運転負荷状態に復旧する
塩水混合シャーベット状アイスの製造方法であるので、比較的多量のシャーベット状アイスを製造する場合でも、通常の海水と同程度の塩分濃度を維持できると共に、前記過負荷状態から前記ロック状態に陥るようなことを確実に防止できる効果がある。
以下この発明の実施の形態1を図1により説明する。図1はこの発明の塩水混合シャーベット状アイスの製造方法を実施する塩水混合シャーベット状アイスの製造装置の全体のシステム構成の事例を示す図であり、塩水として海水を利用する場合を例示してある。
製氷装置1の負荷が所定値以上となった場合、製氷装置1の内筒1eを冷却する圧縮機5、凝縮機6、蒸発器(冷媒側通路)1aの冷凍サイクルを周知の手段で通常運転時と逆サイクルに切り換えて、塩水側通路1bが凝縮機の機能を有するようにすれば、塩水側通路1b内の温度が上がるので、シャーベット状アイスの凝固の初期段階で塩水側通路1b内でのシャーベット状アイスの凝固を短時間で抑制、防止できる。なお、この場合は、シャーベット状アイス凝固の抑制、防止の即効性はあるが、製氷装置1に与える熱ショックが大きいので、製氷装置1は該熱ショックを考慮した構造、材質とするとよい。
製氷装置1の負荷が所定値以上となった場合、製氷装置1の内筒1eを冷却する冷凍機4の凝縮機6の冷却ファンを停止すれば、冷媒側通路1aには高温の冷媒が供給され、塩水側通路1b内の温度が上がるので、シャーベット状アイスの凝固の初期段階で塩水側通路1b内でのシャーベット状アイスの凝固を、短時間で抑制、防止できる。なお、この場合は、シャーベット状アイス凝固の抑制、防止の即効性は前述の実施の形態1よりはあり、また、前述の実施の形態2に比べて、製氷装置1に与える熱ショックは小さくなる。
以下この発明の実施の形態4を図2により説明する。図2はこの発明の塩水混合シャーベット状アイスの製造方法を実施する塩水混合シャーベット状アイスの製造装置の全体のシステム構成の事例を示す図であり、塩水として海水を利用する場合を例示してある。なお、前述の図1と同一又は相当部分には同一符号を付し、前述の図1と同一又は相当部分については説明を割愛し、前述のこの発明の実施の形態1〜3と異なる点を主体に以下に説明する。
この実施の形態5は、前記高濃度の塩水貯蔵手段17を、常設に代えて、可搬式の高濃度の塩水貯蔵手段とするものであり、定常時は、可搬式の高濃度の塩水貯蔵手段17は、バイパス路170から取り外されており、製氷装置1の近傍に塩水貯蔵手段17は無いので、その空間の有効利用を図ることができる。
以下この発明の実施の形態6を図3により説明する。図3はこの発明の塩水混合シャーベット状アイスの製造方法を実施する塩水混合シャーベット状アイスの製造装置の全体のシステム構成の事例を示す図であり、塩水として海水を利用する場合を例示してある。なお、前述の図1と同一又は相当部分には同一符号を付し、前述の図1と同一又は相当部分については説明を割愛し、前述のこの発明の実施の形態1〜5と異なる点を主体に以下に説明する。
塩水混合シャーベット状アイスの製造方法であり、図1〜図2の事例の各効果を奏するものである。
以下この発明の実施の形態7を図4により説明する。図4はこの発明の塩水混合シャーベット状アイスの製造方法を実施する塩水混合シャーベット状アイスの製造装置の全体のシステム構成の事例を示す図であり、塩水として海水を利用する場合を例示してある。なお、前述の図1〜図3と同一又は相当部分には同一符号を付し、前述の図1〜図3と同一又は相当部分については説明を割愛し、前述のこの発明の実施の形態1〜6と異なる点を主体に以下に説明する。
以下この発明の実施の形態8を図5により説明する。図5はこの発明の塩水混合シャーベット状アイスの製造方法を実施する塩水混合シャーベット状アイスの製造装置の全体のシステム構成の事例を示す図であり、塩水として海水を利用する場合を例示してある。なお、前述の図1〜図4と同一又は相当部分には同一符号を付し、前述の図1〜図4と同一又は相当部分については説明を割愛し、前述のこの発明の実施の形態1〜7と異なる点を主体に以下に説明する。
以下この発明の実施の形態9を図6により説明する。図6はこの発明の塩水混合シャーベット状アイスの製造方法を実施する塩水混合シャーベット状アイスの製造装置の全体のシステム構成の事例を示す図であり、塩水として海水を利用する場合を例示してある。なお、前述の図1〜図5と同一又は相当部分には同一符号を付し、前述の図1〜図5と同一又は相当部分については説明を割愛し、前述のこの発明の実施の形態1〜8と異なる点を主体に以下に説明する。
以下この発明の実施の形態10を図7により説明する。図7はこの発明の塩水混合シャーベット状アイスの製造方法を実施する塩水混合シャーベット状アイスの製造装置の全体のシステム構成の事例を示す図であり、塩水として海水を利用する場合を例示してある。なお、前述の図1〜図6と同一又は相当部分には同一符号を付し、前述の図1〜図6と同一又は相当部分については説明を割愛し、前述のこの発明の実施の形態1〜9と異なる点を主体に以下に説明する。
以下この発明の実施の形態11を図8により説明する。図8はこの発明の塩水混合シャーベット状アイスの製造方法を実施する塩水混合シャーベット状アイスの製造装置の全体のシステム構成の事例を示す図であり、塩水として海水を利用する場合を例示してある。なお、前述の図1〜図7と同一又は相当部分には同一符号を付し、前述の図1〜図7と同一又は相当部分については説明を割愛し、前述のこの発明の実施の形態1〜10と異なる点を主体に以下に説明する。
1a 冷媒側通路(蒸発器)、
1b 塩水側通路、
1c スクレーパ(掻き取り羽根)、
1d 外筒、
1e 内筒、
1f 回転円筒、
2 製氷装置の駆動源(回転円筒駆動モータ)、
3 製氷装置負荷検出センサー(電流センサー、電流計)、
4 冷凍機、
5 圧縮機、
6 凝縮機、
7 冷媒配管、
8 膨張弁、
9 圧力センサー、
10 温度センサー、
11 循環ポンプ、
11a ポンプ制御装置(インバータ)、
12 塩水用配管(海水用配管)、
13 シャーベット配管、
14 貯氷タンク、
141 塩水混合シャーベット状アイス排出路、
142 ドレン排出路、
14a 塩水混合シャーベット状アイス排出路開閉バルブ、
14b ドレン排出路開閉バルブ、
14c 塩水混合シャーベット状アイス貯蔵レベルセンサー、
15 攪拌機(アジテータ)の駆動源(モータ)、
16 攪拌機(アジテータ)、
17 高濃度の塩水貯蔵手段(高塩分濃度海水タンク)、
17a 高濃度塩水加熱用のヒータ、
170 バイパス路、
18 高濃度の塩水貯蔵手段(高塩分濃度海水タンク)用の第1のバルブ、
19 貯氷タンク用の第1のバルブ、
20 高濃度の塩水貯蔵手段(高塩分濃度海水タンク)用の第2のバルブ、
21 貯氷タンク用の第2のバルブ、
22 塩分濃度調整タンク、
23 海水、
24 真水、
25 真水量調整バルブ、
26 塩分濃度センサー、
261 塩分濃度設定器、
27 冷海水貯蔵手段(冷海水貯蔵タンク)、
28 冷海水供給制御バルブ、
29 タンク還流ループ、
29a タンク還流ループ用のポンプ、
29b タンク還流ループの温度センサー、
30 冷媒回路切替用の第1のバルブ、
31 冷媒回路切替用の第2のバルブ、
32 冷媒加熱用のヒータ、
33 流体抵抗調整手段(圧力調整弁)、
34 高温水注入口、
35 高温水注入口開閉バルブ。
Claims (1)
- 製氷装置において供給された塩水を冷却することにより生成された氷をスクレーパで微細氷とし当該微細氷と前記塩水との混合により塩水混合シャーベット状アイスを作り、
この塩水混合シャーベット状アイスを前記製氷装置から貯氷タンクに送給して当該塩水混合シャーベット状アイスを前記貯氷タンクに貯め、
当該貯氷タンクに貯められた前記塩水混合シャーベット状アイスを前記貯氷タンクから前記製氷装置に複数回還流しながら前記貯氷タンク内に所定シャーベット濃度で所定低温の所定量の前記塩水混合シャーベット状アイスを貯える
塩水混合シャーベット状アイスの製造方法であって、
前記製氷装置の駆動源の負荷状態が所定負荷を超えた場合、前記製氷装置内の塩水混合シャーベット状アイスより塩分濃度が高い別途準備された塩水を前記製氷装置内へ供給することにより前記製氷装置内の塩水混合シャーベット状アイスの塩分濃度を上げることによって定常運転負荷状態に復旧する
塩水混合シャーベット状アイスの製造方法。
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