JP4089874B2 - コエンザイムq10含有飲料 - Google Patents
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Description
【発明の属する技術分野】
本発明は、ユビキノンとしても知られているコエンザイムQ10を含有する飲料に関するものである。
【0002】
【従来の技術】
コエンザイムQ10は、ユビキノンとしても知られており、ヒトの体内でも合成される補酵素の1種である。多量のコエンザイムQ10が必要なのは、最もエネルギーを必要とする心臓であり、その心臓を始めとして、肝臓、腎臓に多く含まれている物質である。
【0003】
また、心臓の働きをよくすることはもとより、免疫細胞や白血球の作用を高めること、抗酸化作用があり、ビタミンEに似た働きを持つので、ビタミン様物質(ビタミンQ)としても位置づけられていることが知られている。
【0004】
更に、コエンザイムQ10は、加齢により体内合成量が減少するが、食事でとれる量は1日当たり数mgと多くなく、現在では心臓疾患、老化防止、動脈硬化、糖尿病、高血圧・低血圧などに効果が期待できる栄養補助食品(サプリメント)として市販されてもいる。
【0005】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、コエンザイムQ10は脂溶性であり、水には殆ど溶けないため、飲料とすることは困難であった。そのため、コエンザイムQ10を含む栄養補助食品の殆どは固形物、即ち、カプセル剤、軟カプセル剤、錠剤等である。
【0006】
本発明は、コエンザイムQ10含有飲料を得ること、特に、熱安定性又は長期保存性を向上させたコエンザイムQ10含有飲料を得ることを目的とする。
【0007】
【課題を解決するための手段】
請求項1に記載された発明に係るコエンザイムQ10含有飲料は、コエンザイムQ10乳化液を0.3〜20%含有し、
1種以上の糖アルコールを、安定化剤として糖アルコール1種当たりコエンザイムQ10乳化液の10倍量を限度として加え、
1種以上の有機酸を、安定化剤として有機酸1種当たりコエンザイムQ10乳化液の5倍量を限度として加え、
前記糖アルコールが、エリスリトール、ソルビトール及びキシリトールの混合物であり、
前記有機酸が、クエン酸であるものである。
【0010】
【発明の実施の形態】
本発明は、コエンザイムQ10乳化液を使用したコエンザイムQ10含有飲料である。これにより、安定なコエンザイムQ10含有飲料を得ることができる。
【0011】
コエンザイムQ10は油脂に溶解するが、油脂に溶解した状態では油脂自体が飲料として摂取困難であり、また溶解した油脂と水と混ぜ合わせても分離してしまうため飲料として成り立たない。しかし,コエンザイムQ10乳化液である「COQ10 5%乳化液−TK」(日清ファルマ株式会社製)を使用し,一定の割合で糖アルコール及び/又は有機酸を更に配合した場合に、製剤化が容易でかつ摂取しやすく,更に水溶液の状態でも安定な製剤を得ることができる。
【0012】
コエンザイムQ10の有効投与量は健康成人で1日5mg以上であり、好ましくは20mg以上である。コエンザイムQ10を5mg以下摂取した場合、コエンザイムQ10の効果はほとんと見られず、300mg以上摂取する場合、飲料の形とした時、それに比例し乳化液の割合が高く飲みにくいもしくは全体量が多い飲料となる。
【0013】
本発明における糖アルコールとは、天然にもあるいは発酵食品にも存在するもので,工業的には糖を水素添加により還元してあるいは醗酵法により製造する。糖と異なり代謝にインシュリンを必要としないものであり、一般に矯味矯臭剤として使用されている。例としてソルビトール、キシリトール、マンニトール、マルチール、ラクチトール、エリスリトールなとが挙げられる。これらのうち少なくとも1種以上を,糖アルコール1種当たりコエンザイムQ10乳化液の10倍量を限度として加えることによって、コエンザイムQ10含有飲料の安定化剤として作用することがわかった。
【0014】
本発明における有機酸とは、一般に酸味剤またはpH調整剤として使用されているものであり、例としてクエン酸(無水、結品)、DL−リンゴ酸、フマル酸、グルコン酸、乳酸、コハク酸など、またこれらのナトリウム塩などが挙げられる。これらのうち少なくとも1種以上を、有機酸1種当たりコエンザイムQ10乳化液の5倍量を限度として加えることによって、コエンザイムQ10含有飲料の安定化剤として作用することがわかった。
【0015】
これらの安定化は糖アルコールや有機酸を加えることにより,粘度,pHあるいはイオン強度などが,コエンザイムQ10乳化液を希釈して得られた乳化系の安定に必要な状況を作り出しているからであると推察される。
【0016】
また,本飲料には植物抽出物などの生薬,白糖やハチミツなとの甘味料,エチルアルコールなどの溶解剤,保存料,香料などを含んでもよい。
【0017】
更に、本飲料にはコエンザイムQ10以外の薬効成分を含んでもよい。例えば、生薬としては動植物の薬用成分を含んでもよい。含有する生薬の薬用成分としては、例えば薬用部位、細胞内容物、分泌物、抽出物又は鉱物などが挙げられ、また原料の形としても粉末、チンキ、乾燥エキス、軟エキス等が挙げられる。含有する生薬としては食品として認められている植物の植物抽出物が好ましい。植物抽出物とは植物(葉、果実、皮、根等)に含まれる成分を水またはアルコール等の食品に用いられる有機、溶媒または水とこれら有機溶媒との混合液によって抽出したもので、溜縮してある場合もある。形態としては液状、ペースト状、粉状などがある。
【0018】
具体的には、オタネニンジン、トチュウ、オウギ、オウゴン、オウセイ、ウコギ、エキナケア、エストラゴン、エゾウコギ、オウレン、ガジュツ、キムネマ、サイシン、サンシシ、サンシチニンジン、サンシュユ、ムイラブアマ、リュウガン、レイシ<霊芝>などの植物抽出物が挙げられる。
【0019】
【実施例】
実施例1.コエンザイム乳化液の耐熱安定性
表1の処方でコエンザイムQ10含有飲料を作製し,90℃の水浴中で1時間加熱した。加熱前後の性状とコエンザイムQ10含量の変化を表2に示した。
【0020】
【表1】
【0021】
【表2】
【0022】
表2のように,熱に対して安定であることがわかる。
【0023】
実施例2.コエンザイム乳化液の長期保存性
表1の処方でコエンザイムQ10含有飲料を作製し,40℃で3ヵ月まで保存し性状とコエンザイムQ10含量の変化を表3に示した。
【0024】
【表3】
【0025】
表3のように,長期間の保存に対しても安定であることがわかる。
【0026】
【発明の効果】
本発明は以上説明した通り、熱安定性又は長期保存性を向上させたコエンザイムQ10含有飲料を得ることができるという効果がある。
Claims (1)
- コエンザイムQ10乳化液を0.3〜20%含有し、
1種以上の糖アルコールを、安定化剤として糖アルコール1種当たりコエンザイムQ10乳化液の10倍量を限度として加え、
1種以上の有機酸を、安定化剤として有機酸1種当たりコエンザイムQ10乳化液の5倍量を限度として加え、
前記糖アルコールが、エリスリトール、ソルビトール及びキシリトールの混合物であり、
前記有機酸が、クエン酸であることを特徴とするコエンザイムQ10含有飲料。
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JP2002171526A JP4089874B2 (ja) | 2002-06-12 | 2002-06-12 | コエンザイムq10含有飲料 |
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JP2002171526A JP4089874B2 (ja) | 2002-06-12 | 2002-06-12 | コエンザイムq10含有飲料 |
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Family Applications (1)
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2002
- 2002-06-12 JP JP2002171526A patent/JP4089874B2/ja not_active Expired - Lifetime
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