JP3282032B2

JP3282032B2 - 活性酸素抑制組成物

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Publication number: JP3282032B2
Application number: JP2898399A
Authority: JP
Inventors: 冬樹光山
Original assignee: 冬樹光山
Priority date: 1999-02-05
Filing date: 1999-02-05
Publication date: 2002-05-13
Anticipated expiration: 2019-02-05
Also published as: JP2000224970A

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は医薬品・健康食品・
健康飲料などをつくる上で有用かつ有益な活性酸素抑制
組成物に関する。

【０００２】

【従来の技術】活性酸素抑制組成物については、健康の
維持と増進、疾病や老化の予防と治療に著効であるとい
う報告が多くあり、これの研究が医薬・健康食品・健康
飲料などの分野で多角的に進められている。

【０００３】ヒトの体内で産生される活性酸素や過酸化
脂質（以下活性酸素等という）とＳＯＤ (Super Oxisid
e Dismutase)と称する酵素との関係についてはつぎのよ
うな知見がある。活性酸素等が体内で過剰産生される
と、動脈硬化や癌などの成人病をはじめアトピーや喘息
のようなアレルギー性疾患・自己免疫疾患・その他の難
病までが惹き起こされる。この過剰な活性酸素等を消去
して人体組織を破壊から守るというのがＳＯＤである。
したがってＳＯＤは疾病のない健康体を維持する上で重
要な働きをする酵素といえる。とはいえ、ＳＯＤは加齢
とともに漸減するので成人などはこれが不足しがちにな
る。ちなみに成人の場合はＳＯＤ不足のために４０歳を
越えたあたりから成人病が多発する。また、慢性や急性
の刺激とか化学物質の摂取や侵入とかによって過剰な活
性酸素等が体内で生成される場合も、ＳＯＤが不足する
ために前述した諸疾病を惹き起す。これについては近時
医学の分野で実証ずみである。それゆえ、医学をはじめ
とする各種の分野でＳＯＤが注目されている。

【０００４】ＳＯＤ様作用のある物質（以下ＳＯＤ様物
質という）は各種の動植物に含まれており、最近では化
学的に合成されるようにもなっている。このＳＯＤ様物
質を経口または注射で人体に投与したときの臨床結果と
して、確実な疾病予防や治療効果が出はじめているとい
う報告例もある。とくに健康食品や経口薬品などの形態
で具体化されたＳＯＤ様物質は普遍的に使用されやすい
ので望ましい。当然のことであるが、自然のものでつく
られたＳＯＤ様物質は各種の副作用がない点で化学的に
合成されたものよりもよい。また、動物性脂質が成人病
等の大きな原因であることを鑑みた場合、自然のＳＯＤ
様物質の中では、植物性のものが動物性のものよりも安
全であるといえる。

【０００５】ＳＯＤ様物質を含有したもので卓効のある
製剤や物質については、特許第１３６６２６８号公報
（公知文献１）に開示された植物系栄養剤のほか、特開
昭６３−７９８３４号公報（公知文献２）や特開平６−
９４２１号公報（公知文献３）に記載された活性酸素抑
制物質が知られている。これらの文献にみられる製剤や
物質は下記のようなものである。

【０００６】公知文献１の植物系栄養剤は、焼炒粉砕し
た玄米粉および大豆粉に緑茶粉を混合し、これに麹菌を
少量添加して粉末としたものをゴマ油および大豆油より
なる植物性混合油中に４日前後浸漬して有効成分を抽出
した後、遠心分離で沈殿物を除き、残った油状物をゼラ
チンなどのカプセルに封入したものである。公知文献１
はその製剤の効果として、ＳＯＤを多量に含むほか、多
くのビタミン類も活性化し、生体の活力、活動性を増進
させる作用があるという。

【０００７】公知文献２の活性酸素抑制物質は、植物種
子またはその胚芽を焙煎し、つぎに、これに微生物を加
えて発酵させ、その後、焙煎した植物より得た植物油を
上記発酵処理物に添加してなるものである。同文献２の
活性酸素抑制物質は、また、ビタミンＣ、ビタミンＣの
誘導体、または、これらを含有する植物体を必要に応じ
て添加するというものである。公知文献２は、前記文献
１の製剤について、原料となる植物体の加工方法などに
問題があるため有効成分である活性酸素抑制物質の活性
が低いことを指摘し、これを改善したという。すなわち
公知文献２の発明は、原料となる植物体を遠赤外線でゆ
っくり焙煎して活性酸素抑制物質の失活防止と有効成分
の遊離低分子化をはかるだけでなく、焙煎後の原料を発
酵させて有効成分の遊離低分子化を促進することにより
活性酸素抑制物質の活性が著しく向上したという。

【０００８】公知文献３の活性酸素抑制物質は、米胚芽
または小麦胚芽と大豆とからなる穀物原料を１００℃以
下の温度で焙煎し、ついで、これに麹を加えて発酵させ
微粉末化したものを、上記と同じ低温焙煎後のゴマから
採取した油と生ゴマから採取した油との混合油に添加し
てなる。そして微粉末と混合油との合計量に対する混合
油の割合を６０〜９５％としている。公知文献３は前記
文献２の活性酸素抑制物質について、試験管内では活性
酸素や過酸化脂質の産生を著しく抑制するが、ヒトの体
内では油脂分に富んだ細胞膜への浸透力が弱いため、所
期の抑制作用を必ずしも有効に発揮しないと指摘する。
その対策として公知文献３の発明は混合油を上記のごと
く大量添加している。かくて十分に油剤化された活性酸
素抑制物質は、これと細胞膜との親和性が高められて疾
病箇所などの細胞内にまで十分に到達する。ゆえに公知
文献３の活性酸素抑制物質では、ほぼ期待したとおりの
効果が得られるという。

【０００９】

【発明が解決しようとする課題】上記公知文献１〜３の
うちでは文献３の活性酸素抑制物質が最も優れている。
その理由は、植物性原料を１００℃以下のゆるやかな低
温焙煎で遊離低分子化し活性化していること、これを発
酵処理でさらに遊離低分子化していること、低温焙煎ゴ
マから採取した油の成分を有効に活用し、これと生ゴマ
から採取した油との混合油を発酵後の微粉末に添加して
油剤化を十分にしていることなど、これらによる相乗効
果を発揮するからである。とくに植物性原料の低温焙煎
法は、旧来の高温焙煎法に比較して活性酸素抑制物質の
失活をより回避できるから望ましい。

【００１０】しかしながら低温焙煎法も、現状の技術水
準では相対的に優位というだけであって完璧な手段とは
いいがたい。すなわち焙煎法の場合は低温であるか高温
であるかを問わず失活が不可避的に生じる。低温焙煎法
の際、かなりの活性酸素抑制物質が失活することは実験
で判明している。その一方で、活性酸素抑制物質は保存
中にも失活する。したがって活性酸素抑制物質は、長く
保存するというケースにおいて前述した諸機能や諸効果
をほとんど喪失してしまう。その対策として焙煎・発酵
などの処理を施さない植物体の微粉末を低分子活性酸素
抑制物質に添加することも行われているが、失活を改善
する上で十分な成果をあげていない。

【００１１】

【発明の目的】本発明は上述した技術上の課題を解決す
るためになされたもので、製造過程や保存中に失活する
ことのない活性酸素抑制組成物や油剤化の十分な活性酸
素抑制組成物を提供しようとするものである。

【００１２】

【課題を解決するための手段】本発明の請求項１に係る
活性酸素抑制組成物は、所期の目的を達成するために下
記の課題解決手段を特徴とする。すなわち請求項１記載
の活性酸素抑制組成物は、発酵処理前のＳＯＤ様物質を
含む原料が、米・小麦・大麦・大豆・鳩麦・笹・胚芽・
糠・茶の葉・クロレラ・乳酸菌・ビール酵母から選択さ
れたものであってＳＯＤ様物質の一部または全部が失活
しないように原料焙煎で低分子化されていること、およ
び、原料が発酵処理でさらに低分子化されていること、
および、原料の発酵処理物が油脂系の油剤化物質で油剤
化処理されていること、および、トレハロース・ビタミ
ンＣ・ビタミンＥ・マルトースのうちの一種以上であっ
てトレハロースを欠かさないものがＳＯＤ様物質の活性
化安定剤として原料・発酵処理物・油剤化物質のうちの
一つ以上に添加されていることを特徴とする。

【００１３】本発明の請求項２に係る活性酸素抑制組成
物は請求項１記載のものにおいて、原料・発酵処理物・
油剤化物質のすべてにＳＯＤ様物質の活性化安定剤が添
加されていることを特徴とする。

【００１４】本発明の請求項３に係る活性酸素抑制組成
物は請求項１または２記載のものにおいて、発酵処理前
の原料または発酵処理物をＡとし、油剤化物質をＢとし
た場合、｛Ｂ÷（Ａ＋Ｂ）｝×１００が５０〜９８重量
％となるように油剤化物質が添加されていることを特徴
とする。

【００１５】本発明の請求項４に係る活性酸素抑制組成
物は請求項１〜３いずれかに記載のものにおいて、油剤
化物質を添加された発酵処理物が超音波処理を受けてい
ることを特徴とする。

【００１６】

【作用】本発明に係る低分子の活性酸素抑制組成物をヒ
トに投与して細胞内にまで到達させたときは、体内で産
生された過剰な活性酸素等が消去されるために人体組織
が破壊から免れる。これは各種の疾患や疾病を予防した
り治療したりする上で有用な物質ということであり、と
くに成人病の対策や難病の対策に欠かせない。この活性
酸素抑制組成物は、また、発酵処理によりさらに低分子
化されていて油剤化処理で油剤化もされているから細胞
膜に対する浸透性がよく、細胞内にまで十分に到達す
る。これは卓効のある製剤になり得るということであ
る。これに加え、失活の点が改善されるならば活性酸素
抑制組成物として十分なものになる。かかる観点から本
発明の活性酸素抑制組成物をみた場合、これは活性安定
化剤でＳＯＤ様物質の失活を防ぎ、活性なＳＯＤ様物質
を多量に含んでいるから、有害な活性酸素や過酸化脂質
を消失させる機能が高くその効果も著しい。そして油剤
化の際に超音波処理を受けているものは、この処理のな
いものと比べた場合に油剤を十分に吸収している。これ
によって細胞膜に対する浸透性がさらに高まり、細胞内
へ到達するＳＯＤ様物質量が十分となるから、既述の予
防や治療に用いる製剤として卓効あるものになる。

【００１７】

【発明の実施の形態】本発明に係る活性酸素抑制組成物
とその製造方法の実施形態を以下に説明する。

【００１８】本発明に係る活性酸素抑制組成物の原料は
下記〜のように大別することができる。ＳＯＤ様
物質を含む原料であるがこれを低分子化処理していない
もの。ＳＯＤ様物質を含む原料にＳＯＤ様物質活性安
定化剤を添加したものであるがこれを低分子化処理して
いないもの。ＳＯＤ様物質を含む原料を失活させない
ように低分子化処理したもの。ＳＯＤ様物質を含む原
料にＳＯＤ様物質活性安定化剤を添加してこれを失活さ
せないように低分子化処理したもの。ここでいう原料は
植物であることが多い。具体的には穀物類・果実類・野
菜類・種子類・茶の葉・茸類・海草類・藻類（クロレラ
を含む）・樹木・竹・笹・草（ハーブを含む）などのう
ちからＳＯＤ様物質を含むものを選択する。また、樹皮
・果皮・花・葉・茎・根・芽・胚芽・糠のような部分を
取り出してこれを原料にすることもある。ＳＯＤ様物質
（フラボノイド類・ポリフェノール類・タンニン・トコ
フェロール・ビタミンＢ_１など）を豊富に含む米・小麦
・大麦・大豆・小豆・モロコシ・鳩麦・エンドウのごと
き種子類や、茶の葉・海草・クロレラなどはとくに望ま
しい原料である。これら以外の原料として、細菌類
（例：ビフィズス菌・乳酸菌・他の有用で安全な細菌）
や酵母類（例：ビール酵母・パン酵母など）をあげるこ
とができる。

【００１９】ＳＯＤ様物質の活性安定化剤については、
代表的一例としてトレハロースをあげることができる。
トレハロースは自然界に広く存在する非還元性二糖であ
って人体に無害のものである。動植物のトレハロースに
は、凍結・熱・乾燥などの障害から自身を保護する機能
があるといわれている。トレハロースには、また、植物
のＳＯＤ様活性を安定化させる作用があることも認めら
れている。他にビタミンＣ・ビタミンＥ・マルトースな
ども、この種の活性安定化剤として用いることができ
る。

【００２０】上述した原料〜のうちで、原料の
場合はこれらに含まれているＳＯＤ様物質を低分子化し
たものである。原料中のＳＯＤ様物質を低分子化すると
きは、遠赤外線・超音波・高周波・低周波など任意のエ
ネルギを利用して原料焙煎する。具体的にいうと、一例
では遠赤外線を原料に照射してこれを焙煎し、他の一例
では超音波エネルギを原料に与えてこれを焙煎し、さら
に他の一例では遠赤外線と超音波との両方を用いて原料
を焙煎する。焙煎のときは、処理温度（焙煎温度）を４
０℃〜１００℃望ましくは５０℃〜９５℃に保持するほ
か、原料を焦がさないようにしながらゆっくりと焙煎す
る。かかる焙煎によると、原料中のＳＯＤ様物質（高分
子物質）が重合を断ち切られて低分子化する。低分子後
のＳＯＤ様物質は重合のないフリー状態であるから細胞
内に取り込むことができる。原料は焙煎後、粉末状や顆
粒状のように粉砕するが、焙煎前に原料を細かく砕いて
おいてもよい。原料の場合は、また、焙煎前および／
または焙煎中にＳＯＤ様物質活性安定化剤を添加する。
この場合の活性安定化剤は上述したうちの一種以上であ
るが、トレハロースを欠かさないことが望ましい。原料
に添加したＳＯＤ様物質活性安定化剤は、上記焙煎の際
に、ＳＯＤ様活性を安定させてＳＯＤ様物質の失活を防
ぐから、多くのＳＯＤ様物質が活性化状態を保持する。
このＳＯＤ様物質活性安定化剤を焙煎後の原料に添加す
ることもある。なお低分子化処理していない上記原料
も、これらを細かく砕いて用いる。

【００２１】本発明でいうところの発酵処理物は、一例
として上記原料のみを発酵処理したものであり、他の
一例として上記原料のうちの一つ以上と原料と
の混合物を発酵処理したものである。該発酵処理物は別
の一例として、上記原料のうちのいずれか一つ、
または、いずれか二つ以上を発酵処理したものである。
発酵については、微生物を利用するもの・発酵物質を用
いるもの・発酵物質の前駆体を用いるものなど各種の手
段があるから、これらのうちのいずれか一つ以上の手段
で原料を数１０分〜１０日前後（通常は３〜３６時間程
度）発酵処理すればよい。微生物発酵では、発酵菌のほ
か各種の安全な嫌気性菌や好気性菌を用いる。発酵物質
による発酵では、成熟した「パパイヤやパイナップルの
果汁・イチジクの果皮・ブドウの果皮・若竹の皮」など
を用いるほか、ジアスターゼ・パクレアチンなどの消化
酵素、プロテアーゼ・ペプシン・トリプシンなど微生物
由来の蛋白質加水分解酵素を用いる。また、発酵物質の
前駆体による発酵では、上記の消化酵素や蛋白質加水分
解酵素を生成する前駆物質を用いる。以上のような手段
で発酵処理した原料すなわち発酵処理物では、微生物や
酵素などで重合がさらに切断されるためＳＯＤ様物質の
低分子化がより促進する。この発酵処理物にも既述の活
性安定化剤を添加してよい。

【００２２】本発明の活性酸素抑制組成物は、上記の発
酵処理物とこれに添加した油剤化物質とを有してなる。
この場合の油剤化物質は油脂系のものである。油脂系の
油剤化物質とは植物油・動物油・調合油（混合油）・加
工油などを含めた上位概念語である。植物油にはゴマ油
・オリーブ油・コーン油・大豆油・菜種油・綿実油・糠
油・パーム油・ヒマワリ油・ヤシ油・落花生油などがあ
る。動物油にはスッポン油（スッポンから採取した油）
・肝油・魚油のほか、漢方などで用いられる油がある。
調合油は、異種の植物油を調合したもの・異種の動物油
を調合したもの・植物油と動物油とを調合したものなど
である。加工油は油を粉末化したものである。より具体
的な油剤化物質を数例をあげると、下記〜のような
ものになる。遠赤外線焙煎および／または超音波焙煎
した後のゴマから採取したペースト状の油。遠赤外線
焙煎および／または超音波焙煎した後のゴマから採取し
た油と生ゴマから採取した油との混合油。スッポン
油。そして一例では油剤化物質のいずれかを発酵
処理物に添加する。他の一例では油剤化物質を発酵
処理物に添加する。さらに他の一例では油剤化物質
を発酵処理物に添加する。油剤化物質の添加量は、発酵
処理前の原料または発酵処理物をＡとし、油剤化物質を
Ｂとした場合、｛Ｂ÷（Ａ＋Ｂ）｝×１００が５０〜９
８重量％となるような範囲内で設定するが、これに限定
するものでない。また油剤化物質を添加した後の発酵処
理物を超音波処理するのも望ましい。すでに述べたよう
に細胞膜は油親和性が大である。これに対し本発明の活
性酸素抑制組成物は、発酵処理物を上記のごとく油剤化
したものであるから、細胞膜を難なく通過して細胞内に
到達することができる。この場合において、油剤化物質
を用いたものは、活性酸素抑制効果・精力回復効果・
精力増強効果などが焙煎抽出ゴマ油にあるということで
望ましい。油剤化物質を用いたものも精力回復効果や
精力増進効果があるので望ましい。また、油剤化物質の
割合が大きくなるほど油剤化が十分となるので、そのよ
うにすることは望ましい。その場合に油剤化物質を用
いれば十分な油剤化も容易に行える。

【００２３】本発明の活性酸素抑制組成物については、
これにビタミンＣおよび／またはビタミンＣの誘導体を
含有した物質を添加することもある。ビタミンＣとその
誘導体は強力な還元性物質であり、それ自体に活性酸素
抑制作用が認められるから、これらを含有した活性酸素
抑制組成物の場合は、その相乗効果を獲得する。ビタミ
ンＣとその誘導体は、また、麹などの自壊作用を抑制
し、該活性酸素抑制組成物を安定化させるから、遊離生
成した既述の低分子物質による活性酸素抑制作用も強化
する。ビタミンＣの誘導体には、ビタミンＣナトリウム
など塩やビタミンＣパルミテートなどのエステルがあ
る。ビタミンＣまたはその誘導体を含有するものとして
は、大麦・大根の若葉や根・レモン・椰子の実・緑茶・
ほうれん草などを例としてあげることができる。また、
これらを加工して必要な成分を抽出したものも利用する
ことができる。

【００２４】本発明の活性酸素抑制組成物を含有成分と
する外用薬は、当該活性酸素抑制組成物をラノリン・ワ
セリン・蜜蝋などの基剤に配合したものであったり、グ
リセリン・ラウリル硫酸ナトリウム・ステアリルアルコ
ールなどの基剤に配合したものであったりする。この外
用薬が上記活性酸素抑制組成物以外の薬効成分も含有し
ていることがある。本発明の外用薬は皮膚の異常や炎症
によく効き、とくに皮膚のアレルギー性疾患や自己免疫
疾患などに対して優れた治療効果や改善効果を発揮す
る。

【００２５】本発明の活性酸素抑制組成物を含有成分と
する他の一つはアルコール系飲料である。本発明の活性
酸素抑制組成物をアルコール系飲料に含有させるための
手段は多々ある。最も簡単な方法は、適量のそれを単に
アルコール系飲料に添加することである。一方、ビール
・ワイン・日本酒などの醸造酒ではその醸造工程中に発
酵処理がある。したがって一例では、酒類原料の一部ま
たは全部を既述の手段で低分子化してから酒類原料を発
酵処理にかける。他の一例では、酒類原料に活性酸素抑
制組成物の原料を加え、これらを醸造工程で発酵処理す
る。このようにする場合は、醸造酒の製造と共に本発明
の活性酸素抑制組成物をアルコール系飲料に含有させる
ことができる。この活性酸素抑制組成物を含有したアル
コール系飲料は、これを含まないアルコール系飲料と比
べた場合、自明のとおり、健康その他の面で望ましい飲
料になる。

【００２６】以上に述べた活性酸素抑制組成物を製造す
るための方法は、以下に述べるような原料作製ステップ
と発酵ステップと油剤化ステップと活性安定化ステップ
とを備えている。

【００２７】原料作製ステップでは、低分子化されたＳ
ＯＤ様物質が含まれているものを原料の一部または全体
として該低分子ＳＯＤ様物質が失活していないものをつ
くる。具体的には段落番号［００１８］〜［００２０］
の欄で述べた原料である。また、これらのうち
で焙煎処理を要するものは、既述の遠赤外線・超音波・
高周波・低周波などいずれか一つ以上のエネルギで焙煎
されている。とくにいえば遠赤外線焙煎や超音波焙煎で
ある。

【００２８】発酵ステップでは原料を発酵処理して発酵
処理物をつくる。具体的には段落番号［００２１］の欄
で述べたように、原料のみを発酵処理したものや、原
料のうちの一つ以上と原料との混合物を発酵処
理したものや、原料のうちのいずれか一つ、また
は、いずれか二つ以上を発酵処理したものなどをつく
る。かかる発酵に際して、微生物利用する手段・発酵物
質を用いる手段・発酵物質の前駆体を用いる手段などを
任意に採用することも、段落番号［００２１］の欄で述
べたとおりである。

【００２９】油剤化ステップでは、油剤化物質を発酵処
理物に添加してこれを油剤化処理する。具体的には段落
番号［００２５］で述べた油剤化物質を用い、一
つめの例では油剤化物質のいずれかを発酵処理物
に添加し、二つめの例では油剤化物質を発酵処理物
に添加し、三つめの例では油剤化物質を発酵処理物
に添加する。そしてこの場合に、既述の範囲内で油剤化
物質の添加量を設定する。ここで、油剤化物質を添加し
た後の発酵処理物を超音波処理することもある。

【００３０】活性安定化ステップにおいては、原料作製
ステップ・発酵ステップ・油剤化ステップのうちの一つ
以上のステップであって、そのステップ前後にわたる任
意時点で一回以上、ＳＯＤ様物質の活性安定化剤を添加
する。換言すると、原料作製前・原料作製中・原料作製
後・発酵前・発酵中・発酵後・油剤化前・油剤化中・油
剤化後のうちの一時点で一回以上、または、これらのう
ちの複数時点で複数回、活性安定化剤を添加するという
ものである。したがって前述した原料を用いるとき
は、これで活性安定化ステップを終えていることにな
る。活性安定化ステップは、また、実施自由度が上記の
とおりであるから、活性安定化剤を随時添加することが
できる。この活性安定化ステップで用いられる活性安定
化剤は段落番号［００２２］の欄に詳記されている。

【００３１】

【実施例】出発原料である米胚芽・大豆・小麦・鳩麦・
ビール酵母・トレハロース（それぞれ１重量部）を９０
℃前後に保持した陶製の遠赤外線放射容器内に入れ、こ
れをゆるやかに掻き混ぜながら約２時間半余りをかけて
焙煎し、原料中のＳＯＤ様物質を低分子化した。ついで
遠赤外線焙煎後の原料に種麹を全量の約３．５％添加し
た後、これを３８℃前後の状態に７５時間程度保持して
発酵させた。この発酵処理物をはじめは木槌で細かく砕
き、つぎに擂鉢で粉末化した。一方で、ゴマ１重量部に
トレハロース０．５重量部を加え、これを上記と同じく
遠赤外線焙煎した後、擂鉢で擂り潰し、圧搾して、粘稠
性の高いトレハロース入りゴマ油をつくった。また、ト
レハロース入りゴマ油３重量部に市販のゴマ油５重量部
を加え、これらを均質に混ぜ合わせて調合油とした。さ
らに、この調合油に上記の粉末２３重量部を添加して均
一に攪拌し、これに超音波エネルギを与えて１０〜２０
分間ほど処理した後、２８℃で約１週間熟成させた。最
後は、熟成後のものに適量のビタミンＥを加えてからこ
れをゼラチンカプセルに封入して油性製剤とした。

【００３２】

【比較例】上述した実施例と比較するための例として、
活性安定化剤（トレハロース・ビタミンＥ）は添加ぜ
す、他は実施例と同様にしてカプセル入り油性製剤をつ
くった。

【００３３】

【評価】実施例の油性製剤について、閉塞性脳血管障害
をもつ成人の外来患者５人に日量を４ｇとして６箇月間
投与したところ、再発率＝１／５１というように著効で
あった。実施例の油性製剤には、また、約８５％もの精
力増強作用が認められた。比較例の油性製剤について、
閉塞性脳血管障害をもつ成人の外来患者４８人に日量を
３ｇとして６箇月間投与したところ、再発率＝５／４８
という結果にとどまり、実施例ほど顕著な治療効果は示
さなかった。治療効果にこのような差異が生じた理由と
してつぎのことが考えられる。実施例の油性製剤では、
活性安定化剤による失活防止効果のため有意に作用する
活性化低分子ＳＯＤ様物質の量が相対的に多く、また、
超音波処理による十分な油剤化効果のため細胞膜浸透性
が高められたといえる。これに対する比較例の油性製剤
では、活性化低分子ＳＯＤ様物質の量が相対的に少ない
ほか、油剤化も高レベルに達してないといえる。

【００３４】

【発明の効果】本発明に係る活性酸素抑制組成物は、低
分子ＳＯＤ様物質だけでなくこれの活性安定化剤をも含
むから、製造過程や長期保存においてＳＯＤ様物質が失
活しがたい。とくに原料・発酵処理物・油剤化物質のす
べてにＳＯＤ様物質の活性化安定剤が添加されているも
のは、より失活しがたい活性酸素抑制組成物となる。し
たがって本発明のものは、医薬品・健康食品・健康飲料
などをつくる上で有用かつ有益な活性酸素抑制組成物と
なる。本発明に係る活性酸素抑制組成物は、また、油剤
化もされているから細胞膜に対する浸透性がよく、細胞
内にまで十分に到達する。ちなみに発酵処理前の原料ま
たは発酵処理物をＡ、油剤化物質をＢとした場合、｛Ｂ
÷（Ａ＋Ｂ）｝×１００が５０〜９８重量％となるよう
に油剤化物質が添加されたものは、その添加量未満のも
のよりも油剤化物質の添加量が多いことになる。この油
剤化に際して超音波処理されているものは細胞膜に対す
る浸透性が良好であり、細胞内に到達する低分子ＳＯＤ
様物質がより多くなるので、上記の有用性や有益性がさ
らに高い活性酸素抑制組成物ということになる。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) A23L 1/30 A23L 1/36 A61K 35/78

Claims

(57)【特許請求の範囲】

【請求項１】発酵処理前のＳＯＤ様物質を含む原料が、
米・小麦・大麦・大豆・鳩麦・笹・胚芽・糠・茶の葉・
クロレラ・乳酸菌・ビール酵母から選択されたものであ
ってＳＯＤ様物質の一部または全部が失活しないように
原料焙煎で低分子化されていること、および、原料が発
酵処理でさらに低分子化されていること、および、原料
の発酵処理物が油脂系の油剤化物質で油剤化処理されて
いること、および、トレハロース・ビタミンＣ・ビタミ
ンＥ・マルトースのうちの一種以上であってトレハロー
スを欠かさないものがＳＯＤ様物質の活性化安定剤とし
て原料・発酵処理物・油剤化物質のうちの一つ以上に添
加されていることを特徴とする活性酸素抑制組成物。
【請求項２】原料・発酵処理物・油剤化物質のすべてに
ＳＯＤ様物質の活性化安定剤が添加されている請求項１
記載の活性酸素抑制組成物。
【請求項３】発酵処理前の原料または発酵処理物をＡと
し、油剤化物質をＢとした場合、｛Ｂ÷（Ａ＋Ｂ）｝×
１００が５０〜９８重量％となるように油剤化物質が添
加されている請求項１または２記載の活性酸素抑制組成
物。
【請求項４】油剤化物質を添加された発酵処理物が超音
波処理を受けている請求項１〜３いずれかに記載の活性
酸素抑制組成物。