JP3204295U - kitchenware - Google Patents

Abstract

【課題】食材を多様な形状に簡便に切削できる調理器具を提供する。【解決手段】食材を切削する切削部４と、切削作業をガイドするガイド部５とを含む調理器具１であって、前記切削部４は、第１切削部４１と、第２切削部４２と、を含み、前記第１切削部４１と前記第２切削部４２とは、切削作業方向に直交する方向に並んで配置されている。【選択図】図１Disclosed is a cooking utensil that can easily cut foods into various shapes. A cooking utensil 1 includes a cutting unit 4 for cutting food and a guide unit 5 for guiding a cutting operation. The cutting unit 4 includes a first cutting unit 41, a second cutting unit 42, The first cutting part 41 and the second cutting part 42 are arranged side by side in a direction orthogonal to the cutting operation direction. [Selection] Figure 1

Description

本考案は、調理器具に関する。   The present invention relates to a cooking utensil.

従来、食材を切削するには一般的に包丁が用いられている。また、近年、皮むき器も食材の切削に用いられている。皮むき器は、細長い長孔の一方の側に直線状の切削部が設けられ、他方の側に直線状のガイド部が設けられた切削部材を用いたもの（例えば、特許文献１）や、細長い長孔の一方の側に弓状の切削部が設けられ、他方の側に弓状のガイド部が設けられた切削部材を用いたもの（例えば、特許文献２）が開示されている。   Conventionally, a knife is generally used to cut food. In recent years, peelers have also been used for cutting foods. The peeler uses a cutting member in which a linear cutting part is provided on one side of an elongated slot and a linear guide part is provided on the other side (for example, Patent Document 1), An apparatus using a cutting member in which an arcuate cutting part is provided on one side of an elongated slot and an arcuate guide part is provided on the other side is disclosed (for example, Patent Document 2).

特開平７−２４６１５４号公報JP 7-246154 A 特開２００１−３１４３１６号公報JP 2001-314316 A

しかしながら、包丁は角切りや乱切りには適しているものの、所定の長さ及び太さを有する形状に食材を均一に切削するには、通常の使用者にとっては難しい。   However, although a kitchen knife is suitable for corner cutting and random cutting, it is difficult for a normal user to uniformly cut a food material into a shape having a predetermined length and thickness.

また、上記皮むき器は、いずれも、皮をむくという機能に着目して構成されているため、食材を所定の長さや太さを有する所定形状に切削する作業には向いていない。   Moreover, since all of the above-mentioned peelers are configured by paying attention to the function of peeling off, they are not suitable for the work of cutting food into a predetermined shape having a predetermined length and thickness.

本考案は、上記課題を解決するためのもので、食材を多様な形状に簡便に切削できる調理器具を提供することを目的とする。   This invention is for solving the said subject, and aims at providing the cooking utensil which can cut a foodstuff easily in various shapes.

上記課題を解決するために、本考案の一態様に係る調理器具は、食材を切削する切削部と、切削作業をガイドするガイド部とを含む調理器具であって、前記切削部は、第１切削部と、第２切削部と、を含み、前記第１切削部と前記第２切削部とは、切削作業方向に直交する方向に並んで配置されている。   In order to solve the above-described problem, a cooking utensil according to one aspect of the present invention is a cooking utensil including a cutting unit that cuts food and a guide unit that guides a cutting operation. The cutting part and the second cutting part are included, and the first cutting part and the second cutting part are arranged side by side in a direction orthogonal to the cutting operation direction.

また、前記第１切削部と前記第２切削部とは、所定の角度をなしていてもよい。   Further, the first cutting part and the second cutting part may form a predetermined angle.

また、前記第１切削部と前記第２切削部とは、一体に形成され、前記第１切削部と前記第２切削部とは、異なる形状であってもよい。   Further, the first cutting part and the second cutting part may be integrally formed, and the first cutting part and the second cutting part may have different shapes.

また、前記第１切削部及び前記第２切削部の一方又は双方は、平板状である第１形状をなしていてもよい。   One or both of the first cutting part and the second cutting part may have a first shape that is a flat plate shape.

また、前記第１切削部及び前記第２切削部の一方又は双方は、弓状である第２形状をなしていてもよい。   Further, one or both of the first cutting part and the second cutting part may have a second shape that is an arcuate shape.

また、前記第１切削部及び前記第２切削部の一方又は双方は、切削対象食材に近接する方向である下方に凹下する形状の谷部と、前記下方とは逆方向である上方に凸出する形状の山部とが交互に現れる波形状部分を含む第３形状をなしていてもよい。   In addition, one or both of the first cutting part and the second cutting part are protruded upward in a direction opposite to the lower part and a trough part having a downward shape that is a direction close to the cutting target food. You may comprise the 3rd shape containing the waveform part which the peak part of the shape to come out appears alternately.

また、前記第１切削部及び前記第２切削部の一方又は双方は、切削対象食材に近接する方向である下方に凹下する形状の谷部と、前記下方とは逆方向である上方に凸出する形状の山部とが交互に現れる波形状部分を含み、かつ、前記谷部の谷底を繋ぐ線が円弧状である第４形状をなしていてもよい。   In addition, one or both of the first cutting part and the second cutting part are protruded upward in a direction opposite to the lower part and a trough part having a downward shape that is a direction close to the cutting target food. The fourth shape may include a wave shape portion in which the protruding peak portions alternately appear, and the line connecting the valley bottoms of the valley portions may have an arc shape.

また、前記ガイド部は、前記第１切削部に対応する第１ガイド部と、前記第２切削部に対応する第２ガイド部と、を含んでもよい。   The guide part may include a first guide part corresponding to the first cutting part and a second guide part corresponding to the second cutting part.

また、前記第１ガイド部は、前記第１切削部と同形状に形成され、前記第２ガイド部は、前記第２切削部と同形状に形成されていてもよい。   The first guide part may be formed in the same shape as the first cutting part, and the second guide part may be formed in the same shape as the second cutting part.

また、前記ガイド部は、前記第１切削部に対応する第１ガイド部と、前記第２切削部に対応する第２ガイド部と、を含み、前記第１切削部又は前記第２切削部のうちの一方が、前記第３形状に形成され、前記第３形状に形成されている前記第１切削部又は前記第２切削部に対応する、前記第１ガイド部又は前記第２ガイド部が、前記第１形状に形成されていてもよい。   The guide part includes a first guide part corresponding to the first cutting part, and a second guide part corresponding to the second cutting part, and the first cutting part or the second cutting part One of them is formed in the third shape, and the first guide portion or the second guide portion corresponding to the first cutting portion or the second cutting portion formed in the third shape, It may be formed in the first shape.

また、前記ガイド部は、前記第１切削部に対応する第１ガイド部と、前記第２切削部に対応する第２ガイド部と、を含み、前記第１切削部又は前記第２切削部のうちの一方が、前記第４形状に形成され、前記第４形状に形成されている前記第１切削部又は前記第２切削部に対応する、前記第１ガイド部又は前記第２ガイド部が、前記第２形状に形成されていてもよい。   The guide part includes a first guide part corresponding to the first cutting part, and a second guide part corresponding to the second cutting part, and the first cutting part or the second cutting part One of them is formed in the fourth shape, and the first guide portion or the second guide portion corresponding to the first cutting portion or the second cutting portion formed in the fourth shape, It may be formed in the second shape.

また、前記第１形状又は前記第２形状に形成されている、前記第１ガイド部又は前記第２ガイド部は、切削対象食材の表面をなぞるガイド面が、上下方向において、対応する前記第１切削部又は前記第２切削部の、前記山部の最頂部である山頂と同等の位置、又は前記谷部の最底部である谷底と前記山頂との間の位置に配置されていてもよい。   The first guide portion or the second guide portion formed in the first shape or the second shape has a guide surface that traces the surface of the cutting target food material in the vertical direction. The cutting part or the second cutting part may be disposed at a position equivalent to the peak that is the top of the peak, or at a position between the valley bottom that is the bottom of the valley and the peak.

また、前記第１切削部の第１切削刃及び前記第２切削部の第２切削刃のうちの一方又は双方が、複数の歯を含んで構成されていてもよい。   One or both of the first cutting blade of the first cutting portion and the second cutting blade of the second cutting portion may include a plurality of teeth.

また、複数の前記歯は、先端が鈍角形状に形成されていてもよい。   The plurality of teeth may have an obtuse tip.

また、前記第１ガイド部及び前記第２ガイド部のうちの一方又は双方には、複数の立刃部が設けられていてもよい。   In addition, one or both of the first guide part and the second guide part may be provided with a plurality of standing blade parts.

また、上記課題を解決するために、本考案の他の態様に係る調理器具は、食材を切削する切削部と、切削作業をガイドするガイド部とを含む調理器具であって、前記ガイド部は、第１ガイド部と、第２ガイド部と、を含み、前記第１ガイド部と前記第２ガイド部とは、切削作業方向に直交する方向に並んで配置され、前記第１ガイド部及び前記第２ガイド部のうちの一方には、複数の立刃部が設けられている。   Moreover, in order to solve the said subject, the cooking appliance which concerns on the other aspect of this invention is a cooking appliance containing the cutting part which cuts a foodstuff, and the guide part which guides cutting work, The said guide part is The first guide part and the second guide part, wherein the first guide part and the second guide part are arranged side by side in a direction perpendicular to the cutting operation direction, and the first guide part and the second guide part One of the second guide portions is provided with a plurality of standing blade portions.

本考案によれば、食材を多様な形状に簡便に切削できる調理器具を提供することができる。   ADVANTAGE OF THE INVENTION According to this invention, the cooking utensil which can cut a foodstuff easily in various shapes can be provided.

実施形態１に係る調理器具を説明するための図である。It is a figure for demonstrating the cooking appliance which concerns on Embodiment 1. FIG. 実施形態１に係る調理器具で切削された切削片を説明するための図である。It is a figure for demonstrating the cutting piece cut with the cooking appliance which concerns on Embodiment 1. FIG. 実施形態１の変形例１に係る調理器具を説明するための図である。It is a figure for demonstrating the cooking utensil which concerns on the modification 1 of Embodiment 1. FIG. 実施形態１の変形例２に係る調理器具を説明するための図である。It is a figure for demonstrating the cooking appliance which concerns on the modification 2 of Embodiment 1. FIG. 実施形態２に係る調理器具を説明するための図である。It is a figure for demonstrating the cooking appliance which concerns on Embodiment 2. FIG. 実施形態２に係る調理器具を説明するための図である。It is a figure for demonstrating the cooking appliance which concerns on Embodiment 2. FIG. 実施形態２に係る調理器具を説明するための図である。It is a figure for demonstrating the cooking appliance which concerns on Embodiment 2. FIG. 実施形態３に係る調理器具を説明するための図である。It is a figure for demonstrating the cooking appliance which concerns on Embodiment 3. FIG. 実施形態３の変形例１に係る調理器具を説明するための図である。It is a figure for demonstrating the cooking appliance which concerns on the modification 1 of Embodiment 3. FIG.

以下、図面を参照して本願に係る調理器具の実施形態の例を説明する。本願では、調理器具において、切削作業方向を「前方」とし、その逆方向を「後方」とする。また、切削作業における切削対象食材に近接する方向を「下方」とし、その逆方向を「上方」とする。   Hereinafter, an example of an embodiment of a cooking utensil according to the present application will be described with reference to the drawings. In the present application, in the cooking utensil, the cutting operation direction is “front”, and the opposite direction is “rear”. In addition, the direction close to the cutting target food in the cutting operation is “downward”, and the opposite direction is “upward”.

＜実施形態１＞
図１は実施形態１に係る調理器具１を示す図で、図１（ａ）は平面図、図１（ｂ）は正面図、図１（ｃ）は切削部材側から見た側面図である。また、図２は調理器具１で切削された切削片を説明するための図である。 <Embodiment 1>
FIG. 1 is a view showing a cooking utensil 1 according to Embodiment 1, FIG. 1 (a) is a plan view, FIG. 1 (b) is a front view, and FIG. 1 (c) is a side view seen from the cutting member side. . FIG. 2 is a view for explaining a cut piece cut by the cooking utensil 1.

調理器具１は、本体２と、切削部材３とを含む。切削部材３は、食材を切削する切削部４と、切削作業をガイドするガイド部５とを含む。本願では、切削部４及びガイド部５が、切削部材３に含まれて一体に形成される例を説明するが、切削部４及びガイド部５は別体に形成されてそれぞれ本体２に取り付けられてもよい。   The cooking utensil 1 includes a main body 2 and a cutting member 3. The cutting member 3 includes a cutting part 4 that cuts the food and a guide part 5 that guides the cutting operation. In the present application, an example in which the cutting part 4 and the guide part 5 are included in the cutting member 3 and are integrally formed will be described. However, the cutting part 4 and the guide part 5 are formed separately and attached to the main body 2 respectively. May be.

本体２は、切削作業の際に使用者が把持する部分である。本体２はその一端に切削部材３を取り付けるための支持部２１を有する。支持部２１は、例えば、図示のように略コの字形状に形成され、両端にそれぞれ貫通穴２２が設けられる。   The main body 2 is a portion that is gripped by a user during a cutting operation. The main body 2 has a support portion 21 for attaching the cutting member 3 to one end thereof. For example, the support portion 21 is formed in a substantially U shape as shown in the figure, and through holes 22 are provided at both ends.

切削部材３は、両端に棒状部３１が設けられ、両棒状部３１が支持部２１の両端の貫通穴２２にそれぞれ挿通されて、本体２に取り付けられる。   The cutting member 3 is provided with rod-shaped portions 31 at both ends, and the rod-shaped portions 31 are respectively inserted into the through holes 22 at both ends of the support portion 21 and attached to the main body 2.

切削部４は、第１切削部４１と、第２切削部４２とを含む。第１切削部４１と第２切削部４２とは、切削作業方向に直交する方向に並んで配置され、互いに所定の角度をなすように形成される。言い換えれば、第１切削部４１における切削対象食材との当接面である切削面（以下、「切削面」という。）と、第２切削部４２における切削面とは、異なる面上に位置し、所定の角度をなしている。   The cutting unit 4 includes a first cutting unit 41 and a second cutting unit 42. The 1st cutting part 41 and the 2nd cutting part 42 are arrange | positioned along with the direction orthogonal to a cutting operation direction, and are formed so that a predetermined angle may be made mutually. In other words, the cutting surface (hereinafter referred to as “cutting surface”) that is a contact surface with the cutting target food in the first cutting portion 41 and the cutting surface in the second cutting portion 42 are located on different surfaces. The predetermined angle is formed.

第１切削部４１と第２切削部４２との角度は、９０度〜２７０度の範囲内であることが好ましい。一例として、第１切削部４１と第２切削部４２とは、１９０度〜２３０度の範囲内に形成され、側面視において略逆Ｖ字形状にすることができる。さらに、好ましくは、図示のように、第１切削部４１と第２切削部４２とは、１３０度〜１７０度の範囲内に形成され、側面視において略Ｖ字形状に形成される。   The angle between the first cutting part 41 and the second cutting part 42 is preferably in the range of 90 degrees to 270 degrees. As an example, the 1st cutting part 41 and the 2nd cutting part 42 are formed in the range of 190 degree | times-230 degree | times, and can be made into a substantially reverse V shape in side view. Further, preferably, as shown in the figure, the first cutting part 41 and the second cutting part 42 are formed within a range of 130 to 170 degrees, and are formed in a substantially V shape in a side view.

第１切削部４１及び第２切削部４２は、それぞれ前方の縁部において刃付けされて第１切削刃４１０及び第２切削刃４２０が設けられる。すなわち、第１切削部４１の第１切削刃と第２切削部４２の第２切削刃とは、同一方向（作業方向の前方、ガイド部の方向）に設けられる。本実施形態においては、第１切削刃４１０及び第２切削刃４２０は、それぞれ切削部４１及び切削部４２の形状に沿ってその縁部において均一幅の帯状に形成される。   The 1st cutting part 41 and the 2nd cutting part 42 are each attached to the front edge part, and the 1st cutting edge 410 and the 2nd cutting edge 420 are provided. That is, the 1st cutting blade of the 1st cutting part 41 and the 2nd cutting blade of the 2nd cutting part 42 are provided in the same direction (the front of a working direction, the direction of a guide part). In this embodiment, the 1st cutting blade 410 and the 2nd cutting blade 420 are formed in the strip | belt shape of uniform width in the edge part along the shape of the cutting part 41 and the cutting part 42, respectively.

以下、本実施形態では、第１切削部４１と第２切削部４２とが異なる形状に形成される例を説明するが、同一形状に形成されてもよいことは言うまでもない。   Hereinafter, in this embodiment, although the example in which the 1st cutting part 41 and the 2nd cutting part 42 are formed in a different shape is demonstrated, it cannot be overemphasized that it may form in the same shape.

一例として、図示のように、第１切削部４１が弓状に形成され、第２切削部４２が山部４２１及び谷部４２２を繰り返す波形状に形成される。ここでは、山部４２１は上方に凸出する形状で、谷部４２２は下方に凹下する形状である。また、谷部４２２の最底部である谷底を繋ぐ線が円弧状である。   As an example, as shown in the figure, the first cutting part 41 is formed in a bow shape, and the second cutting part 42 is formed in a wave shape that repeats a peak part 421 and a valley part 422. Here, the peak portion 421 has a shape projecting upward, and the valley portion 422 has a shape recessed downward. Further, a line connecting the valley bottom that is the bottom of the valley 422 has an arc shape.

ガイド部５は、第１ガイド部５１と、第２ガイド部５２とを含む。第１ガイド部５１と第２ガイド部５２とは、切削作業方向に直交する方向に並んで配置され、互いに所定の角度をなすように形成される。言い換えれば、第１ガイド部５１における切削対象食材との当接面であるガイド面（以下、「ガイド面」という。）と、第２ガイド部５２におけるガイド面とは、異なる面上に位置し、所定の角度をなしている。   The guide part 5 includes a first guide part 51 and a second guide part 52. The 1st guide part 51 and the 2nd guide part 52 are arrange | positioned along with the direction orthogonal to a cutting operation direction, and are formed so that a predetermined angle may be made mutually. In other words, the guide surface (hereinafter referred to as “guide surface”) that is a contact surface with the cutting target food material in the first guide portion 51 and the guide surface in the second guide portion 52 are located on different surfaces. The predetermined angle is formed.

第１ガイド部５１と第２ガイド部５２との角度は、９０度〜２７０度の範囲内であることが好ましい。一例として、第１ガイド部５１と第２ガイド部５２とは、１９０度〜２３０度の範囲内に形成され、側面視において略逆Ｖ字形状にすることができる。さらに、好ましくは、図示のように、第１ガイド部５１と第２ガイド部５２とは、１３０度〜１７０度の範囲内に形成され、側面視において略Ｖ字形状に形成される。   The angle between the first guide part 51 and the second guide part 52 is preferably in the range of 90 degrees to 270 degrees. As an example, the 1st guide part 51 and the 2nd guide part 52 are formed in the range of 190 degree | times-230 degree | times, and can be made into a substantially inverted V shape in side view. Further, preferably, as shown in the figure, the first guide portion 51 and the second guide portion 52 are formed within a range of 130 to 170 degrees, and are formed in a substantially V shape in a side view.

切削部４とガイド部５とは、第１切削部４１と第１ガイド部５１とが前後方向及び上下方向において所定の間隔をおいて平行して配置され、第２切削部４２と第２ガイド部５２とが前後方向及び上下方向において所定の間隔をおいて平行して配置される。   The cutting part 4 and the guide part 5 are arranged such that the first cutting part 41 and the first guide part 51 are arranged in parallel at a predetermined interval in the front-rear direction and the up-down direction, and the second cutting part 42 and the second guide. The parts 52 are arranged in parallel in the front-rear direction and the vertical direction at a predetermined interval.

第１ガイド部５１及び第２ガイド部５２は、一例として、図示のように弓状に形成される。また、ここでは、第２ガイド部５２は、そのガイド面が上下方向において、第２切削部４２の山部４２１の山頂と同位置又は山部４２１の山頂と谷部４２２の谷底との間に位置する。   As an example, the first guide portion 51 and the second guide portion 52 are formed in a bow shape as shown in the figure. In addition, here, the second guide portion 52 has the guide surface in the vertical direction at the same position as the peak of the peak portion 421 of the second cutting portion 42 or between the peak of the peak portion 421 and the valley bottom of the valley portion 422. To position.

また、第１切削部４１と第２切削部４２との間、第１ガイド部５１と第２ガイド部５２との間は、部材の耐久性向上や使用時の境目を明確にするために、丸みを有して曲げられた形状とすることができる。また、第１、第２切削部及び第１、第２ガイド部は、反りを防止するために、切削作業方向の前後に少々湾曲した形状にしてもよいし、長手方向に沿ってリブを設けてもよい。   Also, between the first cutting part 41 and the second cutting part 42, between the first guide part 51 and the second guide part 52, in order to clarify the boundary at the time of use and improvement of the durability of the member, It can be made into the shape bent and rounded. In addition, the first and second cutting parts and the first and second guide parts may have a slightly curved shape before and after the cutting operation direction in order to prevent warping, and ribs are provided along the longitudinal direction. May be.

切削作業においては、使用者は本体２を把持し、所望の切削片の形状に応じて、例えば、第１切削部４１及び第１ガイド部５１側に傾けて、これらを用いて切削作業を行って、図２（ａ）に示すような断面が弓状の切削片ｆ１を得ることができる。または、第２切削部４２及び第２ガイド部５２側に傾けて、これらを用いて切削作業を行って、図２（ｂ）に示すような細長い切削片ｆ２を得ることができる。   In the cutting operation, the user grips the main body 2 and inclines toward the first cutting portion 41 and the first guide portion 51 according to the desired shape of the cutting piece, for example, and performs the cutting operation using these. Thus, a cutting piece f1 having an arcuate cross section as shown in FIG. Or it can incline toward the 2nd cutting part 42 and the 2nd guide part 52 side, and can perform cutting operation | work using these, and can obtain the elongate cutting piece f2 as shown in FIG.2 (b).

調理器具１は、上記のように、第１切削部及び第２切削部が切削作業方向に直交する方向に並んで配置され、所定の角度をなすように形成されるため、言い換えれば、第１切削部の切削面と第２切削部の切削面とが、異なる面上に位置するため、それぞれの切削部で切削作業を行うことができる。そのため、使用者は把持態様を替えることなく、所望の切削片に応じて所定の切削部側に傾けて切削作業を行うだけで、簡便に所望の切削片を得ることができ、作業時間を短縮することができる。   As described above, the cooking utensil 1 is formed so that the first cutting part and the second cutting part are arranged side by side in a direction orthogonal to the cutting operation direction and form a predetermined angle. Since the cutting surface of the cutting part and the cutting surface of the second cutting part are located on different surfaces, the cutting operation can be performed at each cutting part. Therefore, the user can easily obtain the desired cutting piece by simply tilting it toward the predetermined cutting part according to the desired cutting piece without changing the gripping mode, and shortening the work time. can do.

また、第１切削部及び第２切削部、第１ガイド部及び第２ガイド部が、それぞれ一つ切削部、一つのガイド部に集約されているため、製造コストを低減することができ、収納スペースを低減することもできる。   In addition, since the first cutting portion and the second cutting portion, the first guide portion and the second guide portion are integrated into one cutting portion and one guide portion, respectively, the manufacturing cost can be reduced and stored. Space can also be reduced.

また、同じ食材が異なる料理に用いられる場合には、調理器具を傾けることなく引いて切削作業を行うことによって、一つの切削作業で二種類の切削片を得ることができ、作業時間をさらに短縮することができる。   In addition, when the same ingredients are used for different dishes, the cutting operation can be performed without tilting the cooking utensil, so that two types of cutting pieces can be obtained with one cutting operation, further reducing the work time. can do.

さらに、第１切削部と第２切削部とを例えば交互に使用することで、様々な形状の切削片が得られる。   Furthermore, cutting pieces of various shapes can be obtained by alternately using the first cutting part and the second cutting part, for example.

なお、第１切削部と第２切削部とは、別体に形成された後に連結されてもよい。また、本体２は、略Ｔ字型の例を図示しているが、Ｙ字型、Ｉ字型、Ｕ字型等でもよい。   The first cutting part and the second cutting part may be connected after being formed separately. Moreover, although the main body 2 is illustrated as an example of a substantially T shape, it may be a Y shape, an I shape, a U shape, or the like.

＜実施形態１の変形例１＞
図３は、実施形態１の変形例１に係る調理器具１ａを説明するための図で、図３（ａ）は切削部材３ａ側から見た側面図、図３（ｂ）及び図３（ｃ）は切削片を説明するための図である。ここでは、実施形態１と共通部分には同様な符号を付し、その説明を省略する。 <Modification 1 of Embodiment 1>
FIG. 3 is a view for explaining a cooking utensil 1a according to Modification 1 of Embodiment 1, and FIG. 3 (a) is a side view seen from the cutting member 3a side, and FIG. 3 (b) and FIG. 3 (c). () Is a figure for demonstrating a cutting piece. Here, the same reference numerals are given to the portions common to the first embodiment, and the description thereof is omitted.

調理器具１ａは、第２ガイド部５２ａのみが第１実施形態と異なる。第２ガイド部５２ａは、図示のように、第２切削部４２と同様な形状に形成される。すなわち、第２ガイド部５２ａは、山部５２１ａ及び谷部５２２ａを繰り返す波形状に形成される。また、谷部５２２ａの最低部である谷底を繋ぐ線が円弧状である。   The cooking utensil 1a is different from the first embodiment only in the second guide portion 52a. The 2nd guide part 52a is formed in the shape similar to the 2nd cutting part 42 like illustration. That is, the 2nd guide part 52a is formed in the wave shape which repeats the peak part 521a and the trough part 522a. Moreover, the line which connects the valley bottom which is the lowest part of the valley part 522a is circular arc shape.

調理器具１ａは、第１切削部及び第１ガイド部によって、図３（ｂ）に示すような断面形状が弓状の切削片ｆ１が得られ、第２切削部及び第２ガイド部によって、図３（ｃ）に示すような弓形状に湾曲した波形状の切削片ｆ２が得られる。   In the cooking utensil 1a, a cutting piece f1 having an arcuate cross section as shown in FIG. 3B is obtained by the first cutting portion and the first guide portion, and the second cutting portion and the second guide portion are A wave-shaped cutting piece f2 curved in a bow shape as shown in 3 (c) is obtained.

また、第１切削部と第２切削部を交互に用いることで、例えば、第１切削部で切削した後に第２切削部で切削することで、異なる形状、例えば、図２（ｂ）に示すような形状の切削片が得られる。   Further, by alternately using the first cutting part and the second cutting part, for example, by cutting with the second cutting part after cutting with the first cutting part, different shapes, for example, shown in FIG. A cutting piece having such a shape is obtained.

＜実施形態１の変形例２＞
図４は、実施形態１の変形例２に係る調理器具１ｂを説明するための図で、図４（ａ）は切削部材３ｂ側から見た側面図、図４（ｂ）及び図４（ｃ）は切削片を説明するための図である。ここでは、実施形態１と共通する部分には同様な符号を付し、その説明を省略する。 <Modification 2 of Embodiment 1>
FIG. 4 is a view for explaining a cooking utensil 1b according to Modification 2 of Embodiment 1, and FIG. 4 (a) is a side view seen from the cutting member 3b side, and FIG. 4 (b) and FIG. 4 (c). () Is a figure for demonstrating a cutting piece. Here, parts similar to those in the first embodiment are denoted by the same reference numerals, and description thereof is omitted.

調理器具１ｂは、第１切削部４１ｂ及び第１ガイド部５１ｂが平板状に形成されている点が実施形態１の第１切削部４１及び第１ガイド部５１と異なる。また、第２切削部４２ｂ及び第２ガイド部５２ｂが、谷部４２２ｂ及び５２２ｂの谷底を繋ぐ線が直線状である点が実施形態１の変形例１と異なる。   The cooking utensil 1b differs from the first cutting part 41 and the first guide part 51 of the first embodiment in that the first cutting part 41b and the first guide part 51b are formed in a flat plate shape. Moreover, the point from which the 2nd cutting part 42b and the 2nd guide part 52b connect the valley bottom of the trough parts 422b and 522b to a linear form differs from the modification 1 of Embodiment 1. FIG.

調理器具１ｂは、第１切削部及び第１ガイド部によって、図４（ｂ）に示すような平板状の切削片ｆ１が得られ、第２切削部及び第２ガイド部によって、図４（ｃ）に示すような波形状の切削片ｆ２が得られる。   In the cooking utensil 1b, a flat cutting piece f1 as shown in FIG. 4 (b) is obtained by the first cutting part and the first guide part, and FIG. 4 (c) is obtained by the second cutting part and the second guide part. A wave-shaped cutting piece f2 as shown in FIG.

＜実施形態２＞
図５〜図７は、実施形態２に係る調理器具１ｃを説明するための図で、図５は全体を説明するための図、図６は第１切削部４１ｃを説明するための図、図７は第２切削部４２ｃを説明するための図である。ここでは、実施形態１と共通する部分には同様な符号を付し、説明を省略する。 <Embodiment 2>
5-7 is a figure for demonstrating the cooking utensil 1c which concerns on Embodiment 2, FIG. 5 is a figure for demonstrating the whole, FIG. 6 is a figure for demonstrating the 1st cutting part 41c, FIG. 7 is a figure for demonstrating the 2nd cutting part 42c. Here, the same reference numerals are given to portions common to the first embodiment, and description thereof is omitted.

切削部材３ｃは、切削部４ｃとガイド部５ｃとを含む。切削部４ｃは、第１切削部４１ｃと、第２切削部４２ｃとを含む。第１切削部４１ｃと第２切削部４２ｃとは、切削作業方向に直交する方向に並んで配置され、互いに所定の角度をなすように形成される。言い換えれば、第１切削部４１ｃにおける切削対象食材との当接面である切削面（以下、「切削面」という。）と、第２切削部４２ｃにおける切削面とは、異なる面上に位置し、所定の角度をなしている。   The cutting member 3c includes a cutting part 4c and a guide part 5c. The cutting part 4c includes a first cutting part 41c and a second cutting part 42c. The 1st cutting part 41c and the 2nd cutting part 42c are arrange | positioned along with the direction orthogonal to a cutting operation direction, and are formed so that a predetermined angle may be made mutually. In other words, the cutting surface (hereinafter referred to as “cutting surface”) that is a contact surface with the cutting target food material in the first cutting portion 41 c and the cutting surface in the second cutting portion 42 c are located on different surfaces. The predetermined angle is formed.

第１切削部４１ｃと第２切削部４２ｃとの角度は、９０度〜２７０度の範囲内であることが好ましい。一例として、第１切削部４１ｃと第２切削部４２ｃとは、１９０度〜２３０度の範囲内に形成され、側面視において略逆Ｖ字形状にすることができる。さらに、好ましくは、図示のように、第１切削部４１ｃと第２切削部４２ｃとは、１３０度〜１７０度の範囲内に形成され、側面視において略Ｖ字形状に形成される。   The angle between the first cutting part 41c and the second cutting part 42c is preferably in the range of 90 degrees to 270 degrees. As an example, the 1st cutting part 41c and the 2nd cutting part 42c are formed in the range of 190 to 230 degree | times, and can be made into a substantially inverted V shape in side view. Further, preferably, as illustrated, the first cutting portion 41c and the second cutting portion 42c are formed within a range of 130 to 170 degrees, and are formed in a substantially V shape in a side view.

本実施形態において、第１切削部４１ｃ及び第２切削部４２ｃは、平板状に形成される。   In this embodiment, the 1st cutting part 41c and the 2nd cutting part 42c are formed in flat form.

ガイド部５ｃは、第１ガイド部５１ｃと、第２ガイド部５２ｃとを含む。第１ガイド部５１ｃと第２ガイド部５２ｃとは、切削作業方向に直交する方向に並んで配置され、互いに所定の角度をなすように形成される。言い換えれば、第１ガイド部５１ｃにおける切削対象食材との当接面であるガイド面（以下、「ガイド面」という。）と、第２ガイド部５２ｃにおけるガイド面とは、異なる面上に位置し、所定の角度をなしている。   The guide part 5c includes a first guide part 51c and a second guide part 52c. The 1st guide part 51c and the 2nd guide part 52c are arrange | positioned along with the direction orthogonal to a cutting operation direction, and are formed so that a predetermined angle may be made mutually. In other words, the guide surface (hereinafter referred to as “guide surface”) that is a contact surface with the cutting target food material in the first guide portion 51c and the guide surface in the second guide portion 52c are located on different surfaces. The predetermined angle is formed.

第１ガイド部５１ｃと第２ガイド部５２ｃとの角度は、９０度〜２７０度の範囲内であることが好ましい。一例として、第１ガイド部５１ｃと第２ガイド部５２ｃとは、１９０度〜２３０度の範囲内に形成され、側面視において略逆Ｖ字形状にすることができる。さらに、好ましくは、図示のように、第１ガイド部５１ｃと第２ガイド部５２ｃとは、１３０度〜１７０度の範囲内に形成され、側面視において略Ｖ字形状に形成される。   The angle between the first guide part 51c and the second guide part 52c is preferably in the range of 90 degrees to 270 degrees. As an example, the 1st guide part 51c and the 2nd guide part 52c are formed in the range of 190 degree | times-230 degree | times, and can be made into a substantially reverse V shape in side view. Further, preferably, as illustrated, the first guide portion 51c and the second guide portion 52c are formed within a range of 130 to 170 degrees, and are formed in a substantially V shape in a side view.

第１切削部４１ｃと第２切削部４２ｃとの間、第１ガイド部５１ｃと第２ガイド部５２ｃとの間は、部材の耐久性向上や使用時の境目を明確にするために、丸みを有して曲げられた形状とすることができる。また、第１、第２切削部及び第１、第２ガイド部は、反りを防止するために、切削作業方向の前後に少々湾曲した形状にしてもよいし、長手方向に沿ってリブを設けてもよい。   Between the first cutting part 41c and the second cutting part 42c, between the first guide part 51c and the second guide part 52c is rounded in order to improve the durability of the member and clarify the boundary at the time of use. It can have a bent shape. In addition, the first and second cutting parts and the first and second guide parts may have a slightly curved shape before and after the cutting operation direction in order to prevent warping, and ribs are provided along the longitudinal direction. May be.

また、第１切削部４１ｃ及び第２切削部４２ｃは、それぞれ前方の縁部において刃付けされて第１切削刃４１０ｃ及び第２切削刃４２０ｃが設けられる。   In addition, the first cutting portion 41c and the second cutting portion 42c are respectively bladed at the front edge portion, and the first cutting blade 410c and the second cutting blade 420c are provided.

図６（ａ）及び図６（ｂ）に示すように、第１切削刃４１０ｃは、第１切削部４１ｃの形状に沿ってその縁部において均一幅の帯状に形成され、これを用いることによって、図６（ｃ）に示すような平板状の切削片ｆ１が得られる。   As shown in FIGS. 6 (a) and 6 (b), the first cutting blade 410c is formed in a band shape with a uniform width along the shape of the first cutting portion 41c, and by using this, A flat plate-like cutting piece f1 as shown in FIG. 6C is obtained.

一方、第２切削刃４２０ｃは、図７（ａ）及び図７（ｂ）に示すように、第２切削部４２ｃの縁部に形成された複数の歯４２３ｃを含んで構成される。複数の歯４２３ｃは、先端が三角形状に形成され、好ましくは、図示のように鈍角に形成される。これを用いることによって、図７（ｃ）に示すような筋目が残る切削片ｆ２が得られる。   On the other hand, the 2nd cutting blade 420c is comprised including the some tooth | gear 423c formed in the edge of the 2nd cutting part 42c, as shown to Fig.7 (a) and FIG.7 (b). The plurality of teeth 423c have a triangular tip, and preferably have an obtuse angle as shown. By using this, a cutting piece f2 having a streak as shown in FIG. 7C is obtained.

調理器具１ｃは、第１切削刃と第２切削刃とが異なる形状に形成されることによって、異なる切削片を簡便に得ることができる。   The cooking utensil 1c can easily obtain different cutting pieces by forming the first cutting blade and the second cutting blade in different shapes.

＜実施形態３＞
図８は、実施形態３に係る調理器具１ｄを説明するための図で、図８（ａ）は切削部材３ｄ側から見た側面図、図８（ｂ）は立刃部を説明するための図、図８（ｃ）は切削片を説明するための図である。 <Embodiment 3>
FIG. 8 is a view for explaining a cooking utensil 1d according to Embodiment 3, FIG. 8 (a) is a side view seen from the cutting member 3d side, and FIG. 8 (b) is a view for explaining a standing blade portion. FIG. 8 and FIG. 8C are diagrams for explaining the cutting piece.

切削部材３ｄは、切削部４ｄとガイド部５ｄとを含む。切削部４ｄは、第１切削部４１ｄ及び第２切削部４２ｄを含んで、側面視において略Ｖ字形状に形成される。第１切削部４１ｄ及び第２切削部４２ｄは、平板状に形成され、それぞれの切削刃はそれぞれの切削部の形状に沿ってその縁部において均一幅の帯状に形成される。   The cutting member 3d includes a cutting part 4d and a guide part 5d. The cutting part 4d includes a first cutting part 41d and a second cutting part 42d, and is formed in a substantially V shape in a side view. The first cutting part 41d and the second cutting part 42d are formed in a flat plate shape, and each cutting blade is formed in a band shape having a uniform width along the edge of each cutting part.

ガイド部５ｄは、第１ガイド部５１ｄ及び第２ガイド部５２ｄを含んで、側面視において略Ｖ字形状に形成される。また、第１ガイド部５１ｄ及び第２ガイド部５２ｄは、平板状に形成される。   The guide part 5d includes a first guide part 51d and a second guide part 52d, and is formed in a substantially V shape in a side view. The first guide part 51d and the second guide part 52d are formed in a flat plate shape.

第２ガイド部５２ｄには、複数の立刃部５２３ｄが設けられる。立刃部５２３ｄは、第２ガイド部５２ｄと略直角となるように設けられ、下方に向くように形成される。立刃部５２３ｄは、例えば０．３ｍｍのステンレス鋼板の一部を立ち上げて刃付けした部分で構成されてもよい。また、例えば、０．２ｍｍのステンレスの鋼板の一部を腐食で薄くし、輪郭となる部分を溶かした後に、折り曲げた部分で構成されてもよい。   The second guide portion 52d is provided with a plurality of standing blade portions 523d. The vertical blade portion 523d is provided so as to be substantially perpendicular to the second guide portion 52d, and is formed to face downward. The upright blade portion 523d may be constituted by a portion where, for example, a part of a 0.3 mm stainless steel plate is raised and attached. Further, for example, a portion of a 0.2 mm stainless steel plate may be thinned by corrosion and melted at a contour portion, and then may be configured as a bent portion.

切削作業においては、第２ガイド部５２ｄにおける立刃部５２３ｄが切削対象食材に切込み、次いで第２切削部４２ｄが切り込まれた部分を切削することによって、図８（ｃ）に示すような細長い切削片ｆ２が得られる。   In the cutting operation, the upright blade portion 523d in the second guide portion 52d cuts into the food to be cut, and then the portion into which the second cutting portion 42d is cut is cut, so that the elongated shape as shown in FIG. A cutting piece f2 is obtained.

調理器具１ｄは、上記のように、ガイド部に立刃部を設けることによって、異なる切削片を簡便に得ることができる。   As described above, the cooking utensil 1d can easily obtain different cutting pieces by providing the standing blade portion on the guide portion.

＜実施形態４＞
図９は、実施形態４に係る調理器具１ｅを説明するための図で、図９（ａ）は切削部材３ｅ側から見た側面図、図９（ｂ）は立刃部を説明するための図、図９（ｃ）は切削作業を説明するための図である。 <Embodiment 4>
FIG. 9 is a view for explaining a cooking utensil 1e according to Embodiment 4, FIG. 9 (a) is a side view seen from the cutting member 3e side, and FIG. 9 (b) is a view for explaining a vertical blade portion. FIG. 9C is a diagram for explaining the cutting operation.

切削部材３ｅは、切削部４ｅとガイド部５ｅとを含む。切削部４ｅは、第１切削部４１ｅを含み、側面視において略Ｖ字形状に形成される。第１切削部４１ｅは、平板状に形成され、切削部の形状に沿ってその縁部において均一幅の帯状の切削刃が設けられる。   The cutting member 3e includes a cutting part 4e and a guide part 5e. The cutting part 4e includes a first cutting part 41e and is formed in a substantially V shape in a side view. The 1st cutting part 41e is formed in flat form, and the strip | belt-shaped cutting blade of uniform width is provided in the edge part along the shape of a cutting part.

ガイド部５ｅは、第１ガイド部５１ｅ及び第２ガイド部５２ｅを含んで、側面視において略Ｖ字形状に形成される。また、第１ガイド部５１ｅ及び第２ガイド部５２ｅは、平板状に形成される。   The guide part 5e includes a first guide part 51e and a second guide part 52e, and is formed in a substantially V shape in a side view. The first guide part 51e and the second guide part 52e are formed in a flat plate shape.

また、第２ガイド部５２ｅには、複数の立刃部５２３ｅが設けられる。切削作業においては、まず、第２ガイド部５２ｅにおける立刃部５２３ｅで切削対象食材に切り込んで第１回目の切込みを形成し、次いでこの第１回目の切込みと交差するように異なる方向から、立刃部５２３ｅで再度切り込んで第２回目の切込みを形成する。そして、上記切削作業によって格子状に切り込まれた切削対象食材Ｆを、第１切削部４１ｅを用いて切削することによって、みじん切り状の切削片が得られる。   The second guide portion 52e is provided with a plurality of standing blade portions 523e. In the cutting operation, first, the first blade 523e in the second guide portion 52e is cut into the food to be cut to form the first cut, and then the vertical cutting is performed from different directions so as to intersect with the first cut. A second cut is formed by cutting again with the blade portion 523e. And the cutting target food F cut | disconnected by the said cutting operation in the grid | lattice form is cut using the 1st cutting part 41e, and a chopped-shaped cutting piece is obtained.

調理器具１ｅは、上記のように、一方のガイド部に立刃部を設けることによって、他方の切削部と協働して、みじん切り状の切削片を簡便に得ることができる。   As described above, the cooking utensil 1e can easily obtain a chopped cutting piece in cooperation with the other cutting portion by providing the standing blade portion on one guide portion.

なお、上記以外にも、本願に係る調理器具は、第１、第２切削部を同形状とするとともに、第１、第２切削刃を同形状とし、さらに第１、第２切削部の間（接合部分）にも刃付けすることによって、第１、第２切削部との間の角度と同角度で食材を切削することができる。   In addition to the above, in the cooking utensil according to the present application, the first and second cutting parts have the same shape, the first and second cutting blades have the same shape, and further, between the first and second cutting parts. By cutting the (joining portion) also, the food material can be cut at the same angle as the angle between the first and second cutting portions.

また、第１切削部と第１ガイド部との間の上下方向の間隔と、第２切削部と第２ガイド部との間の上下方向の間隔とを異ならせることで、第１、第２切削部が同形状で且つ第１、第２切削刃が同形状の場合でも、厚みが異なる形状の切削片を得ることができる。さらに、第１、第２切削部の形状や第１、第２切削刃の形状を異ならせることで、さらに多様な切削片を得ることができる。   Further, the vertical distance between the first cutting part and the first guide part and the vertical distance between the second cutting part and the second guide part are made different, so that the first and second Even when the cutting portion has the same shape and the first and second cutting blades have the same shape, cutting pieces having different shapes can be obtained. Furthermore, by making the shapes of the first and second cutting parts and the shapes of the first and second cutting blades different, it is possible to obtain more various cutting pieces.

以上、本考案に係る調理器具の実施形態について説明したが、これらは本考案の実施形態の一例に過ぎず、本考案はこれらに限定されるものではない。本考案には、以上の各実施形態を組み合わせた形態や、様々な変形例が含まれる。   As mentioned above, although embodiment of the cooking utensil which concerns on this invention was described, these are only examples of embodiments of this invention, and this invention is not limited to these. The present invention includes a combination of the above embodiments and various modifications.

１、１ａ、１ｂ、１ｃ、１ｄ、１ｅ 調理器具
２ 本体
３、３ａ、３ｂ、３ｃ、３ｄ、３ｅ 切削部材
４、４ｂ、４ｃ、４ｄ、４ｅ 切削部
４１、４１ｂ、４１ｃ、４１ｄ、４１ｅ 第１切削部
４１０、４１０ｃ 第１切削刃
４２、４２ｂ、４２ｃ、４２ｄ 第２切削部
４２０、４２０ｃ 第２切削刃
４２１ 山部
４２２ 谷部
４２３ｃ 歯
５、５ａ、５ｂ、５ｃ、５ｄ、５ｅ ガイド部
５１、５１ｂ、５１ｃ、５１ｄ、５１ｅ 第１ガイド部
５２、５２ａ、５２ｂ、５２ｃ、５２ｄ、５２ｅ 第２ガイド部
５２１ａ 山部
５２２ａ 谷部
５２３ｄ、５２３ｅ 立刃部 1, 1a, 1b, 1c, 1d, 1e Cooking utensil 2 Main body 3, 3a, 3b, 3c, 3d, 3e Cutting member 4, 4b, 4c, 4d, 4e Cutting part 41, 41b, 41c, 41d, 41e First Cutting portion 410, 410c First cutting blade 42, 42b, 42c, 42d Second cutting portion 420, 420c Second cutting blade 421 Mountain portion 422 Valley portion 423c Teeth 5, 5a, 5b, 5c, 5d, 5e Guide portion 51, 51b, 51c, 51d, 51e First guide part 52, 52a, 52b, 52c, 52d, 52e Second guide part 521a Mountain part 522a Valley part 523d, 523e Vertical blade part

Claims (16)

食材を切削する切削部と、切削作業をガイドするガイド部とを含む調理器具であって、
前記切削部は、第１切削部と、第２切削部と、を含み、
前記第１切削部と前記第２切削部とは、切削作業方向に直交する方向に並んで配置されている
ことを特徴とする調理器具。 A cooking utensil comprising a cutting part for cutting food and a guide part for guiding cutting work,
The cutting part includes a first cutting part and a second cutting part,
The first cutting part and the second cutting part are arranged side by side in a direction orthogonal to the cutting operation direction. 請求項１に記載の調理器具であって、
前記第１切削部と前記第２切削部とは、所定の角度をなしている
ことを特徴とする調理器具。 The cooking utensil according to claim 1,
The cooking utensil according to claim 1, wherein the first cutting part and the second cutting part form a predetermined angle. 請求項１又は２に記載の調理器具であって、
前記第１切削部と前記第２切削部とは、一体に形成され、
前記第１切削部と前記第２切削部とは、異なる形状である
ことを特徴とする調理器具。 The cooking utensil according to claim 1 or 2,
The first cutting part and the second cutting part are integrally formed,
The first cutting part and the second cutting part have different shapes. 請求項１〜３のいずれか一項に記載の調理器具であって、
前記第１切削部及び前記第２切削部の一方又は双方は、平板状である第１形状をなしている
ことを特徴とする調理器具。 The cooking utensil according to any one of claims 1 to 3,
One or both of the first cutting part and the second cutting part have a flat plate-like first shape. 請求項１〜３のいずれか一項に記載の調理器具であって、
前記第１切削部及び前記第２切削部の一方又は双方は、弓状である第２形状をなしている
ことを特徴とする調理器具。 The cooking utensil according to any one of claims 1 to 3,
One or both of said 1st cutting part and said 2nd cutting part have comprised the 2nd shape which is arcuate. The cooking appliance characterized by the above-mentioned. 請求項１〜３のいずれか一項に記載の調理器具であって、
前記第１切削部及び前記第２切削部の一方又は双方は、切削対象食材に近接する方向である下方に凹下する形状の谷部と、前記下方とは逆方向である上方に凸出する形状の山部とが交互に現れる波形状部分を含む第３形状をなしている
ことを特徴とする調理器具。 The cooking utensil according to any one of claims 1 to 3,
One or both of the first cutting part and the second cutting part protrudes upward in a direction opposite to the lower part, and a trough part that is recessed downward, which is a direction close to the cutting target food. A cooking utensil characterized in that it has a third shape including wave-shaped portions in which ridges of the shape appear alternately. 請求項１〜３のいずれか一項に記載の調理器具であって、
前記第１切削部及び前記第２切削部の一方又は双方は、切削対象食材に近接する方向である下方に凹下する形状の谷部と、前記下方とは逆方向である上方に凸出する形状の山部とが交互に現れる波形状部分を含み、かつ、前記谷部の谷底を繋ぐ線が円弧状である第４形状をなしている
ことを特徴とする調理器具。 The cooking utensil according to any one of claims 1 to 3,
One or both of the first cutting part and the second cutting part protrudes upward in a direction opposite to the lower part, and a trough part that is recessed downward, which is a direction close to the cutting target food. A cooking utensil characterized by including a wave-shaped portion in which the ridges of the shape appear alternately and a line connecting the valley bottoms of the valleys having a circular shape. 請求項１〜７のいずれか一項に記載の調理器具であって、
前記ガイド部は、前記第１切削部に対応する第１ガイド部と、前記第２切削部に対応する第２ガイド部と、を含む
ことを特徴とする調理器具。 It is a cooking appliance as described in any one of Claims 1-7,
The said guide part contains the 1st guide part corresponding to the said 1st cutting part, and the 2nd guide part corresponding to the said 2nd cutting part. The cooking appliance characterized by the above-mentioned. 請求項８に記載の調理器具であって、
前記第１ガイド部は、前記第１切削部と同形状に形成され、
前記第２ガイド部は、前記第２切削部と同形状に形成されている
ことを特徴とする調理器具。 A cooking utensil according to claim 8,
The first guide part is formed in the same shape as the first cutting part,
The second guide part is formed in the same shape as the second cutting part. 請求項６に記載の調理器具であって、
前記ガイド部は、前記第１切削部に対応する第１ガイド部と、前記第２切削部に対応する第２ガイド部と、を含み、
前記第１切削部又は前記第２切削部のうちの一方が、前記第３形状に形成され、
前記第３形状に形成されている前記第１切削部又は前記第２切削部に対応する、前記第１ガイド部又は前記第２ガイド部が、前記第１形状に形成されている
ことを特徴とする調理器具。 The cooking utensil according to claim 6,
The guide part includes a first guide part corresponding to the first cutting part, and a second guide part corresponding to the second cutting part,
One of the first cutting part or the second cutting part is formed in the third shape,
The first guide part or the second guide part corresponding to the first cutting part or the second cutting part formed in the third shape is formed in the first shape. Cooking utensils. 請求項７に記載の調理器具であって、
前記ガイド部は、前記第１切削部に対応する第１ガイド部と、前記第２切削部に対応する第２ガイド部と、を含み、
前記第１切削部又は前記第２切削部のうちの一方が、前記第４形状に形成され、
前記第４形状に形成されている前記第１切削部又は前記第２切削部に対応する、前記第１ガイド部又は前記第２ガイド部が、前記第２形状に形成されている
ことを特徴とする調理器具。 A cooking utensil according to claim 7,
The guide part includes a first guide part corresponding to the first cutting part, and a second guide part corresponding to the second cutting part,
One of the first cutting part or the second cutting part is formed in the fourth shape,
The first guide part or the second guide part corresponding to the first cutting part or the second cutting part formed in the fourth shape is formed in the second shape. Cooking utensils. 請求項１０又は１１に記載の調理器具であって、
前記第１形状又は前記第２形状に形成されている、前記第１ガイド部又は前記第２ガイド部は、切削対象食材の表面をなぞるガイド面が、上下方向において、対応する前記第１切削部又は前記第２切削部の、前記山部の最頂部である山頂と同等の位置、又は前記谷部の最底部である谷底と前記山頂との間の位置に配置されている
ことを特徴とする調理器具。 A cooking utensil according to claim 10 or 11,
The first guide part or the second guide part formed in the first shape or the second shape corresponds to a guide surface that traces the surface of the cutting target food material in the vertical direction. Alternatively, the second cutting part is arranged at a position equivalent to the peak that is the highest peak of the peak, or at a position between the valley bottom that is the lowest peak of the valley and the peak. kitchenware. 請求項１に記載の調理器具であって、
前記第１切削部の第１切削刃及び前記第２切削部の第２切削刃のうちの一方又は双方が、複数の歯を含んで構成されている
ことを特徴とする調理器具。 The cooking utensil according to claim 1,
One or both of the first cutting blade of the first cutting part and the second cutting blade of the second cutting part are configured to include a plurality of teeth. 請求項１３に記載の調理器具であって、
複数の前記歯は、先端が鈍角形状に形成されている
ことを特徴とする調理器具。 A cooking utensil according to claim 13,
A plurality of said teeth are formed in an obtuse-angled tip. 請求項９に記載の調理器具であって、
前記第１ガイド部及び前記第２ガイド部のうちの一方又は双方には、複数の立刃部が設けられている
ことを特徴とする調理器具。 The cooking utensil according to claim 9,
One or both of the first guide part and the second guide part are provided with a plurality of standing blade parts. 食材を切削する切削部と、切削作業をガイドするガイド部とを含む調理器具であって、
前記ガイド部は、第１ガイド部と、第２ガイド部と、を含み、
前記第１ガイド部と前記第２ガイド部とは、切削作業方向に直交する方向に並んで配置され、
前記第１ガイド部及び前記第２ガイド部のうちの一方には、複数の立刃部が設けられている
ことを特徴とする調理器具。 A cooking utensil comprising a cutting part for cutting food and a guide part for guiding cutting work,
The guide part includes a first guide part and a second guide part,
The first guide part and the second guide part are arranged side by side in a direction orthogonal to the cutting operation direction,
One of the first guide part and the second guide part is provided with a plurality of standing blade parts.

Images