JP3198665U - kitchenware - Google Patents
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Abstract
【課題】所定の波形に食材を切削するための調理器具を提供する。【解決手段】把持部９０と、把持部に取り付けられた切削刃部１０とを、備え、切削刃部は、切削方向に直交する方向に沿って、所定ピッチで交互に谷部及び山部を繰り返す波形板状部材により形成され、谷部及び山部がそれぞれ２〜１０個の範囲内である。谷部は、山部より、食材に深く切り込む形状であり、調理器具は、切削方向に直交する方向に沿って、切削をガイドするガイド部２０を備え、ガイド部は、食材の表面に形成された凸条及び凹条の一方又は双方をなぞる形状に形成されたガイド面を有するのが好ましい。【選択図】図１A cooking utensil for cutting a food material into a predetermined waveform is provided. A gripping portion 90 and a cutting blade portion 10 attached to the gripping portion are provided, and the cutting blade portion alternately forms valleys and peaks at a predetermined pitch along a direction orthogonal to the cutting direction. It is formed by the corrugated plate-like member to repeat, and a trough part and a peak part are in the range of 2-10 pieces, respectively. The valley portion has a shape that is cut deeper into the food than the mountain portion, and the cooking utensil includes a guide portion 20 that guides cutting along a direction orthogonal to the cutting direction, and the guide portion is formed on the surface of the food material. It is preferable to have a guide surface formed in a shape that traces one or both of the ridges and ridges. [Selection] Figure 1
Description
本考案は、調理器具に関する。 The present invention relates to a cooking utensil.
従来、食材を切削するために、直線状の刃部材又は弓状の刃部材を備えた調理器具が用いられている。例えば、特許文献１には、細長い長孔の一方の側に直線状の切削刃部が設けられ、他方の側に直線状のガイド部が設けられた刃部材を用いた皮むき器が開示されている。また、特許文献２には、細長い長孔の一方の側に弓状の切削刃部が設けられ、他方の側に弓状のガイド部が設けられた刃部材を用いた皮むき器が開示されている。
2. Description of the Related Art Conventionally, a cooking utensil provided with a linear blade member or an arcuate blade member has been used to cut food. For example,
特許文献１における刃部材は、皮むき器の刃部材の構成としてもっとも多く見られるもので、切削刃部及びガイド部のいずれもが直線状に形成されている。特許文献２における刃部材は、丸みを帯びた食材の皮をむくのに適するように、切削刃部及びガイド部のいずもが弓状に改良されたものである。これらの皮むき器における刃部材の構成は、いずれも、皮をむくという機能に着目したものである。
The blade member in
一方、近年、健康志向が広まるに従って、野菜サラダや野菜スープ等野菜を多く使用した料理が好まれるようになってきている。そのため、上記皮むき器は、皮をむく作業だけではなく、サラダやスープ用の野菜の切削（カット）作業にも転用されるようになってきている。 On the other hand, in recent years, as health consciousness spreads, dishes using a lot of vegetables such as vegetable salad and vegetable soup have come to be preferred. Therefore, the above-mentioned peeler has been diverted not only for peeling work but also for cutting (cutting) vegetables for salads and soups.
しかしながら、上記従来の皮むき器は、食材の皮をむく機能に着目して構成されているので、切削された食材をそのまま料理に用いるために切削された食材自体の形状も追求する使用者のニーズに十分に応えられていない。 However, since the conventional peeler is configured with a focus on the function of peeling the food, the user can also pursue the shape of the cut food itself in order to use the cut food directly for cooking. The needs are not fully met.
本考案は、上記課題を解決するためのもので、所定の波形に食材を切削するための調理器具を提供することを目的とする。 This invention is for solving the said subject, and it aims at providing the cooking utensil for cutting a foodstuff into a predetermined waveform.
上記課題を解決するために、本考案に係る調理器具は、把持部と、前記把持部に取り付けられた切削刃部とを、備え、前記切削刃部は、切削作業方向に直交する方向に沿って、所定ピッチで交互に谷部及び山部を繰り返す波形板状部材により形成され、前記切削刃部は、前記谷部及び前記山部がそれぞれ２〜１０個の範囲内である。 In order to solve the above-described problem, a cooking utensil according to the present invention includes a grip portion and a cutting blade portion attached to the grip portion, and the cutting blade portion extends along a direction orthogonal to the cutting operation direction. Thus, the corrugated plate-like member that alternately repeats the valleys and the crests at a predetermined pitch is formed, and the cutting blade portion has a range of 2 to 10 in each of the troughs and the crests.
また、前記切削刃部の谷部は、前記切削刃部の山部より、切削対象食材に深く切り込む形状をなしていてもよい。 Moreover, the trough part of the said cutting blade part may have comprised the shape cut | disconnected deeply into cutting target foodstuffs from the peak part of the said cutting blade part.
また、前記調理器具は、切削作業方向に直交する方向に沿って、切削作業をガイドするガイド部を備え、前記ガイド部は、切削対象食材の表面に形成された凸条及び切削対象食材の表面に形成された凹条の一方又は双方をなぞる形状に形成されたガイド面を有してもよい。 The cooking utensil includes a guide portion that guides a cutting operation along a direction orthogonal to the cutting operation direction, and the guide portion includes a protrusion formed on a surface of the cutting target food material and a surface of the cutting target food material. You may have the guide surface formed in the shape which traces one or both of the groove formed in.
また、前記ガイド面は、切削対象食材の表面に形成された凸条をなぞる山部及び切削対象食材の表面に形成された凹条をなぞる谷部を含んで形成され、前記切削刃部と前記ガイド部の前記ガイド面とは、両者の前記山部及び前記谷部が同調して形成されていてもよい。 Further, the guide surface is formed including a peak portion that traces the ridge formed on the surface of the cutting target food material and a valley portion that traces the groove formed on the surface of the cutting target food material, the cutting blade portion and the above The guide surface of the guide portion may be formed by synchronizing the crest and trough of both.
また、前記ガイド面は、切削対象食材の表面に形成された凸条をなぞる山部及び切削対象食材の表面に形成された凹条をなぞる谷部を含んで形成され、前記切削刃部と前記ガイド部の前記ガイド面とは、両者の前記山部及び前記谷部がずらして形成されていてもよい。 Further, the guide surface is formed including a peak portion that traces the ridge formed on the surface of the cutting target food material and a valley portion that traces the groove formed on the surface of the cutting target food material, the cutting blade portion and the above The guide surface of the guide part may be formed by shifting the peak part and the valley part of both.
また、前記切削刃部の縁部に設けられた切削刃は、少なくとも一部がギザ刃に形成されていてもよい。 Further, at least a part of the cutting blade provided at the edge of the cutting blade portion may be formed as a serrated blade.
また、前記ガイド部は、波形板状部材により形成されていてもよい。 The guide part may be formed of a corrugated plate member.
また、前記ガイド部は、そろばんの珠形状の珠部を複数含んだ形状に形成されていてもよい。 The guide portion may be formed in a shape including a plurality of abacus bead portions of an abacus.
また、さらに、切削作業方向に直交する方向に沿って、前記ガイド面のガイド位置を変更できるガイド位置変更部を含んでもよい。 Furthermore, a guide position changing unit that can change the guide position of the guide surface along a direction orthogonal to the cutting operation direction may be included.
また、前記切削刃部及び前記ガイド部の前記ガイド面の波形は、ピッチが５ｍｍ〜２０ｍｍの範囲内の円弧波状であってもよい。 Moreover, the waveform of the said guide surface of the said cutting blade part and the said guide part may be circular arc shape within the range whose pitch is 5 mm-20 mm.
本考案によれば、所定の波形に食材を切削する調理器具を提供することができる。 ADVANTAGE OF THE INVENTION According to this invention, the cooking utensil which cuts a foodstuff to a predetermined waveform can be provided.
以下、図面を参照して本願に係る調理器具の実施形態の例を説明する。本願では、調理器具において、切削作業方向を前方（調理器具全体に対して使用者の把持部分方向）とし、その逆方向（調理器具全体に対して切削刃部の取付方向）を後方とする。また、切削作業における切削対象食材に近い方向を下方とし、その逆方向を上方とする。 Hereinafter, an example of an embodiment of a cooking utensil according to the present application will be described with reference to the drawings. In the present application, in the cooking utensil, the cutting operation direction is the front (the direction of the grip portion of the user with respect to the entire cooking utensil), and the opposite direction (the mounting direction of the cutting blade portion with respect to the entire cooking utensil) is the rear. Moreover, let the direction close | similar to the cutting target food material in cutting operation be a downward direction, and let the reverse direction be an upper direction.
＜実施形態１＞
図１は実施形態１に係る調理器具１を示す図、図２は調理器具１の使用状態を示す図である。
<
FIG. 1 is a diagram illustrating a
まず、調理器具１の構成を説明する。調理器具１は、食材の切削作業に用いられる器具であり、図１に示すように、把持部９０と、把持部９０に取り付けられた切削刃部１０及びガイド部２０とを含む。
First, the configuration of the
把持部９０は、食材に対して切削作業を行う際に、把持する部分で、一端に切削刃部１０及びガイド部２０が取り付けられる。切削刃部１０は把持部９０の切削刃受け部９１に取り付けられ、ガイド部２０は把持部９０のガイド受け部９２に取り付けられる。ここで、把持部９０はＹ字型のものを示しているが、これに限定されるものではなく、Ｔ字型や、Ｉ字型、Ｕ字型等であってもよい。把持部９０は、プラスチック樹脂や、金属等様々な素材で形成することができる。
The gripping
切削刃部１０及びガイド部２０は、食材に対して直接作業をする部分で、食材の切削作業に用いられる。切削刃部１０及びガイド部２０はそれぞれ、その両端に設けられた切削刃取付部１１及びガイド取付部２１によって把持部９０に取り付けられる。切削刃部１０及びガイド部２０の詳細については、後述する。
The
切削刃部１０及びガイド部２０は、プラスチック樹脂、セラミック、金属等様々な素材で形成することができる。
The
図２に示すように、切削対象食材Ｆは、切削刃部１０及びガイド部２０の協働で切削され、切削された食材ないし切削されつつある食材ｆは、切削刃部１０及びガイド部２０との間の間隙を出口として切削対象食材Ｆを離れる。
As shown in FIG. 2, the cutting target food F is cut by the cooperation of the
図３は、調理器具１を説明するための図で、図３（ａ）は切削刃部１０及びガイド部２０の構成を説明するための図、図３（ｂ）は切削された食材を説明するための図、図３（ｃ）は切削作業方向を示す図である。
FIG. 3 is a view for explaining the
切削刃部１０は、切削作業において食材に切り込んで食材を切削する部分で、縁部に切削刃１２が設けられている。切削刃部１０は、切削作業方向に直交する方向に沿って、山部及び山部より切削対象食材に深く切り込む谷部を所定ピッチで交互に繰り返す、波形板状部材により形成される。
The
一例として、図３（ａ）に示すように、切削刃部１０の波形は、等ピッチの円弧波状に形成される。切削刃部１０の波形のピッチ及び谷部、山部の数は、切削対象食材や切削された食材が用いられる用途によって、適宜設定することができる。例えば、山部及び谷部の数は、それぞれ２〜１０個の範囲内とすることができる。例えば、図３（ａ）に示す切削刃部１０の波形は、３つの谷部と２つの山部によって構成されている。また、切削刃部１０の波形のピッチＰｔは、５ｍｍ以上であることが望ましい。より好ましくは、切削刃部１０の波形のピッチＰｔは、５ｍｍ〜２０ｍｍの範囲内である。
As an example, as shown in FIG. 3A, the waveform of the
例えば、小型の調理器具で切削刃部１０の幅Ｗが４０〜７０ｍｍの範囲内である場合、切削刃部１０の波形は、３つの谷部と２つの山部によって構成され、波形のピッチＰｔは、９〜２１ｍｍの範囲内とすることができる。または、切削刃部１０の波形は、４つの谷部と３つの山部によって構成され、波形のピッチＰｔは、約７ｍｍ〜１６ｍｍの範囲内とすることができる。または、切削刃部１０の波形は、５つの谷部と４つの山部によって構成され、波形のピッチＰｔは、約５ｍｍ〜１３ｍｍの範囲内とすることができる。
For example, when the width W of the
また、例えば、すこし大きい調理器具で切削刃部１０の幅Ｗが約７１〜１００ｍｍの範囲内である場合、切削刃部１０の波形は、３つの谷部と２つの山部によって構成され、波形のピッチＰｔは、約２０〜３０ｍｍの範囲内とすることができる。または、切削刃部１０の波形は、５つの谷部と４つの山部によって構成され、波形のピッチＰｔは、約１２ｍｍ〜１８ｍｍの範囲内とすることができる。または、切削刃部１０の波形は、７つの谷部と６つの山部によって構成され、波形のピッチＰｔは、約８ｍｍ〜１３ｍｍの範囲内とすることができる。
For example, when the width W of the
ガイド部２０は、図３（ａ）及び図３（ｃ）に示すように、切削された食材ないし切削されつつある食材ｆの出口となる間隙を隔てて、切削刃部１０の前方の上方に設けられる。ガイド部２０は、切削作業において、ガイドとして機能する。より具体的には、ガイド部２０は、食材の表面に当接して切削刃部１０の切削作業方向をガイドする。言い換えれば、前回の切削作業によって切削対象食材に残された波形に、ガイド部２０を沿わせて、切削作業を行うことによって、切削刃部１０の作業方向をガイドし、所定の波形に食材を切削する。
As shown in FIGS. 3 (a) and 3 (c), the
ガイド部２０は、切削対象食材の表面に形成された凸条及び切削対象食材の表面に形成された凹条の一方又は双方をなぞる形状に形成されたガイド面２２を有する。
The
本実施形態におけるガイド部２０は、波形板状部材により形成され、ガイド面２２は、ガイド部２０の切削刃部１０と対向する面によって構成される。ガイド部２０の波形は、等ピッチの円弧波状で、切削刃部１０の波形と高さが同様でかつ等ピッチである。また、ガイド部２０の波形は、山部及び谷部の数が切削刃部１０と同数である。
The
図３（ａ）に示すように、ガイド部２０の波形は、切削刃部１０の波形に同調して形成される。すなわち、切削刃部１０とガイド部２０のガイド面２２とは、両者の山部同士及び谷部同士が同調して形成される。
As shown in FIG. 3A, the waveform of the
切削作業において、調理器具１を用いて切削作業対象食材に対して一回切削作業を行うと、切削作業対象食材の表面に凸条及び凹条が形成される。第２回以後の切削作業においては、ガイド部２０（ガイド面２２）を用いて切削作業対象食材の表面に形成された凸条及び凹条をなぞりながら、切削刃部１０を用いて切削を行い、これによって、図３（ｂ）に示すように、切削された食材は、略均一な厚みの波形になる。
In the cutting operation, when the cutting operation target food is performed once using the
このように、調理器具１を用いることによって、食材を簡便に略均一な厚みの波形に切削することができる。これによって、食感の変化や食材の歯ごたえ、見た目等に変化をもたらせるとともに、表面積を大きくして、より少ない調味料（塩分）で味付けできるようにして、使用者のニーズに応えることができる。
Thus, by using the
＜実施形態１の変形例１＞
図４は、実施形態１の変形例１に係る調理器具１ａを説明するための図である。調理器具１ａは、切削刃部１０ａ及びガイド部２０ａのみが実施形態１と異なるため、以下では実施形態１と共通する部分については同様な符号を用いてその説明を省略し、異なる点を説明する。
<
FIG. 4 is a diagram for explaining a cooking utensil 1a according to the first modification of the first embodiment. Since only the
切削刃部１０ａは、ギザ刃部を含む点を除き、実施形態１の切削刃部１０と共通するため、共通点については説明を省略する。
Since the
切削刃部１０ａは、縁部に切削刃１２ａが設けられる。切削刃１２ａは、少なくとも一部がギザ刃に形成される。ギザ刃とは、一般的に刃部の刃（刃先）を構成するピッチが０．５ｍｍ〜１．５ｍｍの範囲内の三角形状に形成された三角刃のことをいい、ここでもこのような三角刃を指すものとする。
The
図４（ａ）に示すように、切削刃１２ａは、中央部分にギザ刃部１３ａを含んで構成される。このようなギザ刃部１３ａを含むことによって、切削された食材ｆは、図４（ｂ）に示すように表面に２カ所ギザ部分を含む形状に切削される。
As shown to Fig.4 (a), the
ガイド部２０ａは、波形板状部材により形成され、ガイド面２２ａは、ガイド部２０ａの切削刃部１０ａと対向する面によって構成される。ガイド部２０ａの波形は、等ピッチの円弧波状で、切削刃部１０ａの波形と高さが同様でかつ等ピッチである。また、ガイド部２０の波形は、山部及び谷部の数が切削刃部１０と同数である。
The
そして、切削刃部１０ａとガイド部２０ａのガイド面２２ａとは、両者の山部同士及び谷部同士がずらして形成される。一例として、図４（ａ）に示すように、ガイド部２０ａの波形は、１／２ピッチ分だけ切削刃部１０ａの波形にずらして形成される。言い換えれば、切削刃部１０ａとガイド部２０ａは、互いに谷部と山部が対向するように、形成される。このような調理器具１ａによって、図４（ｂ）に示すように、食材は、厚みに変化をもたらした波形に切削される。
And the
このように、調理器具２ａを用いることによって、食材を簡便に厚みに変化をもたらした波形に切削することができる。これによって、食感の変化や食材の歯ごたえ、見た目等に変化をもたらせるとともに、表面積を大きくして、より少ない調味料（塩分）で味付けできるようにして、使用者のニーズに応えることができる。また、切削された食材ｆは厚みに変化がある波形であるため、味の染み具合や火の通り具合にも変化が生じ、味覚の変化も楽しむことができる。また、切削された食材ｆにギザ部分を形成することによって、さらに、食材に変化をもたらすことができる。 Thus, by using the cooking utensil 2a, it is possible to easily cut the food material into a waveform having a change in thickness. This can change the texture, texture of the ingredients, change the appearance, etc., and increase the surface area so that it can be seasoned with less seasoning (salt) to meet the needs of users. it can. In addition, since the cut food f has a waveform with a change in thickness, a change occurs in the taste stain and the way the fire passes, and a change in taste can be enjoyed. Further, by forming a serrated portion in the cut food f, the food can be further changed.
なお、図４（ａ）に示すガイド部２０ａの波形は、１／２ピッチ分だけ切削刃部１０ａの波形にずらして形成されているが、これは一例に過ぎず、ガイド部２０ａの波形は、０〜１ピッチの間で切削刃部１０ａの波形にずらして形成することができる。
In addition, although the waveform of the
また、切削刃部は、切削作業方向に対してやや斜めに形成されてもよい。例えば、切削刃部は、切削作業方向に対して約９０°〜１３５°ないし約４５°〜９０°をなすように形成されてもよい。ただし、切削刃部の山部及び谷部は、前後方向において、それぞれ切削方向と同じ方向に延伸するものとする。また、ガイド部も同様に形成されてもよい。 The cutting blade portion may be formed slightly oblique to the cutting work direction. For example, the cutting blade portion may be formed to form about 90 ° to 135 ° to about 45 ° to 90 ° with respect to the cutting operation direction. However, the crests and troughs of the cutting blade are assumed to extend in the same direction as the cutting direction in the front-rear direction. Further, the guide portion may be formed similarly.
なお、以上では、切削刃１２ａが、少なくともその一部がギザ刃に形成されるものとして説明したが、上記ギザ刃より大きい三角刃に形成されてもよい。また、切削刃１２ａは、少なくともその一部が、三角刃ではなく、半円形状や半楕円形状の刃に形成されてもよい。
In the above description, the
＜実施形態２＞
図５は、実施形態２に係る調理器具１ｂを説明するための図である。調理器具１ｂは、ガイド部２０ｂのみが実施形態１と異なるため、以下では実施形態１と共通する部分については同様な符号を用いてその説明を省略し、異なる点を説明する。
<Embodiment 2>
FIG. 5 is a diagram for explaining the
ガイド部２０ｂは、切削対象食材の表面に形成された凸条及び切削対象食材の表面に形成された凹条の一方又は双方をなぞる形状に形成されたガイド面２２ｂを有する。
The
本実施形態におけるガイド部２０ｂは、波形板状部材により形成され、ガイド面２２ｂは、ガイド部２０ｂの切削刃部１０と対向する面によって構成される。ガイド部２０ｂの波形は、等ピッチの円弧波状で、切削刃部１０の波形と高さが同様でかつ等ピッチである。また、ガイド部２０ｂの波形は、山部及び谷部の一方又は双方の数が切削刃部１０と異なる。一例として、図５（ａ）に示すガイド部２０ｂは、谷部の数が切削刃部１０の谷部と同数の３つで、山部の数が切削刃部１０より１つ多く３つである。
The
そして、切削刃部１０とガイド部２０ｂのガイド面とは、両者の山部同士及び谷部同士がずらして形成される。一例として、図５（ａ）に示すように、ガイド部２０ｂの波形は、略１／８ピッチ分だけ切削刃部１０の波形にずらして形成される。
And the
そして、図５（ｂ）に示すように、ガイド部２０ｂのガイド面２２ｂを用いて切削作業対象食材Ｆの表面に形成された凸条及び凹条をなぞりながら、切削刃部１０を用いて切削対象食材Ｆを切削すると、図５（ｃ）に示すように、食材は、厚みに変化をもたらした波形に切削される。
Then, as shown in FIG. 5B, cutting is performed using the
このように、調理器具１ｂによって、食材を簡便に厚みに変化をもたらした波形に切削することができる。これによって、食感の変化や食材の歯ごたえ、見た目等に変化をもたらせるとともに、表面積を大きくして、より少ない調味料（塩分）で味付けできるようにして、使用者のニーズに応えることができる。また、切削された食材ｆは厚みに変化がある波形であるため、味の染み具合や火の通り具合にも変化が生じ、味覚の変化も楽しむことができる。
In this way, the
なお、図５（ａ）に示すガイド部２０ａの波形は、略１／８ピッチ分だけ切削刃部１０の波形にずらして形成されているが、これは一例に過ぎず、ガイド部２０ａの波形は、０〜１ピッチの間で切削刃部１０の波形にずらして形成することができる。
In addition, although the waveform of the
＜実施形態３＞
図６は、実施形態３に係る調理器具１ｃを説明するための図である。調理器具１ｃは、切削刃部１０ａ及びガイド部２０ｃのみが実施形態１と異なるため、以下では実施形態１と共通する部分については同様な符号を用いてその説明を省略し、異なる点を説明する。
<Embodiment 3>
FIG. 6 is a view for explaining a
また、切削刃部１０ａは、実施形態１の変形例１の切削刃部１０ａと同様であるため、ここでは説明を省略する。
Moreover, since the
ガイド部２０ｃは、切削対象食材の表面に形成された凸条及び切削対象食材の表面に形成された凹条の一方又は双方をなぞる形状に形成されたガイド面２２ｃを有する。
The
本実施形態におけるガイド部２０ｃは、その一部に波形部２３ｃを含んで形成され、ガイド面２２ｃは、波形部２３ｃの切削刃部１０ａと対向する面によって構成される。
The
ガイド部２０ｃの波形部２３ｃの波形は、等ピッチの円弧波状で、切削刃部１０ａの波形と高さが同様でかつ等ピッチである。また、波形部２３ｃの波形は、山部及び谷部の一方又は双方の数が切削刃部１０と異なる。一例として、図６に示す波形部２３ｃは、切削刃部１０ａが山部２つ、谷部３つであるのに対して、山部が１つで谷部が２つである。
The waveform of the
ガイド部２０ｃは、その両端部に設けられたガイド取付部２１ｃによって把持部９０のガイド受け部（図示せず）に取り付けられる。また、ガイド部２０ｃは、波形部２３ｃとガイド取付部２１ｃとの間にそれぞれガイド位置変更部２４ｃを含んで形成される。ガイド位置変更部２４ｃは、波形部２３ｃを切削作業方向に直交する方向に沿ってスライドさせるためのものである。ガイド位置変更部２４ｃは、例えばガイド取付部２１ｃを把持部９０のガイド受け部（図示せず、例えばラッチ等で構成される）に固定することで、切削作業方向に直交する方向でスライドさせることができる。
The
以下では、図６を参照して、調理器具１ｃを用いた切削作業の一例を説明する。例えば、図６（ａ）に示すように、ガイド部２０ｃを、ガイド位置変更部２３ｃをスライドさせて、波形部２３ｃと切削刃部１０ａとが山部同士及び谷部同士が１／２Ｐｔずらして互いに対向するように位置させる。この状態で、切削対象食材に対して切削作業を行うと、切削された食材ｆは、図６（ｂ）に示すように、厚みに変化をもたらした波形に切削される。
Below, with reference to FIG. 6, an example of the cutting operation | work using the
また、例えば、図６（ｃ）に示すように、ガイド部２０ｃを、ガイド位置変更部２３ｃをスライドさせて、波形部２３ｃと切削刃部１０ａとが山部同士及び谷部同士が同調するように位置させる。この状態で、切削対象食材に対して切削作業を行うと、切削された食材ｆは、図６（ｄ）に示すように、略均一な厚みの波形に切削される。
Further, for example, as shown in FIG. 6C, the
このように、調理器具２ｃを用いることによって、同じ調理器具で食材を簡便に様々な波形に切削することができる。これによって、さらに、対象食材や調理法に適合した波形に切削して使用者のニーズに応えることができる。 Thus, by using the cooking utensil 2c, it is possible to easily cut the food into various waveforms with the same cooking utensil. As a result, it is possible to meet the needs of the user by cutting into a waveform suitable for the target food and cooking method.
＜実施形態４＞
図７は、実施形態４に係る調理器具１ｄを説明するための図である。調理器具１ｄは、ガイド部２０ｄ以外は実施形態１の調理器具１と共通するため、以下では実施形態１と共通する部分については同様な符号を用いてその説明を省略し、異なる点を説明する。
<Embodiment 4>
FIG. 7 is a diagram for explaining a cooking utensil 1d according to the fourth embodiment. Since the cooking utensil 1d is common to the
ガイド部２０ｄは、切削対象食材の表面に形成された凸条及び切削対象食材の表面に形成された凹条の一方又は双方をなぞる形状に形成されたガイド面２２ｄを有する。
The
本実施形態におけるガイド部２０ｄは、そろばんの珠形状の珠部２５ｄを複数含んで形成される。ガイド部２０ｄのガイド面２２ｄは、珠部２５ｄの外周面の切削刃部１０と対向する面によって構成される。一例として、複数の珠部２５ｄは集合して連珠部２６ｄを構成し、連珠部２６ｄの外周面の切削刃部１０と対向する面によって、ガイド面２２ｄが構成される。例えば、図７に示すように、切削刃部１０の波形が６つの山部と７つの谷部により構成され、ガイド部２０ｄは５つの珠部２５ｄにより構成される連珠部２６ｄを含んで構成される。
The
ガイド部２０ｄのガイド取付部２１ｄは１本の軸状に形成され、連珠部２６ｄはガイド取付部２１ｄに穿接される。また、ガイド取付部２１ｄと把持部９０のガイド受け部９１とは、一方には雄ネジ、他方には雌ネジが設けられて螺接される。また、ガイド取付部２１ｄの一端には掴み部２７ｄが設けられる。掴み部２７ｄを回すことで、切削作業方向に直交する方向に沿ってガイド取付部２１ｄが移動し、これに伴って連珠部２６ｄも切削作業方向に直交する方向に沿って移動する。このように、本実施形態においては、ガイド取付部２１ｄ及び掴み部２７ｄによってガイド位置変更部が構成される。
The
以下では、図７を参照して、調理器具１ｄを用いた切削作業の一例を説明する。例えば、図７（ａ）に示すように、ガイド部２０ｄの連珠部２６ｄを、掴み部２７ｄを回して、ガイド面２２ｄと切削刃部１０とが同調するように位置させる。この状態で、切削対象食材に対して切削作業を行うと、切削された食材ｆは、図７（ｂ）に示すように、略均一な厚みの波形に切削される。
Below, with reference to FIG. 7, an example of the cutting operation | work using the cooking appliance 1d is demonstrated. For example, as shown in FIG. 7 (a), the
そして、ガイド部２０ｄの連珠部２６ｄを、掴み部２７ｄを回して、例えば、図７（ｃ）に示す位置に移動させて、切削対象食材Ｆに対して切削作業を行うと、切削された食材ｆは、図７（ｄ）に示すように、厚みに変化をもたらした波形に切削される。
Then, when the cutting
このような調理器具１ｄによって、同じ調理器具で食材を簡便に様々な波形に切削することができる。これによって、さらに、対象食材や調理法に適合した波形に切削して使用者のニーズに応えることができる。 With such a cooking utensil 1d, the food can be easily cut into various waveforms with the same cooking utensil. As a result, it is possible to meet the needs of the user by cutting into a waveform suitable for the target food and cooking method.
以上、本考案に係る調理器具の実施形態について説明したが、これらは本考案の実施形態の一例に過ぎず、本考案はこれらに限定されるものではない。本考案には、以上の各実施形態を組み合わせた形態や、様々な変形例が含まれる。 As mentioned above, although embodiment of the cooking utensil which concerns on this invention was described, these are only examples of embodiments of this invention, and this invention is not limited to these. The present invention includes a combination of the above embodiments and various modifications.
例えば、ガイド部は、図８（ａ）に示すように、前方と後方が高く、前方と後方の間が低くなるように、湾曲して形成されてもよい。 For example, as illustrated in FIG. 8A, the guide portion may be formed to be curved so that the front and rear are high and the distance between the front and rear is low.
また、ガイド部は、ガイド面の反対側の面は、平面状に形成されてもよい。 Further, the guide portion may have a flat surface on the opposite side of the guide surface.
また、切削刃部は、図８（ｂ）に示すように、切削刃が設けられる縁部が直線状ではなく、切削刃部の波形に沿って、舌状に前方に延出する形状に形成されてもよい。例えば、延出部分は、切削刃部の波形に沿って、谷部の最底点を最先端とし、山部の最頂点を最後端とする平面視（上方から見た場合）略半円形状や、半楕円形状、三角形状等に形成されてもよい。 Further, as shown in FIG. 8B, the cutting blade portion is formed in a shape in which the edge portion provided with the cutting blade is not linear but extends forward in a tongue shape along the waveform of the cutting blade portion. May be. For example, the extended portion has a substantially semicircular shape in plan view (when viewed from above) with the bottommost point of the valley as the foremost and the peak at the peak as the rearmost end along the waveform of the cutting blade. Alternatively, it may be formed in a semi-elliptical shape, a triangular shape, or the like.
また、以上では、切削刃部の波形が円弧波状であることを例に説明したが、本考案はこれに限定されるものではなく、三角波状や、四角波状、台形波状であってもよい。それに伴って、ガイド部の少なくともガイド面も切削刃部の形状に対応して、三角波状や、四角波状、台形波状に形成されてもよい。 In the above description, the waveform of the cutting blade portion is described as an arc shape, but the present invention is not limited to this, and may be a triangular wave shape, a square wave shape, or a trapezoidal wave shape. Accordingly, at least the guide surface of the guide portion may be formed in a triangular wave shape, a square wave shape, or a trapezoidal wave shape corresponding to the shape of the cutting blade portion.
１、１ａ、１ｂ、１ｃ、１ｄ 調理器具
１０、１０ａ 切削刃部
１２、１２ａ 切削刃
１３ａ ギザ刃部
２０、２０ａ、２０ｂ、２０ｃ、２０ｄ ガイド部
２２、２２ａ、２２ｂ、２２ｃ、２２ｄ ガイド面
２５ｄ 珠部
９０ 把持部
1, 1a, 1b, 1c,
Claims (10)
前記切削刃部は、切削作業方向に直交する方向に沿って、所定ピッチで交互に谷部及び山部を繰り返す波形板状部材により形成され、
前記切削刃部は、前記谷部及び前記山部がそれぞれ２〜１０個の範囲内である
ことを特徴とする調理器具。 A gripping part, and a cutting blade part attached to the gripping part,
The cutting blade portion is formed by a corrugated plate-like member that repeats valleys and peaks alternately at a predetermined pitch along a direction orthogonal to the cutting operation direction,
The said cutting blade part has the said valley part and the said peak part in the range of 2-10 pieces, respectively. The cooking appliance characterized by the above-mentioned.
前記切削刃部の谷部は、前記切削刃部の山部より、切削対象食材に深く切り込む形状をなしている
ことを特徴とする調理器具。 The cooking utensil according to claim 1,
The trough part of the said cutting blade part has comprised the shape cut | disconnected deeply into cutting target foodstuffs from the peak part of the said cutting blade part. The cooking appliance characterized by the above-mentioned.
前記調理器具は、切削作業方向に直交する方向に沿って、切削作業をガイドするガイド部を備え、
前記ガイド部は、切削対象食材の表面に形成された凸条及び切削対象食材の表面に形成された凹条の一方又は双方をなぞる形状に形成されたガイド面を有する
ことを特徴とする調理器具。 The cooking utensil according to claim 1 or 2,
The cooking utensil includes a guide unit that guides a cutting operation along a direction orthogonal to the cutting operation direction,
The said guide part has a guide surface formed in the shape which traces one or both of the protruding item | line formed in the surface of the cutting object food material, and the concave line formed in the surface of the cutting object food material. .
前記ガイド面は、切削対象食材の表面に形成された凸条をなぞる山部及び切削対象食材の表面に形成された凹条をなぞる谷部を含んで形成され、
前記切削刃部と前記ガイド部の前記ガイド面とは、両者の前記山部及び前記谷部が同調して形成されている
ことを特徴とする調理器具。 The cooking utensil according to any one of claims 1 to 3,
The guide surface is formed including a crest portion that traces the ridge formed on the surface of the cutting target food material and a trough portion that traces the ridge formed on the surface of the cutting target food material,
The cutting blade part and the guide surface of the guide part are formed so that the crests and the troughs of both are synchronized.
前記ガイド面は、切削対象食材の表面に形成された凸条をなぞる山部及び切削対象食材の表面に形成された凹条をなぞる谷部を含んで形成され、
前記切削刃部と前記ガイド部の前記ガイド面とは、両者の前記山部及び前記谷部がずらして形成されている
ことを特徴とする調理器具。 The cooking utensil according to any one of claims 1 to 3,
The guide surface is formed including a crest portion that traces the ridge formed on the surface of the cutting target food material and a trough portion that traces the ridge formed on the surface of the cutting target food material,
The cutting blade part and the guide surface of the guide part are formed by shifting the crest and trough of both.
前記切削刃部の縁部に設けられた切削刃は、少なくとも一部がギザ刃に形成されている
ことを特徴とする調理器具。 It is a cooking appliance as described in any one of Claims 1-5,
The cutting tool provided at the edge of the cutting blade is at least partially formed as a serrated blade.
前記ガイド部は、波形板状部材により形成されている
ことを特徴とする調理器具。 It is a cooking appliance as described in any one of Claims 1-6,
The said guide part is formed with the corrugated plate-shaped member. The cooking appliance characterized by the above-mentioned.
前記ガイド部は、そろばんの珠形状の珠部を複数含んだ形状に形成されている
ことを特徴とする調理器具。 It is a cooking appliance as described in any one of Claims 1-6,
The said guide part is formed in the shape containing two or more abacus bead parts of the abacus. The cooking appliance characterized by the above-mentioned.
さらに、切削作業方向に直交する方向に沿って、前記ガイド面のガイド位置を変更できるガイド位置変更部を含む
ことを特徴とする調理器具。 A cooking utensil according to any one of claims 1 to 8,
Furthermore, the cooking utensil characterized by including the guide position change part which can change the guide position of the said guide surface along the direction orthogonal to a cutting operation direction.
前記切削刃部及び前記ガイド部の前記ガイド面の波形は、ピッチが５ｍｍ〜２０ｍｍの範囲内の円弧波状である
ことを特徴とする調理器具。 A cooking utensil according to any one of claims 1 to 9,
The waveform of the guide surface of the cutting blade part and the guide part is a circular wave shape with a pitch in the range of 5 mm to 20 mm.
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