JP3143379B2 - 調理液加熱装置 - Google Patents
調理液加熱装置Info
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- JP3143379B2 JP3143379B2 JP07305031A JP30503195A JP3143379B2 JP 3143379 B2 JP3143379 B2 JP 3143379B2 JP 07305031 A JP07305031 A JP 07305031A JP 30503195 A JP30503195 A JP 30503195A JP 3143379 B2 JP3143379 B2 JP 3143379B2
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- Japan
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- cooking liquid
- heating device
- blocking
- discharge valve
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Description
【０００１】
【産業上の利用分野】この発明は、油を加熱する揚物機
又は水を加熱するゆでめん機等の調理液加熱装置に関す
る。
又は水を加熱するゆでめん機等の調理液加熱装置に関す
る。
【０００２】
【従来の技術】揚物機（油加熱）又はゆでめん機（水加
熱）等の調理液加熱装置において、従来の技術では使用
済みの油又は水等の調理液を槽内から排出する際に、加
熱源であるパルスバーナ等が着火トライ作動可能な状態
にあると、槽内の油面又は水面等が槽内の温度を設定温
度に自動制御する温度センサーより降下すると、槽内の
温度が設定温度より低下した場合と同様の働きをするた
め、加熱手段を着火作動し排油後等に空焚きをするとい
う問題点があった。
熱）等の調理液加熱装置において、従来の技術では使用
済みの油又は水等の調理液を槽内から排出する際に、加
熱源であるパルスバーナ等が着火トライ作動可能な状態
にあると、槽内の油面又は水面等が槽内の温度を設定温
度に自動制御する温度センサーより降下すると、槽内の
温度が設定温度より低下した場合と同様の働きをするた
め、加熱手段を着火作動し排油後等に空焚きをするとい
う問題点があった。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】この発明は、前記従来
の技術の有する斯かる問題点に鑑み、たとえば、電源を
ＯＮして加熱手段が着火作動可能な状態にあるときは、
調理液排出弁の開放を不能にして不慮の空焚きを未然に
防止する調理液加熱装置の提供を目的としている。
の技術の有する斯かる問題点に鑑み、たとえば、電源を
ＯＮして加熱手段が着火作動可能な状態にあるときは、
調理液排出弁の開放を不能にして不慮の空焚きを未然に
防止する調理液加熱装置の提供を目的としている。
【０００４】
【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、この発明の調理液加熱装置は、たとえば、実施例に
対応する図面に示されているように、揚物機等におい
て、パルスバーナ等の調理液加熱手段Ａが着火作動可能
な状態にあるときは、調理液排出弁Ｖの操作把手１の開
方向への回動操作を不能にする阻止手段Ｂを設けたこと
を主要な特徴としている。
に、この発明の調理液加熱装置は、たとえば、実施例に
対応する図面に示されているように、揚物機等におい
て、パルスバーナ等の調理液加熱手段Ａが着火作動可能
な状態にあるときは、調理液排出弁Ｖの操作把手１の開
方向への回動操作を不能にする阻止手段Ｂを設けたこと
を主要な特徴としている。
【０００５】また、調理液排出弁Ｖの開操作を不能にす
る阻止手段Ｂとして、調理液排出弁Ｖの操作把手１の開
方向への回動を電源スイッチの操作つまみ２のＯＮ、Ｏ
ＦＦ操作と連動して進退する阻止板３で阻止する機械的
阻止手段を用いるか、調理液排出弁Ｖの操作把手１の開
方向への回動を電源スイッチ又はガス弁のＯＮ、ＯＦＦ
と連動してＯＮ、ＯＦＦするソレノイドＭの可動鉄心４
の出没で阻止する電気的阻止手段を用いたことをも特徴
としている。
る阻止手段Ｂとして、調理液排出弁Ｖの操作把手１の開
方向への回動を電源スイッチの操作つまみ２のＯＮ、Ｏ
ＦＦ操作と連動して進退する阻止板３で阻止する機械的
阻止手段を用いるか、調理液排出弁Ｖの操作把手１の開
方向への回動を電源スイッチ又はガス弁のＯＮ、ＯＦＦ
と連動してＯＮ、ＯＦＦするソレノイドＭの可動鉄心４
の出没で阻止する電気的阻止手段を用いたことをも特徴
としている。
【０００６】
【作用】この発明の調理液加熱装置は、上記のように構
成したから、たとえば、電源スイッチをＯＮしてパルス
バーナ等の調理液加熱手段Ａが着火作動できる状態にあ
るときは、調理液排出弁Ｖの操作把手１の開方向への回
動操作を不能にする阻止手段Ｂで操作把手１の開方向へ
の回動は阻止されるから、槽内の油等の排出はできな
い。
成したから、たとえば、電源スイッチをＯＮしてパルス
バーナ等の調理液加熱手段Ａが着火作動できる状態にあ
るときは、調理液排出弁Ｖの操作把手１の開方向への回
動操作を不能にする阻止手段Ｂで操作把手１の開方向へ
の回動は阻止されるから、槽内の油等の排出はできな
い。
【０００７】前記操作把手１の開方向への回動阻止に
は、電源スイッチの操作つまみ２と連動する阻止板３で
行う機械的阻止手段のほか、電源スイッチ又はガス弁と
連動してＯＮ、ＯＦＦするソレノイドＭの可動鉄心４で
行う電気的阻止手段のいずれを適用してもよい。
は、電源スイッチの操作つまみ２と連動する阻止板３で
行う機械的阻止手段のほか、電源スイッチ又はガス弁と
連動してＯＮ、ＯＦＦするソレノイドＭの可動鉄心４で
行う電気的阻止手段のいずれを適用してもよい。
【０００８】
【実施例】以下この発明の調理液加熱装置の実施例につ
いて図面を参照して説明する。
いて図面を参照して説明する。
【０００９】実施例は、パルスバーナを使用した工業用
の揚物機（フライヤー）に適用したものであって、Ａは
パルスバーナで、燃焼による高い圧力上昇を利用して空
気とガスを吸入し、かつ、燃焼ガスを排出せしめ、燃焼
開始時以外はファンモータによる給排気も点火プラグに
よる点火動作も停止して自動的に燃焼→排気→給気の燃
焼サイクルを１秒間に約８０回程度繰返す燃焼方式のバ
ーナであって、油槽５内に設置された燃焼室６とテール
パイプ７で油槽５内の油を加熱するようになっている。
の揚物機（フライヤー）に適用したものであって、Ａは
パルスバーナで、燃焼による高い圧力上昇を利用して空
気とガスを吸入し、かつ、燃焼ガスを排出せしめ、燃焼
開始時以外はファンモータによる給排気も点火プラグに
よる点火動作も停止して自動的に燃焼→排気→給気の燃
焼サイクルを１秒間に約８０回程度繰返す燃焼方式のバ
ーナであって、油槽５内に設置された燃焼室６とテール
パイプ７で油槽５内の油を加熱するようになっている。
【００１０】Ｖは油槽５の底面に接続した排油管８に設
けた排油弁で、その操作把手１を略９０度往復回動操作
することにより開閉できる、たとえば、ボール弁等を用
いている。
けた排油弁で、その操作把手１を略９０度往復回動操作
することにより開閉できる、たとえば、ボール弁等を用
いている。
【００１１】Ｂは前記パルスバーナＡが着火トライ作動
できる状態にあるときに前記排油弁Ｖの開操作を不能に
するための阻止手段で、図１〜図３の実施例は、電源ス
イッチのスライド式操作つまみ２と阻止板３を一体に設
け、該阻止板３が操作つまみ２のＯＮ、ＯＦＦ操作と連
動して進退し、操作つまみ２を図示右方へ移動してＯＮ
操作したとき阻止板３が前進して排油弁Ｖの操作把手１
の一側に至り、該操作把手１の開方向への回動を阻止し
（図３参照）、操作つまみ２を図示左方へ移動してＯＦ
Ｆ操作したときは阻止板３は後退して操作把手１の開方
向への回動阻止を解くようになっている（図２参照）。
できる状態にあるときに前記排油弁Ｖの開操作を不能に
するための阻止手段で、図１〜図３の実施例は、電源ス
イッチのスライド式操作つまみ２と阻止板３を一体に設
け、該阻止板３が操作つまみ２のＯＮ、ＯＦＦ操作と連
動して進退し、操作つまみ２を図示右方へ移動してＯＮ
操作したとき阻止板３が前進して排油弁Ｖの操作把手１
の一側に至り、該操作把手１の開方向への回動を阻止し
（図３参照）、操作つまみ２を図示左方へ移動してＯＦ
Ｆ操作したときは阻止板３は後退して操作把手１の開方
向への回動阻止を解くようになっている（図２参照）。
【００１２】また、図４及び図５の実施例は、排油弁Ｖ
の操作把手１に阻止孔９を穿ち、該阻止孔９にソレノイ
ドＭの可動鉄心４の先端部が挿入、脱出するように設
け、ソレノイドＭを電源スイッチと接続して電源スイッ
チのＯＮ、ＯＦＦと連動してソレノイドＭがＯＮ、ＯＦ
Ｆすることにより可動鉄心４が出没し、電源スイッチを
ＯＮしたときはソレノイドＭがＯＮして可動鉄心４が図
示上方へ上昇して突出しその先端部が操作把手１の阻止
孔９に挿入して操作把手１の開方向への回動を阻止し
（図５参照）、電源スイッチをＯＦＦしたときはソレノ
イドＭがＯＦＦして可動鉄心４が図示下方へ降下して没
入しその先端部が操作把手１の阻止孔９から脱出して操
作把手１の開方向への回動阻止を解くようになっている
（図４参照）。
の操作把手１に阻止孔９を穿ち、該阻止孔９にソレノイ
ドＭの可動鉄心４の先端部が挿入、脱出するように設
け、ソレノイドＭを電源スイッチと接続して電源スイッ
チのＯＮ、ＯＦＦと連動してソレノイドＭがＯＮ、ＯＦ
Ｆすることにより可動鉄心４が出没し、電源スイッチを
ＯＮしたときはソレノイドＭがＯＮして可動鉄心４が図
示上方へ上昇して突出しその先端部が操作把手１の阻止
孔９に挿入して操作把手１の開方向への回動を阻止し
（図５参照）、電源スイッチをＯＦＦしたときはソレノ
イドＭがＯＦＦして可動鉄心４が図示下方へ降下して没
入しその先端部が操作把手１の阻止孔９から脱出して操
作把手１の開方向への回動阻止を解くようになっている
（図４参照）。
【００１３】この実施例において、前記電源スイッチに
代えてガス供給経路に備えた電磁弁のＯＮ、ＯＦＦとソ
レノイドＭのＯＮ、ＯＦＦとを連動させ、電磁弁ＯＮ時
はソレノイドＭがＯＮし、電磁弁ＯＦＦ時はソレノイド
ＭがＯＦＦするようにしてもよい。
代えてガス供給経路に備えた電磁弁のＯＮ、ＯＦＦとソ
レノイドＭのＯＮ、ＯＦＦとを連動させ、電磁弁ＯＮ時
はソレノイドＭがＯＮし、電磁弁ＯＦＦ時はソレノイド
ＭがＯＦＦするようにしてもよい。
【００１４】また、上記した実施例では排油が高温であ
ることから排油弁Ｖを操作把手１による手動開閉のもの
としているが、電気的に自動開閉する電磁弁を排油弁に
適用して電源スイッチがＯＮしているときは電気的にそ
の開放を阻止する構造の阻止手段となすことも可能であ
る。
ることから排油弁Ｖを操作把手１による手動開閉のもの
としているが、電気的に自動開閉する電磁弁を排油弁に
適用して電源スイッチがＯＮしているときは電気的にそ
の開放を阻止する構造の阻止手段となすことも可能であ
る。
【００１５】前記構成において、電源スイッチがＯＮし
てパルスバーナＡが着火トライ作動できる状態にあると
きは、電源スイッチの操作つまみ２と連動して進退する
阻止板３又は電源スイッチ又はガス電磁弁のＯＮ、ＯＦ
Ｆと連動してＯＮ、ＯＦＦするソレノイドＭの可動鉄心
４で排油弁Ｖの操作把手１の開方向への回動を阻止する
から排油はできない。
てパルスバーナＡが着火トライ作動できる状態にあると
きは、電源スイッチの操作つまみ２と連動して進退する
阻止板３又は電源スイッチ又はガス電磁弁のＯＮ、ＯＦ
Ｆと連動してＯＮ、ＯＦＦするソレノイドＭの可動鉄心
４で排油弁Ｖの操作把手１の開方向への回動を阻止する
から排油はできない。
【００１６】なお、図１において、１０は油温センサー
で、油槽５内の油温を検知して油温が設定温度よりも高
くなればパルスバーナＡの燃焼を停止し、設定温度より
も低くなれば燃焼を開始するものである。１１はエアー
チャンバー、１２は給気ファン、１３は排気マフラー、
１４はガス供給管である。
で、油槽５内の油温を検知して油温が設定温度よりも高
くなればパルスバーナＡの燃焼を停止し、設定温度より
も低くなれば燃焼を開始するものである。１１はエアー
チャンバー、１２は給気ファン、１３は排気マフラー、
１４はガス供給管である。
【００１７】上記した実施例では工業用の揚物機にこの
発明を適用したが、ゆでめん機その他の調理液加熱装置
にも適用できること勿論である。
発明を適用したが、ゆでめん機その他の調理液加熱装置
にも適用できること勿論である。
【００１８】
【発明の効果】この発明の調理液加熱装置によれば、た
とえば、電源スイッチをＯＮして調理液加熱手段が着火
作動できる状態にあるときは、調理液排出弁の開操作が
できないので、従来のように排油等にともなう油面等の
降下による空焚きの危険はなくなる。
とえば、電源スイッチをＯＮして調理液加熱手段が着火
作動できる状態にあるときは、調理液排出弁の開操作が
できないので、従来のように排油等にともなう油面等の
降下による空焚きの危険はなくなる。
【００１９】また、操作把手の開方向への回動阻止に
は、電源スイッチの操作つまみと連動する阻止板で行う
機械的阻止手段のほか、電源スイッチ又はガス弁のＯ
Ｎ、ＯＦＦと連動してＯＮ、ＯＦＦするソレノイドの可
動鉄心で行う電気的阻止手段のいずれかを適用すれば、
構造が簡単なことと相まって既設の装置への組付けも簡
易であり、また、コスト的にも安価である。
は、電源スイッチの操作つまみと連動する阻止板で行う
機械的阻止手段のほか、電源スイッチ又はガス弁のＯ
Ｎ、ＯＦＦと連動してＯＮ、ＯＦＦするソレノイドの可
動鉄心で行う電気的阻止手段のいずれかを適用すれば、
構造が簡単なことと相まって既設の装置への組付けも簡
易であり、また、コスト的にも安価である。
【図１】この発明による調理液加熱装置の一実施例を示
した全体の一部切欠側面図である。
した全体の一部切欠側面図である。
【図２】要部だけの電源スイッチＯＦＦ時の正面図であ
る。
る。
【図３】要部だけの電源スイッチＯＮ時の正面図であ
る。
る。
【図４】異なる実施例のソレノイドＯＦＦ時の要部だけ
の正面図である。
の正面図である。
【図５】ソレノイドＯＮ時の要部だけの正面図である。
Ａ 調理液加熱手段 Ｖ 調理液排出弁 Ｂ 阻止手段 １ 操作把手 ２ 操作釦 ３ 阻止板 Ｍ ソレノイド ４ 可動鉄心
フロントページの続き (58)調査した分野(Int.Cl.7，ＤＢ名) A47J 37/12 A23L 1/16 A47J 27/14
Claims (3)
- 【請求項１】 揚物機等において、パルスバーナ等の調
理液加熱手段（Ａ）が着火作動可能な状態にあるとき
は、調理液排出弁（Ｖ）の操作把手（１）の開方向への
回動操作を不能にする阻止手段（Ｂ）を設けたことを特
徴とする調理液加熱装置。 - 【請求項２】 調理液排出弁（Ｖ）の開操作を不能にす
る阻止手段（Ｂ）が調理液排出弁（Ｖ）の操作把手
（１）の開方向への回動を電源スイッチの操作つまみ
（２）のＯＮ、ＯＦＦ操作と連動して進退する阻止板
（３）で阻止する機械的阻止手段である請求項１記載の
調理液加熱装置。 - 【請求項３】 調理液排出弁（Ｖ）の開操作を不能にす
る阻止手段（Ｂ）が調理液排出弁（Ｖ）の操作把手
（１）の開方向への回動を電源スイッチ又はガス弁のＯ
Ｎ、ＯＦＦと連動してＯＮ、ＯＦＦするソレノイド
（Ｍ）の可動鉄心（４）の出没で阻止する電気的阻止手
段である請求項１記載の調理液加熱装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP07305031A JP3143379B2 (ja) | 1995-10-30 | 1995-10-30 | 調理液加熱装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP07305031A JP3143379B2 (ja) | 1995-10-30 | 1995-10-30 | 調理液加熱装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH08206016A JPH08206016A (ja) | 1996-08-13 |
| JP3143379B2 true JP3143379B2 (ja) | 2001-03-07 |
Family
ID=17940269
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP07305031A Expired - Fee Related JP3143379B2 (ja) | 1995-10-30 | 1995-10-30 | 調理液加熱装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3143379B2 (ja) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP4581711B2 (ja) * | 2005-01-31 | 2010-11-17 | ブラザー工業株式会社 | 画像記録装置 |
| CN101945199B (zh) | 2004-09-21 | 2012-05-30 | 兄弟工业株式会社 | 图像处理设备 |
| KR102180808B1 (ko) * | 2020-06-18 | 2020-11-19 | 화신주방산업(주) | 부침조리기 |
-
1995
- 1995-10-30 JP JP07305031A patent/JP3143379B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH08206016A (ja) | 1996-08-13 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |