JP3068098U - Spherical food molding machine - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 表面がなめらかで、弾力性に富み、かつ完全
な球形に近い食品に成形可能な球形食品成型盤を提供す
ること、および飴を含んだ生地をも安全に成形可能な球
形食品成型盤を提供すること。 【解決手段】 球形食品の原料を投入する側の面を、互
いに摺り合わせながら逆方向に移動可能な上盤１０およ
び下盤２０とを備え、上盤１０および下盤２０は、それ
ぞれ幅方向に複数の円弧槽１４，２４を有しており、そ
の円弧槽１４，２４を、摺り合わせながら移動する方向
の内の一方より他方に向かって徐々に深度を増すように
構成した球形食品成形盤とする。また、円弧槽１４，２
４がそれぞれ隣接する凸状の境界の尾根部１６，２６
を、深度が増す方向に向かって徐々に面積を減じるよう
に構成した球形食品成形盤とする。 (57) [Summary] [Problem] To provide a spherical food molding board which can be molded into a nearly spherical food with a smooth surface, rich in elasticity, and safely molds dough containing candy. To provide a possible spherical food molding machine. SOLUTION: An upper plate 10 and a lower plate 20 are provided which are movable in opposite directions while rubbing each other on the side on which the raw material of the spherical food is put into contact with each other. A spherical food molding machine having a plurality of arc vessels 14, 24, wherein the arc vessels 14, 24 are configured so that the depth gradually increases from one of the directions in which the arc vessels 14 and 24 move while sliding. I do. In addition, arc tanks 14, 2
4 are ridges 16 and 26 at adjacent convex boundaries, respectively.
Is a spherical food molding machine configured to gradually decrease the area in the direction of increasing the depth.

Description

【考案の詳細な説明】[Detailed description of the invention]

【０００１】[0001]

【考案の属する技術分野】[Technical field to which the invention belongs]

本考案は、球形食品を大量生産することができる球形食品成型盤に関する。 The present invention relates to a spherical food molding machine capable of mass-producing spherical food.

【０００２】[0002]

【従来の技術】[Prior art]

従来から公知の球形食品（白玉等）の成型盤は、一対のそれぞれ半円弧槽を有 する二本のローラー軸を備えた構造を有している。このため、棒状の原料生地は 、二本のローラー軸の相互圧迫を経て、半円弧槽の作用を経由し、複数の小円球 に成型されるようになっている。 2. Description of the Related Art Conventionally known molding machines for spherical foods (such as white balls) have a structure including two roller shafts each having a pair of semicircular tanks. For this reason, the rod-shaped raw material dough is formed into a plurality of small spheres through the action of a semi-circular tank through the mutual pressing of two roller shafts.

【０００３】[0003]

【考案が解決しようとする課題】[Problems to be solved by the invention]

しかし、従来の球形食品成形盤には、次のような欠点が存在する。すなわち、 単純な２組の半円弧槽の嵌合を経て成型しているだけであるため、その完成品た る球形食品の表面は、滑らかではなく、弾力性にも劣る。また、こね、揉み、あ るいはプレス動作をほとんど経由しないで成形されるので、成型された食品は十 分な球形を呈しておらず、手作りの白玉の弾力性と比較して、口当たりに劣る。 However, the conventional spherical food molding machine has the following disadvantages. That is, since molding is performed only through fitting of two simple sets of semicircular tanks, the surface of the spherical food as a finished product is not smooth and has poor elasticity. In addition, since the food is molded without passing through kneading, kneading, or pressing operations, the molded food does not have a sufficient spherical shape and is less palatable than the elasticity of handmade white balls. .

【０００４】 さらに、餡を含まない原料生地に対しては、球体成型を行うことができるもの の、餡を含む食品に対しては、餡が漏れ出す危険性があるため、使用できないと いう問題もある。[0004] Furthermore, although it is possible to perform sphere molding on raw dough containing no bean paste, there is a risk that bean paste may leak from food containing bean paste, so that it cannot be used. There is also.

【０００５】 上記課題に鑑み、本考案は、表面がなめらかで、弾力性に富み、かつ完全な球 形に近い球形食品を成形可能な球形食品成型盤を提供することを目的とする。さ らに、飴を含んだ生地をも安全に成形可能な球形食品成型盤を提供することを目 的とする。[0005] In view of the above problems, an object of the present invention is to provide a spherical food molding board capable of molding a spherical food having a smooth surface, a high elasticity, and a nearly spherical shape. It is another object of the present invention to provide a spherical food molding machine that can safely mold dough containing candy.

【０００６】[0006]

【課題を解決するための手段】[Means for Solving the Problems]

上記課題を解決するため、請求項１記載の球形食品成形盤は、球形食品の原料 を投入する側の面を、互いに摺り合わせながら逆方向に移動可能な上盤および下 盤とを備え、上盤および下盤は、それぞれ幅方向に複数の円弧槽を有しており、 その円弧槽を、摺り合わせながら移動する方向の内の一方より他方に向かって徐 々に深度を増すように傾斜するように構成している。このため、上盤と下盤を摺 り合わせながら移動するに従い、だんだん球形に成形されていき、完成品となる 。 In order to solve the above-mentioned problems, a spherical food molding machine according to claim 1 comprises an upper plate and a lower plate which are movable in opposite directions while rubbing the surfaces on which the raw materials for the spherical food are charged. The board and the lower board each have a plurality of arc vessels in the width direction, and the arc vessels are inclined so as to gradually increase the depth from one of the moving directions to the other while sliding. It is configured as follows. For this reason, as the upper and lower boards move while sliding, they are gradually formed into a spherical shape, resulting in a finished product.

【０００７】 また、請求項２記載の考案は、請求項１記載の球形食品成形盤において、円弧 槽を、深度を増す方向に向かって、徐々に弧の直径を大きく構成している。この ため、上盤と下盤を摺り合わせながら移動するに従い、原料となる生地が円弧槽 の中に入り込み、こねと揉みの作用を受けながら、より大きな球状成型品に仕上 がる。According to a second aspect of the present invention, in the spherical food molding machine according to the first aspect, the arc tub is configured such that the diameter of the arc gradually increases in the direction of increasing the depth. For this reason, as the upper and lower plates are rubbed and moved, the dough as a raw material enters into the arc tank, and is kneaded and kneaded to finish into a larger spherical molded product.

【０００８】 また、請求項３記載の球形食品成形盤は、球形食品の原料を投入する側の面を 、互いに摺り合わせながら逆方向に移動可能な上盤および下盤とを備え、上盤お よび下盤は、それぞれ幅方向に複数の円弧槽を有しており、円弧槽がそれぞれ隣 接する凸状の境界の尾根部を、深度が増す方向に向かって徐々に面積を減じるよ うに構成している。このため、球形食品の最終成形段階において、隣接する球形 食品との切断が正確に行われることになり、球形食品中の飴が飛びだす危険性が 低くなる。A spherical food molding machine according to a third aspect of the present invention includes an upper plate and a lower plate which are movable in opposite directions while rubbing each other on the side on which the raw material for the spherical food is charged. Each of the lower and upper panels has a plurality of arc vessels in the width direction, and the arc vessels are configured so that the ridges of the adjacent convex boundaries gradually decrease in area in the direction of increasing depth. ing. For this reason, in the final molding step of the spherical food, the cutting with the adjacent spherical food is accurately performed, and the danger of the candy in the spherical food popping out is reduced.

【０００９】[0009]

【考案の実施の形態】[Embodiment of the invention]

以下、本考案に係る球形食品成形盤の実施の形態について、図に基づいて説明 する。 Hereinafter, an embodiment of a spherical food molding machine according to the present invention will be described with reference to the drawings.

【００１０】 図１、２、３および４に示すように、球形食品成形盤は、主に、相互に摺り合 わせながら移動可能な同一形状の上盤１０と下盤２０とから構成されている。上 盤１０と下盤２０の移動方向と直交する両側には、一定の高さの側壁１２，２２ がそれぞれ形成されている。上盤１０および下盤２０の各側壁１２，２２の間に は、複数の円弧槽１４，２４が形成されている。As shown in FIGS. 1, 2, 3 and 4, the spherical food molding machine is mainly composed of an upper plate 10 and a lower plate 20 which are movable while sliding on each other. . Side walls 12 and 22 having a fixed height are formed on both sides of the upper board 10 and the lower board 20 orthogonal to the moving direction. A plurality of arc tanks 14 and 24 are formed between the side walls 12 and 22 of the upper panel 10 and the lower panel 20.

【００１１】 円弧槽１４，２４は、移動方向の片側にある浅円弧槽１４１，２４１から、移 動方向の他方に向かい、徐々に深度を増すように構成され、深円弧槽１４１，２ ４１を形成している。それぞれの隣り合った円弧槽１４１，２４１の間には、そ れぞれ凸状の境界の尾根部１６，２６が設けられている。この尾根部１６，２６ は、片側の平面を比較的広いくした平面凸部１６１，２６１より、反対側に向か い徐々に平面が狭くなり、狭凸部１６２，２６２を形成している。The arc tanks 14 and 24 are configured to gradually increase in depth from the shallow arc tanks 141 and 241 on one side in the movement direction and to the other in the movement direction. Has formed. Ridges 16 and 26 having convex boundaries are provided between the adjacent arc vessels 141 and 241, respectively. The ridges 16 and 26 have narrower flat surfaces 162 and 262 from the flat protrusions 161 and 261 having relatively large flat surfaces on one side toward the opposite side.

【００１２】 また、側壁１２，２２の内側には、大弧度円弧槽１２１，２２１が形成されて いる。この大弧度円弧槽１２１，２２１の内側は、大弧度浅円弧槽１２１１，２ ２１１より徐々に反対側に向かい下降して大弧度深円弧槽１２１２，２２１２と なっている。Further, inside the side walls 12 and 22, large arc-shaped arc vessels 121 and 221 are formed. The inside of the large arc-shaped arc vessels 121 and 221 gradually descends toward the opposite side from the large arc-depth shallow arc vessels 1211 and 211 to become large arc-depth arc vessels 1212 and 2212.

【００１３】 また、図５に示すように、成形される球形食品Ｗは、餡を含む食品であっても 、餡を含まない食品であっても良い。その内部に餡Ｗ１を含む円柱状食品Ｗは、 成形開始の際に、上盤１０と下盤２０前端の間隙中に投入される。上盤１０と下 盤２０の前端は、浅円弧槽１４１，２４１である。上盤１０と下盤２０が相互に 摺り合わせながら移動すると、円柱状食品Ｗは、浅円弧槽１４１，２４１から深 円弧槽１４１，２４１に向かい移動する。Further, as shown in FIG. 5, the spherical food W to be molded may be a food containing bean jam or a food not containing bean jam. The cylindrical food W containing bean jam W1 therein is put into the gap between the front ends of the upper plate 10 and the lower plate 20 at the start of molding. The front ends of the upper panel 10 and the lower panel 20 are shallow arc vessels 141 and 241. When the upper board 10 and the lower board 20 move while sliding each other, the columnar food W moves from the shallow arc vessels 141, 241 to the deep arc vessels 141, 241.

【００１４】 そして、上盤１０と下盤２０の相互に反対方向に移動すること（なお、下盤２ ０を固定状態に設定しても良い）によって、円弧槽１４１，２４１、及び凸部１ ６，２６は、それぞれ円柱状食品Ｗに対して、こね、揉み、プレス等の作用を及 ぼす。そして、最後に、凸状の境界の尾根部１６，２６の最も鋭利な狭凸部１６ ２，２６２によって、隣接する球形食品のカットが行われることになる。By moving the upper plate 10 and the lower plate 20 in mutually opposite directions (the lower plate 20 may be set in a fixed state), the arc tanks 141 and 241 and the convex portion 1 are moved. Nos. 6 and 26 act on the cylindrical food W, such as kneading, kneading and pressing. Lastly, the sharpest narrow convex portions 162 and 262 of the ridge portions 16 and 26 at the convex boundary cut adjacent spherical foods.

【００１５】 かかる工程をもう少し詳しく説明する。図６および図７に示すように、円柱状 食品Ｗが上盤１０と下盤２０のほぼ中央位置にある時には、円柱状食品Ｗ全体の 上下縁は半円波形状を呈し、つながった状態となっている。次に、図８に示すよ うに、円柱状食品Ｗがすべて深円弧槽１４１、２４１にくると、その複数の食品 は、ほぼ球形に成形された完成状態に近づいている。[0015] Such a step will be described in more detail. As shown in FIGS. 6 and 7, when the columnar food W is located substantially at the center of the upper plate 10 and the lower plate 20, the upper and lower edges of the entire columnar food W exhibit a semicircular wave shape, and are connected. Has become. Next, as shown in FIG. 8, when all the columnar foods W arrive in the deep arc tanks 141 and 241, the plurality of foods are approaching a completed state in which the foods are almost spherically shaped.

【００１６】 さらに、図９に示すように、円柱状食品Ｗが、深円弧槽１４１，２４１までく ると、境界尾根部１６，２６の最も鋭利な狭凸部１６２，２６２の位置にきてお り、カッターに類似した作用により、各隣接した球形食品がカットされる。最後 には、図１０に示すように、上盤１０と下盤２０が、相互に通過して摺り合わせ を終えると、複数の球形食品Ｗ２がスライド板（図示なし）上にこぼれ落ちて来 る。Further, as shown in FIG. 9, when the cylindrical food W reaches the deep arc tanks 141 and 241, it comes to the positions of the sharpest narrow convex portions 162 and 262 of the boundary ridge portions 16 and 26. That is, each adjacent spherical food is cut by an action similar to that of a cutter. Finally, as shown in FIG. 10, when the upper plate 10 and the lower plate 20 pass each other and finish rubbing, a plurality of spherical foods W2 spill on a slide plate (not shown).

【００１７】 円柱状食品Ｗの外表層部分は、米製品、あるいはその他の小麦製品とすること ができるため、そのカット時は高収縮性を有する。このため、カット面の外表層 は迅速に収縮し、餡Ｗ１が漏れ出すことはない。図１１のＡ、Ｂ、Ｃは、そのカ ット動作の変化を示す。このように、円柱状食品Ｗが上盤１０と下盤２０によっ て、こね、揉み、プレスおよびカットの諸動作を加えられる。、かかる工程にて 成型された球形食品Ｗ２は、弾力性を具え、表面は滑らかである。Since the outer surface layer of the columnar food W can be made of rice or other wheat products, it has high shrinkage when cut. For this reason, the outer surface layer of the cut surface shrinks quickly, and the bean jam W1 does not leak. A, B, and C of FIG. 11 show the change of the cutting operation. As described above, the columnar food W can be subjected to various operations such as kneading, kneading, pressing and cutting by the upper plate 10 and the lower plate 20. The spherical food W2 molded in this step has elasticity and the surface is smooth.

【００１８】[0018]

【考案の効果】[Effect of the invention]

本考案によれば、成型された球形食品は、こね、揉み、プレスおよびカットの 諸動作を経由するため、十分な弾力性と非常に滑らか表面を具え、手作りの白玉 の弾力性と口当たりに匹敵するものとなる。また、餡が漏れ出す恐れがないため 、餡を含む食品に対しても、成型を行うことができる。また、一度の摺り合わせ で十分な成形食品をつくることができるので、大量生産が可能であり、経済性に 優れる。 According to the present invention, the molded spherical food goes through various operations such as kneading, kneading, pressing and cutting, so that it has sufficient elasticity and a very smooth surface, and is comparable to the elasticity and mouthfeel of handmade white balls. Will do. In addition, since there is no risk of the bean leaking out, molding can be performed on food containing the bean jam. In addition, it is possible to produce sufficient molded foods by one-time rubbing, so mass production is possible and economy is excellent.

【図面の簡単な説明】[Brief description of the drawings]

【図１】本考案に係る球形食品成形盤の実施の形態の上
盤あるいは下盤の斜視図である。FIG. 1 is a perspective view of an upper plate or a lower plate of a spherical food molding plate according to an embodiment of the present invention.

【図２】図１の上盤あるいは下盤の上面図である。FIG. 2 is a top view of an upper board or a lower board of FIG. 1;

【図３】図１の上盤あるいは下盤の正面図である。FIG. 3 is a front view of an upper board or a lower board of FIG. 1;

【図４】図１の上盤あるいは下盤の側面図である。FIG. 4 is a side view of the upper plate or the lower plate of FIG. 1;

【図５】円柱形状の生地が上盤と下盤の間隙中に投入さ
れた直後の側面図（Ａ）と、（Ａ）のＡ−Ａ線における
断面図（Ｂ）である。FIGS. 5A and 5B are a side view (A) and a sectional view taken along the line AA of FIG.

【図６】図５の状態の後の側面図（Ａ）と、（Ａ）のＡ
−Ａ線における断面図（Ｂ）である。6A is a side view after the state of FIG. 5, and FIG.
It is sectional drawing (B) in the -A line.

【図７】図６の状態の後の側面図（Ａ）と、（Ａ）のＡ
−Ａ線における断面図（Ｂ）である。7A is a side view after the state of FIG. 6, and FIG.
It is sectional drawing (B) in the -A line.

【図８】図７の状態の後の側面図（Ａ）と、（Ａ）のＡ
−Ａ線における断面図（Ｂ）である。8A is a side view after the state of FIG. 7, and FIG.
It is sectional drawing (B) in the -A line.

【図９】図８の状態の後の側面図（Ａ）と、（Ａ）のＡ
−Ａ線における断面図（Ｂ）である。9A is a side view after the state of FIG. 8, and FIG.
It is sectional drawing (B) in the -A line.

【図１０】球形食品が上盤と下盤の間隙中から放出され
る際の側面図（Ａ）と、（Ａ）のＡ−Ａ線における断面
図（Ｂ）である。10A and 10B are a side view when a spherical food is released from a gap between an upper plate and a lower plate, and a cross-sectional view taken along line AA of FIG.

【図１１】球形食品の成型品としてカットされる様子を
示す断面図であり、（Ａ）〜（Ｃ）へとカットされてい
く様子を、経時的に示す図である。FIG. 11 is a cross-sectional view showing a state in which a spherical food is cut as a molded product, and a view showing a state in which the food is cut into (A) to (C) with time.

【符号の説明】[Explanation of symbols]

１０ 上盤 １２ 側壁 １４ 円弧槽 １４１ 浅円弧槽 １４１ 深円弧槽 １６ 尾根部 ２０ 下盤 ２２ 側壁 ２４ 円弧槽 ２４１ 浅円弧槽 ２４１ 深円弧槽 ２６ 尾根部 DESCRIPTION OF SYMBOLS 10 Upper board 12 Side wall 14 Arc tank 141 Shallow arc tank 141 Deep arc tank 16 Ridge 20 Lower board 22 Side wall 24 Arc tank 241 Shallow arc tank 241 Deep arc tank 26 Ridge

Claims (3)

【実用新案登録請求の範囲】[Utility model registration claims] 【請求項１】球形食品の原料を投入する側の面を、互い
に摺り合わせながら逆方向に移動可能な上盤および下盤
とを備え、上記上盤および上記下盤は、それぞれ幅方向
に複数の円弧槽を有しており、上記円弧槽を、摺り合わ
せながら移動する方向の内の一方より他方に向かって徐
々に深度を増すように構成したことを特徴とする球形食
品成型盤。An upper plate and a lower plate which can move in opposite directions while sliding the surfaces of the raw materials of the spherical food into each other while rubbing each other. A spherical food molding machine characterized in that the arc vessel is configured so that the depth of the arc vessel gradually increases from one of the moving directions to the other while being rubbed. 【請求項２】前記円弧槽を、深度を増す方向に向かっ
て、徐々に弧の直径を大きく構成したことを特徴とする
請求項１記載の球形食品成型盤。2. The spherical food molding plate according to claim 1, wherein the arc tank is configured so that the diameter of the arc gradually increases in the direction of increasing the depth. 【請求項３】球形食品の原料を投入する側の面を、互い
に摺り合わせながら逆方向に移動可能な上盤および下盤
とを備え、上記上盤および上記下盤は、それぞれ幅方向
に複数の円弧槽を有しており、上記円弧槽がそれぞれ隣
接する凸状の境界の尾根部を、深度が増す方向に向かっ
て徐々に面積を減じるように構成したことを特徴とする
球形食品成型盤。3. An upper plate and a lower plate which are movable in opposite directions while rubbing each other on the side on which raw materials for the spherical food are charged. The upper plate and the lower plate are each provided in a plurality in the width direction. Spherical food molding machine characterized in that the arc-shaped tank has an arc-shaped tank, and the arc-shaped tank is configured such that the area of the ridge of the adjacent convex boundary gradually decreases in the direction of increasing the depth. .