JP2725963B2 - 電気炊飯器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、誘導加熱を加熱手段と
する電気炊飯器に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、炊飯器は調理用の鍋の底を加熱す
るヒータと、鍋の底と熱的に結合した鍋底温度センサ
で、鍋の底の温度を感知する温度検出手段を有し、鍋の
中の水分が沸騰により無くなり、鍋底の温度が上昇し所
定温度以上になることを検知する事により炊飯の終了を
検出し加熱を停止していた。このような炊飯器において
は前記鍋底温度センサと鍋の間に米などの異物がはさま
ると、鍋底温度センサはヒータから受けた熱が鍋底に伝
わらないので正常時に比べヒ−タの温度が高くなり、炊
飯終了で鍋底の温度が上昇する前に温度センサが炊飯終
了温度以上になり所謂早切れという現象が発生する。し
かし、この異常は御飯の出来上がりは悪くなるものの、
器体が破損するというような事態にはならなかった。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】ところが、加熱手段と
して誘導加熱を用いる炊飯器においては、鍋の表面に発
生する渦電流により鍋表面を発熱させ炊飯物を加熱する
ため、一旦、鍋底の温度センサと鍋の間に米などの異物
がはさまると、鍋底の温度センサに温度が伝わりにくく
なり、鍋内の水分が無くなり鍋の底の温度が上昇しても
所定温度以上にならず、加熱が停止できず、鍋を収納す
る器体の温度が異常に上昇し、破損する危険があった。

【０００４】そこで、本発明は、底温度センサと鍋底の
間に異物が挾まった場合でも器体が熱で破損することの
ない安全装置を提供するものである。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本発明は、調理器本体
と、該調理器本体に挿脱自在にして設けた被調理物を収
納する有底筒状の鍋と、該鍋を誘導加熱する誘導コイル
と、前記鍋の底面の温度を検出する底温度センサと、前
記鍋を施蓋する蓋体内に設けた蓋温度センサと、前記蓋
温度センサの温度と所定温度（Ｔ１）とを比較して被調
理物が沸騰したことを検出する沸騰検出手段と、沸騰検
出時の底温度センサと所定温度（Ｔ２）とを比較して底
温度センサが低い場合は底温度センサ部に異物があるも
のと判定する異物判定手段を有し、該異物判定手段の出
力により異物判定後の電力制御を正常時の電力よりも減
少するものである。

【０００６】

【作用】調理器本体に底温度センサを設け、蓋体内に蓋
温度センサを設けて、鍋内から発生する蒸気の温度を検
出し、その時の鍋底の温度と所定温度とを比較すること
により底温度センサと鍋底の間に異物が存在することを
判定する判定手段を設け、その判定手段の出力で以降の
電力を正常時の電力よりも減少して器体の異常な温度上
昇を防ぐものである。

【０００７】

【実施例】本発明の実施例を図面に基づいて説明する。
図２は構造図を示すものである。（１）は調理器本体
で、合成樹脂製のフレーム（２）と、金属製の外枠
（３）と、該外枠の下方に設けた合成樹脂製の底板
（４）と、前記外枠（３）と底板（４）の内側に収納自
在に設けた磁性体（鉄又はステンレス）よりなる鍋
（５）を有している。（６）（６）は前記底板（４）の
下面に密着した電気加熱源となる誘導コイル（以下コイ
ルとする）、（７）は前記外枠（３）の外側壁に装着し
た側面ヒータ、（８）は前記底板（４）の中央部を貫通
して鍋底に密着する底温度センサ、（９）は前記コイル
（６）を支持するコイル台、（１０）は該コイル台の下
面に設けたシールド用のフェライト、（１１）は前記フ
レーム（２）の底壁とフェライト（１０）の下方の空間
（１２）内に配置した電源基板で、チョークコイル（１
３）や放熱板（１４）を取り付けている。（１５）は該
放熱板を冷却するファン、（１６）はフレーム（２）の
側壁と外枠（３）との空間（１７）内に配置した制御基
板、（１８）はフレーム（２）と外枠（３）のそれぞれ
の上部を固定するフレームカバーである。

【０００８】（１９）は一側を前記調理器本体（１）に
枢支し、他側を調理器本体に係合自在とした蓋体で、上
板（２０）と下板（２１）と金属製の放熱板（２２）と
該放熱板の下方に設けた内蓋（２３）とから構成してい
る。（２４）は前記放熱板（２２）の上面に装着した蓋
ヒータ、（２５）は前記下板（２１）と前記放熱板（２
２）間に配置した蓋温度センサである。（２６）は前記
放熱板（２２）の外周縁に嵌合固定した外パッキング、
（２７）は前記内蓋（２３）の外周縁に嵌合固定した内
パッキング、（２８）は前記上板（２０）と放熱板（２
２）を開口して外気に連通した蒸気孔、（２９）は前記
内蓋（２３）の中央部に設けた調圧装置で、下部に複数
個の圧力逃し孔（３０）を有した中空の弁筐（３１）の
該弁筐の下部に設けた圧力孔（３２）を有する弁座（３
３）とこの弁座の上部に載置され常時前記圧力孔（３
２）を閉塞する調圧弁（３４）とから構成する。詳図し
ていないが、後述のマイコン（Ｍ）には、前記蓋温度セ
ンサ（２５）が検出した温度と所定温度（図３のＴ１）
とを比較して被調理物が沸騰したことを検出する沸騰検
出手段を有している。

【０００９】図１はブロック図を示すものである。
（Ｍ）はあらかじめ所定の炊飯動作をプログラムされた
マイコンで、底温度センサ（８）と蓋温度センサ（２
５）の入力回路（１１）と、炊飯／保温の切り換えや炊
飯スタート信号等の外部入力装置（Ｌ）の信号入力回路
（１２）と、鍋底と底温度センサの間に異物が挾まって
いる場合の異常状態を検出する異物判定手段（Ｈ）と、
ＲＡＭ（Ｊ）、Ｒ０Ｍ（Ｋ）、出力制御回路（Ｏ）を備
えている。

【００１０】前記異物判定手段（Ｈ）は鍋底と底温度セ
ンサの間に異物が挾まっている場合における底温度セン
サ（８）と蓋温度センサ（２５）との温度を比較し、底
温度センサ（８）が蓋温度センサ（２５）よりも低く、
且つ温度差が一定の値以上の時に異常状態であることを
判定する。

【００１１】次に正常時の炊飯動作について述べる。図
３は正常時の炊飯動作中における鍋底中央温度と底温度
センサ温度と蓋温度センサ温度の特性図を示している。

【００１２】図３の（イ）で炊飯を開始すると、マイコ
ン（Ｍ）の出力によって２５ｋＨｚ〜４０ｋＨｚの周波
数の電流がコイル（６）（６）に印加され、うず電流が
発生し鍋（５）の全周がコイル（６）（６）の定格誘導
電力（１００％）にて加熱する。それと同時に蓋ヒータ
（２４）にも通電され放熱板（２２）と内蓋（２３）が
加熱される。米や水の温度上昇にともない放熱板（２
２）と内蓋（２３）の間の空間および蓋温度センサ（２
５）の温度も上昇する。

【００１３】やがて、炊飯物が沸騰を開始すると、鍋
（５）内の温度が上昇し、鍋内圧が高くなって蒸気圧に
よって調圧弁（３４）が押し上げられ、蒸気が圧力孔
（３２）を介して蒸気孔（２８）を通り外気中に流出し
始める。この時の蒸気は放熱板（２２）の蒸気孔（２
８）周辺を加熱し、その温度上昇により蓋温度センサ
（２５）の温度も急激に上昇する。

【００１４】（ロ）で蓋温度センサ（２５）の温度が所
定温度（Ｔ１）に達すると、沸騰検出手段は、コイル
（６）へ流す電流を断続させ誘導加熱電力を定格誘導電
力よりも幾分か低い（Ｗ１）とし沸騰状態を維持する沸
騰工程に移行する。

【００１５】その後、（ハ）で鍋（５）内の水分がなく
なり急激に温度上昇し底温度センサの温度が（ニ）で
（Ｔ３≒１３０度）に達すると、マイコンはその変化を
入力してコイル（６）（６）への通電を停止しむらし工
程に入る。むらし工程に入ってから所定時間経過後
（ホ）で再びコイルを（Ｗ１）の電力で通電し追い炊き
を行う。やがて、（ヘ）で鍋温度が所定温度まで低下す
ると保温工程に移行する。

【００１６】次に鍋底と底温度センサの間に異物が挾ま
っている場合の動作について図４に従い説明する。図１
は異常時の炊飯動作中における鍋底中央温度と底温度セ
ンサ温度と蓋温度センサ温度の特性図を示している。

【００１７】沸騰を開始し蓋温度センサ（２５）の温度
が所定温度（Ｔ１）に達した時、底温度センサの温度が
所定温度（Ｔ２）以下であることから、異物判定手段
（Ｈ）は底温度センサ（８）の温度検出性能に何らかの
異常があることを判定する。蓋の温度は蒸気温によって
上昇するので、通常は蓋温度センサの温度が底温度セン
サの温度より高くなることは無いことから、（Ｔ２）は
（Ｔ１）よりやや低く設定している。

【００１８】その判定結果に従いマイコンは以降の制御
を以下のとおり変える。まず、沸騰検知以降の電力を通
常の電力より低い所定電力（Ｗ２）とするとともに蓋ヒ
ータ（２４）の通電を停止する。。鍋（５）内の水分が
なくなり急激に温度上昇し底温度センサ（８）の温度が
前述の（Ｔ３）よりも低い（Ｔ４≒１０５度）に達する
とコイル（６）への通電を停止しむらし工程に入る。温
度（Ｔ４）は通常の炊飯終了判定温度（Ｔ３）より低く
設定してある。また、むらし工程中に追い炊きは行わな
い。

【００１９】

【発明の効果】以上の様に本発明は、被調理物が沸騰点
に達した時の蓋温度センサと底温度センサの温度を比較
することにより底温度センサの感熱性能の異常を検出す
ることが出来、以降の供給電力を制限できるので器体の
損傷の危険のない安全な炊飯器を実現できる。又、異常
状態の場合でも最後まで炊飯工程を実行するので御飯が
炊き上がり、生煮えの御飯になる事もない。さらに、被
調理物が沸騰した時を基準にするため、被調理物の検出
温度が正確（約１００度）であり、異物が底温度センサ
上にあるとの誤判定をすることがない。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の電気炊飯器のブロック図である。

【図２】同じく電気炊飯器の部分断面図である。

【図３】同じく電気炊飯器の正常時の炊飯特性図であ
る。

【図４】同じく炊飯器の異常時の炊飯特性図である。

【符号の説明】

１ 調理器本体 ５ 鍋 ６ 誘導加熱コイル ８ 底温度センサ １９ 蓋体 ２５ 蓋温度センサ Ｈ 異物判定手段

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 山根 規男 鳥取県鳥取市南吉方３丁目201番地 鳥 取三洋電機株式会社内 (56)参考文献 特開 平４−89010（ＪＰ，Ａ) 実開 平１−178825（ＪＰ，Ｕ)

Claims (1)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】調理器本体と、該調理器本体に挿脱自在に
   して設けた被調理物を収納する有底筒状の鍋と、該鍋を
   誘導加熱する誘導コイルと、前記鍋の底面の温度を検出
   する底温度センサと、前記鍋を施蓋する蓋体内に設けた
   蓋温度センサと、前記蓋温度センサの温度と所定温度
   （Ｔ１）とを比較して被調理物が沸騰したことを検出す
   る沸騰検出手段と、沸騰検出時の底温度センサと所定温
   度（Ｔ２）とを比較して底温度センサが低い場合は底温
   度センサ部に異物があるものと判定する異物判定手段を
   有し、該異物判定手段の出力により異物判定後の電力制
   御を正常時の電力よりも減少することを特徴とする炊飯
   器。