JP2571669Y2 - Cooker - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】[Detailed description of the invention]

【０００１】[0001]

【産業上の利用分野】本考案は、おもに業務用として飲
食店等のカウンターやテーブルに設置される加熱調理器
あるいは、一般家庭の厨房等で使われる加熱調理器に関
するものである。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a heating cooker mainly used for business purposes, which is installed on a counter or table of a restaurant or the like, or a heating cooker used in a kitchen of a general household.

【０００２】[0002]

【従来の技術】一般家庭や飲食店等で、鍋物料理等調理
を行ないながら食べる場合その熱源として、テーブルや
カウンターにコンロを設置して調理するのが一般的であ
った。これらのコンロは、熱源として電気あるいはガス
を用いるが、火力調整等を行う制御部やスイッチ類は器
体に直接設けられているのが一般的であった。2. Description of the Related Art In general households, restaurants and the like, when cooking while cooking such as hot pot dishes, a stove is usually installed on a table or counter as a heat source for cooking. These stoves use electricity or gas as a heat source, but a control unit and switches for controlling the thermal power are generally provided directly on the body.

【０００３】従って、飲食店等においては、火力の調節
がお客様任せになってしまうため、料理によっては火力
が強すぎたり、弱すぎたりして、適正火力でないため調
理がうまく出来ない等の問題があった。[0003] Therefore, in a restaurant or the like, the control of the heating power is left to the customer, and depending on the cooking, the heating power is too strong or too weak, and the cooking cannot be performed well because the heating power is not appropriate. was there.

【０００４】上記問題を解消する手段として、熱源に高
周波電磁誘導加熱調理器を用いて、これを飲食店のカウ
ンターに設置して、スイッチ類の制御部分を本体と分離
してスイッチのＯＮ、ＯＦＦおよび火力調節等の制御す
べてをお店側で行う方式が考案され、すでに稼働してい
る飲食店もあるが、すべての調整等をお店側で行うと、
料理の違いによる火力の設定は正確に出来る。また、調
理及び飲食の進み具合をお店側で見ながら火力を調整
し、飲食が終了したときスイッチをＯＦＦにすることに
より電力の無駄が防止出来る。[0004] As means for solving the above problem, a high frequency electromagnetic induction heating cooker is used as a heat source, which is installed on a counter of a restaurant, and a control part of switches is separated from a main body to turn on and off the switches. A method has been devised in which all controls such as heat control and the like are performed on the shop side, and some restaurants are already operating, but if all adjustments etc. are performed on the shop side,
The setting of the heating power according to the difference in cooking can be done accurately. In addition, it is possible to prevent waste of power by adjusting the heating power while watching the progress of cooking and eating at the shop side and turning off the switch when eating and drinking are completed.

【０００５】[0005]

【考案が解決しようとする課題】しかしこの方式では、
常にお店側で各調理器上（鍋の中の料理）の出来具合飲
食の進み具合を見ながら火力を調節しなければならな
い。したがって、お店においては、調理を見ながら火力
調節するための人員が必要となり、お店に設置した調理
器の数が多いと、火力調節をお店側で行うことは不可能
である。[Problem to be solved by the invention] However, in this method,
It is necessary to adjust the heating power while always watching the progress of food and drink on each cooker (dish in the pot) at the shop side. Therefore, a shop requires personnel for adjusting the heat while watching the cooking. If the number of cookers installed in the shop is large, it is impossible to adjust the heat on the shop side.

【０００６】[0006]

【課題を解決するための手段】本考案は上記課題を解決
するためになされたものであり、高周波電磁誘導あるい
は抵抗発熱体にて鍋等の中の調理物を加熱し調理する加
熱手段と、加熱手段の加熱制御を行う制御部からなる加
熱調理器に於いて、制御部を複数個（例えば、メインコ
ントローラ、サブコントローラの２個）有し、例えば業
務用に使用する場合は、メインコントローラをお店側
に、サブコントローラをお客様側に設置して、お客様が
調理を進めながら飲食を行う鍋料理等では、電源の入
切、あるいは、ある程度調理が進むまではお店側から火
力調節を行い、飲食が出来る状態からは火力調節をお客
様側で行ってもらうことができるものとする。Means for Solving the Problems The present invention has been made to solve the above problems, and includes a heating means for heating and cooking a food in a pot or the like with a high frequency electromagnetic induction or a resistance heating element; A heating cooker comprising a control unit for controlling the heating of the heating means has a plurality of control units (for example, two main controllers and sub-controllers). On the shop side, a sub-controller is installed on the customer side, and in the case of hot pot dishes where the customer eats and drinks while proceeding with cooking, the power is turned on or off, or the heating power is adjusted from the shop side until cooking progresses to some extent, From the state where eating and drinking can be performed, it is assumed that the customer can adjust the heat power.

【０００７】[0007]

【作用】上記構成とすることにより、調理はある程度進
むまではお店側からメインコントローラの火力調節手段
で調節し、その後は、お客様側でサブコントローラの火
力調節手段で調節することにより、調理は適正火力で行
われ、すべてのお客様に同一料理が供給できると共に、
お店側では途中から火力調節をお客様側に渡すことによ
り人員の省力化ができる。According to the above configuration, the cooking is adjusted by the heating power adjusting means of the main controller from the shop until the cooking progresses to some extent, and thereafter, the cooking is properly adjusted by the heating power adjusting means of the sub-controller on the customer side. It is done by thermal power and can supply the same dish to all customers,
The store can save labor by passing the heat control to the customer from the middle.

【０００８】また、お客様側も、飲食可能なころから、
自分自身の手で火力調節を行うことにより、早く飲食を
済ますことも、ゆっくりすることも可能である。また、
お客様が火力調節を行っているときでも、それが不適当
な場合は、お店側調節でそれを修正することも可能であ
る。[0008] Also, from the time the customer can eat and drink,
By adjusting the heat with your own hands, you can eat and drink quickly or slowly. Also,
Even if the customer is adjusting the thermal power, if it is inappropriate, it is possible to correct it by adjusting the store.

【０００９】[0009]

【実施例】以下本考案の一実施例を図面にしたがって説
明する。図１は業務用としてカウンターに設置した加熱
調理器の外観斜視図である。DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS One embodiment of the present invention will be described below with reference to the drawings. FIG. 1 is an external perspective view of a cooking device installed on a counter for business use.

【００１０】図において１は高周波電磁誘導によりこの
上面に乗せた鉄系の鍋等を発熱させる電磁誘導加熱調理
器からなる加熱手段（以下電調と記す）であり、カウン
ター２に取付けてある。In FIG. 1, reference numeral 1 denotes a heating means (hereinafter referred to as an electric control) comprising an electromagnetic induction heating cooker for generating heat from an iron-based pot placed on the upper surface by high-frequency electromagnetic induction.

【００１１】３は電調１の運転制御を行なうメインコン
トローラとしての制御部で、カウンター２とは別の位置
に設けてあり、４は同じくサブコントローラとしての制
御部で、カウンター２に取付けてある。サブコントロー
ラ４はオプションであるため、コントローラ１個のみ使
用するときはメインコントローラ３のみ使用される。メ
インコントローラ３において、５は全ての制御回路への
電源ＯＮ／ＯＦＦを行うメインスイッチであり、６は電
調１の運転、停止を行うヒータ入切スイッチであり、７
は電調１運転時の出力を示すインジケータであり、８、
９は運転時の出力調整タッチスイッチで、８がダウン、
９がアップスイッチである。１０、１１、１２は自動調
理スイッチで、予め制御回路（図示せず）中のマイコン
ソフトに数多く使われる調理の加熱パターンを数種類
（本実施例ではＡ、Ｂ、Ｃの３種類）書き込んであり、
自動調理スイッチ１０、１１、１２でそれぞれ加熱パタ
ーンＡ、Ｂ、Ｃを選択の上設定するものである。Reference numeral 3 denotes a control unit as a main controller for controlling the operation of the electronic control 1, which is provided at a position different from that of the counter 2, and 4 denotes a control unit also as a sub-controller, which is attached to the counter 2. . Since the sub-controller 4 is optional, when only one controller is used, only the main controller 3 is used. In the main controller 3, reference numeral 5 denotes a main switch for turning on / off the power to all control circuits, reference numeral 6 denotes a heater on / off switch for starting and stopping the tone control 1, and reference numeral 7 denotes a heater on / off switch.
Is an indicator indicating the output during the operation of the electric control 1, and 8,
9 is an output adjustment touch switch during operation, 8 is down,
9 is an up switch. Reference numerals 10, 11, and 12 denote automatic cooking switches in which several types (three types of A, B, and C in this embodiment) of heating patterns for cooking that are frequently used in microcomputer software in a control circuit (not shown) are written in advance. ,
The heating patterns A, B, and C are selected and set by the automatic cooking switches 10, 11, and 12, respectively.

【００１２】同じく、サブコントローラ４において、１
３はヒータ入切スイッチであり、１４はインジケータで
あり、１５、１６は運転時の出力調整タッチスイッチ
で、１５がダウン、１６がアップスイッチである。Similarly, in the sub-controller 4, 1
3 is a heater on / off switch, 14 is an indicator, 15 and 16 are output adjustment touch switches during operation, 15 is a down switch, and 16 is an up switch.

【００１３】インジケータ７、１４はメインコントロー
ラ３、サブコントローラ４共連動しており同一の表示を
示す。また、ヒータ入切スイッチ６、１３及び出力調整
スイッチ８、９、１５、１６も連動している。The indicators 7 and 14 are linked with the main controller 3 and the sub-controller 4 and show the same display. The heater on / off switches 6, 13 and the output adjustment switches 8, 9, 15, 16 are also linked.

【００１４】１７、１８は電調１とメインコントローラ
３を接続するケーブルであり、１９はそれらの着脱式の
ソケットである。尚、電調１とサブコントローラ４間も
前記と同様なケーブルと着脱式のソケットで接続されて
いる。Reference numerals 17 and 18 denote cables for connecting the tone controller 1 and the main controller 3, and reference numeral 19 denotes a detachable socket for them. Note that the electronic control 1 and the sub-controller 4 are also connected to the same cable and the detachable socket.

【００１５】次に本考案の作用に付いて説明する。電調
１をカウンター２に設置して業務用として使用する場
合、メインコントローラ３はお店側、サブコントローラ
４は、お客様側となるので、これを例にして説明する。Next, the operation of the present invention will be described. When the tone control 1 is installed on the counter 2 and used for business use, the main controller 3 is on the shop side and the sub-controller 4 is on the customer side.

【００１６】料理をする鍋の中に具を入れて電調１の上
に乗せてメインコントローラ３の中のメインスイッチ５
をＯＮする。これで制御回路は待機状態になるので、次
にメインコントローラ３あるいはサブコントローラ４の
入切スイッチ６、１３のいずれかをＯＮにすると運転が
開始され電調１上の鍋（図示せず）が発熱し中の具が煮
えてくる。この時、沸騰が激しく火力が強すぎる場合
は、火力調節ダウンスイッチ８または１５を押すことに
より火力はダウンされる。火力のダウン状態は、インジ
ケータ７、１４の点灯状態で表示される。火力のダウン
状態から高火力への変更は前記のアップスイッチ９また
は１６を押すことにより火力はアップされる。火力がア
ップされた状態も前記と同様インジケータ７および１４
に表示される。[0016] Put the ingredients in a cooking pot, put it on the electronic control 1, and put the main switch 5 in the main controller 3
Turn ON. As a result, the control circuit is in a standby state. Next, when one of the ON / OFF switches 6 and 13 of the main controller 3 or the sub-controller 4 is turned ON, the operation is started and the pot (not shown) on the electric control 1 is turned on. A fever is generated and the ingredients inside are boiled. At this time, if the heat is too strong and the heat is too strong, the heat is reduced by pressing the heat power adjustment down switch 8 or 15. The thermal power down state is indicated by the lighting state of the indicators 7 and 14. To change the thermal power from the down state to the high thermal power, the thermal power is increased by pressing the up switch 9 or 16 described above. Indicators 7 and 14 are also in a state where the thermal power is increased as described above.
Will be displayed.

【００１７】加熱停止したい場合は、ヒータ入切スイッ
チ６または１３を押すことにより停止する。以上がマニ
アル運転のパターンである。When it is desired to stop the heating, the heater is turned off by pressing the heater ON / OFF switch 6 or 13. The above is the pattern of the manual operation.

【００１８】次に自動運転を行った場合の運転パターン
について説明する。Next, an operation pattern when the automatic operation is performed will be described.

【００１９】加熱する鍋等に具を入れて（図示せず）電
調１の上に乗せメインスイッチ５をＯＮするまでは前記
マニアル運転のパターンと同様である。The operation of the manual operation is the same as that of the above-described manual operation until the components are put into a heating pan or the like (not shown), put on the electric control 1, and the main switch 5 is turned on.

【００２０】次にメインコントローラ３中の自動調理ス
イッチ１０、１１、１２の作用について説明する。ここ
には加熱パターン「Ａ」「Ｂ」「Ｃ」の３個の自動調理
スイッチ１０、１１、１２があるが、機能は同様である
ため「Ａ」の自動調理スイッチ１０で説明する。例えば
「Ａ」の自動調理スイッチ１０をＯＮすると電調１の運
転が開始されマイコンソフトに設定された時間内は、最
大出力で運転される。この間で「Ａ」ソフトで設定され
た調理は完了される。次に設定時間が過ぎると自動的に
出力ダウンして、「Ａ」ソフトにあった弱沸騰、あるい
は保温出力となり運転が継続される。以上のように自動
調理は、調理によりソフトに設定されているものをＡ、
１０、Ｂ、１１、Ｃ、１２の自動調理スイッチで選択す
ることにより、一度の操作で調理が出来る。したがって
業務用で使用する場合お店側にメインコントローラを設
置することにより、ソフトで設定された調理は一度の操
作で、同一の料理ができかつ途中での操作が不要である
から人手を要さない利点がある。Next, the operation of the automatic cooking switches 10, 11, and 12 in the main controller 3 will be described. Here, there are three automatic cooking switches 10, 11, and 12 of heating patterns "A", "B", and "C", but since the functions are the same, the description will be made with the automatic cooking switch 10 of "A". For example, when the automatic cooking switch 10 of “A” is turned on, the operation of the electronic control 1 is started, and the operation is performed at the maximum output within the time set in the microcomputer software. During this time, the cooking set by the “A” software is completed. Next, when the set time elapses, the output is automatically reduced, and the operation is continued with a weak boiling or heat retention output suitable for the “A” software. As described above, automatic cooking is performed by setting the software set by cooking to A,
By selecting with the automatic cooking switches 10, B, 11, C and 12, cooking can be performed by one operation. Therefore, for business use, installing the main controller on the shop side allows cooking set with the software to be performed once, and the same dish can be prepared without the need for intermediate operations. There are no benefits.

【００２１】また、お客様側で出来た料理を飲食して鍋
の中の具が少なくなった時、更に火力を小さくしたいと
きは、前記マニアル運転時同様の操作で火力操作が出来
る。この場合メインコントローラ３、サブコントローラ
４いずれからの操作も可能である。また加熱を停止した
いときは、ヒータ入切スイッチ６または１３の操作で停
止できる。[0021] When the food prepared by the customer is eaten and eaten, and the number of ingredients in the pot is reduced, or when it is desired to further reduce the heating power, the heating operation can be performed by the same operation as in the manual operation. In this case, operation from both the main controller 3 and the sub-controller 4 is possible. When it is desired to stop the heating, the operation can be stopped by operating the heater ON / OFF switch 6 or 13.

【００２２】[0022]

【考案の効果】以上述べた通り本考案の構成とすること
により、電調の火力調節は、メインコントローラおよび
サブコントローラいずれからも可能であり、加熱手段を
カウンター等に設置して、お客様が料理をしながら飲食
（例えば鍋料理等）する業務用として使用する場合、メ
インコントローラをお店側、サブコントローラをお客様
側に使うことにより、最初の火力調節はお店側でその後
の調節はお店側とお客様の２個所から火力調節が出来る
ためお店側の人手が省け省力化となる。また、お客様側
も自分自身で火力調節できるため好みに合わせたペース
で飲食できる。[Effects of the Invention] As described above, by adopting the configuration of the present invention, it is possible to adjust the thermal power of the electronic control from both the main controller and the sub-controller. When using for business purposes such as eating and drinking (for example, hot pot cooking), the main controller is used by the shop and the sub-controller is used by the customer. Since the thermal power can be adjusted from two places of the customer, the manpower on the shop side can be omitted and labor can be saved. In addition, customers can adjust their own heat, so they can eat and drink at their own pace.

【００２３】また、２個所からの火力調節はお客様側で
火力調整を行っている場合でもそれが不適当であればそ
れを修正することも容易であり、常にベストの状態で料
理が進行でき美味しいものを提供できるものである。In addition, even if the heat power adjustment is performed by the customer, it is easy to correct the heat power if it is inappropriate, and the cooking can always proceed in the best condition and the food is delicious. Can provide things.

【００２４】火力調節が容易に出来ることから無駄な加
熱等をすることがなく、省エネになると共に、部屋空調
に於ける冷房効率を損ねることが無い等の利点を有する
加熱調理器である。This heating cooker has the advantages that the heating power can be easily adjusted, wasteful heating is not performed, energy is saved, and the cooling efficiency in room air conditioning is not impaired.

【００２５】以上述べてきた実施例では加熱手段が電磁
調理器であったが本考案の構成は、加熱器の熱源はシー
ズヒータ、ニクロムヒータ、ハロゲンヒータのものにお
いても同様の効果が得られるものである。In the above-described embodiment, the heating means is an electromagnetic cooker. However, the structure of the present invention is such that the same effect can be obtained even if the heat source of the heater is a sheathed heater, a nichrome heater, or a halogen heater. It is.

【図面の簡単な説明】[Brief description of the drawings]

【図１】本考案の一実施例を示す加熱調理器の外観斜視
図である。FIG. 1 is an external perspective view of a cooking device showing one embodiment of the present invention.

【符号の説明】[Explanation of symbols]

１ 加熱手段（電調） ３ 制御部（メインコントローラ） ４ 制御部（サブコントローラ） Reference Signs List 1 heating means (electric control) 3 control unit (main controller) 4 control unit (sub-controller)

Claims (3)

(57)【実用新案登録請求の範囲】(57) [Scope of request for utility model registration] 【請求項１】 鍋等の中の調理物を加熱し調理する加熱
手段(１)と、この加熱手段(１)の加熱制御を行なう制御
部からなる加熱調理器において、制御部を複数個(メイ
ンコントローラ)(３)、(サブコントローラ)(４)設け、
かつ、前記複数の制御部(３)、(４)のメイン側の制御部
(３)を本体から分離して設け、さらにメイン側の制御部
(３)にメインスイッチ(５)を有する構成となし、１台の
加熱手段(１)に対し複数個所から火力調節等の加熱制御
を行なえるようにしたことを特徴とする加熱調理器。1. A heating cooker comprising a heating means (1) for heating and cooking food in a pot or the like, and a control section for controlling the heating of the heating means (1), wherein a plurality of control sections are provided. (Main controller) (3), (Sub controller) (4) provided,
And a main-side control unit of the plurality of control units (3) and (4).
(3) is provided separately from the main unit, and the control unit on the main side
(3) A heating cooker characterized by having a configuration having a main switch (5) and performing heating control such as thermal power adjustment from a plurality of places for one heating means (1). 【請求項２】 高周波電磁誘導により鍋等を発熱させ調
理する加熱手段(１)とした請求項１記載の加熱調理器。2. A heating cooker according to claim 1, wherein said heating means is a heating means for heating and cooking a pot or the like by high-frequency electromagnetic induction. 【請求項３】 抵抗発熱体により鍋等を加熱し調理する
加熱手段(１)とした請求項１記載の加熱調理器。3. The heating cooker according to claim 1, wherein said heating means is a means for heating and cooking a pot or the like by means of a resistance heating element.