JP2509792B2 - 流し台装置 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、流し台のシンク部の上
下２段において厨房用具を移動でき、使い勝手を向上し
うる流し台装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、まな板、水切板などの厨房用具
は、流し台のシンク上部に載置して使用されることが一
般的であるが、例えば、魚を下ろす際にはうろこなどが
飛び散るため、前記厨房用具をシンクの上部よりも下方
に配置しうる段部を該シンクの側壁に設けることが提案
されている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら水平移動
できる前記厨房用具の位置は、従来の流し台ではシンク
の深さ方向で１ケ所に限られていたため、１つのシンク
で異なる深さに厨房用具を移動自在に配置することがで
きず、従って、様々な調理作業に対応できるものではな
かった。

【０００４】本発明は、シンク部上部に、厨房用具の第
１の摺動部が移動する上案内部を、又その下方に第２の
摺動部が移動する下案内部を設けることを基本として、
１つのシンク部内で様々な調理作業を効率よく行うこと
ができ、使い勝手を向上しうる流し台装置の提供を目的
としている。

【０００５】

【課題を解決するための手段】前記目的を達成するため
に本発明の流し台装置は、無孔の受板、有孔の水切板、
アミカゴ又は容器などの平面矩形の厨房用具の平行な各
短辺に第１の摺動部を、各長辺に第２の摺動部を形成す
るとともに、流し台のシンク部上部に、前記厨房用具が
跨がりかつ前記第１の摺動部が移動する上案内部を設け
るとともに、この上案内部の下方に第２の摺動部が移動
する下案内部を設けている。

【０００６】

【作用】平面矩形の厨房用具の平行な各短辺に第１の摺
動部を、各長辺に第２の摺動部を形成するとともに、シ
ンク部上部に、前記第１の摺動部が移動する上案内部を
設け、かつこの上案内部下方に第２の摺動部が移動する
下案内部を設ける。従って、シンク部の上部とその下方
部とで、厨房用具を取替えることなく１つの厨房用具を
用いて様々の調理作業、例えば水を流しながらの調理、
食器、野菜等の洗浄などを効率よく行うことができ、流
し台のシンク部の使い勝手を向上しうる。

【０００７】なお前記厨房用具として、無孔の受板（ま
な板など）、有効の水切板、アミカゴ又は容器（ボウル
など）等を複数、あるいは１つ用いることが出来る。

【０００８】

【実施例】以下本発明の一実施例を図面に基づき説明す
る。図において本発明の流し台装置１は、平面矩形の厨
房用具２の平行な各短辺に第１の摺動部３、３を、各長
辺に第２の摺動部４、４を形成するとともに、流し台の
シンク部５上部に、前記厨房用具２が跨がりかつ前記第
１の摺動部３、３が移動する上案内部６、６を設け、し
かもこの上案内部６、６の下方に第２の摺動部４、４が
移動する下案内部７、７を設けている。

【０００９】前記シンク部５は、図１、図２に示すよう
に、矩形枠状の略垂直な上側壁１５の上端から鍔片１６
を外方に水平に張出すとともに、前記上側壁１５の下端
には内方に水平にのびる段差片１７を介して矩形枠状の
略垂直な下側壁１９を設けている。又下側壁１９の下端
は略水平な平面矩形の底片２０により継がれるととも
に、該底片２０には、略水平な下片２２に排水口２３を
設けた凹部２１が形成される。

【００１０】シンク部５は、前記鍔片１６の外端部が流
し台の天板２４に固着されるとともに、該天板２４から
はみ出る鍔片１６の平行な各長辺には、図２のＸ−Ｘ線
断面図である図３に示すように、水平な上案内部６、６
が形成される。なおこの上案内部６、６各上面外端間の
距離Ｄ１は、前記段差片１７の平行な各長辺によって上
案内部６、６の下方に形成される水平な下案内部７、７
の各上面外端間の距離Ｄ２よりも若干長い。

【００１１】又前記下案内部７、７の上案内部６、６か
らの深さＨ１は、例えば水を使いながらの調理に適した
５０mm〜１２０mm程度に設定されるとともに、前記底片
２０の上案内部６、６からの深さＨ２は、食器などを洗
うのに適した１８０mm〜２１０mm程度に設定される。さ
らに前記凹部２１の下片２２の上案内部６、６からの深
さＨ３は、漬け置き洗い、溜め洗い、深鍋洗いなどに適
した２５０mm〜２８０mm程度に設定される。

【００１２】前記厨房用具２は、図６に示す平面矩形か
つ無孔のまな板機能を有する受板９、図５に示す平面矩
形かつ有孔の水切板１０、図１２に示す平面矩形かつ鍔
部１１Ａの内端縁に上開放の箱状の金網体１１Ｂを設け
たアミカゴ１１、および図１３に示す平面矩形かつ鍔部
１２Ａの内端縁に上開放の箱状体１２Ｂを設けしかも該
箱状体１２Ｂ上端部に水抜き孔１２ａ…を穿設したボウ
ルをなす容器１２の内、複数個、本実施例では全てを含
む。

【００１３】なお厨房用具２は、前記受板９、水切板１
０、アミカゴ１１、容器１２の内の１つでもよく、さら
に他の平面矩形の厨房用具、例えば食器入れ、ゴミ捨て
用具などを含んでもよい。

【００１４】厨房用具２の平行な各短辺には、第１の摺
動部３、３が形成され、又平行な各長辺には、第２の摺
動部４、４が形成される。この第１、第２の摺動部３、
４は、前記受板９、水切板１０では、その端縁部によっ
て形成されるとともに、前記アミカゴ１１、容器１２で
は、前記鍔部１１Ａ、１２Ａによって形成される。

【００１５】又平行な前記第１の摺動部３、３の各端縁
間の距離Ｄ３は、前記距離Ｄ１よりも僅かに短くかつ該
第１の摺動部３、３を前記上案内部６、６に載置しうる
如く設定されるとともに、平行な前記第２の摺動部４、
４の各端縁間の距離Ｄ４は前記距離Ｄ２よりも僅かに短
くかつ該第２の摺動部４、４を前記下案内部７、７に載
置しうる如く設定される。

【００１６】ただし前記容器１２は、前記アミカゴ１１
の金網体１１Ｂを箱状体１２Ｂに挿入して鍔部１１Ａを
鍔部１２Ａに載置しうるごとく寸法設定され、又容器１
２の第２の摺動部４、４を下案内部７、７に載置したと
きに、前記箱状体１２Ｂが前記凹部２１に遊嵌しうる如
く該凹部２１の寸法を設定している。なおアミカゴ１１
の高さＨＡは、前記深さＨ２と深さＨ１との差よりも若
干低く、容器１２の高さＨＢは前記深さＨ３と深さＨ１
との差よりも若干低い。

【００１７】このように厨房用具２の各寸法を規制した
ため、前記受板９、および水切板１０は、図７に示すよ
うに、その第１の摺動部３、３を上案内部６、６上に載
置して該上案内部６、６上で水平移動しうるとともに、
受板９、および水切板１０を９０°回転することによ
り、その第２の摺動部４、４が下案内部７、７上で水平
移動できる。

【００１８】又前記アミカゴ１１も、上案内部６、６お
よび下案内部７、７上で水平移動しうるとともに、容器
１２は、上案内部６、６上で水平移動でき、かつ下案内
部７、７上で前記凹部２１に遊嵌されて設置しうる。

【００１９】以下厨房用具２の種々の使用例を説明す
る。図８に示すように、前記受板９あるいは水切板１０
を、上案内部６、６上に第１の摺動部３、３を載置して
設置することによって、野菜のカットなど通常の調理を
行える他、該受板９あるいは水切板１０を配膳スペース
として活用できる。

【００２０】又図９に示すように、水切板１０を、下案
内部７、７上に第２の摺動部４、４を載置して設置する
ことによって、魚の下ろし、小芋、牛蒡のカットなどの
水を使いながらの調理を衛生的に行える他、野菜等の仮
置きが出来る。

【００２１】さらに図１０に示すように、水切板１０、
受板９を並べて上案内部６、６上に載置することによ
り、シンク部５に蓋ができ、シンク部５内を目隠ししう
る他、この水切板１０および受板９上を配膳スペースと
して広く活用しうるとともに、菓子づくりなど水を使わ
ない時に便宜に水切板１０、及び受板９上を利用でき
る。

【００２２】又図１１に示すように、受板９を上案内部
６、６上に載置しかつ水切板１０を下案内部７、７上に
載置することにより、受板９上で大切りした野菜等を水
切板１０に仮置きしうるとともに、水洗いした野菜等を
水切板１０で水切りした後、受板９上で効率よくカット
できる。

【００２３】一方、図１４に示すように、前記容器１２
を凹部２１に遊嵌させて下案内部７、７上で支持しかつ
該容器１２にアミカゴ１１を挿入して載置することによ
って、水に浮く食器などをアミカゴ１１下方で漬け置き
できる。なお図１５に示すように、アミカゴ１１上面に
受板９あるいは水切板１０を載置することによって、ア
ミカゴ１１内でも漬け置きしうる。

【００２４】又図１６に示すように、アミカゴ１１を下
案内部７、７上に載置しかつ受板９を上案内部６、６上
に載置することによって、アミカゴ１１内に洗浄した野
菜等を収容しておき、受板９上で該野菜等をカットでき
る。なお図１７に示すように、アミカゴ１１に代えて容
器１２を下案内部７、７上で支持せた場合には、受板９
上でカットした野菜等を容器１２内の水に漬け置きする
ことが出来る。

【００２５】このような受板９、水切板１０、アミカゴ
１１、容器１２は、未使用時には、図１８に示すよう
に、シンク部５内でも収納、整理しうる。

【００２６】厨房用具２は、以上説明した他にも種々の
使い方が可能であり、そのバリエーションを増大でき、
調理などの際の使い勝手を向上しうる。

【００２７】図１９〜２２に本発明の他の実施例を示
す。本例において流し台のシンク部５Ａは、前記実施例
のシンク部５に凹部２１を設けない点を除けば該シンク
部５と略同構成であって、矩形枠状の略垂直な上側壁１
５Ａの上端に上案内部６Ａ、６Ａを形成する水平な鍔片
１６Ａを設け、かつ下端に下案内部７Ａ、７Ａを形成す
る水平な段差片１７Ａを介して矩形枠状の略垂直な下側
壁１９Ａを設けており、該下側壁１９Ａの下端は排水口
２３Ａを穿設した略水平な底片２０Ａによって継がれ
る。

【００２８】前記下案内部７Ａ、７Ａの上案内部６Ａ、
６Ａからの深さＨ４は、水を使いながらの調理に適した
５０mm〜１００mm程度に設定され、又底片２０Ａの上案
内部６Ａ、６Ａからの深さＨ５は、食器、野菜等の手洗
いに適した１８０mm〜２２０mm程度に設定される。

【００２９】平面矩形の厨房用具２Ａ、例えば無孔のま
な板機能を有する受板９Ａ、有孔の水切板１０Ａは、平
行な短辺に形成した第１の摺動部３Ａ、３Ａを前記上案
内部６Ａ、６Ａに載置することにより、図２２に示すよ
うに、該上案内部６Ａ、６Ａ上で水平移動しうるととも
に、平行な長辺に形成した第２の摺動部４Ａ、４Ａを前
記下案内部７Ａ、７Ａに載置することによって、該下案
内部７Ａ、７Ａ上で水平移動できる。

【００３０】このように厨房用具２Ａを、調理、配膳、
洗浄に対応して使いやすい位置に設置でき、便利性を高
めうる。

【００３１】

【発明の効果】叙上の如く本発明の流し台装置は、シン
ク部上部に、厨房用具の第１の摺動部が移動する上案内
部を設け、かつこの上案内部下方に厨房用具の第２の摺
動部が移動する下案内部を設けているため、１つのシン
ク部内で様々な調理作業を効率よく行うことができ、そ
の使い勝手を向上しうる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明に係るシンク部の一実施例を示す斜視図
である。

【図２】その断面図である。

【図３】図２のＸ−Ｘ線断面図である。

【図４】図２のＹ−Ｙ線断面図である。

【図５】水切板を例示する平面図である。

【図６】受板を例示する平面図である。

【図７】水切板、受板の設置状態を示す断面図である。

【図８】厨房用具の使用例を示す断面図である。

【図９】厨房用具の使用例を示す断面図である。

【図１０】厨房用具の使用例を示す断面図である。

【図１１】厨房用具の使用例を示す断面図である。

【図１２】アミカゴを例示する斜視図である。

【図１３】容器を例示する斜視図である。

【図１４】厨房用具の使用例を示す断面図である。

【図１５】厨房用具の使用例を示す断面図である。

【図１６】厨房用具の使用例を示す断面図である。

【図１７】厨房用具の使用例を示す断面図である。

【図１８】厨房用具のシンク部内での収納状態を示す断
面図である。

【図１９】シンク部の他の実施例を示す斜視図である。

【図２０】その断面図である。

【図２１】図２０のＺ−Ｚ線断面図である。

【図２２】厨房用具の設置状態を示す断面図である。

【符号の説明】

２、２Ａ 厨房用具 ３、３Ａ 第１の摺動部 ４、４Ａ 第２の摺動部 ５、５Ａ シンク部 ６、６Ａ 上案内部 ７、７Ａ 下案内部 ９、９Ａ 受板 １０、１０Ａ 水切板 １１ アミカゴ １２ 容器

Claims (1)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】無孔の受板、有孔の水切板、アミカゴ又は
   容器などの平面矩形の厨房用具の平行な各短辺に第１の
   摺動部を、各長辺に第２の摺動部を形成するとともに、
   流し台のシンク部上部に、前記厨房用具が跨がりかつ前
   記第１の摺動部が移動する上案内部を設けるとともに、
   この上案内部の下方に第２の摺動部が移動する下案内部
   を設けてなる流し台装置。