JP2502254B2 - 断熱調理器具 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、特に加熱により半調理
した食物や、沸騰水に穀物を浸漬した状態で長時間保温
することによって、調理完成品として製造するのに適し
た断熱調理器具に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】食物を調理加工するにあたって一般に電
熱や直火によって加熱蒸煮するが、このような方法で
は、過熱により煮くずれを生じたり、焦げ付きを生じた
り、あるいは加熱不足による仕上がりが不充分である等
の不都合が生じる。このようなことにより適量の沸騰水
または調味した沸騰煮汁中に所望の生野菜や、穀物を浸
漬し、あるいは、半調理に加熱した状態とし、これを保
温容器内に収納し、例えば一昼夜などの長時間保温する
ことによって調理完成食品を得る方法が行なわれてい
る。

【０００３】そして、この種の調理に適した従来の断熱
調理器具として図７の如き器具が用いられている。すな
わち、この調理器具は、断熱容器１内に内鍋２が出し入
れ自在に収納されてなるもので、この断熱容器１は、容
器部３に蓋部４が密閉自在に取り付けられてなるもので
ある。

【０００４】容器部３は、略凹球状の底面を有する有底
円筒状の内瓶５と、内瓶５よりも大径で内瓶５と略同形
状の外瓶６とからなり、それぞれの口部を気密に接合し
てなる二重構造を有するものである。内瓶５と外瓶６と
の空隙は、真空にしたり、断熱材を充填した断熱部７を
形成している。また、この容器部３の底面には底体８
が、その側面には容器部把手９，９が取り付けられてい
る。蓋部４は、中央部に蓋部把手１０を有する略円盤状
の上蓋体１１と、同じく略円盤状の下蓋体１２とから形
成され、上蓋体１１と下蓋体１２とからなる空隙には断
熱材が充填されている。

【０００５】上記断熱容器１に収納される内鍋２につい
て、図８を用いて説明する。内鍋２は、内鍋容器部１
３、内鍋蓋部１４および把手部１５から概略構成される
ものである。内鍋容器部１３の口部には、この口部と同
径で円盤状の内鍋蓋部１４が載置されており、また、内
鍋容器部１３の外周壁に設けられた係止部１６、１６に
は、内鍋容器部１３の口部と略同径の半円円弧状である
把手部１５の両端が回動自在に取り付けられている。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】ところが、この従来の
断熱調理器具において、把手部１５は、通常では倒れた
状態（すなわち、把手部１５全体が、内鍋容器部１３の
口部上に載置された状態、もしくは口部より底面側にあ
る状態）であることにより、内鍋２を、断熱容器１内に
保温収納される場合に、把手部１５が加熱されるため、
持ち運び等のために持てなくなる場合があるといった問
題点を有する。

【０００７】

【課題を解決するための手段】そこで、本発明において
は、断熱構造よりなる外容器内に、出し入れ自在に内部
容器を収納し、前記外容器の口部開口に断熱性の蓋部材
を配してなるとともに、前記内部容器に、その端部が前
記断熱性蓋部材と外容器間を挿通して外容器外にのびる
把手部を設けることにより上記問題点を解決するように
した。

【０００８】

【作用】把手部末端に設けられた把手が、外容器外に設
けられたことにより、保温中においても把手が加熱され
ることがない。また、内部容器に設けた把手は、断熱蓋
部材と外容器との間を挿通して外容器外に延出したの
で、蓋部材での気密性が保たれる。

【０００９】

【実施例】以下、実施例を用いて本発明の断熱調理器具
について、具体的に説明する。

【００１０】（実施例１）本発明の断熱調理器具の一例
（実施例１）について図１を用いて説明する。本実施例
の断熱調理器具は、断熱容器１と、断熱容器１内に出し
入れ自在に収納されている内部容器（内鍋２）とから概
略構成されてなるものであり、この断熱容器１は、外容
器（容器部３）に蓋部材（蓋部４）が密閉自在に取り付
けられてなるものである。容器部３は、中央部に凸部が
形成された凹球状の底部を有する有底円筒状の金属製の
内瓶５と、内瓶５よりも大径で、内瓶５と略同形状の金
属製の外瓶６とからなり、内瓶５と外瓶６とは、それぞ
れの口部にて気密に接合して二重構造を形成している。
内瓶５と外瓶６との間の空隙は、真空もしくは断熱材を
充填した断熱部７を形成している。また、この容器部３
の底面には、底体８が、底体８に設けられた螺子穴１９
と外瓶６に設けられた螺子受け２０とを螺子１７にて螺
合することにより取り付けられている。底体８には、容
器部３の転倒防止のために脚部１８，１８が設けられて
いる。また、容器部３の外周壁には、その中央部に握り
孔２１，２１が設けられた容器部把手９，９が取り付け
られている。

【００１１】蓋部４は、略円盤状の上蓋体１１と、同じ
く略円盤状の下蓋体１２と断熱材２２とから構成される
ものである。上蓋体１１と下蓋体１２とは、上蓋体１１
の外周近傍に外方に突出して設けられた円筒状の上部嵌
合体２３と、同じく下蓋体１２の外周近傍に外方に突出
して設けられた円筒状の下部嵌合体２４とが嵌合するこ
とにより接合されており、上蓋体１１と下蓋体１２とか
ら形成される空隙には断熱材２２が収納されている。上
蓋体１１の中央部には、外方に突出した略直方体形状の
蓋部把手１０が形成されている。また下蓋体１２の中央
部には、内鍋蓋部把手２５を収納するための凹部２６が
形成されている。

【００１２】蓋部４の外周上の一部と、この部分から蓋
部４の外周中心を通過して外周上の他の部分に至る外周
直径の他端に相当する部分とには、把手部１５を断熱容
器１から外に出すための切欠部２７，２７が設けられて
いる。この切欠部２７は、上蓋体１１に設けられた上蓋
体切欠部２８と、下蓋体１２に設けられた下蓋体切欠部
２９とからなるものである。次に、上記断熱容器１に収
納される内鍋２について図２を用いて説明する。

【００１３】内鍋２は、内鍋容器部１３、内鍋蓋部１４
および把手部１５から概略構成されるものである。内鍋
容器部１３の口部には、この口部と略同径の円盤状の内
鍋蓋部１４が載置されている。この内鍋蓋部１４の中央
には、長方形の板材を円弧状に湾曲させてなる内鍋蓋部
把手２５が取り付けられている。金属製の内鍋容器部１
３は、平坦な底面を有する有底円筒状のもので、その口
部には把手部１５，１５が、口部円周の一部と、この部
分から口部円周中心を通過して口部円周の他の部分に至
る直径の他端に相当する部分とに設けられている。把手
部１５は、把手柄部３０と把手３１とからなるもので、
把手柄部３０の一端は、内鍋容器部１３と接合してお
り、他の一端には熱硬化性樹脂からなる把手３１が設け
られている。把手柄部３０は、金属製の長方形板状の部
材で、内鍋容器部１３の口部より、上方に向かって取り
付けられており、さらに、その中途において、口部円周
の径方向外方に向かって直角に折曲られてなるものであ
る。

【００１４】内鍋２は、図１に示すように、断熱容器１
内において、その凹球状底面からその立ち上がり部内周
壁に、内鍋２の平坦な底面が、線接触することにより支
持されている。蓋部４は、その切欠部２７，２７が把手
部１５と合致するように断熱容器１に取り付けられる。

【００１５】本実施例においては、内鍋２を断熱容器１
に収納した場合、把手部１５の把手３１が断熱容器１外
にあるため、把手３１が加熱されず、把手３１を持って
持ち運びすることができる。また、把手３１が熱伝導度
の低い熱硬化性樹脂にて形成されているため把手柄部３
０が内部の熱を伝導した場合においても把手３１が熱く
て持てなくなることがない。さらに、把手３１の取り付
け位置が、内鍋容器部１３より上方であり、かつその径
方向の外方に位置しているため、内鍋２をコンロ等によ
り直接加熱した場合においても把手３１が加熱されるこ
とがなく、把手３１を持って持ち運びすることが可能で
ある。

【００１６】また、把手柄部３０が内鍋容器部１３に固
着されているため、内鍋２を用いて下ごしらえをする場
合等において、把手３１を押さえることにより内鍋２を
固定することが可能である。さらに、内鍋２の断熱容器
１からの出し入れの際においても、把手部１５が内鍋容
器部１３に固定されているため、把手３１を持って出し
入れすれば内鍋容器部１３が傾いて内容物が流出する等
の不都合が生じない。

【００１７】さらに、把手部１５の把手柄部３０が内鍋
容器部１３に一体に接合されているため、内鍋容器部１
３の外周壁から径方向外方に突出した部材が必要なく、
内鍋２に適合した径の断熱容器１とすることができる。

【００１８】上記実施例においては、把手３１は熱硬化
性樹脂からなるものであるが、本発明においてはこれに
かぎられるものではなく、熱伝導率の低い木材などの材
料であってもよい。また、上記実施例において、把手部
１５と内鍋容器部１３とは一体化され接合しているが、
本発明においては、内鍋容器部１３の径方向外方に突出
した部材を用いない方法であれば良く、例えば、リベッ
ト，溶接等による接合方法でもよい。

【００１９】（実施例２）本発明の断熱調理器具の他の
実施例（実施例２）を図３に示す。本実施例の実施例１
と異なる点は、把手部１５を一箇のみとして、その把手
３１を、実施例１のものと比較して長くしたところにあ
る。本実施例は、実施例１と同様の効果を有すると共
に、片手で持ち運べる等の利点を有する。

【００２０】（実施例３）第３の実施例（実施例３）を
図４に示す。本実施例の実施例１と異なる点は、上蓋体
１１に切欠部２７上面を覆うように覆い体３２が形成さ
れた点である。本実施例においても、実施例１と同じ効
果が得られ、さらに断熱容器１の保温性は、実施例１の
ものよりも良好である。

【００２１】（実施例４）第４の実施例（実施例４）を
図５に示す。本実施例の実施例１と異なる点は、実施例
１において、内鍋２の口部に載置された内鍋蓋部１４の
替わりに蓋部４が載置された点である。さらに、この蓋
部４は容器部３に密閉自在に取り付けられている。

【００２２】（実施例５）第５の実施例（実施例５）を
図６に示す。本実施例の実施例１と異なる点は、断熱容
器１内に収納される内部容器を、内鍋２からやかん３３
とした点である。これに伴って把手部１５の形状を変化
させ、把手３１がやかん３３の上方となるように設けら
れている。

【００２３】

【発明の効果】以上説明したように、本発明は、断熱構
造よりなる外容器内に、出し入れ自在に内部容器を収納
し、前記外容器の口部開口に断熱性の蓋部材を配してな
るとともに、前記内部容器に、その端部が前記断熱性蓋
部材と外容器間を挿通して外容器外にのびる把手部を設
けてなることを特徴とする断熱調理器具であるので、把
手部末端に設けられた把手が、断熱容器外にあることに
より、保温中においても把手が加熱されることがない。
従って、この断熱調理器具にて保温調理した後において
も、把手を持って容易に内部容器を持ち運びすることが
できるという効果を有する。さらに、内部容器に設けた
把手を、断熱蓋部材と外容器との間を挿通して外容器外
に延出したので、蓋部材での気密性が保たれ、保温性が
効果的に保たれるといった効果を有するものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の断熱調理器具の一例（実施例１）を示
す概略断面図。

【図２】実施例１の内鍋を示す概略断面図。

【図３】本発明の断熱調理器具の他の例（実施例２）を
示す概略断面図。

【図４】本発明の断熱調理器具の他の例（実施例３）を
示す概略断面図。

【図５】本発明の断熱調理器具の他の例（実施例４）を
示す概略断面図。

【図６】本発明の断熱調理器具の他の例（実施例５）を
示す概略断面図。

【図７】従来の断熱調理器具を示す概略断面図。

【図８】図７に示す従来の断熱調理器具の内鍋を示す概
略断面図。

【符号の説明】

１ 断熱容器 ２ 内鍋 １５ 把手部 ３１ 把手

Claims (1)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 断熱構造よりなる外容器内に、出し入れ
   自在に内部容器を収納し、前記外容器の口部開口に断熱
   性の蓋部材を配してなるとともに、前記内部容器に、そ
   の端部が前記断熱性蓋部材と外容器間を挿通して外容器
   外にのびる把手部を設けてなることを特徴とする断熱調
   理器具。