JP2024037015A - Cooker - Google Patents

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起子 廣田
Yukiko Hirota
敦雄 中山
Atsuo Nakayama
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Abstract

To apply a more appropriate set temperature in accordance with an opening/closing state, etc. of a lid.SOLUTION: A cooker comprises a container, a main body part, a lid, a heating part, a temperature detection part, lid opening/closing detection means, an operation part, and a control part. Manual cooking menus for allowing a user to set heating intensity are included in cooking menus capable of being selected by the operation part. In a case where a cooking menu selected by the operation part is a specific manual cooking menu, and the heating intensity of the manual cooking menu is set to first heating intensity, the control part changes a set temperature on the basis of a detection result of the lid opening/closing detection means, unlike a case where the heating intensity is set to second heating intensity lower than the first heating intensity.SELECTED DRAWING: Figure 1

Description

本開示は、加熱調理器に関する。 The present disclosure relates to a heating cooker.

従来より、食材を容器に収納して加熱調理する加熱調理器が知られている（例えば、特許文献１参照）。 BACKGROUND ART Cooking devices that heat food by storing food in a container have been known (for example, see Patent Document 1).

特許文献１の加熱調理器は、食材を収納する容器内の温度を温度センサで検知し、その検知温度に基づいてヒータ等の駆動を制御して、食材を加熱調理する。調理メニューによっては、蓋が開いた状態での調理と、蓋が閉じた状態での調理の両方に対応したものがある。 The heating cooker disclosed in Patent Document 1 uses a temperature sensor to detect the temperature inside a container that stores foodstuffs, controls driving of a heater, etc. based on the detected temperature, and heats and cooks the foodstuffs. Some cooking menus support both cooking with the lid open and cooking with the lid closed.

特開２０１１－２２４１０７号公報Japanese Patent Application Publication No. 2011-224107

しかしながら、蓋の開閉状態に応じて容器内の温度や加熱調理器の他の箇所の温度は大きく変化する。蓋の開閉状態やその他の条件に応じて、より適切な設定温度を適用することが望ましい。 However, the temperature inside the container and the temperature of other parts of the cooking device vary greatly depending on whether the lid is opened or closed. It is desirable to apply a more appropriate set temperature depending on the opening/closing status of the lid and other conditions.

従って、本開示の目的は、前記問題を解決することにあって、蓋の開閉状態等に応じてより適切な設定温度を適用することにある。 Therefore, an object of the present disclosure is to apply a more appropriate set temperature depending on the opening/closing state of the lid, etc., in order to solve the above problem.

前記目的を達成するために、本開示の加熱調理器は、食材を収納する容器と、前記容器を収納する本体部と、前記容器の上方に配置され開閉可能な蓋と、前記容器を加熱する加熱部と、温度を検知する温度検知部と、前記蓋の開閉を検知する蓋開閉検知手段と、ユーザが調理メニューを選択して操作するための操作部と、前記操作部で選択された調理メニューに応じて、前記温度検知部の検知温度に基づいて、所定の設定温度を目標に前記加熱部を制御する制御部と、を備え、前記操作部で選択可能な調理メニューには、ユーザが加熱強度を設定可能な手動調理メニューが含まれ、前記制御部は、前記操作部で選択された調理メニューが特定の手動調理メニューであり、且つ当該手動調理メニューの加熱強度が第１加熱強度に設定されている場合、前記第１加熱強度よりも低い第２加熱強度に設定されている場合とは異なり、前記蓋開閉検知手段の検知結果に基づいて、前記設定温度を変更する。 To achieve the above object, the heating cooker of the present disclosure includes a container that stores food, a main body that stores the container, a lid that is arranged above the container and can be opened and closed, and a lid that heats the container. a heating section, a temperature detection section for detecting temperature, a lid opening/closing detection means for detecting opening/closing of the lid, an operation section for a user to select and operate a cooking menu, and a cooking menu selected by the operation section. a control unit that controls the heating unit to a predetermined set temperature based on the temperature detected by the temperature detection unit according to the menu, and the cooking menu selectable by the operation unit includes a cooking menu that the user can A manual cooking menu in which a heating intensity can be set is included, and the control unit determines that the cooking menu selected by the operation unit is a specific manual cooking menu, and that the heating intensity of the manual cooking menu is a first heating intensity. If set, the set temperature is changed based on the detection result of the lid opening/closing detection means, unlike the case where the second heating intensity is set lower than the first heating intensity.

本開示によれば、蓋の開閉状態や加熱強度に応じてより適切な設定温度を適用することができる。 According to the present disclosure, a more appropriate set temperature can be applied depending on the opening/closing state of the lid and the heating intensity.

実施形態の加熱調理器の斜視図（蓋が閉じた状態）A perspective view of the heating cooker of the embodiment (with the lid closed) 実施形態の加熱調理器の斜視図（蓋が閉じた状態）A perspective view of the heating cooker of the embodiment (with the lid closed) 実施形態の加熱調理器の斜視図（蓋が開いた状態）A perspective view of the heating cooker of the embodiment (with the lid open) 実施形態の蓋の内側を示す正面図Front view showing the inside of the lid of the embodiment 実施形態の本体部の内側を示す正面図Front view showing the inside of the main body of the embodiment 実施形態の加熱調理器の縦断面図（図１のＡ－Ａ矢視図）Vertical cross-sectional view of the heating cooker of the embodiment (A-A arrow view in FIG. 1) 手動調理メニューの加熱調理工程における温度推移等を示すグラフGraph showing temperature changes, etc. during heating cooking process of manual cooking menu 加熱強度に応じたヒータ駆動電力を示すテーブル（各手動調理メニューに適用）Table showing heater drive power according to heating intensity (applicable to each manual cooking menu) 加熱強度に応じた設定温度を示すテーブル（手動調理メニューＡに適用）Table showing set temperatures according to heating intensity (applicable to manual cooking menu A) 「加熱強度」と「蓋の開閉状態」に応じた設定温度を示すテーブル（手動調理メニューＢに適用）Table showing set temperatures according to "heating intensity" and "open/closed state of lid" (applicable to manual cooking menu B) 「加熱強度」と「蓋の開閉状態」に応じた設定温度を示すテーブル（手動調理メニューＣの食材Ｘに適用）A table showing the set temperature according to "heating intensity" and "open/closed state of the lid" (applicable to food X in manual cooking menu C) 「加熱強度」と「蓋の開閉状態」に応じた設定温度を示すテーブル（手動調理メニューＣの食材Ｙに適用）A table showing the set temperature according to "heating intensity" and "open/closed state of lid" (applicable to food Y of manual cooking menu C)

本発明の第１態様によれば、食材を収納する容器と、前記容器を収納する本体部と、前記容器の上方に配置され開閉可能な蓋と、前記容器を加熱する加熱部と、温度を検知する温度検知部と、前記蓋の開閉を検知する蓋開閉検知手段と、ユーザが調理メニューを選択して操作するための操作部と、前記操作部で選択された調理メニューに応じて、前記温度検知部の検知温度に基づいて、所定の設定温度を目標に前記加熱部を制御する制御部と、を備え、前記操作部で選択可能な調理メニューには、ユーザが加熱強度を設定可能な手動調理メニューが含まれ、前記制御部は、前記操作部で選択された調理メニューが特定の手動調理メニューであり、且つ当該手動調理メニューの加熱強度が第１加熱強度に設定されている場合、前記第１加熱強度よりも低い第２加熱強度に設定されている場合とは異なり、前記蓋開閉検知手段の検知結果に基づいて、前記設定温度を変更する、加熱調理器を提供する。 According to a first aspect of the present invention, there is provided a container that stores food, a main body that stores the container, a lid that is arranged above the container and can be opened and closed, a heating section that heats the container, and a heating section that heats the container. a temperature detection section for detecting; a lid opening/closing detection means for detecting opening/closing of the lid; an operation section for the user to select and operate a cooking menu; a control unit that controls the heating unit to a predetermined set temperature based on the temperature detected by the temperature detection unit, and the cooking menu selectable with the operation unit allows the user to set the heating intensity. A manual cooking menu is included, and the control unit determines that the cooking menu selected by the operation unit is a specific manual cooking menu, and the heating intensity of the manual cooking menu is set to a first heating intensity, The present invention provides a heating cooker in which the set temperature is changed based on a detection result of the lid opening/closing detection means, unlike a case where the second heating intensity is set to a second heating intensity lower than the first heating intensity.

本発明の第２態様によれば、前記制御部は、前記特定の手動調理メニューの加熱強度が前記第２加熱強度に設定されている場合、前記蓋開閉検知手段の検知結果にかかわらず、同じ前記設定温度を用いる、第１態様に記載の加熱調理器を提供する。 According to the second aspect of the present invention, when the heating intensity of the specific manual cooking menu is set to the second heating intensity, the control unit is configured to maintain the same temperature regardless of the detection result of the lid opening/closing detection means. The heating cooker according to the first aspect is provided, which uses the preset temperature.

本発明の第３態様によれば、前記制御部は、前記特定の手動調理メニューの加熱強度が前記第１加熱強度に設定されている場合、前記蓋開閉検知手段の検知結果に基づいて前記設定温度を相対的に低く設定する際に、前記第２加熱強度に設定されている場合の設定温度以上の温度に設定する、第１態様又は第２態様に記載の加熱調理器を提供する。 According to the third aspect of the present invention, when the heating intensity of the specific manual cooking menu is set to the first heating intensity, the control unit sets the heating intensity based on the detection result of the lid opening/closing detection means. Provided is a heating cooker according to the first aspect or the second aspect, which sets the temperature to a temperature higher than the set temperature when the second heating intensity is set when the temperature is set relatively low.

本発明の第４態様によれば、前記第１加熱強度に設定されている場合の前記加熱部の駆動電力は、前記第２加熱強度に設定されている場合の前記加熱部の駆動電力よりも高い、第１態様から第３態様のいずれか１つに記載の加熱調理器を提供する。 According to the fourth aspect of the present invention, the driving power of the heating section when the heating intensity is set to the first heating intensity is higher than the driving power of the heating section when the heating intensity is set to the second heating intensity. The heating cooker according to any one of the first to third aspects is provided.

本発明の第５態様によれば、前記特定の手動調理メニューは、第１手動調理メニューを含み、前記制御部は、前記第１手動調理メニューの加熱強度が前記第１加熱強度に設定されている場合、前記蓋開閉検知手段の検知結果に基づいて、蓋閉め時の設定温度を蓋開き時の設定温度よりも低くなるように変更する、第１態様から第４態様のいずれか１つに記載の加熱調理器を提供する。 According to the fifth aspect of the present invention, the specific manual cooking menu includes a first manual cooking menu, and the control unit sets the heating intensity of the first manual cooking menu to the first heating intensity. In any one of the first to fourth aspects, the set temperature when the lid is closed is changed to be lower than the set temperature when the lid is opened, based on the detection result of the lid opening/closing detection means. The heating cooker described above is provided.

本発明の第６態様によれば、前記第１手動調理メニューは、前記食材を炒めるための炒め調理メニュー、前記食材を煮詰めるための煮詰め調理のうちの少なくとも１つを含む、第５態様に記載の加熱調理器を提供する。 According to the sixth aspect of the present invention, the first manual cooking menu includes at least one of a stir-fry cooking menu for frying the ingredients, and a boiling cooking menu for boiling down the ingredients. We provide heating cookers.

本発明の第７態様によれば、前記制御部は、前記第１手動調理メニューに関する蓋開き時の設定温度を１５０度以上に設定する、第５態様又は第６態様に記載の加熱調理器を提供する。 According to the seventh aspect of the present invention, the control unit controls the heating cooker according to the fifth aspect or the sixth aspect, wherein the control unit sets the set temperature at the time of opening the lid regarding the first manual cooking menu to 150 degrees or higher. provide.

本発明の第８態様によれば、前記特定の手動調理メニューは、第２手動調理メニューを含み、前記制御部は、前記第２手動調理メニューの加熱強度が前記第１加熱強度に設定されている場合、前記蓋開閉検知手段の検知結果に基づいて、蓋閉め時の設定温度を蓋開き時の設定温度よりも低くする第１設定、あるいは、蓋開き時の設定温度を蓋閉め時の設定温度よりも低くする第２設定を適用する、第１態様から第７態様のいずれか１つに記載の加熱調理器を提供する。 According to the eighth aspect of the present invention, the specific manual cooking menu includes a second manual cooking menu, and the control unit sets the heating intensity of the second manual cooking menu to the first heating intensity. If so, based on the detection result of the lid opening/closing detection means, the set temperature when the lid is closed is set lower than the set temperature when the lid is opened, or the set temperature when the lid is opened is set as the set temperature when the lid is closed. Provided is a heating cooker according to any one of the first to seventh aspects, which applies a second setting lower than the temperature.

本発明の第９態様によれば、前記制御部は、前記第２手動調理メニューの対象食材に応じて、前記第１設定あるいは前記第２設定を切り替える、第８態様に記載の加熱調理器を提供する。 According to the ninth aspect of the present invention, the control unit switches the first setting or the second setting according to the target food of the second manual cooking menu, in the heating cooker according to the eighth aspect. provide.

本発明の第１０態様によれば、前記第２手動調理メニューは、前記食材を煮詰めるための煮詰め調理メニューを含む、第９態様に記載の加熱調理器を提供する。 According to a tenth aspect of the present invention, there is provided the heating cooker according to the ninth aspect, wherein the second manual cooking menu includes a boiling down cooking menu for boiling down the ingredients.

本発明の第１１態様によれば、前記第１加熱強度は、選択可能な複数の加熱強度のうち、最も高い加熱強度である、第１態様から第１０態様のいずれか１つに記載の加熱調理器を提供する。 According to an eleventh aspect of the present invention, the first heating intensity is the highest heating intensity among a plurality of selectable heating intensities, and the heating according to any one of the first to tenth aspects. Provide cooking utensils.

本発明の第１２態様によれば、前記制御部は、前記特定の手動調理メニューとは異なる第３手動調理メニューが選択されている場合、前記操作部で設定されているそれぞれの加熱強度において、前記蓋開閉検知手段の検知結果にかかわらず、同じ前記設定温度を用いる、第１態様から第１１態様のいずれか１つに記載の加熱調理器を提供する。 According to the twelfth aspect of the present invention, when a third manual cooking menu different from the specific manual cooking menu is selected, the control section controls, at each heating intensity set by the operation section, The cooking device according to any one of the first to eleventh aspects uses the same set temperature regardless of the detection result of the lid opening/closing detection means.

本発明の第１３態様によれば、前記温度検知部は、前記本体部に設けられ、前記容器の温度を検知する、第１態様から第１２態様のいずれか１つに記載の加熱調理器を提供する。 According to a thirteenth aspect of the present invention, the temperature sensing section is provided in the main body and detects the temperature of the container, in the heating cooker according to any one of the first to twelfth aspects. provide.

本発明の第１４態様によれば、前記特定の手動調理メニューの加熱強度が第１強度に設定されている場合の前記設定温度は、１００度以上である、第１態様から第１３態様のいずれか１つに記載の加熱調理器を提供する。 According to the fourteenth aspect of the present invention, the set temperature when the heating intensity of the specific manual cooking menu is set to the first intensity is 100 degrees or more. The heating cooker according to one of the above is provided.

以下、本開示に係る加熱調理器の例示的な実施形態について、添付の図面を参照しながら説明する。本開示は、以下の実施形態の具体的な構成に限定されるものではなく、同様の技術的思想に基づく構成が本開示に含まれる。 Hereinafter, exemplary embodiments of a heating cooker according to the present disclosure will be described with reference to the accompanying drawings. The present disclosure is not limited to the specific configurations of the embodiments below, and includes configurations based on similar technical ideas.

（実施形態）
まず図１～図５を参照して、本開示の一実施形態に係る加熱調理器について説明する。 (Embodiment)
First, a heating cooker according to an embodiment of the present disclosure will be described with reference to FIGS. 1 to 5.

図１～図３はそれぞれ、実施形態に係る加熱調理器２の斜視図であり、図４Ａは、蓋１０の内側を示す平面図であり、図４Ｂは、本体部８の内側を示す平面図であり、図５は、図１のＡ－Ａ矢視図である。図１、図２は、蓋１０が閉じた状態を示し、図３は、蓋１０が開いた状態を示す。 1 to 3 are perspective views of the cooking device 2 according to the embodiment, FIG. 4A is a plan view showing the inside of the lid 10, and FIG. 4B is a plan view showing the inside of the main body 8. 5 is a view taken along the line AA in FIG. 1. 1 and 2 show a state in which the lid 10 is closed, and FIG. 3 shows a state in which the lid 10 is opened.

図１～図５に示す加熱調理器２は、被加熱物としての食材（図示せず）を加熱調理するための調理器具である。本実施形態の加熱調理器２は、調理メニューごとに動作シーケンスが予めプログラムされた自動調理器として使用可能であり、このような調理器を「オートクッカー」、「マルチクッカー」、「スロークッカー」とも称する。なお、本実施形態の加熱調理器２は、予めプログラムされた動作シーケンスを使用せず、手動調理を行うことも可能である。 The cooking device 2 shown in FIGS. 1 to 5 is a cooking utensil for cooking food (not shown) as an object to be heated. The heating cooker 2 of this embodiment can be used as an automatic cooker in which an operation sequence is preprogrammed for each cooking menu, and such a cooker can be called an "auto cooker," "multi-cooker," or "slow cooker." Also called. Note that the cooking device 2 of this embodiment can also perform manual cooking without using a pre-programmed operation sequence.

ユーザが自動調理器として加熱調理器２を使用する際は、図３に示す容器４の調理空間Ｓ１に食材（図示せず）を配置するとともに、図１、図２に示す操作部６を操作して調理メニューを選択し、加熱調理の実行を決定する。加熱調理器２は、選択された調理メニューの料理（野菜炒め、カレー、ジャム等）に応じて、予め定められたプログラムに従って調理物を加熱調理する加熱調理工程を実行する。 When a user uses the heating cooker 2 as an automatic cooker, he or she places food (not shown) in the cooking space S1 of the container 4 shown in FIG. 3 and operates the operation unit 6 shown in FIGS. 1 and 2. to select the cooking menu and decide to perform heating cooking. The heating cooker 2 executes a heating process of cooking the food according to a predetermined program according to the selected cooking menu (stir-fried vegetables, curry, jam, etc.).

以下、本実施形態では加熱調理器２を自動調理器として使用する場合について説明する。 Hereinafter, in this embodiment, a case where the cooking device 2 is used as an automatic cooking device will be described.

本実施形態の加熱調理器２は、調理空間Ｓ１を大気圧よりも高い圧力とした加圧状態で食材を調理する「圧力調理機能」を有する。図２に示す操作部６において、圧力調理を行うための圧力調理メニューと、非圧力調理メニューが選択可能である。操作部６は、調理メニューを選択するための調理メニュー選択部として機能する。圧力調理機能に加えて、調理空間Ｓ１を大気圧よりも低い圧力とした減圧状態で食材を調理する「減圧調理機能」が選択可能であってもよい。 The heating cooker 2 of this embodiment has a "pressure cooking function" that cooks food in a pressurized state in which the pressure in the cooking space S1 is higher than atmospheric pressure. In the operation unit 6 shown in FIG. 2, a pressure cooking menu for performing pressure cooking and a non-pressure cooking menu can be selected. The operation unit 6 functions as a cooking menu selection unit for selecting a cooking menu. In addition to the pressure cooking function, it may be possible to select a "reduced pressure cooking function" in which food is cooked in a reduced pressure state in which the pressure in the cooking space S1 is lower than atmospheric pressure.

加熱調理器２は圧力調理機能を有する場合に限らず、圧力調理機能を有しない場合であってもよい。 The heating cooker 2 is not limited to having a pressure cooking function, and may not have a pressure cooking function.

図１～図５に示す加熱調理器２は、容器４（図３、図５）と、容器４を収納する本体部８と、蓋１０とを備える。 The heating cooker 2 shown in FIGS. 1 to 5 includes a container 4 (FIGS. 3 and 5), a main body 8 that houses the container 4, and a lid 10.

容器４は、上面が開口した底部を有する筒状の容器である。容器４は、調理空間Ｓ１を形成し、調理空間Ｓ１には攪拌羽根５が設けられる。攪拌羽根５は、容器４に収納された食材を攪拌するための攪拌体の一例である。 The container 4 is a cylindrical container having an open top and a bottom. The container 4 forms a cooking space S1, and a stirring blade 5 is provided in the cooking space S1. The stirring blade 5 is an example of a stirring body for stirring the food stored in the container 4.

本体部８は、上面が開口した底部を有する筒状の部材である。本体部８には加熱調理器２を動作させるための各種部品が内蔵されている。例えば、図４Ｂに示すように、本体部８の上端部には、蓋１０の開閉検知を行うための蓋開閉検知手段１５０としてのマグネット１５２が内蔵されている。また図５に示すように、本体部８の底部側には、容器４を加熱するための加熱部としてのヒータ９と、容器４の温度を検知するための温度検知部としての温度センサ７が内蔵される。図５に示す温度センサ７は、容器４の底部の温度を検知するように本体部８の中央上部に設けられている。図５では温度センサ７を簡略化して図示する。 The main body portion 8 is a cylindrical member having a bottom portion with an open top surface. The main body part 8 includes various parts for operating the cooking device 2. For example, as shown in FIG. 4B, a magnet 152 is built into the upper end of the main body 8 as a lid opening/closing detection means 150 for detecting opening/closing of the lid 10. Further, as shown in FIG. 5, on the bottom side of the main body part 8, a heater 9 as a heating part for heating the container 4 and a temperature sensor 7 as a temperature detection part for detecting the temperature of the container 4 are provided. Built-in. The temperature sensor 7 shown in FIG. 5 is provided at the upper center of the main body 8 to detect the temperature at the bottom of the container 4. In FIG. 5, the temperature sensor 7 is illustrated in a simplified manner.

図１、図３に示すように、本体部８は、蓋１０を略水平位置から略垂直位置まで回転可能（矢印Ｒ１）に軸支する。これにより、蓋１０は、上下方向および奥行方向に回動可能である。 As shown in FIGS. 1 and 3, the main body 8 rotatably supports the lid 10 from a substantially horizontal position to a substantially vertical position (arrow R1). Thereby, the lid 10 can be rotated in the vertical direction and the depth direction.

蓋１０は、本体部８および容器４を開閉するための部材である。蓋１０には、加熱調理器２を動作させるための各種部品が内蔵されており、例えば図５に示すように、制御部１１が内蔵されている。図５では制御部１１を簡略化して図示する。 The lid 10 is a member for opening and closing the main body 8 and the container 4. The lid 10 includes various parts for operating the heating cooker 2, and for example, as shown in FIG. 5, a control section 11 is built therein. In FIG. 5, the control unit 11 is illustrated in a simplified manner.

図３、図４Ａに示すように、蓋１０には、蓋１０の開閉状態を検知するための蓋開閉検知手段１５０としての基板１５４が設けられている。本実施形態の基板１５４は、磁力を検出可能なホール素子を実装した基板であり、図４Ｂに示した本体部８に内蔵されるマグネット１５２の磁力を検知可能である。基板１５４は、ホール素子による磁力の検出結果を制御部１１に送信し、制御部１１は蓋１０の開閉状態を判別する。 As shown in FIGS. 3 and 4A, the lid 10 is provided with a substrate 154 as a lid opening/closing detection means 150 for detecting whether the lid 10 is opened or closed. The substrate 154 of this embodiment is a substrate mounted with a Hall element capable of detecting magnetic force, and is capable of detecting the magnetic force of the magnet 152 built into the main body 8 shown in FIG. 4B. The substrate 154 transmits the detection result of the magnetic force by the Hall element to the control unit 11, and the control unit 11 determines whether the lid 10 is open or closed.

蓋１０は、外蓋１２と、内蓋１４とを備える。外蓋１２は、本体部８の上面開口部を開閉するための蓋であり、内蓋１４は、容器４の上面開口部を密閉するための蓋である。内蓋１４は、外蓋１２の内側（下面側）に着脱可能に取り付けられる。図３では、外蓋１２から内蓋１４が外れた状態を示し、図４Ａでは、外蓋１２に内蓋１４が取り付けられた状態を示す。 The lid 10 includes an outer lid 12 and an inner lid 14. The outer lid 12 is a lid for opening and closing the upper opening of the main body 8, and the inner lid 14 is a lid for sealing the upper opening of the container 4. The inner lid 14 is removably attached to the inside (lower surface side) of the outer lid 12. 3 shows a state in which the inner cover 14 is removed from the outer cover 12, and FIG. 4A shows a state in which the inner cover 14 is attached to the outer cover 12.

図１、図２に示すように、外蓋１２は、通気口１６と、ハンドル２０１とを備える。 As shown in FIGS. 1 and 2, the outer lid 12 includes a vent 16 and a handle 201.

通気口１６は、容器４の調理空間Ｓ１を外部に通気するための開口部である。通気口１６は、後述する減圧弁２６によって、調理空間Ｓ１に連通する連通状態と、連通しない非連通状態が切り替えられる。連通状態では、調理空間Ｓ１の圧力は大気圧となる。非連通状態では、調理空間Ｓ１は内蓋１４によって密閉され、大気圧とは独立した圧力となる。 The vent 16 is an opening for ventilating the cooking space S1 of the container 4 to the outside. The vent 16 is switched between a communicating state in which it communicates with the cooking space S1 and a non-communicating state in which it does not communicate with the cooking space S1 by a pressure reducing valve 26, which will be described later. In the communicating state, the pressure in the cooking space S1 becomes atmospheric pressure. In the non-communicating state, the cooking space S1 is sealed by the inner lid 14 and has a pressure independent of atmospheric pressure.

ハンドル２０１は、蓋１０のロック状態／ロック解除状態を切り替えるようにユーザが回転操作するための部材である。ハンドル２０１は、蓋１０の厚み方向に延びる回転軸Ａｘを中心に回転操作される（矢印Ｒ２）。蓋１０の厚み方向は、蓋１０が閉じられた状態（図１、図２）では鉛直方向に概ね一致し、蓋１０が開いた状態（図３）では水平方向に概ね一致する。 The handle 201 is a member that the user rotates to switch the lid 10 between a locked state and an unlocked state. The handle 201 is rotated around a rotation axis Ax extending in the thickness direction of the lid 10 (arrow R2). The thickness direction of the lid 10 generally coincides with the vertical direction when the lid 10 is closed (FIGS. 1 and 2), and approximately coincides with the horizontal direction when the lid 10 is open (FIG. 3).

図３、図４Ａに示すように、内蓋１４は、内蓋本体部２０と、パッキン２２とを有する。 As shown in FIGS. 3 and 4A, the inner lid 14 includes an inner lid main body 20 and a packing 22. As shown in FIGS.

内蓋本体部２０は、内蓋１４の本体部に相当する部分であり、大略円板状の形状を有する。内蓋本体部２０の外周部にはパッキン２２が取り付けられている。パッキン２２は、内蓋本体部２０の外周部に取り付けられた大略円環状の部材であり、ゴムなどの弾性材料で構成される。蓋１０を閉じると、パッキン２２が容器４の上端部４Ａに当接して調理空間Ｓ１を密閉する。 The inner lid main body 20 corresponds to the main body of the inner lid 14, and has a generally disk-like shape. A packing 22 is attached to the outer periphery of the inner lid body 20. The packing 22 is a generally annular member attached to the outer periphery of the inner lid body 20, and is made of an elastic material such as rubber. When the lid 10 is closed, the packing 22 comes into contact with the upper end 4A of the container 4 and seals the cooking space S1.

内蓋本体部２０には、安全弁２４と、減圧弁２６とが設けられている。 The inner lid main body portion 20 is provided with a safety valve 24 and a pressure reducing valve 26.

安全弁２４および減圧弁２６はいずれも、内蓋本体部２０に取り付けられた弁であり、調理空間Ｓ１に露出するように配置される。図５に示すように、内蓋本体部２０の上面側には、通気口１６に連通する通気空間Ｓ２が設けられている。安全弁２４および減圧弁２６はそれぞれ、調理空間Ｓ１と通気空間Ｓ２の連通状態／非連通状態を切り替えるように動作する。 The safety valve 24 and the pressure reducing valve 26 are both valves attached to the inner lid main body part 20, and are arranged so as to be exposed to the cooking space S1. As shown in FIG. 5, a ventilation space S2 communicating with the ventilation port 16 is provided on the upper surface side of the inner lid body 20. As shown in FIG. The safety valve 24 and the pressure reducing valve 26 each operate to switch between a communicating state and a non-communicating state between the cooking space S1 and the ventilation space S2.

安全弁２４は、調理空間Ｓ１の圧力上昇に応じて自発的に動作する弁である。安全弁２４は、調理空間Ｓ１を封止する位置に配置されており、調理空間Ｓ１の圧力が所定圧力以上に上昇することに応じて封止位置から開放位置に移動する。安全弁２４は、調理空間Ｓ１が過圧状態となることを防止する。 The safety valve 24 is a valve that operates spontaneously in response to an increase in pressure in the cooking space S1. The safety valve 24 is arranged at a position that seals the cooking space S1, and moves from the sealed position to the open position in response to the pressure in the cooking space S1 rising to a predetermined pressure or higher. The safety valve 24 prevents the cooking space S1 from becoming overpressurized.

減圧弁２６は、主に制御部１１の制御によって動作する弁である。減圧弁２６は、調理空間Ｓ１を封止する封止位置と、大気圧に開放する開放位置との間を移動可能であり、制御部１１によって位置制御される。減圧弁２６の上方には弁駆動部４０が設けられており、制御部１１が弁駆動部４０を駆動することで、減圧弁２６の位置を制御する。減圧弁２６は、「圧力開放弁」、「圧力解除弁」と称してもよい。 The pressure reducing valve 26 is a valve that operates mainly under the control of the control unit 11. The pressure reducing valve 26 is movable between a sealed position where the cooking space S1 is sealed and an open position where the cooking space S1 is opened to atmospheric pressure, and its position is controlled by the control unit 11. A valve drive section 40 is provided above the pressure reducing valve 26, and the control section 11 drives the valve drive section 40 to control the position of the pressure reducing valve 26. The pressure reducing valve 26 may also be referred to as a "pressure release valve" or a "pressure release valve."

図１、図２に示すように、加熱調理器２にはさらに、把手５０が設けられる。把手５０は、ユーザが加熱調理器２を持つための部分であり、左右に１対設けられる。把手５０は、本体部８の上端部と蓋１０の下端部のそれぞれの一部を水平方向に突出させた形状を有する。 As shown in FIGS. 1 and 2, the cooking device 2 is further provided with a handle 50. As shown in FIGS. The handles 50 are parts for the user to hold the heating cooker 2, and are provided in pairs on the left and right sides. The handle 50 has a shape in which a portion of the upper end of the main body portion 8 and a portion of the lower end of the lid 10 respectively protrude in the horizontal direction.

本実施形態の蓋１０にはさらに、圧力調理を行うための調圧弁が設けられている。調圧弁は、安全弁２４と同様に、調理空間Ｓ１を封止する位置に配置されており、調理空間Ｓ１の圧力が所定圧力（安全弁２４の所定圧力よりも低い圧力）以上に上昇することに応じて封止位置から開放位置に移動する。調圧弁は、通常使用で動作する弁であり、調理空間Ｓ１を１ａｔｍ以上の加圧状態に保つ機能を有する。調圧弁を用いた圧力調理によって、１００度以上の高温で調理物を加熱して、調理物の仕上がりを促進することができ、加熱時間の短縮につながる。 The lid 10 of this embodiment is further provided with a pressure regulating valve for pressure cooking. Like the safety valve 24, the pressure regulating valve is arranged at a position to seal the cooking space S1, and when the pressure in the cooking space S1 rises to a predetermined pressure (lower than the predetermined pressure of the safety valve 24), from the sealed position to the open position. The pressure regulating valve is a valve that operates during normal use, and has a function of keeping the cooking space S1 in a pressurized state of 1 atm or more. By pressure cooking using a pressure regulating valve, food can be heated to a high temperature of 100 degrees or higher, which can accelerate the finishing of the food and lead to a reduction in heating time.

上記構成を有する加熱調理器２は、操作部６で設定される調理メニューに応じて、所定の加熱調理工程を実行する。加熱調理器２は、加熱調理工程を実行する際に、温度センサ７の検知温度に基づいて、各調理メニューに応じた設定温度を目標温度としてヒータ９等の駆動を制御する。 The heating cooker 2 having the above configuration executes a predetermined heating cooking process according to a cooking menu set on the operation unit 6. When executing the cooking process, the cooking device 2 controls the drive of the heater 9 and the like based on the temperature detected by the temperature sensor 7, using the set temperature corresponding to each cooking menu as the target temperature.

本実施形態の加熱調理器２が実行する加熱調理工程の一例について、図６を用いて説明する。 An example of the cooking process performed by the cooking device 2 of this embodiment will be described with reference to FIG. 6.

図６は、本実施形態の加熱調理器２による加熱調理工程での温度推移の一例を示すグラフである。図６では、横軸に「時間」を表し、縦軸に「温度」と「ヒータ駆動電力」を表す。ヒータ駆動電力は、ヒータ９を駆動するために印可する電力値である。図６において、温度センサ７の検知温度を実線で示し、食材の推定温度を点線で示し、ヒータ駆動電力を棒グラフで示す。 FIG. 6 is a graph showing an example of the temperature transition in the cooking process using the cooking device 2 of this embodiment. In FIG. 6, the horizontal axis represents "time", and the vertical axis represents "temperature" and "heater drive power". The heater drive power is a power value applied to drive the heater 9. In FIG. 6, the temperature detected by the temperature sensor 7 is shown by a solid line, the estimated temperature of the food material is shown by a dotted line, and the heater drive power is shown by a bar graph.

図６に示すように、制御部１１は、選択された調理メニューに応じて、所定の設定温度Ｔｓを設定した上で、温度センサ７の検知温度を設定温度Ｔｓに向けて上昇させるようにヒータ９へ継続的に通電する昇温工程を実行する。ヒータ駆動電力Ｗｓは、選択された調理メニューに応じて所定の電力値に設定される。昇温工程では、容器４が強く加熱されるとともに、容器４に収納されている食材も容器４からの伝熱に加えてヒータ９からの輻射熱を受けることで、強く加熱される。昇温工程では、温度センサ７の検知温度（実線）と食材の温度（点線）がともに上昇していく。 As shown in FIG. 6, the control unit 11 sets a predetermined set temperature Ts according to the selected cooking menu, and then controls the heater to raise the temperature detected by the temperature sensor 7 toward the set temperature Ts. A temperature raising process is performed in which electricity is continuously supplied to the 9. The heater drive power Ws is set to a predetermined power value according to the selected cooking menu. In the temperature raising process, the container 4 is strongly heated, and the food stored in the container 4 is also strongly heated by receiving radiant heat from the heater 9 in addition to heat transfer from the container 4. In the temperature raising step, both the temperature detected by the temperature sensor 7 (solid line) and the temperature of the food (dotted line) rise.

検知温度が設定温度Ｔｓに到達すると、制御部１１は、検知温度を設定温度Ｔｓで維持するようにヒータ９のＯＮ／ＯＦＦを制御する温調工程を実行する。ヒータ駆動電力Ｗｓは例えば、昇温工程と同じ電力値に設定される。温調工程を開始した後、所定の設定時間に到達すると温調工程を終了する。これにより、昇温工程と温調工程を含む加熱調理工程が実行される。 When the detected temperature reaches the set temperature Ts, the control unit 11 executes a temperature adjustment process of controlling ON/OFF of the heater 9 so as to maintain the detected temperature at the set temperature Ts. The heater drive power Ws is set, for example, to the same power value as in the temperature raising step. After starting the temperature adjustment process, when a predetermined set time is reached, the temperature adjustment process is ended. Thereby, a cooking process including a temperature raising process and a temperature regulating process is executed.

図６に示す例では、ユーザが各種加熱条件を設定可能な「手動調理メニュー」の場合を例示する。手動調理メニューでは、温調工程の継続時間である「設定時間」に加えて、食材を加熱する強度の指標である「加熱強度」（加熱設定）が設定可能である。本実施形態では、操作部６において「強」、「中」、「弱」の３段階の加熱強度が選択可能である。 The example shown in FIG. 6 illustrates a case of a "manual cooking menu" in which the user can set various heating conditions. In the manual cooking menu, in addition to the "setting time" which is the duration of the temperature control process, it is possible to set the "heating intensity" (heating setting) which is an index of the intensity with which the food is heated. In this embodiment, the heating intensity can be selected from three levels: "strong", "medium", and "weak" on the operation unit 6.

複数種類存在する手動調理メニューから１つの調理メニューが選択され、さらに、複数の加熱強度の中から１つの加熱強度が選択されると、制御部１１は、選択された調理メニューと加熱強度に応じて、加熱調理工程で使用するヒータ駆動電力Ｗｓと設定温度Ｔｓを決定する。 When one cooking menu is selected from a plurality of manual cooking menus and one heating intensity is selected from a plurality of heating intensities, the control unit 11 controls the cooking menu according to the selected cooking menu and heating intensity. Then, the heater drive power Ws and set temperature Ts used in the cooking process are determined.

図７は、手動調理メニューについて選択される加熱強度に応じたヒータ駆動電力Ｗｓを示すテーブルである。 FIG. 7 is a table showing heater drive power Ws depending on the heating intensity selected for the manual cooking menu.

図７に示す例では、加熱強度が「強」の場合、ヒータ駆動電力ＷｓはＷ１に設定され、加熱強度が「中」の場合、ヒータ駆動電力ＷｓはＷ２に設定され、加熱強度が「弱」の場合、ヒータ駆動電力ＷｓはＷ３に設定される。ここで、Ｗ１＞Ｗ２＞Ｗ３である。 In the example shown in FIG. 7, when the heating intensity is "strong", the heater drive power Ws is set to W1, when the heating intensity is "medium", the heater drive power Ws is set to W2, and when the heating intensity is "weak", the heater drive power Ws is set to W2. ”, the heater drive power Ws is set to W3. Here, W1>W2>W3.

図７に示すように、選択される加熱強度が高いほど、ヒータ駆動電力Ｗｓが大きくなるように設定される。図７に示すテーブルは、複数種類の手動調理メニューに共通して適用されるものであり、電力の具体値は調理メニュー毎に異なってもよい。なお、Ｗ１＞Ｗ２＞Ｗ３の場合に限らず、Ｗ１≧Ｗ２≧Ｗ３であってもよい。なお、ヒータ駆動電力Ｗｓは、単位時間当たりの平均駆動電力のことである。 As shown in FIG. 7, the heater drive power Ws is set to increase as the selected heating intensity increases. The table shown in FIG. 7 is commonly applied to a plurality of types of manual cooking menus, and the specific value of electric power may be different for each cooking menu. Note that the case is not limited to W1>W2>W3, and W1≧W2≧W3 may be satisfied. Note that the heater drive power Ws is the average drive power per unit time.

図８は、手動調理メニューについて選択される加熱強度に応じた設定温度Ｔｓを示すテーブルである。図８に示すテーブルは、複数種類の手動調理メニューのうち、特定の手動調理メニュー（「手動調理メニューＡ」とする。）に適用される。 FIG. 8 is a table showing set temperatures Ts according to the heating intensity selected for the manual cooking menu. The table shown in FIG. 8 is applied to a specific manual cooking menu (referred to as "manual cooking menu A") among the plurality of types of manual cooking menus.

図８に示す例では、加熱強度が「強」の場合、設定温度ＴｓはＴ１に設定され、加熱強度が「中」の場合、設定温度ＴｓはＴ２に設定され、加熱強度が「弱」の場合、設定温度ＴｓはＴ３に設定される。ここで、Ｔ１＞Ｔ２＞Ｔ３である。 In the example shown in FIG. 8, when the heating intensity is "strong", the set temperature Ts is set to T1, when the heating intensity is "medium", the set temperature Ts is set to T2, and when the heating intensity is "low", the set temperature Ts is set to T2. In this case, the set temperature Ts is set to T3. Here, T1>T2>T3.

図８に示すように、選択される加熱強度が高いほど、設定温度Ｔｓが高くなるように設定される。本実施形態の手動調理メニューＡには例えば、食材を煮込むための「煮込み調理」や、食材を通常加熱／延長加熱するための「通常加熱調理」が含まれる。 As shown in FIG. 8, the higher the heating intensity selected, the higher the set temperature Ts is set. The manual cooking menu A of this embodiment includes, for example, "stewing cooking" for simmering ingredients, and "normal heating cooking" for normal heating/extended heating of ingredients.

煮込み調理は、蓋１０が閉じた状態（蓋閉め状態）でのみ実施可能である。一方で、通常加熱調理は、蓋１０が閉じた状態と蓋１０が開いた状態（蓋開き状態）の両方で実施可能である。 Stew cooking can be performed only when the lid 10 is closed (lid closed state). On the other hand, normal heating cooking can be performed both with the lid 10 closed and with the lid 10 open (lid open state).

蓋閉め調理と蓋開き調理を比較すると、蓋閉め調理の方が容器４の内部温度が高くなりやすく、それに応じて加熱調理器２の他の部分（例えば把手５０）の温度も高くなりやすい。複数種類の手動調理メニューの中でも、特に設定温度Ｔｓが高い調理メニューについては、蓋閉め状態の調理のときに加熱調理器２の全体が高温となることで、ユーザが触れる可能性の高い把手５０が過剰に熱くなる場合がある。これを防止するため、本実施形態の加熱調理器２は、設定温度Ｔｓが特に高い手動調理メニュー（手動調理メニューＢとする。）については、図８に示す設定温度Ｔｓのテーブルに代えて、図９に示す設定温度Ｔｓのテーブルを適用する。 Comparing cooking with the lid closed and cooking with the lid open, cooking with the lid closed tends to increase the internal temperature of the container 4, and correspondingly, the temperature of other parts of the cooking device 2 (for example, the handle 50) also tends to increase. Among the multiple types of manual cooking menus, for cooking menus with particularly high set temperatures Ts, the handle 50 is likely to be touched by the user because the entire heating cooker 2 becomes high temperature when cooking with the lid closed. may become excessively hot. In order to prevent this, the heating cooker 2 of this embodiment has a manual cooking menu with a particularly high set temperature Ts (referred to as manual cooking menu B), in place of the table of set temperatures Ts shown in FIG. The table of set temperatures Ts shown in FIG. 9 is applied.

図９は、手動調理メニューＢに適用するための、加熱強度と蓋１０の開閉状態に応じた設定温度Ｔｓを示すテーブルである。 FIG. 9 is a table showing the set temperature Ts according to the heating intensity and the open/closed state of the lid 10, which is applied to the manual cooking menu B.

図９に示す例では、加熱強度が最も高い「強」に設定される場合には、蓋１０の開閉状態に基づいて、異なる設定温度Ｔｓを適用する。具体的には、蓋開き状態では設定温度Ｔ４を適用し、蓋閉め状態では設定温度Ｔ５を適用する。ここで、Ｔ４＞Ｔ５である。すなわち、蓋閉め状態の設定温度Ｔ５を蓋開き状態の設定温度Ｔ４よりも相対的に低くなるように、設定温度Ｔｓを変更する。 In the example shown in FIG. 9, when the heating intensity is set to "strong", which is the highest, different set temperatures Ts are applied based on the open/closed state of the lid 10. Specifically, the set temperature T4 is applied when the lid is open, and the set temperature T5 is applied when the lid is closed. Here, T4>T5. That is, the set temperature Ts is changed so that the set temperature T5 in the lid closed state is relatively lower than the set temperature T4 in the lid open state.

このような設定温度Ｔｓの変更によれば、他の調理メニューに比べて設定温度Ｔｓが高い手動調理メニューＢで最も高い加熱強度が設定される場合は、蓋閉め状態の設定温度Ｔｓを相対的に低く設定することで、把手５０等のユーザが触れる可能性の高い箇所の温度が過剰に高くなることを防止することができる。これにより、安全性を向上させることができる。 According to such a change in the set temperature Ts, when the highest heating intensity is set in manual cooking menu B, which has a higher set temperature Ts than other cooking menus, the set temperature Ts with the lid closed can be changed relatively. By setting the temperature to a low value, it is possible to prevent the temperature of parts such as the handle 50 that are likely to be touched by the user from becoming excessively high. Thereby, safety can be improved.

加熱強度が「中」、「弱」の場合は、蓋１０の開閉状態にかかわらず、同じ設定温度Ｔ６、Ｔ７をそれぞれ適用する。加熱強度が「中」、「弱」の場合は、設定温度Ｔ６、Ｔ７が低いため、蓋閉め状態でも把手５０等は過剰に熱くならない。このため、蓋１０の開閉状態に応じて設定温度Ｔｓを変更しなくてもよい。 When the heating intensity is "medium" or "low", the same set temperatures T6 and T7 are applied, respectively, regardless of whether the lid 10 is opened or closed. When the heating intensity is "medium" or "low", the set temperatures T6 and T7 are low, so the handle 50 etc. do not become excessively hot even when the lid is closed. Therefore, it is not necessary to change the set temperature Ts depending on whether the lid 10 is opened or closed.

図９に示す例では、Ｔ４＞Ｔ５≧Ｔ６＞Ｔ７である。 In the example shown in FIG. 9, T4>T5≧T6>T7.

Ｔ５≧Ｔ６の関係から分かるように、加熱強度が「強」の場合における蓋閉め状態の設定温度Ｔ５を、加熱強度が「中」の場合の設定温度Ｔ６以上の温度に設定している。加熱強度が「強」の場合に蓋閉め状態の設定温度Ｔ５を蓋開き状態の設定温度Ｔ４よりも相対的に低くする場合でも、加熱強度が「中」の場合の設定温度Ｔ６を下回らないように設定することで、設定温度の逆転が生じないようにしてユーザが意図する加熱強度での加熱を実行できる。 As can be seen from the relationship T5≧T6, the set temperature T5 in the lid closed state when the heating intensity is "strong" is set to a temperature higher than the set temperature T6 when the heating intensity is "medium". Even if the set temperature T5 with the lid closed is relatively lower than the set temperature T4 with the lid open when the heating intensity is "strong", the setting temperature T6 when the heating intensity is "medium" should not be lowered. By setting this, heating can be performed at the heating intensity intended by the user without causing a reversal of the set temperature.

仮に、設定温度Ｔ５、Ｔ６を同じ温度に設定した場合でも、図７のテーブルに示したヒータ駆動電力Ｗｓに差があるため、加熱強度が「強」の方が「中」の場合よりも食材を強く加熱することができ、加熱強度の差を確保することができる。 Even if the set temperatures T5 and T6 are set to the same temperature, there is a difference in the heater drive power Ws shown in the table of FIG. can be heated strongly, and the difference in heating intensity can be ensured.

本実施形態の手動調理メニューＢには、食材を炒めるための「炒め調理」が含まれる。炒め調理の場合、例えば、設定温度Ｔ４は１９０度であり、設定温度Ｔ５は１７０度であり、設定温度Ｔ６は１５０度であり、設定温度Ｔ７は１３０度である。加熱強度が「強」に設定されている場合のヒータ駆動電力Ｗｓは例えば、蓋１０の開閉状態にかかわらず、１２８０Ｗである。 The manual cooking menu B of this embodiment includes "stir-fry cooking" for frying ingredients. In the case of stir-fry cooking, for example, the set temperature T4 is 190 degrees, the set temperature T5 is 170 degrees, the set temperature T6 is 150 degrees, and the set temperature T7 is 130 degrees. The heater drive power Ws when the heating intensity is set to "strong" is, for example, 1280 W, regardless of whether the lid 10 is opened or closed.

炒め調理の場合は、加熱強度が「強」の場合の元々の設定温度Ｔｓが高いため、蓋閉め状態で調理すると、容器４内の温度が上昇し、容器４の表面に接触する食材だけでなく、容器４に触れていない食材も効率良く加熱される。そのため、設定温度Ｔｓを相対的に下げても、蓋開け状態の調理と同等の出来栄えを確保することができる。蓋閉め状態で調理することで、省エネ効果を期待することができ、炒め調理では油跳ねを防止できる。蓋閉め状態の調理では容器４内の状態は見れないが、攪拌羽根５による攪拌機能や温調機能があり、調理開始を指示した後は自動で調理が完成するため、食材の材料を入れた後、ユーザは別の作業を行うことが可能である。 In the case of stir-fry cooking, the original set temperature Ts is high when the heating intensity is set to "High", so if you cook with the lid closed, the temperature inside the container 4 will rise, and only the food that comes into contact with the surface of the container 4 will be heated. Therefore, even the food that is not touching the container 4 is efficiently heated. Therefore, even if the set temperature Ts is relatively lowered, it is possible to ensure the same quality of cooking as with cooking with the lid open. By cooking with the lid closed, you can expect an energy-saving effect and prevent oil from splashing during stir-frying. When cooking with the lid closed, the state inside the container 4 cannot be seen, but the stirring blade 5 has a stirring function and a temperature control function, and once the cooking start is instructed, cooking is completed automatically, so the contents of the container 4 cannot be seen. After that, the user can perform other tasks.

上述した例のように設定温度Ｔ４が１９０度である場合に限らず、例えば設定温度が１５０度以上である場合は、蓋閉め調理の際に把手５０の過剰に熱くなるという状況が生じやすい。よって、蓋開き状態の設定温度Ｔ４が１５０度以上に設定される場合は、図９のテーブルと同様に蓋閉め状態の設定温度Ｔ５を相対的に低くなるように変更することで、同様の効果を奏することができる。 Not only when the set temperature T4 is 190 degrees as in the above example, but also when the set temperature is 150 degrees or higher, for example, the handle 50 tends to become excessively hot when cooking with the lid closed. Therefore, if the set temperature T4 in the lid open state is set to 150 degrees or higher, the same effect can be obtained by changing the set temperature T5 in the lid closed state to be relatively low, as in the table of FIG. can be played.

さらに、本実施形態の加熱調理器２は、上述した手動調理メニューＢとは異なる手動調理メニューＣについては、図９とはさらに別のテーブルを用いて設定温度Ｔｓを決定する。 Furthermore, the heating cooker 2 of this embodiment determines the set temperature Ts for the manual cooking menu C, which is different from the manual cooking menu B mentioned above, using a table further different from that shown in FIG.

図１０、図１１はそれぞれ、手動調理メニューＣに適用するための、加熱強度と蓋１０の開閉状態に応じた設定温度Ｔｓを示すテーブルである。 10 and 11 are tables showing set temperatures Ts according to the heating intensity and the open/closed state of the lid 10, respectively, for application to the manual cooking menu C.

図１０は、手動調理メニューＣの対象食材が食材Ｘである場合に適用するテーブルを示し、図１１は、手動調理メニューＣの対象食材が食材Ｘとは異なる食材Ｙである場合に適用するテーブルを示す。 FIG. 10 shows a table that is applied when the target food of manual cooking menu C is food material X, and FIG. 11 shows a table that is applied when the target food of manual cooking menu C is food material Y that is different from food material X. shows.

本実施形態の手動調理メニューＣは、食材を煮詰めるための煮詰め調理メニューである。煮詰め調理メニューの場合、加熱強度が「強」の場合の設定温度Ｔｓが比較的高温であるとともに、でんぷんや油脂を含んだ水分を多く含む食材Ｘ（例えばカレー）が対象食材である場合や、粘性の高い食材Ｙ（例えばジャム）が対象食材である場合がある。 The manual cooking menu C of this embodiment is a boiling down cooking menu for boiling down ingredients. In the case of a boiled cooking menu, the set temperature Ts when the heating intensity is "strong" is relatively high, and the target food is food X containing a lot of water (for example, curry) that contains starch and oil. The target food may be a highly viscous food Y (for example, jam).

粘性の低い水分を多く含む食材Ｘの場合、設定温度Ｔｓを高い温度に設定しながら蓋閉め状態で調理を行うと、水分が沸騰して表面に膜が発生することで容器４の外部に吹きこぼれやすい。一方で、粘性の高い食材Ｙの場合は、設定温度Ｔｓを高い温度に設定しながら蓋開き状態で調理を行うと、食材Ｙが外部に飛び散りやすい。 In the case of food material X that has low viscosity and contains a lot of water, if you set the set temperature Ts to a high temperature and cook with the lid closed, the water will boil and form a film on the surface, causing it to boil over on the outside of the container 4. Cheap. On the other hand, in the case of highly viscous food Y, if cooking is performed with the lid open while setting the set temperature Ts to a high temperature, the food Y will easily scatter to the outside.

このような食材Ｘ、Ｙの特性に応じて、図１０に示すテーブル（第１設定）と、図１１に示すテーブル（第２設定）を使い分ける制御を行う。食材Ｘ、Ｙの選択については、操作部６において手動調理メニューＣを選択したときにあわせて選択することができる。 Control is performed to selectively use the table shown in FIG. 10 (first setting) and the table shown in FIG. 11 (second setting) according to the characteristics of the foodstuffs X and Y. Food ingredients X and Y can be selected at the same time as manual cooking menu C is selected on the operation unit 6.

食材Ｘを対象とする図１０に示すテーブルでは、加熱強度が「強」の場合において、蓋開き状態では設定温度Ｔ８を適用し、蓋閉め状態では設定温度Ｔ９を適用する。ここで、Ｔ８＞Ｔ９であり、蓋閉め状態の設定温度Ｔ９を蓋開き状態の設定温度Ｔ８よりも相対的に低くなるように設定温度Ｔｓを変更する。 In the table shown in FIG. 10 for food material X, when the heating intensity is "strong", the set temperature T8 is applied when the lid is open, and the set temperature T9 is applied when the lid is closed. Here, T8>T9, and the set temperature Ts is changed so that the set temperature T9 in the lid closed state is relatively lower than the set temperature T8 in the lid open state.

このような設定温度Ｔｓの変更によれば、加熱強度が「強」に設定された場合の蓋閉め調理における食材Ｘの吹きこぼれを防止することができる。 By changing the set temperature Ts in this manner, it is possible to prevent the food material X from boiling over during lid-closed cooking when the heating intensity is set to "strong".

加熱強度が「中」、「弱」の場合は、蓋１０の開閉状態にかかわらず、同じ設定温度Ｔ１０、Ｔ１１をそれぞれ適用する。加熱強度が「中」、「弱」の場合は、設定温度Ｔ１０、Ｔ１１が低いため、蓋閉め状態でも容器４内の温度は過剰に熱くならず、食材Ｘの吹きこぼれは生じにくい。図１０に示す例では、Ｔ８＞Ｔ９≧Ｔ１０＞Ｔ１１である。 When the heating intensity is "medium" or "low", the same set temperatures T10 and T11 are applied, respectively, regardless of whether the lid 10 is opened or closed. When the heating intensity is "medium" or "low", the set temperatures T10 and T11 are low, so even when the lid is closed, the temperature inside the container 4 does not become excessively high, and food material X is less likely to boil over. In the example shown in FIG. 10, T8>T9≧T10>T11.

煮詰め調理の場合、例えば、設定温度Ｔ８は１１０度であり、設定温度Ｔ９は１０５度であり、設定温度Ｔ１０は１００度であり、設定温度Ｔ１１は９５度である。加熱強度が「強」に設定されている場合のヒータ駆動電力Ｗｓは例えば、蓋１０の開閉状態にかかわらず、８８０Ｗである。 In the case of boiling down cooking, for example, the set temperature T8 is 110 degrees, the set temperature T9 is 105 degrees, the set temperature T10 is 100 degrees, and the set temperature T11 is 95 degrees. The heater drive power Ws when the heating intensity is set to "strong" is, for example, 880 W regardless of whether the lid 10 is opened or closed.

食材Ｙを対象とする図１１に示すテーブルでは、加熱強度が「強」の場合において、蓋開き状態では設定温度Ｔ１２を適用し、蓋閉め状態では設定温度Ｔ１３を適用する。ここで、Ｔ１３＞Ｔ１２であり、図１０に示すテーブルと異なり、蓋開き状態の設定温度Ｔ１２を蓋閉め状態の設定温度Ｔ１３よりも相対的に低くなるように設定温度Ｔｓを変更する。 In the table shown in FIG. 11 for food Y, when the heating intensity is "strong", the set temperature T12 is applied when the lid is open, and the set temperature T13 is applied when the lid is closed. Here, T13>T12, and unlike the table shown in FIG. 10, the set temperature Ts is changed so that the set temperature T12 in the lid open state is relatively lower than the set temperature T13 in the lid closed state.

このような設定温度Ｔｓの変更によれば、加熱強度が「強」に設定された場合の蓋開き調理における食材Ｙの飛び散りを防止することができる。 According to such a change in the set temperature Ts, it is possible to prevent the food material Y from scattering during lid-open cooking when the heating intensity is set to "strong".

加熱強度が「中」、「弱」の場合は、図１０に示すテーブルと同様に、蓋１０の開閉状態にかかわらず、同じ設定温度Ｔ１４、Ｔ１５をそれぞれ適用する。図１１に示す例では、Ｔ１３＞Ｔ１２≧Ｔ１４＞Ｔ１５である。 When the heating intensity is "medium" or "low", the same set temperatures T14 and T15 are applied, respectively, regardless of whether the lid 10 is opened or closed, as in the table shown in FIG. In the example shown in FIG. 11, T13>T12≧T14>T15.

煮詰め調理の場合、例えば、設定温度Ｔ１２は１０５度であり、設定温度Ｔ１３は１１０度であり、設定温度Ｔ１４は１００度であり、設定温度Ｔ１５は９５度である。加熱強度が「強」に設定されている場合のヒータ駆動電力Ｗｓは例えば、蓋１０の開閉状態にかかわらず、１０００Ｗである。 In the case of boiling down cooking, for example, the set temperature T12 is 105 degrees, the set temperature T13 is 110 degrees, the set temperature T14 is 100 degrees, and the set temperature T15 is 95 degrees. The heater drive power Ws when the heating intensity is set to "strong" is, for example, 1000 W, regardless of whether the lid 10 is opened or closed.

上記の通り、煮詰め調理の場合、加熱強度が「強」に設定されている場合の設定温度Ｔ８、Ｔ９、Ｔ１２、Ｔ１３はいずれも１００度以上である。設定温度が１００度以上の場合、蓋閉め調理での食材Ｘの吹きこぼれや、蓋開き調理での食材Ｙの飛び散りが生じやすいのに対して、図１０、図１１に示した設定温度Ｔｓの変更によってそれぞれの状況が生じることを防止することができる。 As mentioned above, in the case of boiling down cooking, the set temperatures T8, T9, T12, and T13 when the heating intensity is set to "strong" are all 100 degrees or higher. When the set temperature is 100 degrees or higher, food X tends to boil over when cooking with the lid closed, and food Y tends to scatter when cooking with the lid open.However, changing the set temperature Ts shown in FIGS. 10 and 11 This can prevent each situation from occurring.

上記の通り、複数種類存在する手動調理メニューに関して、それぞれの調理メニューの仕様や対象食材に応じて、図８～図１１に示した設定温度Ｔｓのテーブルを使い分けることで、それぞれに適した設定温度Ｔｓを適用できる。特に、蓋閉め調理と蓋開き調理の両方に対応した手動調理メニューＢ、Ｃに関して、加熱強度が最も高い「強」に設定されている場合に蓋１０の開閉状態に応じて設定温度Ｔｓを変更することで、把手５０が過剰に熱くなることを防止したり、食材Ｘ、Ｙの吹きこぼれや飛び散りを防止することが可能となる。 As mentioned above, regarding multiple types of manual cooking menus, by using the table of set temperature Ts shown in Figures 8 to 11 according to the specifications and target ingredients of each cooking menu, the set temperature suitable for each can be set. Ts can be applied. In particular, for manual cooking menus B and C that support both lid-closed cooking and lid-open cooking, when the heating intensity is set to the highest "strong", the set temperature Ts is changed depending on the open/closed state of the lid 10. By doing so, it is possible to prevent the handle 50 from becoming excessively hot and to prevent the foodstuffs X and Y from boiling over and scattering.

（作用・効果）
上述したように、本実施形態の加熱調理器２は、食材を収納する容器４と、容器４を収納する本体部８と、容器４の上方に配置され開閉可能な蓋１０と、容器４を加熱するヒータ９（加熱部）と、温度を検知する温度センサ７（温度検知部）と、蓋１０の開閉を検知する蓋開閉検知手段１５０と、ユーザが調理メニューを選択して操作するための操作部６と、操作部６で選択された調理メニューに応じて、温度センサ７の検知温度に基づいて、所定の設定温度Ｔｓを目標にヒータ９を制御する制御部１１と、を備え、操作部６で選択可能な調理メニューには、ユーザが加熱強度を設定可能な手動調理メニューが含まれ、制御部１１は、操作部６で選択された調理メニューが特定の手動調理メニューＢ、Ｃであり、且つ当該手動調理メニューＢ、Ｃの加熱強度が第１加熱強度（例えば「強」）に設定されている場合、第１加熱強度よりも低い第２加熱強度（例えば「中」、「弱」）に設定されている場合とは異なり、蓋開閉検知手段１５０の検知結果に基づいて、設定温度Ｔｓを変更する。 (action/effect)
As described above, the heating cooker 2 of this embodiment includes a container 4 that stores food, a main body 8 that stores the container 4, a lid 10 that is arranged above the container 4 and can be opened and closed, and a lid 10 that can be opened and closed. A heater 9 (heating section) for heating, a temperature sensor 7 (temperature detection section) for detecting temperature, a lid opening/closing detection means 150 for detecting opening/closing of the lid 10, and a device for the user to select and operate a cooking menu. The control unit 11 includes an operation unit 6 and a control unit 11 that controls the heater 9 to a predetermined set temperature Ts based on the temperature detected by the temperature sensor 7 according to the cooking menu selected with the operation unit 6. The cooking menus that can be selected by the operation unit 6 include a manual cooking menu in which the user can set the heating intensity, and the control unit 11 controls whether the cooking menu selected by the operation unit 6 is a specific manual cooking menu B or C. Yes, and if the heating intensity of the manual cooking menus B and C is set to the first heating intensity (e.g. "high"), the second heating intensity lower than the first heating intensity (e.g. "medium", "low") is set. ”), the set temperature Ts is changed based on the detection result of the lid opening/closing detection means 150.

このような加熱調理器２によれば、蓋１０の開閉状態と加熱強度に応じて、より適切な設定温度Ｔｓを適用することができる。例えば、蓋閉め調理の際に、加熱調理器２の特定の部分（把手５０等）が過剰に熱くなったり、容器４内が高温になることで食材Ｘの吹きこぼれが生じやすい場合には、蓋閉め時の設定温度Ｔｓ（例えばＴ５、Ｔ９）を蓋開き時の設定温度Ｔｓ（例えばＴ４、Ｔ８）よりも低くなるように変更してもよい。また、ジャム等の粘性が高い食材Ｙで蓋開き調理の際に飛び散りが生じやすい場合には、蓋開き時の設定温度Ｔｓ（例えばＴ１２）を蓋閉め時の設定温度Ｔｓ（例えばＴ１３）よりも低くなるように変更してもよい。 According to such a heating cooker 2, a more appropriate set temperature Ts can be applied depending on the opening/closing state of the lid 10 and the heating intensity. For example, when cooking with the lid closed, if a specific part of the cooking device 2 (such as the handle 50) becomes excessively hot, or if the inside of the container 4 tends to boil over due to the high temperature inside the container 4, The set temperature Ts at the time of closing (for example, T5, T9) may be changed to be lower than the set temperature Ts at the time of opening the lid (for example, T4, T8). In addition, if food Y with high viscosity such as jam tends to splatter when cooking with the lid open, the set temperature Ts (e.g. T12) when the lid is opened should be set higher than the set temperature Ts (e.g. T13) when the lid is closed. It may be changed to be lower.

また、本実施形態の加熱調理器２では、制御部１１は、特定の手動調理メニューＢ、Ｃの加熱強度が第２加熱強度（例えば「中」、「弱」）に設定されている場合、蓋開閉検知手段１５０の検知結果にかかわらず、同じ設定温度Ｔｓ（例えば、Ｔ６、Ｔ７、Ｔ１０、Ｔ１１、Ｔ１４、Ｔ１５）を用いる。このような加熱調理器２によれば、手動調理メニューＢ、Ｃの加熱強度が第１加熱強度よりも低い第２加熱強度に設定されている場合は、加熱調理器２の把手５０等が過剰に熱くなったり、食材Ｘ、Ｙの吹きこぼれや飛び散りは生じにくい。このため、蓋１０の開閉状態にかかわらず同じ設定温度Ｔｓを用いることで、ユーザが意図する所望の加熱強度で食材を加熱することができる。 In addition, in the heating cooker 2 of the present embodiment, the control unit 11 controls, when the heating intensity of the specific manual cooking menus B and C is set to the second heating intensity (for example, "medium" or "low"), The same set temperature Ts (for example, T6, T7, T10, T11, T14, T15) is used regardless of the detection result of the lid opening/closing detection means 150. According to such a heating cooker 2, when the heating intensity of manual cooking menus B and C is set to the second heating intensity lower than the first heating intensity, the handle 50 etc. of the heating cooker 2 is heated excessively. It doesn't get too hot, and ingredients X and Y are less likely to boil over or splatter. Therefore, by using the same set temperature Ts regardless of whether the lid 10 is opened or closed, the food can be heated at the desired heating intensity intended by the user.

また、本実施形態の加熱調理器２では、制御部１１は、特定の手動調理メニューＢ、Ｃの加熱強度が第１加熱強度（例えば「強」）に設定されている場合、蓋１０の開閉状態に基づいて設定温度Ｔｓを相対的に低く設定する際に、第２加熱強度（例えば「中」、「弱」）に設定されている場合の設定温度Ｔｓ（例えばＴ６、Ｔ１０、Ｔ１４）以上の温度（例えばＴ５、Ｔ９、Ｔ１２）に設定する。このような加熱調理器２によれば、第１加熱強度の設定温度Ｔｓを相対的に低くする場合でも、第２加熱強度の設定温度Ｔｓ以上に設定することで、設定温度Ｔｓの逆転を生じさせないようにして加熱強度の差に応じた加熱処理を実行できる。 In addition, in the heating cooker 2 of the present embodiment, the control unit 11 controls the opening/closing of the lid 10 when the heating intensity of the specific manual cooking menus B and C is set to the first heating intensity (for example, "high"). When setting the set temperature Ts relatively low based on the state, the set temperature Ts (for example, T6, T10, T14) or higher when the second heating intensity is set (for example, "medium", "low") temperature (for example, T5, T9, T12). According to such a heating cooker 2, even if the set temperature Ts of the first heating intensity is set to be relatively low, setting the set temperature Ts of the second heating intensity to the set temperature Ts or higher causes a reversal of the set temperature Ts. It is possible to perform the heat treatment according to the difference in heating intensity without causing the difference in heating intensity.

また、本実施形態の加熱調理器２では、第１加熱強度（例えば「強」）に設定されている場合のヒータ９の駆動電力Ｗ１は、第２加熱強度（例えば「中」、「弱」）に設定されている場合のヒータ９の駆動電力Ｗ２、Ｗ３よりも高い。このような加熱調理器２によれば、駆動電力Ｗｓの高低差があるため、第１加熱強度の際に設定温度Ｔｓを相対的に低くして第２加熱強度の設定温度Ｔｓに近づけても、第１加熱強度と第２加熱強度の差をつけながら加熱処理を実行できる。 In addition, in the heating cooker 2 of the present embodiment, the driving power W1 of the heater 9 when the first heating intensity is set (for example, "strong") is set to the second heating intensity (for example, "medium", "low"). ) is higher than the driving power W2 and W3 of the heater 9 when the power is set to . According to such a heating cooker 2, since there is a difference in the height of the driving power Ws, even if the set temperature Ts is relatively lowered during the first heating intensity and approaches the set temperature Ts of the second heating intensity. , the heat treatment can be performed while creating a difference between the first heating intensity and the second heating intensity.

また、本実施形態の加熱調理器２では、特定の手動調理メニューは、第１手動調理メニュー（例えば手動調理メニューＢ、Ｃ）を含み、制御部１１は、第１手動調理メニューの加熱強度が第１加熱強度（例えば「強」）に設定されている場合、蓋開閉検知手段１５０の検知結果に基づいて、蓋閉め時の設定温度Ｔ５、Ｔ９を蓋開き時の設定温度Ｔ４、Ｔ８よりも低くなるように変更する。このような加熱調理器２によれば、蓋閉め調理の際に加熱調理器２の把手５０等の部分が過剰に熱くなったり、食材Ｘの吹きこぼれが生じることを防止することができる。 Further, in the heating cooker 2 of this embodiment, the specific manual cooking menu includes the first manual cooking menu (for example, manual cooking menus B and C), and the control unit 11 controls the heating intensity of the first manual cooking menu. When the first heating intensity (for example, "strong") is set, the set temperatures T5 and T9 when the lid is closed are set higher than the set temperatures T4 and T8 when the lid is opened, based on the detection results of the lid opening/closing detection means 150. Change it to be lower. According to such a heating cooker 2, it is possible to prevent parts such as the handle 50 of the heating cooker 2 from becoming excessively hot and boiling over of the food material X during cooking with the lid closed.

また、本実施形態の加熱調理器２では、第１手動調理メニューは、食材を炒めるための炒め調理メニュー（手動調理メニューＢ）、食材を煮詰めるための煮詰め調理（手動調理メニューＣ）を含む。このような加熱調理器２によれば、炒め調理メニューの場合は、他の調理メニューに比べて設定温度Ｔｓが高温（例えば１９０度）に設定されるため、蓋閉め調理の際に加熱調理器の把手５０等の部分が高温になりやすい。また煮詰め調理の場合は、でんぷんや油脂を含んだ水分の多い食材Ｘを蓋閉め状態で高温で加熱するため、吹きこぼれが生じやすい。このため、炒め調理メニューと煮詰め調理メニューの場合は蓋閉め時の設定温度Ｔ５、Ｔ９を蓋開け時の設定温度Ｔ４、Ｔ８よりも低くなるように変更することで、蓋１０の開閉状態に応じた適切な設定温度Ｔｓに設定できる。 In addition, in the heating cooker 2 of this embodiment, the first manual cooking menu includes a stir-fry cooking menu (manual cooking menu B) for frying ingredients, and a boiling down cooking menu (manual cooking menu C) for boiling down ingredients. According to such a heating cooker 2, in the case of a stir-fry cooking menu, the set temperature Ts is set to a higher temperature (for example, 190 degrees) than in other cooking menus, so when cooking with the lid closed, the heating cooker The handle 50 and other parts of the machine tend to become hot. In addition, in the case of boiling down cooking, since the moisture-rich food material X containing starch and oil is heated at a high temperature with the lid closed, boiling over is likely to occur. For this reason, in the case of the stir-fry cooking menu and the boiling cooking menu, by changing the set temperatures T5 and T9 when the lid is closed to be lower than the set temperatures T4 and T8 when the lid is opened, the temperature can be adjusted according to the open/closed state of the lid 10. An appropriate set temperature Ts can be set.

なお、第１手動調理メニューは、炒め調理メニューと煮詰め調理メニューの両方を含む場合に限らず、炒め調理メニューと煮詰め調理メニューの少なくとも一方を含んでいればよい。また、炒め調理メニューや煮詰め調理メニューとは異なる調理メニューがさらに含まれてもよい。 Note that the first manual cooking menu does not have to include both the stir-fry cooking menu and the boiling down cooking menu, but may include at least one of the stir-frying cooking menu and the boiling down cooking menu. Further, a cooking menu different from the stir-fry cooking menu and the boiling down cooking menu may be further included.

また、本実施形態の加熱調理器２では、制御部１１は、第１手動調理メニュー（例えば手動調理メニューＢ）に関する蓋開き時の設定温度Ｔ４を１５０度以上（例えば１９０度）に設定する。このような加熱調理器２によれば、炒め調理メニュー等のように設定温度Ｔｓ（例えば設定温度Ｔ４）が１５０度以上の高温である場合は、蓋閉め時の設定温度Ｔ５を蓋開き時の設定温度Ｔ４よりも低くなるように変更することで、把手５０等の部分が過剰に熱くなることを防止できる。 Furthermore, in the cooking device 2 of this embodiment, the control unit 11 sets the set temperature T4 at the time of opening the lid regarding the first manual cooking menu (for example, manual cooking menu B) to 150 degrees or more (for example, 190 degrees). According to such a heating cooker 2, when the set temperature Ts (for example, set temperature T4) is a high temperature of 150 degrees or higher, such as for a stir-fry cooking menu, the set temperature T5 when the lid is closed is changed to the set temperature T5 when the lid is opened. By changing the temperature to be lower than the set temperature T4, parts such as the handle 50 can be prevented from becoming excessively hot.

また、本実施形態の加熱調理器２では、特定の手動調理メニューは、第２手動調理メニュー（例えば手動調理メニューＣ）を含み、制御部１１は、第２手動調理メニューの加熱強度が第１加熱強度（例えば「強」）に設定されている場合は、蓋開閉検知手段１５０の検知結果に基づいて、蓋閉め時の設定温度Ｔ９を蓋開き時の設定温度Ｔ８よりも低くする第１設定、あるいは、蓋開き時の設定温度Ｔ１２を蓋閉め時の設定温度Ｔ１３よりも低くする第２設定を適用する。このような加熱調理器２によれば、各種条件に応じて第１設定と第２設定を切り替えることができる。 Further, in the heating cooker 2 of the present embodiment, the specific manual cooking menu includes a second manual cooking menu (for example, manual cooking menu C), and the control unit 11 controls the heating intensity of the second manual cooking menu to be the first. When the heating intensity (for example, "strong") is set, the first setting is to lower the set temperature T9 when the lid is closed than the set temperature T8 when the lid is opened, based on the detection result of the lid opening/closing detection means 150. Alternatively, a second setting is applied in which the set temperature T12 when the lid is opened is lower than the set temperature T13 when the lid is closed. According to such a heating cooker 2, the first setting and the second setting can be switched according to various conditions.

また、本実施形態の加熱調理器２では、制御部１１は、第２手動調理メニュー（例えば手動調理メニューＣ）の対象食材に応じて、第１設定あるいは第２設定を切り替える。このような加熱調理器２によれば、でんぷんや油脂を含んだ水分を多く含む食材Ｘの場合は、蓋閉め調理時の吹きこぼれが生じやすいのに対して、ジャム等の粘性の高い食材Ｙの場合は、蓋開き調理時の飛び散りが生じやすい。このような食材Ｘ、Ｙの特性に応じて第１設定と第２設定を切り替えることで、対象食材に応じた適切な設定温度Ｔｓを適用できる。 Furthermore, in the heating cooker 2 of this embodiment, the control unit 11 switches between the first setting and the second setting depending on the target food of the second manual cooking menu (for example, manual cooking menu C). According to such a heating cooker 2, food item X containing a lot of water containing starch and fats and oils tends to boil over when cooking with the lid closed, whereas food item Y with high viscosity such as jam When cooking with the lid open, splatters are likely to occur. By switching between the first setting and the second setting according to the characteristics of the foodstuffs X and Y, it is possible to apply an appropriate set temperature Ts according to the target foodstuff.

また、本実施形態の加熱調理器２では、第２手動調理メニュー（例えば手動調理メニューＣ）は、食材Ｘ、Ｙを煮詰めるための煮詰め調理メニューを含む。このような加熱調理器２によれば、煮詰め調理の場合は対象食材がカレーやジャム等を含むため、これらの食材の種類に応じて第１設定と第２設定を切り替えれば、対象食材に応じた適切な設定温度Ｔｓを適用できる。 Furthermore, in the heating cooker 2 of this embodiment, the second manual cooking menu (for example, manual cooking menu C) includes a boiling down cooking menu for boiling down the ingredients X and Y. According to such a heating cooker 2, in the case of boiling down cooking, the target ingredients include curry, jam, etc., so by switching between the first setting and the second setting depending on the type of these ingredients, the cooking time can be adjusted according to the target ingredients. An appropriate set temperature Ts can be applied.

また、本実施形態の加熱調理器２では、第１加熱強度（例えば「強」）は、選択可能な複数の加熱強度（例えば、「強」、「中」、「弱」）のうち、最も高い加熱強度である。このような加熱調理器２によれば、最も高い加熱強度に設定されている場合は把手５０等の特定の部分が過剰に熱くなったり、食材の吹きこぼれや飛び散りが生じやすい。このような状況下で蓋１０の開閉状態に応じて設定温度Ｔｓを変更することで、より適切な設定温度Ｔｓを適用することができる。 In addition, in the heating cooker 2 of the present embodiment, the first heating intensity (for example, "high") is the highest among the plurality of selectable heating intensities (for example, "high", "medium", "low"). High heating intensity. According to such a heating cooker 2, when the heating intensity is set to the highest, specific parts such as the handle 50 become excessively hot, and the food tends to boil over or splatter. Under such circumstances, by changing the set temperature Ts according to the open/closed state of the lid 10, a more appropriate set temperature Ts can be applied.

また、本実施形態の加熱調理器２では、制御部１１は、特定の手動調理メニューＢ、Ｃとは異なる第３手動調理メニュー（例えば手動調理メニューＡ）が選択されている場合、操作部６で設定されているそれぞれの加熱強度（例えば「強」、「中」、「弱」）において、蓋開閉検知手段１５０の検知結果にかかわらず、同じ設定温度Ｔ１、Ｔ２、Ｔ３を用いる。このような加熱調理器２によれば、蓋閉め調理と蓋開き調理の両方に対応する手動調理メニューであっても、蓋１０の開閉状態に応じて設定温度Ｔｓを変更しない制御を実行できる。 In addition, in the heating cooker 2 of the present embodiment, when a third manual cooking menu (for example, manual cooking menu A) different from the specific manual cooking menus B and C is selected, the control unit 11 controls the operation unit 6 The same set temperatures T1, T2, and T3 are used for each heating intensity (for example, "strong," "medium," and "weak") set in , regardless of the detection result of the lid opening/closing detection means 150. According to such a cooking device 2, even if the manual cooking menu corresponds to both cooking with the lid closed and cooking with the lid opened, control can be performed in which the set temperature Ts is not changed depending on the open/closed state of the lid 10.

また、本実施形態の加熱調理器２では、温度センサ７は、本体部８に設けられ、容器４の温度を検知する。このような加熱調理器２によれば、容器４の温度を検知することで、容器４に収納した食材の温度を精度良く推定することができる。 Furthermore, in the cooking device 2 of this embodiment, the temperature sensor 7 is provided in the main body 8 and detects the temperature of the container 4 . According to such a heating cooker 2, by detecting the temperature of the container 4, the temperature of the food stored in the container 4 can be estimated with high accuracy.

また、本実施形態の加熱調理器２では、特定の手動調理メニューＢ、Ｃの加熱強度が第１強度（例えば「強」）に設定されている場合の設定温度Ｔ４、Ｔ５、Ｔ８、Ｔ９、Ｔ１２、１３は、１００度以上である。このような加熱調理器２によれば、高温で加熱調理を行うため、調理メニューの種類や対象食材に応じた課題（吹きこぼれ、飛び散り、把手５０の過熱等）が生じやすいところ、蓋１０の開閉状態に応じて設定温度Ｔｓを変更することで、それぞれの課題を解決できる。 In addition, in the heating cooker 2 of this embodiment, when the heating intensity of specific manual cooking menus B and C is set to the first intensity (for example, "strong"), the set temperatures T4, T5, T8, T9, T12 and T13 are 100 degrees or more. According to such a heating cooker 2, since cooking is performed at a high temperature, problems (boiling over, splattering, overheating of the handle 50, etc.) are likely to occur depending on the type of cooking menu and target ingredients, and the opening and closing of the lid 10 Each problem can be solved by changing the set temperature Ts depending on the state.

以上、上述の実施形態を挙げて本開示の発明を説明したが、本開示の発明は上述の実施形態に限定されない。例えば、上記実施形態では、加熱強度が「強」、「中」、「弱」の３段階である場合について説明したが、このような場合に限らず、２段階以上であれば、任意の段階であってもよい。 Although the invention of the present disclosure has been described above with reference to the embodiments described above, the invention of the present disclosure is not limited to the embodiments described above. For example, in the above embodiment, the case where the heating intensity is in three stages of "strong", "medium", and "weak" has been described, but this is not the only case, and as long as there are two or more stages, any stage can be used. It may be.

また上記実施形態では、加熱強度が「強」の場合のみ、蓋１０の開閉状態に応じて設定温度Ｔｓを変更し、加熱強度が「中」、「弱」の場合は設定温度Ｔｓを変更しない場合を例示したが、このような場合に限らない。例えば、加熱強度が「強」の場合に加えて「中」の場合も同様に設定温度Ｔｓを変更してもよく、複数の加熱強度において設定温度Ｔｓを変更してもよい。 Further, in the above embodiment, the set temperature Ts is changed depending on the open/closed state of the lid 10 only when the heating intensity is "strong", and the set temperature Ts is not changed when the heating intensity is "medium" or "low". Although the case is illustrated, the present invention is not limited to this case. For example, the set temperature Ts may be similarly changed when the heating intensity is "medium" in addition to when the heating intensity is "strong", or the set temperature Ts may be changed at a plurality of heating intensities.

また上記実施形態では、温度センサ７が容器４の底部の温度を測定する場合について説明したが、このような場合に限らず、容器４の任意の位置の温度を測定してもよい。例えば、容器４の上部の温度を測定するように蓋１０に取り付けた温度センサを温度検知部として利用してもよい。 Further, in the above embodiment, a case has been described in which the temperature sensor 7 measures the temperature at the bottom of the container 4, but the temperature sensor 7 is not limited to such a case, and the temperature at any arbitrary position of the container 4 may be measured. For example, a temperature sensor attached to the lid 10 to measure the temperature of the upper part of the container 4 may be used as the temperature detection section.

また上記実施形態では、ヒータ駆動電力Ｗｓは、蓋１０の開閉状態に応じて変更しない場合について説明したが、このような場合に限らない。設定温度Ｔｓの変更にあわせて、ヒータ駆動電力Ｗｓも変更してもよい。この場合、設定温度Ｔｓを相対的に低くすることにあわせて、ヒータ駆動電力Ｗｓも相対的に低く変更してもよい。 Further, in the above embodiment, a case has been described in which the heater drive power Ws is not changed depending on whether the lid 10 is opened or closed, but the present invention is not limited to such a case. The heater drive power Ws may also be changed in accordance with the change in the set temperature Ts. In this case, in conjunction with making the set temperature Ts relatively low, the heater drive power Ws may also be changed to a relatively low value.

本開示は、添付図面を参照しながら好ましい実施形態に関連して充分に記載されているが、この技術の熟練した人々にとっては種々の変形や修正は明白である。そのような変形や修正は、添付した特許請求の範囲による発明の範囲から外れない限りにおいて、その中に含まれると理解されるべきである。また、各実施形態における要素の組合せや順序の変化は、本開示の範囲および思想を逸脱することなく実現し得るものである。 Although this disclosure has been fully described with reference to preferred embodiments and with reference to the accompanying drawings, various variations and modifications will become apparent to those skilled in the art. It is to be understood that such variations and modifications are included within the scope of the invention as defined by the appended claims. Furthermore, changes in the combination and order of elements in each embodiment can be realized without departing from the scope and spirit of the present disclosure.

前記実施形態の様々な変形例のうち、任意の変形例を適宜組み合わせることにより、それぞれの有する効果を奏するようにすることができる。 By appropriately combining arbitrary modifications among the various modifications of the embodiment, the effects of each modification can be achieved.

本開示は、食品を加熱調理する加熱調理器であれば適用可能である。 The present disclosure is applicable to any heating device that heats food.

２ 加熱調理器
４ 容器
６ 操作部
７ 温度センサ（温度検知部）
８ 本体部
９ ヒータ（加熱部）
１０ 蓋
１１ 制御部
１５０ 蓋開閉検知手段
Ｔｓ 設定温度
Ｗｓ ヒータ駆動電力 2 Cooking device 4 Container 6 Operation section 7 Temperature sensor (temperature detection section)
8 Main unit 9 Heater (heating section)
10 Lid 11 Control part 150 Lid opening/closing detection means Ts Set temperature Ws Heater drive power

Claims (14)

食材を収納する容器と、
前記容器を収納する本体部と、
前記容器の上方に配置され開閉可能な蓋と、
前記容器を加熱する加熱部と、
温度を検知する温度検知部と、
前記蓋の開閉を検知する蓋開閉検知手段と、
ユーザが調理メニューを選択して操作するための操作部と、
前記操作部で選択された調理メニューに応じて、前記温度検知部の検知温度に基づいて、所定の設定温度を目標に前記加熱部を制御する制御部と、を備え、
前記操作部で選択可能な調理メニューには、ユーザが加熱強度を設定可能な手動調理メニューが含まれ、
前記制御部は、前記操作部で選択された調理メニューが特定の手動調理メニューであり、且つ当該手動調理メニューの加熱強度が第１加熱強度に設定されている場合、前記第１加熱強度よりも低い第２加熱強度に設定されている場合とは異なり、前記蓋開閉検知手段の検知結果に基づいて、前記設定温度を変更する、加熱調理器。 A container for storing ingredients,
a main body portion that stores the container;
a lid that is arranged above the container and can be opened and closed;
a heating section that heats the container;
A temperature detection section that detects temperature;
Lid opening/closing detection means for detecting opening/closing of the lid;
an operation unit for a user to select and operate a cooking menu;
a control unit that controls the heating unit to a predetermined set temperature based on the temperature detected by the temperature detection unit in accordance with the cooking menu selected by the operation unit;
The cooking menus selectable with the operation unit include a manual cooking menu in which the user can set the heating intensity;
When the cooking menu selected by the operation unit is a specific manual cooking menu, and the heating intensity of the manual cooking menu is set to a first heating intensity, the control unit is configured to set the cooking menu to a temperature higher than the first heating intensity. A heating cooker that changes the set temperature based on a detection result of the lid opening/closing detection means, unlike a case where the second heating intensity is set to a low second heating intensity. 前記制御部は、前記特定の手動調理メニューの加熱強度が前記第２加熱強度に設定されている場合、前記蓋開閉検知手段の検知結果にかかわらず、同じ前記設定温度を用いる、請求項１に記載の加熱調理器。 The control unit uses the same set temperature regardless of the detection result of the lid opening/closing detection means when the heating intensity of the specific manual cooking menu is set to the second heating intensity. The heating cooker mentioned. 前記制御部は、前記特定の手動調理メニューの加熱強度が前記第１加熱強度に設定されている場合、前記蓋開閉検知手段の検知結果に基づいて前記設定温度を相対的に低く設定する際に、前記第２加熱強度に設定されている場合の設定温度以上の温度に設定する、請求項１に記載の加熱調理器。 When the heating intensity of the specific manual cooking menu is set to the first heating intensity, the control section sets the set temperature relatively low based on the detection result of the lid opening/closing detection means. 2. The heating cooker according to claim 1, wherein the temperature is set to a temperature higher than the set temperature when the second heating intensity is set. 前記第１加熱強度に設定されている場合の前記加熱部の駆動電力は、前記第２加熱強度に設定されている場合の前記加熱部の駆動電力よりも高い、請求項１に記載の加熱調理器。 The heating cooking according to claim 1, wherein the driving power of the heating unit when set to the first heating intensity is higher than the driving power of the heating unit when set to the second heating intensity. vessel. 前記特定の手動調理メニューは、第１手動調理メニューを含み、
前記制御部は、前記第１手動調理メニューの加熱強度が前記第１加熱強度に設定されている場合、前記蓋開閉検知手段の検知結果に基づいて、蓋閉め時の設定温度を蓋開き時の設定温度よりも低くなるように変更する、請求項１に記載の加熱調理器。 The specific manual cooking menu includes a first manual cooking menu,
When the heating intensity of the first manual cooking menu is set to the first heating intensity, the control unit changes the set temperature when the lid is closed to the temperature when the lid is opened based on the detection result of the lid opening/closing detection means. The heating cooker according to claim 1, wherein the temperature is changed to be lower than a set temperature. 前記第１手動調理メニューは、前記食材を炒めるための炒め調理メニュー、前記食材を煮詰めるための煮詰め調理のうちの少なくとも１つを含む、請求項５に記載の加熱調理器。 The heating cooker according to claim 5, wherein the first manual cooking menu includes at least one of a stir-fry cooking menu for frying the ingredients and a boiling cooking menu for boiling down the ingredients. 前記制御部は、前記第１手動調理メニューに関する蓋開き時の設定温度を１５０度以上に設定する、請求項５に記載の加熱調理器。 The cooking device according to claim 5, wherein the control unit sets a set temperature at the time of opening the lid regarding the first manual cooking menu to 150 degrees or more. 前記特定の手動調理メニューは、第２手動調理メニューを含み、
前記制御部は、前記第２手動調理メニューの加熱強度が前記第１加熱強度に設定されている場合、前記蓋開閉検知手段の検知結果に基づいて、蓋閉め時の設定温度を蓋開き時の設定温度よりも低くする第１設定、あるいは、蓋開き時の設定温度を蓋閉め時の設定温度よりも低くする第２設定を適用する、請求項１に記載の加熱調理器。 The specific manual cooking menu includes a second manual cooking menu,
When the heating intensity of the second manual cooking menu is set to the first heating intensity, the control unit changes the set temperature when the lid is closed to the temperature when the lid is opened based on the detection result of the lid opening/closing detection means. The heating cooker according to claim 1, wherein a first setting is applied that is lower than the set temperature, or a second setting is applied that sets the set temperature when the lid is opened to be lower than the set temperature when the lid is closed. 前記制御部は、前記第２手動調理メニューの対象食材に応じて、前記第１設定あるいは前記第２設定を切り替える、請求項８に記載の加熱調理器。 The cooking device according to claim 8, wherein the control unit switches the first setting or the second setting depending on the target food of the second manual cooking menu. 前記第２手動調理メニューは、前記食材を煮詰めるための煮詰め調理メニューを含む、請求項８に記載の加熱調理器。 The heating cooker according to claim 8, wherein the second manual cooking menu includes a boiling down cooking menu for boiling down the ingredients. 前記第１加熱強度は、選択可能な複数の加熱強度のうち、最も高い加熱強度である、請求項１に記載の加熱調理器。 The cooking device according to claim 1, wherein the first heating intensity is the highest heating intensity among a plurality of selectable heating intensities. 前記制御部は、前記特定の手動調理メニューとは異なる第３手動調理メニューが選択されている場合、前記操作部で設定されているそれぞれの加熱強度において、前記蓋開閉検知手段の検知結果にかかわらず、同じ前記設定温度を用いる、請求項１に記載の加熱調理器。 When a third manual cooking menu different from the specific manual cooking menu is selected, the control section is configured to control the operation of the control section at each heating intensity set by the operation section, regardless of the detection result of the lid opening/closing detection means. The heating cooker according to claim 1, wherein the same preset temperature is used. 前記温度検知部は、前記本体部に設けられ、前記容器の温度を検知する、請求項１に記載の加熱調理器。 The cooking device according to claim 1, wherein the temperature detection section is provided in the main body and detects the temperature of the container. 前記特定の手動調理メニューの加熱強度が第１強度に設定されている場合の前記設定温度は、１００度以上である、請求項１に記載の加熱調理器。 The cooking device according to claim 1, wherein the set temperature when the heating intensity of the specific manual cooking menu is set to a first intensity is 100 degrees or more.
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