JP2013215420A - 加熱調理器 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】調理庫2内のプレート4に調理物3が載置され、選択手段9により選択された自動調理コースの加熱が開始し、温度検知手段(調理庫内温度検知手段)8によって検知された加熱開始時の検知温度が所定の温度以上の場合は、制御手段10によってプレート4の温度が低下するように上ヒータ(ヒータ)5及び下ヒータ(ヒータ)6を制御する待機工程が行われ、加熱開始時の調理庫2内温度が高いほど前記待機工程の時間が長いこと。
【選択図】図1
Description
ることを防ぎ、初期温度に関わらず、一定の出来栄えを確保しやすくすることができる。
な構成で、加熱開始時の温度差による出来栄えの差を小さくすることができる。
図1は本発明の第1の実施の形態における加熱調理器の概略構成図、図2は本発明の実施の形態1における調理庫内温度と加熱出力の変化図、図3は本発明の実施の形態1における加熱開始時の調理庫内温度と待機工程時間の関係図である。
れた負荷量に応じて上ヒータ5及び下ヒータ6の加熱出力を変更する。計時手段11が計測した時間が調理終了時間になると、制御手段10は上ヒータ5及び下ヒータ6の加熱を停止する。上ヒータ5及び下ヒータ6の種類はこれに限定せず、例えばシーズヒータ等であっても良い。また、上ヒータ5及び下ヒータ6の設置場所は調理庫内であっても調理庫外であっても良い。なお、選択手段9、制御手段10の位置は図1に限定されず、本体内部にあっても本体外部にあっても良い。
て調理時間の短縮もできる。
生量が少ない比較的低い温度帯では除煙工程を短くすることで調理時間の短縮ができ、煙の発生量が多い高い温度帯では煙が排気筒から本体外へ排出され、使用者側に煙が流れて来なくなる。
図4は本発明の実施の形態2における加熱調理器の概略構成図である。実施の形態1と異なる点は、調理庫底面にプレート温度検知手段12を備えている点である。プレート温度検知手段12の場所は調理庫底面に限らず、プレート温度が検知できれば、どこでも構わない。例えば、調理庫上面やプレート本体に内蔵されていても良い。
度領域毎に待機工程の時間が設定することで、安価に簡単な構成で、出来栄えの向上を図ることができる。
表3は本発明の実施の形態3における「つけ焼き」コースにおける加熱開始時の調理庫内温度と待機工程時間の関係表である。
2 調理庫
3 調理物
4 プレート
5 上ヒータ(ヒータ)
6 下ヒータ(ヒータ)
7 排気筒
8 温度検知手段(調理庫内温度検知手段)
9 選択手段
10 制御手段
11 計時手段
12 プレート温度検知手段
Claims (8)
- 本体の中に収納された調理庫と、前記調理庫内に設けられた調理物を載置するプレートと、調理物を加熱するヒータと、前記調理庫内の温度を検知する調理庫内温度検知手段と、前記ヒータの出力を制御する制御手段と、前記制御手段の制御モードを選択する選択手段と、時間を計測する計時手段とを備え、使用者が前記選択手段によって、複数の制御モードのうちの1つの自動調理コースを選択し加熱を開始すると、前記調理庫内温度検知手段によって検知された加熱開始時の検知温度が所定の温度以上の場合は、前記制御手段によって前記プレート温度が低下するように前記ヒータを制御する待機工程が行われ、加熱開始時の調理庫内温度が高いほど前記待機工程の時間が長い加熱調理器。
- 本体の中に収納された調理庫と、前記調理庫内に設けられた調理物を載置するプレートと、調理物を加熱するヒータと、前記プレートの温度を検知するプレート温度検知手段と、前記ヒータの出力を制御する制御手段と、前記制御手段の制御モードを選択する選択手段と、時間を計測する計時手段とを備え、使用者が前記選択手段によって、複数の制御モードのうちの1つの自動調理コースを選択し加熱を開始すると、前記プレート温度検知手段によって検知された加熱開始時の検知温度が所定の温度以上の場合は、前記制御手段によって前記プレート温度が低下するように前記ヒータを制御する待機工程が行われ、加熱開始時の調理庫内温度が高いほど前記待機工程の時間が長い加熱調理器。
- 前記待機工程の前記ヒータの入力は0である請求項1または2に記載の加熱調理器。
- 前記待機工程中に前記調理庫内温度検知手段または前記プレート温度検知手段によって検知された温度が所定の温度以下になった場合は次工程に移行する請求項1〜3のいずれか1項に記載の加熱調理器。
- 前記調理庫内温度検知手段または前記プレート温度検知手段によって検知された検知温度によって、複数の温度領域に区分し、前記温度領域毎に前記待機工程の時間が設定されている請求項1〜4のいずれか1項に記載の加熱調理器。
- 前記自動調理コースは複数の調理メニューが選択でき、ぶりのつけ焼きやさわらの西京焼きなどを調理することが選択された前記調理メニューの「つけ焼き」コースの連続調理モードにおいて、加熱開始時の検知温度が高いほど前記待機工程の時間が長い請求項1〜5のいずれか1項に記載の加熱調理器。
- 前記自動調理コースは複数の調理メニューが選択でき、加熱開始時の前記調理庫内の検知温度または前記プレートの検知温度が高いほど前記待機工程の時間が長い前記調理メニューのうち少なくとも1つは、加熱終了前の工程である前記ヒータの入力が0である除煙工程を含まない前記調理メニューである請求項1〜6のいずれか1項に記載の加熱調理器。
- 複数の負荷量から1つを選択できる負荷量決定手段を備え、前記負荷量決定手段により負荷量小が選択された場合は待機工程の時間を負荷量大よりも長くする請求項1〜7のいずれか1項に記載の加熱調理器。
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